प्याज हममें से प्रत्येक के लिए सबसे आम, सुलभ, अपूरणीय और "आंसुओं से प्यार" है। प्राचीन काल से, प्याज को एक अच्छे देवता के रूप में पूजा जाता रहा है और इसका सफलतापूर्वक इलाज किया जाता रहा है - तब और अब भी। प्याज भूख बढ़ाता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है, संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और न केवल बैक्टीरिया, बल्कि विभिन्न कवक और वायरस पर भी हानिकारक प्रभाव डालता है। कई लोग प्याज को प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहते हैं। इसका उपयोग सर्दी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए किया जाता है। प्याज का रस गुर्दे की रेत को घोलता है, रक्त शर्करा को कम करता है, यकृत के कार्य में सुधार करता है, आदि। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह वस्तुतः मूल्यवान पदार्थों से भरा हुआ है: विटामिन सी, बी, ई, ए, पीपी, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, आदि।

विशेष उपयोगी हरी प्याजजिसे उगाया जा सकता है साल भर: गर्मियों में - बगीचे में, सर्दियों में - खिड़की पर। पारंपरिक चिकित्सा के समृद्ध, सदियों पुराने अनुभव में सुलभ और हैं प्रभावी नुस्खेजिससे विभिन्न बीमारियों का सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस (स्केलेरोसिस). प्याज को कद्दूकस कर लें, 1 गिलास रस निचोड़ लें, शहद (1:1) के साथ मिलाएं और 1 बड़ा चम्मच दिन में 2 बार (सुबह और शाम) भोजन से आधे घंटे से एक घंटे पहले लें। कोर्स - 1-2 महीने.

ब्रोंकाइटिस, सूखी खांसी. 500 ग्राम कटा हुआ प्याज 400 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं, 1 लीटर पानी में धीमी आंच पर 3 घंटे तक उबालें, ठंडा होने दें। 50 ग्राम शहद मिलाएं, हिलाएं, एक जार में डालें, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। भोजन के बाद प्रति दिन 4-6 बड़े चम्मच लें।

बेहतर कफ निष्कासन और सूखी खांसी से राहत के लिए. 10 प्याज और 1-2 लहसुन काट लें और 0.5 लीटर बिना पाश्चुरीकृत दूध में तब तक उबालें जब तक प्याज और लहसुन नरम न हो जाएं। फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच शहद और रास्पबेरी जैम मिलाएं। दिन में हर घंटे 1-2 बड़े चम्मच पियें।

बुखार. 1-2 प्याज को कद्दूकस कर लें, 0.5 लीटर उबलते दूध में डालें (लेकिन उबालें नहीं!), किसी गर्म स्थान पर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म अर्क का आधा भाग रात में पियें, बाकी आधा सुबह - भी गर्म पियें। इस उपचार से फ्लू बिना किसी जटिलता के 3-4 दिनों में दूर हो जाता है।

गुर्दे की पथरी की बीमारी. 0.5 लीटर वोदका में 50 ग्राम कटा हुआ प्याज डालें, 7-10 दिनों के लिए छोड़ दें, छान लें। 1-2 चम्मच 3 बड़े चम्मच पानी के साथ दिन में 2-3 बार लें। प्याज का यह उपाय रेत और छोटे पत्थरों को घोलने में मदद करता है।

बहती नाक, ओटिटिस मीडिया. सूजन प्रक्रियाओं के लिए, नाक और कानों में प्याज के रस में भिगोए हुए रूई के टुकड़े रखें।

एनजाइना. ताजा प्याज के रस से गरारे करने से मदद मिलती है; आप इसे शहद के साथ 1:1 मिलाकर पतला कर सकते हैं।

फोड़े, फुंसी, फोड़े, एड़ी में मरोड़. 1-2 कटे हुए प्याज को 100 मिलीग्राम दूध में नरम होने तक उबालें, गर्म प्याज को घाव पर लगाएं और पट्टी बांध लें।

बवासीर (आंतरिक). मोटे में मिट्टी के बर्तन 2 लीटर दूध डालें, 4-5 बड़े प्याज डालें, ढक दें और नरम होने तक ओवन में स्टीम करें। बर्तन को एक छेद वाले लकड़ी के ढक्कन से बंद कर दें और गुदा को भाप के ऊपर लगभग 30 मिनट तक गर्म करें। इसके बाद अंदर और बाहर के मार्ग को वैसलीन से चिकना करना और रेचक लेना सुनिश्चित करें। 3 दिनों के बाद प्रक्रिया को दोहराएं।

प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा. 1 कप एक कोलंडर में धो लें प्याज का छिलका 0.5 लीटर पानी डालें, ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबालें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। 3 बड़े चम्मच शहद डालें, मिलाएँ। 5 दिनों तक भोजन से पहले दिन में 3 बार 0.5 कप पियें। फिर 5 दिनों का ब्रेक आता है। सुधार होने तक इसे दोहराते रहें।

ब्रेक के दौरान नमक लपेटने की सलाह दी जाती है। 2 लीटर पानी में 200 ग्राम नमक घोलें, लिनन की चादर को गीला करें, थोड़ा निचोड़ें और 2 घंटे के लिए लपेट दें।

एक आसान तरीका है- रात को 1-2 प्याज खाएं. प्याज को कम गर्म करने के लिए इसे काट कर 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी में रख दें. आप इसमें कुछ हरी मटर डालकर बिना तले भी खा सकते हैं कद्दू के बीज(0.5 कप).

सिरदर्द. प्याज को स्लाइस में काटें, उन्हें अपने सिर के पीछे रखें और अपने सिर को एक तौलिये में लपेट लें। दर्द जल्द ही कम हो जाएगा.

प्याज के व्यवस्थित और नियमित सेवन (विशेषकर रात में) से उच्च रक्तचाप, मधुमेह के रोगियों की स्थिति में सुधार होता है और एनीमिया और अनिद्रा में मदद मिलती है।

फ़्रांसीसी रात्रिभोज में प्याज की भी पेशकश करते हैं: बारीक कटा हुआ 2-3 प्याज, खट्टापन के साथ कसा हुआ सेब और एक कांटा के साथ मसला हुआ उबला अंडा मिलाएं।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्याज मस्तिष्क की कोशिकाओं को साफ कर सकता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी कर सकता है। उन्होंने यह भी पाया कि लहसुन और प्याज खाने से स्तन कैंसर की घटनाओं में कमी आती है।

हालाँकि, वहाँ भी है मतभेदप्याज की तैयारी लेने के लिए: यकृत, गुर्दे की तीव्र बीमारियाँ, जठरांत्र पथ, हृदय रोग। इसलिए इन नुस्खों का इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

