प्रोटीन-मुक्त आहार अनिवार्य रूप से भोजन खाने के नियमों का एक और सेट है। अन्य आहारों से मुख्य अंतर यह है कि पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। स्वस्थ लोगों द्वारा कम प्रोटीन वाले आहार का अनुपालन स्वास्थ्य में गिरावट, कमी से भरा होता है उपयोगी पदार्थ, विकार जठरांत्र पथऔर अन्य परिणाम. यह प्रणालीपोषण गुर्दे, यकृत, हृदय, रक्त वाहिकाओं, मधुमेह, गठिया, साथ ही कैंसर के रोगों के लिए उपयुक्त है।

नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि प्रोटीन मुक्त आहार आहार से मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोटीन को बाहर करने पर आधारित है। इसकी अधिकता अक्सर उपरोक्त बीमारियों की घटना और विकास का कारण होती है। इसलिए, यदि आप के प्रवाह को सीमित या पूरी तरह से काट देते हैं इस पदार्थ काएक बीमार व्यक्ति के शरीर में, आप वसूली में तेजी ला सकते हैं, साथ ही जीवन-घातक जटिलताओं की घटना को रोक सकते हैं।

कम प्रोटीन वाले आहार का पालन करके आप यह हासिल कर सकते हैं:

• अम्लता कम करना;
• रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• गुर्दे से नमक की पथरी, साथ ही प्रोटीन चयापचय के उत्पादों को हटाना;
• वजन में कमी (अंतरकोशिकीय द्रव में कमी के कारण)।

यह अनुशंसा की जाती है कि स्वस्थ लोग उपवास के दिनों के रूप में महीने में 3-4 दिन प्रोटीन-मुक्त आहार का पालन करें। इससे आप इसकी शरीर को शुद्ध करने की क्षमता का अनुभव कर सकेंगे और इसका कोई प्रभाव भी नहीं पड़ेगा। नकारात्मक प्रभावअंगों के काम के लिए.

एथलीट, बॉडीबिल्डर और नेतृत्व करने वाले सभी लोग सक्रिय छविजीवन को इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि प्रोटीन का बहिष्कार हो दैनिक मेनूइससे मांसपेशियों के ऊतकों में टूट-फूट हो जाएगी! इसलिए, उपरोक्त श्रेणियों के लोगों के लिए, कम प्रोटीन वाला आहार सख्ती से वर्जित है!

प्रोटीन का सेवन कम करने से पहले मुख्य नियम डॉक्टर से परामर्श करना है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि कोई व्यक्ति विभिन्न प्रकार की बीमारियों से पीड़ित है। यदि डॉक्टर को प्रोटीन-मुक्त आहार, या किसी अन्य आहार का पालन करने के बारे में सूचित किया जाता है, तो वह परिणाम में सुधार करने के लिए मेनू में समायोजन करने में सक्षम होगा, साथ ही दुष्प्रभावों की घटना को भी रोक सकेगा।

किडनी की बीमारी के मामले में एक मैक्रोन्यूट्रिएंट तक पहुंच में कटौती करना, निश्चित रूप से, पर्याप्त नहीं है। तुम भी जरूरत है:

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कम कैलोरी वाली खाद्य प्रणाली किन खाद्य पदार्थों की अनुमति देती है और किन पर रोक लगाती है। स्वीकार्य वस्तुओं में शामिल हैं: अनाज, उबले आलू, फल और सब्जियाँ (मक्खन में ग्रेवी के रूप में दम किया हुआ), ब्रेड, घर का बना ब्रेड और अन्य पके हुए सामान (नमक और अंडे मिलाए बिना), जेली, जेली और कॉम्पोट्स, जैम, प्रिजर्व और शहद, पैनकेक और पैनकेक (कभी-कभी खमीर का उपयोग करके), साथ ही सभी डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद (थोड़ी मात्रा में पनीर और पनीर)।

निषिद्ध सूची में मिठाइयाँ शामिल हैं, प्रोटीन उत्पाद, जैसे मछली, कोई भी मांस, समुद्री भोजन और अंडे, साथ ही फलियां।

मेनू को सही तरीके से कैसे बनायें

किसी भी आहार पर स्विच करते समय, इसे शुरू करना काफी कठिन हो सकता है। पूरी कठिनाई अनुमत उत्पादों का अध्ययन करने और उनमें से एक उपयुक्त मेनू बनाने में है जो एक निश्चित पोषण प्रणाली के पालन के लक्ष्यों को पूरा करता है। इस कार्य को सरल बनाने के लिए आप सबसे पहले बुनियादी आहार विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

यदि कोई व्यक्ति फिर भी वजन घटाने के लिए प्रोटीन-मुक्त आहार पर जाने का निर्णय लेता है, तो उसके सप्ताह के मेनू में छोटे मोनो-आहार शामिल होंगे।

• सोमवार और मंगलवार सब्जी की दावत हैं। इस दौरान आप 2 किलो तक खीरा, टमाटर, मिर्च आदि खा सकते हैं।
• बुधवार का दिन नाशपाती और सेब को समर्पित है। इन्हें अपने आहार में शामिल करने से आपका मेटाबॉलिज्म बेहतर होगा।
• गुरुवार को विशेष रूप से उबली हुई सब्जियां और जैम शामिल होंगे।
• शुक्रवार और शनिवार को आप दही, सब्जियां और इनसे बने व्यंजन खा सकते हैं.
• रविवार - हम केवल साग-सब्जियाँ खाते हैं।

ऐसा सख्त शासनप्रति सप्ताह 7 से 10 किलो वजन कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन स्वास्थ्य समस्याओं से इंकार नहीं किया जा सकता है।

कम प्रोटीन आहार का पालन करना औषधीय प्रयोजनइसकी शुरुआत इस प्रकार के मेनू से हो सकती है:

