5 अगस्त को ब्राजील के शहर रियो डी जनेरियो ने मेजबानी की भव्य उद्घाटन XXXI ओलंपिकखेल. अगले दो हफ्तों में, दुनिया में हर किसी का ध्यान दर्जनों खेलों में ग्रह पर सबसे मजबूत एथलीटों की प्रतिस्पर्धा पर केंद्रित होगा।
इस बीच, हम हम सभी के लिए सबसे प्रिय ओलंपिक में से एक को याद करने का प्रस्ताव करते हैं - मास्को में वही ओलंपिक-80।

मॉस्को ओलंपिक इतिहास में पूर्वी यूरोप में आयोजित होने वाला पहला ओलंपिक बन गया। इसके अलावा, ये किसी समाजवादी देश में पहले ओलंपिक खेल भी थे।


वर्तमान ब्राज़ीलियाई ओलंपिक राजनीतिक घोटालों से प्रभावित होने वाले पहले ओलंपिक से बहुत दूर है। 1980 में मॉस्को ओलंपिक का संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, तुर्की, दक्षिण कोरिया, जापान, जर्मनी और चीन सहित 65 देशों ने पूर्ण बहिष्कार किया था। इसका कारण उस समय अफगानिस्तान में सोवियत सैनिकों के प्रवेश के कारण वारसॉ संधि राज्यों और नाटो के बीच तीव्र राजनीतिक टकराव था। हालाँकि, खेलों का बहिष्कार करने वाले देशों के कुछ एथलीट अभी भी मास्को आए और ओलंपिक ध्वज के तहत प्रतिस्पर्धा की।




ओलंपिक ने यूएसएसआर में स्टोर अलमारियों पर भोजन की एकरसता को थोड़ा उज्ज्वल कर दिया। विदेशी मेहमानों के आगमन से, फ़िनिश जैम, कटी हुई सलामी और सेरवेलैट, स्ट्रॉ के साथ जूस, और यहां तक ​​कि विभिन्न शराब जैसे लिकर, लिकर और डिब्बाबंद बीयर राजधानी के किराने की दुकानों की अलमारियों पर दिखाई दिए। जीयूएम में या वीडीएनकेएच में 20 कोपेक के लिए आप फैंटा का एक पेपर कप खरीद सकते हैं।


इसके अलावा, ओलंपिक के प्रतीकों के साथ बड़ी संख्या में सामान दिखाई दिए। ये बैज, टिकटें, बच्चों के खिलौने और कुछ भी थे। ऐसा लग रहा था कि ओलंपिक हर घर, हर परिवार में घुस गया है। और वास्तव में ऐसा ही था, क्योंकि यह घटना वास्तव में युगांतरकारी महत्व की थी।







1980 के ओलंपिक के साथ, स्वतंत्रता का एक टुकड़ा मास्को में आया, और इसके साथ ही हर पश्चिमी चीज़ में रुचि भी आई। यही कारण है कि समाचार पत्रों ने सोवियत लोगों को "पश्चिम की बीमारियों और उकसावों के बारे में" अधिक बार चेतावनी देना शुरू कर दिया, और केजीबी अधिकारियों ने प्रतियोगिताओं से पहले एथलीटों के साथ बात की। ओलंपिक के दौरान मॉस्को के आसपास बड़ी संख्या में सबसे अविश्वसनीय अफवाहें फैलीं। उदाहरण के लिए, उन्होंने कहा कि विदेशी लोग च्यूइंग गम में चाकू छिपाते हैं और दूषित उत्पाद लाते हैं। वे विशेष रूप से अमेरिकी कॉफी से डरते थे, वे कहते हैं कि यह बिल्कुल कॉफी नहीं है, बल्कि असली जहर है। उन्होंने कहानियाँ सुनाईं कि जींस पहनने से आपको कुछ अज्ञात बीमारियाँ हो सकती हैं। और एक विशेष रूप से दिलचस्प कहानी यह थी कि एक निश्चित विदेशी ने कथित तौर पर सीमा शुल्क के माध्यम से पिस्सू के बक्सों की तस्करी की थी और एक फुटबॉल मैच के दौरान उन्हें स्टेडियम में छोड़ना चाहता था।


मॉस्को में ओलंपिक की पूर्व संध्या पर, जापानी ऑडियो कैसेट "सोनी" 9 रूबल की कीमत पर बेचे जाने लगे। आश्चर्यजनक रूप से, ओलंपिक खेलों ने विशेष रूप से सोवियत धूम्रपान करने वालों को प्रसन्न किया। अंततः, असली "मार्लबोरो" - पश्चिम की स्वतंत्रता की सच्ची भावना - देश में मुफ्त बिक्री पर आ गई है। 1980 के ओलंपिक में एडिडास स्नीकर्स बहुत लोकप्रिय हो गए। कुछ लोग उन्हें चाहते थे, कुछ लोग उनसे भयंकर नफरत करते थे। मॉस्को में एक कहावत भी थी: "जो एडिडास पहनता है वह कल अपनी मातृभूमि बेच देगा।" फिर भी, स्नीकर्स छुट्टियों और यात्राओं पर, पतलून और स्कर्ट के नीचे खरीदे और पहने जाते थे। और उनके सेवा जीवन के अंत में, तलवों को काट दिया गया और साधारण जूतों के नीचे चिपका दिया गया। लेबल को भी फेंका नहीं गया, बल्कि दूसरे संगठन में स्थानांतरित कर दिया गया।


खेलों से प्रतियोगिताओं का बहिष्कार करने वाले देशों से बड़ी संख्या में उच्च गुणवत्ता वाले एथलीटों की अनुपस्थिति के बावजूद, 1980 का ओलंपिक उच्च उपलब्धियों के मामले में बहुत उदार साबित हुआ। प्रतियोगिता के 14 दिनों में, सभी 5 महाद्वीपों का प्रतिनिधित्व करने वाले एथलीटों ने 74 ओलंपिक, 39 यूरोपीय और 36 विश्व रिकॉर्ड बनाए।




कुछ रोचक तथ्यखेलों के बारे में: प्रतियोगिता में सबसे कम उम्र का प्रतिभागी 13 वर्षीय अंगोलन तैराक जॉर्ज लीमा था, जिसने अपनी सभी तैराकी में अंतिम स्थान हासिल किया। और ओलंपिक में सबसे उम्रदराज प्रतिभागी 70 वर्षीय बल्गेरियाई नाविक क्रासिमिर क्रस्टेव थे। यह उल्लेखनीय है कि सबसे कम उम्र के और सबसे उम्रदराज एथलीट दोनों के लिए, मॉस्को में खेल उनके करियर के पहले और एकमात्र खेल थे।


पुरस्कारों की कुल संख्या और स्वर्ण पदकों की संख्या दोनों में निर्विवाद नेता सोवियत संघ था। यूएसएसआर के एथलीटों ने अपनी मातृभूमि में 195 पुरस्कार लाए, जिनमें से 80 स्वर्ण थे। सूची में अगले स्थान पर क्रमशः 126 और 47 पदकों के साथ जीडीआर के प्रतिनिधि हैं। भाग लेने वाले अन्य देशों में से किसी ने भी 10 से अधिक स्वर्ण पदक नहीं जीते।


खेलों का समापन समारोह XXII ओलंपियाडजैसा कि वे अब कहेंगे, एक वास्तविक शो बन गया, जिसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा। व्हाइट को ओलंपिक गान की धुन पर उतारा गया ओलंपिक ध्वज. ट्यूनिक्स में लड़कियां ओलंपिक लौ के साथ कटोरे के पास पहुंचीं और एक प्राचीन ग्रीक फ़्रेस्को की याद दिलाते हुए एक रचना बनाई। कटोरे में ओलंपिक लौ धीरे-धीरे बुझ रही थी।


1980 के ओलंपिक के प्रतीक मिशा की छवि के रूप में एक कलात्मक पृष्ठभूमि स्टैंड में बहुरंगी ढालों से बनाई गई थी। तब शिलालेख प्रकट हुआ: बॉन यात्रा! और भालू की आँखों से आँसू बह निकले। पूरे समारोह की परिणति और मेहमानों के लिए एक बड़ा आश्चर्य वह क्षण था जब वे बहु-रंगीन रंगों को पकड़ते हुए स्टेडियम के बीच में चले गए गुब्बारे, एक विशाल "मिशा" तैरकर बाहर आ गई। उसने अपना पंजा हिलाकर अलविदा कहा और धीरे-धीरे स्टेडियम से ऊपर उठने लगा जब तक कि वह मॉस्को के रात के आकाश में गायब नहीं हो गया। और इस पूरे समय, संगीतकार एलेक्जेंड्रा पख्मुटोवा और कवि निकोलाई डोब्रोनोवोव का एक बहुत ही मार्मिक गीत, "अलविदा, मॉस्को" बज रहा था। उस वक्त शायद हर कोई रो रहा था.