धनुष प्रस्तुत करता है वास्तविक सहायताउच्च रक्तचाप और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के मामले में, प्रदर्शन में सुधार होता है कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली केऔर तनाव से भी राहत मिलती है।

मौजूद सल्फर पदार्थों के कारण, प्याज सूजन-एलर्जी प्रतिक्रिया को दबा देता है, उदाहरण के लिए, अस्थमा के मामले में। सूजनरोधी गुण सुनिश्चित करने के लिए कच्चे प्याज़मच्छर के काटने पर सूजन वाली जगह पर हल्के से प्याज रगड़ना ही काफी है।

वातनाशक होने के कारण, यह उत्पाद कब्ज के साथ-साथ आंतों में गैसों के संचय के खिलाफ भी काम करता है।

एक पारंपरिक चिकित्सक का कहना है कि जापान में होक्काइडो टोकाई विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों की एक टीम ने पाया कि प्याज याददाश्त में सुधार करता है। इसलिए, ये खोजें अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के रोगियों के लिए उपयोगी हो सकती हैं।

बारीक कटे हुए कच्चे प्याज का उपयोग फोड़े, शीतदंश, पीपयुक्त घावों, जोड़ों के दर्द, गठिया और गठिया को ठीक करने के लिए सेक के रूप में किया जा सकता है। और जब आपका गला दर्द करे तो इस सेक को अपनी गर्दन पर लगाएं।

सर्वश्रेष्ठ प्राकृतिक उपचारखांसी के खिलाफ प्रति लीटर पानी में शहद के साथ मीठा करके 4-5 प्याज का टिंचर होगा। इसे पूरे दिन छोटे-छोटे घूंट में गर्म-गर्म पिया जाता है।
राख के नीचे पकाया जाता है और थोड़ा सा मिलाया जाता है जैतून का तेल, प्याज जलने और शीतदंश दोनों से बचाने में मदद करेगा।

पुराने ज़माने में भी वे जानते थे कि अगर आपके कान में दर्द हो तो आपको कान में डालने की ज़रूरत नहीं है एक बड़ी संख्या कीउबले हुए प्याज.
और मौखिक गुहा में दिखाई देने वाले अल्सर को दिन में कई बार कच्चे प्याज के रस में भिगोए हुए स्वाब से छूने की सलाह दी जाती है।
जो लोग झाइयों से छुटकारा पाना चाहते हैं, उनके लिए कटे हुए कच्चे प्याज को सिरके के साथ मिलाकर दिन में 2 बार त्वचा को पोंछने की सलाह दी जाती है।
इतिहास से ज्ञात होता है कि एक समय में धनुष ने लोगों को प्लेग से भी बचाया था। कमरों में बिना छिले प्याज और लहसुन का धुआं भरा हुआ था। अपने एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, उनके धुएं ने विभिन्न वायरस और बैक्टीरिया को निष्क्रिय कर दिया।

जानना चाहते हैं कैसे आधुनिक विज्ञानबताते हैं कि हमारी परदादी क्या जानती थीं: प्याज के छिलकों में इतना अनोखा उपचार प्रभाव क्यों होता है? वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्याज के छिलकों में फ्लेवोनोइड ग्लाइकोसाइड्स होते हैं - उपचार गुणों वाले पदार्थ। यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है कि प्याज के छिलकों में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक समृद्ध सेट होता है: पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन, मैंगनीज और तांबा, जस्ता और क्रोमियम, एल्यूमीनियम, निकल, सीसा और बोरान, जिनकी बहुत कमी होती है। मानव शरीर. और रंग देने वाले पदार्थ क्वेरसेटिन में भी बैक्टीरियोस्टेटिक गतिविधि होती है।

से प्याजहृदय गतिविधि को उत्तेजित करने और ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि में सुधार करने के लिए अल्कोहल अर्क तैयार किया जाता है पाचन नाल. प्याज का शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र.

टैग वाला प्याज शक्तिवर्धक होता है।
बल्बों में आयोडीन और कार्बनिक (साइट्रिक, मैलिक) एसिड होते हैं। उनमें मौजूद फाइटोनसाइड्स मौखिक गुहा के माइक्रोफ्लोरा को मारते हैं और गुर्दे के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

अक्सर, प्याज को तला जाता है वनस्पति तेल, लार्ड में। यह गर्म सैंडविच बनाने के घटकों में से एक है। कच्चा प्याज सॉसेज, पनीर, ब्रेड और लार्ड का पूरक होगा।

गर्म किस्मों के प्याज को मुख्य रूप से उबाला जाता है, जबकि मीठे को ताजा या अचार बनाकर इस्तेमाल किया जाता है।
वैज्ञानिकों को हाल ही में एहसास हुआ है कि लहसुन और प्याज में एलिसिन होता है, जो हमलावर बैक्टीरिया पर हमला करता है और उन्हें नष्ट कर देता है। इसके अलावा, लहसुन में कई कार्बनिक सल्फर यौगिक एक साथ कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों को बेअसर करते हैं और प्रारंभिक चरण में घातक ट्यूमर की घटना को रोकते हैं।

जैसा कि यह निकला, प्याज में विशेष रूप से सक्रिय सल्फर यौगिक होते हैं, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। एक बार रक्त में पहुंचने पर, वे मस्तिष्क के कई प्रमुख क्षेत्रों पर सबसे सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस प्रकार, प्याज से निकलने वाले पदार्थ स्मृति और भावनाओं के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं को सक्रिय और पुनर्जीवित करते हैं।

पिछले साल फ्रांसीसी वैज्ञानिकों के काम के नतीजे पेश किये गये थे. यह अध्ययन पूर्वोत्तर फ्रांस में महिलाओं के बीच आयोजित किया गया था। यह पता चला कि लहसुन और प्याज खाने से स्तन कैंसर की घटनाओं में कमी आती है।

और आज, क्वेरसेटिन, एक शक्तिशाली कैंसर-विरोधी तत्व, प्याज के खजाने में पहला स्थान लेता है। अगर हम अभी भी किसी तरह जानते हैं कि आयरन की कमी से कैसे निपटा जाए, तो कैंसर मानवता का संकट बना रहेगा। इसलिए, वैज्ञानिक जगह देते हैं बड़ी उम्मीदेंकैंसर से बचाव के लिए प्याज का प्रयोग करें.

प्याज शायद सभी प्याजों में सबसे आम और सबसे लोकप्रिय है। यह विटामिन और का एक वास्तविक "भंडारगृह" है खनिज, शरीर के लिए आवश्यक. वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि प्रत्येक व्यक्ति को प्रति वर्ष कम से कम 10 किलो प्याज खाना चाहिए। आप युवाओं द्वारा इस राशि को दस गुना तक बढ़ा सकते हैं।

बल्बों में फ्रुक्टोज, सुक्रोज, माल्टोज, विटामिन सी, समूह बी, पीपी, कैरोटीन, इनुलिन, फाइटोनसाइड्स, लौह, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम आदि के खनिज लवण होते हैं। पत्तियों और बल्बों में आवश्यक तेल होता है, जो निर्धारित करता है प्याज का तीखा या मीठा स्वाद.