लोगों की श्रेणी	नाश्ता	दिन का खाना	रात का खाना	रात का खाना
गुर्दे की बीमारियों के साथ (5-7 किलो वजन कम होना)	2 अंडे (सफ़ेद) + 2 टमाटर + 200 मिली दूध।	सूखे मेवे।	सब्जी स्टू या फलों का सलाद।	वेजीटेबल सलाद।
साथ ऑन्कोलॉजिकल रोग(2 सप्ताह)	100 जीआर. पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया।	सेब.	उबली सब्जियों के साथ रोटी.	एक प्रकार का अनाज दलिया + 2 टमाटर।
मधुमेह रोगी (2 महीने में 1 बार से अधिक नहीं)	पत्ता गोभी का सलाद + चाय।	टमाटर या खीरा.	पास्ता + उबली हुई सब्जियाँ।	चुकंदर का सलाद वनस्पति तेल से सना हुआ।
साथ रूमेटाइड गठिया(2 सप्ताह)	दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया + 1 गाजर कटलेट + बिना चीनी की एक कप चाय।	फल या सब्जियाँ.	2 उबले आलू + सब्जी का सूप + कॉम्पोट।	लेंटेन पिलाफ + वेजीटेबल सलाद+ एक कप जेली।
गर्भवती महिलाएं (2 सप्ताह; शून्य से 5 किग्रा)	100 जीआर. एक प्रकार का अनाज दलिया + 2 सेब।	दही।	पैनकेक + पास्ता + दूध।	सब्जी मुरब्बाया सलाद.
स्तनपान कराने वाली माताएं (1 सप्ताह से अधिक नहीं; 4 किलो तक वजन कम हो सकता है)	100 जीआर. दूध + जेली के साथ सूजी या एक प्रकार का अनाज दलिया।	फल या सब्जियाँ.	2 उबले आलू + लीन सूप।	वेजीटेबल सलाद।

प्रोटीन को छोड़कर? आप कर सकते हैं, बस सावधान रहें!

निष्कर्ष में, हम कह सकते हैं कि प्रोटीन एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जिसके बिना शरीर पूरी तरह से काम नहीं कर पाएगा। इसलिए, इसे खाद्य प्रणाली से पूरी तरह से बाहर करना बेहद नासमझी है। सवाल यह है कि स्वस्थ रहने और वजन कम करने के लिए आपको किस प्रोटीन का सेवन करना चाहिए?

क्षेत्र के एक विशेषज्ञ के अनुसार हाथ से किया गया उपचारवी.डी. गीता के अनुसार, जोड़ों और हड्डियों की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन से बदला जाना चाहिए। यह कम प्रोटीन वाले आहार का आधार है। गिट की सलाह का पालन करने वाले सभी लोग बेहद प्रसन्न हुए, क्योंकि खुद को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिल गया।

स्वस्थ और संतुलित आहारव्यक्ति को शरीर की कार्यक्षमता बनाए रखने में मदद करता है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण उचित खुराककिसी के लिए गुर्दे के लिए रोग संबंधी स्थितियाँमूत्र अंग. खासतौर पर अगर किसी व्यक्ति को क्रोनिक बीमारी का पता चला हो गुर्दे की बीमारियाँ, जैसे ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, नेफ्रोटिक सिंड्रोम या क्रोनिक रीनल फेल्योर। किडनी आहार चयापचय में सुधार करता है और किडनी के कार्य को सुविधाजनक बनाता है।

महत्वपूर्ण: यह याद रखने योग्य है कि गुर्दे की बीमारी के लिए आहार (यहां तक ​​कि सबसे सटीक रूप से चयनित और सख्ती से पालन किया गया) पूर्ण आहार की जगह नहीं लेता है दवा से इलाज, लेकिन यह केवल सहायक चिकित्सा है।

किडनी की समस्याओं के लिए आहार क्रमांक 7

गुर्दे की बीमारी के लिए उचित पोषण आहार संख्या 7 पर आधारित है

गुर्दे की बीमारी के लिए उचित पोषण आहार संख्या 7 पर आधारित है। यह तालिका आपको अधिक काम करने वाली किडनी से बचने और विकृति विज्ञान के कारण कम प्रदर्शन के साथ भी उन्हें लगभग पूरी तरह से कार्य करने का अवसर देती है। अर्थात्, इस तरह के आहार से, शरीर में किसी भी निकालने वाले पदार्थ का सेवन पूरी तरह से सीमित हो जाता है, जिससे गुर्दे द्वारा शरीर से सभी कम ऑक्सीकृत उत्पादों को हटाने की प्रक्रिया में सुधार होता है। चयापचय प्रक्रियाएं(स्लैग)। इसके अलावा, बीमार किडनी के लिए इस तरह के आहार का उद्देश्य ग्लोमेरुलर तंत्र में सूजन प्रक्रिया से राहत देना भी है। आहार तालिका क्रमांक 7 के सिद्धांत इस प्रकार हैं:

• संतुलित पोषण. रोगी के आहार में, भले ही प्रोटीन और सोडियम सीमित हो, आवश्यक विटामिन और खनिज पूर्ण मात्रा में होने चाहिए।
• लिपोट्रोपिक उत्पादों का सेवन। ये दूध और किण्वित दूध उत्पाद हैं (खट्टा क्रीम और क्रीम को छोड़कर)।
• वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखना। पर सही प्रारूपणमेनू से, रोगी के शरीर को ऊर्जा भंडार बनाए रखने के लिए उचित मात्रा में कैलोरी प्राप्त होगी।
• स्वीकार्य मसालों का प्रयोग. गुर्दे की बीमारी के लिए उचित पोषण में सभी गर्म और मसालेदार मसालों को खत्म करना, साथ ही नमक को कम करना शामिल है। इसलिए, भोजन में दालचीनी, सूखे डिल या अजवायन के बीज डालने की अनुमति है। आप भी थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं बे पत्तीया प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें। थोड़ा सा नींबू का रस भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
• मूत्रवर्धक उत्पादों का सेवन. ये आपको मूत्र की दैनिक मात्रा बढ़ाने की अनुमति देंगे, जिससे किडनी से सभी रोगाणुओं, विषाक्त पदार्थों आदि को तेजी से बाहर निकालने में मदद मिलेगी।
• अनुपालन आंशिक भोजन. संपूर्ण दैनिक आहार को 4-6 छोटे भागों में विभाजित करना बेहतर है।
• अनिवार्य पीने का नियम। गुर्दे की विकृति के आधार पर उपस्थित चिकित्सक के साथ चर्चा की जाएगी।