सोवियत दुकानों की अलमारियों पर स्पार्कलिंग पानी का एक छोटा सा चयन था: "डचेस", "बुराटिनो", "सयानी", हालांकि, मुझे स्वीकार करना होगा, यह नींबू पानी बहुत स्वादिष्ट था। और 1980 में, पश्चिमी पेय - पेप्सी-कोला - की छोटी कांच की बोतलें (0.33 लीटर प्रत्येक) बिक्री पर दिखाई दीं। इसके अलावा मॉस्को कियोस्क में आप फैंटा को टैप पर खरीद सकते हैं - 20 कोपेक के लिए 200 मिलीलीटर पेपर कप में।

एक भूसे के साथ रस

अब यह कल्पना करना कठिन है कि पैंतीस साल पहले एक सोवियत बच्चे को स्ट्रॉ के साथ जूस का एक डिब्बा बिल्कुल शानदार लग रहा था। बच्चों ने इन ट्यूबों का संग्रह भी एकत्र किया। दुर्लभ रस कई प्रकार के थे: सेब, आड़ू और चेरी, फिनिश कंपनी मार्ली द्वारा उत्पादित। उन्हें प्राप्त करना आसान नहीं था; आपको उन्हें धीरे-धीरे और अपने चेहरे पर एक सार्थक अभिव्यक्ति के साथ पीना था।

फ़िनिश सॉसेज और कोल्ड कट्स

फ़िनिश सेरवेलैट एक बेहतरीन व्यंजन था, इसके लिए बड़ी कतारें थीं और इसे ऑर्डरिंग टेबल के माध्यम से भी खरीदा जा सकता था। यह शब्द के शाब्दिक अर्थ में एक तालिका नहीं है, बल्कि कुछ किराने की दुकानों में एक विभाग है जहां आप उत्पादों की प्रदान की गई सूची से कुछ ऑर्डर कर सकते हैं, और कुछ घंटों बाद यह ऑर्डर प्राप्त कर सकते हैं। सभी उत्पाद ग्रे पेपर में पैक किए गए थे। कटिंग हमारे लिए एक नवीनता थी, लेकिन इसकी सुविधा को गृहिणियों और उन लोगों द्वारा तुरंत सराहा गया जो तीन के बारे में सोचना पसंद करते हैं। 100 ग्राम वजन वाले सॉसेज को काटने में 35 कोपेक का खर्च आता था, जो बहुत महंगा था।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर

1980 के ओलंपिक के साथ ही आज डिस्पोज़ेबल कप जैसी आम लगने वाली चीज़ हमारे जीवन में आई। यहां तक ​​कि बैरल से क्वास को डिस्पोजेबल कंटेनरों में डाला जाने लगा। सोवियत नागरिक साधन संपन्न थे, वे बर्तन अपने साथ ले जाते थे, धोते थे और एक से अधिक बार उपयोग करते थे। लेकिन ओलंपिक खेलों के बाद, डिस्पोजेबल टेबलवेयर अगले दस वर्षों के लिए गायब हो गए।

मक्खन

मक्खन अंदर सोवियत कालइसे वजन के हिसाब से बेचा जाता था, और फिर तेल छोटे चमकदार पैकेजों में दिखाई देता था (विमान में दिए गए पैकेजों के समान)। कई अन्य उत्पादों की तरह, तेल का उत्पादन फिर से फ़िनलैंड में किया गया। बेशक, सोवियत गृहिणियों को मक्खन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगा।

ग्रिल्ड चिकन

ओलंपिक खेलों के दौरान पहली बार राजधानी के रेस्तरां के मेनू में ग्रिल्ड चिकन दिखाई दिया। सुगंधित तला हुआ चिकन विशेष रूप से ओलंपिक के लिए खरीदी गई मशीनों पर तैयार किया गया था।

च्यूइंग गम

एक सोवियत बच्चे के लिए विशेष रूप से वांछनीय मीठा उपहार च्युइंग गम था। यह एक साथ कई किस्मों में दिखाई दिया: नारंगी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और एक बहुत ही असामान्य - कॉफी, जो रोट फ्रंट फैक्ट्री द्वारा उत्पादित है। च्यूइंग गम की पैकेजिंग बहुत सुगंधित थी, लेकिन सिर्फ पांच मिनट के बाद इसका स्वाद और सुगंध खत्म हो गई। उन्होंने इसे घंटों तक चबाया, इसे वापस कागज में लपेट दिया, फिर इसे बाहर निकाला और रबर के बिल्कुल बेस्वाद टुकड़े पर फिर से चबाया। आयातित च्यूइंग गम को काले बाज़ार में सेकेंड-हैंड खरीदा जा सकता था, एक नियम के रूप में, यह प्रतिष्ठित आवेषण के साथ "डोनाल्ड" था, और यह अंतिम सपना था!

80 ओलंपिक 1 "के युग में दो सामाजिक-राजनीतिक प्रणालियों के बीच रक्तहीन टकराव के सबसे हड़ताली उदाहरणों में से एक बन गया" शीत युद्धसमाजवादी और पूंजीवादी दुनिया के बीच एक अनकहा संघर्ष, विशेष रूप से, गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र में सामने आया।

1974 में इंटरनेशनल ओलंपिक समितिइस दिन निर्णय किया गया XXII धारण करनामास्को में ग्रीष्मकालीन ओलंपिक खेल। पहली बार किसी समाजवादी राज्य में इस तरह का खेल महाकुंभ होने वाला था। और यूएसएसआर अधिकारियों ने दयनीयता के साथ घोषणा की कि 1980 का ओलंपिक "उच्च गुणवत्ता के साथ शुरू होगा नया मंचओलंपिक आंदोलन में", यह पूरी दुनिया को समाजवादी व्यवस्था 2 का बिना शर्त लाभ प्रदर्शित करेगा। हालाँकि, इसके लिए, अन्य बातों के अलावा, यह आवश्यक था उच्चतम स्तरविदेशी खेल प्रतिनिधिमंडलों का स्वागत सुनिश्चित करना, अधिकारियों, पत्रकार और पर्यटक। सोवियत सेवा की गुणवत्ता का प्रश्न पश्चिम में गहन ध्यान का विषय बन गया। इस प्रकार, सीपीएसयू केंद्रीय समिति के लिए तैयार 21 मार्च 1979 के एक विश्लेषणात्मक नोट में, यह बताया गया था: "के लिए हाल के महीनेपश्चिमी प्रचार ने आम तौर पर ओलंपिक विरोधी अभियान का जोर 1980 ओलंपिक के बहिष्कार की मांग से हटाकर "सेवा क्षेत्र में सोवियत संघ की कठिनाइयों" की समस्याओं पर केंद्रित कर दिया। यह झूठ फैलाया जा रहा है कि सोवियत संघ कथित तौर पर होटल, रेस्तरां, मनोरंजन स्थलों और खाद्य उत्पादों की कमी के कारण उचित स्तर पर ओलंपिक खेलों का आयोजन सुनिश्चित करने में असमर्थ है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि 1980 के ओलंपिक के मेहमान भूखे न रहें, प्रशासनिक-कमांड प्रबंधन प्रणाली और नियोजित अर्थव्यवस्था के सभी संसाधनों का उपयोग किया गया था। सोवियत राज्य के पूरे इतिहास में लगभग पहली बार, अधिकारियों ने सार्वजनिक खानपान क्षेत्र के आधुनिकीकरण पर इतना गंभीरता से ध्यान दिया। पांच ओलंपिक शहरों (मॉस्को, लेनिनग्राद, कीव, मिन्स्क और तेलिन) में, 173 रेस्तरां और 517 कैफे और कैंटीन विदेशी मेहमानों के लिए भोजन उपलब्ध कराने के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए थे। वे एक साथ 180 हजार से अधिक लोगों को समायोजित कर सकते हैं 4। यह न केवल नए निर्माण या मौजूदा सुविधाओं की मरम्मत के बारे में था, बल्कि उनके उपकरणों और इन्वेंट्री को पूरी तरह से अपडेट करने के बारे में भी था। 1980 के ओलंपिक की तैयारी में, अकेले मास्को खानपान उद्यमों को लगभग 25 हजार इकाइयाँ प्रशीतन और तकनीकी उपकरण, 60 हजार फर्नीचर सेट और सेवा कर्मियों 5 के लिए वर्दी के 85 हजार सेट प्राप्त हुए। ओलंपिक प्रतीकों के साथ मेनू फ़ोल्डर, चालान और मूल्य टैग दिखाई दिए।

