सुन्दरता का रहस्य फिट फिगरसरल - आपको नियमित रूप से व्यायाम करने, सही खान-पान और नेतृत्व करने की आवश्यकता है स्वस्थ छविज़िंदगी।

लेकिन, अफ़सोस, हम हमेशा इन नियमों का आज्ञाकारी रूप से पालन नहीं करते हैं। हमारे तेज़-तर्रार जीवन में, हम हमेशा नियमित व्यायाम के लिए समय नहीं निकाल पाते हैं और हमेशा यह नहीं देखते हैं कि हमारे पेट में क्या जा रहा है।

परिणामस्वरूप, कल हमारी एक पार्टी है, और पसंदीदा पोशाकयह उतनी अच्छी तरह से "बैठ" नहीं रहा है, जैसा कि कुछ महीने पहले था। या फिर आपको सोफे पर लेटकर अपनी जींस का बटन लगाना होगा। क्या यह कोई परिचित चित्र है?

यदि आप एक बड़ी साइज़ की नई पोशाक नहीं खरीदना चाहते हैं और वास्तव में अपनी पुरानी पोशाक में फिट होना चाहते हैं, तो मैं त्वरित वजन घटाने के लिए पोषण पर स्विच करने की सलाह देता हूं।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कुछ भी असंभव नहीं है और एक व्यक्ति एक दिन में 1-1.5 किलोग्राम वजन कम कर सकता है। वजन घटाना सीधे तौर पर शारीरिक गतिविधि के दौरान उपभोग की गई और खर्च की गई कैलोरी की संख्या पर निर्भर करेगा।

तेजी से वजन घटाने के लिए कम कैलोरी सामग्री और उच्च फाइबर और पानी सामग्री वाले उत्पादों का चयन किया जाता है। ऐसे खाद्य पदार्थ भूख की भावना को कम कर सकते हैं और आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन फिर भी मैं ऐसे पोषण से दूर होने की सलाह नहीं देता।

इस तरह के पोषण के एक या दो दिन तेजी से वजन कम करने के लिए पर्याप्त हैं, और फिर आपको पूर्ण पोषण पर स्विच करने की आवश्यकता है। पौष्टिक भोजनताकि शरीर को आवश्यक प्राकृतिक पोषक तत्वों से वंचित न होना पड़े।

या, जैसा मैं करता हूँ, इसे सप्ताह में एक बार करें उपवास के दिननीचे दिए गए व्यंजनों के आधार पर। लेकिन ऐसे पोषण से कोई नुकसान नहीं है अधिक वजनदेर मत करो.

जल्दी वजन घटाने के नुस्खे

कुट्टू के दलिया से एक दिन में वजन कम करें

अनाजइसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व होते हैं और यह फाइबर से भरपूर होता है (एक सर्विंग में अनुशंसित दैनिक खुराक का लगभग 30% होता है)। कुट्टू पाचन में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। यह वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है और इसकी अनुशंसा भी की जाती है जल्दी ठीक होनासक्रिय शारीरिक गतिविधि के बाद.

300 ग्राम कुट्टू को बिना नमक के उबालें। परिणामी दलिया को 6 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और दिन के दौरान 6 खुराक में खाया जाना चाहिए। एकमात्र दोष यह है कि अनाज में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा इतनी आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं।

चावल के दलिया से वजन कम करें

चावल अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। पूरे दिन चावल के साथ उपवास करने से सूजन दूर हो जाएगी और त्वचा का रंग भी निखर जाएगा।

रात भर 250 ग्राम अनाज डालें ठंडा पानी. सुबह चावल को अच्छे से धोकर बिना नमक वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें। पकाया चावल का दलियाइसे 6 सर्विंग्स में बाँट लें और पूरे दिन खाएँ।

पर बैठे चावल का आहारआपको ढेर सारा पानी या चाय (हरी या अदरक) पीने की ज़रूरत है। चाय बिना चीनी के, लेकिन थोड़ी मात्रा में शहद के साथ होनी चाहिए।

मछली और सब्जियों से एक दिन में वजन कम करें

100 ग्राम मछली में केवल 250 कैलोरी होती है और कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती है।