महत्वपूर्ण: कुल कैलोरी दैनिक राशनकम से कम 3500 किलो कैलोरी होना चाहिए। कम कैलोरी के साथ, गुर्दे की विकृति वाले रोगी का शरीर स्वयं का उपभोग करना शुरू कर देगा मांसपेशियों, यानी प्रोटीन, जो इसके टूटने और नशे की ओर ले जाएगा।

गुर्दे की बीमारियों के लिए अनुमत उत्पाद

गुर्दे की बीमारी के लिए उचित आहार आपको अपने मेनू में कई खाद्य पदार्थों को शामिल करने की अनुमति देता है।

गुर्दे की बीमारी के लिए उचित आहार आपको अपने मेनू में निम्नलिखित उत्पादों को शामिल करने की अनुमति देता है:

• बिना नमक की साबुत रोटी. बेक किया हुआ सामान प्रोटीन रहित हो तो बेहतर होगा।
• सब्जी शोरबा के साथ पहला कोर्स। आप सूप में अनाज और पास्ता मिला सकते हैं। ड्रेसिंग - मलाईदार या वनस्पति तेल. साग का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। आप पहले से ही मेज पर रखे सूप में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
• मछली का मांस। केवल पके हुए या उबले हुए रूप में ही अनुमति है।
• दुबला मांस या चिकन/खरगोश। शुरुआत के 14 दिन बाद अनुमति दी गई आहार पोषण. इस मामले में, प्रारंभिक खाना पकाने के बाद मांस को तला जा सकता है।
• दूध के उत्पाद। पनीर, केफिर, दूध। लेकिन कम मात्रा में.
• अंडा। 1-2 टुकड़ों की अनुमति है. प्रति दिन आमलेट या नरम उबले हुए रूप में।
• सब्ज़ियाँ। आहार में टमाटर, ककड़ी, सलाद, डिल और अजमोद, चुकंदर और गाजर, सफेद और फूलगोभी और आलू की अनुमति है। सभी सब्जियों को ताजा या उबालकर/स्टूड करके खाया जा सकता है।
• फल और जामुन. खरबूजा और तरबूज, रसभरी और मीठे सेब, नाशपाती और खुबानी खाने की अनुमति है। सूचीबद्ध फलों से आप जैम, कॉम्पोट, मूस और जेली/जेली बना सकते हैं।
• अनाज। सूप में एडिटिव्स के रूप में आहार को सीमित करें। मूल रूप से, रोगी को विशेष साबुत भोजन पास्ता, चावल और साबूदाना की अनुमति है।
• सॉस. आप सब्जियां और खा सकते हैं खट्टा क्रीम सॉस, दूध और फलों की ग्रेवी।
• पेय पदार्थ। आहार में क्रैनबेरी रस और गुलाब का काढ़ा, कमजोर काला और शामिल करें हरी चाय, दूध, पतला रूप में ताजा निचोड़ा हुआ रस। पानी 1:1 के साथ मिलाएं।

आहार संख्या 7 के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

गुर्दे की बीमारी के लिए, आहार में कुछ खाद्य पदार्थों का बहिष्कार भी शामिल है।

गुर्दे की बीमारी के मामले में, आहार में कुछ खाद्य पदार्थों का बहिष्कार भी शामिल है। इसके अलावा, छोटी खुराक की भी अनुमति नहीं है। तो, आपको आहार से पूरी तरह हटा देना चाहिए:

• शराब और कार्बोनेटेड पेय;
• ताजा खमीर पके हुए माल और राई की रोटी;
• मैरिनेड, अचार और स्मोक्ड मीट;
• समृद्ध मछली, मशरूम और मांस शोरबा;
• वसायुक्त मछली और मांस;
• सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स;
• सख्त पनीर तीखा और नमकीन होता है;
• सभी डिब्बाबंद भोजन;
• बीन्स, मशरूम और लहसुन;
• सोरेल, रूबर्ब, पालक;
• सोडियम मिनरल वाटर;
• चॉकलेट और चॉकलेट कैंडीज;
• ब्लैक कॉफ़ी और कड़क चाय।

बुनियादी आहार पोषण आधार संख्या 7

प्रोटीन

सबसे महत्वपूर्ण बिंदुतालिका संरचना क्रमांक 7 में प्रोटीन रहित आहार है

तालिका संख्या 7 बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बिंदु गुर्दे की बीमारी के लिए प्रोटीन मुक्त आहार या गुर्दे की बीमारी के लिए कम प्रोटीन वाला आहार है। समझने वाली बात यह है कि प्रोटीन सबसे ज्यादा है मिश्रणमानव शरीर में, जो गुर्दे द्वारा संसाधित होता है और कई विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करता है। कमजोर गुर्दे अपने उत्सर्जन का सामना नहीं कर पाते हैं और इस प्रकार शरीर नशे में हो जाता है। गुर्दे की बीमारी से पीड़ित रोगी की स्थिति में सुधार करने के लिए प्रोटीन का सेवन कम करना आवश्यक है। इसकी मात्रा 25-30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए. प्रति दिन। प्रोटीन उत्पाद हो सकते हैं दुबली मछलीऔर चिकन, दुबला गोमांस। वनस्पति प्रोटीन(अनाज, पास्ता और बेक किया हुआ सामान) सीमित हैं।