यूएसएसआर की छवि को "भ्रातृ लोगों के परिवार" के रूप में पुष्टि करने के लिए, एक प्रकार के "पाक अंतर्राष्ट्रीयतावाद" के प्रदर्शन पर बहुत ध्यान दिया गया था। यात्रा कार्यक्रम ओलंपिक लौ, साथ ही विदेशी ऑटोपर्यटकों के प्रस्तावित मार्ग मोल्दोवा, यूक्रेन और बेलारूस से होकर गुजरे। यहां सैकड़ों खानपान प्रतिष्ठान भी बनाए गए या आधुनिकीकरण किए गए - और उनमें से अधिकांश को लोककथाओं के रूपांकनों का उपयोग करके सजाया गया था और राष्ट्रीय व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश की गई थी। 1980 के ओलंपिक के विदेशी मेहमानों के लिए विज्ञापन प्रकाशनों ने बताया कि पोर्सिनी मशरूम और क्रेफ़िश क्वेनेल्स के साथ सबसे अच्छा टेंच मछली का सूप उन्हें मिन्स्क में पेश किया जाएगा, चयनित स्मोक्ड ईल या बाल्टिक कच्चा पनीर - तेलिन में, और वेरगन्स, माल्ट और फल उज़्वर - में पेश किया जाएगा। कीव 6 . हालाँकि, देश की "पाक राजधानी" का दर्जा अभी भी मास्को को बिना शर्त दिया गया था। "मूल रूसी व्यंजनों" के अलावा, ओलंपिक मेहमानों को "यूक्रेनी बोर्स्ट, उज़्बेक पिलाफ, जॉर्जियाई शिश कबाब, अज़रबैजानी पिटी सूप, अर्मेनियाई डोलमा" और सैकड़ों अन्य राष्ट्रीय व्यंजन दिए गए।

गुणवत्तापूर्ण सेवा सुनिश्चित करने के लिए, यूएसएसआर के सर्वश्रेष्ठ पाक कर्मियों की अभूतपूर्व लामबंदी की गई। 1978-1980 में पूरे देश में प्रतियोगिताएं आयोजित की गईं पेशेवर उत्कृष्टता"80 ओलंपिक के प्रतिभागियों और मेहमानों के लिए -" नारे के तहत खानपान कर्मचारी समृद्ध संस्कृतिसेवाएँ।" उन्हें सर्वश्रेष्ठ रसोइयों, पेस्ट्री शेफ, बारटेंडरों और वेटरों की पहचान करनी थी, जो "विशेष रूप से सही, अच्छे व्यवहार वाले, अपने काम में त्रुटिहीन थे।" 8 1975 से, यूएसएसआर के उन्नत अध्ययन संस्थान के मुख्य पर्यटक , अमेरिकी विशेषज्ञों की भागीदारी के साथ, बारटेंडरों के लिए वार्षिक प्रशिक्षण सेमिनार आयोजित करना शुरू किया, सोवियत संघ के देश के लिए इस दुर्लभ पेशे के 500 से अधिक प्रतिनिधि उनके पास से गुजरे।

सर्वोत्तम पाक परंपराओं के साथ, सोवियत खानपान को ओलंपिक के मेहमानों को एक निश्चित नवीनता, खुलेपन और पश्चिमी मानकों के अनुपालन का प्रदर्शन करना था। यह 1980 का ओलंपिक था जिसके कारण देश में कुछ नए प्रकार के सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठान उभरे। इस प्रकार, मॉस्को में, पहली बार, विदेशों में खरीदे गए 25 मोबाइल ड्राइव-इन कैफे का उपयोग प्रतियोगिता दर्शकों की सेवा के लिए किया गया था, जिनमें से मुख्य पकवान गर्म सॉसेज 10 था। और प्री-ओलंपिक तेलिन में, आयातित इलेक्ट्रिक ग्रिल के साथ कई छोटे ग्रिल बार दिखाई दिए।

मैकडॉनल्ड्स प्रबंधन ने ओलंपिक की शुरुआत तक मॉस्को में तीन ब्रांडेड रेस्तरां बनाने का प्रस्ताव रखा फास्ट फूड

पश्चिम में, सेवा के नए रूपों को अपनाना पड़ा, उदाहरण के लिए, बुफ़े। बाल्टिक राज्य यूएसएसआर में इसके उपयोग के अग्रणी बन गए; 1970 के दशक के उत्तरार्ध में, लिथुआनियाई शेफ और वेटरों ने ऑल-यूनियन शो और प्रतियोगिताओं में सेवा की इस पद्धति को व्यापक रूप से लोकप्रिय बनाया। यह बुफ़े सिद्धांत के अनुसार था कि तेलिन के ओलंपिक गांव में, मॉस्को में मुख्य ओलंपिक प्रेस सेंटर के रेस्तरां में और मॉस्को रेस्तरां "बेलग्रेड" और "सेवस्तोपोल" में भोजन की व्यवस्था की गई थी। अन्य सेवा पद्धतियाँ जो सोवियत खानपान के लिए पूरी तरह से विशिष्ट नहीं थीं, उनका भी 1980 के ओलंपिक में व्यापक रूप से उपयोग किया गया था - "ए ला बुफ़े", "आउट ऑफ़ द बॉक्स", "ओलंपिक कार्ट"।

हालाँकि, पश्चिमी अनुभव का उधार अभी भी सीमित था। ओलंपिक-80 की आयोजन समिति के उपाध्यक्ष व्लादिमीर कोवल की यादों के अनुसार, ओलंपिक की तैयारी के दौरान अंतरराष्ट्रीय कंपनी मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन के साथ बातचीत चल रही थी। इसके नेतृत्व ने ओलंपिक की शुरुआत तक मास्को में तीन ब्रांडेड फास्ट फूड रेस्तरां बनाने का प्रस्ताव रखा, उन्हें आवश्यक उपकरण और अर्ध-तैयार उत्पाद, प्रशिक्षण कर्मचारी प्रदान किए और एक बड़े प्रायोजन शुल्क का भुगतान भी किया। हालाँकि, सोवियत पक्ष मैकडॉनल्ड्स के साथ एक अनुबंध समाप्त करने के लिए सहमत नहीं था: यूएसएसआर के शीर्ष नेतृत्व में रूढ़िवादी लॉबी ने यहां "देश में हानिकारक पश्चिमी जीवन शैली लाने" का खतरा देखा। इसलिए, विदेशी फास्ट फूड उद्यमों के बजाय मास्को के पास ओलंपिक स्थल"किस्लोवोडस्क" प्रकार की पूर्वनिर्मित धातु संरचनाओं से बने अस्थायी कैफे दिखाई दिए। हैम्बर्गर के बजाय, आप लीवर, आलू और पत्तागोभी के साथ तली हुई पाई आज़मा सकते हैं...

