के कारण गतिहीन छविज़िंदगी, खराब पोषणऔर लगभग पूर्ण अनुपस्थिति शारीरिक गतिविधिसभी अधिक लोगमोटापे से ग्रस्त है. कोई विजिट करके इस समस्या का समाधान करता है जिम, कोई - अधिग्रहण खेल सामग्री. स्वादिष्ट भी आहार व्यंजनवजन घटाने के लिए आपको स्लिम, सामंजस्यपूर्ण फिगर हासिल करने में मदद मिलेगी। इसलिए, समस्याओं का समाधान अधिक वजनएक व्यक्तिगत मेनू बनाने से शुरू होता है।

आहार खाद्य। वजन घटाने के नुस्खे

एक औसत वयस्क की दैनिक कैलोरी आवश्यकता 1200 यूनिट होनी चाहिए। लेकिन इसलिए, खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में आवश्यक विटामिन और खनिजों की मात्रा भी कम महत्वपूर्ण नहीं है दैनिक मेनूवजन कम करने वालों को जितना हो सके फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। यदि ये शर्तें पूरी होती हैं, तो केवल आनंद और उत्साह जीवर्नबलकिसी को वजन कम करने के लिए लाएगा आहार खाद्य. वजन घटाने के नुस्खे बहुत विविध, मौलिक और काफी आसान हैं। सबसे पहले, आपको मौजूदा का सफलतापूर्वक उपयोग करके अपना स्वयं का निर्माण करने की जहमत नहीं उठानी पड़ेगी। अक्सर कहा जाता है कि ये बेहद महंगा है. लेकिन ऐसे भी हैं जो औसत व्यक्ति के दैनिक आहार पर आधारित हैं। नीचे ऐसे ही विकल्प दिए गए हैं।

कैलोरी सामग्री की गणना प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में की जाती है।

सोमवार

अगर आप तैयार दलिया में दालचीनी, नींबू का छिलका, करी, अदरक, लौंग या कोई भी सूखा फल मिला दें तो इसका स्वाद काफी बदल जाएगा। पूरकों को अलग-अलग करके, आप कम से कम हर दिन दलिया खा सकते हैं। हर बार इसका स्वाद नया, ताज़ा होगा।

दोपहर के भोजन के लिए: यूराल गोभी का सूप (30 किलो कैलोरी)।

आपको आधा किलोग्राम ताजी पत्तागोभी, 80 ग्राम मोती जौ, 1 प्याज, 1 गाजर, डेढ़ लीटर शोरबा या पानी और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। जौ को धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। हम पानी निकाल देते हैं। डेढ़ लीटर शोरबा या सिर्फ उबलता पानी तैयार करें, इसमें अनाज डालें और इसे 10 मिनट तक पकाएं। छोटे क्यूब्सशोरबा में पत्तागोभी डालें। हमारे गोभी के सूप को और 15 मिनट तक पकाएं। इसमें वनस्पति तेल में भूनी हुई गाजर और प्याज डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं. थोड़ा नमक डालें. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

हम 0.4 किग्रा लेते हैं। फूलगोभी और ब्रोकोली (जमे हुए किया जा सकता है), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, आधा लीटर 10 प्रतिशत क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। धुली हुई पत्तागोभी को, पुष्पक्रमों में अलग करके, नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं। एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। जब पत्तागोभी पक रही हो, तो सॉस बनाएं: आटे को मक्खन में भूनें, धीरे-धीरे क्रीम (खट्टा क्रीम) डालें। उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। सॉस में पहले से कसा हुआ पनीर डालें। हम पनीर के पिघलने तक इंतजार करते हैं। पकी हुई गोभी को इसमें रखें विशेष रूपबेकिंग के लिए, सॉस डालें। 180 डिग्री के तापमान पर करीब आधे घंटे तक बेक करें।

रात का खाना: उबले आलू और गाजर और लहसुन सलाद के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन (197 किलो कैलोरी/82 किलो कैलोरी/102)।

सलाद तैयार करने के लिए एक बड़ी या 2-3 छोटी गाजर, 1 लहसुन की कली, 2 बड़े चम्मच लें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के चम्मच (स्वाद के लिए)। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. कटा हुआ लहसुन डालें. काली मिर्च और नमक डालें। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें या नींबू का रस.

टिप्पणी 1

1. याद रखें, बेकिंग के दौरान चिकन से जितनी अधिक चर्बी निकलेगी, उतना अच्छा होगा। वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि उनके घटकों में न्यूनतम पशु वसा होती है।

2. सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें। फैट फिलिंग जरूरी है. इसके बिना गाजर में मौजूद विटामिन ए अवशोषित नहीं हो पाएगा।

3. गोभी के सूप के साथ मछली, मांस, पनीर या मुर्गी का एक छोटा टुकड़ा जोड़ने की सलाह दी जाती है। तब दोपहर के भोजन के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम संयोजन प्राप्त किया जाएगा, जिसके लिए वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजनों के व्यंजन प्रसिद्ध हैं।

मंगलवार

नाश्ते के लिए: दलिया (127 किलो कैलोरी)।

1 चिकन बैक, 1 गाजर और प्याज, 150 ग्राम स्पेगेटी, 3 बड़े चम्मच लें। वनस्पति तेल के चम्मच, 4 आलू। चिकन को 2.5 लीटर पानी में 1 घंटे तक पकाएं, मांस निकाल कर हड्डियां अलग कर लें. प्याज और तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें, प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब प्याज और गाजर भून रहे हों, आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा में कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक उबालें। मांस और स्पेगेटी जोड़ें. एक और मिनट तक पकाएं. - भूनने के बाद 5 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें. नमक। हम इसके पकने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

दोपहर के नाश्ते के लिए: बेक्ड ब्रोकोली और फूलगोभी (107 किलो कैलोरी)।

रात के खाने के लिए: मछली कटलेट (59 किलो कैलोरी)।

400 ग्राम सफेद और लाल मछली के छिलके, 3 छोटी तोरी, 1 मध्यम बैंगन, तुलसी का एक पैकेट, 100 ग्राम भारी क्रीम, 50 ग्राम हल्के ब्रेड क्रैकर, 30 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच वनस्पति तेल, लहसुन की 2 कलियाँ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। पहली तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच करें और ठंडा करें। मछली को एक ब्लेंडर में पीस लें, क्रीम, ब्लैंच्ड तोरी और ब्रेडक्रंब के द्रव्यमान का एक तिहाई हिस्सा मिलाएं। नमक और मिर्च। चर्मपत्र पर विशेष धातु के छल्ले का उपयोग करके, हम छोटे गोल कटलेट बनाते हैं। फ्राइंग पैन गरम करें, कटलेट को सीधे चर्मपत्र पर रखें, दोनों तरफ 3 मिनट तक भूनें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर पांच मिनट तक बेक करें। अगला, हम साइड डिश तैयार करना शुरू करते हैं। हमने बैंगन को हलकों में काटा, प्रत्येक को हल्के से तेल से कोट किया और बेकिंग शीट पर रखा। सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक ग्रिल मोड में बेक करें। बची हुई तोरी को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन पर 1 लहसुन की कली निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके, बची हुई ब्लैंच की हुई तोरी को तुलसी के साथ प्यूरी करें। मक्खन डालें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें। और हम पकवान तैयार करने के अंतिम क्षण की ओर आगे बढ़ते हैं। हम पिरामिड को एक बड़ी प्लेट पर इकट्ठा करते हैं। सबसे पहले तली हुई तोरी डालें, फिर बैंगन का 1 टुकड़ा डालें और सभी को कटलेट से ढक दें। फिर बैंगन और कटलेट दोबारा डालें। और इसी तरह जब तक मग खत्म न हो जाएं। बैंगन का घेरा सबसे पहले शीर्ष पर होना चाहिए। परिणामी पिरामिड के ऊपर सॉस डालें और तुलसी से सजाएँ।

टिप्पणी 2

1. फूलगोभी और ब्रोकोली फिर क्यों? क्योंकि वे विटामिन सी और अन्य लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं। भुनी हुई सब्जियाँ पसंद नहीं हैं? इन्हें उबालें. घर पर वजन कम करने के लिए आहार संबंधी नुस्खे अच्छे हैं क्योंकि यदि चाहें तो इन्हें बदला और बदला जा सकता है।
2. मछली उत्तम रात्रि भोजन है। आसानी से पचने योग्य, इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ.

बुधवार

दोपहर के भोजन के लिए: चिकन के साथ सेंवई सूप (63 किलो कैलोरी)।

1 किलोग्राम सूखा नहीं, लेकिन बहुत गीला पनीर, 2 बड़े अंडे (यदि छोटे, तो 3), 6 बड़े चम्मच लें। वसा खट्टा क्रीम, मक्खन और चीनी के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 200 ग्राम किशमिश या अन्य सूखे मेवे, नमक और वैनिलीन (स्वाद के लिए)। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मक्खन पिघलाएं और अंडे को चीनी के साथ फेंटें। किशमिश को धोकर सुखा लीजिये. एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करें, अंडे को पनीर, मक्खन, किशमिश और सूजी के साथ मिलाएं। नमक और वैनिलिन डालें। इन सबको लकड़ी के स्पैचुला से लगातार मिलाते रहें। परिणामी द्रव्यमान को सांचे में रखें, समतल करें और समान रूप से खट्टा क्रीम से चिकना करें। हल्का भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। ऊपर से खट्टी क्रीम डालकर परोसें।

रात के खाने के लिए: सूखे फ्राइंग पैन (59 किलो कैलोरी) में पकाए गए मछली कटलेट।

टिप्पणी 3

1. दलिया को दूध के साथ या इसके अतिरिक्त मिलाकर पकाना बेहतर है। दूध अनाज में निहित प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। आहार संबंधी व्यंजन इसकी अनुमति देते हैं। वजन घटाने के लिए कैलोरी की कोई समस्या नहीं होगी और निकट भविष्य में आप बेहद सुखद परिणाम प्राप्त करेंगे।
2. हम न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ पनीर पनीर पुलाव तैयार करते हैं।
3. हम प्रति दिन कम से कम दो अलग-अलग फलों के साथ मेनू को पूरक करते हैं।

गुरुवार

नाश्ते के लिए: बाजरा (125 किलो कैलोरी)।

6 छोटे आलू, 250 ग्राम हेरिंग फ़िलेट, 4 बड़े चम्मच लें। यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग के चम्मच. 2.5 लीटर पानी उबालें, आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। पानी में यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग डालें, 5 मिनट तक उबालें, पहले से टुकड़ों में कटी हुई मछली का बुरादा डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं, अगर नमक पर्याप्त न हो तो डालें। इसे बंद करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

दोपहर के नाश्ते के लिए: पनीर पुलाव (243 किलो कैलोरी)।

टिप्पणियाँ: पकाने के लिए, एक गिलास चावल का दो-तिहाई हिस्सा, 800 ग्राम मिश्रित (सूअर का मांस और बीफ़) कीमा, एक गाजर और एक मध्यम आकार का प्याज, 500-700 ग्राम गोभी, 4 बड़े चम्मच लें। टमाटर सॉस के चम्मच, आधा लीटर खट्टा क्रीम, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और ब्रेडक्रंब। तो, कीमा लें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण. पहले से उबले और सूखे चावल डालें। धुली हुई गाजर को बारीक काट लें और कीमा में डाल दें। पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लें, इसे उबलते पानी में डुबोएं और 3 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस में पत्तागोभी और चावल मिलाएं। नमक और मिर्च। कटलेट बनाना बड़े आकार. आपको लगभग 18 टुकड़े मिलने चाहिए। परिणामी कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। टमाटर सॉस में खट्टी क्रीम मिलाएं, नमक डालें और आधा गिलास पानी डालें। पहले से बने गोभी के रोल को ओवन में एक (गहरी) बेकिंग शीट पर रखें, सॉस डालें। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