एक सौ ग्राम हरा प्याज पूरी तरह से तृप्त कर देता है दैनिक आवश्यकताशरीर में विटामिन सी होता है। पंख में चीनी, विटामिन बी, प्रोविटामिन ए, साइट्रिक, मैलिक और अन्य एसिड भी होते हैं।

प्याज के रस में जीवाणुनाशक, सूजनरोधी और घाव भरने वाला प्रभाव होता है। इसका उपयोग रेचक और कृमिनाशक के रूप में भी किया जाता है।

हरा प्याज, प्याज का रस, प्याज का पानी का काढ़ा, दूध में प्याज का काढ़ा, प्याज का अल्कोहलिक टिंचर, शहद के साथ मिश्रित प्याज का उपयोग त्वचा के घावों और त्वचा रोगों के उपचार में, फ्लू और सर्दी, गले में खराश के लिए किया जाता है। और ऊपरी रोगों के लिए श्वसन तंत्र, सिरदर्द और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए।

ताजा जूस तैयार करने के लिए आपको पीसना होगा आवश्यक मात्राप्याज और इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ें। आप जूसर का भी उपयोग कर सकते हैं।
प्याज का गूदा तैयार करने के लिए इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

प्याज का आसव, काढ़ा या टिंचर इसके अनुसार तैयार किया जाता है सामान्य सिफ़ारिशें, जब तक कि उपचार योजना एक विशेष अनुपात या विशेष तकनीक निर्दिष्ट न करे।

इस तथ्य के बावजूद कि हर कोई प्याज खाता है, ले रहा है प्याज का रस, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत की गंभीर बीमारियों वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए। फिर आपको शहद के साथ पके हुए प्याज का उपयोग करने की आवश्यकता है।

प्याज के आवश्यक तेल में कई रोगजनक रोगाणुओं को मारने का गुण होता है। इसलिए, कई लोगों के लिए प्याज की खपत जुकामबढ़ाने की जरूरत है. कुछ हद तक, यह इन्फ्लूएंजा के विकास को रोकता है।
-प्याज के रस में रुई के टुकड़े भिगोकर नाक में दिन में तीन से चार बार 15-20 मिनट तक रखने से फ्लू जैसी बहती नाक ठीक हो जाती है।
- 5 बड़े चम्मच लें. एल बारीक कटा हुआ प्याज, 0.5 कप गर्म डालें उबला हुआ पानी, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल शहद जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह हिलाएं और इसे एक घंटे तक पकने दें। दिन में पांच से छह बार अपनी नाक धोएं।
- प्याज और शहद का मिश्रण अपनी नाक में डालें, दिन में पांच से छह बार पांच बूंदें।
- गर्म पके हुए प्याज से भाप लेने या दिन में दो से तीन बार 10-15 मिनट के लिए प्याज की भाप लेने का उपयोग इन्फ्लूएंजा और ऊपरी श्वसन पथ के नजले के उपचार में किया जाता है।
- 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ प्याज, दो गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें, इसे एक से दो घंटे तक पकने दें, छान लें। तैयार जलसेक में डेढ़ कप शहद मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए। महामारी के दौरान इन्फ्लूएंजा से बचाव के लिए प्याज और शहद के अर्क से अपनी नाक और मुंह धोएं।
- 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ प्याज, 0.5 लीटर उबलते दूध डालें, इसे एक घंटे के लिए पकने दें।

1~2 बड़े चम्मच लें। एल फ्लू के लिए दिन में तीन बार।
अपनी गंध और तीखे स्वाद के कारण, प्याज भूख बढ़ाता है। बल्बों में मौजूद खनिज लवण शरीर में जल-नमक चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं।
एनजाइना
- गले में खराश के लिए गर्म प्याज के गूदे को साँस के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। प्रक्रिया की अवधि 10-15 मिनट है।
- 2 बड़े चम्मच लें. एल प्याज के छिलके प्रति 0.5 लीटर पानी में, पांच मिनट तक उबालें, 4-5 घंटे तक पकने दें और छान लें। दिन में पांच से छह बार गरारे करें।
- ताजा प्याज का रस 1 चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। भोजन के बाद दिन में तीन बार।
- 1:1:1 के अनुपात में प्याज का गूदा, सेब का गूदा और शहद का औषधीय मिश्रण तैयार करें। भोजन के बाद दिन में तीन बार एक चम्मच लें।
- एक मध्यम आकार के प्याज को काट लें, उसमें आधा गिलास पानी डालें और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें. मिश्रण को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। भोजन के बाद दिन में तीन से चार बार एक चम्मच लें।
- कान में सूजन, घंटियां और शोर के लिए निचोड़े हुए रस में रूई भिगोकर रखें।
- प्याज के अंदर का भाग निकालकर उसमें जीरा भरने, उसी टुकड़े से ढकने, अंगारों पर सेंकने, रस निचोड़ने की सलाह दी जाती है। चिकित्सक इस रस का उपयोग बहरेपन और सर्दी के इलाज के लिए करते थे।

खांसी, ब्रोंकाइटिस के लिए
- 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ प्याज, एक गिलास दूध डालें, तीन से चार मिनट तक उबालें, इसे पांच से छह घंटे तक पकने दें, छान लें। दिन में पांच से छह बार एक बड़ा चम्मच लें।
- 500 ग्राम कटा हुआ प्याज, 1 लीटर पानी डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल शहद और 2 कप चीनी और धीमी आंच पर तीन घंटे तक पकाएं। फिर ठंडा करके छान लें। कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। ब्रोंकाइटिस के लिए 5-6 बड़े चम्मच लें। एल
- 10 प्याज के छिलकों को एक लीटर पानी में तब तक उबालें जब तक पानी आधा न रह जाए, ठंडा करके छान लें। अगर आपको तेज खांसी है तो दिन में तीन बार दो-तिहाई गिलास शहद के साथ पियें।
पेट में जलोदर के लिए, शाम को दो मध्यम आकार के प्याज को पतले स्लाइस में काटने और थोड़ी चीनी छिड़कने की सलाह दी जाती है, रात भर छोड़ दें ताकि प्याज अपना रस छोड़ दें। सुबह उठकर इसका रस निकाल लें। 2 बड़े चम्मच लें. एल एक दिन में।