फॉस्फोरस और पोटैशियम

यह जानने योग्य है कि यदि किडनी की कार्यक्षमता कम हो जाती है, तो शरीर में नमक जमा हो जाता है। अत: यह आवश्यक है और विशेष आहारगुर्दे में लवण के साथ, जो शरीर में फास्फोरस की सांद्रता को समायोजित कर सकता है। यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, तो गुर्दे की समस्या वाले रोगी को कैल्शियम के रिसाव का अनुभव होगा, जिससे हड्डी तंत्र में समस्याएँ पैदा होंगी। फास्फोरस कॉफी, बीयर, डेयरी उत्पाद, नट्स और बीन्स में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। किडनी की समस्या (किडनी में नमक) होने पर फॉस्फोरस के साथ-साथ पोटेशियम का स्तर भी बढ़ जाता है। इसलिए, पोटेशियम उत्पादों की खपत को सीमित करके इसे भी समायोजित करने की आवश्यकता है। ये हैं केले, अंगूर, सूखे मेवे, अंजीर, पनीर, ऑफल (विशेष रूप से लीवर)।

सोडियम (टेबल नमक)

यदि आपकी किडनी खराब है, तो आपके आहार में या तो नमक का पूर्ण बहिष्कार शामिल होना चाहिए या इसे 4-5 ग्राम तक सीमित करना चाहिए। एक दिन में। इस मामले में, मेज पर पहले से मौजूद व्यंजनों में नमक डालना बेहतर है, न कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान। यह समझने योग्य है कि सोडियम (नमक) शरीर में द्रव प्रतिधारण को उत्तेजित करता है, जो रोगग्रस्त गुर्दे पर और भी अधिक दबाव डालता है। नमक रहित रोटी ही खाने की सलाह दी जाती है।

महत्वपूर्ण: यदि रोगी स्थिर है उच्च रक्तचाप, तो बेहतर है कि आहार से नमक को पूरी तरह बाहर कर दिया जाए।

उपवास के दिन

अक्सर, गुर्दे की बीमारी के लिए, तथाकथित उपवास आहार

अक्सर, गुर्दे की बीमारी के मामले में, तथाकथित उपवास आहार निर्धारित किया जाता है। इस प्रकार के पोषण में सप्ताह में एक दिन एक निश्चित आहार का पालन करना शामिल होता है। यानी चयनित दिन पर मरीज केवल एक ही प्रकार का फल या सब्जी खा सकता है। यह तरबूज, खरबूजा, खीरा या सिर्फ सब्जी का सलाद हो सकता है। आप पानी पी सकते हैं, कमजोर हरी चाय या क्रैनबेरी जूस की अनुमति है। ऐसा उपवास के दिनगुर्दे की अधिक गहन सफाई और उनके कार्य को सुविधाजनक बनाने में योगदान करें। सबसे प्रभावी सब्जी, फल, जूस या दलिया उपवास के दिन हैं।

महत्वपूर्ण: लेकिन अनलोडिंग अपने चिकित्सक से परामर्श के बाद ही की जानी चाहिए।

गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों के लिए अनुमानित मेनू

यह समझना आसान बनाने के लिए कि आप किडनी के इलाज के दौरान क्या खा सकते हैं, नीचे एक दिन के लिए रोगी मेनू का नमूना दिया गया है। इसलिए, यदि आपकी किडनी खराब है, तो आहार इस प्रकार होना चाहिए:

• नाश्ता। मक्खन के साथ कुट्टू का दलिया, नरम उबला अंडा, दूध और ब्रेड के साथ चाय।
• दिन का खाना। बेक किया हुआ सेब।
• रात का खाना। मांस के साथ उबले हुए आलू, खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सूप, फलों का मिश्रण।
• दोपहर का नाश्ता। एक गिलास केफिर और कुछ ब्रेड।
• रात का खाना। गाजर कटलेट और गुलाब जलसेक।

महत्वपूर्ण: प्रयोगशाला परीक्षणों और मौजूदा गुर्दे की विकृति के आधार पर उपस्थित चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ के साथ गुर्दे के रोगियों के लिए आहार पोषण पर काम करने की सलाह दी जाती है। केवल इस मामले में निर्धारित आहार अधिकतम प्रभावशीलता प्रदान करेगा।

आधुनिक आहारशास्त्र अभी भी खड़ा नहीं है; अब बहुत सारे हैं विभिन्न प्रणालियाँआहार पोषण, जिसका उपयोग केवल मुकाबला करने के उद्देश्य से नहीं है अधिक वजन, बल्कि विकास को रोकने के लिए भी विभिन्न रोग. अनेक प्रभावी आहारइस तरह से विकसित किया गया है कि वसा-प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट ट्रायड के एक घटक को मेनू से बाहर रखा गया है, उदाहरण के लिए, डुकन आहार के चरणों में से एक।

इसके अलावा ऐसी पोषण प्रणाली का एक उत्कृष्ट उदाहरण प्रोटीन मुक्त आहार है, जो आपको शरीर के ऊतकों में जमा अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और विषाक्त पदार्थों को साफ करने की अनुमति देता है। हालाँकि, यह अधिक बार होता है विशेष मेनूयह उन लोगों के लिए निर्धारित है जिन्हें किडनी की समस्या है।

हानि या लाभ

बहुत से लोग जो खेलों में रुचि रखते हैं और इसके बारे में नहीं जानते हैं संभावित नुकसानप्रोटीन, खूबसूरत दिखने के लिए वे इसका भारी मात्रा में सेवन करते हैं मांसपेशियों को राहत. हालाँकि, आपको प्रोटीन उत्पाद और प्रोटीन शेक खाने के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, जिन्हें एथलीट बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि भोजन में अतिरिक्त प्रोटीन किडनी की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

यदि प्रोटीन उत्पाद लंबे समय तक मेनू पर हावी रहते हैं, अर्थात। तैयार व्यंजनों के व्यंजनों में ज्यादातर प्रोटीन तत्व होंगे, इससे अनिवार्य रूप से अम्ल-क्षार संतुलन में अम्लता की ओर बदलाव आएगा। ऐसे परिवर्तन हृदय और रक्त वाहिकाओं, गुर्दे और यकृत के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