टिप्पणी 4

प्रति कैलोरी के साथ वजन घटाने के नुस्खे साप्ताहिक आहारन्यूनतम नमक सामग्री के आधार पर चयन किया जाना चाहिए। इसका सेवन प्रतिदिन 7 ग्राम तक कम करना चाहिए।

शुक्रवार

नाश्ते के लिए: जौ का दलिया (96 किलो कैलोरी)।

दोपहर के भोजन के लिए: हेरिंग और आलू का सूप (89 किलो कैलोरी)।

दोपहर के नाश्ते के लिए: कटे सेब के साथ चावल बाबका (92 किलो कैलोरी)।

एक लीटर दूध, एक गिलास चावल (गोल), 3-4 सेब, 10-15 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, चीनी और नमक (स्वादानुसार) लें। चावल के दलिया को दूध में लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं, तैयार होने से एक या दो मिनट पहले इसमें तेल डालें. सेब को स्लाइस में काट लें. एक विशेष बेकिंग डिश लें और इसे मक्खन से चिकना करें। पके हुए दलिया का आधा भाग फैलाकर समतल कर लीजिए. दलिया के ऊपर सेब रखें और उन्हें फिर से बचे हुए दलिया से ढक दें। अंडे को फेंटें, 50 ग्राम दूध के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को बाबका के ऊपर डालें। इसे अधिकतम आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, जब तक कि सेब अच्छे से भूरे न हो जाएं।

रात का खाना: आलसी गोभी रोल और मूली, अजवाइन और ककड़ी का सलाद (147kcal/48kcal)।

आहार व्यंजन- ये ऐसे व्यंजन हैं जिनमें कम मात्रा में कैलोरी होती है और यह आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करते हैं।
के लिए आहारयुक्त भोजन बहुत महत्वपूर्ण है मानव शरीर. भले ही आपका फिगर आदर्श हो, फिर भी आपके शरीर को कभी-कभी अपने फिगर को अच्छे आकार में बनाए रखने के लिए आहार की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यदि आपको अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट पदार्थों को साफ करने की निश्चित इच्छा है, तो आपको इसे समय-समय पर साफ करने की आवश्यकता है। और इस मामले में, आहार संबंधी खाद्य पदार्थ खाने से बेहतर कुछ भी आपकी मदद नहीं करेगा।
हममें से बहुत से लोग आश्वस्त हैं कि आहार व्यंजन बिल्कुल भी स्वादिष्ट या स्वादिष्ट नहीं हो सकते। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। आहार भोजन न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि बहुत-बहुत स्वादिष्ट भी हो सकता है। आपको बस यह जानना होगा कि ऐसे व्यंजनों को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए और किन उत्पादों का उपयोग किया जाए। मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर इस उपश्रेणी पर अपना ध्यान दें। आख़िरकार, इस उपश्रेणी में सबसे दिलचस्प और स्वस्थ व्यंजनआहार संबंधी व्यंजन.
इसलिए, उदाहरण के लिए, यहां आप वजन घटाने के लिए आहार संबंधी व्यंजन, धीमी कुकर में कम कैलोरी वाले आहार व्यंजन, साथ ही चिकन, तोरी, पनीर, मछली, मांस, कीमा और से आहार व्यंजन तैयार करने के तरीके पा सकते हैं। अन्य समान रूप से स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन. यह विशेष रूप से सुविधाजनक है कि इस श्रेणी में हैं सरल व्यंजनतस्वीरों के साथ आहार संबंधी व्यंजन। ऐसे व्यंजन सुविधाजनक हैं क्योंकि उनकी मदद से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है, और आप परोसने और सजाने की विधि भी उधार ले सकते हैं, जो बहुत सुखद भी है। क्या यह नहीं? सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन चुनें, कैसे आप आसानी से और जल्दी से वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार भोजन तैयार कर सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। और निश्चिंत रहें, ऐसे व्यंजनों के साथ, आहार व्यंजन तैयार करने से आपको बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं मिलेंगी। और स्वस्थ रहें!

24.12.2018

धीमी कुकर में रैटटौली

सामग्री:बैंगन, तोरी, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक, काली मिर्च

रैटटौली फ्रांस का राष्ट्रीय व्यंजन है। आज मैंने इस अद्भुत धीमी कुकर डिश की रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

- 1 बैंगन;
- 1 तोरी;
- 3-4 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- तुलसी की 2-3 टहनी;
- 70 मिली. वनस्पति, जैतून का तेल;
- आधा चम्मच नमक;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च.

19.07.2018

पोलक को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

प्रेमियों के लिए नुस्खा मछली के व्यंजन. हम एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार करते हैं - वनस्पति अचार के साथ पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार,
- बे पत्ती।

30.05.2018

आहार गोभी का सलाद

सामग्री:चिकन लेग, पत्तागोभी, सरसों के बीज, वनस्पति तेल, सिरका

साधारण पत्तागोभी से उत्कृष्ट सलाद बनता है - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। जो लोग डाइट पर हैं उन्हें ये रेसिपी पसंद आती हैं। हमारा सुझाव है कि आप पत्तागोभी और उबले चिकन से सलाद बनाएं - यह अधिक रोचक और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:
- चिकन लेग या ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 1 सिर;
- सरसों के बीज - 7 ग्राम;
- छोटी सब्जी - 1 बड़ा चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

21.05.2018

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार सलाद

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, अंडा, गाजर, ककड़ी, प्याज, पालक, सॉस, काली मिर्च, नींबू

हमारे दुबले-पतले लोगों के लिए मेरा सुझाव है बढ़िया नुस्खाचिकन ब्रेस्ट के साथ स्वादिष्ट आहार सलाद। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

सामग्री:

- 130 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 1 अंडा;
- 50 ग्राम गाजर;
- 50 ग्राम खीरा;
- 20 ग्राम हरा प्याज;
- 30 ग्राम पालक;
- 10 ग्राम सोया सॉस;
- काली मिर्च;
- नींबू।

17.05.2018

एवोकैडो के साथ आहार सलाद

सामग्री:एवोकैडो, टमाटर, नींबू, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

आज मैं एवोकैडो से एक बहुत ही स्वादिष्ट एवोकैडो तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। आहार सलाद. नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है. ऐसा सलाद आप हर दिन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- एवोकैडो - 1 पीसी।,
- टमाटर - 180 ग्राम,
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।

14.05.2018

एक प्रकार का अनाज और केफिर आंतों का स्क्रब

सामग्री: अनाज, कम वसा वाले केफिर, उबलते पानी, नमक, अजमोद, क्रैनबेरी

कुट्टू और केफिर एक बेहतरीन नाश्ता है, जो आंतों के लिए स्क्रब का भी काम करता है। तो यह रेसिपी "टू इन वन" रेसिपी है: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों। इसे आज़माएं, आपको यह सचमुच पसंद आएगा!
सामग्री:
- 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 500 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;
- 200 मिलीलीटर उबलता पानी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- अजमोद या क्रैनबेरी - परोसने के लिए।

24.04.2018

ब्लूबेरी लेंटेन आइसक्रीम

सामग्री:ब्लूबेरी, चीनी, पानी, नींबू

मैं अक्सर अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट बेरी आइसक्रीम बनाती हूं। आज मैं आपको ब्लूबेरी और नीबू के साथ स्वादिष्ट लेंटेन आइसक्रीम आज़माने के लिए आमंत्रित करता हूँ।

सामग्री:

- 200 ग्राम ब्लूबेरी,
- 70 ग्राम चीनी,
- 100 ग्राम पानी,
- आधा नीबू.

24.04.2018

एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस में चिकन

सामग्री:स्तन, प्याज, मक्खन, लहसुन, टमाटर, काली मिर्च, नमक, खाड़ी

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप टमाटर सॉस में स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट पकाएं। जिसे हम कढ़ाई में पकाएंगे. यह व्यंजन स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। स्तन,
- 2 प्याज,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 3 टमाटर,
- 6-7 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- मूल काली मिर्च,
- नमक की एक चुटकी,
- 3 तेज पत्ते।

23.04.2018

सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद

सामग्री:ताजी पत्तागोभी, गाजर, प्याज, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, हरी प्याज, हरियाली

मैं आपके ध्यान में सिरके के साथ ताज़ी पत्तागोभी और गाजर का अपना पसंदीदा सलाद तैयार करने की एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प रेसिपी लाता हूँ।

सामग्री:

- 300-350 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 गाजर;
- आधा प्याज;
- नमक;
- चीनी;
- 2 टीबीएसपी। सेब का सिरका;
- 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- हरियाली का एक गुच्छा.

07.04.2018

सूफले "पक्षी का दूध"

सामग्री:प्रोटीन, चीनी, जिलेटिन, पानी

इस स्वादिष्ट बर्ड्स मिल्क सूफ़ले को आज़माएँ। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि विस्तार से बताई है, इसलिए आपको खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी।

सामग्री:

- सफेद अंडे- 2 पीसी।,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- पानी - 35 मिली.,
- चीनी - आधा गिलास.

22.03.2018

माइक्रोवेव में डाइट ब्रेड

सामग्री:जई का चोकर, अंडा, दही, सोडा, नींबू का रस, नमक

आप माइक्रोवेव में स्वादिष्ट डाइट ब्रेड तैयार करने में केवल 7 मिनट खर्च करेंगे। मैं अक्सर इस डुकन रेसिपी का उपयोग करता हूं।

सामग्री:

- 4 बड़े चम्मच। दलिया,
- 2 अंडे,
- 2 टीबीएसपी। दही,
- आधा चम्मच सोडा,
- 1 चम्मच। नींबू का रस,
- नमक की एक चुटकी।

21.03.2018

सेब के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:उबले हुए चुकंदर, सेब, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, दही, नमक, अखरोट, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और तैयार करें स्वस्थ सलादचुकंदर और सेब के साथ. हम इसे खट्टा क्रीम या दही से भर देंगे।

सामग्री:

- 2 चुकंदर;
- 1 सेब;
- 1 चम्मच। नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम या दही;
- नमक;
- 4-5 अखरोट;
- एक चुटकी काली मिर्च.

19.03.2018

सब्जियों के साथ ओवन में चिकन

सामग्री:चिकन विंग, पट्टिका, काली मिर्च, गाजर, प्याज, सब्जी, मशरूम, सॉस, सरसों, नमक, काली मिर्च, तेल

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहते हैं, तो चिकन विंग्स को सब्जियों के साथ ओवन में पकाएं। यह व्यंजन काफी जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है।

सामग्री:

- 3-4 चिकन विंग्स,
- 200 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास,
- 1 मीठी मिर्च,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 100 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ,
- 80-100 ग्राम शैंपेनोन,
- 1.5-2 बड़े चम्मच। adjika या टमाटर सॉस,
- 50 मिली. सोया सॉस,
- 1 चम्मच। सरसों,
- 1 चम्मच। सूखा लहसुन,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 मिली. वनस्पति तेल।

18.03.2018

ब्रेड मशीन में चोकर के साथ साबुत अनाज की ब्रेड

सामग्री:पानी, नमक, चीनी, मक्खन, आटा, चोकर, सन बीज, जर्दी

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट और बेक करेंगे स्वस्थ रोटीब्रेड मशीन में चोकर सहित साबुत अनाज के आटे से। मैंने आपके लिए खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 540 मिली. पानी,
- 1 छोटा चम्मच। नमक,
- आधा बड़ा चम्मच. सहारा,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- 800 ग्राम साबुत अनाज का आटा,
- 4 बड़े चम्मच। दलिया,
- 3 बड़े चम्मच। पटसन के बीज,
- 1 चिकन जर्दी.

