सब्जियों के राजा - प्याज के बिना अधिकांश व्यंजन, मुख्य व्यंजन और स्नैक्स दोनों तैयार करने की कल्पना करना मुश्किल है। यह जड़ वाली सब्जी न केवल भोजन को अधिक सुगंध और तीखा स्वाद देती है, बल्कि अमूल्य लाभ भी पहुंचाती है मानव शरीर, इसे विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट के साथ संतृप्त करना और इसे सभी प्रकार के वायरस और बैक्टीरिया से बचाना। लाभकारी विशेषताएंप्याज लंबे समय से जाना जाता है, यहाँ तक कि अपने समय में उपचारक के रूप में भी प्राचीन ग्रीसइस सब्जी का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में सफलतापूर्वक किया गया है।

प्याज में निहित पदार्थ

प्याज में विटामिन (समूह बी, सी, ई, पीपी) और खनिज घटकों (फ्लोरीन, लोहा, पोटेशियम, आयोडीन, जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम), क्वेरसेटिन, सल्फर, फाइटोनसाइड्स, शर्करा (इनुलिन, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज) का एक परिसर होता है। ) , पेक्टिन यौगिक, फ्लेवोनोइड्स, आहार फाइबर, सैपोनिन, आवश्यक तेल, टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट, कार्बनिक अम्ल। फाइटोन्यूट्रिएंट्स की इतनी प्रभावशाली सूची के लिए धन्यवाद, प्याज को जैविक रूप से वर्गीकृत किया जाना चाहिए सक्रिय उत्पाद, शरीर में कई समस्याओं को ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता है।

तीखा स्वाद और तीखी गंध (यहां तक ​​कि जड़ वाली सब्जी काटते समय फटना भी) एलिसिन की उपस्थिति से निर्धारित होता है - उच्च सल्फर सामग्री वाले आवश्यक तेल। फाइटोनसाइड्स (आवश्यक तेलों के वाष्पशील घटक) शक्तिशाली एंटीसेप्टिक, एंटीवायरल और रोगाणुरोधी गुण प्रदर्शित करते हैं। एक कटा हुआ प्याज पूरे कमरे की हवा को अधिकांश प्रोटोजोआ, संक्रमण, वायरस और बैक्टीरिया के साथ-साथ सूक्ष्म कवक से साफ करने के लिए पर्याप्त है।

प्याज के उपयोगी गुण

रूट फाइटोनसाइड्स तपेदिक और डिप्थीरिया बेसिली को मारते हैं और पेचिश, स्ट्रेप्टोकोकी, ट्राइकोमोनास और कुछ अन्य रोगजनकों के प्रेरक एजेंट पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

प्याज की विशेषता निम्नलिखित गुणों से होती है:

• कृमिनाशक;
• एंटीहिस्टामाइन;
• एंटी वाइरल;
• हेमेटोपोएटिक;
• मूत्रल;
• रक्तशोधक;
• कफ निस्सारक,
• टॉनिक;
• सामान्य सुदृढ़ीकरण;
• घाव भरना (जला-रोधी);
• रोगाणुरोधक

इसमें प्याज भी शामिल है दैनिक मेनूके लिए उपयुक्त:

1. मानकीकरण पाचन प्रक्रियाएँऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियों के स्वर को मजबूत करना;
2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
3. सर्दी से प्रभावी सुरक्षा, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण (इन्फ्लूएंजा सहित) की रोकथाम;
4. नरम गिरावट रक्तचाप;
5. स्तर घटाना खतरनाक कोलेस्ट्रॉलरक्त में;
6. दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस, अतालता, दिल के दौरे सहित हृदय रोग की रोकथाम;
7. भूख की उत्तेजना;
8. कामेच्छा और यौन कार्यों का सामान्यीकरण;
9. रक्त शर्करा के स्तर को कम करना;
10. रक्त को साफ करना और उसकी संरचना में सुधार करना;
11. केंद्र से भार हटाना तंत्रिका तंत्र;
12. चयापचय की सक्रियता;
13. शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करना हानिकारक प्रभावरेडियोधर्मी सहित विभिन्न विकिरण;
14. कार्सिनोजेन्स, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त यौगिकों के शरीर को साफ करना;
15. रोकथाम ऑन्कोलॉजिकल रोग(विशेषकर प्रोस्टेट और स्तन कैंसर);
16. नींद का सामान्यीकरण;
17. हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम, विशेष रूप से सर्दी-वसंत अवधि में (प्याज कुछ जड़ वाली सब्जियों में से एक है जो साल भर अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है)।

लोक चिकित्सा में प्याज का उपयोग

हरा प्याज पथरी (पित्ताशय और गुर्दे) के निर्माण को रोकता है और विशेष रूप से हेमटोपोइएटिक अंगों के लिए फायदेमंद होता है। प्याज के पंखों में उच्च जिंक सामग्री नाखून प्लेट, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है। हरी प्याजयह प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम है और 40 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों के आहार में आवश्यक है।

प्याज रक्त वाहिकाओं को मजबूत और विस्तारित करने, रक्त के थक्के को कम करने और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है। इसका नियमित उपयोग आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं को भी दबा देता है।

यह सिद्ध हो चुका है कि प्याज खाने से कैंसर, विशेषकर स्तन कैंसर को रोकने में मदद मिलती है। पौधा शरीर में ट्रिपेप्टाइड और ग्लूटाथियोन के उत्पादन को सक्रिय करता है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, कोशिकाओं से कार्सिनोजेनिक यौगिकों को हटाता है और मेटास्टेस के विकास को धीमा करता है।

मतभेद

यह पौधा गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है और पाचन अंगों को परेशान करता है। इस संबंध में, पेप्टिक अल्सर, गुर्दे और यकृत रोगों और उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस से पीड़ित रोगियों के लिए अत्यधिक सावधानी के साथ प्याज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

बड़ी मात्रा में प्याज खाने से तंत्रिका तंत्र सक्रिय हो जाता है, जो हृदय के प्रदर्शन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है या रक्तचाप में उछाल का कारण बन सकता है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के लिए प्याज पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग करें पुराने रोगोंहृदय रोग के लिए केवल डॉक्टर की देखरेख में ही प्याज खाने की सलाह दी जाती है और इन बीमारियों से पीड़ित मरीजों को कम मात्रा में और सावधानी के साथ प्याज खाने की सलाह दी जाती है।

प्याज पर आधारित लोक व्यंजन

फ्लू, सर्दी और नाक बहना

इनका इलाज कद्दूकस किए हुए या बारीक कटे हुए प्याज के धुएं को सूंघकर किया जाता है। खतरनाक वायरस और बैक्टीरिया आमतौर पर श्वसन पथ में केंद्रित होते हैं, इसलिए यह प्रक्रिया बेहद प्रभावी है। आपको प्याज काटने के तुरंत बाद, बारी-बारी से अपने मुंह और नाक के माध्यम से (कम से कम 10-15 मिनट) प्याज की तीखी सुगंध को गहराई से अंदर लेना चाहिए। प्रक्रिया को दिन में 3 से 7 बार किया जाना चाहिए। विशेष रूप से प्रभावशाली यह तकनीकरोग की शुरुआत में ही.

फोड़े या कार्बंकल्स

प्रभावित क्षेत्र पर पके हुए प्याज की पट्टी लगाकर उनका इलाज किया जाता है। आप मवाद निकालने के लिए एक मिश्रण तैयार कर सकते हैं: पके हुए प्याज और कसा हुआ कपड़े धोने का साबुन (2:1)। ड्रेसिंग को दिन में कई बार बदलना चाहिए।

गले के रोग

ताजा प्याज का रस शहद, विशेष रूप से लिंडन, वन या रास्पबेरी शहद के साथ समान मात्रा में मिलाकर लेने से सर्दी और गले की खराश के लिए एक सिद्ध इलाज है। दिन में 4 बार 1 चम्मच (5 मिली) लें। वही उपाय एथेरोस्क्लेरोसिस और मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं (स्केलेरोसिस) की समस्याओं में मदद करता है, खुराक भोजन के बाद दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच है।

अरवी

एआरवीआई रोगी के बिस्तर के पास कटे हुए प्याज के साथ एक तश्तरी रखें। रोगी धुएं में सांस लेने में सक्षम हो जाएगा, और कमरा रोगजनक वायरस से साफ हो जाएगा।

खांसी के लिए पके हुए प्याज

इस उपाय का उपयोग रोगी भी कर सकते हैं जीर्ण जठरशोथ. एक वाइन की बोतल लें, उसमें कटे हुए प्याज भरें, कॉर्क के ढक्कन से ढकें, आटे से लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। फिर आंच बंद कर दें और बोतल को ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आटा निकालें और 2 बड़े चम्मच की खुराक में ब्रोंकाइटिस के लिए तैयार दवा का उपयोग करें। भोजन के बाद दिन में 4 बार चम्मच। बच्चों के लिए खुराक- चम्मच।

