15 . 08.2017

वजन कम करने के तरीकों की अंतहीन श्रृंखला में, दही आहार अपना सही स्थान लेता है। चाहे कोई हो सुरक्षित तरीकाअतिरिक्त वजन कम करें और क्या अदरक और नींबू मिलाकर घर पर एक सप्ताह में 10 किलो वजन कम करना संभव है? नीचे दिए गए उत्तर पढ़ें...

"ओह, बढ़िया दही!" हेलेन द ब्यूटीफुल ने विनती की। - भेड़िया! जब आपको दिन भर के लिए केवल आधा लीटर की आवश्यकता होती है तो आप पूरा डिब्बा क्यों लाए?

"यह आपके लिए आधा लीटर है," ग्रे ने बड़बड़ाते हुए कहा। - और मैंने कैलोरी गिन ली...

नमस्कार दोस्तों! यह उत्पाद, जिसने लंबे समय से दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है, के कई फायदे हैं। उत्कृष्ट के अलावा स्वाद गुण, प्राकृतिक हमारी मदद केफिर से कम नहीं है।

क्या यह हमारे किलोग्राम को "जलाने" में सक्षम है? यह सब आवेदन की विधि पर निर्भर करता है। लेकिन यदि आप "जैसे संदिग्ध योजकों के बीच चयन करते हैं तरल चेस्टनट“सुरक्षित किण्वित दूध उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है।

हर स्वाद के लिए!

नहीं, हम सभी प्रकार के विदेशी योजकों वाले विभिन्न प्रकार के रंगीन जार के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। दही आहार के लिए केवल एक ही उत्पाद उपयुक्त है - उच्च गुणवत्ता वाला, सजीव, बिना भराव वाला, और इससे भी बेहतर - स्वयं तैयार किया हुआ।

मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा अलग - अलग तरीकों सेजो इसमें पेश किए गए हैं यह विधिरीसेट अधिक वज़न. उनमें से सबसे लोकप्रिय:

• उपवास का दिन;
• तीन दिनों के लिए आहार;
• 7 दिनों के लिए;
• दस बजे तक.

मुख्य तालिका 1960 के दशक में आहार के संस्थापक, एक निश्चित डॉ. ज़िक द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इसके आधार पर ये आहार प्रस्तावित हैं।

हम दो सप्ताह के लिए लोड करते हैं - हम एक बार अनलोड करते हैं!

अतिरिक्त वजन कम करने का सबसे आसान और सुरक्षित तरीका है कि आप अपने आप को महीने में दो बार उपवास रखें। केफिर-दही आहार इसके लिए सबसे उपयुक्त है। यद्यपि उनके गुण समान हैं, सूक्ष्मजीवों का अनुपात भिन्न है। मेनू कुछ इस तरह दिखेगा:

• उठा और एक गिलास केफिर पिया;
• दो घंटे बाद - एक गिलास दही;
• दोपहर के भोजन के लिए मैंने अपने लिए दो गिलास लिए - एक केफिर और एक दही;
• दोपहर के नाश्ते के लिए मैंने या तो केफिर या दही खाया;
• रात के खाने में इसका उल्टा होता है।

आपको कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ, पानी और थोड़ी सी ग्रीन टी पीने की ज़रूरत है। आप दिन में एक बार मेन्यू में अदरक, नींबू और एक चम्मच शहद वाला पेय शामिल कर सकते हैं।

एक विकल्प के रूप में, सेब-दही विधि उपयुक्त है (हरे सेब का उपयोग करें - 1-2 प्रति अपॉइंटमेंट)। और इसलिए - हर 14 दिन में एक बार। समीक्षाओं और परिणामों के अनुसार - शून्य से 300 ग्राम खुद का वजन, और यदि आप भाग्यशाली हैं - सभी 800।

सुख के सागर में तीन दिन का संयम

ऐसे व्यक्ति के लिए जो केक, फास्ट स्टोर फूड, मिठाई और स्मोक्ड सॉसेज से इनकार करने का आदी नहीं है, उसके लिए लंबे समय तक परहेज़ बनाए रखना मुश्किल है। इसलिए आप उपयोग कर सकते हैं लघु संस्करणअनलोडिंग - 3 दिनों के लिए।

दिया जाता है विभिन्न प्रकार, एक दिन का सबसे औसत आहार इस प्रकार दिखता है:

• नाश्ता - 100 ग्राम हरी चाय और एक गिलास दही (या ताजा जामुन के साथ दही जेली);
• दोपहर का भोजन - हरा सेब;
• दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम के बजाय दही के साथ टमाटर और खीरे का सलाद और 150 ग्राम (या मछली की समान मात्रा) के लिए उबले हुए मांस का एक टुकड़ा;
• दोपहर का नाश्ता - वेजीटेबल सलाद, उसी खनिज पानी से भरा हुआ;
• रात का खाना - शतावरी या अन्य उबली हुई सब्जियाँ, किण्वित दूध उत्पाद, ताजा रस और चाय के स्वाद के साथ।

और इसी तरह तीन दिनों तक. आप केवल ऐसी सब्जियां खा सकते हैं जिनमें स्टार्च न हो, किण्वित दूध, पानी और चाय, साथ ही दुबला मांस और मछली पीएं। अनुपात का पालन करें और आपका वजन 3 किलो कम हो जाएगा।

आप तीन दिनों तक केवल दही और सेब पर बैठने का जोखिम उठा सकते हैं (वैकल्पिक रूप से पिएं - खाएं - पिएं - खाएं, 500 ग्राम से अधिक किण्वित दूध पेय और 300 ग्राम से अधिक फल नहीं)।

जादू सात दिन

एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया. यहां सब कुछ और भी सरल है. हर दिन के लिए खुद को तैयार करें:

• आधा लीटर खट्टा दूध;
• 150 ग्राम मांस या मछली;
• 400 ग्राम सब्जियां और फल (आलू, केला, तरबूज, अंगूर और नाशपाती को छोड़कर);
• 2 लीटर पानी;
• एक दो कप चाय;
• ताजा जूस का एक गिलास.

आपको नमक से परहेज करना होगा. बाकी को पूरे सप्ताह किसी भी संयोजन में खाएं। दिन के दौरान सूप खाना बेहतर होता है, खासकर मसला हुआ सूप और शाम को सोने से 4 घंटे पहले खाना खत्म कर लें।

कुछ लोग दावा करते हैं कि आप घर पर किसी भी उत्पाद का उपयोग किए बिना एक सप्ताह में 10 किलो वजन कम कर सकते हैं। परिणाम का अधिक उचित अनुमान 3 से 5 किलो तक है।

दस दिनों के लिए!

इस पद्धति को एक अलग अनुच्छेद में शामिल नहीं किया जा सकता था। यह पिछले वाले जैसा ही दिखता है। आप प्रतिदिन केवल मुट्ठी भर सूखे फल या मेवे, और कम वसा वाला पनीर (पनीर-दही आहार के लिए) शामिल कर सकते हैं। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो माइनस तीन से पांच किलोग्राम की गारंटी है।

आहार के फायदे हैं:

• "संतुलन" क्योंकि आप खाते हैं गुणकारी भोजनऔर आपको आवश्यक और मिलता है
• स्वादिष्टता, चूँकि व्यंजन एक पेटू के लिए भी सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन हैं;
• ऐसा लगता है कि दही "मस्तिष्क को आश्वस्त" करता है कि आप पर्याप्त खा रहे हैं और भूख के बारे में संकेत भेजने की कोई आवश्यकता नहीं है (शायद, यह एक बहुत ही बेवकूफ मस्तिष्क के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो स्वयं यह पता लगाने में सक्षम नहीं है कि क्या हैं रक्त में पर्याप्त पोषक तत्व हैं या नहीं);
• और यह माइक्रोफ्लोरा को बढ़ाने में भी मदद करता है

नुकसान अधिक कठिन हैं, खासकर जब से वे स्वयं पेय से नहीं जुड़े हैं, बल्कि कई कारकों से जुड़े हैं जिनकी इस पर बहुत कम निर्भरता है।

कम कैलोरी सेवन, वसा भंडार और लंबे समय तक सहनशील मांसपेशियों के बारे में एक कहानी

- हाँ, जितना संभव हो सके! - ग्रे वुल्फ चिल्लाया, और अपने पंजों से उसका सिर पकड़ लिया। मैं व्यर्थ ही खुजाया। - हेलेन, आप किससे छुटकारा पाने का प्रस्ताव रखती हैं? से या से या जब तक पैमाने पर तीर कम दिखाता है तब तक आपको कोई परवाह नहीं है?