12.03.2018

शाकाहारी चना पुलाव

सामग्री:छोले, चावल, गाजर, प्याज, पिलाफ मसाले, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक

स्वादिष्ट मांस-मुक्त पुलाव का मुख्य रहस्य छोला है। इन्हें तुर्की मटर भी कहा जाता है, ये आम हैं बार से भी ज्यादादो में और स्वाद में बिल्कुल अलग। नुस्खा न चूकें, इसका उपयोग अवश्य करें!

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा गिलास छोले,
- चावल - 300 ग्राम,
- एक गाजर,
- प्याज के दो सिर,
- 1 छोटा चम्मच। मसालों का चम्मच,
- लहसुन - एक पूरा सिर,
- वनस्पति तेल,
- नमक स्वाद अनुसार।

वजन घटाने के लिए आहार में उपयोग किए जाने वाले आहार व्यंजनों के व्यंजनों में शामिल हैं स्वस्थ उत्पादऔर घर पर वजन घटाने को बढ़ावा दें। खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री और शरीर की दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, आप एक संपूर्ण मेनू बना सकते हैं।

आहार संबंधी व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य 150 कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, जो आपको 300-400 कैलोरी का मुख्य भोजन बनाने की अनुमति देगा और दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक नहीं होगा।

पहला कोर्स रेसिपी

व्यंजक सूची में दैनिक पोषणवजन घटाने के लिए आप सरल और का उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनमांस, मछली, मशरूम और सब्जियों पर आधारित। खाना पकाने के लिए आहार संबंधी सूपपकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए न्यूनतम मात्रा में मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

बोर्स्ट (68 किलो कैलोरी)

बोर्स्ट के लिए सामग्री: 200 ग्राम चिकन पट्टिका, गोभी (500 ग्राम), मध्यम आकार के लाल चुकंदर, 3 आलू, प्याज, गाजर, 2 टमाटर, 20 ग्राम अखरोट, स्वाद के लिए 10% वसा खट्टा क्रीम, नमक, मसाला और काली मिर्च।

चुकंदर और गाजर को पन्नी में लपेटा जाता है और पकने तक 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है।

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटकर दो लीटर पानी में उबाला जाता है। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है, गोभी को काट दिया जाता है और उबलते शोरबा के साथ पैन में डाल दिया जाता है। इस समय, टमाटर तैयार करें: टमाटरों को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर छिलका हटा दें, टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। टमाटर में कटा हुआ प्याज डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं।

जब शोरबा में आलू नरम हो जाएं, तो पैन में गाजर, चुकंदर, टमाटर और प्याज की ड्रेसिंग और मसाला डालें, नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएं। बोर्स्ट को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

ओक्रोशका (90 किलो कैलोरी)

पकवान के लिए सामग्री: कम वसा वाले केफिर (500 मिलीग्राम), 400 ग्राम उबले हुए टर्की, 2 आलू, 2 कठोर उबले अंडे, ककड़ी, 100 ग्राम मूली, एक तिहाई डिब्बाबंद मटर, प्याज, डिल या अजमोद .

मांस और सब्जियों को क्यूब्स में काटा जाता है, एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और केफिर के साथ डाला जाता है। ओक्रोशका में साग मिलाया जाता है।

बना सकता है विभिन्न प्रकारओक्रोशकी:

• आलू नहीं;
• झींगा के साथ, मछली पट्टिकाया मांस के बजाय मशरूम;
• सेब के साथ शाकाहारी नुस्खा;
• उबले हुए चुकंदर के साथ।

मशरूम सूप (40 किलो कैलोरी)

सूप तैयार करने के लिए, आपको 3 आलू, गाजर, एक किलोग्राम शैंपेन, लहसुन (दो लौंग), नमक, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद) की आवश्यकता होगी।

आलू और गाजर को क्यूब्स में काटकर 20 मिनट तक पानी में उबाला जाता है। इस दौरान मशरूम को धोया जाता है, काटा जाता है और सूप में रखा जाता है। 10 मिनट के बाद, डिश को गर्मी से हटा दें, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। परोसने से पहले सूप को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

उखा (110 किलो कैलोरी)

मछली का सूप तैयार करने के लिए, आधा किलो सार्डिन, 200-300 ग्राम पर्च या थोड़ी मात्रा में हड्डियों वाली अन्य मछली, 200 ग्राम टमाटर, प्याज, आधा नींबू, काली मिर्च, मछली के लिए जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ का उपयोग करें।

सार्डिन के ऊपर पानी डालें और शोरबा को मसालों, साबुत सब्जियों और नमक के साथ 50-60 मिनट तक पकाएं जब तक कि मछली पक न जाए। इस समय के दौरान, पर्च को त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाता है और भागों में काट दिया जाता है।

इसके बाद, शोरबा को छान लें, इसे वापस आग पर रख दें और कटी हुई मछली और, यदि वांछित हो, कटी हुई गाजर डालें। मछली के सूप को और 20 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए टमाटर डालें। मछली के सूप को जड़ी-बूटियों और नींबू के एक टुकड़े के साथ परोसें।

ब्रोकोली सूप की क्रीम (32 किलो कैलोरी, सॉस - 1 बड़े चम्मच में 43 किलो कैलोरी)

क्रीम सूप की सामग्री: ब्रोकोली (500 ग्राम), शोरबा (750 मिली), खट्टा क्रीम (100 मिली), प्याज (2 पीसी।), हरा प्याज, जायफल।
सॉस के लिए: घी या मक्खन (30 ग्राम), दूध (150 मिली), आटा (आधा गिलास)।

सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा डालें और चिकना होने तक हिलाएं। इसके बाद, सॉस को दूध के साथ डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक लाया जाता है।

ब्रोकोली को धोया जाता है, फूलों में विभाजित किया जाता है और 15 मिनट के लिए शोरबा में उबाला जाता है, और फिर कटा हुआ प्याज, सॉस, नमक, जायफल और काली मिर्च मिलाया जाता है। 5 मिनट बाद क्रीम सूप को आंच से उतार लें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें. परोसने से पहले डिश पर छिड़कें हरी प्याजऔर स्वादानुसार सॉस डालें।

दूसरा पाठ्यक्रम

वजन घटाने के मेनू के दूसरे कोर्स में उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए न्यूनतम मात्रा तेज कार्बोहाइड्रेट. आहार में प्रोटीन उत्पादों की उपस्थिति से चयापचय तेज होता है और प्रोटीन टूटने के लिए ऊर्जा लागत बढ़ जाती है।

व्यंजन तैयार करते समय, आपको भोजन के ताप उपचार के तरीकों जैसे उबालना, स्टू करना और पकाना का उपयोग करना चाहिए, जो भोजन को संरक्षित करने में मदद करते हैं उपयोगी गुणउत्पाद.

पनीर और सब्जियों के साथ आमलेट (147 कैलोरी)

एक ऑमलेट के लिए आपको 4 अंडे, 20 ग्राम दूध, 20 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी प्याज, डिल, नमक की आवश्यकता होगी।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई मिर्च, टमाटर, नमक और मसाला डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक पकाएं. इसके बाद, ड्रेसिंग को आंच से उतार लें।

अंडे को नमक और दूध के साथ फेंटें और पिघले हुए मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। अंडों को एक तरफ से धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल पदार्थ जम न जाए। ऊपरी ओरआमलेट.

आगे आपको लगाना चाहिए सब्जी मुरब्बा, ऑमलेट के आधे हिस्से पर कटा हुआ प्याज और कसा हुआ पनीर डालें, फिर अंडे के पैनकेक के दूसरे आधे हिस्से से फिलिंग को ढक दें। डिश को धीमी आंच पर 1-2 मिनट के लिए ढककर पकाया जाता है.

घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस (154 किलो कैलोरी)

घर का बना सूअर का मांस किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है: नाश्ते के लिए सैंडविच, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए नाश्ता, सूप या सलाद। सामग्री: लीन पोर्क (1 किलो), लहसुन (3-4 लौंग), क्रीम या खट्टा क्रीम (120 मिली), नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

सूअर के मांस को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और एक सेंटीमीटर गहरे 5-6 संकीर्ण कट लगाए जाते हैं, जहाँ आपको छोटे टुकड़े रखने की आवश्यकता होती है बे पत्ती. इसके बाद, सॉस तैयार करें: लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ मिलाएं।

सूअर के मांस को पूरी तरह से सॉस के साथ लेपित किया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और पक जाने तक 60 मिनट तक बेक किया जाता है। इसके बाद, फ़ॉइल हटा दें और भूरा होने तक 5-7 मिनट तक बेक करें।

बुज़ेनिना को ठंडा परोसा जाता है।

उबली हुई मछली रोल (88 किलो कैलोरी)

पकवान के लिए आपको हेक फ़िललेट (1 किलो), जमी हुई हरी मटर (100 ग्राम), गाजर, प्याज, लहसुन की 3 कलियाँ, एक अंडा, 50 ग्राम चोकर, 10 ग्राम की आवश्यकता होगी। मक्खन।

गाजर को काट कर तेल में 3-5 मिनिट तक भून लीजिये. एक ब्लेंडर में मछली और प्याज को प्यूरी करें, पिघली हुई मटर, गाजर और चोकर के साथ मिलाएं, नमक डालें और मसाले छिड़कें।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ टर्की (60 किलो कैलोरी)

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 700 ग्राम टर्की पट्टिका, 300 ग्राम प्रत्येक तोरी, सफेद गोभी, 1-2 बेल मिर्च, बड़े टमाटर, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च, 30 ग्राम खट्टा क्रीम, स्वादानुसार मसाले, मक्खन।

टर्की पट्टिका को धो लें और अनाज के चारों ओर काट लें। एक फ्राइंग पैन में गरम करें सूरजमुखी का तेलऔर टर्की को सभी तरफ से 2 मिनिट तक भून लीजिए. इसके बाद, मांस को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। प्याज और गाजर को काट लें और तेल में नरम होने तक भूनें, फिर टमाटर डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तोरी, मिर्च और पत्तागोभी को काटकर मांस में मिलाया जाता है, साथ ही पानी की मात्रा की निगरानी की जाती है और यदि आवश्यक हो तो मिलाया जाता है। 20 मिनट बाद सब्जियों में टमाटर की ड्रेसिंग, मसाला, नमक डालें और 10 मिनट बाद आंच से उतार लें. परोसते समय, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