आक्षेप

प्याज के छिलकों में भी लाभकारी गुण होते हैं। इसका अर्क पैर की ऐंठन में मदद करता है। प्रति गिलास उबलते पानी में एक चम्मच कुचला हुआ कच्चा माल लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और रात को पी लें।

प्याज सबसे आम में से एक है सब्जी की फसलें, जो अपने स्वाद, पोषण और उपचार गुणों के लिए मूल्यवान है।

प्याज की हमेशा से बहुत मांग रही है, उन्हें लगातार मेज पर परोसा जाता था और लोक के रूप में उपयोग किया जाता था दवा. दुनिया के सभी देशों में प्याज के औषधीय गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए प्याज एक व्यापक रूप से उपलब्ध उपाय है, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, आदि

प्याज के साथ साँस लेना इन्फ्लूएंजा, टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कोपमोनिया, फेफड़े के फोड़े, फुफ्फुसीय तपेदिक, ब्रोन्किइक्टेसिस, यानी बैक्टीरिया और वायरल ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के लिए संकेत दिया जाता है।

स्थानीय रूप से, प्याज का उपयोग पुष्ठीय त्वचा रोगों, ट्राइकोमोनास और बैक्टीरियल कोल्पाइटिस के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, फोड़े को तेजी से खोलने और बवासीर के दर्द से राहत के लिए दूध में उबले हुए प्याज से बनी तैयारी निर्धारित की गई थी। घाव पर एक धुंधले नैपकिन में प्याज का गूदा लगाने से मवाद साफ हो जाता है, दर्द और सूजन कम हो जाती है और तेजी से उपचार और घाव हो जाते हैं, और ताजा जलने पर लगाने से फफोले बनने से रोकता है, त्वचा की जलन कम करता है, दर्द और सूजन प्रक्रिया को रोकता है। खुजली वाली चकत्तों की स्थिति में इसका गूदा त्वचा की खुजली को कम करता है। प्याज एक उत्कृष्ट डिटॉक्सिफायर, इम्यूनोमॉड्यूलेटर और ऑन्कोप्रोटेक्टर है। अंग्रेज यात्री एफ. चिचेस्टर, जो कैंसर से पीड़ित थे, पहाड़ों में हिमस्खलन में फंस गए और उन्हें केवल प्याज और लहसुन खाने के लिए मजबूर होना पड़ा। अभियान से लौटने पर कोई घातक ट्यूमर नहीं मिला।

• प्याज का उपयोग विषनाशक (बिच्छू के डंक के लिए) के रूप में किया जाता है।
• ताजा प्याज शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करता है और शक्ति बढ़ाता है। शाम को खाया गया प्याज का सिर प्रोस्टेट एडेनोमा के इलाज में मदद करता है।
• प्याज प्राथमिक और माध्यमिक अमेनोरिया, डायमेनोरिया और विभिन्न डिम्बग्रंथि रोग वाले रोगियों के लिए उपयोगी है।
• प्याज का दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मैना के ओड यही कहते हैं: "प्याज का रस आंखों के अंधेरे को दूर कर देता है।"
• बल्ब औषधीय कच्चे माल के रूप में काम करते हैं। उन्हें पतझड़ में खोदा जाता है, सुखाया जाता है और सामान्य परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

प्याज का आवश्यक तेल वसा में अत्यधिक घुलनशील होता है और गर्मी उपचार के दौरान अस्थिर नहीं होता है। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि राशि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थप्याज में विविधता, जलवायु और मिट्टी की स्थिति और खेती की स्थितियों के आधार पर भिन्न होती है।

प्याज की तैयारी में एंटीस्क्लेरोटिक, हाइपोग्लाइसेमिक, रोगाणुरोधी, मूत्रवर्धक, पित्तशामक, कृमिनाशक और घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं।

हालाँकि, प्याज गंभीर बीमारियों में वर्जित है जठरांत्र पथ, गुर्दे, यकृत, पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी, अग्नाशयशोथ।

बाहरी उपयोग कच्चे प्याज़और इसके रस को त्वचा की एलर्जी और गंध के कारण ब्रोन्कोस्पास्म से ग्रस्त रोगियों को भी सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। आप प्याज को धोकर उसके जलन पैदा करने वाले गुणों को नरम कर सकते हैं ठंडा पानीनमक के साथ।

प्याज का उपचार

बेल्मो

• शहद 1:1 के साथ प्याज का रस मिलाकर आंखों के घावों के विकास को रोकने के लिए एक अच्छा उपाय है। आप एक गिलास में एक मध्यम प्याज का रस भी पतला कर सकते हैं उबला हुआ पानीऔर 1 चम्मच शहद मिलाएं। दिन में 2-3 बार 1-2 बूँदें डालें। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है।

ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस

• ताजा तैयार दलिया प्याजधुंध लगाएं, बांधें और 8-12 घंटे के लिए योनि में डालें। योनि म्यूकोसा की ट्राइकोमोनास सूजन के लिए उपयोग करें। यदि रोगी को प्याज के प्रति अतिसंवेदनशीलता है, तो टैम्पोन को कैलेंडुला फूलों के 10% जलसेक में पहले से गीला किया जाना चाहिए।

मासिक धर्म की कमी

• 2 किलो प्याज के छिलकों को 3 लीटर पानी में डालें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक पानी का रंग गहरा लाल न हो जाए, ठंडा करें और छान लें। आधा गिलास काढ़ा सुबह और शाम भोजन से 30-40 मिनट पहले 8-10 दिन तक लें।

मासिक धर्म में देरी

• 8 प्याज के छिलके और 2 चम्मच लौंग (मसाला) को 0.5 लीटर पानी में डालें और एक सीलबंद कंटेनर में 10 मिनट तक पकाएं। ठंडा करें, छान लें। यदि मासिक धर्म में देरी हो तो भोजन से पहले दिन में 3 बार 150 मिलीलीटर लें।

फंगल और पुष्ठीय त्वचा रोग

प्याज का रस, घी और आंशिक रूप से पके हुए प्याज का उपयोग लोक चिकित्सा में कवक और पुष्ठीय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

• संक्रमित क्षेत्रों को प्याज के रस और प्राकृतिक मधुमक्खी शहद के मिश्रण से दिन में 2-3 बार चिकनाई दी जाती है। इलाज के दौरान इसका सख्ती से पालन करना जरूरी है स्वच्छ आवश्यकताएँकवक के साथ पुन: संक्रमण की संभावना को बाहर करने के लिए। त्वचा का उपचार लंबे समय तक, कभी-कभी बिना किसी रुकावट के कई महीनों तक किया जाता है।

मोच

• मोच के लिए, कसा हुआ ताजा या पके हुए प्याज का गूदा और चीनी (10: 1) के मिश्रण का उपयोग करें। इसे क्षतिग्रस्त लिगामेंट पर 5-6 घंटे के लिए लगाना चाहिए, फिर पट्टी बदल देनी चाहिए।

हेपेटाइटिस

• 300 ग्राम प्याज को छलनी से छान लें, 4 बड़े चम्मच डालें। सूखी कासनी जड़ी बूटी पाउडर के बड़े चम्मच, 100 ग्राम शहद और 0.7 लीटर सूखी सफेद अंगूर वाइन, 20 दिनों के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें, कभी-कभी हिलाते हुए। 1-2 बड़े चम्मच लें. भोजन से पहले दिन में 3 बार चम्मच।
• 10 लीक लें, सफेद भाग (जड़ों सहित) काट लें, काट लें, 2 लीटर रेड वाइन डालें, 10 दिनों के लिए छोड़ दें और भोजन के बाद 30 मिलीलीटर पियें।

मधुमेह

• प्याज का वोदका इन्फ्यूजन (1:10) मिलाएं - 150 ग्राम, अखरोट के पत्ते - 60 ग्राम, मेंटल घास - 40 ग्राम मधुमेहसुबह और शाम, भोजन से पहले दिन में 4 बार 1 चम्मच।

हैजा से बचाव

• प्याज खाने और इसकी गंध (फाइटोनसाइड्स) लेने से बड़े पैमाने पर बीमारियों और महामारी के दौरान बीमार नहीं पड़ने में मदद मिलती है। हैजा की महामारी के दौरान, भोजन में प्याज शामिल करना बहुत उपयोगी होता है, और नाश्ते के लिए नमक, काली मिर्च और सिरके के साथ प्याज का सूप तैयार करें। यह सब रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाता है।

दांत दर्द

• पारंपरिक चिकित्सा में प्याज के एक टुकड़े को बारीक काटकर, धुंध में लपेटकर, कान में उस तरफ रखने की सलाह दी जाती है, जहां दर्द वाला दांत स्थित है।
• प्याज का रस निचोड़ कर उसमें भिगो दें टूथब्रशया एक धुली हुई उंगली और दर्द वाले दांत के क्षेत्र में मसूड़ों को धीरे से रगड़ें। दिन में कई बार दोहराएं।
• रोग के लंबे समय तक बने रहने पर रोगियों को प्रतिदिन 100 ग्राम तक हरा प्याज खाना चाहिए।