इसलिए, समय-समय पर अपने शरीर को प्रोटीन से छुट्टी देना आवश्यक है, या इससे भी बेहतर, यह सुनिश्चित करें कि आपका आहार संतुलित हो। यह किडनी कैंसर की उपस्थिति में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

प्रोटीन मुक्त पोषण की विशेषताएं

इसके सख्त नाम के बावजूद, प्रोटीन मुक्त आहार में अभी भी आहार में प्रोटीन उत्पादों को शामिल करना शामिल है, लेकिन सीमित मात्रा में - कुल का 20% से अधिक नहीं दैनिक राशनपोषण। अधिक समझने योग्य भाषा में अनुवादित, यह 20% पनीर का एक छोटा टुकड़ा या 2 गिलास डेयरी पेय जैसा लग सकता है।

यदि गुर्दे की बीमारी के लिए प्रोटीन मुक्त आहार निर्धारित किया जाता है, तो पानी (प्रति दिन अधिकतम 500 मिलीलीटर) और नमक की खपत पर अतिरिक्त प्रतिबंध लगाया जाता है। ऐसे आहार पर "बैठने" की अवधि उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए। विषय में सामान्य सिफ़ारिशेंजो लोग इस आहार की मदद से अपने स्वास्थ्य में थोड़ा सुधार करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें एक सप्ताह तक इसका पालन करने की सलाह दी जाती है। अच्छा लग रहा है- दो।

किडनी कैंसर के इलाज के लिए प्रोटीन मुक्त आहार अनिवार्य है। इस मामले में, इसे रोगग्रस्त किडनी पर भार को स्वीकार्य न्यूनतम तक सीमित करने और कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डायबिटीज मेलिटस के लिए आप प्रोटीन मुक्त आहार व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐसा डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही करें।

अधिकृत उत्पाद

प्रोटीन-मुक्त आहार मेनू को सख्ती से विनियमित किया जाता है, जिसमें मुख्य जोर उन उत्पादों पर होता है जिनमें वस्तुतः कोई प्रोटीन नहीं होता है।

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• खमीर वाले पैनकेक, नमक रहित पैनकेक और नमक रहित ब्रेड;
• पूरा दूध, क्रीम, दही;
• घी और वनस्पति तेल;
• सभी प्रकार के अनाज;
• ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ;
• अनाज, फल और सब्जी सूप;
• कॉम्पोट और जेली, जैम, जेली और शहद;
• कमजोर चाय, जूस और गुलाब का काढ़ा।

आप मिठाइयाँ खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में, उदाहरण के लिए, दोपहर के नाश्ते या नाश्ते के लिए। आप प्रोटीन मुक्त पास्ता भी खा सकते हैं, जो डुकन आहार मेनू में शामिल है।

निषिद्ध उत्पाद

किसी भी अन्य आहार की तरह, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची के अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची भी होती है जिनका सेवन वर्जित है।

इनमे से " वर्जित फल» शामिल हैं:

• किसी भी प्रकार और प्रकार का मांस;
• मार्जरीन, गोमांस, भेड़ का बच्चा, पाककला, सूअर की चर्बी;
• चॉकलेट और आइसक्रीम;
• मांस, मशरूम और मछली शोरबा और सूप;
• अचार, अचार और नमकीन सब्जियाँ;
• फलियां, मूली और मूली;
• हलवाई की दुकान और आटा उत्पादबेकिंग पाउडर, नियमित ब्रेड के साथ;
• सरसों, काली मिर्च और सहिजन;
• कोको और कॉफ़ी.

शुरुआती दिनों में इन खाद्य पदार्थों को छोड़ना आपके लिए मुश्किल होगा, लेकिन जल्द ही आपके शरीर में नया हल्कापन आपको महान काम करने के लिए प्रेरित करेगा और आहार को बनाए रखना आसान हो जाएगा। सामान्य तौर पर, प्रोटीन मुक्त आहार का पालन करते समय एक सप्ताह के लिए मेनू की कैलोरी सामग्री की गणना प्रति दिन 2000-2200 किलोकलरीज के आधार पर की जानी चाहिए।

प्रोटीन शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण का आधार हैं। लेकिन कभी-कभी चिकित्सीय कारणों से प्रोटीन का सेवन कम करना आवश्यक होता है। निर्माण सामग्री की कमी के साथ, एल्ब्यूमिन संश्लेषण धीमा हो जाता है, और शरीर बुनियादी कार्यों को बनाए रखने के लिए मांसपेशियों का उपयोग करता है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए आप एक सप्ताह से अधिक समय तक प्रोटीन रहित खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, अन्यथा स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

प्रोटीन मुक्त आहार के सिद्धांत

प्रोटीन प्रतिबंध आपको वजन कम करने या कुछ अंगों पर अतिरिक्त तनाव से राहत देने की अनुमति देता है। प्रोटीन का सेवन कम करना प्रोटीन मुक्त आहार का सिद्धांत है। युक्त उत्पाद निर्माण सामग्रीशरीर के लिए इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

आहार का इरादा नहीं है तेजी से वजन कम होना. इस अवधि के दौरान, शारीरिक गतिविधि बढ़ाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मांसपेशियों की ऊर्जा को फिर से भरने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होगी। प्रोटीन मुक्त आहार में शामिल है एक बड़ी संख्या कीकार्बोहाइड्रेट, जो वजन घटाने में भी योगदान नहीं देते हैं।

कैलोरी की दैनिक मात्रा लगभग 2000 है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिएवजन घटाने के लिए ऐसे आहार का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है। सप्ताह में दो बार प्रोटीन-मुक्त दिन लेना बेहतर है।

मूल रूप से, किडनी या लीवर की बीमारी के लिए डॉक्टरों द्वारा प्रोटीन प्रतिबंध लगाए जाते हैं। आहार चिकित्सीय है और शरीर को नाइट्रोजन यौगिकों को स्वतंत्र रूप से हटाने की अनुमति देता है, जो रोग में नकारात्मक भूमिका निभाते हैं आंतरिक अंग.