कम कैलोरी वाला सलाद

वज़न कम करने के दौरान जिन सब्जियों के सलाद का सेवन किया जा सकता है, उनमें कैलोरी कम होनी चाहिए और यह शरीर की विटामिन, खनिज और फाइबर की ज़रूरतों को भी पूरा करता है। इस प्रयोजन के लिए, किण्वित दूध उत्पादों (ग्रीक दही, केफिर, कम वसा वाली खट्टी क्रीम), नींबू का रस या सेब साइडर सिरका पर आधारित सलाद ड्रेसिंग के लिए सरल व्यंजनों का उपयोग करें।

गाजर का सलाद (55 किलो कैलोरी)

सलाद के लिए 3 मध्यम गाजर, 2 पीस लें. आलूबुखारा, 300 ग्राम चीनी गोभी, लहसुन की 2 कलियाँ, वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच), नमक, काली मिर्च।

कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस करें, पत्तागोभी को काटें, कटा हुआ आलूबुखारा, लहसुन और मक्खन डालें और नमक डालें। सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। सलाद को मांस और मछली के व्यंजन के साथ परोसा जाता है।

बिना तेल वाली सब्जी का सलाद (53 किलो कैलोरी)

आपको 2 कठोर उबले अंडे, सलाद का एक गुच्छा, ककड़ी, टमाटर, नमक, हरी डिल, काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

अंडे की जर्दी को कांटे से तब तक मैश करें जब तक वह बारीक न हो जाए। सलाद, खीरा और टमाटर को धोकर काट लीजिये. सब्जियाँ मिलाएँ और अंडे की सफेदी और जर्दी, नमक डालें। परोसने से पहले ताजा डिल छिड़कें।

हैम के साथ गोभी का सलाद (100 किलो कैलोरी)

सामग्री: 500 ग्राम सफेद गोभी, 200 ग्राम हैम, 120 ग्राम खट्टा क्रीम, 30 ग्राम लहसुन, नमक, हरा अजमोद, काली मिर्च।

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है और नमक और हाथों से गूंथ लिया जाता है। हैम को क्यूब्स या लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है, गोभी में खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और अजमोद और नमकीन के साथ मिलाया जाता है।

नट्स के साथ चुकंदर का सलाद (90 किलो कैलोरी)

सामग्री: मध्यम आकार के चुकंदर, दो सेब, 30 ग्राम मेवे, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक।

मेवों को पहले से 10-12 घंटे के लिए भिगोया जाता है। चुकंदर को उनके छिलके में 1 घंटे तक उबाला जाता है। मेवों को धोकर ब्लेंडर में पीस लें। सेब और तैयार ठंडी चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, नट्स और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया जाता है।

मिठाई

डेसर्ट तैयार करने के लिए आहार व्यंजनों का चयन करते समय, आपको चीनी, सफेद आटा और अन्य तेज़ कार्बोहाइड्रेट के बिना व्यंजनों को प्राथमिकता देनी चाहिए जो शरीर में वसा के संचय में योगदान करते हैं। प्रीमियम आटे के स्थान पर चावल, एक प्रकार का अनाज, नारियल और अन्य प्रकार का आटा, साथ ही स्वस्थ चोकर उपयुक्त हैं।

नट्स के साथ गाजर का केक (186 किलो कैलोरी)

पाई के लिए सामग्री: 300 ग्राम गाजर (3-4 पीसी।), 100 ग्राम अखरोट, 20 ग्राम जई चोकर, नींबू, दो अंडे, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, स्वाद के लिए स्वीटनर, दालचीनी।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नट्स को फूड प्रोसेसर में काट लें और नींबू का छिलका हटा दें। सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाता है।

जर्दी को चोकर, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, ज़ेस्ट के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर गाजर और मेवे डालें। अंडे की सफेदी को 4-5 मिनट तक फेंटें और सावधानी से पाई के आटे में मिला लें।

- पैन को तेल से चिकना करें, आटे को पैन में रखें और पाई को 180 डिग्री पर 60 मिनट तक बेक करें.

केफिर सूफले (105 किलो कैलोरी)

सूफले तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास कम वसा वाले केफिर (250 मिली), दो अंडे, 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च, स्वाद के लिए चीनी या स्वीटनर।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और जर्दी, केफिर और स्टार्च को चिकना होने तक मिलाएँ। सफ़ेद भाग को सख्त झाग आने तक 5-7 मिनट तक फेंटें और आटे में मिलाएँ।

तैयार आटे को छोटे-छोटे सांचों में बांटकर 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है।

पॉप्सिकल्स (114 किलो कैलोरी)

आइसक्रीम में 2 केले, 100 ग्राम खुबानी, 100 ग्राम 9% पनीर (मुलायम), 50 ग्राम दूध या बिना योजक के दही शामिल हैं।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। फ्रीजर में रखें. फिर आइसक्रीम को हर 60 मिनट में 3 बार फेंटा जाता है। आखिरी व्हिपिंग के बाद, मिठाई को सांचों में वितरित किया जा सकता है और अगले 2-3 घंटों के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है।

वसा जलाने वाले पेय

वजन कम करते समय, आप वसा जलाने वाले पेय का भी उपयोग कर सकते हैं, जो चयापचय को गति देने, सूजन को कम करने, वसायुक्त ऊतकों को तोड़ने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करते हैं:

• सिंहपर्णी आसव. एक लीटर जार को सिंहपर्णी के फूलों से भर दिया जाता है और उस पर उबलता पानी डाला जाता है। ठंडा होने के बाद इसमें 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर छानकर पूरे दिन पिएं।
• नींबू के साथ अदरक. एक गिलास पानी में आधा नींबू का रस और एक चम्मच बारीक पिसी हुई अदरक की जड़ घोलें।
• सस्सी पानी. द्वारा क्लासिक नुस्खाकॉकटेल तैयार करने के लिए आपको 2 लीटर पानी, नींबू का रस, बारीक कसा हुआ खीरा, एक बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक, 10 पुदीने की पत्तियां मिलाकर 15 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। नाश्ते से 20-30 मिनट पहले और चाय की जगह पूरे दिन एक गिलास सस्सी पानी पिया जाता है।
• दालचीनी के साथ पियें. एक गिलास उबलते पानी में आधा चम्मच दालचीनी पाउडर डालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। आप प्रति दिन पेय की 3 सर्विंग पी सकते हैं।

यह व्यंजनों की एक विशेष श्रेणी है जिसका उपयोग किया जाता है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थऔर सौम्य प्रकार के प्रसंस्करण, जैसे उबालना, पन्नी में पकाना, स्टू करना, भाप में पकाना। नतीजतन, भोजन में अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं और बढ़ते नहीं हैं ऊर्जा मूल्य. इस आहार का उद्देश्य वजन कम करना और आकृति की आकृति में सुधार करना है। कम कैलोरी सामग्री वाले आहार व्यंजनों में वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए आवश्यक मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। यह सब फलों और सब्जियों के लगातार उपयोग के कारण है।

आहार व्यंजन

कई लोगों के मन में जो वजन कम कर रहे हैं स्वस्थ व्यंजनहमेशा बेस्वाद और कोई आनंद नहीं लाता। यह टूटने के कारणों में से एक है, लेकिन यह विचार मौलिक रूप से गलत है। आहार मेनू एक निश्चित कैलोरी स्तर तक सीमित है, लेकिन इसके लिए व्यंजन तैयार करना बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। अगर ठीक से संसाधित किया जाए तो तले हुए चिकन विंग्स भी कम कैलोरी वाले हो जाएंगे, और गैस्ट्रोनॉमिक आनंद वजन कम करते समय विफलता के जोखिम को खत्म करने में मदद करेगा।

स्वयं एक आहार मेनू बनाना कठिन है, लेकिन कुछ नियमों को जानने और स्टॉक में कई व्यंजनों को रखने से यह काफी संभव है। कम कैलोरी वाले व्यंजननिम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• फलों और सब्जियों के रूप में उच्च फाइबर सामग्री;
• लोड मोड के आधार पर, दैनिक कैलोरी सामग्री 1200-1800 किलो कैलोरी की सीमा में होती है;
• कम संख्या सरल कार्बोहाइड्रेट, जिसमें मिठाइयाँ और अन्य मिठाइयाँ, और वसायुक्त मांस, चरबी और मक्खन के रूप में पशु वसा शामिल हैं;
• प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा - प्रति दिन लगभग 90-110 ग्राम;
• चीनी के स्थान पर मिठास का उपयोग करना;
• भूख बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की सीमित संख्या।

आपको बार-बार खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में। दिन में 5-6 बार भोजन करना चाहिए। पाचन लय विकसित करने के लिए एक ही समय पर खाना बेहतर है। वजन घटाने के लिए सभी आहार संबंधी व्यंजनों को कई श्रेणियों में बांटा गया है:

1. पहले वाले. इसमें सूप भी शामिल है. उपयोगी विभिन्न विकल्पशाकाहारी, जहां वे थोड़ा आलू और अनाज, बोर्स्ट, गोभी का सूप, चुकंदर का सूप, ओक्रोशका, फ़्लाउंडर सूप, सैल्मन, पर्च, गुलाबी सैल्मन या अन्य मछली मिलाते हैं। सप्ताह में 2-3 बार सूप खाने की सलाह दी जाती है, प्रत्येक 250-300 ग्राम यह मछली, मांस या कम वसा वाली सब्जी शोरबा पर आधारित हो सकता है।
2. आटा उत्पाद. आहार के लिए उपयुक्त राई की रोटी, साबुत आटे से, प्रोटीन-गेहूं, प्रोटीन-चोकर से।
3. मिठाई। सामान्य मिठाइयों के बजाय किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी के रूप में सूखे मेवों का उपयोग करना बेहतर है। मेवे कम मात्रा में उपयोगी होते हैं: बादाम, मूंगफली, अखरोट।
4. तीसरा पाठ्यक्रम. इनमें केले, सेब, नाशपाती, कीवी और खट्टे फल शामिल हैं। इसमें पेय पदार्थ भी शामिल हैं. आहारीय खाद्य पदार्थों में दूध के साथ ब्लैक कॉफी, बिना चीनी वाले जामुन, फल ​​आदि शामिल हैं सब्जियों का रस, हर्बल आसव.
5. दूसरा कोर्स. सबसे आम समूहों में से एक. इसमें व्यंजन शामिल हैं:

• मांस और मुर्गी (गोमांस, वील, खरगोश, चिकन, टर्की) से;
• डेयरी (पनीर, पुडिंग, खट्टा क्रीम, चीज़केक, पुडिंग);
• अंडे से (सब्जियों के साथ आमलेट, अंडे का सफेद भाग, कठोर उबले अंडे);
• सब्जियों से (विनैग्रेट और अन्य सलाद, सब्जी प्यूरी, बेक्ड, स्टू, उबली हुई तोरी, तोरी, शतावरी, आलू, कद्दू);
• अनाज से (एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, जौ दलिया, सूजी);
• वसा (वनस्पति तेल) सीमित मात्रा मेंसलाद तैयार करने या सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए)।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन

उत्पादों की वर्णित सूची से, आप वजन घटाने के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट आहार व्यंजन बना सकते हैं। मौलिकता और स्वादिष्टता के मामले में, वे किसी भी तरह से "हानिकारक" मेनू से कमतर नहीं हैं। वजन कम करने वाले बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि जब वे उचित पोषण पर स्विच करते हैं, तो उनकी स्वाद की भावना भी बदल जाती है। व्यक्ति को भोजन का अनुभव अलग तरह से होने लगता है। इसके अलावा, कुछ उत्पादों की उपयोगिता और आवश्यकता की भावना सबसे पहले आती है। सरल आहार व्यंजन आपको उचित पोषण की एकरसता के बारे में मिथक को दूर करने में मदद करेंगे।

• समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

भरवां पत्तागोभी रोल पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों का एक व्यंजन है। में क्लासिक संस्करणइसमें कीमा बनाया हुआ सब्जी या मांस मिलाया जाता है उबला हुआ चावलया एक प्रकार का अनाज और अंगूर या गोभी के पत्ते में लपेटा हुआ। आलसी गोभी रोलतैयार करना आसान. वे मांस और पत्तागोभी के गोले हैं। आलसी गोभी रोल के लिए कोई स्पष्ट अनुपात नहीं हैं। मुख्य शर्त यह है कि कीमा के साथ उतना ही चावल होना चाहिए जितना गोभी है। में आहार विकल्पपत्तागोभी रोल के लिए चिकन या टर्की का उपयोग मांस के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 0.5 किलो;
• मसाले - आपके विवेक पर;
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• 1 कप शोरबा या पानी;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• प्याज का सिर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ सूखी पत्तागोभी को बारीक काट कर हाथ से मसल लीजिये.
2. मांस और प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें।
3. अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. सब कुछ मिलाएं, किसी भी आकार के छोटे कटलेट बना लें।
5. एक बेकिंग कंटेनर लें और इसे तेल से चिकना कर लें।
6. तली पर गोभी के रोल रखें।
7. टमाटरों को छीलिये, कद्दूकस कीजिये और पानी से पतला कर लीजिये.
8. गोभी के रोल के ऊपर सॉस डालें।
9. ओवन में 180 डिग्री पर पकाएं. 40 मिनट तक बेक करें.