प्रोटोजोअल कोलाइटिस

• 70 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ प्याज का रस और 140 मिलीलीटर सलाइन के मिश्रण वाले एनीमा के साथ प्रोटोजोअल कोलाइटिस को ठीक करने के ज्ञात मामले हैं। पेचिश के लिए पारंपरिक चिकित्सा भी भोजन से पहले दिन में 1-2 बार तेल में उबला हुआ प्याज खाने की सलाह देती है। उपचार का कोर्स 7-10 दिन है।

पौरुष ग्रंथि की अतिवृद्धि

• ताजे प्याज के रस को 1:1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाएं और 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार चम्मच। उपचार का कोर्स 1 महीना है।

मिरगी

• प्राचीन काल के डॉक्टरों का मानना ​​था कि प्याज का रस कान में डालने से मस्तिष्क साफ हो जाता है। दरअसल, प्याज मस्तिष्क की संरचना पर सीधा प्रभाव डालता है। नियमित रूप से सेवन करने पर समस्याएं होने की संभावना कम होती है। मिरगी के दौरे, उनकी तीव्रता कम हो जाती है।

पेरियोडोंटल रोग, दंत क्षय

• 1 चम्मच प्याज के बीज लें, 0.5 लीटर डालें गर्म पानी, रात भर छोड़ दें, लपेटें, छान लें। दिन में 3 बार अपना मुँह कुल्ला करें।

तीव्र और जीर्ण सिस्टिटिस

• 300 ग्राम कटा हुआ प्याज, 100 ग्राम शहद और 600 मिलीलीटर सफेद वाइन मिलाएं, कम से कम 2 दिनों के लिए छोड़ दें, बार-बार हिलाएं, छान लें। 1 बड़ा चम्मच लें. दिन में 3 बार चम्मच।

एनजाइना

• 1-2 मध्यम आकार के प्याज लें, प्रत्येक को कई भागों में काट लें और 200-300 मिलीलीटर पानी में उबालें। फिर शोरबा को ठंडा होने तक ढककर छोड़ दें। जब तरल सुखद गर्माहट में ठंडा हो जाए, तो दिन में कई बार गरारे करें।
• ताजा निचोड़ा हुआ प्याज का रस या प्याज का गूदा आधा और आधा शहद के साथ मिलाएं। स्थिति में सुधार होने तक हर 2 घंटे में मिश्रण का 1 चम्मच लें।

साइनसाइटिस, साइनसाइटिस

• साइनसाइटिस के लिए आप 1 चम्मच प्याज का रस, साइक्लेमेन जड़ का रस, कलौंचो का रस, एलो जूस, विस्नेव्स्की मरहम मिला सकते हैं। इस मिश्रण में 2 रुई के फाहे भिगोएँ और उन्हें प्रत्येक नाक में 30 मिनट के लिए डालें। ऐसा रोजाना करें. उपचार के 20 दिनों के बाद, मैक्सिलरी साइनस साफ हो जाएगा।

बहती नाक

• लहसुन की 3-4 कलियाँ या एक चौथाई प्याज बारीक काट लें, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के चम्मच, पहले पानी के स्नान में 30-40 मिनट के लिए एक ग्लास कंटेनर में रखें और ठंडा करें, अच्छी तरह मिलाएं, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, दिन में 2-3 बार नाक के श्लेष्म को तनाव और चिकनाई दें।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ बारीक पीस लें, एक गिलास दूध में डालें, उबालें और ठंडा करें। दिन में 3-4 बार 1 चम्मच पियें (वयस्क 1 बड़ा चम्मच)।
• लहसुन के रस की 6-8 बूँदें, 1 चम्मच गाजर का रस और वनस्पति तेल को अच्छी तरह मिला लें। दिन में 5-6 बार प्रत्येक नाक में 2-3 बूँदें डालें।
• प्याज के रस में भिगोए हुए रुई के फाहे को उबले पानी 1:1 के साथ मिलाकर दिन में 3-4 बार 10-15 मिनट के लिए नाक में रखें।

फेफड़े का फोड़ा

• रोगी के सिर को एक मोटे कपड़े से ढँक दें (उदाहरण के लिए, एक कंबल या आधी मुड़ी हुई चादर) और कटे हुए प्याज के साथ एक प्लेट उसके चेहरे पर लाएँ। प्याज के वाष्पशील पदार्थ (फाइटोनसाइड्स), साँस की हवा के साथ मिलकर, फेफड़ों में प्रवेश करके उपचारात्मक प्रभाव डालते हैं। एक सत्र की अवधि 10 मिनट है. प्रक्रियाओं में एक से दो से तीन महीने तक का समय लगता है।

फ्लू, निमोनिया, गले में खराश, नाक बहना

• एक गिलास उबले हुए पानी में 1 चम्मच लहसुन का तेल और 20-25 बूंद प्याज का रस मिलाएं। हर 4 घंटे में एक गर्म गिलास पियें और प्रत्येक नाक में 5-10 बूँदें डालें।

फ्लू, गले में खराश, तीव्र श्वसन संक्रमण

• 0.5 किलो धुले जई के दाने के लिए 2 लीटर पानी लें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, छान लें। प्रति दिन 3-4 गिलास सहनीय गर्म शोरबा पियें।
• खांसी होने पर प्याज भूनकर खाने से लाभ होता है मक्खनऔर शहद के साथ मिलाया जाता है.

क्रोनिक टॉन्सिलिटिस

• इसे जितना हो सके उतना खाना बहुत फायदेमंद होता है अधिक प्याजऔर ताजा तैयार प्याज के गूदे को दिन में 2 बार (सुबह और शाम) 2-3 मिनट के लिए अंदर लें। वसंत और शरद ऋतु में 2 सप्ताह का कोर्स।
• आप ताजा प्याज का रस 0.5 चम्मच दिन में 3-4 बार, भोजन के बाद 1:5 पानी में मिलाकर ले सकते हैं।

दमा संबंधी घटक के साथ क्रोनिक ब्रोंकाइटिस

• रस निकालने के लिए 0.5 किलो छिले और बारीक कटे प्याज को एक वजन के नीचे रखें। फिर इकट्ठे हुए ग्लास जाररस में 0.5 किलोग्राम दानेदार चीनी मिलाएं और इस तरह तैयार मिश्रण को 2 सप्ताह के लिए धूप में या गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर रोजाना भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच लें। 2-3 सप्ताह तक दिन में 1-2 बार चम्मच।

यदि आवश्यक हो, तो दूसरी बार दवा तैयार करें और बिना किसी रुकावट के इसे लेना जारी रखें।

दमा

• 1 बड़े प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें और 1 गिलास शहद के साथ मिलाएं। दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच लें। चम्मच। बहुत अधिक स्राव होगा - यह शरीर की स्वयं सफाई है। 2 सर्विंग लेने के बाद खांसी पूरी तरह बंद हो जाती है।
• 400 ग्राम छिले हुए प्याज को कद्दूकस कर लें, इसे एक तामचीनी कटोरे में रखें, 1 लीटर पानी डालें, 0.5 कप चीनी और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच शहद. प्याज के पूरी तरह नरम होने तक 3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। परिणामी तरल को छान लें और लें लंबे समय तक 1 छोटा चम्मच। हमलों के बीच दिन में 3-4 बार चम्मच।

खाँसी

• अगर आपको तेज खांसी है तो 10 प्याज के छिलकों को 1 लीटर पानी में तब तक उबालें जब तक पानी आधा न रह जाए, ठंडा करके छान लें। दिन में 3 बार 150 मिलीलीटर गिलास शहद के साथ पियें।
• 0.5 किलो कटा हुआ छिला हुआ प्याज, 50 ग्राम शहद और 400 ग्राम चीनी को 1 लीटर पानी में धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें, ठंडा करें, बोतलों में डालें और कसकर बंद करें। गंभीर खांसी के लिए 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में 4-5 बार चम्मच।
• गंभीर खांसी के लिए, 10 प्याज और 1 लहसुन को बारीक काट लें और बिना पाश्चुरीकृत दूध में तब तक पकाएं जब तक कि प्याज और लहसुन नरम न हो जाएं। ठंडा। थोड़ा सा शहद डालें, मिलाएँ और 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में हर घंटे चम्मच। * 2 मध्यम आकार के प्याज छीलें, बारीक काट लें, एक चौथाई कप दानेदार चीनी, 150 मिली पानी डालें, चाशनी गाढ़ी होने तक पकाएं. 1 बड़ा चम्मच लें. हर 3 घंटे में चम्मच।
• 0.5 लीटर सफेद अंगूर वाइन में 60 ग्राम बेल मिर्च की जड़ों को उबालें, छान लें। दिन में 3 बार गर्म पियें। इस उपाय के अलावा, आपको एक बड़ा प्याज लेना होगा, इसे कद्दूकस करना होगा और इसे हंस की चर्बी के साथ मिलाना होगा। शाम को सोने से पहले इस मिश्रण को अपनी छाती और गर्दन के सामने रगड़ें। रोगी को प्रतिदिन सुबह के समय आंवले के साथ एक चम्मच प्याज भी खाना चाहिए।
• 1 बड़े या 2 छोटे प्याज को बारीक काट लें, शाम को इनमें 2 बड़े चम्मच मिला दें. चीनी के चम्मच. रात भर के लिए छोड़ दें और अगले दिन धीरे-धीरे इस मिश्रण का सेवन करें। अगर यह खाने में अप्रिय है मीठा प्याज, फिर आप परिणामी जूस पी सकते हैं। 3-4 दिन तक पियें।