आहार के लिए संकेत

पाए जाने पर प्रोटीन रहित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है निम्नलिखित रोग:

• यूरीमिया;
• यकृत का काम करना बंद कर देना;
• वृक्कीय विफलता;
• ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस;
• विभिन्न यकृत या गुर्दे के ट्यूमर;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• ऑन्कोलॉजी;
• फेनिलकेटोनुरिया;
• सूजन से राहत पाने के लिए;
• मधुमेह;
• अमाइलॉइडोसिस;
• पायलोनेफ्राइटिस।

जब ये रोग प्रकट होते हैं और प्रोटीन मुक्त आहार छोड़ दिया जाता है, तो गुर्दे यूरिया को नहीं निकाल पाते हैं, जिससे रोग की स्थिति बढ़ जाती है। प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन का सेवन नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, आप पशु प्रोटीन को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। लेकिन आप दूध और किण्वित दूध उत्पादों से इसकी कमी को पूरा कर सकते हैं।

आहार के लाभ

का उपयोग करते हुए प्रोटीन मुक्त मेनूआप शरीर में अम्लता को कम कर सकते हैं और कुछ बीमारियों की उपस्थिति में प्रोटीन की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।

यदि लीवर या किडनी की स्वास्थ्य समस्याओं वाले रोगी इस तरह के आहार का पालन करते हैं, तो शरीर के चयापचय में सुधार करना, नाइट्रोजन यौगिकों को साफ करना, पुरानी बीमारियों की स्थिति में सुधार करना और लक्षणों की अभिव्यक्ति को कम करना संभव हो जाता है। तीव्र अवस्था.

आहार के नुकसान

पोषण में प्रोटीन मुक्त उत्पादों का उपयोग करने का नुकसान एथलीटों, साथ ही गंभीर व्यक्तियों द्वारा उपयोग की असंभवता है भौतिक स्थितियोंश्रम। बड़ा शारीरिक व्यायाम, बढ़ी हुई गतिविधि के लिए प्रोटीन की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। इसलिए, इसका उपयोग केवल रोग के बढ़ने के चरण में, शक्ति भार में कमी के साथ किया जा सकता है।

प्रोटीन की कमी शरीर के लिए तनावपूर्ण है, और दीर्घकालिक आहारकुछ लोगों को इसे सहन करना कठिन लगता है। इसलिए, प्रोटीन-मुक्त आहार का उपयोग करने से पहले, आहार प्रतिबंध के बाद जटिलताओं से बचने के लिए डॉक्टर से परामर्श आवश्यक है।

अधिकृत उत्पाद

प्रोटीन मुक्त आहार का उपयोग करते समय, उपभोग के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची काफी बड़ी है। अपने डॉक्टर के नुस्खे के आधार पर, आप प्रति दिन 20-40 ग्राम प्रोटीन खा सकते हैं। इन आंकड़ों के आधार पर, खाए जाने वाले प्रोटीन और प्रोटीन मुक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा निर्धारित की जाती है।

प्रोटीन मुक्त आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची:

1. टर्की, बीफ़, चिकन, वील। सेवन प्रति दिन 55 ग्राम से अधिक नहीं है। पकवान को तला या बेक किया जा सकता है।
2. कमजोर चाय, कॉफी.
3. हर्बल काढ़े, कॉम्पोट्स।
4. रस.
5. दूध और किण्वित दूध उत्पाद, पनीर सीमित मात्रा में.
6. यदि कोई अन्य मतभेद न हो तो फलों को कच्चा खाया जा सकता है। अन्यथा आप इसे बेक कर सकते हैं.
7. कम मात्रा में आप पास्ता व्यंजन, दलिया, मटर, बीन्स, बीन्स खा सकते हैं।
8. मक्खन और वनस्पति तेल.
9. अंडे का सफेद भाग (प्रति दिन 1 टुकड़ा से अधिक नहीं)।
10. कच्ची या पकी हुई सब्जियाँ। आलू, गाजर, खीरा, तोरी, चुकंदर, फूलगोभी, ब्रोकोली, टमाटर।
11. प्रति दिन 300 ग्राम की मात्रा में प्रोटीन रहित ब्रेड।
12. सब्जी शोरबा.
13. पानी पर सूप.
14. मछली कम वसा वाली किस्मेंप्रति दिन 60 ग्राम से अधिक नहीं।

आहार का पालन करते समय, नमक निषिद्ध या अनुमति है न्यूनतम राशि. सहवर्ती रोगों के आधार पर उत्पादों की सूची भिन्न हो सकती है।

निषिद्ध उत्पाद

प्रतिबंधित उत्पादों की सूची:

• मांस, मछली, मुर्गी से शोरबा;
• शराब;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• पशु वसा, चरबी;
• हलवाई की दुकान;
• पकाना

उत्पाद जो आंशिक रूप से प्रतिबंधित हैं या मात्रा में सीमित हैं:

• मांस पोल्ट्री;
• मछली;
• फलियाँ;
• दलिया;
• पास्ता;
• यदि आपको गुर्दे की बीमारी है, तो नमकीन भोजन निषिद्ध है;
• पोटेशियम और फास्फोरस युक्त फलों पर प्रतिबंध हो सकता है।

पोटेशियम सेब, केला, चुकंदर, टमाटर, सोयाबीन और दाल में पाया जाता है। इसलिए, यदि आपको किडनी की बीमारी है तो उनके उपयोग पर डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए। यह दूध, फलियां, किण्वित दूध उत्पादों और नट्स की अनुमेय मात्रा को स्पष्ट करने के लायक भी है, जो कुछ किडनी विकृति में सीमित हैं।

एंड्रियास मोरित्ज़ के अनुसार आहार

एंडियास मोरित्ज़ दिशा के विकासकर्ता हैं वैकल्पिक चिकित्सा. वह लीवर और किडनी को साफ करने के लिए प्रोटीन मुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

उनकी राय में, पूर्ण के लिए स्वस्थ जीवनदीर्घकालिक आवश्यकता स्वस्थ नींद, सक्रिय जीवन शैली, उचित पोषणऔर शरीर की समय पर सफाई होती है। पूरे शरीर को साफ करने के लिए, आपको पहले विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करना होगा, फिर यकृत, गुर्दे और लसीका को। यह विषाक्त पदार्थों को निकालता है और पुनर्स्थापित करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिऔर एंजाइम.