400 ग्राम मछली को बिना नमक और मसाले के उबालें। 4 खीरे, 4 डंठल अजवाइन का सलाद बनाएं और इसमें एक नींबू का रस मिलाएं। मछली और सलाद को 4 भागों में बांट लें और दिन भर में खाएं. और खूब सारा पानी पीना न भूलें।

यहां तेजी से वजन घटाने का एक और नुस्खा है।

400 ग्राम सैल्मन फिलेट को बिना नमक वाले पानी में उबालें और उससे सलाद तैयार करें। बारीक कटी हुई मछली के बुरादे को कटी हुई सब्जियों (2 गाजर + 2 टमाटर) के साथ मिलाएं और नींबू का रस डालें। तैयार सलाद को पूरे दिन में 4 खुराक में खाएं।

खीरे से वजन कम करें

खीरे में शरीर के लिए कई फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, मैंगनीज, जिंक और आयरन। इसके अलावा, खीरे का रस वसा और विषाक्त पदार्थों के सबसे अच्छे प्राकृतिक बॉडी क्लींजर में से एक है।

एक किलोग्राम खीरे को 8 सर्विंग में बांटकर पूरे दिन नियमित अंतराल पर खाना चाहिए। और हां, पूरे आहार में नमक के बारे में भूल जाइए। बहुत सारा पानी पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि खीरे स्वयं रसदार होते हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं।

मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि त्वरित वजन घटाने वाले नुस्खे गहनता के साथ संयुक्त होने पर बहुत बेहतर काम करते हैं शारीरिक गतिविधि. अगर आप रोजाना व्यायाम करते हैं शारीरिक व्यायाम, तो आपको निश्चित रूप से परिणाम मिलेंगे और अतिरिक्त पाउंड हमेशा के लिए उड़ जाएंगे!

अक्सर ऐसी परिस्थितियाँ उत्पन्न होती हैं जो एक या दूसरे के उपयोग को सीमित या प्रतिबंधित कर देती हैं। के साथ समस्याएं अधिक वजनया स्वास्थ्य (अक्सर ये दोनों कारक आपस में जुड़े होते हैं) चयनात्मक भोजन के सेवन - परहेज़ - को निर्धारित करते हैं। इस मामले में, क्या विकल्प चुना जाना चाहिए: परिचित और हमेशा स्वस्थ भोजन का सेवन जारी रखें, स्वाद का आनंद प्राप्त करें, या इसके पक्ष में इसे छोड़ दें पतला शरीरऔर स्वास्थ्य बनाए रखना।

आधुनिक आहारशास्त्र निम्नलिखित स्पष्ट उत्तर देता है: "भोजन सुरक्षित होना चाहिए," जिसका अर्थ है बिना कुछ प्रतिबंधपर्याप्त नहीं। लेकिन आधुनिक खाना पकाने की पेशकश कर सकते हैं बड़ा विकल्पऐसे व्यंजन जो लाभ और उच्च स्वाद को जोड़ते हैं। इसलिए, आहार का पालन करने वाले पेटू लोगों की खुशी के लिए, हम सुरक्षित रूप से ऐसा कह सकते हैं स्वस्थ भोजनस्वादिष्ट हो सकता है!

चिकित्सीय आहार कई बीमारियों की रोकथाम है।

वजन घटाने और आगे रखरखाव के लिए आहार हैं शारीरिक फिटनेसऔर सीधे चिकित्सीय (चिकित्सीय) आहार।

दूसरा प्रकार एम.आई. पेवज़नर की संख्या प्रणाली का एक व्यापक ब्लॉक है, जिसे एक विशेष बीमारी को ध्यान में रखकर विकसित किया गया है।

यहां उत्पादों के चयन में सख्त प्रतिबंध और स्पष्ट संकेत का उपयोग किया जाता है। के लिए अधिक विस्तृत जानकारी और विशिष्ट सिफ़ारिशें उपचारात्मक आहारचिकित्सा स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है।

वजन कम करने की प्रक्रिया का सीधा संबंध स्वास्थ्य से भी है। अधिक वज़न- कई बीमारियों का कारण. एक आकर्षक और स्लिम फिगर की खोज में, चरम सीमा पर नहीं जाना महत्वपूर्ण है: अनुचित आहार (उपवास, "फास्ट" आहार) का उपयोग करने से स्वास्थ्य को गंभीर और अपूरणीय क्षति हो सकती है, जबकि एक अच्छी तरह से चुना गया आहार इसे मजबूत करेगा।

ऐसे कई विशिष्ट केंद्र हैं जहां पोषण विशेषज्ञ आपको प्रभावी और स्वस्थ आहार बनाने में मदद करेंगे। आहार कार्यक्रमध्यान में रखना शारीरिक विशेषताएंग्राहक।

स्वादिष्ट आहार भोजन कैसे बनायें

आहार संबंधी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह करना होगा:

• उपयुक्त सामग्री का चयन करें;
• उन्हें ठीक से पकाएं;
• इसे बेहतर बनाने के लिए कुछ पाक "रहस्य" जानें स्वाद गुण.