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: आसान.

इस सलाद का नाम सीधे इसके कार्य से संबंधित है। यह, एक "ब्रश" की तरह, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट के शरीर को साफ करता है। यह एक मापदंड है सफल वजन घटाने. इसके अलावा, यह सलाद आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है और इसे विटामिन से संतृप्त करता है। सलाद को तैयार करने के लिए, प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम, जैतून का तेल और यहां तक ​​कि शहद का उपयोग करें। मुख्य बात यह है कि नाश्ते में नमक न डालें या बस एक छोटी चुटकी का उपयोग करें। क्लासिक संस्करण में, सलाद में ब्रश, पत्तागोभी और गाजर शामिल होते हैं। अन्य व्यंजनों में सेब का उपयोग होता है, अनाज, मूली, खीरे और अन्य उत्पाद।

सामग्री:

• लाल चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर कंद - 1 पीसी ।;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• गोभी के पत्ते - 800 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को धोकर सुखा लीजिये. इसके बाद बारीक काट लें और हाथ से मसल लें. रस निकलने तक खड़े रहें।
2. गाजर और चुकंदर को छील लें. धोने के बाद इन्हें कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सलाद कटोरे के तल पर चुकंदर और गाजर रखें। पत्तागोभी को पहले से निचोड़ लें अतिरिक्त तरल.
4. तेल डालें, हिलाएँ।

व्यंग्य के साथ सलाद

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: आसान.

वजन कम करने में निभाएं बड़ी भूमिका प्रोटीन उत्पाद. उन्हें भी शामिल करने की अनुशंसा की गयी है रोज का आहार. प्रोटीन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। नियमित चिकन ब्रेस्ट और अंडे के अलावा, यह स्क्विड में पाया जाता है। इनका कोमल मांस न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। स्क्विड को विभिन्न उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। सलाद में वे सब्जियाँ, जैतून, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, ताज़ा खीरे, परमेसन चीज़ और अन्य प्रकार के साथ अच्छे होते हैं। इस समुद्री भोजन का स्वाद अंडे से बढ़ जाता है।

सामग्री:

• लहसुन का सिर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा - 1 पीसी ।;
• हरियाली का गुच्छा - 1 पीसी ।;
• स्क्विड शव - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - आपके विवेक पर;
• उबला हुआ प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - लोथ को साफ करके 4 मिनट तक पकाएं. फिर इसे ठंडा होने दें, जिसके बाद आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
2. टमाटरों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. प्रोटीन के साथ भी यही दोहराएं।
4. सारे घटकों को मिला दो।
5. लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रखें।
6. नमक और काली मिर्च, तेल डालें, मिलाएँ।

आहार ओक्रोशका

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 62 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

ओक्रोशका रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। बारीक कटी सब्जियों और मांस का यह असामान्य व्यंजन क्वास और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। ओक्रोशका के लिए मांस उत्पादों का उपयोग उबालकर और फ्राइंग पैन में तला हुआ दोनों तरह से किया जाता है। कभी-कभी नियमित सॉसेज भी मिलाया जाता है। आहार संस्करण में, केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। यदि मांस मिलाया जाता है, तो यह चिकन या टर्की है। ड्रेसिंग को क्वास के रूप में छोड़ा जा सकता है, लेकिन केफिर का उपयोग करने का एक अधिक मूल विकल्प है।

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिल और अजमोद का आधा गुच्छा - 1 पीसी ।;
• मूली - 2-3 पीसी ।;
• केफिर 1% - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. साग-सब्जियों को धोएं और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रखें।
2. अजमोद को मोटा-मोटा काट लें, डिल को थोड़ा छोटा काट लें।
3. मूली और खीरे को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
4. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और केफिर डालें।

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 89 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

नाश्ता आहारात्मक भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, सेब सैंडविच. अनिवार्य रूप से, ये सैंडविच हैं जिनमें भरने के साथ ब्रेड के एक या अधिक स्लाइस होते हैं। बाद के रूप में विभिन्न उत्पादों का उपयोग किया जाता है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार, भरना मांस है। आप डाइट सैंडविच में एक सेब शामिल कर सकते हैं। इससे सैंडविच मीठा तो बनेगा, लेकिन कैलोरी कम रहेगी.

सामग्री:

• चम्मच शहद - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सैंडविच ब्रेड - 4 पीसी ।;
• ताजा थाइम - पत्तियों की एक जोड़ी;
• छोटा लाल प्याज - 1 सिर;
• एक चम्मच नींबू का रस - 1-2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड की परतें काट लें, सेबों को छीलकर कोर निकाल लें।
2. फलों को पतले टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें।
3. पनीर को स्लाइस में काट लें.
4. ब्रेड पर शहद लगाएं और उस पर सेब के टुकड़े रखें।
5. इसके बाद प्याज के छल्ले डालें.
6. पनीर और थाइम की पत्तियों की आखिरी परत रखें।
7. सैंडविच को मल्टी-बेकर पैनल पर रखें।
8. शीर्ष पर दूसरी स्लाइस डालें।
9. ढक्कन से ढककर 5-6 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।

गाजर मीटबॉल

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 113 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

मीटबॉल्स मीट बॉल्स हैं, जिन्हें क्लासिक रेसिपी के अनुसार टमाटर के पेस्ट या क्रीम से बने सॉस में पकाया जाता है। हालाँकि इन्हें बेक किया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। आहार संबंधी मीटबॉल के लिए, नरम टर्की या चिकन मांस का उपयोग किया जाता है। इसमें एक अतिरिक्त चीज़ है गाजर। यह मांस को अधिक रसदार बनाता है और उसे सूखने से बचाता है। मीटबॉल को बिना किसी साइड डिश के खाना बेहतर है। केवल उनमें जोड़ने की अनुमति है हल्का सलाद.

सामग्री:

• एक चुटकी नमक और काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन पट्टिका - 600 ग्राम;
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• प्याज का सिर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन को धोकर सुखा लें.
2. गाजर और प्याज छीलें और चिकन पल्प के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. परिणामी कीमा को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
4. अपने हाथों को पानी से गीला करके छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.
5. मीटबॉल्स को पैन के तले पर रखें, ऊपर से आधा उबलता पानी डालें।
6. धीमी आंच पर लगभग 30-35 मिनट तक उबालें।
7. परोसते समय, आप कम वसा वाली खट्टी क्रीम और प्राकृतिक दही मिला सकते हैं।

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

वजन घटाने के लिए आहार लंच मुख्य रूप से सूप द्वारा दर्शाया जाता है। एक उदाहरण मटर होगा. मटर की संरचना विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन होता है, जो वजन कम करते समय बहुत जरूरी होता है। मटर को मोटापे की रोकथाम और काम को सामान्य करने के लिए संकेत दिया जाता है आंतरिक अंग, लेकिन यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो पेट फूलने से पीड़ित हैं। क्लासिक मटर का सूपवजन घटाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह वसायुक्त गोमांस के आधार पर पकाया जाता है। आहार संस्करण में, आप मांस के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन - 200 ग्राम;
• गाजर कंद - 1-2 पीसी ।;
• पानी - 5 लीटर;
• एक गिलास मटर - 1 पीसी ।;
• प्याज का सिर- 1 पीसी।;
• बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. शाम को मटर के ऊपर ठंडा पानी डालें.
2. सुबह अजवाइन, गाजर और पानी का शोरबा पकाएं।
3. - इसके बाद इसमें मटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
4. प्याज और गाजर को काट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. सब्जियों को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. इसके बाद, उनके साथ सूप को सीज़न करें।

धीमी कुकर में क्रीम चीज़ के साथ चिकन ब्रेस्ट

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: मध्यम.

श्रेणी में " आहार संबंधी साइड डिशवजन घटाने के लिए”, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण है दही पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट। धीमी कुकर में पकाना विशेष रूप से आसान है। उत्पादों के संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान रसदार और कोमल हो जाता है। नुस्खा के लिए दही पनीर विशेष रूप से सफेद चुना जाना चाहिए। उत्पाद की ताजगी का संकेत दूधिया गंध से होता है। ब्रेस्ट स्वयं पनीर से भरा होता है, इसलिए आपको बड़े टुकड़े चुनने चाहिए। मल्टी कूकर में इसे अलग-अलग प्रोग्राम में पकाया जाता है. समान नाम के मोड के अलावा, आप "स्टूइंग", "मल्टी-कुक", "फ्राइंग" का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• चिकन ब्रेस्ट - 4 पीसी ।;
• दही पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिला लें।
2. फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें। इसके बाद, मांस, नमक और काली मिर्च को दोनों तरफ से फेंटें।
3. टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. चिकन ब्रेस्ट को दही पनीर के साथ फैलाएं और रोल में लपेटें।
5. मांस को मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे रखें और उसके बगल में टमाटर के टुकड़े रखें।
6. 40-50 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ रोल

• समय: 1 घंटा 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: मध्यम.

वजन घटाने के लिए यह आहार नुस्खा स्नैक श्रेणी में आता है। कॉटेज पनीर रोल उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त हैं यदि मेहमानों में वे लोग हैं जो अपना वजन कम कर रहे हैं। स्नैक का आधार लवाश है। यह कागज़ जैसा पतला है, जिससे इसमें किसी भी कुचली हुई सामग्री को लपेटना आसान हो जाता है। पनीर डालने पर नाश्ता ठंडा हो जाता है. परोसने तक इसे रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। पनीर को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, आप लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। बाद वाला अजमोद, डिल, तुलसी और सीताफल होगा।

सामग्री:

• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद और डिल का एक गुच्छा - 1 पीसी ।;
• एक चुटकी नमक - 1 पीसी ।;
• लवाश - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कली - 2 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कांच का कटोरा लें। - इसमें पनीर को लोहे की बारीक छलनी से पीस लें. आप बस इसे कांटे से मैश कर सकते हैं।
2. खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. लहसुन के सिरों को छील लें, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
4. पनीर में डालें, मिलाएँ। मसाले डालें।
5. इसके बाद, आप बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं। फिर से मिलाएं.
6. पीटा ब्रेड को समतल सतह पर रखें। दही के मिश्रण को चम्मच से बराबर फैला दीजिये.
7. पीटा ब्रेड को रोल में लपेट दीजिये. अगला आवरण चिपटने वाली फिल्म, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. - तय समय के बाद रोल निकालकर स्लाइस में काट लें.