ट्रॉफिक अल्सर, घाव

• 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. एक चम्मच मध्यम आकार के प्याज का गूदा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सूखे कुचले हुए कैलेंडुला फूल, 1 बड़ा चम्मच। सूखी कुचली हुई विलो छाल का एक चम्मच और 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, रात भर छोड़ दें, छान लें और समान भागों में शहद के साथ मिलाएँ। ट्रॉफिक अल्सर और ठीक से ठीक न होने वाले घावों पर मरहम पट्टी (यदि आपको शहद से एलर्जी नहीं है) लगाएं।

घर्षण, कट, चुभन, किरच, कट, दमन

• प्याज और गाजर मवाद से घावों को साफ करने, दर्द को कम करने और सूजन-रोधी प्रभाव डालने के लिए अच्छे हैं। सब्जियों को कद्दूकस करके बराबर भागों में मिला लें और 8-10 मिनट तक लगाएं।

त्वचा रोगों के लिए, प्रक्रिया की गंभीरता के आधार पर, उबली हुई पट्टियों का उपयोग किया जाता है पके हुए प्याजदिन में 1-4 बार करें।

फोड़े-फुन्सियाँ

• प्याज के सिर को बेक करें (अधिमानतः आटे में) और आधा काट लें; एक गर्म आधे हिस्से को फोड़े पर रखें और पट्टी बना लें, जिसे 2-4 घंटे के बाद बदल देना चाहिए। यह सबसे आम और प्रभावी पारंपरिक चिकित्सा में से एक है। या आप उबले हुए प्याज का उपयोग कर सकते हैं: इसे कपड़े धोने के साबुन से चिकना करें और इसे पैच पर लगाएं पीड़ादायक बात. दिन में एक बार बदलें. ये उपाय फोड़े-फुन्सियों की परिपक्वता को तेज करने में मदद करते हैं।
• आप एक प्याज को सेंक सकते हैं, उस पर आटा छिड़क सकते हैं, शहद मिला सकते हैं और रात में घाव वाली जगह पर यह सब लगा सकते हैं।
• सर्दी के दौरान होने वाले पीबदार फोड़े के लिए, लहसुन, प्याज, काली मिर्च, नमक और शहद को बराबर मात्रा में लें, मिलाएं और ओवन में 15-20 मिनट तक उबालें। आपको एक चिपचिपा पेस्ट मिलेगा, जिसे आप घाव वाली जगह पर लगाएं। यह न केवल मवाद बाहर निकालेगा, बल्कि घाव भी भरेगा।

स्तन की सूजन

• पके हुए प्याज के गूदे को 2:1 के अनुपात में शहद या अलसी के तेल के साथ मिलाएं और मास्टिटिस शुरू होने पर 3-4 घंटे के लिए दिन में 2-3 बार लगाएं जब तक कि यह पूरी तरह ठीक न हो जाए।
• फोड़े-फुन्सियों, मास्टिटिस के लिए सेक बनाएं कसा हुआ प्याज, गाजर और खट्टा दूध (1:1:1), फिर घाव वाली जगह को अच्छी तरह से गर्म करें।

बर्न्स

• बर्गनिया मोटी पत्ती वाली (जड़ें), मुलीन घनी फूल वाली (फूल), कलैंडिन (जड़ी बूटी) प्रत्येक 10 ग्राम लें; सेंट जॉन पौधा (फूल), सफेद विलो (छाल), प्याज, कैलेंडुला ऑफिसिनैलिस (फूल) - 20 ग्राम प्रत्येक।
• 1 बड़ा चम्मच लें. एक चम्मच कटा हुआ प्याज, 250 मिलीलीटर जैतून (सूरजमुखी) तेल, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, प्याज हटा दें, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 10 ग्राम सफेद मोम डालें, उबाल लें, 3 बड़े चम्मच डालें। मिश्रण के चम्मच और, सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए। कसकर लपेटें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। जलने पर प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।
• मामूली जलन के लिए, यहां तक ​​कि तीसरी डिग्री (जब फफोले दिखाई देते हैं) के लिए, 1: 2 के अनुपात में उबले हुए प्याज के साथ मिक्सर में नरम तेल मिलाकर सेक बनाएं। हर 12 घंटे में सेक बदलें।

क्रोनिक ओटिटिस मीडिया

• अलसी के तेल के साथ पके हुए प्याज का रस अपने कान में डालें। ऐसा करने के लिए, कच्चे प्याज में एक छोटा सा छेद करें और उसमें थोड़ा सा डालें। अलसी का तेल. फिर प्याज को ओवन में सेंक लें और उसका रस कान में डालें। ठीक होने के बाद, आपको अपने कान को बोरिक पेट्रोलियम जेली से चिकना करना नहीं भूलना चाहिए और शराब पीने से बचना चाहिए, क्योंकि यदि आपकी सुनने की क्षमता कम हो जाती है, तो सिर में रक्त का प्रवाह एक नए फोड़े का कारण बन सकता है (फोड़े की पुनरावृत्ति में योगदान)।

मूत्राशय की पथरी, कब्ज

• प्रतिदिन प्याज का टिंचर लें। प्याज को काट लें और आधी बोतल भरें, ऊपर से शराब या वोदका भरें, किसी गर्म स्थान पर या धूप में 10 दिनों के लिए छोड़ दें, सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें, छान लें। 1-2 बड़े चम्मच पियें। 3-4 सप्ताह तक भोजन से पहले दिन में 2 बार चम्मच।
• सफेद वाइन (0.5 लीटर) के साथ कटा हुआ प्याज (200 ग्राम) डालें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 12-14 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर तरल भाग को छान लें और 1 बड़ा चम्मच लें। 1-2 सप्ताह के ब्रेक के साथ तीन सप्ताह के पाठ्यक्रम में भोजन के बाद दिन में 3 बार चम्मच।
• 1 बड़ा चम्मच डालें। 1.5 कप उबलते पानी के साथ एक चम्मच प्याज के बीज, एक सीलबंद कंटेनर में उबलते पानी के स्नान में 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ठंडा करें, छान लें। गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए एक महीने तक भोजन से 30 मिनट पहले एक तिहाई गिलास दिन में 3-4 बार लें।

बालों का झड़ना

• प्याज के सफेद भाग के रस से सिर को रगड़ें। 2-3 घंटों के बाद, कैमोमाइल फूलों के अर्क से धो लें। प्रक्रियाएं 25-30 दिनों तक हर दूसरे दिन की जानी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो उपचार दोहराया जा सकता है।
• कॉन्यैक और बर्डॉक जड़ के काढ़े के साथ प्याज के रस को अपने सिर में रगड़ें: 1 भाग कॉन्यैक के लिए, 4 भाग प्याज का रस और 6 भाग बर्डॉक रूट काढ़ा लें।
• 1 बड़ा चम्मच लें. प्याज का गूदा एक चम्मच, अरंडी का तेल, शहद, 1 अंडे की जर्दी और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण को खोपड़ी में रगड़ें, लपेटें और 1-2 घंटे के बाद धो लें। आवश्यकतानुसार प्रक्रियाएँ निष्पादित करें।

गंजापन, रूसी

प्याज और शहद का मिश्रण बालों को मजबूत बनाता है और उनके विकास को बढ़ावा देता है। कद्दूकस किए हुए प्याज को शहद 4:1 के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को धुले बालों की जड़ों में रगड़ें और टेरी तौलिये से बांध लें। 30-40 मिनट के बाद अपने बालों को धो लें गर्म पानीकोई साबुन नहीं. यदि आपके बाल बहुत शुष्क और भंगुर हैं, तो प्याज के गूदे में थोड़ा गर्म जैतून, सोया या मकई का तेल मिलाएं और इस मिश्रण को बालों की जड़ों में लगाएं।