उनकी राय में, चावल, फल, सब्जियों और जामुन को प्राथमिकता देते हुए मांस और डेयरी उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है।

इस विधि के अनुसार, एनीमा का उपयोग करके आंतों को साफ किया जाता है, फिर किडनी को साफ करने के लिए 1 दिन तक केवल फलों का सेवन किया जाता है। अगले दिन सुबह इसे खाया जाता है जई का दलियाऔर 6 दिनों तक आप केवल पादप खाद्य पदार्थ ही खा सकते हैं।

वैकल्पिक चिकित्सा की इस पद्धति के बारे में डॉक्टरों की समीक्षाएँ मिश्रित हैं। यह माना जाता है कि यह विधि जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों को खराब कर सकती है। इसलिए, एंड्रियास मोरित्ज़ विधि चुनते समय, आपको पहले गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या चिकित्सक से परामर्श लेना चाहिए।

प्रयोग के फलस्वरूप यह विधिउपलब्ध निम्नलिखित परिणाम:

आहार का उपयोग करते समय, आपको शरीर में अप्रिय प्रतिक्रियाओं के जोखिम को खत्म करने के लिए कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पियें। यह सिफ़ारिशकिडनी रोगविज्ञान के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। पीने का शासनडॉक्टर की सिफारिशों के अनुसार चयन किया जाता है।
2. प्रति दिन प्रोटीन की मात्रा खाए गए भोजन की मात्रा का 20% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
3. आहार का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

इलाज करा रहे और प्रोटीन मुक्त आहार का उपयोग करने वाले रोगियों की समीक्षाओं के अनुसार, वजन में मामूली कमी आई। नमक के अभाव में मलत्याग के कारण शुरुआती दिनों में वजन कम होने लगा अतिरिक्त तरलशरीर से. प्रोटीन की अनुपस्थिति में, भूख की भावना जल्दी लौट आती है, इसलिए रोगियों को खुराक बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। तदनुसार, अधिक कैलोरी ने वजन कम नहीं होने दिया।

नमक सीमित करने से व्यंजन बेस्वाद हो जाते हैं, इसलिए यह आहार कठिन है। लेकिन साथ ही, आहार संबंधी खाद्य पदार्थ सस्ते होते हैं।

सप्ताह के लिए मेनू

प्रोटीन-मुक्त मेनू बनाते समय, आपको पोषण संबंधी सिद्धांतों को ध्यान में रखना चाहिए। अनुमत उत्पादों की संख्या पर्याप्त है विविध आहार. नमूना मेनूबिना रोगियों के लिए 7 दिनों के लिए अतिरिक्त प्रतिबंध:

1 दिन	नाश्ता	अनाजदूध, फल, चाय के साथ
	नाश्ता	चकोतरा
	रात का खाना	सब्जी का सूप, चिकन के साथ पास्ता
	दोपहर की चाय	केफिर
	रात का खाना	तोरी और सब्जियों से भरी हुई
दूसरा दिन	नाश्ता	जाम के साथ दलिया
	नाश्ता	उबली हुई गाजर
	रात का खाना	नूडल सूप, भुनी हुई सब्जियाँ, कॉम्पोट
	दोपहर की चाय	फटा हुआ दूध
	रात का खाना	गाजर कटलेट, सेब का रस
तीसरा दिन	नाश्ता	कद्दू पुलाव
	नाश्ता	नारंगी
	रात का खाना	सूजी का सूप, तोरी पेनकेक्स, कॉम्पोट
	दोपहर की चाय	रियाज़ेंका
	रात का खाना	से सलाद ताज़ी सब्जियां, चावल का दलिया
दिन 4	नाश्ता	दूध, चाय के साथ दलिया दलिया
	नाश्ता	बेक किया हुआ सेब
	रात का खाना	प्यूरी सूप, सब्जियों के साथ चावल, मछली
	दोपहर की चाय	केफिर
	रात का खाना	बाजरा दलिया, टमाटर
5 दिन	नाश्ता	कद्दू पुलाव, चाय
	नाश्ता	वेजीटेबल सलाद
	रात का खाना	अनाज का सूप, सब्जी मुरब्बा, कॉम्पोट
	दोपहर की चाय	रियाज़ेंका
	रात का खाना	फल पुलाव, जेली
दिन 6	नाश्ता	तोरी पेनकेक्स, पनीर, चाय
	नाश्ता	सेब
	रात का खाना	चिकन, सब्जी सूप, कॉम्पोट के साथ एक प्रकार का अनाज
	दोपहर की चाय	केफिर
	रात का खाना	मसले हुए आलू, गाजर कटलेट
दिन 7	नाश्ता	जैम, कॉम्पोट के साथ दलिया
	नाश्ता	नाशपाती
	रात का खाना	गोभी का सूप, पोलक के साथ पके हुए आलू
	दोपहर की चाय	दही
	रात का खाना	सब्जियों, जूस के साथ पत्ता गोभी का रोल।