ककड़ी कॉकटेल

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: स्नैकिंग के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: मध्यम.

नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए डाइट शेक एकदम सही है। इस रेसिपी का आधार केफिर है। यह पेय भोजन के तुरंत बाद भी पीना उपयोगी है, क्योंकि यह चयापचय को गति देने में मदद करता है। आप केफिर में बस अलग-अलग मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, लाल मिर्च, अदरक। यह पेय विकल्प भोजन से 1 घंटे पहले सेवन के लिए इष्टतम है। आहार कॉकटेल बनाने के लिए मुख्य शर्त केफिर की कम वसा सामग्री है। यह और भी अच्छा है अगर यह पूरी तरह से कम वसा वाला हो। अगर आपको बहुत भूख लगी है तो आप रात में भी केफिर कॉकटेल पी सकते हैं।

सामग्री:

• ककड़ी - 100 ग्राम;
• कम वसा वाले केफिर - 200 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोइये, सुखाइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. इसके बाद, वहां केफिर डालें। चिकना होने तक कुछ और मिनट तक फेंटें।
4. तीखेपन के लिए, आप कटा हुआ अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

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यदि आप मानते हैं कि डाइटिंग का मतलब पीड़ा, भूख और बलिदान है, तो आप शायद कुछ गलत कर रहे हैं। इसीलिए हमने आपके लिए वजन घटाने के लिए सर्वोत्तम आहार व्यंजनों का चयन किया है, ऐसे व्यंजन जिन्हें घर पर वे लोग भी बना सकते हैं जो खाना पकाने में विशेष रूप से अच्छे नहीं हैं। बेशक, आप दिन भर की कड़ी मेहनत या कसरत के बाद हमेशा घर आ सकते हैं और जमे हुए भोजन को गर्म कर सकते हैं, 5 मिनट में सब कुछ पका सकते हैं। हालाँकि, यह दृष्टिकोण न केवल आपको ऐसे भोजन का आनंद देगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होगा। जिन व्यंजनों से हम आपको परिचित कराएंगे, वे तैयार करने में बिल्कुल सरल हैं, उनका स्वाद अविश्वसनीय है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।

आहार पोषण की विशेषताएं

आहार पोषण के सिद्धांतों के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात जो आपको याद रखनी चाहिए वह है - स्वस्थ भोजनस्वादिष्ट हो सकता है और होना भी चाहिए। केवल इस स्थिति में ही आपके लिए सही आहार पर टिके रहना, एक दिन अपना आपा न खोना और हमेशा अच्छे स्वास्थ्य में रहना आसान होगा। अच्छा मूड, प्रसन्न और ऊर्जावान महसूस कर रहा हूँ।

आहार पोषण के बारे में आपको और क्या जानने की आवश्यकता है:

• एक दिन में जितनी कैलोरी आप जला सकते हैं उससे अधिक कैलोरी न खाएं। अपना हिसाब लगाओ दैनिक मानदंडऔर इससे अधिक न करें
• सभी भोजन को छोटे-छोटे भागों में बांट लें ताकि हर दो घंटे में भोजन शरीर में प्रवेश करता रहे। तब शरीर आराम करेगा और भूख लगने की स्थिति में वसा भंडार में जमा नहीं करेगा
• अपने फोन, कंप्यूटर या टीवी से विचलित हुए बिना, धीरे-धीरे खाएं। अपने भोजन का आनंद लें और निगलने से पहले अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं
• विविधता के बारे में मत भूलना. मेनू में विटामिन के साथ-साथ प्रोटीन के स्रोत भी होने चाहिए, स्वस्थ वसाऔर धीमी कार्बोहाइड्रेट.

एक सप्ताह के आहार पोषण के लिए नमूना मेनू

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं तो नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना कैसा होना चाहिए? हम आपको पेशकश कर रहे हैं अनुमानित संस्करणविविध और स्वस्थ आहारसप्ताह के सातों दिनों में से प्रत्येक के लिए.

सोमवार।

पानी में कुट्टू का दलिया, किसी भी सब्जी का सलाद के साथ नाश्ता करें और बिना चीनी की चाय पियें। दोपहर के भोजन के लिए आप चिकन सूप या शोरबा, उबली हुई या ग्रिल्ड मछली के साथ सब्जियों की एक प्लेट खा सकते हैं। रात के खाने के लिए, शैंपेन, कद्दूकस की हुई गाजर और पत्तागोभी और किण्वित दूध उत्पाद के साथ चावल का पुलाव तैयार करें।

मंगलवार।

अपनी सुबह की शुरुआत दलिया से करें, मिठाई के लिए - एक सेब या नाशपाती, बिना चीनी वाली कॉफी। दोपहर में लंच करें सब्जी का सूपमिठाई के लिए चावल, उबला हुआ चिकन, विनैग्रेट के साथ - फलों का रस. आप ताज़ी या उबली हुई सब्जियों के साथ उबले हुए बीफ़ के साथ रात का खाना खा सकते हैं।

बुधवार

नाश्ता: वही दलिया और सेब, आप चाय में प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, चिकन बोर्स्ट, मसले हुए आलू और मछली केक परोसें। आप इसे शाम के लिए कर सकते हैं सब्जी मुरब्बाअगर आपको भूख लगती है, तो हैम सैंडविच डालें।

गुरुवार

सुबह आप खुद को लाड़-प्यार दे सकते हैं पनीर पुलावऔर कॉफ़ी. दोपहर के भोजन के लिए, आप कल के बोर्स्ट और चिकन मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज का साइड डिश खा सकते हैं। और किसी भी मछली पर भोजन करें - स्टू या स्टीम्ड, सब्जी सलाद के बारे में मत भूलना।

शुक्रवार

नाश्ते के लिए डेयरी उपयुक्त है चावल दलियासूखे मेवे और कॉफ़ी के साथ। दोपहर के भोजन के लिए, किसी भी सब्जी का सूप, बीफ गौलाश के साथ आलू और सलाद तैयार करें। आप कल रात का खाना खा सकते हैं - सब्जियों के साथ मछली।

शनिवार

तीन लोगों के ऑमलेट के साथ नाश्ता करें सफेद अंडे, टोस्ट और कोको। दोपहर का भोजन - चिकन और सब्जियों के साथ सूप, और दूसरे के लिए - विनैग्रेट और टर्की फ़िलेट। रात के खाने के लिए, फ़ॉइल में चिकन ब्रेस्ट बनाएं और, हमेशा की तरह, ढेर सारी सब्जियाँ।

रविवार

सुबह अपने लिए दूध, फल और चाय के साथ दलिया तैयार करें। दिन में पकाएं एक प्रकार का अनाज का सूपगोमांस के साथ, और सब्जियों के साथ मछली भी सेंकें। रात के खाने के लिए, भूरे चावल और सलाद के साइड डिश के साथ उबला हुआ चिकन उपयुक्त है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, प्रयोग करना और अपने पसंदीदा सीज़निंग, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण और कम वसा वाले सॉस को अपने भोजन में शामिल करना न भूलें। इस तरह आप किसी भी व्यंजन को वैयक्तिकता देंगे और स्वाद और विविधता जोड़ देंगे।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन - फोटो के साथ घर पर व्यंजन

सब्जियों के साथ स्पेगेटी (420 कैलोरी)

सामग्री:

• 1 कप कटी हुई सलाद मिर्च;
• 1 कप पकी हुई स्पेगेटी ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ;
• ½ कप कटा हुआ लाल प्याज;
• 2/3 कप एडमैम;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;

मिर्च और प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। पैन की सामग्री को एडमैम के साथ मिलाएं और पेस्ट करें।

घर पर वजन घटाने के लिए कई आहार व्यंजनों में अक्सर सोयाबीन (एडामेम) शामिल होता है। वे भूख से निपटने के लिए आदर्श हैं और उनमें बहुत अधिक फाइबर और विटामिन होते हैं। यह उन्हें स्पेगेटी में सर्वोत्तम संयोजनों में से एक बनाता है।

एक के लिए पिकनिक (490 कैलोरी)

सामग्री:

• हॉट डॉग के लिए बीफ;
• ½ कप पकी हुई फलियाँ;
• 1 साबुत अनाज हॉट डॉग बन;
• आधा बड़ा चम्मच. सरसों और मीठी चटनी;
• 1 कप कटा हुआ खरबूजा.

एक हॉट डॉग बनाएं, उसमें सॉस और सरसों डालें, फिर साइड डिश के रूप में खरबूजे और बीन्स के साथ परोसें।

हॉट डॉग के आपके आहार से बाहर होने के बारे में चिंता न करें। यदि आप लीन बीफ़, स्वस्थ और कम कैलोरी सामग्री का उपयोग करते हैं, और वसायुक्त ड्रेसिंग (मेयोनेज़, पनीर, आदि के विपरीत) से बचते हैं, तो आप कभी भी अति नहीं करेंगे। इस हॉट डॉग में सोडियम भी काफी मात्रा में होता है.

ग्रीष्मकालीन फैरोट्टो (490 कैलोरी)

सामग्री:

• 90 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 कप पीला कद्दू;
• एक चौथाई कप कटा हुआ लाल प्याज;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल (2 भागों में विभाजित);
• ½ कप वर्तनी;
• 1 छोटा चम्मच। परमेसन और अजमोद।

चिकन ब्रेस्ट को 1 बड़े चम्मच में भून लें. जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। - इसके बाद बचे हुए तेल में कद्दू और प्याज को भून लें. स्पेल्ड डालें और 2/3 कप पानी डालकर उबाल लें। इसके बाद, सामग्री को हिलाते हुए याद रखते हुए धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। अंत में सभी चीजों को चिकन, पार्सले और पनीर के साथ मिलाएं और परोसें।

क्या आपने वर्तनी का प्रयास किया है? यह अखरोट के स्वाद वाला इटैलियन गेहूं है, जिसमें भारी मात्रा में मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन बी, नियासिन आदि जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं। साथ ही इसमें फाइबर और प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है।

सब्जी सलाद के साथ बीफ (320 कैलोरी)

अक्सर, घर पर वजन घटाने के लिए आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी चिकन पर आधारित होती है, हालांकि आप अक्सर लीन बीफ पा सकते हैं, जो एक आदर्श विकल्प है और इसके कई फायदे भी हैं।

सामग्री:

• 2 कप युवा साग;
• 90 ग्राम पका हुआ गोमांस (क्यूब्स में कटा हुआ);
• 2 टीबीएसपी। सूखा लाल क्विनोआ;
• कटी हुई सलाद मिर्च का एक चौथाई;
• आधा कप ब्रोकोली फूल;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। लाल शराब सिरका।

क्विनोआ को बीफ़, जड़ी-बूटियों, मिर्च और ब्रोकोली के साथ एक कटोरे में डालकर तैयार करें। वाइन सिरका के साथ सीज़न करें और जैतून का तेल.