आंखों की सूजन के लिए.प्याज को पानी में उबालने के बाद शोरबा में थोड़ी मात्रा में शहद या बोरिक एसिड मिलाएं। इस काढ़े से दिन में चार से पांच बार आंखें धोएं।
अगर आपको लीवर की बीमारी है तो एक किलोग्राम कटा हुआ प्याज दो गिलास चीनी के साथ मिलाएं और ओवन में तब तक रखें जब तक कि चाशनी पीली न हो जाए। कई महीनों तक खाली पेट एक बड़ा चम्मच लें।

बवासीर के लिएदिन में तीन से चार बार एक बड़ा चम्मच ताजा प्याज का रस लें।
प्याज का रस कम करने में मदद करता है रक्तचाप।खाने की सलाह दी जाती है अधिक प्याज. आप एक मिश्रण तैयार कर सकते हैं: 3 किलो प्याज से रस निचोड़ें, इसे 500 ग्राम शहद के साथ मिलाएं, 25 भाग डालें अखरोटऔर 0.5 लीटर वोदका डालें। 10 दिनों के लिए छोड़ दें. दिन में दो से तीन बार एक चम्मच लें।

स्वरयंत्र की सर्दी के लिए, प्याज को बारीक काट लें, दो चम्मच चीनी डालें, लगभग तीन-चौथाई गिलास पानी डालें और प्याज के नरम होने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। इस पेस्ट को पूरे दिन में एक बार में एक चम्मच खाएं।
नकसीर की समस्या होने पर कच्चे प्याज को आधा काट लें और कटे हुए हिस्से को नाक से मजबूती से लगाएं पीछे की ओरगरदन।

यदि त्वचा क्षतिग्रस्त है, तो एक बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज, डेढ़ बड़ा चम्मच टेबल नमक और एक बड़ा चम्मच बकरी या भेड़ की चर्बी को मोर्टार में अच्छी तरह पीस लें। मरहम के साथ एक पट्टी शुद्ध, खराब उपचार वाले घावों पर लगाई जाती है। इसे दिन में एक बार अवश्य बदलना चाहिए। मरहम का कारण बनता है गंभीर दर्द, लेकिन यह घावों को अच्छी तरह से साफ करता है और उनके उपचार को बढ़ावा देता है।

कमजोर के साथ मूत्राशयबारीक कद्दूकस किए हुए प्याज और सेब का पेस्ट बनाकर खाने की सलाह दी जाती है।
चिकन वसा के साथ मिश्रित प्याज पैर पर खरोंच के इलाज में मदद करता है।
प्याज के साथ शहद मिलाकर लगाने से फटे हुए नाखूनों में आराम मिलता है।

फोड़े या कार्बुनकल के पकने को तेज करने के लिए दूध में कसा हुआ कच्चा प्याज का घोल मिलाकर पट्टी लगाने की सलाह दी जाती है।
इसी उद्देश्य से फोड़े पर आधे पके गर्म प्याज की पट्टी लगाना अच्छा रहता है। हर दो से तीन घंटे में ड्रेसिंग बदलने की सलाह दी जाती है। आप पके हुए प्याज का पेस्ट भी डाल सकते हैं.
कॉलस और मस्सों को हटाने के लिए तैयार प्याज के गूदे को दिन में कई बार त्वचा पर रगड़ें।
कवक रोग से प्रभावित त्वचा के क्षेत्रों पर ड्रेसिंग के लिए ताजे प्याज के रस को 1:1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। दिन में दो से तीन बार पट्टी बदलने की सलाह दी जाती है।
जलने पर, जब तक बुलबुला फूल न जाए, तुरंत एक कुचले हुए प्याज को एक चुटकी नमक और साबुन के एक छोटे टुकड़े के साथ लगाएं।

atherosclerosis
- 100 ग्राम प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसमें एक गिलास दानेदार चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और तीन से चार दिनों के लिए छोड़ दें। औषधीय मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। हर तीन घंटे में एक बड़ा चम्मच लें। उपचार का कोर्स एक महीना है।
- एक गिलास ताजा तैयार प्याज के रस में एक गिलास शहद मिलाएं। अच्छी तरह से रखें और तब तक छोड़ दें जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए, मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। भोजन से एक घंटा पहले या भोजन के दो घंटे बाद दिन में तीन बार एक चम्मच लें। उपचार का कोर्स दो महीने का है। दो सप्ताह के ब्रेक के बाद इसे अगले दो महीने के लिए बढ़ाया जा सकता है।
- प्याज के रस की 30-40 बूंदें थोड़े से पानी के साथ भोजन से पहले दिन में तीन बार लें। उपचार का कोर्स तीन से चार सप्ताह है।

पर माइग्रेन और सिरदर्दकटे हुए प्याज को अपनी कनपटी और माथे पर लगाने की सलाह दी जाती है।

आंतों की सूजन, कब्ज और बवासीर के लिए अच्छी कार्रवाईयदि आप भोजन से पहले दिन में तीन से चार बार एक चम्मच ताजा प्याज का रस लेते हैं तो इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कृमियों के लिए, खाली पेट एक प्याज खाने और फिर रेचक पीने की सलाह दी जाती है।
एक मध्यम आकार के प्याज को काट लें और एक गिलास उबलता पानी डालें। इसे 12 घंटे तक पकने दें, छान लें। चार से पांच दिनों तक दिन में तीन बार एक तिहाई गिलास लें।

कटे हुए प्याज में 1:1 के अनुपात में 70° मेडिकल अल्कोहल डालें। समय-समय पर टिंचर वाले कंटेनर को हिलाते हुए, इसे दो सप्ताह तक पकने दें। छानना।
स्वीकार करना अल्कोहल टिंचरप्याज 1-2 बड़े चम्मच. एल भोजन से पहले दिन में दो बार।

प्रोस्टेट हाइपरट्रॉफी के लिए, ताजा प्याज से निचोड़ा हुआ प्याज का मिश्रण और समान अनुपात में लिया गया पानी, भोजन से पहले दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लें।
प्याज में मौजूद पोटेशियम और आयरन हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

और प्याज की गंध से छुटकारा पाना बहुत आसान है - खाने के बाद ब्रेड की जली हुई परत को चबाएं।

हमारे पूर्वजों ने प्राचीन काल से ही प्याज के उपचार गुणों का उपयोग किया है। विज्ञान ने अब प्याज के फायदों की पुष्टि कर दी है। इस प्रकार, बीटा-कैरोटीन सामग्री के मामले में साधारण हरा प्याज गाजर के बाद दूसरे स्थान पर है, जिससे शरीर विटामिन ए का उत्पादन करता है, जो आवश्यक है सामान्य ऑपरेशनजिगर और थाइरॉयड ग्रंथि. यह विटामिन तंत्रिका तंत्र को भी मजबूत करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। प्याज में मूल्यवान शर्करा होती है - फ्रुक्टोज, सुक्रोज, साथ ही साइट्रिक और मैलिक एसिड।