बीमारियों के लिए आहार

फेनिलकेटोनुरिया के रोगियों के लिए प्रोटीन मुक्त खाद्य पदार्थ एक भूमिका निभाते हैं महत्वपूर्ण भूमिकान्यूरोसाइकिक विकास के लिए. प्रोटीन में फेनिलएलनिन होता है, जो रोगी पर हानिकारक प्रभाव डालता है। इस कारण से, बड़ी मात्रा में प्रोटीन वाले सभी खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है। ऐसे रोगियों को आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की कमी की भरपाई के लिए मल्टीविटामिन की तैयारी करने की सलाह दी जाती है।

तीव्र गुर्दे की विफलता में, प्रति दिन 20 ग्राम तक की प्रोटीन सीमा वाला आहार निर्धारित किया जाता है। इससे बचने के लिए मरीज को खाने की मात्रा का हिसाब रखना होगा दुखद परिणाम. जैसे-जैसे आप ठीक होते हैं, प्रोटीन की मात्रा प्रति दिन 40 ग्राम तक बढ़ जाती है।

लीवर सिरोसिस में, प्रोटीन की अतिरिक्त मात्रा एन्सेफेलोपैथी का कारण बनती है। इसी वजह से इसकी मात्रा भी कम हो गई है.

प्रोटीन मुक्त आहार एक चिकित्सीय और स्वास्थ्य सुधारक आहार है, लोगों के लिए आवश्यकमसालेदार के साथ या पुराने रोगोंकिडनी यदि संकेत दिया जाए तो केवल एक डॉक्टर ही रोगी को कम प्रोटीन वाला आहार लिख सकता है। अनाधिकृत और अनुचित आहार-विहार शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

पोषण के सिद्धांत

प्रोटीन-मुक्त आहार की औसत अवधि 5 दिन है; कुछ मामलों में, डॉक्टर की अनुमति से, आप इसे 10 दिनों तक रख सकते हैं, लेकिन इससे अधिक नहीं। शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाएगी माँसपेशियाँसिकुड़ना शुरू हो जाएगा. इसीलिए प्रोटीन मुक्त आहार के दौरान कोई भी शारीरिक गतिविधि निषिद्ध है।

जैसा कि आहार के नाम से पता चलता है, इसका सार दैनिक आहार में कम प्रोटीन सामग्री है। किडनी पर भार कम से कम रखने के लिए, डॉक्टर प्रतिदिन 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन का सेवन नहीं करने की सलाह देते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न्यूनतम रखा जाता है। पौधों की उत्पत्ति के भोजन को प्राथमिकता दी जाती है। प्रोटीन मुक्त आहार पर दैनिक मानदंडकार्बोहाइड्रेट 350 ग्राम, वसा 80 ग्राम रोज का आहार 2200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति आहार का पालन करते हुए बिस्तर पर रहता है, तो मेनू की कैलोरी सामग्री थोड़ी कम हो सकती है। इस आहार की एक अन्य विशेषता न्यूनतम तरल पदार्थ का सेवन है: आपको प्रति दिन 400-500 मिलीलीटर गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी पीने की ज़रूरत है। अधिक तरल पदार्थ पीने से बनेगा अतिरिक्त भारगुर्दे पर.

प्रोटीन मुक्त आहार के साथ, खाद्य पदार्थों को कच्चा, उबालकर या उबालकर खाया जा सकता है। इसके अलावा, पकाते और स्टू करते समय, उन्हें नमकीन नहीं किया जा सकता है। मैरीनेटेड, स्मोक्ड, तले हुए, नमकीन व्यंजन सख्त प्रतिबंध. नीचे हम सूचीबद्ध करते हैं कि प्रोटीन-मुक्त आहार में किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना सख्त वर्जित है:

• मेमने और गोमांस की चर्बी, चरबी, खाना पकाने की वसा और स्प्रेड;
• मजबूत काली चाय;
• बीज और कोई मेवा;
• चिकन, मांस, मशरूम शोरबा और दूध के साथ सूप;
• चॉकलेट और कॉफी डेसर्ट और पेय;
• मटर, चना, सोया उत्पाद, मशरूम, फलियां;
• कोई भी व्यंजन जिसकी तैयारी के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग किया गया हो;
• पेस्ट्री, केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• दही डेसर्ट और क्रीम, दूध और प्रोटीन क्रीम;
• सरसों, लहसुन, मूली, डेकोन, मूली;
• पनीर, पनीर, समुद्री भोजन;
• अंडे, मांस, मछली;
• कोई ब्रेड।

आपको खाने की जरूरत है छोटे भागों में, दिन में 5-6 बार, नियमित अंतराल पर।

मेन्यू

प्रोटीन मुक्त आहार का पालन करने के लिए कोई आवश्यकता नहीं है सख्त मेनू. आप निम्नलिखित उत्पादों का किसी भी क्रम में उपभोग कर सकते हैं:

• सब्ज़ियाँ;
• तरबूज़ और खरबूजे को छोड़कर फल;
• आटे और मक्खन के साथ फल और सब्जियों के डिप्स;
• जेली, जेली, कॉम्पोट्स;
• उबले आलू;
• जैम, परिरक्षित पदार्थ, शहद;
• कोई अनाज;
• दूध, डेयरी उत्पाद, मक्खन, कम मात्रा में कम वसा वाली खट्टी क्रीम;
• खमीर के साथ पेनकेक्स और पेनकेक्स, नमक के बिना;
• अनसाल्टेड रोटी.

फायदे और नुकसान

किडनी की बीमारी वाले लोगों के शरीर पर प्रोटीन-मुक्त आहार का चिकित्सीय और स्वास्थ्य-सुधार प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इस आहार का पालन करते समय, शरीर के लिए अपशिष्ट उत्पादों को खत्म करना आसान होता है। प्रोटीन-मुक्त आहार से वजन कम होना एक उपोत्पाद है और यह निर्जलीकरण और कम कैलोरी मेनू के कारण होता है।

अपना वजन कम करने की चाहत रखने वाले स्वस्थ लोगों को इस आहार का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे उनके स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है। प्रोटीन मुक्त आहार उन लोगों के लिए भी वर्जित है जो सक्रिय जीवन शैली जीते हैं।