• प्याज के रस को अपने स्कैल्प में काफी देर तक मलें।
• रूसी के लिए, धोने से कुछ घंटे पहले, निम्नलिखित घटकों से तैयार मिश्रण से खोपड़ी को चिकनाई दें: 1 बड़ा चम्मच। प्याज का गूदा एक चम्मच, सूरजमुखी का तेल, शहद, एक अंडे की जर्दी। इस प्रक्रिया को पूरे हफ्ते में 2-3 बार दोहराएं।
• विकास में सुधार करने के लिए, जैसे कि बालों के झड़ने (ऊपर देखें) के साथ, प्याज के रस को कॉन्यैक और बर्डॉक जड़ों के काढ़े के साथ रगड़ना उपयोगी होता है।
• बालों को मजबूत बनाने के लिए 30-50 ग्राम प्याज के छिलकों को एक गिलास पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, 30 मिनट तक छोड़ दें, छान लें। साफ, सूखे बालों को शोरबा से गीला करें और बिना रगड़े हवा में सुखाएं।
• ओक की छाल और प्याज के छिलके 1:1 के मिश्रण का 1 गिलास लें, 1 लीटर उबलता पानी डालें, 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें, ठंडा करें, छान लें, इससे अपने बालों को गीला करें, अपने सिर को प्लास्टिक के स्कार्फ से बांधें या रखें एक बैग पर, और ऊपर एक गर्म दुपट्टा डालें, 2 घंटे तक रखें। फिर अपने बालों को बिना साबुन के गर्म पानी से धो लें और कमरे के तापमान पर सुखा लें।

सूजन के लिए मूत्रवर्धक

• सूजन के लिए और आरंभिक चरणदिन के दौरान जलोदर, 1 बड़ा चम्मच लें। कटे हुए प्याज और शहद को बराबर मात्रा में लेकर तैयार मिश्रण को चम्मच से मिलाएं।
• इसी तरह का प्रभाव अल्कोहल में प्याज टिंचर (प्रति 100 मिलीलीटर अल्कोहल में 20 ग्राम कच्चा माल) - 1 चम्मच दिन में 3-4 बार लेने से आंतरिक रूप से होता है।
• 2 मध्यम प्याज को पतले स्लाइस में काटें, चीनी छिड़कें, रात भर छोड़ दें जब तक कि प्याज अपना रस न छोड़ दे। सुबह में, रस निचोड़ें और भोजन से पहले प्रति दिन 2 बड़े चम्मच लें।

कैलस

• कॉलस का इलाज करने के लिए इसे एक जार में डालें प्याज की खालऔर इसके ऊपर टेबल सिरका डालें ताकि भूसी पूरी तरह से ढक जाए। जार को कंप्रेस पेपर से ढकें, बांधें और 2 सप्ताह के लिए कमरे में छोड़ दें। भूसी हटा दें, सिरके को सूखने दें और थोड़ा सूखने दें। कैलस पर 2-3 मिमी मोटी परत लगाएं, पहले कैलस के आसपास की त्वचा को वैसलीन या अन्य वसा से चिकना करें और इसे रात भर बांध दें। सुबह में, अपने पैर को भाप देने के बाद, सावधानी से और आसानी से कैलस को खुरच कर हटा दें। यदि कॉलस बड़े हैं, तो प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि वे पूरी तरह से कम न हो जाएं।
• एक प्याज लें, उसे छीलें, आधा काटें, एक गिलास में डालें, ऊपर से सिरका डालें। इसे एक दिन के लिए रख दें गर्म जगह. - फिर प्याज को हटा दें. दिन में 2 बार - सुबह और शाम, एक पट्टी से बांधकर, एक टुकड़े को कॉलस पर लगाएं।

कृमि

• एक मध्यम आकार के प्याज को काट लें, 1.5 कप उबला हुआ पानी डालें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। 3-4 दिनों के लिए भोजन से एक दिन पहले 0.5 गिलास पियें। यह विंटेज है उपचार, पिनवॉर्म और राउंडवॉर्म को बाहर निकालने के लिए उपयोग किया जाता है।
• 1-2 हफ्ते तक रोजाना 20-25 ग्राम प्याज का सेवन करना जरूरी है.
• बोतल को आधा बारीक कटा हुआ प्याज से भरें और ऊपर से वोदका या 70-प्रूफ अल्कोहल से भरें, 10 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। रोजाना 1-2 बड़े चम्मच लें। 10-12 दिनों के लिए भोजन से पहले दिन में 2 बार चम्मच।

जिआर्डिया को बाहर निकालने के लिए, प्याज को या तो 4 दिनों तक खाली पेट खाया जाता है, या अर्क के रूप में पिया जाता है: एक गिलास उबलते पानी में कटा हुआ प्याज डालें, 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और एक तिहाई गिलास पी लें। 3 दिनों के लिए प्रति दिन 1 बार (यदि आवश्यक हो तो 10 दिनों के बाद दोहरा सकते हैं)।

उच्च रक्तचाप

• प्याज का रस कम करने में मदद करता है रक्तचाप. अधिक खाने की सलाह दी जाती है ताजा प्याज. आप ऐसा उपाय तैयार कर सकते हैं. 3 किलो प्याज से रस निचोड़ें, 500 ग्राम शहद के साथ मिलाएं, 25 अखरोट की झिल्ली डालें और 0.5 लीटर वोदका डालें। 10 दिनों के लिए छोड़ दें. छान लें और 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में 2-3 बार चम्मच।
• 5 प्याज, 20 लहसुन की कलियाँ, 5 नींबू (बिना छिलके और बीज के) पीस लें, 1 किलो दानेदार चीनी के साथ मिलाएँ, कमरे के तापमान पर 2 लीटर उबला हुआ पानी डालें, मिलाएँ। 7-8 दिनों के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। 1 बड़ा चम्मच लें. 20-25 दिनों तक भोजन से 20-25 मिनट पहले दिन में 3 बार चम्मच। यदि आवश्यक हो, तो इस दवा को साप्ताहिक अंतराल पर दोहराएं।

न्यूरोजेनिक प्रकृति का हृदय दर्द, कार्डियक न्यूरोसिस

• सूखे प्याज, मिस्टलेटो, नागफनी फल और फूल, हॉर्सटेल जड़ी बूटी, वेलेरियन प्रकंद के बराबर भागों (वजन के अनुसार) का एक संग्रह तैयार करें। मिश्रण का 1 चम्मच लें, उबलते पानी का एक गिलास डालें, 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें, कमरे के तापमान पर 45-60 मिनट के लिए ठंडा करें, छान लें। न्यूरोजेनिक हृदय दर्द के लिए, भोजन से 20-30 मिनट पहले दिन में 2-3 बार एक गिलास लें।

पश्चकपाल तंत्रिकाशूल

• एक प्याज, एक आलू और एक अचार वाला खीरा लें। सब कुछ पीसें, 1 लीटर पतला वाइन सिरका डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। माथे और सिर के पिछले हिस्से पर सुबह और शाम 1 घंटे के लिए सेक लगाएं।

माइग्रेन

• माइग्रेन के लिए, माथे पर प्याज के गूदे से सेक लगाने की सलाह दी जाती है।

atherosclerosis

• एक बड़े प्याज (लगभग 100 ग्राम) को कद्दूकस कर लें, एक गिलास चीनी डालें, 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें, 1 बड़ा चम्मच लें। एक महीने तक हर 3 घंटे में चम्मच।
• प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और निचोड़ लें। एक गिलास प्याज के रस में एक गिलास शहद मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। 1 बड़ा चम्मच लें. भोजन से एक घंटा पहले या भोजन के 2-3 घंटे बाद दिन में 3 बार चम्मच। इसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए किया जाता है, विशेष रूप से सेरेब्रल स्केलेरोसिस के लिए।

स्पर्स

• प्याज के सिर को आधा काटें, बीच में टार की एक बूंद डालें, फिर प्याज के आधे हिस्से को घाव वाली जगह पर लगाएं और रात भर के लिए छोड़ दें। दर्द गायब होने तक प्रक्रिया को कई दिनों तक दोहराएं।
• 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. 40% अल्कोहल के अधूरे चम्मच के साथ एक चम्मच कसा हुआ प्याज। गठिया और स्पर्स के लिए रोजाना 10 दिनों तक या हर दूसरे दिन रात में एड़ी या दर्द वाले जोड़ पर सेक के रूप में लगाएं।

प्याज एक अनोखा पौधा है। सस्ता और सुलभ होने के कारण, इसमें अद्वितीय उपचार गुण हैं, जिनकी बदौलत आप अपने स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं उपस्थिति. हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि प्याज आपको किन समस्याओं से निपटने में मदद करेगा, साथ ही लाभकारी गुणों और मतभेदों पर भी विचार करेगा।

प्याज: लाभ और हानि

खाने योग्य प्याज की लगभग 300 किस्में हैं, लेकिन आज हम सबसे आम प्याज के बारे में बात करेंगे। चलो साथ - साथ शुरू करते हैं उपयोगी विशेषताएँप्याज, क्योंकि उनमें नकारात्मक की तुलना में बहुत अधिक हैं।

1. बल्ब फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं जो सर्दी के वायरस से प्रभावी ढंग से लड़ते हैं।
2. प्याज में कई विटामिन होते हैं: सी, ई, पीपी, बी1, बी6 और बी2।
3. पौधे में सल्फर सहित कार्बनिक अम्ल, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, जो तीखी गंध को प्रभावित करते हैं।
4. प्याज में ग्लूसिनिन नाम का एक पदार्थ होता है सहज रूप मेंरक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसीलिए टाइप 2 मधुमेह के लिए प्याज का अधिक मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

प्याज: सबसे फायदेमंद गुण

प्राचीन काल से, प्याज के रस को एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना जाता है जो ऊपरी श्वसन पथ के रोगों का इलाज करता है और गले में खराश और सर्दी से निपट सकता है। यदि आप पौधे का उपयोग करते हैं ताजादिन में कई बार कटे हुए प्याज को सूंघें, तो हम मान सकते हैं कि आप सुरक्षित हो गए हैं प्रभावी रोकथामऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ी।

विशेषज्ञों का कहना है कि ताजा प्याज का रस शक्ति और शुक्राणु उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है, और यहां तक ​​कि इसका उत्तेजक प्रभाव भी होता है। उदाहरण के लिए, इस बात के प्रमाण हैं कि मठवासी भोजन में प्याज होता था सबसे सख्त निषेधताकि दैहिक इच्छाओं को बढ़ावा न मिले।

प्याज एडिमा के लिए अपने लाभकारी गुणों को प्रदर्शित करता है, क्योंकि वे शरीर से निकालने में सक्षम होते हैं अतिरिक्त तरलऔर तेज़ करो चयापचय प्रक्रियाएं. यह बीमारियों में मदद करता है पाचन नाल, रक्त शुद्धि और हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है।

प्याज में क्वर्टिसिन नामक पदार्थ होता है, जिसका उपयोग कैंसर के इलाज में किया जाता है। और हरी प्याज की पत्तियों में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला कैरोटीन त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। अगर आपको प्याज के रस से एलर्जी नहीं है, तो आप उम्र के दाग-धब्बों और झाइयों से छुटकारा पाने के लिए आधे प्याज से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं।

सलाह: प्रताड़ित किया गया सिरदर्द? गोलियाँ लेने में जल्दबाजी न करें, पहले कटे हुए प्याज को ठीक से सूंघने का प्रयास करें!

धनुष मजबूत दिखाता है एंटीथेरोस्क्लोरोटिक गुण. अगर आपको भी ऐसी ही समस्या है तो दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें। एल हीलिंग द्रव्यमान को समान अनुपात में मिलाया जाता है: प्याज का रस +। खुराक सही ढंग से ली जानी चाहिए: खाने से 1 घंटा पहले, और उपचार का कोर्स कम से कम 1 महीना है।

सूचीबद्ध लाभकारी गुणों के अलावा, प्याज एक उत्कृष्ट एडाप्टोजेन है, इसका उपयोग मुश्किल से ठीक होने वाले घावों के लिए कंप्रेस के रूप में किया जाता है। और आधे कटे प्याज से आप ततैया सहित कीड़ों के काटने को मिटा सकते हैं। गठिया और सूजन के घावों पर भी प्याज लगाया जाता है।

लेकिन इसकी सारी उपयोगिता के बावजूद, अन्य पौधों की तरह, प्याज में भी कई प्रकार के मतभेद हैं:

अगर आपको हृदय, लीवर या किडनी की समस्या है तो इसका सेवन करें बड़ी मात्राप्याज का भी सावधानी से इलाज करना चाहिए, नहीं तो आप बीमारी को बढ़ा सकते हैं।

प्याज एक ऐसा पौधा है जिसके फायदे कई शोधों से साबित हो चुके हैं। और, फिर भी, इसका उपयोग करते समय, आपको अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं को सुनने की आवश्यकता होती है।

गर्भावस्था के दौरान प्याज

ये तो सभी जानते हैं कि प्याज का स्वाद तीखा होता है. यह वह गुण है जो इसे बनाता है अवांछित उत्पादआहार में. बेशक, थोड़ा सा प्याज नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन आपको इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। हालाँकि, कुछ लड़कियाँ, बच्चे की उम्मीद करते समय, प्याज के लिए एक विशेष लालसा का अनुभव करती हैं, जैसा कि समझाया गया है हार्मोनल परिवर्तन, शरीर में होने वाला।

हालांकि, यह भूलने की सलाह नहीं दी जाती है कि प्याज का अधिक सेवन पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकता है। और, यह देखते हुए कि एक गर्भवती महिला का शरीर कमजोर होता है, आपको अपना और अपने अजन्मे बच्चे का दोगुना ख्याल रखना चाहिए। लेकिन फाइटोनसाइड्स से भरपूर प्याज को गर्भवती महिलाएं भी सांस की बीमारियों से बचाने के लिए खा सकती हैं, जो एक बार फिर इसके लाभकारी गुणों को साबित करता है।

स्तनपान के दौरान प्याज

पहले महीनों में, प्याज की खपत को सीमित करना बेहतर होता है, क्योंकि बच्चा अभी अपने आस-पास की दुनिया का आदी हो रहा है और इसके स्वाद, सुगंध और रंगों को सीख रहा है। एक राय है कि अगर गर्भवती महिला बच्चे को जन्म देते समय प्याज नहीं खाती है, तो स्तन के दूध में इसका स्वाद बच्चे को डरा सकता है और वह स्तनपान कराने से इनकार कर देगा। इसका कोई प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं है, लेकिन कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि "हम वही हैं जो हम खाते हैं," विशेषकर के मामले में। हमारी सलाह है कि जब तक बच्चा मजबूत न हो जाए और थोड़ा बड़ा न हो जाए, तब तक प्याज के बिना ही काम चलाएं।

अग्नाशयशोथ के लिए प्याज

उपयोगी और के द्रव्यमान के बावजूद चिकित्सा गुणों, अग्नाशयशोथ के रोगियों को प्याज खाना बंद करना होगा। बीमारी के बढ़ने के दौरान यह विशेष रूप से सच है: इस मामले में, डॉक्टर प्याज के साथ किसी भी व्यंजन पर प्रतिबंध लगाते हैं। यह पौधे की विशिष्ट संरचना के कारण है:

• एसिड जो अग्नाशयी स्राव को बढ़ाते हैं;
• आहार फाइबर, जो अग्नाशय के मामले में दस्त और आंतों की सूजन में योगदान कर सकता है;
• आवश्यक तेल जो प्रोटीन के बजाय अग्न्याशय के ऊतकों को तोड़ने वाले एंजाइमों के सक्रिय उत्पादन को प्रभावित करते हैं।

भले ही आप प्याज को गर्म करके उपचारित करें, सूचीबद्ध पदार्थों की मात्रा पूरी तरह से सुरक्षित नहीं होगी, बल्कि कम हो जाएगी। हालाँकि, कभी-कभी छूट की अवधि के दौरान इसके उपयोग की अनुमति दी जाती है, लेकिन केवल ब्लांच किए हुए या उबले हुए रूप में। अधिकतम दैनिक खुराक ½ प्याज से अधिक नहीं है। और याद रखें: बीमारी के बढ़ने की अवधि के दौरान, किसी भी रूप में प्याज का उपयोग सख्त वर्जित है!

उपयोगी और औषधीय गुणप्याज। प्याज: नुकसान और मतभेद। प्याज के एकमात्र खतरनाक गुणों में यह तथ्य शामिल है प्याज टिंचरहृदय और यकृत की समस्याओं वाले रोगियों में वर्जित। खाना पकाने में, प्याज की तुलना में अधिक बहुमुखी उत्पाद ढूंढना बहुत मुश्किल है, जिसके लाभकारी गुण और मतभेद हम आज याद करते हैं। प्याज के उपयोगी गुण. प्याज इतना उपयोगी क्यों है? किन गुणों के कारण उन्होंने लोकप्रिय प्रेम जीता?

कच्चा प्याज: लाभकारी गुण

लिली परिवार का एक बारहमासी बल्बनुमा पौधा जिसमें बड़े चपटे गोलाकार बल्ब होते हैं जो लाल, सफेद या बैंगनी रंग के गोले से ढके होते हैं। पत्तियाँ ताड़ के आकार की होती हैं, तना मोटा, 1 मीटर तक ऊँचा, सूजा हुआ होता है। प्याज जून-अगस्त में खिलता है। फूल अगोचर, लंबे डंठलों पर, गोलाकार छतरियों में एकत्रित होते हैं। प्याज अगस्त-सितंबर में फल देता है।

प्याज के लाभकारी गुण प्राचीन काल से मानव जाति को ज्ञात हैं। प्याज हमारी खूबसूरती और सेहत को बरकरार रखने के लिए बेहद उपयोगी सब्जी है। यह विटामिन से भरपूर होता है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन, वसा, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल और चीनी होती है। प्याज में विटामिन बी1, बी2, बी6, ई, पीपी बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं। और विटामिन सी भी। इसे रोजाना 100 ग्राम खाना काफी है। प्याज ताकि शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन सी प्राप्त हो सके। प्याज आवश्यक तेलों से भरपूर होता है, जो इस सब्जी को इसकी विशिष्ट तीखी गंध देता है, इसके अलावा प्याज के आवश्यक तेलों में उत्कृष्ट रोगाणुरोधी गुण होते हैं; उपचारात्मक प्रभाव. कच्चे प्याज, कैसे उपयोगी हैं और उनमें क्या गुण हैं?

बहती नाक, गले में खराश, खांसी और एआरवीआई जैसी बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए कच्चा प्याज एक अनिवार्य प्रभावी उपाय है। प्याज का शरबत खांसी के लिए एक अच्छा उपाय है। इसे तैयार करने के लिए आपको 100-150 ग्राम लेना होगा. प्याज और 250 मिलीलीटर पानी में 5-10 मिनट तक पकाएं। तैयार शोरबा को सावधानी से छानना चाहिए, 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और चाशनी बनने तक धीमी आंच पर पकाएं। खांसी के इलाज के लिए आपको रोजाना 2-6 चम्मच यह सिरप पीना होगा। यदि गले में सूजन हो तो थोड़ी मात्रा में ताजा प्याज चबाना उपयोगी होता है।

यदि आपको श्वसन संबंधी वायरल रोग, फ्लू या नाक बह रही है, तो प्याज आधारित इनहेलेशन करना उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, आपको एक ताजा प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और परिणामस्वरूप घी को यथासंभव लंबे समय तक सांस लेना होगा। आप ताजा प्याज के छोटे टुकड़ों को साफ धुंध में लपेट सकते हैं और अधिक जानकारी के लिए परिणामी स्वैब को अपनी नाक में चिपका सकते हैं प्रभावी प्रभाव. सर्दी-जुकाम में कटे हुए प्याज को एड़ियों पर मोजे में रखकर रात को पहनने से फायदा होगा। प्याज के रस से माथे की मालिश करने से सिरदर्द से राहत मिलती है।

कच्चा प्याज. ताजा प्याज में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और यह विभिन्न घावों और मामूली जलन की उपचार प्रक्रिया को काफी तेज कर देता है। आप प्याज की परतों के बीच स्थित प्याज की पतली त्वचा ले सकते हैं, और इसे घाव पर रख सकते हैं, इसे ऊपर से धुंध से ढक सकते हैं। यह प्याज की परत निशान बनने की संभावना को कम कर देती है। ताजा प्याज मुंह में बैक्टीरिया को जल्दी से मारता है और दांत दर्द से राहत देता है, ऐसा करने के लिए, दर्द वाले दांत के ऊपर प्याज का एक छोटा टुकड़ा रखना पर्याप्त है। प्याज विभिन्न कीड़ों के काटने से होने वाले दर्द और खुजली से राहत दिलाता है, ऐसा करने के लिए बस ताजा प्याज का एक टुकड़ा घाव वाली जगह पर रगड़ें।

प्याज भी फायदेमंद है आंतरिक अंगऔर सिस्टम. इसका हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। इसके अलावा, प्याज हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और कोरोनरी रोग से बचाता है। प्याज की मदद से, आप उच्च रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं; ऐसा करने के लिए, आपको प्याज के रस और शहद को समान अनुपात में मिलाना होगा, और परिणामी उत्पाद को शरीर की स्थिति में सुधार होने तक रोजाना एक-दो चम्मच लेना होगा। ताजा प्याज को कच्चा खाने से पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से स्रावित होता है और भूख उत्तेजित होती है। इसके अलावा, प्याज में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से अनावश्यक अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। प्याज का मानव तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

तुर्की के डॉक्टरों का दावा है कि प्याज के गुण फायदेमंद हैं अंतरंग जीवन. ताजा प्याज का मनुष्यों पर टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। साथ ही, प्याज दोनों भागीदारों के लिए खाना अच्छा होता है, इसका पुरुषों और महिलाओं दोनों पर समान रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, प्याज के अर्क अपने प्रभाव में अधिक सुरक्षित होते हैं और शक्ति बढ़ाने के लिए कृत्रिम दवाओं की तुलना में शरीर पर कोई जटिलता पैदा नहीं करते हैं। प्याज का प्रभाव इसके सेवन के दौरान श्लेष्म झिल्ली पर ताजा प्याज के मजबूत प्रभाव के कारण होता है। यदि आप प्याज की गंध से परेशान हैं, तो आप ठंडे पानी से अपना मुँह धोकर और ताजा अजमोद की एक पत्ती चबाकर इसे आसानी से खत्म कर सकते हैं।

पुरुषों पर प्याज का सकारात्मक प्रभाव इस तथ्य में भी निहित है कि प्याज प्रोस्टेट कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम है। अमेरिका के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि एक व्यक्ति के लिए 10 ग्राम पर्याप्त है। बीमारी के खतरे को आधा करने के लिए रोजाना प्याज का सेवन करें। एडेनोमा और प्रोस्टेट हाइपरट्रॉफी के लिए, पुरुषों को रोजाना सोने से पहले रोटी और नमक के साथ एक छोटा प्याज खाने या शहद के साथ प्याज का रस पीने की सलाह दी जाती है।

कच्चे रूप में प्याज के सभी लाभकारी गुणों के साथ, यह ध्यान देने योग्य है कि उनके उपयोग के लिए बहुत कम मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, गुर्दे की पथरी, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोग। के अलावा लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर, प्याज अपने कॉस्मेटिक गुणों के लिए भी उल्लेखनीय है। प्याज पर आधारित लोक सौंदर्य प्रसाधनों में कई व्यंजन हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, एक पौष्टिक मास्क जो किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा प्याज के रस को समान अनुपात में बिना चीनी के शहद के साथ मिलाना होगा और परिणामी मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर 15-20 मिनट के लिए लगाना होगा।

समय बीत जाने के बाद, मास्क को एक नम कपड़े से हटा देना चाहिए और त्वचा को पोंछकर सुखा लेना चाहिए। मास्क से त्वचा को साफ करने के बाद हल्का मॉइस्चराइजर लगाएं।

यदि आपकी त्वचा तैलीय है, तो प्याज के गूदे को रस में थोड़ा निचोड़कर मिलाना चाहिए नींबू का रसऔर आधे घंटे के लिए चेहरे की त्वचा पर लगाएं। प्याज में सफ़ेद करने का गुण होता है, इस पर आधारित मास्क उम्र के धब्बों और झाइयों को पूरी तरह से हटा देता है। इसलिए अगर आप इनसे छुटकारा पाना चाहते हैं तो दिन में दो बार प्याज के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछें। एक अन्य वाइटनिंग मास्क रेसिपी में प्याज और फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बराबर भागों में मिलाया जाता है। इस मिश्रण से बना मास्क त्वचा से धुल जाता है ठंडा पानी. प्याज मुंहासों को अच्छे से दूर करता है, ऐसा करने के लिए आपको दिन में 2-3 बार ताजे प्याज के रस से चिकनाई देनी होगी। प्याज का उपयोग बालों के झड़ने और रूसी के उपचार के रूप में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ताजा प्याज का रस या प्याज का गूदा खोपड़ी में रगड़ें, एक घंटे के लिए छोड़ दें और फिर अपने बालों को अच्छी तरह से धो लें।

ढेर सारे फायदों के बावजूद, प्याज में कुछ मतभेद भी हैं। उन लोगों के लिए जो अम्लता में वृद्धिपेट, यह सब्जी वर्जित है.
सामाजिक नेटवर्क पर सहेजें:

प्याज सबसे प्राचीन सब्जी फसलों में से एक है।

चीन, ईरान और भूमध्यसागरीय देशों में इसे 4000 ईसा पूर्व से जाना जाता था। 12वीं शताब्दी की शुरुआत में डेन्यूब के तट से प्याज रूस में आया। प्याज एक बारहमासी पौधा है। पहले वर्ष में, बीज से 1-2.5 सेमी (प्याज सेट) व्यास वाला एक बल्ब उगता है। अगले सीजन में यह बनेगा बड़े बल्ब, तीसरे वर्ष में फूल के डंठल-तीर देते हैं, जिन पर बीज के साथ पुष्पक्रम बनते हैं। शाखाओं की प्रकृति के अनुसार, सभी किस्मों को छोटे-, मध्यम- और बहु-कोशिका वाले में विभाजित किया गया है। किस्मों को न केवल घोंसला बनाने की क्षमता से, बल्कि स्वाद से भी पहचाना जाता है - गर्म, अर्ध-तीखा और मीठा। प्याज की विभिन्न किस्मों की खेती के तरीके अलग-अलग होते हैं: कुछ को सेट और चयन से उगाया जाता है, अन्य को सेट से और बीज से वार्षिक फसल में उगाया जाता है, अन्य को केवल वार्षिक फसल में बीज या अंकुर बोकर उगाया जाता है।

हरे प्याज की कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे आम हैं:

अरज़ामास- बीच मौसम; मध्यम आकार (2-3 मध्यम आकार के बल्ब जिनका वजन 60-90 ग्राम, गोल-घनाकार या सूखे बाहरी तराजू के पीले रंग के साथ गोलाकार होता है)।

बेलोज़ेर्स्की- मध्य-मौसम, छोटे-घोंसले वाले। बल्ब चपटा या चपटा-गोल, गहरे लाल रंग का बैंगनी, तीखा स्वाद वाला होता है।

बेसोनोव्स्की- जल्दी पकने वाले, मध्यम आकार के (3-5 छोटे बल्ब जिनका वजन 35-65 ग्राम होता है)। बल्ब गोल-चपटे होते हैं, बाहरी सूखी शल्कें पीली होती हैं, भीतरी भाग सफेद होते हैं।

डेनिलोव्स्की 301- मध्य सीज़न, छोटे-बढ़ने वाले (अर्ध-तीखे स्वाद के 1-2 बल्ब, चपटे, सूखे तराजू के गहरे बैंगनी रंग और रसदार तराजू के हल्के बैंगनी रंग के साथ बड़े)।

वार्षिक हाव्स्की- जल्दी पकने वाला, छोटे आकार का, अर्ध-तीखा स्वाद। बल्ब गोल या चपटे-गोल, पीले या पीले-भूरे रंग के होते हैं।

रोस्तोव प्याज- जल्दी पकने वाला, बहुकोशिकीय (3-6 बल्ब)। बल्ब चपटे, पीले गुलाबी रंग के होते हैं, जिनका वजन 40-80 ग्राम होता है, स्वाद तीखा होता है।

स्ट्रिगुनोव्स्की स्थानीय- प्याज की सबसे आम किस्मों में से एक। जल्दी पकने वाली, छोटे बढ़ने वाली, तीखा स्वाद। बल्ब गोल, हल्के पीले रंग के होते हैं, जिनका वजन 100-120 ग्राम होता है।

स्पैनिश- देर से पकने वाला, छोटा बढ़ने वाला (सलाद प्रयोजनों के लिए);

Lugansk- देर से पकने वाली, छोटी बढ़ने वाली (मध्यम तीव्र);

काबा- देर से पकने वाला, छोटे आकार का (स्वाद मीठे के करीब);

करतलस्की- देर से पकने वाला, छोटे आकार का (अर्ध-तीखा स्वाद)।

वर्तमान में, प्याज सबसे महत्वपूर्ण सब्जी फसलों में से एक है। बल्बों और पत्तियों का उपयोग कैनिंग उद्योग में सलाद, विनिगेट्रेट्स, मशरूम, सब्जी और मांस व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है, साथ ही एक मसालेदार-विटामिन स्नैक और सूप, सॉस, ग्रेवी और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में किया जाता है।

अक्सर, प्याज को कच्चा या चरबी में भूनकर खाया जाता है वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक. कच्चे प्याज सॉसेज के पूरक हैं और मांस उत्पादों, पनीर, पनीर, चरबी के साथ रोटी।

प्याज के उपयोगी गुण

बल्बों में नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ (2.5% तक), विभिन्न शर्करा (10 - 11%) (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, माल्टोज), पॉलीसेकेराइड इनुलिन, फाइटिन, फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन और इसके ग्लूकोसाइड, वसा, विभिन्न एंजाइम, कैल्शियम और फास्फोरस लवण होते हैं। , फाइटोनसाइड्स, साइट्रिक और मैलिक एसिड, विटामिन (3.75 मिलीग्राम%), (60 मिलीग्राम%), (50 मिलीग्राम%), (0.20 मिलीग्राम%), (10.5-33 मिलीग्राम%), साथ ही तीखेपन के साथ आवश्यक तेल, विशेष गंध जो आंखों और नाक की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करती है।

मुख्य घटक आवश्यक तेलडाइसल्फ़ाइड और अन्य सल्फाइड हैं।

प्याज विशेष वाष्पशील पदार्थ छोड़ता है - फाइटोनसाइड्स जो सिलिअट्स, कवक और रोगजनक बैक्टीरिया को मारते हैं। वाष्पशील फाइटोनसाइड्स डिप्थीरिया और तपेदिक बेसिलस को नष्ट कर देते हैं।

ताजा प्याज भूख बढ़ाता है, पाचक रसों के बढ़े हुए स्राव को बढ़ावा देता है, शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करता है, कामेच्छा को उत्तेजित करता है और मासिक धर्म को तेज करता है, इसमें एक स्पष्ट मूत्रवर्धक गुण होता है और इसका उपयोग जलोदर के इलाज के लिए किया जाता है।

प्याज में जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, यह वायरस से लड़ता है और पृथ्वी की जीवनदायिनी ऊर्जा को संचित करता है। प्याज भोजन के अवशोषण में सुधार करता है और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसका उपयोग पेट की अपर्याप्त मोटर और स्रावी गतिविधि, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए किया जाता है। सामान्य कमज़ोरीऔर जुकाम, यौन गतिविधि में कमी.

चिकित्सा में, प्याज का उपयोग स्कर्वी के खिलाफ लड़ाई में और कृमिनाशक के रूप में किया जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, शहद के साथ प्याज का रस अच्छी तरह से मदद करता है: मिश्रण 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में 3 बार चम्मच। यह रस केशिकाओं को मजबूत करता है और रक्त वाहिकाओं को फैलाता है।

प्राचीन ग्रीस में, प्याज सबसे अधिक खाई जाने वाली और पसंदीदा सब्जियों में से एक थी। इसके अलावा, यूनानी पहले से ही इस पौधे की कई किस्मों को जानते थे। प्याज-शहद के मिश्रण का उपयोग ग्रीक सुंदरियों द्वारा चेहरे को फिर से जीवंत करने वाले मास्क के रूप में किया जाता था।

कीड़ों से छुटकारा दिलाने में मदद करता है प्याज:

आसव: प्याज को काट लें और 1 गिलास पानी डालें। पूरा अर्क सुबह खाली पेट पियें। उपचार का कोर्स 3-4 दिन है।

शहद के साथ ताजा प्याज का रस मिलाएं अच्छा उपायआंखों की रोशनी, ब्रोंकाइटिस, खांसी आदि के उपचार में कवक रोगत्वचा। न्यूरस्थेनिया, अनिद्रा और गठिया के लिए भी प्याज के रस की सिफारिश की जाती है। ताजा प्याज के गूदे का उपयोग फ्लू और ट्राइकोमोनास रोग के लिए, त्वचा रोग के इलाज के लिए, मच्छर के काटने से, बालों के झड़ने से, कॉलस और मस्सों को हटाने के लिए किया जाता है। पके हुए प्याज को फोड़े पर लगाया जाता है, और ताजा कटा हुआ प्याज सिरदर्द के लिए कनपटी पर लगाया जाता है। मोटापे, नमक जमाव और गुर्दे की पथरी के मामलों में लीक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अल्कोहल टिंचरप्याज में मूत्रवर्धक और हल्का रेचक प्रभाव होता है, यह कब्ज को रोकता है, दर्द से राहत देता है, गुर्दे की पथरी के मामले में रेत और छोटे पत्थरों को घोलने में मदद करता है। मक्खन में तला हुआ या दूध में उबाला हुआ प्याज खांसी को नरम करता है और बलगम को बाहर निकालने में मदद करता है।

प्याज के खतरनाक गुण

प्याज से हर किसी को फायदा नहीं होता. हृदय रोगियों और लीवर की बीमारियों से पीड़ित लोगों को इसका सावधानी से उपयोग करना चाहिए।

प्याज के लिए सबसे हानिरहित विपरीत संकेत है बुरी गंधसब्जी खाने के बाद. अगर आपकी सांसों से दुर्गंध आ रही है और आपको तुरंत कहीं जाने की जरूरत है, तो आप तला हुआ खाकर प्याज की सुगंध को बेअसर कर सकते हैं अखरोटया अजमोद. आप तली हुई ब्रेड के क्रस्ट को भी चबा सकते हैं.

प्याज हृदय पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे उच्च रक्तचाप और अस्थमा होता है। ऐसा तंत्रिका तंत्र में जलन के कारण होता है। प्याज काटते समय आंखों में खुजली, जलन और पानी आने के प्रभाव को कम करने के लिए पानी की धार चलाने या चाकू को उससे गीला करने की सलाह दी जाती है।

प्याज के अत्यधिक सेवन से आपको नींद आ सकती है और यह मेटाबॉलिज्म के लिए भी हानिकारक है, क्योंकि यह बलगम और गैस के निर्माण को बढ़ावा देता है।

प्राचीन समय में, प्याज का रस आंखों पर डाला जाता था, जिससे दृष्टि साफ करने में मदद मिलती थी, लेकिन आज इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह कॉर्निया को नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन सभी चेतावनियाँ कच्चे प्याज के उपयोग पर लागू होती हैं - टिंचर और जूस के रूप में। और जब इसे पकाया और उबाला जाता है, तो यह लगभग पूरी तरह से हानिरहित होता है।

हृदय और यकृत रोगियों के लिए प्याज का टिंचर वर्जित है।