- मेरी पत्नी पर चिल्लाओ मत! - इवान त्सारेविच क्रोधित था।

- मुझ पर चिल्लाओ मत! - भेड़िया भौंका। "मैंने तुमसे कहा था: तुम्हें पश्चिम जाने की ज़रूरत नहीं है!" हमें अपने राज्य में दुल्हन की तलाश करने की जरूरत है। आपकी पड़ोसी नीना ने आपको खुश क्यों नहीं किया? एथलीट, कोम्सोमोल सदस्य, सौंदर्य!..

यह सभी आज के लिए है।
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7 दिनों में 5 किलो तक वजन कम करें।
औसत दैनिक कैलोरी सामग्री 700 किलो कैलोरी है।

दही को सबसे अधिक में से एक माना जाता है उपयोगी प्रजातियाँकिण्वित दूध उत्पाद। कई लोग, युवा और बूढ़े, उससे बहुत प्यार करते हैं। यदि आप दही प्रेमियों की श्रेणी में आते हैं और अपने फिगर को थोड़ा बदलना चाहते हैं, तो आप इस आहार के विकल्पों में से किसी एक की ओर रुख कर सकते हैं।

तीन सबसे लोकप्रिय विकल्प क्रमशः 3, 7 और 10 दिनों के लिए हैं। आपकी पसंद इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने खतरनाक पाउंड को ना कहना चाहते हैं। आहार-समय के दौरान वजन में कमी, एक नियम के रूप में, 2 से 6 किलोग्राम तक होती है।

दही आहार की आवश्यकताएँ

यह आहार जर्मनी के पोषण विशेषज्ञ डॉक्टर ज़िक द्वारा विकसित किया गया था। सूत्रों के मुताबिक, ऐसा 70 साल से भी पहले हुआ था। प्रारंभ में, इसका परीक्षण स्विट्जरलैंड के एक विशिष्ट सैनिटोरियम में आगंतुकों द्वारा किया गया था, जो परिणामों से काफी संतुष्ट थे। बाद में, दही आहार का प्रसार होने लगा आम लोगऔर सफलतापूर्वक हमारे समय तक पहुंच गया है।

यदि आप प्रयास करने का निर्णय लेते हैं यह आहार, दही के लिए दुकान पर जल्दबाजी न करें। इस उत्पाद के विभिन्न प्रकार के फलों को छोड़ना निश्चित रूप से उचित है, क्योंकि उनमें आमतौर पर चीनी होती है, जो इस विधि द्वारा निषिद्ध है। और अन्य पूरकों से भी शरीर को लाभ होने की संभावना नहीं है। अंतिम उपाय के रूप में, खाली लो-फैट या खरीदें कम वसा वाला उत्पादऔर ध्यान से सुनिश्चित करें कि इसमें चीनी न हो।

लेकिन सबसे अच्छा तरीका हैस्थिति यह होगी कि आप स्वयं दही बनाएं। यहाँ उसकी रेसिपी है. आपको 1-3 लीटर पाश्चुरीकृत दूध (यह इस पर निर्भर करता है कि आप एक समय में कितना उत्पाद तैयार करना चाहते हैं) और सूखे दही कल्चर (इसे कई फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है) की आवश्यकता होगी। इस दूध को एक निष्फल कंटेनर में डालें, उबालें, लगभग 40 डिग्री तक ठंडा करें। अब दही के कल्चर में थोड़ा सा दूध मिलाएं और मिश्रण को तरल की मुख्य मात्रा में मिलाएं।

घर में बने दही को दही बनाने वाली मशीन या थर्मस में डालने की सलाह दी जाती है। इसमें तरल पदार्थ रखने से पहले, थर्मस को उबलते पानी से डुबोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से पोंछना चाहिए। भविष्य के दही के अस्थायी आवास को कसकर बंद करने के बाद, आपको इसे 12 से 14 घंटे तक पकने देना होगा। ध्यान रखें कि दही जितनी देर तक रखा रहेगा, उतना ही अधिक खट्टा बनेगा। अब इस मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि यह कुछ घंटों तक वहां खड़ा रह सके और गाढ़ा हो सके।

वैसे, सजीव दही का सेवन सिर्फ अंदर ही नहीं किया जा सकता है आहार का समय. आप इसे हमेशा पी सकते हैं, इसके साथ दलिया और विभिन्न सलाद मिला सकते हैं। दही उच्च-कैलोरी और स्पष्ट रूप से अस्वास्थ्यकर मेयोनेज़ के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कार्य करता है। इसे अजमाएं! यह संभव है कि आप कई छुट्टियों की अस्वास्थ्यकर पसंदीदा दावतों में वापस नहीं लौटना चाहेंगे।

दही को थोड़ा तीखापन देने के लिए, यदि आप सब्जी या मांस का सलाद बनाने जा रहे हैं, तो इसे नींबू के रस के साथ थोड़ा पतला करें या सोया सॉस. सामान्य तौर पर, इसके उपयोग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। अपनी कल्पना का इस्तेमाल करें।

अब हम सीधे दही आहार के प्रकारों के बारे में अधिक विस्तार से बात करने का प्रस्ताव करते हैं। सबसे संक्षेप में तीन दिवसीय संस्करणप्रतिदिन आपको 500 ग्राम तक की मात्रा में दही और किसी भी प्रकार के सेब (3 टुकड़े प्रत्येक) का सेवन करना चाहिए। इसी अल्पकालिक दही वजन घटाने की विधि का एक अधिक सौम्य उपप्रकार भी है। इसका सार यह है कि सुबह दही को फलों के साथ, दोपहर के भोजन के समय - मांस उत्पादों के साथ, और शाम को - सब्जियों, फलों या पनीर के साथ मिलाना चाहिए।

वजन घटाने के दौरान नमक छोड़ना उचित है। और तरल पदार्थों में, दही के अलावा, आपको बिना चीनी वाली हरी चाय को प्राथमिकता देनी चाहिए, साफ पानी. कभी-कभी आप अपने लिए एक कप कॉफ़ी पी सकते हैं, वह भी बिना किसी एडिटिव के।

लंबा दही आहार एक सप्ताह तक चलता है। में रोज का आहारइसमें 500 ग्राम तक दही, 400 ग्राम बिना स्टार्च वाले फल और सब्जियां, 150 ग्राम तक शामिल हो सकते हैं दुबला मांसया मछली/समुद्री भोजन, 2 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस, साग, हरा और हर्बल चायऔर काढ़े. खाने का आखिरी समय सोने से 3-4 घंटे पहले होता है।

सबसे लंबा आहार विकल्प 10-दिवसीय परिवर्तन पाठ्यक्रम है। मेनू बनाते समय, इसे आधार के रूप में लें अगला नियम. हर दिन आप 500 ग्राम प्राकृतिक दही, सेब और विभिन्न खट्टे फल (300 ग्राम तक), मुट्ठी भर जामुन, कई गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, लगभग 100 ग्राम दुबला मांस, मछली या समुद्री भोजन खा सकते हैं। कई गिलास ताजे निचोड़े हुए फलों के रस (अंगूर के रस को छोड़कर) के साथ अपने आहार में विविधता लाना भी संभव है।