आहार उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आधार हैं

धीमी कुकर में पकाई गई मछली अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है।

कम कैलोरी वाले प्राकृतिक उत्पादों को आहार माना जाता है।

वे ताज़ा और मौसमी होने चाहिए: उदाहरण के लिए, सितंबर और अक्टूबर में स्टोर अलमारियों को भरना सबसे उपयोगी होता है।

आहार संबंधी भोजन संपूर्ण प्रदान करना चाहिए संतुलित आहारशरीर को आवश्यक प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज प्राप्त करने के माध्यम से।

हालाँकि, इनमें से सभी प्रकार के पदार्थ आहार मेनू के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पोषक तत्व:

• समुद्री भोजन
• मुर्गा
• टर्की
• बछड़े का मांस
• कम वसा वाला पनीर
• भेड़े का मांस
• सुअर का माँस

1. मछली की चर्बी
2. सूरजमुखी, अलसी, जैतून और अन्य
3. सभी प्रकार के वसायुक्त मांस
4. मक्खन
5. नकली मक्खन

कार्बोहाइड्रेट। धीमी कार्बोहाइड्रेट:

1. ताज़ी सब्जियां
2. हरियाली
3. अनाज: , एक प्रकार का अनाज
4. रोटी (साबुत आटा)
5. पास्ता ( ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ)

तेज़ कार्बोहाइड्रेट:

• चीनी / शहद,
• पकाना,
• चीनी के साथ पेय,
• सफेद चावल

स्वादिष्ट आहार भोजन कैसे बनाएं, वीडियो देखें:

आहार संबंधी उत्पादों के संयोजन से विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन बनते हैं:

• निम्नलिखित पर आधारित कॉकटेल: दालचीनी, गाजर, लाल मिर्च और ख़ुरमा, ककड़ी, मटर, ब्रोकोली, अदरक; सब्जियाँ और फलों का सलाद; दलिया: रोल्ड जई, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दाल, दलिया, दोनों अलग से और मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में; सूप: कद्दू, प्याज, चुकंदर, मटर, मसूर, ब्रोकोली और पालक; मीटबॉल, डाइट बोर्स्ट और बहुत कुछ के साथ डाइट सूप;
• मांस व्यंजन: रोल, गौलाश, मांस लिफाफे, सभी किस्मों के एस्पिक आहार संबंधी मांस; मछली के व्यंजन: मछ्ली का सूप, मछली का सूप, पकी हुई मछली; मिठाइयाँ: गाजर पुलाव, पनीर पुलाव, दही पाई, दही और बेरी चीज़केक, आहार तिरामिसु केक; अतिरिक्त चोकर वाली रोटी, खमीर रहित, राई (संयम में सेवन करें); ताजा रस.

आहार पोषण में खाद्य पदार्थों की "काली" सूची:

1. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
2. शराब;
3. चिप्स;
4. नमक;
5. चीनी;
6. मेयोनेज़;
7. केक, मिठाइयाँ;
8. अंगूर;
9. सफ़ेद ख़मीर की रोटी.

स्वादिष्ट आहार भोजन. सही ढंग से खाना पकाना

आहार भोजन में कई लाभकारी गुण होते हैं।

एक आहार व्यंजन बनाने की प्रक्रिया में जो लाभकारी गुणों और उच्च को जोड़ती है स्वाद विशेषताएँ, महत्वपूर्ण भूमिकाइसकी तैयारी की विधि एक भूमिका निभाती है।

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और स्टेनलेस स्टील के चाकू से छिलका हटा दें;
2. साग को दो चरणों में संसाधित किया जाता है: अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर भिगोया जाता है बड़ी मात्रापानी और फिर से धोना;
3. लाल गोभी, अनुपयोगी पत्तियों को हटाने के बाद, उबलते पानी से धोया जाता है;
4. रंगीन - नमकीन पानी में भिगोया हुआ।