मॉस्को में ओलंपिक गांव 1980 के ग्रीष्मकालीन ओलंपिक के मेहमानों के लिए खानपान का एक अनुकरणीय स्थान बन गया। इसे सफलतापूर्वक क्रियान्वित किया गया अनोखा मॉडलसर्व-समावेशी आधार पर "गैस्ट्रोनॉमिक साम्यवाद"। ओलंपिक विलेज की कैंटीन-रेस्तरां इमारत में कुल 4,000 सीटों की क्षमता वाले चार हॉल थे; एक ने चौबीसों घंटे काम किया, और बाकी ने 5 से 22 घंटे तक काम किया। उत्पादों का बड़ा हिस्सा ओलंपिक विलेज के बाहर स्थित एक विशेष कारखाने से अर्ध-तैयार उत्पादों के रूप में यहां आया था; प्रत्येक कमरे में एक अलग रसोईघर था और वह स्वतंत्र रूप से कार्य कर सकता था। वहाँ 200 सीटों वाला एक मिल्क बार और 150 सीटों वाला एक कैफे "रूसी चाय" और "आइसक्रीम" भी था। भोजन कक्ष-रेस्तरां, कैफे और बार में खेल प्रतिनिधिमंडलों के सदस्यों के लिए सेवा निःशुल्क थी और ओलंपिक आईडी 12 की प्रस्तुति पर प्रदान की जाती थी।

आधिकारिक अनुमोदनओलंपियनों और सदस्यों के लिए मेनू ओलंपिक प्रतिनिधिमंडल 1977 के पतन में हुआ। इसमें 360 मुख्य व्यंजन शामिल थे; प्रतिदिन परोसे जाने वाले लगभग 100 से अधिक ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रमों ने अतिरिक्त मेनू बनाया। वहाँ ऐसे दुर्लभ व्यंजन भी थे, जो अधिकांश सोवियत नागरिकों के लिए दुर्गम थे, जैसे नींबू के साथ चूम सामन, रूसी में स्टेलेट स्टर्जन, नमकीन पानी में स्टर्जन, प्राकृतिक केकड़े और दबाया हुआ कैवियार। मेहमानों की सबसे विविध पाक संबंधी कल्पनाओं को संतुष्ट करने के लिए सब कुछ किया गया था; वे 7 प्रकार के प्राकृतिक रस (अंगूर सहित), उबले हुए शलजम, स्क्वैश और खीरा के साथ कार्बोनेट, मकई के तेल के साथ ताजा सीलेंट्रो और तारगोन, कोकोटे शैंपेन, पाइक पर्च मिर्च, चीनी ग्लेज़ में बादाम 13 का ऑर्डर कर सकते हैं...

"ओलंपिक स्व-इकट्ठे मेज़पोश" का वही सिद्धांत, केवल लघु रूप में, तेलिन के ओलंपिक गांव में इस्तेमाल किया गया था, जहां ओलंपिक खेलों में प्रतिभागियों को सेवा दी जाती थी। नाव चलाना. उदाहरण के लिए, एक ओलंपिक एथलीट के नाश्ते के लिए एक विशिष्ट मेनू में मेयोनेज़ के साथ स्टर्जन, तला हुआ हिरन का मांस, तला हुआ टर्की मांस, शोरबा, ग्रील्ड सॉसेज, फलों की चटनी के साथ चावल का हलवा 14 जैसे व्यंजन शामिल हो सकते हैं ...

इस तरह की प्रचुरता को न केवल "सोवियत संघ में खाद्य कठिनाइयों के बारे में झूठी मनगढ़ंत बातों" की प्रतिक्रिया माना जाता था, बल्कि घरेलू आतिथ्य, सौहार्द और आतिथ्य की परंपराओं की अभिव्यक्ति भी थी। और वास्तव में, न केवल अधिकारी, बल्कि व्यक्तिगत नागरिक भी "अपने घर में दुनिया भर से मेहमानों का स्वागत करके हार न मानने" के लिए हर संभव प्रयास करने के लिए तैयार थे। उज़्बेकिस्तान के एक पेंशनभोगी, तुर्सुन युसुपोव ने खेल प्रतिभागियों को अपने बगीचे 16 से 10 टन सेब भेंट किए।

हालाँकि, केवल देश के आंतरिक संसाधनों पर निर्भर रहते हुए, ओलंपिक उत्सव सुनिश्चित करना असंभव हो गया। आधिकारिक आपूर्तिकर्ताऔर न केवल 222 सोवियत उद्यम, बल्कि 103 विदेशी कंपनियाँ 17 भी खेलों के प्रायोजक बन गईं। विदेशी आपूर्ति में खानपान प्रतिष्ठानों के लिए विशेष उपकरण भी थे (उदाहरण के लिए, कॉफी मशीन, इलेक्ट्रिक ग्रिल)। इसके अलावा, विदेशों में उपभोक्ता वस्तुओं की खरीद और विदेशी कंपनियों 18 की सेवाओं के भुगतान पर लगभग 76 मिलियन रूबल खर्च किए गए। हाँ, सोवियत संघसमयबद्ध तरीके से भव्य खेल सुविधाओं का निर्माण करने में कामयाब रहे होटल परिसर, सबसे बड़ी परिवहन बुनियादी सुविधाओं का पुनर्निर्माण करें, सबसे जटिल कार्यों को व्यवस्थित करें जानकारी के सिस्टम. लेकिन वह कभी भी छोटे-पैकेज वाले डेयरी उत्पादों (विशेष रूप से क्रीम और दही), जूस, सॉस, जैम और कॉन्फिचर 19, और भली भांति बंद करके पैक किए गए सॉसेज और पनीर स्लाइस 20 का उत्पादन स्थापित करने में सक्षम नहीं थे। इस समस्या को विदेशों में, मुख्य रूप से समाजवादी देशों और फिनलैंड 21 में लगभग 10 हजार टन की केंद्रीकृत खरीद के माध्यम से हल किया जाना था। विरोधाभासी रूप से, यह पूंजीवादी देश था जो ओलंपिक को आंशिक पैकेजिंग में तत्काल कॉफी और काली मिर्च प्रदान करने में सक्षम था - "समाजवादी शिविर" के किसी भी देश के पास ऐसे अवसर नहीं थे... वैसे, 1980 के ओलंपिक का अनुभव दिखाया गया है कि छोटी पैकेजिंग में खाद्य उत्पादों का उपयोग न केवल सुविधाजनक, स्वच्छ और सौंदर्यपूर्ण है, बल्कि कुछ हद तक "कम वजन" भागों और पेय 22 के "अंडरफिलिंग" की पारंपरिक सोवियत खानपान समस्या को हल करने में भी मदद करता है।

निम्न जीवन स्तर और दीर्घकालिक भोजन की कमी के विदेशी आरोपों से बचने के लिए, खेलों की अवधि के लिए ओलंपिक आयात का एक हिस्सा ओलंपिक शहरों में, मुख्य रूप से मॉस्को में, मुफ्त बिक्री पर चला गया। 1980 के ओलंपिक के दौरान मॉस्को की दुकानों में भोजन की प्रचुरता इस घटना की सबसे ज्वलंत यादों में से एक बन गई। राजधानी के साधारण निवासी स्वतंत्र रूप से आयातित सॉसेज और सिगरेट, च्यूइंग गम, वैक्यूम-पैक जूस और डिब्बाबंद बीयर 23 खरीद सकते हैं!

चूंकि खेल ग्रीष्मकालीन थे, विशेष अर्थशीतल पेय का सवाल उठाया गया था, और अकेले मॉस्को में उन्होंने मिनरल वाटर की लगभग 45 मिलियन बोतलें 24 जमा कर लीं। हालाँकि, मीठे कार्बोनेटेड पेय की आवश्यकता भी स्पष्ट थी। उस समय तक, यूएसएसआर में, नोवोरोसिस्क (1974 से) और एवपटोरिया (1978 से) में, पेप्सिको इंक के लाइसेंस के तहत। पेप्सी-कोला का उत्पादन पहले से ही किया जा रहा था, जिसकी 6 मिलियन बोतलें ओलंपिक जरूरतों के लिए भेज दी गई थीं। लेकिन हमें ओलंपिक खेलों के पारंपरिक प्रायोजक - अमेरिकी कंपनी द कोका-कोला कंपनी की मदद का सहारा लेना पड़ा। ओलंपिक-80 आयोजन समिति के साथ संपन्न प्रायोजन अनुबंध के अनुसार, 1978-1979 में इसने कोका-कोला और फैंटा की एक महत्वपूर्ण मात्रा नि:शुल्क प्रदान की, इन पेय और विशेष वाणिज्यिक उपकरणों के उत्पादन के लिए ध्यान केंद्रित किया 25। उसी समय, सोवियत नेतृत्व के एक हिस्से ने पश्चिमी शीतल पेय को सोवियत बाजार में लाने के विचार पर नकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की: "हमें नींबू पानी के साथ मिश्रित इस तारपीन की आवश्यकता क्यों है?" रूस, अगर हमारे पास उत्कृष्ट रूसी क्वास है, हमारे पास खनिज पानी है, और अंत में, "बाइकाल" जैसे टॉनिक शीतल पेय हैं? 26

आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, 226 हजार से अधिक विदेशी नागरिक 27 1980 के ग्रीष्मकालीन ओलंपिक के अतिथि बने, जिन्होंने सेवा उद्यमों 28 की अतिथि पुस्तकों में कृतज्ञता के लगभग 31 हजार नोट छोड़े। इनमें से कई समीक्षाएँ खाद्य सेवा से संबंधित हैं; विदेशियों में से एक ने लिखा: "यहाँ का खाना सचमुच अद्भुत है, इतना अद्भुत कि मैं इसे लगातार खाना चाहूँगा" 29।

शिकायतें मुख्य रूप से "इकोनॉमी क्लास" में ओलंपिक दौरों पर यात्रा करने वाले समाजवादी देशों के पर्यटक समूहों से थीं।

हालाँकि, उत्साही समीक्षाओं की यह पॉलीफोनी - जिसे सोवियत मीडिया में सक्रिय रूप से दोहराया गया - का मतलब यह नहीं था कि 1980 के ओलंपिक के मेहमानों के लिए खानपान की व्यवस्था वास्तव में आदर्श थी। इस प्रकार, ओलंपिक के मेहमानों की सेवा के लिए यूएसएसआर पर्यटन प्रमुख के परिचालन मुख्यालय के दस्तावेजों में "विदेशी पर्यटकों की सेवा में विचलन" के बारे में दर्जनों प्रमाण पत्र शामिल हैं। विदेशियों से कैंटीन और कैफे में धीमी सेवा, नीरस मेनू, छोटे हिस्से के बारे में शिकायतें थीं। ख़राब वर्गीकरणऔर कुछ होटलों और हॉस्टलों के बुफ़े में भोजन की खराब गुणवत्ता, जहाँ विदेश से आए मेहमानों को ठहराया जाता था। निष्पक्ष होने के लिए, हम ध्यान दें कि शिकायतें मुख्य रूप से "इकोनॉमी क्लास" में ओलंपिक दौरों पर यात्रा करने वाले समाजवादी देशों के टूर समूहों से थीं। हालाँकि, अनुकरणीय ओलंपिक खानपान सुविधाओं में भी, मेनू को विदेशी भाषाओं में अनुवाद करने की समस्या पूरी तरह से हल नहीं हुई है; व्यंजनों की श्रेणी में हमेशा मुसलमानों और शाकाहारियों की पोषण संबंधी विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखा जाता।

1980 ओलंपिक की आधिकारिक चिकित्सा रिपोर्ट के अनुसार, 2,625 विदेशियों ने बीमारियों के कारण चिकित्सा सहायता मांगी पाचन तंत्र(137 मामलों में अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है) 30। हालाँकि, यह माना जा सकता है कि इन मामलों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा व्यंजनों की खराब गुणवत्ता के कारण नहीं, बल्कि समस्या के बढ़ने के कारण हुआ था। पुराने रोगोंया साधारण अति भोजन।

1980 का ओलंपिक सोवियत खेलों की जीत बन गया; इसने यूएसएसआर को 195वां स्थान दिलाया ओलंपिक पुरस्कारजिसमें 80 स्वर्ण पदक शामिल हैं। हालाँकि, ओलंपिक टकराव के पाक और गैस्ट्रोनॉमिक पहलू में, सोवियत पक्ष की सफलताएँ इतनी प्रभावशाली नहीं थीं। खेलों के दौरान ओलंपिक टेबलों और काउंटरों की प्रचुरता पूरे देश के संसाधनों के भारी दबाव के कारण हासिल की गई थी। हालाँकि, बाजार सिद्धांतों के आधार पर सेवा क्षेत्र के अराष्ट्रीयकरण और विकेंद्रीकरण की आवश्यकता का तत्काल प्रश्न कभी नहीं उठाया गया। इसने सोवियत सार्वजनिक खानपान को गुणात्मक रूप से नए, चैंपियन स्तर पर रिकॉर्ड सफलता हासिल करने की अनुमति नहीं दी।

टिप्पणियाँ
1. यह लेख मॉस्को में जर्मन ऐतिहासिक संस्थान के सहयोग से तैयार किया गया था।
2. नोविकोव आई. रिले ओलंपिक परंपराएँ// क्या यह सच है। 1979. 7 जनवरी.
3. क्रेमलिन सितारों के नीचे पाँच छल्ले। मॉस्को में 1980 ओलंपिक का वृत्तचित्र क्रॉनिकल। एम. 2011. पी. 210.
4. नोविकोव आई. टी. मास्को का ओलंपिक मध्याह्न रेखा। एम. 1983. पी. 46.
5. गारफ. एफ. आर-9610. ऑप. 1. डी. 677. एल. 136.
6. पोखलेबकिन वी. पांच शहरों का पर्व // ओलंपिक पैनोरमा। 1980. क्रमांक 14-15. पृ. 102-103.
7. निकाशोवा ए. ओलंपिक मेनू // सार्वजनिक खानपान। 1979. नंबर 7. पी. 26.
8. उदाहरण के लिए देखें: नैमानोव बी. इवाकिनो तैयारी कर रहा है // सार्वजनिक खानपान।
1980. नंबर 2. पी. 15; स्टारिकोवा एल. चेल्याबिंस्क में प्रतियोगिता "ओलंपियाड-80" // सार्वजनिक खानपान। 1979. क्रमांक 9. पृ. 26-27.
9. अधिक जानकारी के लिए देखें: पोपोव ए. "आतिथ्य मैराथन"। ओलंपिक-80 और सोवियत सेवा को आधुनिक बनाने का प्रयास // कैहियर्स डू मोंडे रुसे। 2013. वॉल्यूम. 54. क्रमांक 1-2. पी. 265-295.
10. गारफ. एफ. आर-9610. ऑप. 1. डी. 677. एल. 139, 154.
11. कोवल वी.आई. ओलंपिक कोषाध्यक्ष के नोट्स। एम. 2010. पीपी. 84-86.
12. XXII ओलंपियाड के खेल। आधिकारिक रिपोर्ट समिति का गठन. टी. 2. एम. 1981. पी. 320.
13. गारफ. एफ. आर-9610. ऑप. 1. डी. 676. एल. 168-170; XXII ओलंपियाड के खेल। आधिकारिक रिपोर्ट... टी. 2. पी. 321-323.
14. गारफ. एफ. आर-9610. ऑप. 1. डी. 676. एल. 50.
15. अनिसिमोव वी. रोटी और नमक! // परिवर्तन। 1980. नंबर 14. पी. 6.
16. सोस्नोव्स्की आई. ओलंपिक के लिए सेब // भौतिक संस्कृति और खेल। 1980. नंबर 7. पी. 23.
17. नोविकोव आई. टी. डिक्री। सेशन. पृ. 101-102.
18. क्रेमलिन सितारों के नीचे पाँच छल्ले। पी. 829.
19. यह विशेषता है कि आयोजन समिति "ओलंपियाड-80" की गतिविधियों पर आधिकारिक रिपोर्ट की सामग्री में "कन्फिचर" शब्द की गलत वर्तनी ("कन्फिचर") थी - यह उत्पाद सोवियत लोगों (जीएआरएफ) के लिए बहुत विदेशी था। एफ. आर-9610. ऑप 1. डी. 676. एल. 168).
20. गारफ. एफ. आर-9610. ऑप. 1. डी. 677. एल. 136.
21. क्रेमलिन सितारों के नीचे पाँच छल्ले। पृ. 384-385.
22. एपस्टीन एम. "हमें अपने काम पर गर्व था..." // सार्वजनिक खानपान। 1980. नंबर 11. पी. 21, 23.
23. उदाहरण के लिए देखें: 1980 ओलंपिक के 30 वर्ष। हमारे पत्रकारों को याद है... // सोवियत खेल। 2010. 3 अगस्त.
24. गारफ. एफ. आर-9610. ऑप. 1. डी. 677. एल. 137.
25. क्रेमलिन सितारों के नीचे पाँच छल्ले। पीपी 115, 424-425, 574, 576-577, 830।
26. कोवल वी.आई. का फरमान। सेशन. पी. 79.
27. क्रेमलिन सितारों के नीचे पाँच छल्ले। पृ. 797-798.
28. गारफ. एफ. आर-9610. ऑप.1. डी. 677. एल. 138.
29. वही.
30. वही. एल. 137.