हर कोई प्याज नहीं खा सकता. ऐसे में गाढ़े प्याज के पेय का यह नुस्खा काम आएगा। प्याज का रस (1 चम्मच) तैयार करें, उतनी ही मात्रा में शहद मिलाएं - यह भोजन से पहले एक खुराक के लिए पर्याप्त है। एकमात्र नियम: प्याज का रस हमेशा ताजा होना चाहिए।

कई देशों में पारंपरिक चिकित्सा लंबे समय से गठिया, चयापचय संबंधी विकार, मोटापा, गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया, पाचन में सुधार और भूख बढ़ाने के लिए, गुर्दे की पथरी के लिए लीक की सिफारिश करती है। पित्ताशय की थैली, एक मूत्रवर्धक के रूप में।

ताजा लीक पेट और आंतों की विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों के लिए वर्जित है, क्योंकि आवश्यक तेल पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है और गैस्ट्रिक और आंतों के रस के स्राव में वृद्धि का कारण बनता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस, लीवर सिरोसिस, क्रोनिक नेफ्रैटिस, पायलोनेफ्राइटिस, अल्सरेटिव कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस, हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस, साथ ही पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले मरीज़ केवल उबले हुए और पके हुए रूप में ही लीक का सेवन कर सकते हैं।

प्याज के साथ साँस लेना इन्फ्लूएंजा, टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कोपमोनिया, फेफड़े के फोड़े, फुफ्फुसीय तपेदिक, ब्रोन्किइक्टेसिस, यानी बैक्टीरिया और वायरल ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के लिए संकेत दिया जाता है।

प्याज का उपयोग स्थानीय स्तर पर किया जाता है पुष्ठीय रोगत्वचा, ट्राइकोमोनास और बैक्टीरियल बृहदांत्रशोथ। लोक चिकित्सा में, फोड़े को तेजी से खोलने और बवासीर के दर्द से राहत के लिए दूध में उबले हुए प्याज से बनी तैयारी निर्धारित की गई थी।

घाव पर एक धुंधले नैपकिन में प्याज का गूदा लगाने से मवाद साफ हो जाता है, दर्द और सूजन कम हो जाती है और तेजी से उपचार और घाव हो जाते हैं, और ताजा जलने पर लगाने से फफोले बनने से रोकता है, त्वचा की जलन कम करता है, दर्द और सूजन प्रक्रिया को रोकता है।

खुजली वाली चकत्तों की स्थिति में इसका गूदा त्वचा की खुजली को कम करता है। प्याज एक उत्कृष्ट डिटॉक्सिफायर, इम्यूनोमॉड्यूलेटर और ऑन्कोप्रोटेक्टर है। अंग्रेज यात्री एफ. चिचेस्टर, जो कैंसर से पीड़ित थे, पहाड़ों में हिमस्खलन में फंस गए और उन्हें केवल प्याज और लहसुन खाने के लिए मजबूर होना पड़ा। अभियान से लौटने पर कोई घातक ट्यूमर नहीं मिला।

एक लोक उपचारक का कहना है कि प्याज का उपयोग बिच्छू के डंक के इलाज के लिए एक औषधि के रूप में किया जाता है।

निर्माण दिनांक: 2014/03/25

खाद्य पौधों के औषधीय गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। विज्ञान के विकास के साथ, विशुद्ध रूप से अनुभवजन्य टिप्पणियों का स्थान सख्ती से ले लिया गया वैज्ञानिक तरीकेपादप अनुसंधान. पढ़ना रासायनिक संरचनाखाद्य पौधों ने स्वास्थ्य को मजबूत बनाने और बनाए रखने के लिए उनके उपयोग की संभावनाओं का विस्तार किया है।

प्याज की किस्में

300 से अधिक प्रकार के प्याज ज्ञात हैं। सच है, उनमें से 25-30 खाने योग्य हैं, और केवल प्याज, लीक, शैलोट्स, चाइव्स और हरे प्याज की खेती की जाती है।

हरा प्याजसुदूर उत्तर को छोड़कर लगभग पूरे देश में इसे उद्यान फसल के रूप में उगाया जाता है। इसमें एक बेलनाकार बल्ब और रिबन के आकार की पत्तियाँ होती हैं। लीक में तीखी "प्याज" गंध और स्वाद नहीं होता है; उनकी सुगंध अधिक नाजुक होती है, स्वाद प्याज की तुलना में अधिक सूक्ष्म, अधिक सुखद और मीठा होता है। औषधीय गुण: तंत्रिका और शारीरिक थकान से राहत देता है, बढ़ावा देता है सही विनिमयशरीर में पदार्थ, विशेष रूप से उनसे जुड़े पदार्थ उम्र से संबंधित परिवर्तन. मोटापा, गुर्दे की पथरी, स्केलेरोसिस के लिए उपयोग किया जाता है। लीक में बहुत कुछ है बहुमूल्य संपत्ति, जो अन्य सब्जी और फलों के पौधों में नहीं है: भंडारण के दौरान, बल्बों में विटामिन सी की मात्रा 1.5 गुना बढ़ जाती है।

छोटे प्याज़चार्लोट, कुशचेवका, कुस्तोव्का, चालीस-दांतेदार नामों से भी जाना जाता है। यह एक प्रकार का प्याज है और इसमें कई सामान्य विशेषताएं हैं। प्याज जल्दी पक जाता है, जिससे कोमल, सुगंधित साग और अच्छी तरह से संरक्षित बल्ब पैदा होते हैं। प्राचीन काल से, प्याज़ को एक कुलीन प्याज माना जाता है, क्योंकि वे प्याज की तुलना में अधिक रसदार, नरम और अधिक सुगंधित होते हैं। यह दुनिया के कई लोगों के व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, खासकर फ्रेंच में।

प्याजइसे शीतकालीन प्याज, रेत प्याज, तातार प्याज या फूला हुआ प्याज भी कहा जाता है। यह एक बारहमासी पौधा है जिसमें बल्ब नहीं बनते। अत: इसकी खेती केवल साग-सब्जी के लिए की जाती है। बटुन के पत्तों का स्वाद प्याज के साग से कुछ हद तक कम होता है, लेकिन सामग्री के मामले में उपयोगी पदार्थयहां तक ​​कि उससे भी आगे निकल जाओ. बटुन की पत्तियों में महत्वपूर्ण विटामिन, प्रोटीन, फाइटोनसाइड्स, तांबा और फास्फोरस होते हैं। चिकित्सा गुणों:फ्रैक्चर, वजन घटाने के लिए एक टॉनिक प्रभाव और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए एक एनाल्जेसिक है। दवाएँ जो कम करती हैं रक्तचापऔर केशिका गतिविधि में वृद्धि।

Chivesशुरुआती सब्जियों में से एक माना जाता है। पतली हरी पत्तियों में एक सुखद, बहुत मसालेदार स्वाद नहीं होता है। विटामिन, आवश्यक तेल, खनिज लवणों से भरपूर। द्वारा उपचारात्मक प्रभावप्याज के करीब.