मांस, मछली आदि बनाते समय आपको तलने से पूरी तरह बचना चाहिए सब्जी के व्यंजन. इसका एक उत्कृष्ट विकल्प भोजन को पकाना, पकाना, उबालना और पकाना है:

• मांस और सब्जियों को "खुली" आग पर पकाने की सिफारिश की जाती है (वायर रैक के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करें);
• उबले हुए उत्पादों की कोमलता और रसीलापन न्यूनतम उबलते पानी ("अकेले" बुलबुले की विशेषता) में उनकी तैयारी से सुनिश्चित किया जाएगा;
• विशेष वाटरप्रूफ पेपर में पकाए गए मांस, सब्जियां और मछली अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे और अपनी कोमलता से आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे रसदार स्वाद;
• और एक बर्तन में सब्जियाँ पोषक तत्वों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करती हैं।

आहार भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पाक संबंधी "रहस्य":

• स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भोजन कम मात्रा में और एक समय के लिए बनाना चाहिए;
• विभिन्न प्रकार के मसालों (लहसुन, मेंहदी, अजवायन, बे पत्ती, तुलसी, काली मिर्च और बहुत कुछ) नमक की अनुपस्थिति या न्यूनतम उपयोग की भरपाई करने में मदद करेगा;
• उत्कृष्ट चीनी के विकल्प हैं: खजूर, किशमिश, अंजीर, नाशपाती, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, सेब;
• विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेल का उपयोग करना: अलसी, सूरजमुखी, जैतून, मक्का, नारियल, बिनौला। हर किसी का अपना अलग स्वाद होता है: सही पसंदकिसी विशेष उत्पाद के लिए तेल का प्रकार एक स्वादिष्ट व्यंजन की कुंजी है;
• व्यंजन जितना सुंदर और मौलिक प्रस्तुत किया जाएगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि लोग उसे आज़माना चाहेंगे।

स्वादिष्ट आहार के लिए 5 व्यंजन

केफिर के साथ सेब की स्मूदी बहुत स्वास्थ्यवर्धक और आहारवर्धक है।

ठीक से पका हुआ आहार खाद्ययह "नियमित" मेनू के भोजन से कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं हो सकता।

व्यंजनों की विविधता हर स्वाद के लिए एक व्यंजन चुनना संभव बनाती है: हल्के नाश्ते से लेकर उत्सव की मिठाई तक। आनंद का स्वाद चखें - और अतिरिक्त वजन का एक औंस भी नहीं!

सामग्री: एक या दो सेब, एक गिलास मध्यम (कम) वसा वाले केफिर, दालचीनी - एक चम्मच की नोक पर।
बनाने की विधि: सेब छीलें, काटें, ब्लेंडर में डालें। केफिर डालें और तब तक फेंटें जब तक सेब पूरी तरह से कट न जाए। कॉकटेल में दालचीनी मिलाएं।

चुकंदर और बीन सलाद.

सामग्री: (2 पीसी।), आधा गिलास सेम, लहसुन (1 लौंग), ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, सिरका (15 मिलीलीटर), सरसों (5 ग्राम), नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, अजमोद। उबले हुए बीट्स को छीलें और मोटे कद्दूकस से छान लें, उबले हुए बीन्स और कसा हुआ लहसुन डालें। शेष सामग्री को सॉस जैसी स्थिरता तक मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

जैतून के साथ रसोलनिक।

सामग्री: 2 एल के लिए. पानी फूलगोभी- 200 ग्राम, बीज रहित जैतून - 300 ग्राम, तेज पत्ता - 2 पीसी।, वनस्पति तेल- 2 बड़े चम्मच, मोती जौ (चावल) - 150 ग्राम, - 1 पीसी, आलू - 3 पीसी, डिल, एक चुटकी लौंग, अजमोद या अजवाइन की जड़। खाना पकाने की विधि।

यह लेख कुछ आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी प्रदान करता है जिन्हें बनाना आसान है और फिर भी उनका स्वाद उत्कृष्ट है। इसके अलावा, प्रस्तुत व्यंजन आपके आहार में गड़बड़ी किए बिना आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे।

हर दिन के लिए सबसे सरल आहार व्यंजन

अपने फिगर को व्यवस्थित करने के लिए आपको वसायुक्त और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर कम कैलोरी वाले व्यंजनों को प्राथमिकता देनी चाहिए। आहार में उबले और उबले हुए व्यंजन, उबले हुए या ओवन में पकाए गए भोजन और विभिन्न सब्जियों और फलों के सलाद शामिल होने चाहिए।

स्वादिष्ट सलाद

पत्ता गोभी का सलाद न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद से, बल्कि अपने उत्कृष्ट स्वाद से भी पहचाना जाता है कम सामग्रीकैलोरी.