इस रेसिपी से आप भूल जाएंगे कि फास्ट फूड क्या होता है।

वसंत सब्जियों के साथ धनुष (370 कैलोरी)

सामग्री:

• 60 ग्राम ड्यूरम गेहूं पास्ता (धनुष);
• आधा कप आटिचोक;
• एक चौथाई कप मटर और कटा हुआ लाल प्याज;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ पुदीना।

पास्ता को पकाएं और उसमें जैतून का तेल, सब्जियां और पुदीना मिलाएं। ऊपर से स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

इस डिश में काफी मात्रा में फाइबर होता है और यह आपके पेट को भरने और लंबे समय तक भूख की भावना को खत्म करने में मदद करेगा। इससे आधी रात के नाश्ते को अलविदा कहना आसान हो जाता है।

घर का बना शतावरी सूप (330 कैलोरी)

सामग्री:

• 120 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 कप सब्जी का सूप;
• 1 कप कटी पत्ता गोभी;
• 10 छोटे शतावरी डंठल;
• 2 टीबीएसपी। सूखा क्विनोआ;
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस;
• 1/8 बड़ा चम्मच. कसा हुआ अदरक की जड़.

ब्रेस्ट को 350 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें, फिर उसके टुकड़े कर लें। जब चिकन पक रहा हो, तो क्विनोआ, सूप और केल को मिलाएं और उबाल लें। लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि क्विनोआ पक न जाए, अंत में चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। शतावरी को भाप दें, अदरक और सोया सॉस के साथ मिलाएं और सूप के साथ परोसें।

यह साबित हो चुका है कि अदरक में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यही कारण है कि घर पर हर दिन वजन घटाने के लिए कई व्यंजनों में बिल्कुल शामिल है ताजा अदरकगर्मी उपचार के बिना.

सब्जियों के साथ सूअर का मांस (370 कैलोरी)

सामग्री:

• 120 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• 1 कप हरी बीन्स (उबली हुई);
• 1 पका हुआ शकरकंद;
• 2 टीबीएसपी। कटे हुए बादाम।

काली मिर्च और नमक के साथ सूअर का मांस भूनें, फिर 15 मिनट (230 डिग्री के तापमान पर) के लिए फ्राइंग पैन के साथ ओवन में रखें। ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें और बीन्स और आलू के साथ परोसें। ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें.

क्या आप जानते हैं कि एक शकरकंद में दैनिक मूल्य का 438% विटामिन ए होता है, जो सभी संक्रमणों से लड़ने के लिए आवश्यक है? इतने छोटे और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए विटामिन की काफी प्रभावशाली मात्रा।

पिज़्ज़ा (400 कैलोरी)

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजन, जिन व्यंजनों का हमने ऊपर वर्णन किया है, उनकी तुलना स्वस्थ पिज्जा से नहीं की जा सकती है! हां, वजन कम करते हुए भी आप ऐसे व्यंजन खा सकते हैं, अगर आप इन्हें सही तरीके से तैयार करें।

सामग्री:

• एक इतालवी शाकाहारी पिज़्ज़ा;
• 90 ग्राम ब्रोकोली;
• एक चौथाई कप काली फलियाँ और कटा हुआ हरा प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
• 30 ग्राम नींबू का रस.

पिज़्ज़ा की मौजूदगी के बावजूद, यह काफी कम कैलोरी वाला भोजन है। ऐसा बहुत कम लोगों ने सोचा होगा प्रभावी आहारइसमें ऐसे व्यंजन भी शामिल हो सकते हैं, लेकिन सही सामग्री का चयन करना महत्वपूर्ण है।

मशरूम और शकरकंद के साथ बेक किया हुआ चिकन (382 कैलोरी)

सामग्री:

• त्वचा के बिना आधा चिकन स्तन;
• 1 कप कटा हुआ शिमला मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल और कटा हुआ हरा प्याज;
• 1 मध्यम शकरकंद.

फ्राइंग पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और ब्रेस्ट को मशरूम, प्याज और जैतून के तेल के साथ 15 मिनट तक बेक करें। शकरकंद को 5-7 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए.

शकरकंद बहुत छोटे होते हैं ग्लिसमिक सूचकांकसामान्य से अधिक, क्योंकि इसके उपयोग से रक्त शर्करा नहीं बढ़ेगी, और इसलिए आपकी कमर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

सब्जियों के साथ झींगा (430 कैलोरी)

सामग्री:

• आधा कटा हुआ खीरा;
• 1 कप पका हुआ झींगा;
• कटा हुआ जिकामा और आम प्रत्येक का एक तिहाई कप;
• एक चौथाई कप कटा हुआ एवोकैडो;
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च;
• 1 कटा हुआ टमाटर;
• एक चौथाई कप नींबू का रस;

एवोकाडो में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाकमर क्षेत्र में वसा के जमाव को रोकने में।

आसान लसग्ना (350 कैलोरी)

सामग्री:

• आधा कप ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी;
• 2 कप पालक;
• कम वसा वाले रिकोटा पनीर का एक चौथाई कप;
• एक तिहाई कप टमाटर सॉस;
• 1 पका हुआ चिकन सॉसेज;
• 1 छोटा चम्मच। कटी हुई मिर्च.

पास्ता, मिर्च, पनीर और सॉस को मिलाएं, फिर ऊपर से कटा हुआ सॉसेज डालें और भीगने के लिए छोड़ दें।

चिकन और ब्रोकोली चीज़ सूप (360 कैलोरी)

सामग्री:

• 1 कप प्रत्येक ब्रोकोली और पार्सनिप;
• 120 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 छोटा चम्मच। कटे हुए बादाम;
• एक चौथाई कप कटा हुआ चेडर चीज़;
• ¾ कप कम वसा वाला चिकन शोरबा;
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार.

पार्सनिप और ब्रोकोली को भाप दें, फिर स्टॉक, चेडर और बादाम डालें। चिकन को नींबू के रस के साथ बेक करें.

नियमित सूप के विपरीत, क्रीम सूप में न केवल अविश्वसनीय स्वाद होता है, बल्कि यह आपको लंबे समय तक तृप्त रहने की अनुमति भी देता है।

तोरी, जंगली चावल और चार्ड के साथ झींगा (370 कैलोरी)

सामग्री:

• 8 बड़े झींगा;
• 1 कप चार्ड;
• 1 कप कटी हुई तोरी;
• एक चौथाई कप सूखा जंगली चावल;
• 2 टीबीएसपी। ताजा धनिया और नीबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल।

झींगा को जैतून के तेल में मध्यम आंच पर लगभग 4-5 मिनट तक भूनें, उन पर हरा धनिया और नीबू का रस डालें। चार्ड और तोरी को लगभग 5-7 मिनट तक भाप में पकाएं। चावल तैयार करें.

झींगा में किसी भी समुद्री भोजन की तुलना में सबसे कम कैलोरी होती है, जो इसे किसी भी आहार के लिए आदर्श बनाती है।

गैज़्पाचो के साथ लेमन चिकन (414 कैलोरी)

सामग्री:

• 110 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 कप उबले हुए टमाटर;
• आधा कटा हुआ नींबू;
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• आधा कप बारीक कटा प्याज;
• ककड़ी और हरी मिर्च प्रत्येक का एक चौथाई कप;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल, ताजा मेंहदी और सफेद वाइन सिरका;
• गैज़्पाचो।

चिकन को एक आस्तीन में जैतून के तेल के साथ 180 डिग्री पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। उससे पहले इसे नींबू के स्लाइस और मेंहदी से ढक दें। गज़्पाचो के लिए सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और चिकन के साथ परोसें।

लहसुन न केवल कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है, बल्कि यह आपको वसा को अधिक प्रभावी ढंग से जलाने में भी मदद करता है।

टोफू और क्विनोआ (320 कैलोरी)

सामग्री:

• 1 कप पका हुआ क्विनोआ;
• 60 ग्राम एक्स्ट्रा-फर्म टोफू (क्यूब्स में कटा हुआ);
• 3 बड़े चम्मच. कटी हुई लाल और हरी मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। कटा हुआ एवोकैडो;
• 1 चम्मच धनिया;
• 2 टीबीएसपी। नींबू का रस।

सारी सामग्री मिला लें.

इस व्यंजन में नीबू का रस न केवल तीखापन जोड़ता है, बल्कि शरीर को बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है, जो आपको तनाव से बेहतर ढंग से लड़ने, तनाव से उबरने और युवाओं को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है।

पेस्टो के साथ पास्ता कार्बनारा (470 कैलोरी)

सामग्री:

• 1/3 कप पकी हुई हरी फलियाँ और चिकन ब्रेस्ट प्रत्येक;
• ¼ कप प्रत्येक पेस्टो सॉस और कसा हुआ परमेसन;
• 90 ग्राम चेरी टमाटर;
• ¼ छोटा चम्मच. काली मिर्च और नमक;
• 1 कप तैयार भाषाई।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, फिर पकी हुई लिंगुइन डालें और परमेसन चीज़ छिड़कें।

यह डिश सिर्फ 5 मिनट में तैयार हो सकती है!

लेट्यूस के साथ ओरिएंटल चिकन (320 कैलोरी)

सामग्री:

• 120 ग्राम लीन टर्की;
• आधा कप कटे हुए पोर्सिनी मशरूम;
• एक चौथाई कप पका हुआ और कटा हुआ एडामेम;
• 1 छोटा चम्मच। कटी हुई लहसुन की कलियाँ;
• 2 बड़े सलाद पत्ते;
• 2 टीबीएसपी। कटा हुआ प्याज़.

• ½ चम्मच होइसिन सॉस और चावल का सिरका;
• 1 छोटा चम्मच। सोया सॉस।

पूर्वी भराव:

• आधा कप लाल और हरी पत्ता गोभी;
• चौथाई कप कटा हुआ जिकामा और कद्दूकस की हुई गाजर;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• ½ छोटा चम्मच. चावल सिरका।

एक पैन में पत्तागोभी, जीकामा और गाजर भून लें. इसके बाद, लेट्यूस के पत्ते में एडामेम डालें, ऊपर प्याज रखें और इसे रोल करें। हर चीज़ पर सॉस डालें और चिकन और मशरूम के साथ परोसें।

मांस के एक हिस्से को मशरूम के साथ एक हिस्से में बदलने से आप न केवल पकवान की आवश्यक कैलोरी सामग्री को बनाए रख सकते हैं, बल्कि लंबे समय तक तृप्ति की भावना भी बनाए रख सकते हैं।

भुनी हुई सब्जियों के साथ सूअर का मांस (405 कैलोरी)

सामग्री:

• 90 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• 2 कप ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्रति 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ। जैतून का तेल;
• 1 कप पका हुआ बटरनट स्क्वैश (क्यूब्स में कटा हुआ)।
• 1 छोटा चम्मच। काली मिर्च और ½ बड़ा चम्मच। नमक।

पोर्क को 190 डिग्री पर बेक करें और सब्जियों के साथ परोसें

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में क्वेरसेटिन होता है, जो कमर के आसपास वसा को जलाने में मदद करता है और इसके आगे संचय को रोकता है।

मशरूम के साथ बाइसन बर्गर (374 कैलोरी)

सामग्री:

• 120 ग्राम दुबला गोमांस;
• 1 ग्रिल्ड शैंपेनन;
• लाल प्याज का 1 टुकड़ा;
• टमाटर के 2 स्लाइस;
• 2 सलाद पत्ते;
• साबुत गेहूं की रोटी.