ऐतिहासिक क्षण

प्याज सबसे प्राचीन और व्यापक में से एक है सब्जी की फसलें. यह लंबे समय से सभी महाद्वीपों पर उगाया जाता रहा है, मुख्यतः पाक प्रयोजनों के लिए। पश्चिमी एशिया और मध्य पूर्व से निकलती है। रूस में यह 11वीं-111वीं शताब्दी में व्यापक हो गया और आज इसकी 40 से अधिक किस्में रूस में जानी जाती हैं।

पोषण मूल्य के मामले में, प्याज चुकंदर और अजमोद जड़ के बाद सब्जियों में तीसरे स्थान पर है। इसमें चीनी, प्रोटीन, फैटी एसिड, कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण शामिल हैं: कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम। प्याज विटामिन सी से भरपूर होता है (कच्चे रूप में 80-100 ग्राम प्याज इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करता है), बी1, बी2, बी6, ई। प्याज की विशिष्ट गंध किसकी उपस्थिति के कारण होती है ईथर के तेलसल्फर युक्त. इन तेलों में फाइटोनसाइड्स (वाष्पशील पदार्थ) होते हैं जिनमें उपचार और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं। अपने अच्छे शेल्फ जीवन के कारण, प्याज पूरे वर्ष विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत है (वैसे, एक वयस्क को प्रति वर्ष कम से कम 7-8 किलोग्राम प्याज खाने की आवश्यकता होती है)।

खाना पकाने में प्याज की भूमिका के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है - इसके बिना एक भी मांस, मछली पकाना व्यावहारिक रूप से असंभव है। सब्जी पकवान, जहां यह सबसे बुनियादी मसाला है। इसके अलावा, प्याज पकाने के कई व्यंजन हैं जिनमें इसे व्यावहारिक रूप से मसाला की नहीं, बल्कि मुख्य उत्पाद की भूमिका सौंपी जाती है।

प्याज की उपचार शक्ति प्राचीन काल से ज्ञात है। चिपकने वाली बीमारियों और महामारियों की महामारी के दौरान, चिकित्सकों ने उनकी गंध से हवा को शुद्ध करने और संक्रमण को रोकने के लिए रहने वाले क्वार्टरों में प्याज के गुच्छे लटकाने की सलाह दी। जब पशुधन मर जाता था, तो प्याज को धागों में पिरोया जाता था और स्वस्थ गायों, घोड़ों और अन्य घरेलू जानवरों के गले में बाँध दिया जाता था ताकि वे संक्रमित न हो जाएँ।

इस सब्जी के स्वाद, पोषण और उपचार गुणों ने दुनिया के सभी कृषि क्षेत्रों में इसके तेजी से प्रसार में योगदान दिया। प्याज का औषधीय अधिकार उच्च है - कई लोगों की मान्यता है कि देवताओं ने इस सब्जी को मुख्य रूप से अपने लिए बनाया है। तो, प्राचीन मिस्र में यह अटूट का प्रतीक था जीवर्नबलऔर अमरता. बुरी नज़र, बीमारियों और युद्ध में दुश्मन के हथियारों से बचाने के लिए बल्बों को छाती पर ताबीज के रूप में भी पहना जाता था।

रोमन लीजियोनेयरों ने भी बहुत सारे प्याज खाए, उनका मानना ​​था कि वे ऊर्जा को उत्तेजित करते हैं और योद्धा को निडर बनाते हैं। और धर्मयुद्ध के युग के दौरान, प्याज की कीमत इतनी अधिक थी कि फ्रांसीसियों ने प्रति व्यक्ति 8 प्याज की कीमत पर अपने कैदियों को अपने दुश्मनों से बदल दिया।

हिप्पोक्रेट्स के समय में, गठिया, गठिया और मोटापे के रोगियों को प्याज खाने की सलाह दी जाती थी। 11वीं शताब्दी की शुरुआत में पूर्वी मध्य युग के प्रसिद्ध वैज्ञानिक एविसेना (अबू अली इब्न सिना) का मानना ​​था कि "खाने योग्य प्याज विशेष रूप से नुकसान के खिलाफ मदद करता है।" खराब पानी, यदि आप इसमें प्याज के छिलके फेंकते हैं - इनमें से एक सर्वोत्तम साधन, इसकी गंध को नष्ट करना। दूषित घावों के लिए प्याज का रस उपयोगी है, मोतियाबिंद के लिए प्याज के रस और शहद से आंखों को चिकनाई देना उपयोगी है। प्याज का रस गले की खराश में मदद करता है..."

प्राचीन चिकित्सक डायोस्कोराइड्स का मानना ​​था कि यदि आप प्याज के रस को पानी में मिलाकर पीते हैं, तो इससे उन लोगों को मदद मिलेगी "जो बीमारी के अचानक हमले से मूक हो गए हैं।" Asclepiades ने दावा किया कि यदि आप प्याज चबाते हैं, तो वे उनींदापन का कारण बनते हैं, हालांकि वे बहुत ही उपचारकारी होते हैं, खासकर पेट के लिए। और अगर आप लगातार प्याज खाते हैं, तो आपका रंग एकदम बेहतरीन हो जाएगा। उन्होंने कुत्ते के काटने के इलाज के लिए प्याज और शहद के अच्छी तरह से पिसे हुए मिश्रण का उपयोग करने या काटे हुए स्थान पर शहद के साथ उबले हुए प्याज की पुल्टिस तीन दिनों तक लगाने की भी सलाह दी। चीन में, प्याज की चाय का उपयोग सिरदर्द, बुखार, पेचिश और हैजा के खिलाफ किया जाता था। प्राचीन काल से, प्याज के उपचार गुणों का उपयोग रूस में किया जाता रहा है। प्याज से युक्त कई प्राचीन व्यंजन आज तक जीवित हैं।

सभी रोगों के लिए प्याज:

1. भूख बढ़ाने के लिए. ताजा प्याज भूख बढ़ाता है, पाचक रसों के स्राव को बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है पोषक तत्व. इस संबंध में, इसका सेवन विशेष रूप से भोजन से पहले, साथ ही विभिन्न स्नैक्स और मुख्य पाठ्यक्रमों के हिस्से के रूप में किया जाता है।
2. मधुमेह के इलाज के लिए. चूंकि प्याज में कमजोर हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग मधुमेह के लिए किया जा सकता है; मरीजों को पके हुए प्याज का सूप खाने की सलाह दी जाती है।
3. इलाज के लिए आंतों के रोग. सूजन आंत्र रोगों, कब्ज और बवासीर के लिए ताजा प्याज का रस अच्छा प्रभाव डालता है, जिसे भोजन से पहले दिन में 3-4 बार 1 चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।
4. जलोदर के इलाज के लिए. लोक चिकित्सा में, प्याज का उपयोग अक्सर जलोदर के इलाज के लिए किया जाता है। हालाँकि, आपको इसके उपयोग से बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि यह इसके विपरीत है गंभीर रोगहृदय और यकृत और रोगी की व्यापक चिकित्सा जांच के बाद ही संभव है।
5. कीड़े निकालने के लिए. कभी-कभी प्याज का उपयोग राउंडवॉर्म (राउंडवॉर्म, पिनवॉर्म) को बाहर निकालने के लिए किया जाता है। ऐसे मामलों में, यह सलाह दी जाती है: इसे खाली पेट खाएं या 3-4 दिनों के लिए 1/3 - ½ कप प्याज का अर्क पियें। आसव तैयार करने के लिए, एक मध्यम आकार के प्याज को काट लें, एक गिलास पानी डालें और 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. त्वचा रोगों के इलाज के लिए. बल्बों के गूदे का उपयोग बाहरी रूप से खुजली वाली त्वचा के चकत्ते, मुँहासे, झाई, उम्र के धब्बे और मस्सों को हटाने के लिए किया जाता है। ताजा जले हुए स्थान को कच्चे प्याज के पेस्ट से ढकने की सलाह दी जाती है, जिससे सूजन की प्रक्रिया कम हो जाती है और फफोले बनने से रोका जा सकता है। दूध के साथ दलिया और पके हुए प्याजफोड़े की परिपक्वता को मजबूत करने और कॉलस को नरम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
7. बालों को मजबूत बनाने के लिए. बालों को मजबूत बनाने और उनकी वृद्धि में सुधार करने के लिए, सप्ताह में 1-2 बार रस या प्याज के गूदे को स्कैल्प में रगड़ें। इसी उद्देश्य से अपने बालों को प्याज के छिलकों के काढ़े से धोएं। इसके अलावा, ऐसे काढ़े (एक गिलास पानी में मुट्ठी भर भूसी, पकाने का समय 5-10 मिनट) का उपयोग रूसी को नष्ट करने और बालों को भूसा-सुनहरा रंग देने के लिए बालों को धोने के लिए किया जाता है।
8. पीप घावों के उपचार के लिए. रस और ताजा तैयार घी, धुंध के माध्यम से लगाया जाता है, शुद्ध घावों और अल्सर को साफ करता है और उनके उपचार को बढ़ावा देता है। लोगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले पाइोजेनिक और अन्य बैक्टीरिया पर कार्य करने की प्याज की क्षमता, प्याज में बहुत मजबूत रोगाणुरोधी पदार्थों - फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति से जुड़ी है। यहां तक ​​कि पिछली सदी के रूसी हर्बल विशेषज्ञों में भी इस ओर इशारा किया गया था लाभकारी प्रभावमहामारी के दौरान कमरे में घुसने वाली "चिपचिपी बीमारियों" और "संक्रमणों" के खिलाफ प्याज।
9. बहती नाक के इलाज के लिए. प्याज फाइटोनसाइड्स का उपयोग इन्फ्लूएंजा जैसी बहती नाक के इलाज के लिए किया जाता है (ताजा प्याज के रस में भिगोए हुए रूई के टुकड़ों को दिन में 3-4 बार 10-15 मिनट के लिए नाक में रखा जाता है), कानों में सूजन प्रक्रियाएं (रूई के फाहे डाले जाते हैं) कान)।

इन लोकप्रिय टिप्पणियों के लिए एक वैज्ञानिक व्याख्या तब दी गई जब फाइटोनसाइड्स के सिद्धांत के संस्थापक, सोवियत प्रोफेसर बोरिस पेट्रोविच टोकिन ने इसे स्थापित किया। ताजा प्याजऐसे पदार्थ हैं जो कवक और रोगजनकों को मारते हैं। ये जटिल प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं विभिन्न भागप्याज, लेकिन उनमें से ज्यादातर प्याज के निचले हिस्से में होते हैं। एकाग्रता और जोखिम की अवधि के आधार पर, उनका स्टैफिलोकोकस ऑरियस, एंथ्रेक्स बेसिली, डिप्थीरिया, तपेदिक और अन्य खतरनाक रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। आंतों के वनस्पतियों को प्रभावित करने पर, प्याज का रस मौखिक रूप से लिया जाता है, और गले में खराश और फेफड़ों में दमनकारी प्रक्रियाओं के लिए, फाइटोनसाइड्स को अंदर लिया जाता है, और केवल ताजा तैयार घी का उपयोग साँस लेने के लिए किया जाता है, क्योंकि तैयारी के 10-15 मिनट बाद यह सबसे शक्तिशाली फाइटोनसाइड्स खो देता है। और इसकी चिकित्सीय प्रभावशीलता काफी कम हो जाती है। ताजा प्याज के रस का उपयोग कभी-कभी मौखिक श्लेष्मा पर अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।

यह दिलचस्प है कि खलिहानों में संग्रहीत गेहूं या राई में लगाए गए बल्ब अनाज में कीड़े की उपस्थिति को रोकने का एक साधन थे।

घर पर प्याज उगाना

प्रत्येक व्यक्ति को पूरे वर्ष विटामिन की आवश्यकता होती है। हरे प्याज के अंकुरों में भी बहुत सारे विटामिन होते हैं। यह "विटामिन" आपकी खिड़की पर उग सकता है। कार्य योजना:

1. प्याज लीजिये.
2. अंत काट दो.
3. प्याज की शुरुआत को क्रॉस आकार में काट लें.
4. एक गिलास पानी में रखें.
5. उम्मीद करें कि 5-7 दिनों में प्याज में हरे अंकुर फूटने लगेंगे।

गले की खराश के लिएप्याज का गूदा तैयार करें, इसे थोड़ा गर्म करें और 15 मिनट के लिए वाष्प को अंदर लें।

ब्रोंकाइटिस के लिएएक अच्छा उपाय है प्याज के रस को शहद के साथ 1:2 के अनुपात में मिलाकर, भोजन से पहले दिन में 3-4 बार एक चम्मच लें।

फ्लू के लिएआप निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं: प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, 1 गिलास गर्म दूध में डालें, रात भर छोड़ दें, सुबह छान लें और परिणामी जलसेक को भोजन से 15 मिनट पहले दिन में पियें।

लैरींगाइटिस के लिएप्याज को बारीक काट लें, 2 चम्मच चीनी और ¾ कप पानी डालें। प्याज के नरम होने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं. इस खुराक को पूरे दिन में एक बार में एक चम्मच लें।