लाल पत्ता गोभी का सलाद

• 0.5 किग्रा. लाल गोभी;
• 2 मध्यम आकार की गाजर;
• सिरका पानी से पतला;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• आधा ताजा नींबू;
• 1 चम्मच सूरजमुखी तेल.

तैयारी इस प्रकार है

1. सबसे पहले पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लीजिये.
2. - फिर इसमें नमक डालकर अच्छे से कूट लें.
3. गाजर को कद्दूकस पर काट लीजिए और चीनी डाल दीजिए.
4. अब एक विशेष ड्रेसिंग तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, बस सिरके को नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जिससे सलाद अधिक तीखा हो जाता है।

चीनी गोभी का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• चीनी गोभी (6-7 पत्ते);
• हरे जैतून (10 टुकड़े);
• नरम पनीर (फ़ेटा, फ़ेटा चीज़) - 300 जीआर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच नींबू का रस.

पकाने हेतु निर्देश:

1. पत्तियों का उपचार करें चीनी गोभी, केंद्रीय भाग को हटाना।
2. पत्तियों को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून भी बारीक कटे हुए हैं.
3. पत्तागोभी और जैतून को एक गहरे बाउल में मिला लें। सलाद के ऊपर जैतून का तेल और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पनीर को कद्दूकस करके टुकड़ों में काट लीजिए और फिर इसे पत्तागोभी के ऊपर रख दीजिए.
5. आप सलाद को कटे हुए जैतून और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।

फोटो के साथ ओवन रेसिपी

नीचे दिए गए व्यंजनों को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। मुख्य विशेषतासमान रेसिपी - कम कैलोरी सामग्री, लेकिन साथ ही पौष्टिक भी।

डिब्बाबंद बीन कटलेट

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 450 ग्राम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 0.5 कप ब्रेडक्रंब;
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

1. बीन्स का एक डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और कांटे से मैश कर लें। यह प्यूरी होना चाहिए.
2. शिमला मिर्च, लहसुन और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें। कुचली हुई सामग्री में बीन्स मिलाई जाती हैं।
3. एक अलग कटोरे में अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें और फिर उसमें मसाले डालें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाकर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है।
5. कुछ कटलेट को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखकर तैयार करें।
6. अंतिम चरण 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक पकाना है, पहले एक तरफ, और फिर दूसरी तरफ 10 मिनट तक।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच सूजी और आटा;
• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• 2 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए कैंडिड फल और चीनी सार।

खाना पकाने के चरण:

1. दही द्रव्यमान में अंडे फेंटे जाते हैं, आटा, सूजी और चीनी मिलायी जाती है।
2. द्रव्यमान को मिलाया जाता है, और फिर इसमें वेनिला चीनी मिलाया जाता है और पहले से भिगोया जाता है गर्म पानीसूखे मेवे।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और चीज़केक हाथ से बनाए जाते हैं।
4. फिर डिश को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
5. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

सरल व्यंजन

आलू पैनकेक जैसा व्यंजन आहारपूर्ण हो सकता है यदि इसे आटे और मक्खन के उपयोग के बिना तैयार किया जाए।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आलू - 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• एक अंडा
• स्वादानुसार मसाले और नमक।

तैयारी:

1. सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें और फिर मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. इसके बाद प्याज को भी छीलकर इसी तरह कद्दूकस कर लीजिए.
3. -आलू में कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें.
4. परिणामी द्रव्यमान में अंडा डालें और मिलाएँ। आपको एक सजातीय स्थिरता मिलनी चाहिए। आपको एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी ताकि आलू पैनकेक को बिना तेल डाले तला जा सके।
5. फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर मिश्रित सामग्री चम्मच से डालें। दोनों तरफ से फ्राई करें. ड्रानिकी को गर्मागर्म परोसा जाता है।