याद रखें कि आपको दही आहार के किसी भी संस्करण को बेहद सुचारू रूप से और मापा तरीके से छोड़ना होगा, धीरे-धीरे निषिद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा और कैलोरी सामग्री को 1400-1500 कैलोरी से अधिक नहीं बढ़ाना होगा। अन्यथा, आप ब्याज सहित अतिरिक्त पाउंड पुनः प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।

आहार मेनू

दही आहार 3 दिनों के लिए (विकल्प 1)

टिप्पणी. नीचे दिया गया मेनू प्रतिदिन दोहराया जाता है। सुनिश्चित करें कि प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले किण्वित दूध उत्पादों की कुल मात्रा अनुशंसित 500 ग्राम से अधिक न हो यह तकनीकशरीर द्वारा आसानी से सहन किया जाता है, और आप अपने फिगर को थोड़ा और आधुनिक बनाना चाहते हैं और वॉल्यूम कम करना चाहते हैं, इसे 5 दिनों तक बढ़ाने की अनुमति है, लेकिन अब और नहीं।

नाश्ता: दही की एक खुराक.
दिन का खाना: सेब।
रात का खाना: दही की एक खुराक.
दोपहर का नाश्ता: सेब।
रात का खाना: दही की एक खुराक.
देर रात का खाना: सेब।

3 दिनों के लिए दही आहार (विकल्प 2)

टिप्पणी. नीचे वर्णित उत्पादों के अलावा, प्रत्येक भोजन में 150 ग्राम प्राकृतिक दही का सेवन करें।

दिन 1
नाश्ता: 1 मध्यम आकार का सेब; ताजे फलों से निचोड़ा हुआ 150 मिलीलीटर तक रस या एक कप खाली हरी चाय।
रात का खाना: 100 ग्राम दुबला मांस, बिना तेल डाले पकाया गया; छोटा भाग वेजीटेबल सलाद(सबसे अच्छा टमाटर-खीरा, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ); एक गिलास अनार का रस, जिसे पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है।
दोपहर का नाश्ता: अपने पसंदीदा फलों का सलाद, बस स्टार्चयुक्त फलों का उपयोग न करें।
रात का खाना: उबली हुई गैर-स्टार्च वाली सब्जियों का एक हिस्सा; 200 मिलीलीटर निचोड़ा हुआ संतरे का रस।

दूसरा दिन
नाश्ता: 1 बड़ा संतरा; हरी चाय।
रात का खाना: 100 ग्राम मांस, दम किया हुआ या उबला हुआ; 200 मि.ली. असंकेंद्रित (पानी के साथ) अनार का रस।
दोपहर का नाश्ता: सेब और हरी चाय.
रात का खाना: ताजी पत्तागोभी को काट लें और उस पर नींबू का रस छिड़कें; 200 मिलीलीटर संतरे का रस पियें।

तीसरा दिन
नाश्ता: आपके पसंदीदा जामुन की एक मुट्ठी और 50 ग्राम तक पिस्ता या अन्य मेवे।
रात का खाना: 100 ग्राम उबला या बेक किया हुआ मांस और गोभी का सलाद।
दोपहर का नाश्ता: 2 कीवी और हरी चाय।
रात का खाना: एक सेब के साथ कम वसा वाला पनीर (100 ग्राम)।

7 दिनों के लिए दही आहार मेनू

नाश्ता: कोई भी फल और हरी चाय या हर्बल आसव।
नाश्ता: 150 ग्राम दही, जिसमें आप थोड़ा सा अनाज या सूखे फल मिला सकते हैं; 100 ग्राम तक वजन वाली सब्जी या फल।
रात का खाना: हल्का सब्जी प्यूरी सूप (या सिर्फ सूप) प्लस सब्जी या फल का सलाद, थोड़ा दही के साथ।
दोपहर का नाश्ता: आपके पसंदीदा फल से ताजा निचोड़ा हुआ रस का एक गिलास।
रात का खाना: 150 ग्राम तक की मात्रा में मछली या मांस, वसा मिलाए बिना पकाया गया; वेजीटेबल सलाद; दही के कुछ चम्मच (आप इसे स्वयं उपयोग कर सकते हैं, आप सलाद को सजा सकते हैं)।

10 दिनों के लिए दही आहार मेनू

नाश्ता: 150 ग्राम दही, जिसमें आप 20 ग्राम तक अपने पसंदीदा सूखे मेवे मिला सकते हैं; 100 मिलीलीटर बिना मीठा फलों का रस।
रात का खाना: 100 ग्राम उबला हुआ मांस; टमाटर, खीरे, प्याज, जड़ी बूटियों का सलाद; 100 मिली दही और उतनी ही मात्रा में अपनी पसंद का जूस।
दोपहर का नाश्ता: दही से सजा हुआ सब्जी का सलाद।
रात का खाना: 100 मिलीलीटर प्रत्येक दही और ताजा निचोड़ा हुआ रस; भुनी हुई गोभीप्याज, गाजर और टमाटर के साथ.

दही आहार के लिए मतभेद

अपेक्षाकृत स्वस्थ लोगों के लिए इस आहार का कोई मतभेद नहीं है।

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, किशोर और बीमार लोग सावधानी के साथ और डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इस आहार का पालन कर सकते हैं।
• इस किण्वित दूध उत्पाद या इसमें उपयोग किए जाने वाले अन्य सहायक उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए दही पर वजन कम करना निषिद्ध है। विभिन्न विकल्पआहार.

दही आहार के फायदे

इस आहार के कई निस्संदेह फायदे हैं।

1. सबसे पहले, संतुलित आहार, अगर हम साप्ताहिक और दस दिवसीय विकल्पों के बारे में बात करते हैं।
2. यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि इस आहार को बेस्वाद नहीं कहा जा सकता। आख़िरकार, इसमें सब्जियाँ, फल, जामुन और अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं। आपको शायद इस बात का एहसास भी नहीं होगा कि आप डाइट पर हैं, और सही मूड मेंआप अपने फिगर को स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीके से बदल सकते हैं।
3. यह संभावना नहीं है कि आपको तीव्र भूख की भावना से जूझना पड़ेगा, भले ही आप दही परिवर्तन का सख्त पहला विकल्प चुनें। दही, थोड़ी मात्रा में भी, पेट पर परत चढ़ाता है, जिससे मस्तिष्क को शीघ्रता से परिपूर्णता का एहसास होता है और आहार को यथासंभव आरामदायक बनाया जाता है।
4. यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि प्रतिदिन 200 ग्राम प्राकृतिक दही का सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता में काफी सुधार हो सकता है। दही में पाए जाने वाले तत्व सहायक और के रूप में काम करते हैं जठरांत्र पथ. वे इसे नियंत्रित करते हैं सही कामऔर विभिन्न प्रकार की संक्रामक बीमारियों से पीड़ित होने के बाद शीघ्र पुनर्वास में मदद करता है।
5. दही शक्तिशाली होने के कारण आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर भी उत्कृष्ट प्रभाव डालता है रोगनिरोधीफंगल रोगों के खिलाफ.
6. और दही में कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति क्षय, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करती है और उच्च रक्तचाप की घटना को रोकती है।
7. हम यह भी ध्यान देते हैं कि दही का सेवन भोजन से आने वाले अन्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसमें मौजूद लैक्टिक एसिड हमारे द्वारा पीने वाले दूध से उपयोगी कैल्शियम को दूर करने में बहुत अच्छा है और यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास करता है कि शरीर को इसका अधिकतम लाभ मिले।
8. दही भी कम करता है ख़राब कोलेस्ट्रॉलहमारे शरीर में.

खैर, क्या आपको अब भी संदेह है कि दही को आपके आहार में मजबूती से शामिल होने का अधिकार है?