ऐसा लग रहा था जैसे शहर किसी परी कथा में बदल गया हो। सड़कों पर कोई अपराध नहीं थे, शराबी नहीं थे, दुकानों पर भी कतारें नहीं थीं। लेकिन अलमारियों पर असामान्य उत्पाद थे।

सोवियत अधिकारियों ने 1980 से बहुत पहले ही ओलंपिक की तैयारी शुरू कर दी थी। भोजन की समस्या सबसे बड़ी और जटिल समस्याओं में से एक थी। यह कोई मजाक नहीं है, हजारों विदेशी मेहमानों को वैश्विक स्तर पर शालीनता से खाना और खिलाना पड़ा। पर ओलंपिक स्थलमेहमानों को हर समय कुछ न कुछ नाश्ता करना पड़ता था और प्रतियोगिताओं के बीच हार्दिक दोपहर का भोजन करना पड़ता था। और किसी को यह सोचना भी नहीं चाहिए था कि समाजवाद के तहत भोजन को लेकर कोई तनाव हो सकता है।

सोवियत अधिकारियों के श्रेय के लिए, यह कहा जाना चाहिए कि उन्होंने खाद्य उद्योग की संभावनाओं का गंभीरता से आकलन किया और फिन्स की ओर रुख किया। उन्होंने ओलंपिक के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, सुंदर और फैशनेबल तरीके से पैक किए गए उत्पादों की आपूर्ति की। इस प्रकार, मस्कोवाइट्स ने चमकीले जार में या अलग-अलग पैकेजों में जैम देखा, मक्खन, 30 ग्राम में पैक किया गया और उज्ज्वल पन्नी, फिनिश सलामी और कटा हुआ पनीर, और वियोला संसाधित पनीर में लपेटा गया।

बहुतायत से खरीदारी करें

यह वास्तव में 80 की गर्मियों में दुकानों में दिखाई दिया और उत्पाद. वास्तव में, मस्कोवाइट वैसे भी भूखे नहीं मर रहे थे, लेकिन उन्हें दुर्लभ सॉसेज या केले के लिए उनका पीछा करना, उन्हें प्राप्त करना और लाइनों में खड़ा होना पड़ा। और फिर, मानो जादू से, कतारें गायब हो गईं। इसे खरीदना मुफ़्त था आवश्यक उत्पाद. तथ्य यह है कि ओलंपिक से पहले, मॉस्को को "बैग लोगों" के प्रवाह से संरक्षित किया गया था, प्रांतों के निवासी जो आए और बैग में प्रावधान खरीदे। ट्रेनों और इलेक्ट्रिक ट्रेनों को राजधानी को बायपास करने की अनुमति दी गई थी, और कारों का प्रवेश गंभीर रूप से सीमित था। परिणाम: वास्तविक भोजन प्रचुरता जिसे हर कोई खरीद सकता है। ऐसा लग रहा था कि साम्यवाद पहले ही आ चुका था।

फोटो: आरआईए नोवोस्ती / रोमन डेनिसोव

पेप्सी, कोला, फैंटा

पर ही नहीं खेल सुविधाओं, लेकिन शहर में विदेशी ठंडा पानी भी बेचा जाता था। वास्तव में, सोवियत नागरिक बहुत समय पहले पेप्सी से परिचित हो गए थे, 1959 में, मॉस्को में अमेरिकी राष्ट्रीय प्रदर्शनी में, इस पेय को कंपनी स्टैंड पर बोतलबंद किया गया था। 1974 में, संघ में पेप्सी का उत्पादन शुरू हुआ।

ओलंपिक में, मस्कोवाइट्स एक और पेय - फैंटा से आश्चर्यचकित थे। इसका उत्पादन मॉस्को बीयर और शीतल पेय संयंत्र में भी किया गया था, जिसे विशेष रूप से खेलों के लिए बनाया गया था। बेशक, इसके निर्माता, कोका-कोला से लाइसेंस के तहत। कंपनी 1928 से ओलंपिक खेलों की आधिकारिक भागीदार रही है। और मैं इससे दूर नहीं रह सका सोवियत ओलंपिक. कोका-कोला के अध्यक्ष संघ में अपने उत्पादों को जारी करने की संभावना पर एक समझौता करने में सक्षम थे, सौभाग्य से, यह अफगानिस्तान में सोवियत सैनिकों के प्रवेश से पहले हुआ। यह समझौता केवल फैंटा के लिए संपन्न हुआ था, ताकि लंबे समय से साझेदार पेप्सिको को ठेस न पहुंचे। 1980 में कोला की एक छोटी मात्रा फिर भी राजधानी में पहुंची और बार और रेस्तरां में बेची गई।

फोटो: आरआईए नोवोस्ती / व्लादिमीर फेडोरेंको

च्यूइंग गम

सोवियत संघ में, च्युइंग गम वैचारिक उत्पीड़न के अधीन था। इसे "नासमझ जीवन" का प्रतीक माना जाता था, शायद यही कारण है कि स्कूली बच्चों के बीच च्युइंग गम अविश्वसनीय रूप से पसंद किया जाता था। जिनका बचपन 70 के दशक में था, उन्हें याद है कि कैसे पूरी कक्षा एक रिकॉर्ड चबाती थी, कैसे वे रैपर और इंसर्ट को सहेजते और बदलते थे।

मार्च 1975 में हुई त्रासदी के कारण प्रबंधन को च्यूइंग गम पर अपना रुख बदलने के लिए मजबूर होना पड़ा दोस्ताना मैचकनाडा और सीएसकेए के जूनियर्स के बीच सोकोलनिकी में हॉकी। फिर कनाडाई लोगों ने प्रशंसकों को च्युइंग गम बांटना शुरू कर दिया। इस मौके पर मची भगदड़ में करीब 20 लोगों की मौत हो गई. परिणामस्वरूप, 1976 में यूएसएसआर ने अपना स्वयं का च्यूइंग गम बनाना शुरू कर दिया। सबसे प्रसिद्ध च्युइंग गम एस्टोनियाई कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "कालेव" से है। और ओलंपिक के लिए, मॉस्को रोटफ्रंट में एक रबर बैंड उत्पादन लाइन खोली गई। सबसे पहले इसकी तीन किस्में थीं: स्ट्रॉबेरी, संतरा और पुदीना।

च्युइंग गम, चाहे मॉस्को से हो या तेलिन से, बहुत कम आपूर्ति में थी। लेकिन 80 की गर्मियों में आप इसे आसानी से खरीद सकते थे।

रस

सोवियत संघ में जूस के लिए तीन लीटर का जार उपलब्ध कराया जाता था। नागरिकों ने कभी छोटे हिस्से वाले पैकेट भी नहीं देखे हैं। लेकिन ओलंपिक में वे चकित रह गए: 200 ग्राम त्रिकोणीय बैग में जूस, और किनारे पर एक पुआल भी। यह कुछ अवास्तविक था. यूगोस्लाविया और फिनलैंड से जूस हमारे पास आया।

फोटो: आरआईए नोवोस्ती / वालेरी शुस्तोव

सलामी और वियोला

सॉसेज और पनीर के साथ वैक्यूम पैकेज ने भी नागरिकों का ध्यान खींचा। इस बिंदु तक, वे केवल सॉसेज रोटियां खरीदते थे, लेकिन फिन्स सॉसेज स्लाइस की पेशकश करते थे, छोटे भागों मेंव्यक्तिगत पैकेजिंग में. और वे न केवल खेल स्थलों पर बेचे गए।

फिन्स ओलंपिक में पनीर भी लाए, विशेष रूप से प्रसंस्कृत "वियोला"। गोल बक्से में पनीर, उज्ज्वल और आकर्षक, वे, निश्चित रूप से, घरेलू "ड्रूज़बा" की तुलना में बहुत अधिक वांछनीय थे।

डिब्बाबंद बियर

सोवियत अधिकारियों ने कैन में आयातित बियर भी खरीदी। लेकिन बात सिर्फ खरीदारी तक ही सीमित नहीं थी. तो, मास्को में बीयर के लिए " स्वर्ण की अंगूठी“हमने एक घरेलू जार बनाया, छल्लों वाले ढक्कनों का इस्तेमाल किया, हालाँकि वे आयातित थे, और टिन भी। ये ड्रिंक सिर्फ चली ओलंपिक ग्रीष्म, और फिर विफलता के रूप में बंद कर दिया गया। हमारी बीयर टिन में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं थी और जल्दी ही डिब्बे में इसका स्वाद खराब हो गया।