खांसी होने परप्याज का मुरब्बा उपयोगी है. और इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: 0.5 किलो कटा हुआ प्याज, 50 ग्राम शहद, 400 ग्राम चीनी, 1 लीटर पानी। कटे हुए प्याज को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। पानी डालें और धीमी आंच पर 3 घंटे तक पकाएं। तैयार मध्यम गर्म शोरबा में शहद मिलाएं। खांसी की गंभीरता के आधार पर दिन में 4-5 बार एक चम्मच लें।

कब्ज के लिएताजा तैयार प्याज का रस भोजन से पहले दिन में 3-4 बार 1 चम्मच लें। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है, फिर 3 सप्ताह का ब्रेक, जिसके बाद उपचार दोहराया जाता है।

सेरेब्रल वैस्कुलर स्क्लेरोसिस के लिएअच्छा उपचारात्मक प्रभावशहद-प्याज का मिश्रण देता है। कसा हुआ प्याज का गूदा 1:1 शहद के साथ मिलाएं। 1 चम्मच सुबह-शाम दो महीने तक लें।

पर मधुमेह 4-5 मध्यम आकार के प्याज छीलें, बारीक काट लें, 2 लीटर जार में डालें और ठंडा उबला हुआ पानी भर दें। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार 1/3 कप पियें, प्रतिदिन जार में 1 कप उबला हुआ पानी डालें। जलसेक को कमरे के तापमान पर संग्रहित करें। उपचार का कोर्स 17 दिन है। इसे वर्ष में केवल एक बार ही किया जा सकता है।

प्याज के रस 2:1 को टेबल विनेगर के साथ मिलाएं, एक सीलबंद कंटेनर में धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छान लें। उनके ध्यान में परिणामी काढ़े से दिन में 2 बार कॉलस और मस्सों का इलाज करें।

जलने के लिएसे कंप्रेस बनाओ अलसी का तेल, उबले हुए प्याज के साथ मिक्सर में मिलाएं। हर 12 घंटे में बदलें.

डैंड्रफ के इलाज के लिएआप प्याज के छिलकों के अर्क का उपयोग कर सकते हैं। 25 ग्राम भूसी को 1/2 लीटर उबलते पानी में 15 मिनट तक रहने दें। धोने के बाद अपने बालों को जलसेक से धो लें।

मच्छर के काटने सेप्याज बहुत मदद करता है. आपको आधे कटे प्याज से त्वचा को रगड़ना है, खुजली तुरंत गायब हो जाएगी।

प्याज के अद्भुत उपचार गुण बहुत लंबे समय से ज्ञात हैं। यह पता चला है कि प्याज का उपयोग न केवल लोक चिकित्सा में किया जाता है।

में आधिकारिक दवाऐसी दवाएं हैं, उदाहरण के लिए एलिल्ग्लिसर तैयारी, जिसमें कुचला हुआ होता है प्याजऔर एलिलचेप प्याज के अर्क के साथ गिरता है।

• शर्करा, फ्रुक्टोज़, सुक्रोज़, माल्टोज़;
• बी विटामिन;
• खनिज पदार्थ सोडियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम;
• फाइटोनसाइड्स;
• विटामिन सी;
• मैलिक और साइट्रिक एसिड;
• आवश्यक तेल;
• पेक्टिन।

ऐसी समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद, प्याज शरीर को विभिन्न बीमारियों से निपटने की अनुमति देता है।

प्याज में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं।

प्याज का रस, दूध का काढ़ा, अल्कोहल सेटिंग, शहद के साथ प्याज का उपचार किया जाता है:

• विभिन्न त्वचा रोग;
• फ्लू और सर्दी;
• ऊपरी श्वसन पथ के रोग;
• सिरदर्द;
• एथेरोस्क्लेरोसिस.

प्याज के औषधीय गुण

इतने हैं प्याज के औषधीय गुण.

सर्दी-जुकाम के लिए प्याज के उपयोगी गुण

1) फ्लू हो गया? प्याज के पत्तों से बने टैम्पोन को नाक में रखना चाहिए।

एक अन्य नुस्खा भी सर्दी-जुकाम में मदद करता है:

• 2 मध्यम प्याज, छिले और कटे हुए;
• 0.25 कप चीनी;
• 0.75 कप पानी.

गाढ़ी चाशनी बनाने तक उबालें। हर 8 घंटे में एक बड़ा चम्मच लें।

2) शहद के साथ प्याज का आसव। आपको कटा हुआ प्याज के 5 बड़े चम्मच लेने की ज़रूरत है, फर्श को गिलास से भरें गर्म पानीएक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं. शहद को घोलने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस अर्क से दिन में 5-6 बार अपनी नाक धोना अच्छा रहता है।

3) प्याज और शहद का अर्क दिन में 5-6 बार 5 बूँद टपकाना चाहिए।

4) दिन में कई बार 10-15 मिनट तक प्याज की भाप लें।

5) प्याज का आसव तैयार करें: दो बड़े चम्मच, 400 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इसमें डेढ़ कप शहद मिलाएं। फ्लू से बचने के लिए परिणामी जलसेक से अपनी नाक को गरारे और धोएं।

6) दूध के साथ प्याज का टिंचर: 3 बड़े चम्मच। प्याज के चम्मच, 0.5 लीटर उबला हुआ दूध डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। 1 टेबल पीने की सलाह दी जाती है। एल दिन में 3 बार।

7) जब आप बिस्तर पर जा रहे हों तो सुबह खाली पेट एक गिलास दूध के साथ प्याज का अर्क पिएं।

प्याज में और कौन से औषधीय गुण हैं?

प्याज के नुकसान.

1. अगर आपको किडनी या लीवर की बीमारी है तो प्याज का प्रयोग सावधानी से करें।
2. हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, रक्तचाप बढ़ सकता है और अस्थमा का दौरा पड़ सकता है।
3. अम्लता बढ़ाता है, पाचन अंगों को परेशान करता है।

अगर मुझे खांसी होने लगती है तो मैं चूल्हे पर दूध चढ़ा देता हूं और उसमें कटा हुआ प्याज डाल देता हूं। और फिर मैं परिणामस्वरूप प्याज का शोरबा पीता हूं। उत्कृष्ट उत्पादखांसी से.

निष्कर्ष: प्याज एक अद्भुत सब्जी है जो हमें विभिन्न बीमारियों से उबरने में मदद करती है; यदि आपको सर्दी है या तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण हो गया है, तो प्याज को आधा काट लें और इसे अपने अपार्टमेंट में रखें, प्याज की उपचारात्मक वाष्प निश्चित रूप से आपको इससे निपटने में मदद करेगी। बीमारियों के साथ.

सादर, ओल्गा। मुझे आपकी टिप्पणियों का इंतज़ार रहेगा।