दही आहार के नुकसान

• आहार के नुकसान में कुछ लोगों का इसके प्रति विशेष जुनून शामिल है जो विशेष रूप से वजन कम करने के लिए उत्सुक हैं। इस पर ऐसा करना मुश्किल नहीं है. निर्दिष्ट अवधि से अधिक समय तक आहार विकल्प जारी रखने से, आप अधिक किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं, लेकिन यह चयापचय विफलता से भरा है और सामान्य झटकापूरे शरीर में। इसके संबंध में और एक बड़ी संख्या कीखोया हुआ किलोग्राम निश्चित रूप से वापस आ जाएगा। इसलिए, यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि आहार की अनुशंसित अवधि से अधिक न हो।
• कई अनुभवी वजन घटाने वाले आहारकर्ताओं के लिए दही आहार की कठिनाइयों में यह तथ्य शामिल है कि आपको इस उत्पाद को स्वयं तैयार करने या वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले एनालॉग की तलाश करने की आवश्यकता है। इसमें कुछ समय लग सकता है और कभी-कभी यह आपको इस तरह से बदलने से हतोत्साहित करता है।
• यदि आपने पहले बहुत उदारतापूर्वक खाया है, तो संभवतः आपको आहार के पहले या दो दिनों में अभी भी भूख महसूस होगी। लेकिन फिर, जैसा कि वजन कम करने वाले ध्यान देते हैं, आप इसमें शामिल हो जाते हैं। यदि आप शुरुआत में सहन करते हैं, तो सब कुछ ठीक हो जाता है।

बार-बार दही का आहार

इस आहार के साप्ताहिक या दस-दिवसीय संस्करण को अगले महीने में दोहराने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचने के लिए, उपवास के दिनों के विकल्प के रूप में, तीन दिवसीय दही वजन घटाने के प्रकारों में से एक को महीने में 2 बार किया जा सकता है (बेशक, बाकी समय मध्यम आहार का पालन करना) .

किण्वित दूध उत्पादों के सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकारों में से एक दही है। हालाँकि, बहुत से लोग नहीं जानते कि वजन घटाने के लिए दही आहार है, जिसे 70 साल पहले मूल रूप से जर्मनी के पोषण विशेषज्ञ ज़ेक ने विकसित किया था। ज़िक ने अतिरिक्त वजन कम करने की अपनी पद्धति का पहली बार उपयोग स्विट्ज़रलैंड के एक सेनेटोरियम में किया, जिसे देखकर पर्यटक आश्चर्यचकित रह गए प्रभावी परिणाम. दही आहार गति बढ़ाने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में और सक्रिय दहनसंचित वसा जमा होती है, और इसलिए, यदि दही आपका पसंदीदा किण्वित दूध उत्पाद है, तो आप इनमें से एक चुन सकते हैं विभिन्न तकनीकेंज़ीक के अनुसार वजन घटाना, 3, 7 और 10 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया।

दही से वजन कम करने के फायदे

दही एक किण्वित दूध उत्पाद है जो लाभकारी लैक्टोबैक्टीरिया के साथ दूध को ऑक्सीकरण करके प्राप्त किया जाता है। यह किण्वित दूध उत्पाद दूध की तुलना में 60% बेहतर अवशोषित होता है, और इसलिए विशेष रूप से वयस्कों के साथ-साथ उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो असहिष्णुता से पीड़ित हैं दूध प्रोटीन. दूध प्रोटीन के प्रसंस्करण के दौरान, लैक्टो बैक्टीरिया लाभकारी और उत्पन्न करते हैं पोषक तत्व(विटामिन बी12, बी3, ए, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम), सामान्य जीवन के लिए आवश्यक।

दही में मौजूद विटामिन और सूक्ष्म तत्व दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, तंत्रिका तंत्र, त्वचा की स्थिति, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करना, और प्रतिरक्षा में वृद्धि करना और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकना।

दही में मौजूद बैक्टीरिया पाचन अंगों की आवश्यक अम्लता के रखरखाव को प्रभावित करते हैं, जो कब्ज और दस्त को रोकने में मदद करता है। से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से दही का सेवन करने की सलाह दी जाती है जठरांत्र संबंधी रोग(जठरशोथ, अल्सर, पुरानी अपच)। यह उत्पाद डैश आहार के मेनू में भी है, जिसका उद्देश्य उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए है।

दही आहार के लाभों में शामिल हैं:

• आसान सहनशीलता और भूख की कमी;
• बढ़ी हुई प्रतिरक्षा;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण;
• क्षय, उच्च रक्तचाप, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम।

वजन घटाने के लिए सही दही का चुनाव कैसे करें?

इससे पहले कि आप दही वजन घटाने की विधि का पालन करना शुरू करें, आपको सही दही का चयन करना चाहिए। स्टोर की अलमारियाँ फलों के दही के रंगीन पैकेजों से भरी हुई हैं जिनमें रंग, संरक्षक और चीनी शामिल हैं, जो वजन घटाने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं। स्टोर से खरीदे गए उत्पादों में, आपको विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता देनी चाहिए, बिना एडिटिव्स के, साथ ही कम वसा वाले या कम वसा वाले कम प्रतिशतमोटा सबसे प्रभावी दही आहार दही पर आधारित है, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

घर पर दही बनाने की विधि

सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध 1 लीटर;
• सूखा दही कल्चर 2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, उबालें, आँच से उतारें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
2. सूखी दही संस्कृति के साथ थोड़ी मात्रा में दूध मिलाएं, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं, दूध की मुख्य मात्रा में जोड़ें।
3. थर्मस के ऊपर उबलता पानी डालें, पोंछें, मिश्रण डालें और कसकर बंद करें। 12-14 घंटे के लिए छोड़ दें. स्टार्टर जितनी देर तक रहेगा, दही का स्वाद उतना ही खट्टा होगा।
4. परिणामी किण्वित दूध उत्पाद को एक कटोरे में डालें, ढक्कन से ढकें और गाढ़ा होने तक (2 घंटे के लिए) ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दही का सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सब्जी सलाद के साथ किया जा सकता है।

दही आहार के प्रकार

दही आहार के कई प्रकार हैं:

• 3 दिनों के लिए दही आहार.तीन दिवसीय दही आहार का सार यह है कि दही का सेवन नाश्ते में फल के साथ, दोपहर के भोजन में मांस या मछली के साथ और रात के खाने में सलाद या पनीर के साथ करना चाहिए। इस आहार पर तीन दिनों में आप 1-2 किलो वजन कम कर सकते हैं।
• 7 दिनों के लिए दही आहार.दैनिक मेनू में शामिल हैं: दही 500 ग्राम, बिना मीठे फल और बिना स्टार्च वाली सब्जियां 400 ग्राम, दुबला मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन 150 ग्राम, ताजा निचोड़ा हुआ रस 2 गिलास। उत्पादों का संकेतित दैनिक सेवन 4-5 भोजन में वितरित किया जाना चाहिए। अंतिम भोजन सोने से 3-3.5 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। दिन के दौरान, शांत पानी, हर्बल अर्क, हरी चाय पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन चीनी, क्रीम या सिरप मिलाए बिना। इस डाइट पर एक हफ्ते में आप 7-10 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।
• दही और दही आहारइसमें दिन में 200 ग्राम का सेवन शामिल है कम वसा वाला पनीरऔर 600 मिली प्राकृतिक दही। आहार के दौरान, पनीर को बिना नमक या चीनी मिलाए दही के साथ पकाया जाता है। उत्पादों की दर्शाई गई दैनिक मात्रा को 5 भोजनों में वितरित किया जाना चाहिए। इस मोनो-डाइट से आप तीन दिनों में 2 किलो वजन कम कर सकते हैं।
• सेब-दही आहारसबसे सख्त में से एक माना जाता है। 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया, जिसके दौरान आप 2-3 किलो वजन कम कर सकते हैं। तीन दिवसीय सेब-दही आहार मेनू में दिन के दौरान 500 ग्राम दही और किसी भी किस्म के 3 सेब खाना शामिल है।
• फल और दही आहारआपको तीन दिनों में 2-3 किलो वजन कम करने में मदद करता है। दैनिक मेनूअतिरिक्त वजन कम करने की इस विधि में 500 मिलीलीटर प्राकृतिक दही और 500 ग्राम बिना चीनी वाले फल शामिल हैं। इस तथ्य के बावजूद कि मीठे फलों (केले, अंगूर, आम, खरबूजे, तरबूज) को इस वजन घटाने के पाठ्यक्रम के मेनू में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, कई लोग इसकी तृप्ति और पोषण मूल्य के कारण केला-दही आहार का पालन करना पसंद करते हैं। इस विकल्प का परिणाम यह होगा कि आप प्रति दिन 500 ग्राम से अधिक अतिरिक्त वजन कम नहीं कर पाएंगे।
• दलिया-दही आहारन केवल योगदान देता है प्रभावी वजन घटाने, बल्कि संचित की आंतों को साफ करने के लिए भी हानिकारक पदार्थ. इस आहार के मेनू में 500 मिलीलीटर प्राकृतिक दही और 300 ग्राम शामिल हैं जई का दलिया, बिना नमक और तेल के पानी में पकाया जाता है। नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए दलिया खाने की सलाह दी जाती है; एक सर्विंग की मात्रा 150 ग्राम है। आप दही को नाश्ते के रूप में और रात के खाने में पी सकते हैं। इस मोनो-डाइट पर तीन दिनों में आप 3-4 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।
• केफिर-दही आहारइसमें दिन के दौरान 600 मिलीलीटर केफिर (कम वसा या 1% वसा) और 600 मिलीलीटर प्राकृतिक दही का सेवन शामिल है। दिखाए गए दैनिक भोजन सेवन को 6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। हर 2 घंटे में एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से एक गिलास किण्वित दूध पेय (केफिर या दही) पीने की सलाह दी जाती है।

आप और क्या खा सकते हैं?

आहार में अनुमत खाद्य पदार्थ:

• दुबला मांस (वील, बीफ, खरगोश);
• दुबला, त्वचा रहित पोल्ट्री (टर्की, चिकन);
• मछली और समुद्री भोजन;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद (पनीर, केफिर, अयरन, दही);
• अंडे (प्रति दिन 1 टुकड़ा से अधिक नहीं);
• चोकर;
• अनाज (एक प्रकार का अनाज, जई, चावल);
• बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ (गोभी, खीरा, पालक, ब्रोकोली, अजवाइन);
• बिना मीठे फल (अपवाद: नाशपाती, अंगूर, तरबूज, खरबूज);
• जामुन;
• सूखे मेवे;
• साग (सोआ, अजमोद, सीताफल);
• ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी और फलों का रस (1:2 के अनुपात में पानी से पतला);
• चाय (हर्बल, हरा) बिना चीनी के;
• जड़ी-बूटियों और जामुनों का काढ़ा और टिंचर।

दिन के दौरान, आपको कम से कम 1.5 लीटर शुद्ध पानी बिना गैस के पीना चाहिए, अधिमानतः भोजन से आधे घंटे पहले एक गिलास।

मेन्यू

एक सप्ताह के लिए दही आहार के नियमों के अनुसार, सब्जी सलाद को दही (प्रति सेवारत 150 ग्राम से अधिक नहीं) के साथ पकाया जाना चाहिए। इस प्रकार, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए प्रतिदिन सब्जी सलाद की दो सर्विंग खाने से दिखाए गए अनुसार 300 ग्राम दही लगेगा दैनिक मानदंड 500 जीआर. अन्य सलाद ड्रेसिंग (जैतून, वनस्पति तेल, नींबू का रस) प्रतिबंधित हैं। व्यंजनों में नमक डालना या मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करना मना है।

7 दिनों के लिए दही आहार - हर दिन के लिए मेनू (नाश्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना):

सोमवार:

• सूखे मेवों के साथ दही की मिठाई 200 ग्राम;
• टमाटर का रस;
• ब्रोकोली सूप की क्रीम 150 मि.ली. गोभी का सलाद 150 ग्राम;
• सेब-गाजर का रस;
• उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास 150 जीआर. ककड़ी और टमाटर का सलाद 100 ग्राम।

मंगलवार:

• दही 200 ग्राम 1 बड़ा चम्मच के साथ। चोकर;
• अनार का रस;
• चुकंदर का सूप 150 मि.ली. अरुगुला सलाद 150 जीआर;
• नारंगी ताजा;
• झींगा 150 जीआर। से सलाद समुद्री शैवाल 100 जीआर.

बुधवार:

• दही मिठाई के साथ हरे सेब 200 जीआर;
• सेब का रस;
• हरी गोभी का सूप 150 मि.ली. सलाद "ब्रश" 150 जीआर;
• ककड़ी की स्मूदी;
• उबला हुआ गोमांस 150 ग्राम। पालक का सलाद 100 ग्राम.

गुरुवार:

• कीवी 200 ग्राम के साथ दही मिठाई;
• चेरी का जूस;
• लेंटेन ओक्रोशका 150 मिली। ककड़ी और जड़ी बूटी का सलाद 150 ग्राम;
• टमाटर का रस;
• पका हुआ खरगोश 150 ग्राम। चुकंदर का सलाद 100 ग्राम।

शुक्रवार:

• संतरे के साथ दही मिठाई 200 ग्राम;
• आडू का रस;
• पत्तागोभी 150 मि.ली. सब्जी मुरब्बा 150 जीआर;
• गाजर की स्मूदी;
• उबला हुआ टर्की पट्टिका 150 ग्राम। ग्रीक सलाद 100 जीआर।

शनिवार:

• जामुन के साथ दही मिठाई 200 ग्राम;
• बेर की खाद;
• अजवाइन क्रीम सूप 150 मि.ली. टमाटर और प्याज का सलाद 150 ग्राम;
• ककड़ी और अजवाइन की स्मूदी;
• उबले हुए वील कटलेट 150 ग्राम। शॉपस्की सलाद.

रविवार:

• दही। 1 छोटा चम्मच। चोकर;
• संतरे का रस;
• गज़्पाचो 150 मि.ली. ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद 150 ग्राम;
• बीट का जूस;
• उबला हुआ पाइक पर्च पट्टिका 150 ग्राम। चेरी टमाटर 100 ग्राम.

दही आहार से बाहर निकलने का सही तरीका

दही आहार, हालांकि संतुलित है, कैलोरी में कम है। दैनिक कैलोरी सामग्रीवजन घटाने के दौरान 1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, और इसलिए एक तेज संक्रमण होता है सामान्य आहारबाहर निकलने पर शीघ्र वापसी हो सकती है वजन कम हुआ. वजन कम करने के परिणाम को बनाए रखने के लिए, आपको पहले सप्ताह में अपने आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री को 1400-1500 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की आवश्यकता है। बाहर निकलने पर आहार का 50% हिस्सा ऐसे उत्पादों से युक्त होना चाहिए काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स(अनाज, अनाज, दलिया) और फाइबर (सब्जियां, फल)। वसा को न्यूनतम रखा जाना चाहिए, और न्यूनतम वसा सामग्री वाले प्रोटीन उत्पादों का चयन किया जाना चाहिए।

अपने वजन घटाने के परिणामों को बनाए रखने के लिए लंबे समय तक, अपने आहार में ताजा बेक्ड सामान, मिठाइयाँ, डेसर्ट, विशेष रूप से क्रीम, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों की प्रचुरता को बाहर करना या कम करना आवश्यक है। नियमित व्यायाम आपको फिट रहने और आपकी मांसपेशियों को टोन रखने में मदद करेगा। एक महीने के बाद दोबारा सात दिवसीय दही आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है। सख्त और सौम्य संस्करण में तीन दिवसीय दही आहार का महीने में दो बार पालन किया जा सकता है उपवास के दिन, न केवल सद्भाव बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की भी अनुमति देता है।