फोटो: advertology.ru

डिस्पोजेबल टेबलवेयर

प्लास्टिक की प्लेटें और गिलास. हमारे लिए तो ये बहुत अजीब लगेगा, लेकिन यूएसएसआर के नागरिकों के लिए ये अद्भुत और अद्भुत बातें थीं. आख़िरकार, सभी ने भारी नुकीले गिलासों से मिनरल वाटर पिया। वे प्लास्टिक के बर्तन अपने साथ ले गए और उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया। इसके अलावा, ओलंपिक के बाद, उबाऊ चश्मा अपनी जगह पर लौट आए।

1980 की गर्मियों में, लोकतंत्र यूएसएसआर के हृदय में प्रवेश कर गया। साहसपूर्वक, आत्मविश्वास से और अनावश्यक बातचीत के बिना। वह अपने साथ मधुर जीवन की ढेर सारी खूबियाँ लेकर आई, जो पूरी तरह से अज्ञात थीं और जिनकी सोवियत लोगों को ज़रूरत नहीं थी। अन्य शत्रु सुखों में से एक था सेक्स। हाँ, हाँ, वह तब भी सोवियत संघ में उपस्थित हो सकते थे, लेकिन उनकी रुचि नहीं हो सकी लक्षित दर्शक. क्योंकि दर्शकों के एक प्रभावशाली हिस्से को विनम्रतापूर्वक लेकिन लगातार शहर से बाहर निकाल दिया गया, और बाकी लोगों ने खा लिया। उसके पास छोटी-छोटी बातों के लिए समय नहीं था।

मॉस्को में अभूतपूर्व खाद्य उत्पादों की बाढ़ आ गई, यहां तक ​​कि नौबत यहां तक ​​पहुंच गई कि एक "बुफे" दिखाई देने लगा। यह अधिकांश सामान्य निवासियों के लिए सुलभ नहीं था, क्योंकि यह केवल मुख्य ओलंपिक प्रेस केंद्र के भोजन आउटलेट और कुछ रेस्तरां में ही काम करता था, लेकिन विदेशी चमत्कार की कहानियों ने जल्द ही पूरी राजधानी में बाढ़ ला दी। लेकिन भीड़भाड़ वाली किराने की दुकान की अलमारियां हाथ की पहुंच के भीतर थीं। और हाथ आगे बढ़े - जैम तक, एक ट्यूब में सरसों, अस्सी रूबल प्रति किलोग्राम के हिसाब से क्षितिज से परे फैले केले के गुच्छे, लिकर, सॉसेज (और यहां तक ​​​​कि कटे हुए) और एक समझ से बाहर नाम वाली सिगरेट तक। हाँ, हाँ - और च्युइंग गम तक।

ढेर सारा गोंद लादें

सोवियत संघ में, सेक्स के अलावा, कोई च्यूइंग गम नहीं था। सत्तारूढ़ दल के अनुसार, वह सबसे अधिक थीं हानिकारक उत्पाद, और गैस्ट्रोनॉमिक अर्थ में नहीं - वैचारिक अर्थ में। बुर्जुआ जीवन शैली का प्रचार। बेशक, यही कारण है कि दुश्मन के "चुइंगम" के कई रिकॉर्ड के बिना किसी विदेशी व्यापार यात्रा से लौटना अपराध माना जाता था। व्यावहारिक बुद्धि. ख़जाना था "बू" च्यूइंग गम, और उसमें से "कार्टून", और यहां तक ​​कि विदेशी अक्षरों के साथ पैकेजिंग, अधूरे रिकॉर्ड के बारे में कुछ भी नहीं कहना। सोवियत लोगों ने जितना हो सके अपने पास रखा, लेकिन ओलंपिक के दौरान वे रोटफ्रंट फैक्ट्री द्वारा उत्पादित च्यूइंग गम को स्टोर अलमारियों से हटाने के लिए दौड़ पड़े, जो पूरी तरह से सुलभ हो गया। स्वादिष्ट पुदीना, ताज़ा संतरा, रसदार स्ट्रॉबेरी - आप कैसे विरोध कर सकते हैं? कॉफ़ी के बारे में क्या? आजकल, क्या कोई कॉफी के स्वाद वाली च्युइंग गम की कल्पना कर सकता है? यह स्वाद सबसे बाद में सामने आया और बहुत सफल रहा। खेलों की शुरुआत से एक साल पहले कारखाने की असेंबली लाइन से पहला किलोग्राम उत्पाद लुढ़का, लेकिन उन्हें मुफ्त और सुलभ बिक्री के लिए ढूंढना असंभव था। लेकिन ओलंपिक के करीब, उत्पादन प्रति वर्ष नियोजित डेढ़ टन तक पहुंच गया। प्रचार की जीत हुई.

छायाचित्र

यूएसएसआर में लोग पेप्सी-कोला के बारे में जानते थे। और न केवल उन्होंने जाना, वरन उन्होंने पीया भी। एक बोतल के लिए 45 कोपेक, जिसे आप सावधानी से वापस कर सकते हैं, 10 कोपेक वापस प्राप्त करें और इस पैसे से एक गिलास खरीदें टमाटर का रस. क्लासिक सोवियत प्रारूप: "क्या यह ठीक है कि मैंने आपके लिए जो बोतलें सौंपी थीं, उनसे एक फर कोट खरीदा?" कार्रवाई में. ओलंपिक के लिए, नारंगी फैंटा सामने आया और उसने बाज़ार को हिलाकर रख दिया। 200 मिली, 20 कोपेक की मात्रा वाला एक सुंदर पेपर कप - और आप नारंगी साम्राज्य में हैं। और यह ठीक है कि उन्हीं 20 कोपेक में आप आधा लीटर बुराटिनो खरीद सकते हैं, आख़िरकार, हम केवल एक बार ही जीते हैं। फैंटा वितरण करने वाले ब्रांडेड और नियमित कियोस्क मॉस्को के विभिन्न हिस्सों में खुल गए, लेकिन कतारों से बचना अभी भी असंभव था। मॉस्को बीयर और शीतल पेय संयंत्र, जो विशेष रूप से खेलों के लिए बनाया गया था, बिना रुके काम करता था और सोवियत नागरिक भी बिना रुके फैंटा पीते थे। उन्होंने अंदर डाल दिया.

पाइप में फूंक मारो

यदि आपने दो ओलंपिक सप्ताहों के दौरान स्ट्रॉ से जूस नहीं चखा है, तो आपका इस दुनिया में रहना व्यर्थ है। पहले झटके से 200 ग्राम के टेट्रा पैक में छेद करना महान कौशल माना जाता था, और मुंह में तिनका लेकर दुनिया पर राज करने के अवसर के लिए 30 कोपेक एक नगण्य कीमत थी। सेब, चेरी, आड़ू - रंगीन थैलियों ने बिना किसी अपवाद के सभी को आकर्षित किया; उनकी सामग्री को एक घंटे तक पिया जा सकता था, सामग्री का उतना आनंद नहीं लिया गया जितना कि रूप का। 400 ग्राम और यहां तक ​​कि बहुत दुर्लभ आधा लीटर के पैकेज भी खरीद के लिए उपलब्ध थे। ओलंपिक के बाद, बच्चों (और वयस्कों) ने एक-दूसरे को अपना पुआल संग्रह दिखाया। उनसे यह पता लगाया जा सकता है कि आप कितने समय से खुश व्यक्ति थे।

बिना कैन वाली बीयर पैसे को बर्बाद कर देती है

"साइनब्रुहॉफ़" और KOFF, एक प्रसिद्ध चॉकलेट निर्माता की स्टिक की तरह, एक ही कारखाने में बनाए गए थे, लेकिन पूरी तरह से अलग तरीकों से। विभिन्न प्रौद्योगिकियाँ. कम से कम उन्होंने सोवियत नागरिकों को तो यही बताया। पहला अधिक महँगा था, दूसरा अधिक सुलभ था। यह संभावना नहीं है कि मॉस्को में फोम का कोई प्रेमी था जिसने कम से कम एक बार कांपते हाथों से विदेशी पत्रों के साथ एक ठंडा टिन जार नहीं पकड़ा था। दो सप्ताह के लिए, "ज़िगुलेव्स्को" पक्ष से बाहर हो गया, क्योंकि फ़िनिश भाई अधिक स्वादिष्ट थे। एक लीटर के जार के जादू ने उन सभी को मोहित कर लिया जिनके पास पैसा था। बिक्री पर "गोल्डन रिंग" बियर भी थी, जिसकी कीमत 0.35 के लिए 46 कोपेक थी। यह महंगा है, लेकिन आप क्या कर सकते हैं? आप खूबसूरती से जीना बंद नहीं कर सकते। हालाँकि, एक महीने के भीतर ज़िगुलेवस्कॉय ने 99 प्रतिशत बाज़ार फिर से हासिल कर लिया। आप डिब्बाबंद बियर खरीद सकते थे, लेकिन सोवियत लोगों की छुट्टियां पहले ही खत्म हो चुकी थीं। सामान्य बचत शुरू हुई.