गोमांस और मशरूम को बन पर रखें और ऊपर प्याज, टमाटर और सलाद डालें।

लीन बीफ़ चिकन से इस मायने में भिन्न है कि इसमें वसा कम और प्रोटीन अधिक होता है।

नींबू और डिल के साथ सामन (261 कैलोरी)

सामग्री:

• 150 ग्राम सामन;
• 1 छोटा चम्मच। एल नीबू का रस;
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ डिल;
• 2/3 कप पार्सनिप;
• डेढ़ कप उबली हुई ब्रोकली।

सैल्मन स्टेक के ऊपर नीबू का रस और डिल डालें और 120 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

झींगा पास्ता और सलाद (465 कैलोरी)

सामग्री:

• आधा कप पका हुआ रिगाटोनी;
• 90 ग्राम पका हुआ झींगा;
• आधा कप कुचले हुए टमाटर;
• 3 बड़े बारीक कटे काले जैतून;
• ½ बड़ा चम्मच. पाइन नट्स;
• 2 टीबीएसपी। एक प्रकार का पनीर।

सलाद के लिए:

• 1 कप रोमेन लेट्यूस;
• आधा कप कटा हुआ खीरा;
• ¼ कप कटे टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। बालसैमिक सिरका।

पास्ता, जैतून, झींगा, टमाटर और पाइन नट्स को मिलाएं और ऊपर से कसा हुआ परमेसन डालें। सलाद के साथ परोसें.

पाइन नट्स हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं जो आपको पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, इसलिए वे बन सकते हैं बहुत बढ़िया तरीके सेभूख की भावना को कम करें.

तला हुआ पका हुआ आलूनींबू के रस और सेज के साथ (496 कैलोरी)

सामग्री:

• 90 ग्राम स्कैलप्प्स;
• डेढ़ कप भुना हुआ बलूत का फल स्क्वैश;
• 2 कप केल, 2 बड़े चम्मच के साथ भूना हुआ। जैतून का तेल;
• 2 चम्मच. कैनोला तेल और नींबू का रस;
• ½ छोटा चम्मच. पिसी तुलसी।

- एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर गर्म करें और उसमें तेल डालें. स्कैलप्स डालें और बिना पलटे पकाएँ, जब तक कि वे भूरे न हो जाएँ (लगभग 2 मिनट)। इसके बाद, स्कैलप्स को पलटें और उन्हें 30 से 90 सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद उन पर नींबू का रस छिड़कें और सेज छिड़कें। गोभी और कद्दू के साथ परोसें.

स्कैलप्स में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो आपके वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। वैज्ञानिक वाशिंगटन विश्वविद्यालयसाबित हुआ कि कुल दैनिक कैलोरी सेवन के प्रोटीन मानदंड को 15% से बढ़ाकर 30% करने से हमें 3 महीनों में 4 किलो वजन कम करने की अनुमति मिली।

चीज़ी शाकाहारी स्प्रेड (439 कैलोरी)

सामग्री:

• आधा कप ड्यूरम गेहूं पास्ता;
• आधा कप कम कैलोरी वाला रिकोटा चीज़;
• 1 कप तोरी;
• 1 कप छिले और कटे हुए डिब्बाबंद टमाटर;
• ¾ कप कटा हुआ पालक;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल।

सब्जियों को मध्यम आंच पर पकाएं, फिर उन्हें पास्ता और पनीर के साथ मिलाएं।

सप्ताह में एक दिन अपने आहार से मांस व्यंजन को बाहर करने का प्रयास करें। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के शोध के अनुसार, मांस की खपत को आंशिक रूप से सीमित करने से शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

टेरीयाकी और सब्जियों के साथ बीफ (506 कैलोरी)

सामग्री:

• 90 ग्राम गोमांस (क्यूब्स में कटा हुआ);
• 2 टीबीएसपी। तेरियाकी सॉस;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। सरसों-शहद की चटनी;
• एक चौथाई कप कटी हुई गाजर, सिंघाड़ा और मिर्च प्रत्येक;
• आधा कप कटी हुई ब्रोकली और ब्राउन चावल।

गोमांस को टेरीयाकी में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें और बीफ़ को लगभग 2 मिनट तक भूनें। सब्जियाँ डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि बीफ़ भूरा न हो जाए। चावल के एक हिस्से के साथ परोसें।

झींगा और ब्रोकोली पास्ता सलाद (312 कैलोरी)

सामग्री:

• 120 ग्राम पका हुआ झींगा;
• ½ कप प्रत्येक पका हुआ ड्यूरम गेहूं पास्ता और उबली हुई ब्रोकोली;
• 4 धूप में सुखाए हुए टमाटर (आधे कटे हुए);
• 1 चम्मच केपर्स;
• 2 टीबीएसपी। लाल शराब सिरका;
• आधा चम्मच अजवायन;
• चौथाई छोटा चम्मच. प्याज पाउडर।

सारी सामग्री मिला लें और ठंडा-ठंडा परोसें।

शोध के अनुसार, झींगा में ओमेगा-3 वसा होता है, जो न केवल सभी शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बल्कि आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है।

पेनी के साथ चिकन पार्मिगियाना (437 कैलोरी)

सामग्री:

• 120 ग्राम कटा हुआ ग्रील्ड चिकन;
• 1 कप पालक;
• ½ कप टमाटर सॉस और पेस्ट (पंख) प्रत्येक;
• डेढ़ बड़ा चम्मच. एक प्रकार का पनीर।

पालक में बहुत अधिक मात्रा में लिपोइक एसिड होता है, जो ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

बटरनट स्क्वैश सूप के साथ रोस्ट बीफ़ (450 कैलोरी)

सामग्री:

• 90 ग्राम पतले कटा हुआ बीफ़ टेंडरलॉइन;
• आधा कप कटा हुआ शिइताके मशरूम;
• आधा प्याज;
• 1/3 कप पका हुआ बुलगुर;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
• ½ कप बटरनट स्क्वैश सूप।

बीफ को प्याज, मशरूम के साथ भूनें और बुलगुर के साथ परोसें।

बुलगुर एक अनाज है जिससे बनाया जाता है साबुत अनाजगेहूं, जो बहुत जल्दी पक जाता है और इसमें कैलोरी और वसा की मात्रा भी कम होती है भूरे रंग के चावल.

रीफ स्नैपर (561 कैलोरी)

सामग्री:

• 180 ग्राम तैयार रीफ पर्च;
• एक चौथाई कप कच्चे पिस्ता;
• तैयार बाजरा और बोक चॉय प्रत्येक का आधा कप;
• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस;
• 2 चम्मच तिल के बीज;
• आधा कप पकी हुई मीठी मटर।

बस और पिस्ता मिलाएं, फिर ऊपर से बाजरा, बोक चॉय और मछली डालें। इसके ऊपर सोया सॉस डालें और तिल छिड़कें। मीठे मटर के साथ परोसें।

अध्ययनों के अनुसार, जो लोग डाइटिंग के दौरान अपने भोजन में पिस्ता शामिल करते हैं उनका वजन अधिक कम होता है।

सब्जियों के साथ जम्बालया (360 कैलोरी)

सामग्री:

• 1 सब्जी बर्गर;
• 2 टीबीएसपी। मक्का और साल्सा;
• आधा कप पका हुआ ब्राउन चावल;
• ¾ कप तोरी और स्क्वैश;
• एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज;
• आधा कप कटी हुई सलाद मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

वेजिटेबल बर्गर तैयार करें और इसे टुकड़ों में काट लें, चावल, सालसा और मकई के साथ मिलाएं। सब्जियों में जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

कोशिश करें कि केवल भूरे चावल का उपयोग करें, इसमें सफेद चावल की तुलना में 5 गुना अधिक फाइबर होता है।

रोज़मेरी, पोलेंटा और बीन्स के साथ कॉड (352 कैलोरी)

दरअसल, आप अपने फिगर से समझौता किए बिना स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं। बात सिर्फ इतनी है कि खाने की कई आदतें हमारे माता-पिता ने बचपन में ही हमारे अंदर डाल दी थीं। और कई बार इन्हें बदलना इतना आसान नहीं होता. लेकिन यह संभव है. मुख्य बात खरीदना नहीं है जंक फूडऔर रेफ्रिजरेटर में इसकी उपस्थिति से खुद को लुभाएं नहीं। जो तुम्हारे पास है तुम्हें उसी से खाना बनाना पड़ेगा। तो आप तेजी से लेन बदलेंगे

बहुत ज़्यादा दिलचस्प व्यंजनमुझे यह फास्ट फैट बर्निंग पुस्तक में मिला। वह आपको बताती है कि जल्दी कैसे जलना है शरीर की चर्बी, और स्वादिष्ट मेनू के अलावा और भी बहुत कुछ है उपयोगी जानकारीवजन कम करने के बारे में. उदाहरण के लिए, कौन से फैट बर्नर प्रभावी हैं, या फिटनेस प्रशिक्षकों की सलाह।

मैं एफएफबी के साथ अपना वजन कम कर रहा हूं। 300 रूबल के लिए मैंने यह दिलचस्प मैनुअल खरीदा तेजी से वजन कम होना. जानकारी संपूर्ण है, केवल पेशेवरों द्वारा सत्यापित है। उन्होंने जिम में एफएफबी की सिफारिश की, और अब मैं किसी को भी सलाह दे सकता हूं कि वसा को सही तरीके से कैसे जलाया जाए और कौन सी गलतियां नहीं की जानी चाहिए।

मैं एक नियम का उपयोग करता हूं जो मैंने एक बार किसी कार्यक्रम में सुना था: एक सप्ताह के लिए भोजन तैयार करें और इसे रेफ्रिजरेटर में कंटेनरों में संग्रहीत करें। आख़िरकार, काम पर एक कठिन दिन के बाद सबसे बड़ा बहाना थकान और खाना पकाने के लिए समय की कमी है। इसलिए हम कूड़ेदान की तरह अपना पेट पहली चीज़ से भर लेते हैं जो हमारे हाथ में है। और इसलिए आपके पास पहले से ही सब कुछ तैयार है - आपको बस इसे गर्म करना है!

8 किलो वजन कम हुआ. खेल के बिना, बस अपना आहार समायोजित करें। और छह बजे के बाद खाना न खाने के नियम के बारे में - बकवास, यह केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो "शुभ रात्रि, बच्चों" के बाद शाम को 8 बजे बिस्तर पर जाते हैं। जीवन की आधुनिक गति के साथ, नियम बदल रहे हैं।

मेरे लिए सबसे मुश्किल काम धीरे-धीरे चबाना और पानी पीना है। हाथ हमेशा कॉफ़ी या, कम से कम, चाय की ओर बढ़ता है। सबसे सरल चीज़ हमेशा इतनी कठिन क्यों हो जाती है?!! वजन घटाने के नुस्खों के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!

ये दैनिक वजन घटाने वाले आहार व्यंजन उत्तम हैं!

उचित पोषण- यह कोई एक बार की घटना नहीं है, बल्कि जीवन जीने का एक तरीका है। बस एक अच्छे दिन में आपको शरीर से दोस्ती करनी होगी और समझना होगा कि उसके लिए क्या अच्छा है और क्या हानिकारक है