परिणाम

दही आहार पर वजन कम करने वालों की प्रशंसा से संकेत मिलता है कि सख्त मोनो-आहार पर तीन दिनों में आप 2-4 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। 7-दिवसीय वजन घटाने की विधि का पालन करके, आप आसानी से 6-10 अतिरिक्त पाउंड को "अलविदा" कह सकते हैं। पर अंतिम परिणामप्रारंभिक वजन सीधे तौर पर प्रभावित करता है कि यह जितना अधिक होगा, आप उतने ही अधिक किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं, साथ ही दैनिक वजन भी शारीरिक गतिविधि. पर नियमित कक्षाएंखेल (फिटनेस, एरोबिक्स, तैराकी, दौड़) में दही वजन घटाने की विधि की प्रभावशीलता अधिक है।

हम आपके ध्यान में वजन घटाने के लिए दही आहार का पालन करने से पहले और बाद में लोगों की तस्वीरें प्रस्तुत करते हैं:

आज हम आपको फलों और दही पर आधारित आहार के बारे में बताएंगे, जिससे आप एक हफ्ते में कई किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। एक महत्वपूर्ण लाभवजन घटाने की यह प्रणाली इसकी पहुंच और सरलता है, क्योंकि आपको भूखा रहना नहीं पड़ता है या बेस्वाद, नीरस भोजन नहीं खाना पड़ता है। वजन घटाने के लिए हल्के फल और दही का आहार आसानी से सहन किया जा सकता है और इससे स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है सख्त प्रतिबंध, जैसा कि मोनो-डाइट के मामले में होता है। इसके अलावा, दही सर्वोत्तम आवश्यक चीजों में से एक है सामान्य ऑपरेशनआंतें, इसलिए दही आहार का पालन करने से शरीर को फायदा होगा।

दही और फलों से वजन कैसे कम करें

दही और फलों के आहार पर जाते समय, आहार में थोड़ी मात्रा में सब्जियां और प्रोटीन खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं, जिन्हें बनाए रखने की आवश्यकता होती है सामान्य कामकाजसिस्टम और अंग.

सेब और दही पर इस आहार का निर्विवाद लाभ यह है कि आपको साधारण फलों की आवश्यकता होगी, न कि विदेशी फलों की, जैसा कि कभी-कभी होता है। उपलब्धि के लिए सर्वोत्तम परिणामसेवन करना चाहिए और पानीदिन के दौरान, और आपको ग्रीन टी पीने की भी अनुमति है।

आपको बिस्तर पर जाने से चार घंटे पहले रात का भोजन करना होगा - यही काफी है महत्वपूर्ण नियमसिस्टम. दिन के दौरान आपको कम से कम 500 मिलीलीटर प्राकृतिक दही पीने की ज़रूरत है, जिसे आपको सही तरीके से चुनने का तरीका जानना होगा।

वजन घटाने के लिए आहार दही कैसे चुनें?

दही और फलों पर आधारित आहार सबसे उपयुक्त है प्राकृतिक उत्पाद, घरेलू दही बनाने वाली मशीन में तैयार किया गया। यदि आपके पास ऐसे रसोई उपकरण नहीं हैं, तो प्राकृतिक दही की दुकान पर जाएँ।

लेबल अवश्य देखें. आपको न्यूनतम रंगों और परिरक्षकों वाला उत्पाद ढूंढना होगा। शेल्फ लाइफ जितनी कम होगी, दही उतना ही अधिक प्राकृतिक माना जाएगा।

उत्पाद में प्रति 1 ग्राम में कम से कम 107 सीएफयू होना चाहिए - यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की एकाग्रता का एक संकेतक है। अपने आहार में फलों के साथ मीठा दही न खरीदें। वसा की मात्रा पर भी ध्यान दें ताकि वह 1.5 प्रतिशत के अंदर रहे।

फल और दही के साथ आहार मेनू

सेब और अन्य फलों के साथ दही पर आहार के पहले दिन शरीर की तैयारी की आवश्यकता होती है। अपने पेट पर ज़्यादा बोझ न डालें, बल्कि कुछ नियमों का सख्ती से पालन करें। सुबह 100-150 ग्राम कम वसा वाला दही पिएं और कुछ बिना चीनी वाले फल खाएं। सेब और अंगूर अच्छा काम करते हैं। आप दोपहर का भोजन कर सकते हैं फलों का सलादसेब, कीवी और अनानास के साथ, और इसे दही के साथ पकाया जाना चाहिए।

रात के खाने में कुछ सब्जियों के साथ 100 ग्राम टर्की या चिकन खाएं और एक गिलास दही पिएं। यदि दही आहार का पहला दिन अच्छा गुजर जाए तो आहार जारी रखें।

आहार के दूसरे दिन दही, फल और सब्जियों के सेवन की आवश्यकता होती है। केवल पांच या छह भोजन हैं, जिनमें से प्रत्येक में आपको एक गिलास दही पीना होगा और कुछ सेब, अंगूर, एक नाशपाती (मुख्य चीज केला या अंगूर नहीं है) खाना होगा।

तीसरे दिन दही पियें और तरबूज या खरबूज खायें। आप इन सामग्रियों से खाना बना सकते हैं हल्का सलाद. इसे कम वसा वाले आहार को पतला करने की अनुमति है उबला हुआ मांस (चिकन ब्रेस्ट, बीफ), जो आपकी प्रोटीन आपूर्ति की भरपाई करेगा। रात का खाना हल्का होना चाहिए और इसमें गाजर, पत्तागोभी और खीरे का सब्जी विटामिन सलाद शामिल होना चाहिए।

दस दिनों तक, उपरोक्त पोषण संबंधी योजनाओं को मिलाकर दही और फलों का आहार जारी रखें। मीठी और स्टार्चयुक्त सब्जियों को छोड़कर, नई सब्जियों और फलों के साथ मेनू में विविधता लाएं। आहार पूरा करने के बाद, आपको एक महीने का ब्रेक लेना होगा और आप इसे दोहरा सकते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि नियमित नियुक्तिदही युक्त उत्पाद योनि के माइक्रोफ्लोरा पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जिससे कैंडिडिआसिस के विकास को रोका जा सकता है।

विफल करना आंतों में चेहरे की त्वचा की सफाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, फुंसियों को रोकता है।

क्या आप आहार में दही खा सकते हैं?

दही को पाश्चुरीकरण के तुरंत बाद दूध को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है, जिसके दौरान सभी संभावित रोगजनकों को मार दिया जाता है। गर्म वातावरण में किण्वन की प्रतीक्षा में, परिणामी उत्पाद में खट्टा मिलाया जाता है। मोटाई और अम्लता के लिए अंतिम उत्पादगर्मी में एक्सपोज़र का समय प्रभावित होता है, क्योंकि लैक्टिक एसिड जीवाणु गतिविधि के परिणामस्वरूप उत्पन्न होता है।

सबसे सबसे बढ़िया विकल्पदही के साथ आहार है घर का बना प्राकृतिक किण्वित दूध दही . तैयारी के दूसरे दिन, लाभकारी सूक्ष्मजीवों की संख्या लगभग आधी हो जाती है। इसलिए, आहार पर, आप 3 दिन से अधिक पुराना दही नहीं पी सकते हैं। घर पर, उत्पाद धीमी कुकर में या दही बनाने वाली मशीन का उपयोग करके तैयार किया जाता है। दही को थर्मस या सावधानी से लपेटे गए कंटेनर में इष्टतम तापमान बनाए रखकर भी तैयार किया जा सकता है।

उत्पाद को स्वयं तैयार करना उसकी उच्च गुणवत्ता की गारंटी देता है। स्टोर से खरीदा हुआ दही हमेशा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता, क्योंकि... शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उनमें परिरक्षक और स्टेबलाइजर्स मिलाए जाते हैं। ताजे फलों का उपयोग करते समय खट्टापन आ जाता है, इसलिए स्टोर से खरीदे गए उत्पाद डिब्बाबंद जामुन और फलों से भरे होते हैं। सबसे खराब स्थिति में, स्वाद और सिरप का उपयोग किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद एलर्जी पैदा करने वाला हो जाता है और अपने सभी लाभकारी गुण खो देता है।

किस्मों

दही और दही आहार

3-7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और 3-5 से छुटकारा पाने का वादा करता है अतिरिक्त पाउंड. आहार में कम वसा वाला पनीर (प्रति दिन 600 ग्राम), कम वसा वाला दही (500 मिली प्रति दिन) शामिल है। दिन में 5-6 बार भोजन करना चाहिए। दिन के पहले भाग में आप सबसे ज्यादा खा सकते हैं बड़े हिस्सेदही, और शाम को - पनीर।

घटकों को ब्लेंडर या मिक्सर में पहले से पीसने की अनुमति है। शरीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जिससे आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम कर सकते हैं।

पेय पदार्थों का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है हरी चाय, हर्बल टिंचर और शांत पानी।

केफिर-दही आहार

यह वजन कम करने का सबसे प्रभावी और कम लोकप्रिय तरीका नहीं माना जाता है। प्रायः इसे उपवास के दिन के रूप में निर्धारित किया जाता है, क्योंकि... उत्पादों का काफी सख्त सेट है। प्रति दिन 0.5-0.7 किलोग्राम वजन के नुकसान की गारंटी देता है।

नाश्ते में आप 200 मिलीलीटर कम वसा वाला केफिर पी सकते हैं। दूसरे नाश्ते के लिए - नियमित केफिर (200 मिली भी)। दोपहर के भोजन, दोपहर के भोजन और रात के खाने में - 200 मिलीलीटर प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाला घर का बना दही। बिस्तर पर जाने से पहले आप 200 मिलीलीटर बायोकेफिर का सेवन कर सकते हैं। पूरे दिन द्रव भंडार की पूर्ति की जानी चाहिए हरी चायऔर फिर भी मिनरल वाटर.

3 दिनों के लिए दही आहार

यह दही आहार का एक सख्त रूप है, और उपवास के दिनों के समान है। आप प्रतिदिन 1 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। 3 दिनों तक आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में 1 गिलास किण्वित दही पीना चाहिए। दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते और देर रात के खाने के लिए 1 बड़ा सेब खाएं। पानी (भोजन के बीच दो लीटर तक) पीने से भूख की भावना को कम करने की सिफारिश की जाती है। पानी चयापचय को गति देता है और तरल पदार्थ के स्तर को फिर से भरता है, जिससे निर्जलीकरण को रोका जा सकता है। अल्प आहार के बावजूद, आहार के दौरान भूख की भावना कमजोर रूप से व्यक्त होती है, क्योंकि... किण्वित दही पेट की दीवारों को ढकने में सक्षम होते हैं, जिससे पेप्सिन द्वारा श्लेष्म झिल्ली की जलन को रोका जा सकता है।

तीन दिवसीय आहार की दूसरी भिन्नता न केवल बिफीडोबैक्टीरिया से भरपूर लैक्टिक एसिड उत्पाद, बल्कि फलों के सेवन पर आधारित है, जो वसा के टूटने को तेज करते हैं।

तीन दिवसीय आहार का पहला दिन

दूसरा दिन

तीसरे दिन

तीन दिवसीय आहार का एक और रूप है और यह मोनो-आहार को संदर्भित करता है। इसका सार केवल दही (5 खुराक के लिए 600 मिलीलीटर) के दैनिक सेवन पर निर्भर करता है। हर दिन आपको 2 लीटर शांत पानी पीने की ज़रूरत है। ऐसा कट्टरपंथी विधिवजन घटाना काफी अच्छे परिणाम का वादा करता है।

दस दिवसीय आहार

यह आहार हर 2 महीने में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है। अन्यथा डाइट की आदत पड़ने से वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। दस दिवसीय आहारआपको 4-6 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। यह आहार संतुलित है और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता (दैनिक कैलोरी सामग्री - 1100)।

शारीरिक गतिविधि को प्रोत्साहित किया जाता है, लेकिन यह थका देने वाली नहीं होनी चाहिए। पर अध्ययन करना बेहतर है ताजी हवा. प्रोटीन, जो आहार मेनू में अधिक मात्रा में मौजूद होता है निर्माण सामग्रीके लिए मांसपेशियों का ऊतक, जो मांसपेशियों को अतिरिक्त टोन प्राप्त करने की अनुमति देगा।

आहार फलों और सब्जियों से भरपूर है, लेकिन अंगूर, तरबूज, नाशपाती, तरबूज, केला, चुकंदर और आलू के सेवन को सीमित करना उचित है, जो स्टार्च और शर्करा से भरपूर होते हैं जो चयापचय को धीमा कर देते हैं। सामान्य हालतइस आहार के लिए भोजन से आधा घंटा पहले एक गिलास दही पीना है। सोने से 3.5 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है।

संकेत

वजन घटाने के लिए दही आहार का संकेत दिया जाता है। यदि आप एक साथ शारीरिक गतिविधि में संलग्न हैं तो आहार में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की टोन को बहाल करने में मदद करेगा।

अधिकृत उत्पाद

आहार के दौरान दही के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों को भी आहार में शामिल करना चाहिए।

ताज़ा फल

फलों को न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि दही के साथ सलाद बनाकर भी खाया जा सकता है। स्मूदी बनाना भी स्वागत योग्य है। लेकिन दही आहार में कुछ प्रकार के फलों पर भी प्रतिबंध है। यह तरबूज, नाशपाती और अंगूर खाने से इनकार करने लायक है, अर्थात्। सभी फलों में चीनी की मात्रा अधिक होती है। खट्टे फलों के सेवन को प्रोत्साहित किया जाता है, जो अपने एंटी-सेल्युलाईट गुणों के लिए जाने जाते हैं। आप प्रतिदिन 500 ग्राम से अधिक फल नहीं खा सकते हैं।

मांस

दोपहर के भोजन के दौरान इसका सेवन किया जा सकता है कम वसा वाली किस्मेंमांस। 150 ग्राम से ज्यादा खाने की सलाह नहीं दी जाती है मांस उत्पादों. दही आहार के दौरान, कम कैलोरी वाले लाभों के कारण चिकन, वील और खरगोश को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

सब्ज़ियाँ

सब्जियों को किसी भी रूप में मांस के साथ परोसा जा सकता है। प्राथमिकता दी जानी चाहिए शिमला मिर्च, साग और टमाटर।

तरल

यह मत भूलो कि लगभग किसी भी आहार का आधार पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन है। खनिज, गैर-कार्बोनेटेड या को लाभ दिया जाना चाहिए साधारण पानी. वजन घटाने के लिए अच्छा है और जड़ी बूटी चाय. जूस के सेवन की अनुमति है, लेकिन केवल ताजा निचोड़ा हुआ जूस। पैकेज में स्टोर से खरीदा गया जूस वर्जित है। चुनाव घर पर तैयार ताज़ा निचोड़े हुए जूस के पक्ष में किया जाना चाहिए। सेब के सेवन से वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है खट्टे फलों का रस. अच्छा परिणामइसे आप अनार के जूस से भी हासिल कर सकते हैं.

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
सब्ज़ियाँ	2,5	0,3	7,0	35
हरियाली	2,6	0,4	5,2	36
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
सलाद काली मिर्च	1,3	0,0	5,3	27
फल
संतरे	0,9	0,2	8,1	36
केले	1,5	0,2	21,8	95
अनार	0,9	0,0	13,9	52
कीवी	1,0	0,6	10,3	48
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
आम	0,5	0,3	11,5	67
चकोतरा	0,6	0,2	6,7	32
ख़ुरमा	0,5	0,3	15,3	66
चेरी	1,1	0,4	11,5	50
सेब	0,4	0,4	9,8	47
डेरी
दही	4,3	2,0	6,2	60
मांस उत्पादों
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
चिकन कटलेट	18,2	10,4	13,8	222
चिड़िया
मुर्गा	16,0	14,0	0,0	190
चिकन ब्रेस्ट	23,2	1,7	0,0	114
मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डी	19,3	8,7	0,0	161
चिकन थाई	17,3	15,3	0,0	211
चिकन लिवर	20,4	5,9	1,4	140
पतले पैर	16,8	10,2	0,0	158
मछली और समुद्री भोजन
मछली	18,5	4,9	0,0	136
गैर-अल्कोहल पेय
पानी	0,0	0,0	0,0	-
मिनरल वॉटर	0,0	0,0	0,0	-
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-
काली चाय	20,0	5,1	6,9	152
जूस और कॉम्पोट्स
संतरे का रस	0,9	0,2	8,1	36
अनार का रस	0,3	0,0	14,5	64

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

प्रतिबंध में दुकानों से तैयार दही उत्पाद शामिल हैं विभिन्न प्रकारमिठास. मादक पेय पदार्थ पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अपवाद के रूप में, आप किसी विश्वसनीय निर्माता से सूखी रेड वाइन पी सकते हैं जिस पर आपको भरोसा है।

अपने आहार से चीनी को पूरी तरह से हटाना आवश्यक है। मीठे फल (तरबूज, खरबूज, आदि) भी वर्जित हैं।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
सूखे नाशपाती	2,3	0,6	62,6	249
नाशपाती जाम	0,3	0,2	70,8	273
नाशपाती जाम	0,1	0,1	56,8	215
उबला हुआ सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
भुनी हुई सॉसेज	28,2	27,5	0,0	360
भुनी हुई सॉसेज	16,2	44,6	0,0	466
नाशपाती की खाद	0,2	0,0	18,2	70
नाशपाती का रस	0,4	0,3	11,0	46

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

7 दिनों के लिए मेनू (भोजन योजना)

सात दिवसीय दही आहार की मुख्य आवश्यकता भोजन से 30 मिनट पहले दही का सेवन करना है। गर्म पेय के साथ दही पीना अस्वीकार्य है, क्योंकि... बिफीडोबैक्टीरिया थर्मोफोबिक होते हैं और उच्च तापमान के संपर्क में आने पर मर जाते हैं।

पर भी प्रतिबंध लागू होते हैं पीने का शासन: दही का सेवन करने से 30 मिनट पहले पानी पीना चाहिए। भोजन के साथ पानी पीना सख्त मना है। ये प्रतिबंध आपको अपनी भूख को दबाने और शांति से मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करने की अनुमति देते हैं। बाकी आहार समान आहार से थोड़ा अलग है: वसायुक्त, स्मोक्ड, मीठा, तला हुआ, नमकीन खाद्य पदार्थों को सीमित करना। पेय के लिए प्राथमिकता हर्बल या हरी चाय है। हो सके तो आपको कॉफी से परहेज करना चाहिए।

उदाहरण मेनू

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरुवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

व्यंजनों

नाजुक दही केक उन सभी को परोसा जा सकता है जो उनके फिगर को देख रहे हैं और उससे चिपके रहने की कोशिश कर रहे हैं उचित पोषण. इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, मिठाई का सेवन न केवल किया जा सकता है लंच टाइम, लेकिन रात के खाने के लिए भी। आप तैयारी में विभिन्न स्वादों वाले दही का उपयोग करके पकवान में विविधता ला सकते हैं। यह मिठाई अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, आइसक्रीम का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है।

दही केक बनाना त्वरित और आसान है; किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। 100 ग्राम मिठाई में 101 किलो कैलोरी होती है।

प्रमुख तत्व:

• 250 मिलीलीटर की मात्रा में प्राकृतिक दही;
• 1.5% वसा सामग्री के साथ 250 मिलीलीटर की मात्रा में फल दही;
• जिलेटिन 1 पाउच (25 ग्राम);
• चीनी (4 बड़े चम्मच);
• रसभरी (200-300 ग्राम)।

आप इंस्टेंट जिलेटिन का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
25 ग्राम जिलेटिन को 100 मिलीलीटर में घोलना चाहिए गर्म पानी. अगर चाहें तो पानी को गर्म पानी से बदला जा सकता है फलों का रसआपके स्वाद के अनुसार. तैयारी के लिए, आप विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के साथ दही का उपयोग कर सकते हैं, उनके संयोजन की अनुमति है। आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

व्यभिचार में शामिल करने से पहले ताजे फलों और जामुनों को अच्छी तरह धो लें और काट लें। इच्छाओं के पूरी तरह से घुलने के बाद, आपको इसके ठंडा होने तक इंतजार करना होगा, फिर इसे एक छलनी का उपयोग करके फेंटे हुए दही में डालें और परिणामी द्रव्यमान को फिर से चिकना होने तक फेंटें। तैयार केक पैन में रखें चिपटने वाली फिल्म. रसभरी या अन्य जामुन डालें और धीरे से मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को सांचे में डालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसे सख्त होने में लगभग 3 घंटे का समय लगता है, जिसके बाद केक को फलों और जामुन के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। तैयार दही केक को सांचे से निकालकर एक खूबसूरत प्लेट में रखना चाहिए.

असफलता की स्थिति में

आहार छोड़ना

दही आहार के किसी भी संस्करण से सावधानीपूर्वक और सुचारू रूप से बाहर निकलना आवश्यक है, धीरे-धीरे आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना। दैनिक कैलोरी की मात्रा 1400-1500 कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा मुश्किल होगी किलो वजन घटायाबहुत आसानी से और जल्दी वापस आ सकते हैं। आहार पूरा करने के बाद सप्ताह में एक बार दही पर उपवास करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

• तंत्रिका तंत्र के रोग;
• दिल की बीमारी;
• दही में लाभकारी सूक्ष्मजीवों (लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया) की उच्च सामग्री के कारण प्रतिरक्षा में वृद्धि।
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति में सुधार करके फंगल संक्रमण की रोकथाम।
• मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम की उच्च सामग्री न केवल क्षय, बल्कि ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को भी रोकने में मदद करती है।
• दही भोजन से अन्य पदार्थों के अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो दूध और अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन करने पर कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है।
• स्पष्ट कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव।
• तेजी से वजन कम होना.

• खाना पकाने की अवधि और चूल्हे के सामने लंबे समय तक रहने की आवश्यकता, क्योंकि... आपको प्रतिदिन अपना स्वयं का दही बनाना होगा।
• पहले दो दिनों में अभी भी भूख का हल्का अहसास होता है, और यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा दृढ़ता से महसूस किया जाता है जो भरपूर और संपूर्ण आहार के आदी हैं।
• आहार को जारी रखने की एक अदम्य इच्छा, अवलोकन करना सकारात्मक नतीजेवजन कम करने की प्रक्रिया में. हालाँकि, अनुशंसित अवधि से अधिक होने से शरीर को नुकसान हो सकता है, जो चयापचय संबंधी विकारों और व्यवधानों से जुड़ा होता है।

महत्वपूर्ण शर्तें

दही आहार के साप्ताहिक और दस-दिवसीय संस्करणों को महीने में एक बार से अधिक दोहराने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तीन दिवसीय आहारअतिरिक्त पाउंड को बढ़ने से रोकने के लिए उपवास के दिनों के विकल्पों में से एक के रूप में इसे महीने में दो बार किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए दही आहार नमक की खपत को नियंत्रित नहीं करता है, लेकिन एडिमा के विकास को रोकने के लिए आहार में इसकी सामग्री को जितना संभव हो उतना सीमित करने की सिफारिश की जाती है।