तो आप वही हैं - कटा हुआ सॉसेज

मॉस्को ओलंपिक की उत्पत्ति मीठे शब्द "कटिंग" से हुई है। यह अब घने रूसी नागरिक हैं जो दुकानों में विक्रेताओं को पनीर के अधूरे सिर या सॉसेज की एक रोटी से टुकड़े काटने के लिए मजबूर करने का प्रयास कर रहे हैं। वे वास्तव में अजीब हैं, क्योंकि सभी स्वादिष्ट चीजें पहले से ही कटी हुई हैं और फिल्म में कसकर पैक की गई हैं। प्रति 100 ग्राम 35 कोपेक - और स्वर्गीय भोजन आपके हाथ में है। और तीन के बारे में सोचने के प्रेमी कैसे आनन्दित हुए! इससे बेहतर स्नैक विकल्प के बारे में सोचना असंभव था। स्वाभाविक रूप से, सभी प्रकार की लगभग 100 प्रतिशत कटौती फिन्स द्वारा की गई थी और उनकी शेल्फ लाइफ कई वर्षों की थी, लेकिन क्या इससे वास्तव में कोई फर्क पड़ा? इसके अलावा, इस तरह के कट न केवल केंद्र में, बल्कि बाहरी इलाके में भी अधिकांश मॉस्को स्टोर्स में बेचे गए थे।

कटे शीशे का दुःस्वप्न

आधुनिक सुपरमार्केट में डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर इस "उत्पाद" से सस्ता है, शायद केवल प्लास्टिक बैग से। सोवियत लोग, जो विशेष रूप से अछूते कांच के गिलासों से स्ट्रीट सोडा पीने के आदी थे, उनके प्लास्टिक के विकल्पों को देखकर स्तब्ध रह गए। जैसा कि, वास्तव में, प्लेटों पर। फोर्क्स के साथ अत्यधिक शत्रुतापूर्ण व्यवहार किया जाता था - कैफे में और खेल सुविधाओं में खाद्य स्टेशनों पर, जहां ऐसे कंटेनरों में भोजन परोसा जाता था, असुविधाजनक कटलरी की आदत पड़ने में काफी समय लगा। लेकिन गिलास और प्लेट बिना सोचे-समझे थैलों में छिपा दिए गए और धोने के लिए घर ले गए। और फिर उन्होंने इस प्रक्रिया को बार-बार दोहराया, 12 लोगों के लिए एक सेवा तैयार की। यह किसी स्टोर से 15 कोपेक में डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदने से ज्यादा आसान था। और वास्तव में, किसी मुफ़्त चीज़ के लिए भुगतान क्यों करें?

पहले क्या हुआ था? ग्रिल्ड चिकन!

झुर्रीदार भूरे पक्षी के शव के रूप में अब आम भोजन 1980 में मास्को में आया। लोकतांत्रिक मैकेनिकल इंजीनियरिंग का चमत्कार - इलेक्ट्रिक ग्रिल - दो सप्ताह के लिए सोवियत नागरिकों की पूजा का उद्देश्य बन गया। बेशक, मेट्रो स्टेशनों पर उनके कब्जे के बारे में कोई बात नहीं हुई थी, लेकिन स्वामित्व के अधिकार से 3-4 रूबल वाला कोई भी व्यक्ति नियुक्त रेस्तरां में जा सकता था और मुख्य पाठ्यक्रम - ग्रील्ड चिकन या स्टर्जन स्टेक का स्वाद ले सकता था। जिन लोगों ने इन मशीनों को नियंत्रित किया वे तुरंत उन ऊंचाइयों पर पहुंच गए जो साधारण मनुष्यों के लिए अप्राप्य थीं, और कंप्यूटर के रचनाकारों के बराबर बन गईं। कई रेस्तरां - प्राग, बेलग्रेड, सेवस्तोपोल और अन्य के अलावा - खेल के मैदानों में भोजन की दुकानें भी इलेक्ट्रिक ग्रिल से सुसज्जित थीं।

शराब से मुक्त

क्या आप जानते हैं, एक असली क्यूबा बारटेंडर गार्डन रिंग पर ओलंपिक प्रेस सेंटर में जड़ी-बूटियों के साथ "डाइक्विरी" तैयार करता है। इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

आप क्या कह रहे हैं! मुझे लगता है मैं जाऊँगा... बारटेंडर कौन है? "डाइक्विरी" क्या है?

संभवतः, ऐसा संवाद मास्को ओलंपिक के किसी एक क्षण में सुना जा सकता था। वहाँ वास्तव में एक बारटेंडर था, और एक दाईक्विरी थी। और भयानक रंग-बिरंगे लिकर और विभिन्न फल और बेरी लिकर और लिकर की बैटरियां भी थीं जो केंद्र में स्टोर अलमारियों में भरी हुई थीं। सोवियत नागरिकों ने शर्म से शरमाते हुए उन्हें बक्सों में खरीदा, पेय का स्वाद बहुत अच्छा था और वे असामान्य थे। 40 रूबल के लिए आपको बिना किसी समस्या के नेपोलियन की एक बोतल मिल सकती है, लेकिन वोदका दो सप्ताह के लिए छाया में चली गई। डेमोक्रेट्स के पुरुषों के पेय - व्हिस्की, जिन, टकीला, रम - कभी भी सामान्य बिक्री पर नहीं गए, लेकिन 11 रूबल 50 कोपेक की कीमत पर मिशा कोलोन हमेशा स्टॉक में था। सच है, इसकी मांग नहीं थी।

मेन्थॉल सिगरेट की कराह

हां, वे यूएसएसआर में आए, सीधे सड़क कियोस्क पर। मेन्थॉल युक्त सिगरेट, कीमत एक से दो रूबल तक। और तीन रूबल के लिए बेहद महंगा "केंट", और सोवियत कान और आंख के लिए अविश्वसनीय "डनहिल", "न्यूपोर्ट" और "सेंट मोरित्ज़", अधिक स्वीकार्य मूल्य सीमा में स्थित हैं, लेकिन फिर भी उनकी लागत में भयावह है। मोल्दोवा में निर्मित मार्लबोरो को हर कोने पर खरीदा जा सकता था, और यह लगभग अपने मूल कॉसमॉस जितना ही महंगा था। इस अर्थ में कि इसकी लागत केवल 40 कोपेक अधिक है। पीटर द ग्रेट के रूस में तम्बाकू लाने के बाद से हमारे देश में निकोटीन की इतनी बड़ी मार नहीं देखी गई है। सौभाग्य से, घोड़े घायल नहीं हुए।

आयात से इनकार

हैमबर्गर और फ्राइज़ ने व्यावहारिक रूप से मास्को को "कब्जा" कर लिया, लेकिन यूएसएसआर कम्युनिस्ट पार्टी के साहसी सदस्यों द्वारा आखिरी क्षण में उन्हें रोक दिया गया। मैकडॉनल्ड्स ने न केवल अपने तीन रेस्तरां लॉन्च करने का प्रस्ताव रखा जितनी जल्दी हो सके, लेकिन साथ ही, एक प्रायोजक के रूप में, एक प्रभावशाली राशि का भुगतान करें। व्यायाम नहीं किया। एक अमेरिकी बेकरी के बजाय, सोवियत नागरिकों को कई दर्जन घरेलू पाई प्राप्त हुईं एक त्वरित समाधान. लेकिन वहां आपको आलू और लीवर के साथ सस्ते पाई मिल सकते हैं। और, आप जानते हैं, कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं।