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शायद सभी ने स्कूल में इन कार्बनिक पदार्थों के बारे में सुना होगा, और फिर आसानी से उनके अस्तित्व के बारे में भूल गए। एथलीटों के लिए, यह शब्द एक घरेलू शब्द बनकर रह गया है, और उनमें से शायद ही कोई जानता हो कि इन यौगिकों की कमी शरीर के लिए कितनी हानिकारक है। लेकिन अगर आप अभी भी नहीं जानते कि अमीनो एसिड किसके लिए आवश्यक है, तो हम इस लेख में इस प्रश्न का उत्तर देंगे।

अमीनो एसिड क्या हैं

ये विशेष कार्बनिक (कार्बन) यौगिक हैं - एक प्रकार के "बिल्डिंग ब्लॉक्स", जिनसे शरीर में प्रोटीन का निर्माण होता है। यह शरीर में उनकी मात्रा पर निर्भर करता है मानसिक हालत, शारीरिक टोन, स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली और यहां तक ​​कि आपके शरीर में वसा की मात्रा भी। मानव शरीर में इनकी संख्या लगभग 20 है, जिनमें से आधे स्वतंत्र रूप से संश्लेषित होते हैं। लेकिन अन्य 10 बाहरी स्रोतों से आते हैं। उन्हें "अपूरणीय" कहा जाता है।

अमीनो एसिड किसके लिए हैं?

आइए देखें कि मानव शरीर को इन दस एसिड (या आवश्यक अमाइन, जैसा कि उन्हें कभी-कभी कहा जाता है) की आवश्यकता क्यों है और कोच एथलीटों को इन कार्बनिक पदार्थों का उपभोग करने की सलाह क्यों देते हैं। शरीर को अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है क्योंकि वे:

• प्रोटीन का घटक -
• वसा जलने में तेजी लाएं
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करें
• मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज का समर्थन करें

ये प्रक्रियाएँ महत्वपूर्ण हैं; कोई भी जीव प्रोटीन भंडार की नियमित पूर्ति के बिना "घड़ी की तरह काम" नहीं करेगा। लेकिन जो लोग नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि में संलग्न रहते हैं उन्हें इन पर ध्यान देना चाहिए विशेष ध्यान. बात यह है कि गहन प्रशिक्षण के दौरान अमीनोकार्बोक्सिलिक एसिड तेजी से जलते हैं।

कारण कि एथलीटों को लगातार अपनी आपूर्ति को फिर से भरना चाहिए:

• मांसपेशियों के निर्माण की दर बढ़ जाती है
• व्यायाम के बाद मांसपेशियों का दर्द कम हो गया
• भूख कम हो जाती है
• वजन घटना
• मांसपेशियों के ऊतकों का बढ़ा हुआ पोषण

अमीनो एसिड की कमी की भरपाई कैसे करें

मनुष्य के लिए लाभकारी सभी कार्बनिक यौगिकों का मुख्य स्रोत है प्राकृतिक उत्पाद. इस प्रकार, ट्रिप्टोफैन, मेथिओनिन और लाइसिन जैसे आवश्यक अमाइन इसमें पाए जाते हैं:

• सफ़ेद मांस (चिकन)
• डेयरी उत्पाद (पनीर, चीज़, कम वसा वाला दूध)
• अंडे
• अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज)
• बीज और मेवे

यदि आप इन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं (उदाहरण के लिए, शाकाहारी होने से), तो मानव शरीर में आवश्यक पदार्थों की कमी हो जाती है, जिससे शारीरिक और मानसिक विकार हो सकते हैं।

लेकिन इन खाद्य पदार्थों को हर दिन खाना वास्तव में पर्याप्त नहीं है। यह खेल से जुड़े लोगों के लिए विशेष रूप से सच है और उन्हें उन तत्वों को फिर से भरने की सख्त जरूरत है जिन्हें उन्होंने "जला" दिया है।

इसलिए, आवश्यक एसिड युक्त विशेष रूप से संश्लेषित जैविक योजकों का उपयोग करना उचित होगा। इन कार्बनिक यौगिकों से युक्त कई प्रकार के पूरक और खेल पोषण उपलब्ध हैं। वैसे, जिन तैयारियों में अक्सर आवश्यक एमाइन होती हैं उनमें गैर-आवश्यक एमाइन भी शामिल होती हैं।

अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स

बदले में, इन बहुघटक दवाओं को कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

1. हाइड्रोलाइज़ेट आधारित उत्पाद - छाछ प्रोटीन. वे आकर्षक होते हैं क्योंकि वे जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि एसिड मांसपेशियों में अधिक तेज़ी से प्रवेश करते हैं।
2. मुक्त अमीनो एसिड. अक्सर इन्हें "पृथक एमाइन" कहा जाता है, जिसमें एक तत्व होता है जिसकी क्रिया का उद्देश्य होता है विशिष्ट लक्ष्य(उदाहरण के लिए, चयापचय में सुधार)।

तरल अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स

बीसीएए अमीनो एसिड

इन सप्लीमेंट्स में तीन प्रकार के प्रोटीन बिल्डिंग ब्लॉक्स होते हैं: ल्यूसीन, वेलिन और आइसोल्यूसीन। सीधे मांसपेशियों में अवशोषित हो जाते हैं और एथलीटों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। बस बीसीएए इत्यादि के इस चयन को देखें, ऐसे किसी भी स्टोर पर जहां आप नहीं जाएंगे।

अमीनो एसिड और प्रोटीन

कई एथलीटों का सवाल है: यदि ये यौगिक मौजूद हैं तो उन्हें क्यों लें? आख़िरकार, वास्तव में, ये दोनों पदार्थ प्रोटीन संश्लेषण की समान प्रक्रियाओं को गति प्रदान करते हैं। कुछ बॉडीबिल्डिंग प्रशिक्षकों का मानना ​​है कि लेना अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स, वास्तव में, आप प्रोटीन ले रहे हैं। बात बस इतनी है कि इस मामले में आप अपना समय बचाते हैं - आपको कॉकटेल इत्यादि मिलाने की ज़रूरत नहीं है।

एक तीसरा पक्ष भी है जो प्रोटीन को अधिक मानता है प्राकृतिक उपचार, हालाँकि यह थोड़ा धीमी गति से अवशोषित होता है। शायद आप अपने लिए उन लोगों का पक्ष लेंगे जो आश्वस्त हैं - प्रोटीन हिलाता हैऔर आवश्यक अमीनों का सेवन संयोजन में किया जाना चाहिए (लेकिन अंदर)। अलग समयदिन, अन्यथा एक पदार्थ दूसरे की क्रिया को धीमा कर देगा)।

कैसे चुने

यदि आप फिर भी संश्लेषित आवश्यक अमाइन युक्त दवाएं खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन लक्ष्यों को स्पष्ट रूप से तैयार करना चाहिए जिन्हें आप प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, वसा जलाने के लिए, आपको कभी-कभी वजन बढ़ाने की तुलना में अधिक बार ऐसे पूरक लेने की आवश्यकता होती है।

कुछ अमीन मानव शरीर को अलग तरह से प्रभावित करते हैं। आइए इन यौगिकों के उपयोग के लाभों पर करीब से नज़र डालें:

मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को उत्तेजित करने के लिए, ग्लूटामाइन (ग्लूटामिक एसिड) लेना बहुत उपयोगी है - यह तंत्रिका संबंधी विकारों (तनाव, सिज़ोफ्रेनिया) और फेनिलएलनिन (याददाश्त में सुधार) से लड़ने में मदद करता है।

जो एथलीट वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए बीसीएए अपरिहार्य हैं (मांसपेशियों की रक्षा और पोषण करना, एनाबॉलिक प्रक्रियाओं को सक्रिय करना)। और जो लोग, इसके विपरीत, कटौती कर रहे हैं, उनके लिए आहार में सिस्टीन, ग्लाइसिन और सबसे अच्छे वसा बर्नर में से एक को शामिल करना उपयोगी होगा।

के लिए त्वरित पुनर्प्राप्तिवर्कआउट के बाद मांसपेशियों की मदद के लिए सिट्रूलाइन और एंटीऑक्सीडेंट बीटा-अलैनिन बहुत अच्छे हैं। साथ ही मांसपेशियों के ऊतकों को पुनर्स्थापित और पोषित करता है। के लिए आंतरिक अंगमेथिओनिन (यकृत की शिथिलता से लड़ता है), सिस्टीन और आर्जिनिन (सुधार करता है)। मांसपेशियों का पोषण, परिवहन पोषक तत्व).

कोलेजन और इलास्टिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, और इसलिए सुंदर दृश्यत्वचा, आवश्यक: बीसीएए, लाइसिन, सिस्टीन। इन एसिड युक्त खेल पोषण टैबलेट, कैप्सूल, पाउडर और इंजेक्शन के रूप में आता है। वैसे, बाद वाले को तरजीह देने की सलाह शायद ही कोई देगा, क्योंकि जटिलताएँ उत्पन्न हो सकती हैं।

ऐसे कई मानदंड हैं जिनके द्वारा गुणवत्ता निर्धारित की जाती है:

• पाउडर उत्पाद (बीसीएए को छोड़कर) पानी में घुल जाते हैं;
• कड़वा स्वाद;
• रंग और स्थिरता पैकेज पर दिए गए विवरण से मेल खाती है।

दुष्प्रभाव

ऐसा माना जाता है कि इन यौगिकों से युक्त आहार अनुपूरक लेने से स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। हालाँकि, दवा खरीदते समय, निर्देशों को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें - आपको संरचना में शामिल घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है।

आपको अपने शरीर की स्थिति को भी ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि कुछ एमाइन का शामक प्रभाव होगा, जबकि अन्य का उत्तेजक प्रभाव होगा। स्वाभाविक रूप से, किसी भी कॉम्प्लेक्स को लेते समय, आपको खुराक का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है।

यह भी विचार करने योग्य है कि आपको उन्हें एडिटिव्स के साथ नहीं जोड़ना चाहिए, क्योंकि वे प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।

इन आहार अनुपूरकों में शामिल हैं:

• प्रोटीन
• भोजन प्रतिस्थापन

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि अमीनो एसिड की क्या आवश्यकता है। आप अपने आहार में अमीनोकार्बोक्सिलिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने या उचित आहार अनुपूरक लेने का निर्णय स्वयं लेते हैं।

हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि आपके शरीर के प्रति देखभाल करने वाला रवैया निश्चित रूप से परिणाम देगा। और शुरू हो रहा है गहन प्रशिक्षण, याद रखें कि आपको न केवल बर्बाद करने की जरूरत है, बल्कि शरीर के संसाधनों की लगातार भरपाई करने की भी जरूरत है।

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मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और उनकी भूमिका

मानव शरीर में हमारे लिए आवश्यक कुछ अमीनो एसिड को संश्लेषित करने की क्षमता नहीं होती है, इसलिए हम उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों से निकालने के लिए मजबूर होते हैं, जो पाचन के दौरान, एंजाइम शरीर के स्वयं के प्रोटीन के उत्पादन में शामिल अमीनो एसिड में विघटित हो जाते हैं। इन आवश्यक या आवश्यक अमीनो एसिड में ल्यूसीन, फेनिलएलनिन, लाइसिन, वेलिन, ट्रिप्टोफैन, आइसोल्यूसीन, मेथियोनीन और थ्रेओनीन शामिल हैं। आंशिक रूप से प्रतिस्थापन योग्य भी होते हैं, जो भोजन से प्राप्त अमीनो एसिड से बनते हैं - आर्जिनिन और हिस्टिडाइन। बच्चों को वृद्धि और विकास संबंधी समस्याओं से बचने के लिए विशेष रूप से उनकी आवश्यकता होती है। वयस्क शरीर पहले से ही उन्हें स्वयं संश्लेषित करता है।

कुछ आवश्यक अमीनो एसिड तथाकथित सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। मेथिओनिन के बिना, सिस्टीन नहीं बनता है, और टायरोसिन का उत्पादन करने के लिए फेनिलएलनिन की आवश्यकता होती है। शेष दस बुनियादी अमीनो एसिड को गैर-आवश्यक कहा जाता है और आसानी से संश्लेषित होते हैं - ये शतावरी, एस्पार्टिक एसिड, ग्लाइसिन, सेरीन, ग्लूटामाइन और ग्लूटामिक एसिड, एलेनिन, हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन, हाइड्रॉक्सीलिसिन, प्रोलाइन हैं।

यदि आप मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के सूत्रों में रुचि रखते हैं, तो आप कार्बनिक रसायन विज्ञान पर एक पाठ्यपुस्तक खोल सकते हैं और उन्हें उपयुक्त अनुभाग में पा सकते हैं, लेकिन हम यह पता लगाएंगे कि वे क्या करते हैं और वे जीवन में क्या जिम्मेदार हैं मानव शरीर।

1. ल्यूसीन - शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान होने वाले मांसपेशियों के ऊतकों के विनाश को रोकता है, वसा जलने को उत्तेजित करता है, आइसोल्यूसीन और वेलिन के साथ मिलकर मांसपेशियों के पुनर्जनन की प्रक्रिया में भाग लेता है, विकास हार्मोन की रिहाई को बढ़ाता है, ल्यूकोसाइट्स के स्तर को कम करता है।
2. फेनिलएलनिन - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और संचार प्रणाली के बीच बाधा के रूप में आसानी से काबू पा लेता है, इसलिए विभिन्न उपचारों में मदद करता है तंत्रिका संबंधी रोग, अवसाद, पुराना दर्द, समग्र भावनात्मक स्तर को बढ़ाता है, यकृत और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है, मानसिक गतिविधि, स्मृति और एकाग्रता को प्रभावित करता है, थायराइड हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है। हालाँकि, बड़ी खुराक में यह तंत्रिका ऊतक को नुकसान पहुंचा सकता है।
3. लाइसिन वायरस, विशेष रूप से हर्पीस संक्रमण और श्वसन संक्रमण के खिलाफ एक शक्तिशाली लड़ाकू है, यह एंटीबॉडी का उत्पादन करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोलेजन के उत्पादन में मदद करता है, मांसपेशी प्रोटीन, वृद्धि हार्मोन, कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, जो हड्डियों के नवीनीकरण को बढ़ावा देता है, बालों को स्वस्थ बनाता है, कामेच्छा को प्रभावित करता है, एस्कॉर्बिक एसिड और प्रोलाइन के साथ मिलकर संवहनी और हृदय रोगों को रोकता है।
4. वेलिन का नाम वेलेरियन के नाम पर रखा गया है, यह हमें ऊर्जा प्रदान करता है, ऊतक विकास और पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, और इसके लिए आवश्यक है सामान्य कामकाजमस्तिष्क, शरीर में नाइट्रोजन संतुलन को नियंत्रित करता है, सेरोटोनिन के स्तर को सामान्य बनाए रखता है, अत्यधिक भूख को दबाता है, ठंड, गर्मी, दर्द के प्रति संवेदनशीलता को कम करता है, इसका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है मल्टीपल स्क्लेरोसिस. वेलिन आइसोल्यूसीन और ल्यूसीन के साथ संयोजन में अपने गुणों को सर्वोत्तम रूप से प्रदर्शित करता है।
5. ट्रिप्टोफैन - अनिद्रा, खराब मूड, अवसाद से लड़ने में मदद करता है, भूख को स्थिर करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, विकास हार्मोन, सेरोटोनिन, नियासिन या विटामिन बी 3 को संश्लेषित करने में मदद करता है।
6. आइसोल्यूसिन एथलीटों के लिए आवश्यक है, सहनशक्ति बढ़ाता है, मांसपेशियों की रिकवरी में तेजी लाता है, ऊर्जा से भर देता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है।
7. मेथियोनीन सामान्य पाचन, वसा और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के लिए अपरिहार्य है, किसी व्यक्ति के लिए क्रिएटिन का उत्पादन करना आवश्यक है, जो सहनशक्ति बढ़ाता है, हिस्टामाइन के स्तर को कम करता है, तदनुसार विभिन्न एलर्जी और जोड़ों के रोगों में मदद करता है, विषाक्तता को कम करता है, सौंदर्य और स्वास्थ्य को बनाए रखता है। त्वचा और बाल, कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेते हैं।
8. थ्रेओनीन बच्चों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है, क्योंकि इसकी भागीदारी मजबूत हड्डियों, मांसपेशियों के निर्माण और इलास्टिन और कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। थ्रेओनीन तंत्रिका, प्रतिरक्षा, संचार, के लिए आवश्यक है पाचन तंत्र, लीवर में वसा के संचय को रोकता है।
9. आर्जिनिन तब आवश्यक होता है जब शरीर बढ़ रहा हो, बीमार हो या बूढ़ा हो रहा हो, क्योंकि तब इसका उत्पादन अपर्याप्त होता है। वृद्धि हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, और चमड़े के नीचे की वसा की परत को कम करने में मदद करता है।
10. हिस्टिडीन - हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन, गैस्ट्रिक जूस का निर्माण, कामेच्छा को बढ़ाता है, एलर्जी, ऑटोइम्यून प्रतिक्रियाओं की घटना को रोकता है, और इसकी कमी के साथ, के विकास को रोकता है। रूमेटाइड गठिया, बहरापन।

वैज्ञानिक अभी भी आवश्यक अमीनो एसिड की अंतिम सूची संकलित कर रहे हैं

वैज्ञानिकों ने अभी तक मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की एक निश्चित सूची तैयार नहीं की है और इस मुद्दे पर शोध और बहस जारी है।

भोजन में मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड

अमीनो एसिड सामान्य नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखते हैं। भोजन से प्राप्त नाइट्रोजन स्वस्थ व्यक्तिपर सामान्य पोषण, उत्सर्जित (यूरिया, अमोनियम लवण) के बराबर। किसी गंभीर बीमारी के बाद या जब शरीर बढ़ता है, तो यह संतुलन बिगड़ जाता है और संतुलन सकारात्मक हो जाता है, यानी प्राप्त नाइट्रोजन से थोड़ा कम उत्सर्जित होता है। जैसे-जैसे शरीर की उम्र बढ़ती है, गंभीर बीमारियों के दौरान, भुखमरी के दौरान या आहार में प्रोटीन की कमी के दौरान, संतुलन नकारात्मक हो जाता है।

मनुष्यों पर आवश्यक अमीनो एसिड के प्रभाव की जैव रसायन ज्ञात है, लेकिन हाल ही में हम उनके बारे में बहुत कम जानते थे। कुछ पदार्थों की कमी की भरपाई के लिए, कृत्रिम एनालॉग बनाए गए हैं, लेकिन उन्हें प्राप्त करना अभी भी बेहतर है प्रकार मेंसंतुलित आहार लेना. प्रोटीनयुक्त भोजनस्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण. लेकिन सबसे संपूर्ण प्रोटीन दूध है वनस्पति प्रोटीनमूल्य में उससे हीन। लेकिन अगर आप उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करते हैं, तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं आवश्यक राशिआवश्यक अमीनो एसिड - उदाहरण के लिए, मक्का और बीन्स का मिश्रण। उत्पादों में ये पदार्थ एक-एक करके नहीं, बल्कि अंदर मौजूद होते हैं विभिन्न संयोजन. दैनिक मानदंड 500 ग्राम डेयरी उत्पादों का उपभोग करके प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन दूध के अलावा, अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं।

सावधानीपूर्वक नियोजित आहार यह सुनिश्चित करता है कि आपके शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त हों।

कौन से खाद्य पदार्थ मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर हैं?

1. ल्यूसीन: मेवे, बिना पॉलिश किया हुआ, भूरे रंग के चावल, सोया आटा, दाल, जई, सभी बीज।
2. फेनिलएलनिन: डेयरी उत्पाद, एवोकाडो, फलियां, बीज और मेवे। यह शरीर में एस्पार्टेम के टूटने के दौरान बनता है, एक स्वीटनर जो अक्सर खाद्य उद्योग के उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
3. लाइसिन: पनीर, डेयरी उत्पाद, गेहूं, आलू।
4. वेलिन: सभी डेयरी उत्पाद, सोया प्रोटीन, अनाज, मशरूम, मूंगफली।
5. ट्रिप्टोफैन: जई, फलियां, दूध, पनीर, दही, पाइन नट्स, मूंगफली, तिल, बीज।
6. आइसोल्यूसीन: मेवे, विशेष रूप से बादाम, काजू, सभी बीज, राई, सोयाबीन, मटर, दाल।
7. मेथिओनिन: दाल, बीन्स, लहसुन, प्याज, सोयाबीन, बीन्स, सभी बीज, दही, डेयरी उत्पाद।
8. थ्रेओनीन: दूध, दही, पनीर, पनीर, सब कुछ हरी सब्जियां, अनाज, फलियाँ, मेवे।
9. आर्जिनिन: कद्दू के बीज, तिल, मूंगफली, किशमिश, स्विस चीज़, दही, चॉकलेट।
10. हिस्टिडाइन: डेयरी उत्पाद, चावल, गेहूं, राई, सोयाबीन, दाल, मूंगफली।

मुझे आशा है कि मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और उनमें मौजूद खाद्य पदार्थों की यह तालिका आपको अपने लिए बनाने में मदद करेगी संतुलित आहार- सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फलियाँ और अनाज, सभी डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, सूखे फल, फल और जामुन, बीज और मेवे।

यूनाइटेड दैनिक मानदंडमनुष्यों के लिए कोई आवश्यक अमीनो एसिड नहीं हैं; यह सब आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं या पोषण प्रणाली की विशेषताओं पर निर्भर करता है। स्वस्थ रहने के लिए औसत वयस्क को प्रतिदिन प्रत्येक आवश्यक अमीनो एसिड की कम से कम 0.8-4.0 ग्राम की आवश्यकता होती है। बच्चों और किशोरों को इनकी अधिक आवश्यकता होती है, क्योंकि शरीर सक्रिय रूप से बढ़ रहा है और विकसित हो रहा है। पेशेवर एथलीटों, वैज्ञानिकों और गंभीर बीमारी से पीड़ित लोगों को भी इन पदार्थों की थोड़ी अधिक खुराक की आवश्यकता होती है।

पोषक तत्वों के सेवन की दर सीधे तौर पर निर्भर करती है व्यक्तिगत विशेषताएंशरीर

लक्षण जो अमीनो एसिड की कमी का संकेत दे सकते हैं:

1. भूख में कमी
2. सामान्य कमजोरी, चक्कर आना, लगातार उनींदापन, आंखों के सामने अंधेरा छा जाना
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होना
4. बालों का झड़ना, त्वचा की स्थिति बिगड़ना
5. रक्ताल्पता
6. धीमी वृद्धि, विकासात्मक देरी

लेकिन कुछ लोगों को प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है; अमीनो एसिड बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। फिर हमें कम करने की जरूरत है रोज की खुराक. अन्य मामलों में, अतिरिक्त विटामिन की कमी के कारण हो सकता है, क्योंकि विटामिन आमतौर पर अतिरिक्त अमीनो एसिड को बेअसर करते हैं, उन्हें उपयोगी पदार्थों में परिवर्तित करते हैं। यह निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट हो सकता है:

1. मतली, सीने में जलन
2. बालों के रंजकता में परिवर्तन
3. उच्च रक्तचाप, महाधमनी धमनीविस्फार
4. जोड़ों की विभिन्न समस्याएँ
5. थायराइड की शिथिलता
6. पूर्व-रोधगलन या पूर्व-स्ट्रोक स्थिति

मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड - उन पर आधारित तैयारी

कृत्रिम रूप से संश्लेषित अमीनो एसिड का उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता है दवाइयाँ, जैविक रूप से सक्रिय योजक, पशु आहार को समृद्ध करते हैं।

यह मत भूलो कि किसी का उपयोग चिकित्सा की आपूर्तिआहार अनुपूरक सहित, केवल डॉक्टर की अनुमति से ही संभव है

1. ल्यूसीन को विभिन्न आहार अनुपूरकों, एनीमिया और यकृत की समस्याओं के इलाज के लिए दवाओं में जोड़ा जाता है। खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है - स्वाद बढ़ाने वाला E641।
2. फेनिलएलनिन का उपयोग सिज़ोफ्रेनिया और पार्किंसंस रोग के उपचार में किया जाता है, साथ ही कार्बोनेटेड पेय और च्यूइंग गम के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले स्वीटनर (एस्पार्टेम डाइपेप्टाइड) के उत्पादन में भी किया जाता है।
3. लाइसिन आमतौर पर भोजन और पशु आहार में समृद्ध होता है।
4. डॉक्टर द्वारा वैलिन की सलाह दी जाती है अधिक वजन, अनिद्रा, माइग्रेन, अवसाद, गंभीर शारीरिक परिश्रम के दौरान।
5. ट्रिप्टोफैन अनिद्रा, तनाव, भय की भावना और पीएमएस के लिए निर्धारित है।
6. आइसोल्यूसिन का उपयोग न्यूरोसिस, हाथ कांपना (कंपकंपी), तनाव, कमजोरी, भूख की कमी के इलाज के लिए किया जाता है, इसे एंटीबायोटिक दवाओं और मांसपेशियों की रिकवरी उत्पादों में जोड़ा जाता है।
7. मेथिओनिन दवाओं की संरचना में समृद्ध है जो यकृत में वसा के संचय को कम करता है, इसकी वसूली को बढ़ावा देता है, फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण को बढ़ाता है, एंटीफाइब्रोटिक्स के लिए, निशान के गठन को रोकता है, पेट के क्षरण और अल्सर के उपचार के लिए, ग्रहणी, अवसादरोधक।
8. थ्रेओनीन चोटों, जलन, सेप्सिस, आंतों की सूजन, ऑपरेशन के बाद, मानसिक गतिविधि और एकाग्रता में सुधार के लिए निर्धारित है।
9. आर्जिनिन का उपयोग इम्युनोमोड्यूलेटर, हेपेटोप्रोटेक्टर्स, हृदय संबंधी दवाओं, ऑपरेशन के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान पोषण, जलने, आहार अनुपूरक के उत्पादन के लिए किया जाता है। पेशेवर एथलीट, भारोत्तोलक, बॉडीबिल्डर।
10. हिस्टिडाइन गठिया, एनीमिया, अल्सर और विभिन्न विटामिन कॉम्प्लेक्स के उपचार के लिए दवाओं में शामिल है।

अपने बच्चों के आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करें

आवश्यक अमीनो एसिड का उपयोग मांसपेशियों के निर्माण और गहन प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा भंडार को फिर से भरने के लिए किया जाता है। आपको न केवल अपने लिए दवाएँ लिखनी चाहिए, बल्कि यह भी पोषक तत्वों की खुराक. इन्हें बिना प्रिस्क्रिप्शन के बेचा जाता है, लेकिन ऐसी दवाओं के अनियंत्रित उपयोग की स्थिति में उत्पन्न होने वाली समस्याओं से कोई भी अछूता नहीं है। इन स्वास्थ्य-वर्धक पदार्थों का उनके प्राकृतिक रूप में सेवन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ इनमें समृद्ध हैं!

यदि आप पूरी तरह से स्वस्थ प्राकृतिक भोजन खाएंगे, तो आप ऐसा करेंगे सक्रिय छविजीवन, और सोफे पर न लेटें, तो पोषक तत्वों की खुराक और दवाओं की आवश्यकता नहीं होगी, और आपका शरीर पूरी तरह से काम करेगा और इसके काम में कोई खराबी नहीं होगी।

जीवन का आधार प्रोटीन है। मानव शरीर की लगभग सभी संरचनाएँ प्रोटीन से निर्मित होती हैं, बाल और नाखून से लेकर स्नायुबंधन और टेंडन तक। अमीनो एसिड बिल्डिंग ब्लॉक्स हैं जो जटिल और काफी बड़े प्रोटीन अणु बनाते हैं। आप इस लेख से जानेंगे कि अमीनो एसिड क्या हैं, साथ ही मानव जीवन में उनका क्या महत्व है।

थोड़ा सिद्धांत

अमीनो एसिड यौगिकों का एक काफी व्यापक वर्ग है। कुल मिलाकर, लगभग 200 अमीनो एसिड ज्ञात हैं, उनमें से 20 भोजन में पाए जाते हैं। विशेष पेप्टाइड बांड के लिए धन्यवाद, अमीनो एसिड जटिल संरचनाओं - प्रोटीन, या पॉलीपेप्टाइड्स में संयोजित होने में सक्षम होते हैं, जो मानव शरीर, जानवरों और पौधों में विभिन्न कार्य करते हैं।

किसी भी अमीनो एसिड में नाइट्रोजन, ऑक्सीजन, कार्बन और हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। कुछ अमीनो एसिड में अन्य तत्व होते हैं, जैसे सल्फर। के लिए सामान्य प्रक्रियाप्रोटीन जैवसंश्लेषण के लिए, शरीर को लगातार विभिन्न अमीनो एसिड प्राप्त होने चाहिए।

यदि शरीर को प्राप्त न हो पर्याप्त गुणवत्ताअमीनो एसिड - उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति बैठता है सख्त डाइटया भूखे मरने को मजबूर होना पड़ सकता है विभिन्न रोगविज्ञान: आवश्यक एंजाइम संश्लेषित नहीं होते हैं, अनिद्रा शुरू हो जाती है, कामेच्छा कम हो जाती है, आदि।

इस कारण से, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए और असंतुलन को कैसे रोका जाए, जो अनिवार्य रूप से आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

वर्गीकरण

अमीनो एसिड को तीन मुख्य समूहों में बांटा गया है:

• बदलने योग्य;
• अपूरणीय;
• आंशिक रूप से प्रतिस्थापन योग्य।

प्रतिस्थापन योग्य पदार्थ शरीर में संश्लेषित होने में सक्षम होते हैं, इसलिए भोजन से उनका सेवन नहीं होता है शर्त. यदि आवश्यक हो तो आंशिक रूप से बदली जाने योग्य वस्तुओं को अपूरणीय वस्तुओं से संश्लेषित किया जा सकता है। आवश्यक चीजें बिना किसी असफलता के आहार में मौजूद होनी चाहिए।

अनावश्यक अमीनो एसिड

आवश्यक अमीनो एसिड में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. प्रोलाइन. यह ऊर्जा के स्रोतों में से एक है, जो संयोजी ऊतक के निर्माण के लिए आवश्यक है।
2. एलनिन। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
3. ग्लाइसिन। मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है और कोशिकाओं में डीएनए और आरएनए के संश्लेषण के लिए आवश्यक क्रिएटिन का स्रोत है।
4. शतावरी। इस अमीनो एसिड के बिना, चयापचय के दौरान शरीर में उत्पादित अमोनिया का विषहरण असंभव है।
5. ऑर्निथिन। यह पॉलीपेप्टाइड्स के संश्लेषण में शामिल नहीं है, लेकिन चयापचय प्रक्रियाओं के सक्रियण के लिए इसकी उपस्थिति महत्वपूर्ण है।
6. एस्पार्टिक अम्ल। ग्लाइकोजन भंडार के निर्माण में भाग लेता है, कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करता है।
7. टॉरिन। सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के, कोशिका झिल्ली में आयनों के परिवहन में भाग लेता है।
8. ग्लूटामाइन। इस अमीनो एसिड की कमी से ग्रोथ हार्मोन का उत्पादन धीमा हो जाता है। लीवर में वसा के जमाव को धीमा करने के लिए भी ग्लूटामाइन की आवश्यकता होती है।
9. सेरिन. यह अमीनो एसिड सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है प्रतिरक्षा तंत्रशरीर।
10. Citrulline। इसके बिना, आर्जिनिन का जैवसंश्लेषण काफी धीमा हो जाता है, और यह अमोनिया के विषहरण में भी भाग लेता है।

तात्विक ऐमिनो अम्ल

निम्नलिखित यौगिकों को भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करना चाहिए:

• ल्यूसीन, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• फेनिलएलनिन, रिसेप्टर्स से मस्तिष्क तक आवेगों को प्रसारित करने के लिए आवश्यक;
• वेलिन, जो आंदोलनों के समन्वय में सुधार करता है और उच्च और निम्न तापमान के प्रति अनुकूलन बढ़ाता है;
• लाइसिन, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भाग लेता है और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के सामान्य गठन में योगदान देता है;
• ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन के स्राव के लिए आवश्यक है, जो भूख, सर्कैडियन लय और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है;
• मेथिओनिन गुर्दे और यकृत ऊतक के पुनर्जनन के लिए महत्वपूर्ण है;
• आइसोल्यूसीन शरीर में दोहरी भूमिका निभाता है: एक ओर, यह ऊर्जा का एक वैकल्पिक स्रोत है, दूसरी ओर, यह मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है;
• थ्रेओनीन कोलेजन का हिस्सा है, जो त्वचा और बालों का मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन है, और यकृत से चयापचय उत्पादों को हटाने में भी शामिल है।

आंशिक रूप से प्रतिस्थापन योग्य

दो कनेक्शन आंशिक रूप से बदले जाने योग्य हैं:

• सिस्टीन, जो आंशिक रूप से मेथिओनिन की जगह लेता है और पॉलीपेप्टाइड्स के संश्लेषण में भाग लेता है;
• टायरोसिन, शरीर में फेनिलएलनिन के एनालॉग के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे बौद्धिक प्रदर्शन में सुधार होता है।

आवेदन के क्षेत्र

अमीनो एसिड शरीर में कई अलग-अलग कार्य करते हैं।

खेल

कई एथलीट, विशेषकर बॉडीबिल्डर, ऐसी दवाएं लेते हैं जिनमें अमीनो एसिड होता है। बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के दौरान, अमीनो एसिड के बिना करना असंभव है, क्योंकि वे निम्नलिखित कार्य करते हैं:

• प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लें, उनके बिना सबसे गहन प्रशिक्षण के साथ भी मांसपेशियों का निर्माण असंभव है;
• वसा ऊतकों के जलने की दर में वृद्धि, वसा चयापचय में तेजी;
• प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद;
• मस्तिष्क के प्रदर्शन का समर्थन करें, जिससे आप किए गए अभ्यासों की शुद्धता पर ध्यान केंद्रित कर सकें;
• प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों में दर्द कम करें;
• भूख कम करें.

दवा

चिकित्सा में, अमीनो एसिड का उपयोग नाइट्रोजन चयापचय की प्रक्रिया को बहाल करने के साथ-साथ अमीनो एसिड की कमी को खत्म करने के लिए किया जाता है। रोगी की स्थिति में सुधार करने के लिए, अमीनो एसिड को विशेष आहार अनुपूरक के रूप में निर्धारित किया जा सकता है। डॉक्टर अमीनो एसिड की कमी की भरपाई के लिए आहार की भी सिफारिश कर सकते हैं।

कुछ अमीनो एसिड का शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• मेथोनिन का उपयोग लीवर सिरोसिस की रोकथाम और हेपेटोप्रोटेक्टर के रूप में किया जाता है;
• ग्लूटामाइन का उपयोग कुछ तंत्रिका विकारों के उपचार में किया जाता है;
• ग्लाइसिन का हल्का शामक प्रभाव होता है;
• नेत्र रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए अक्सर सिस्टीन की सिफारिश की जाती है;
• हिस्टिडाइन एक ऐसा उपाय है जो इससे तेजी से निपटने में मदद करता है पेप्टिक छालापेट, हेपेटाइटिस और मस्तिष्क की चोटें।

सौंदर्य प्रसाधन

कॉस्मेटोलॉजी में अमीनो एसिड का काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। त्वचा की लोच को फिर से जीवंत और बहाल करने के लिए और नया अवतरणप्रोटीन, इलास्टिन, केराटिन और कोलेजन का उपयोग किया गया।

हालाँकि, यह पता चला कि छोटे आकार के अमीनो एसिड अणु त्वचा की गहरी परतों में बहुत बेहतर तरीके से प्रवेश करते हैं पिछले साल काअमीनो एसिड कॉकटेल का उपयोग तेजी से "सौंदर्य अमृत" के रूप में किया जा रहा है, जो उत्तेजित करता है प्राकृतिक उत्पादनत्वचा में प्रोटीन.

नई प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, प्रक्रियाओं का प्रभाव तेजी से प्राप्त किया जा सकता है और लंबे समय तक बरकरार रहता है। लंबे समय तक. अमीनो एसिड क्रीम, लोशन और टॉनिक में भी शामिल होते हैं।

वजन घटना

अमीनो एसिड न केवल अधिक सुंदर बनने में मदद कर सकता है, बल्कि वजन कम करने में भी मदद कर सकता है। आखिरकार, वे चयापचय को उत्तेजित करते हैं और वसा जलने में तेजी लाते हैं। बेशक, केवल अमीनो एसिड वाली दवाएं लेकर वजन कम करना असंभव है: आपको सिद्धांतों का पालन करना होगा पौष्टिक भोजनऔर शारीरिक गतिविधि की उपेक्षा न करें। अमीनो एसिड की मदद से, आप भूख हार्मोन को भी अवरुद्ध कर सकते हैं, जिससे लगातार स्नैकिंग की आवश्यकता खत्म हो जाएगी।

कमी के लक्षण

एक विशेष अमीनो एसिड की कमी का संकेत विभिन्न लक्षणों से किया जा सकता है:

1. वेलिन की कमी से भूख कम हो जाती है, शरीर का वजन कम हो जाता है और गतिविधियों का समन्वय ख़राब हो जाता है। इसके अलावा, त्वचा की संवेदनशीलता बढ़ सकती है: वेलिन की गंभीर कमी के साथ, कोई भी स्पर्श दर्द का कारण बन सकता है।
2. आइसोल्यूसिन की कमी का मुख्य लक्षण रोग प्रतिरोधक क्षमता का कम होना है। इसके अलावा, एनीमिया विकसित होता है, जो कमजोरी, बढ़ी हुई थकान और त्वचा के पीलेपन में व्यक्त होता है।
3. ल्यूसीन की कमी शरीर के वजन में कमी, एनीमिया और थायरॉयड ग्रंथि और गुर्दे में रोग प्रक्रियाओं के विकास से प्रकट होती है।
4. यदि शरीर में पर्याप्त लाइसिन नहीं है, तो मतली, चक्कर आना और शोर के प्रति अतिसंवेदनशीलता के साथ एनीमिया विकसित हो सकता है।
5. यदि पर्याप्त ट्रिप्टोफैन नहीं है, तो विटामिन पीपी कम अवशोषित होता है, जिसके परिणामस्वरूप पेलाग्रा हो सकता है। पेलाग्रा के मुख्य लक्षण लगातार होते हैं खराब मूड, चक्कर आना, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली पर छोटे अल्सर और लाली की उपस्थिति।
6. मेथिओनिन की कमी खतरनाक है क्योंकि इससे फैटी लीवर अध: पतन और सिरोसिस हो सकता है।
7. थ्रेओनीन की कमी से अक्सर सूजन हो जाती है और शरीर का वजन कम हो जाता है।
8. फेनिलएलनिन की कमी से होता है पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएंवी थाइरॉयड ग्रंथिऔर हार्मोन के अपर्याप्त उत्पादन के कारण होने वाले गंभीर अंतःस्रावी विकार।
9. सिस्टीन की कमी से शुष्क त्वचा, भंगुरता और बालों का झड़ना होता है। बच्चों में सिस्टीन की कमी से विकास मंदता हो जाती है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स का वस्तुतः कोई दुष्प्रभाव या मतभेद नहीं होता है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि कोई भी दवा एलर्जी को भड़का सकती है, इसलिए अमीनो एसिड लेते समय खुराक का सख्ती से पालन करना और अपने शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

प्रशासन के तरीके

इससे पहले कि आप आहार अनुपूरक लेना शुरू करें, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए जो आपके शरीर के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने में आपकी मदद करेगा।

अमीनो एसिड कब लें? यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने लिए क्या लक्ष्य निर्धारित करते हैं। यदि आपको बढ़ी हुई प्रोटीन खपत की भरपाई करने की आवश्यकता है, तो भोजन के बीच कॉम्प्लेक्स पीने की सलाह दी जाती है। यदि आप शरीर का वजन बढ़ाने का इरादा रखते हैं, तो जैविक रूप से सक्रिय योजकइसे भोजन के साथ या सोने से पहले लेने की सलाह दी जाती है।

अमीनो एसिड निम्नलिखित रूपों में उपलब्ध हैं:

1. गोलियाँ. टैबलेट की तैयारी को प्रशिक्षण से आधे घंटे पहले या उसके आधे घंटे बाद लेने की सलाह दी जाती है। दवा को बड़ी मात्रा में पानी के साथ लेना चाहिए। गोलियों का मुख्य लाभ उनकी कॉम्पैक्टनेस है: आप उन्हें आसानी से जिम या काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं।
2. पाउडर. पाउडर का मुख्य लाभ अमीनो एसिड की एक बड़ी मात्रा, शरीर में तेजी से अवशोषण और एक सुखद स्वाद है। प्रशिक्षण से पहले या प्रशिक्षण के दौरान पतला पाउडर लेने की सलाह दी जाती है।
3. तरल अमीनो एसिड. तरल रूप में, अमीनो एसिड युक्त आहार अनुपूरक तेजी से अवशोषित होते हैं। जिम जाने से 10-15 मिनट पहले दवा लेनी चाहिए। एकमात्र नकारात्मक तरल रूपअपेक्षाकृत महंगी कीमत है.

दवाओं को पाउडर के रूप में कैसे लें - नीचे देखें:

अमीनो एसिड युक्त आहार अनुपूरक

आप बिक्री पर कई दवाएं पा सकते हैं जिनमें अमीनो एसिड होते हैं:

1. बीसीएए कॉम्प्लेक्स। इस दवा में वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन शामिल हैं। कॉम्प्लेक्स आपको प्रशिक्षण के बाद असुविधा से जल्दी छुटकारा पाने की अनुमति देता है, साथ ही जितनी जल्दी हो सकेसे उबरना शारीरिक गतिविधि.
2. एल-कार्निटाइन। दवा का मुख्य सक्रिय घटक लेवोकार्टिनिन है। इस कॉम्प्लेक्स के सेवन से चयापचय सामान्य हो जाता है, जो इसमें योगदान देता है शीघ्र मुक्तिअधिक वजन से.
3. बायोट्रेडिन। बायोट्रेडिन टैबलेट में पाइरोडॉक्सिन और थ्रेओनीन होते हैं। सुधार के लिए इस उत्पाद को लेना आवश्यक है चयापचय प्रक्रियाएंऊतकों में. यह उपाय विशेष रूप से उन लोगों के लिए संकेत दिया गया है जो मानसिक कार्य में संलग्न हैं।
4. ग्लाइसिन। दवा का मुख्य सक्रिय घटक ग्लाइसिन है, जो आपको शारीरिक और मानसिक थकान, न्यूरोसिस, अवसाद, बढ़ी हुई चिंता से छुटकारा दिलाता है और कम भी करता है। नकारात्मक प्रभावशरीर पर तनाव.
5. ग्लूटार्गिन (एल-आर्जिनिन)। दवा का मुख्य गुण शरीर के ऊर्जा चयापचय में सुधार करना है। इसके अलावा, ग्लूटार्गिन में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और साथ ही ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार होता है।
6. क्लिमालानिन। दवा का सक्रिय घटक बीटा-अलैनिन है। दवा रजोनिवृत्ति के दौरान शरीर की स्थिति में सुधार करती है, माइग्रेन और गर्म चमक से छुटकारा पाने में मदद करती है। क्लिमालेनाइन ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को भी बढ़ाता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
7. मोरियामिन फोर्टे। दवा में अमीनो एसिड का एक कॉम्प्लेक्स होता है जो शरीर पर टॉनिक प्रभाव डालता है और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। शारीरिक और मानसिक अधिभार के लिए भी अनुशंसित पुराने रोगोंऔर सख्त आहार.

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अमीनो एसिड युक्त तैयारी किसी विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए। आहार अनुपूरकों के अनियंत्रित उपयोग से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ

आहार में न केवल आवश्यक, बल्कि गैर-आवश्यक अमीनो एसिड भी शामिल होना चाहिए। समझें कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए सामान्य ऑपरेशनशरीर, यह तालिका मदद करेगी।

सक्रिय रूप से शामिल प्रत्येक व्यक्ति देर-सबेर फिटनेस के बारे में सोचता है। अक्सर यह एक विशेष रूप से चयनित पोषण कार्यक्रम बन जाता है मुख्य बिंदुलक्ष्य को सफलतापूर्वक प्राप्त करने में. आधुनिक खेल पूरकों की विविधता के बीच अमीनो एसिड एक विशेष स्थान रखता है। आप इस लेख से सीख सकते हैं कि उन्हें सही तरीके से कैसे लिया जाए।

अमीनो एसिड की आवश्यकता क्यों है?

अमीनो एसिड ऐसे पदार्थ हैं जो प्रोटीन अणुओं का आधार हैं। चूंकि प्रोटीन ही मुख्य है निर्माण सामग्रीमांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि के लिए, एथलीटों और फिटनेस से जुड़े लोगों के लिए अमीनो एसिड की बढ़ी हुई खपत महत्वपूर्ण है।

"मांसपेशियों के निर्माण" कार्य के अलावा, अमीनो एसिड इसमें भाग लेते हैं:

• हार्मोन, एंटीबॉडी और पाचन एंजाइमों का उत्पादन;
• शरीर के अन्य ऊतकों की वृद्धि;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की बहाली और मजबूती।

यहां तक ​​कि सबसे सरल भी शारीरिक व्यायामइन पदार्थों की खपत बढ़ जाती है। और नियमित गहन प्रशिक्षणशरीर द्वारा उत्पादित अमीनो एसिड का 80% तक नुकसान होता है। ऐसी कमी न केवल भार की प्रभावशीलता को कम करती है, बल्कि हानिकारक भी है, क्योंकि यह मांसपेशियों के ऊतकों के विनाश का कारण बन सकती है।

अमीनो एसिड की प्रभावशीलता के तथ्य का एक बड़ा साक्ष्य आधार है। वे चंद लोगों में से हैं खेल अनुपूरकजिसके परिणाम की पुष्टि की गई वैज्ञानिक अनुसंधान, और यह कुशल विपणन का परिणाम नहीं है।

इसलिए, अमीनो एसिड को सही तरीके से पीने का तरीका चुनना और सीखना महत्वपूर्ण है। वे डाइटिंग और कटिंग के दौरान मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करेंगे और यदि आवश्यक हो, तो शरीर में सभी मांसपेशियों के विकास में तेजी लाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

मतभेद और हानि

अमीनो एसिड प्रोटीन के घटक हैं जो हमारी मांसपेशियों का निर्माण करते हैं।

अमीनो एसिड लेने के दुष्प्रभावों के बारे में लेख नियमित रूप से दिखाई देते हैं। लेकिन कई अध्ययनों के दौरान, मतभेद और संभावित नुकसानस्थापित नहीं किया गया है. भले ही निर्दिष्ट खुराक कई बार पार हो गई हो, उप-प्रभावकम से कम।

कृपया ध्यान दें कि मानव शरीरएक घंटे के भीतर केवल 5-6 ग्राम अमीनो एसिड को अवशोषित करने में सक्षम। नियमित नियुक्तिअधिक हो सकता है नकारात्मक प्रभावगुर्दे और यकृत के कामकाज पर।

अमीनो एसिड के प्रकार और सेवन की विशेषताएं

तो, आपने निर्णय लिया है कि आपको अपने वर्कआउट की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए अतिरिक्त अमीनो एसिड की आवश्यकता है। एथलीट कौन सा लेते हैं?

कुल मिलाकर 20 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। उनमें से नौ आवश्यक हैं क्योंकि शरीर उन्हें केवल भोजन से प्राप्त करता है और स्वयं उनका उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। वे 35% मांसपेशी ऊतक बनाते हैं। नियमित रूप से भोजन से आवश्यक मात्रा प्राप्त करना तभी संभव है जब आप विशेष उच्च-प्रोटीन आहार का पालन करते हैं, जो हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए इसे बनाया गया विशेष परिसरबीसीएए, जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं।

बीसीएए आमतौर पर एक पाउडर मिश्रण होता है। वजन घटाने और बढ़ाने दोनों के लिए खुराक 4-8 ग्राम है मांसपेशियों का वजन. आपको दिन में 2-3 खुराक की आवश्यकता होती है - प्रशिक्षण से पहले, प्रशिक्षण के बाद और कभी-कभी सुबह में। छोटी खुराक लाने में सक्षम नहीं है वांछित परिणाम, क्योंकि यह शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट नहीं कर सकता है। सामान्य तौर पर, खुराक प्रशिक्षण भार की तीव्रता पर निर्भर करती है।

अन्य सभी अमीनो एसिड अनावश्यक हैं। व्यायाम के दौरान शरीर सक्रिय रूप से इनका सेवन करता है और भोजन या अतिरिक्त कॉम्प्लेक्स से भी इन्हें जल्दी से अवशोषित कर लेता है। वे टैबलेट, समाधान, कैप्सूल और पाउडर के रूप में उपलब्ध हैं, जो समान रूप से प्रभावी हैं। इन्हें दिन में 3 बार 5-10 ग्राम लेना इष्टतम है।

बीसीएए और आवश्यक एसिड को एक साथ लेना चाहिए। उपयोग की अवधि सीमित नहीं है. ब्रेक लेने या चक्रीय आहार का पालन करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

उत्पाद की गुणवत्ता की जाँच

अमीनो एसिड पीने से पहले, आपको उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करनी होगी।

1. पाउडर अमीनो एसिड घुलने पर एक फिल्म बनाते हैं और पूरी तरह से मिश्रित नहीं होते हैं।
2. दवाओं का स्वाद कड़वा होता है।
3. रंग और स्थिरता उत्पाद विवरण के अनुरूप होनी चाहिए।
4. पैकेजिंग की जांच अवश्य करें। इसे कसकर सील किया जाना चाहिए और इसकी समाप्ति तिथि होनी चाहिए।

अमीनो एसिड लेने की योजना बनाना

अमीनो एसिड कैसे लेना है यह आपके प्रशिक्षण के लक्ष्यों और तीव्रता पर निर्भर करता है।

अमीनो एसिड कैसे लेना है यह तय करना सीधे आपके लक्ष्य पर निर्भर करता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो मुख्य कार्य- दवा की खुराक के बीच का समय कम करें। इसे सुबह लें और फिर वसा जलाने वाले वर्कआउट से तुरंत पहले और बाद में लें।

यदि आप अपनी मांसपेशियों को पंप करने के लिए दृढ़ हैं और चाहते हैं कि उनका आकार तेजी से बढ़े, तो दिन में केवल 2 बार अमीनो एसिड पियें: प्रशिक्षण से पहले और बाद में।

खेल पोषण के बेहतर अवशोषण के लिए प्रतिदिन 50 मिलीग्राम की मात्रा में विटामिन बी6 लेने की सलाह दी जाती है। यह अमीनो एसिड और अन्य पूरकों को तोड़ने और प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, सभी एथलीटों को रोजाना 60-80 मिलीग्राम विटामिन सी लेना चाहिए।

याद रखें कि अमीनो एसिड को प्रोटीन शेक, एनर्जी बार या गेनर के साथ लेने की सलाह नहीं दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे अपने अवशोषण को रोकते हैं। किसी भी उच्च प्रोटीन मिश्रण को अमीनो एसिड के एक घंटे बाद लेना चाहिए।

अमीनो एसिड लेते समय, शरीर की स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यदि आप व्यायाम के दौरान सुस्ती महसूस करते हैं या चक्कर और मतली का अनुभव करते हैं, तो अपने पूरक सेवन को समायोजित करें। पाठ्यक्रम योजना और ट्रैकिंग परिवर्तनों के लिए आदर्श खेल प्रदर्शनआपको किसी अनुभवी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

अमीनो एसिड पीने का तरीका जानकर आप अपनी प्रभावशीलता बढ़ा सकते हैं खेल आहारऔर इसे और अधिक संतुलित बनाएं। सकारात्मक बदलाव आने में देर नहीं लगेगी. कुछ महीनों के बाद आप अपने आकार में तेजी से सुधार देखेंगे।

सूची में किसी विशेष उत्पाद के बारे में जानकारी ढूँढना उपयोगी पदार्थविटामिन और खनिजों के अलावा, अमीनो एसिड लगभग हमेशा मौजूद होते हैं। यदि कैल्शियम या रेटिनॉल और अन्य पदार्थ अधिक या कम स्पष्ट हैं, तो एलानिन या ल्यूसीन जैसे नाम भ्रमित करने वाले हो सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि अमीनो एसिड क्या हैं और मानव शरीर को उनकी आवश्यकता क्यों है।

अमीनो एसिड क्या हैं?

प्रोटीन शरीर में किसी भी जीवित कोशिका का एक आवश्यक घटक है, और अमीनो एसिड प्रोटीन का आवश्यक घटक है। कुल मिलाकर लगभग 200 अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन उनमें से केवल 20 ही प्रोटीन का हिस्सा होते हैं। उन्हें बदली जाने योग्य, सशर्त रूप से बदली जाने योग्य और अपूरणीय में विभाजित किया गया है। शरीर न्यूनतम आवश्यकताएं प्रदान करते हुए, पूर्व को स्वयं संश्लेषित कर सकता है। उत्तरार्द्ध का उत्पादन, यदि आवश्यक हो, आवश्यक चीजों से किया जा सकता है, जो बदले में केवल मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे और सोया जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। सामान्य कामकाज के लिए, शरीर को सभी मौजूदा अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक का अपना विशेष कार्य होता है।

1. एलानिन एक गैर-आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो रक्त शर्करा के स्तर के लिए जिम्मेदार है।
2. आर्जिनिन एक सशर्त रूप से आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो प्राप्त करने के लिए आवश्यक है मांसपेशियों.
3. शतावरी एक गैर-आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में शामिल होता है।
4. एस्पार्टिक एसिड एक गैर-आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो कार्बोहाइड्रेट को मांसपेशियों की ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।
5. वेलिन एक आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो गतिविधियों के समन्वय के लिए आवश्यक है।
6. हिस्टिडाइन एक सशर्त रूप से आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
7. ग्लाइसिन एक गैर-आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
8. ग्लूटामाइन एक आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो भारी और लंबे समय तक व्यायाम के दौरान ईंधन के रूप में कार्य करता है।
9. ग्लूटामिक एसिड एक गैर-आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।
10. आइसोल्यूसीन एक आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो मांसपेशियों में ऊर्जा भंडारण को बढ़ावा देता है।
11. ल्यूसीन मजबूत प्रतिरक्षा के लिए एक आवश्यक केटोजेनिक अमीनो एसिड है।
12. मांसपेशियों के भीतर बेहतर ऑक्सीजन विनिमय के लिए लाइसिन एक आवश्यक केटोजेनिक अमीनो एसिड है।
13. क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए मेथिओनिन एक आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है।
14. संयोजी ऊतकों के निर्माण के लिए प्रोलाइन एक आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है।
15. सेरीन एक गैर-आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो सेलुलर ऊर्जा पैदा करता है।
16. टायरोसिन - सशर्त अनावश्यक अमीनो एसिड, थकान से लड़ने में मदद करना।
17. थ्रेओनीन एक आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो लीवर की सफाई में शामिल होता है।
18. ट्रिप्टोफैन एक आवश्यक केटोजेनिक अमीनो एसिड है जो सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है और रोग की सीमा और भूख पर प्रतिक्रिया करता है।
19. फेनिलएलनिन उपास्थि और स्नायुबंधन जैसे संयोजी ऊतकों के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है।
20. सिस्टीन एक सशर्त रूप से आवश्यक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है।

तीव्र शारीरिक गतिविधि के बिना शांत जीवन शैली जीने वाले लोगों के लिए, सामान्य कामकाज के लिए अमीनो एसिड आवश्यक हैं। जहां तक ​​एथलीटों की बात है तो तस्वीर थोड़ी अलग है।

अमीनो अम्ल:शरीर आहार अनुपूरकों से पूर्ण मात्रा प्राप्त कर सकता है

एथलीटों के लिए अमीनो एसिड

आहार अनुपूरक के रूप में अमीनो एसिड

पर गहन प्रशिक्षणखेल, बॉडीबिल्डिंग, वजन घटाने या काटने में, मांसपेशियों को संरक्षित करना और प्रशिक्षण के बाद जल्दी से ठीक होना बहुत महत्वपूर्ण है। बीसीएए अमीनो एसिड एथलीटों के लिए एक विशेष भूमिका निभाते हैं, जिनमें से 35% होते हैं माँसपेशियाँ. इनमें वेलिन, आइसोल्यूसीन और ल्यूसीन शामिल हैं। ये आवश्यक अमीनो एसिड न केवल भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं। अमीनो एसिड अब कैप्सूल के रूप में उपलब्ध हैं, जिन्हें इस रूप में बेचा जाता है खेल पोषणप्रोटीन शेक के साथ। सूचीबद्ध अमीनो एसिड के अलावा, निम्नलिखित पूरक एथलीटों के बीच लोकप्रिय हैं:

1. कार्निटाइन का व्यापक रूप से आहार अनुपूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक बहुत ही प्रभावी फैट बर्नर है।
2. ऑर्निथिन एक अमीनो एसिड है जिसका एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए बॉडीबिल्डिंग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह प्रोटीन का हिस्सा नहीं है, लेकिन शरीर में मौजूद होता है।
3. टॉरिन एक सल्फोनिक एसिड है जो शरीर में अमीनो एसिड सिस्टीन से बनता है। वसा को अवशोषित करने में मदद करता है, सहनशक्ति में सुधार करता है और अपचय को दबाता है।
4. सिस्टीन - सिस्टीन और सिस्टीन आसानी से एक दूसरे में परिवर्तित हो जाते हैं, और इसलिए सिस्टीन आहार अनुपूरक के रूप में कम लोकप्रिय नहीं है।
5. सिट्रूलाइन - मांसपेशियों को पोषण देता है, शरीर में नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखता है और सहनशक्ति बढ़ाता है।

आहार अनुपूरक के रूप में अमीनो एसिड ठीक से कैसे लें?

लेकिन, यह जानते हुए भी कि अमीनो एसिड क्या हैं और उनकी आवश्यकता क्यों है, कुछ नौसिखिया एथलीट निश्चित रूप से नहीं जानते हैं कि अमीनो एसिड को आहार अनुपूरक के रूप में कब और कैसे ठीक से लेना है। खेल के उद्देश्य (मांसपेशियों को बढ़ाना या वजन कम करना) के आधार पर, आहार अनुपूरक लेना थोड़ा अलग होता है। वजन बढ़ाने के लिए ट्रेनिंग से पहले और बाद में अमीनो एसिड लें और पूरे दिन प्रोटीन शेक पिएं। इसके विपरीत, रीसेट करने के लिए अधिक वजन, अमीनो एसिड का सेवन अधिक बार किया जाता है: सुबह में, प्रशिक्षण से पहले, भोजन के बाद और भोजन के बीच। गोलियों और कैप्सूल के अलावा, पाउडर और यहां तक ​​कि इंजेक्शन समाधान में भी अमीनो एसिड होते हैं। किसे प्राथमिकता देनी है यह आप पर निर्भर है।

इस प्रकार, अमीनो एसिड उन लोगों के लिए आवश्यक हैं जो खेल के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं या जो अपने फिगर और वजन को सही करना चाहते हैं। अमीनो एसिड के उपयोग के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, आपका खेल उपलब्धियाँआपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करवाएगा.