पसंदीदा के लिए

वजन कम करने का मतलब केवल पत्तागोभी खाना या बोरिंग उबले हुए स्तन चबाना नहीं है। ऐसे कई दिलचस्प आहार व्यंजन हैं जो आपके आहार में विविधता लाने, इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने में मदद करेंगे। सूप, पेय, सलाद और डेसर्ट के लिए सबसे दिलचस्प, लेकिन आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी वजन कम करने को दिलचस्प बना देगी और आपको भूख नहीं लगेगी। उनके साथ, वजन कम करना बहुत आसान हो जाएगा, आहार आसानी से एक परीक्षण से जीवनशैली की ओर बढ़ जाएगा।

सामग्री:

आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले आहार में मुख्य रूप से सब्जियां, डेयरी उत्पाद शामिल होते हैं। दुबला मांस, पक्षी, मछली। खाना पकाने के लिए, कोमल ताप उपचार विधियों का उपयोग किया जाता है: ग्रिल करना, उबालना, स्टू करना, पकाना। एक मल्टीकुकर, जो कई कार्यों को जोड़ता है, घर में एक अच्छी मदद होगी। बेकिंग बैग, नियमित फ़ॉइल, विभिन्न साँचे और नॉन-स्टिक पैन भी काम आएंगे।

मूलरूप आदर्श:

1. न्यूनतम वसा. एक चम्मच तेल में लगभग 120 किलो कैलोरी होती है, जो वजन कम करने वाली महिला के औसत दैनिक ऊर्जा मूल्य का 12-15% है। वसा को एक पैमाने का उपयोग करके सख्ती से जोड़ा जाना चाहिए।
2. न्यूनतम चीनी. मिठाइयों में न केवल उच्च कैलोरी सामग्री होती है, बल्कि यह रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को भी प्रभावित करती है और गंभीर और अचानक भूख को भड़काती है। आहार संबंधी व्यंजनों में मिठास के रूप में ताजे और सूखे फल, जामुन या प्राकृतिक चीनी के विकल्प का उपयोग करना बेहतर है।
3. न्यूनतम गेहूं का आटा, स्टार्च। वजन घटाने के लिए आहार में साबुत अनाज, राई के आटे, चोकर और दलिया से बने पके हुए माल की उपस्थिति की अनुमति है। लेकिन अन्य आहार व्यंजन तैयार करना बेहतर है।

स्टोर से खरीदे गए सॉस से बचना महत्वपूर्ण है। यहां तक ​​कि कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ में भी बहुत अधिक वसा होती है, केचप चीनी और स्टार्च से भरे होते हैं। और संरचना में शामिल स्वाद बढ़ाने वाले तत्व भूख की भावना को जागृत करते हैं और आहार व्यंजनों के लाभों को कम करते हैं। वजन पर नजर रखने वाले व्यक्ति को इसे अपने आहार से बिल्कुल हटा देना चाहिए।

पहले आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

वजन घटाने के लिए पहले आहार व्यंजन आहार में मौजूद होने चाहिए; वे पेट भरते हैं, तृप्ति की भावना पैदा करते हैं, लेकिन साथ ही उनमें कुछ कैलोरी भी होती है। सम हैं विशेष आहारसूप पर. गर्मी में ठंडे व्यंजन ताज़ा होते हैं और विटामिन से भरपूर होते हैं। गर्म सूप आपको सर्दियों में गर्म रखने में मदद करेंगे, विभिन्न प्रकार से आपको प्रसन्न करेंगे और मेनू को विविध बनाएंगे।

वजन घटाने के लिए व्यंजनों में आलू को अनाज, पास्ता या फलियों के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि सूप नूडल्स या बीन्स के साथ है, तो बेहतर होगा कि इसमें स्टार्चयुक्त कंद न डालें। आप सब्जी गोभी सूप और बोर्स्ट के व्यंजनों में आलू का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

पत्तागोभी के साथ प्याज का सूप

मिश्रण:
प्याज - 6 पीसी।
पत्ता गोभी – 800 ग्राम
काली मिर्च - 2 पीसी।
अजवाइन के डंठल - 4 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले

तैयारी:
2.5 लीटर पानी मापें, एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। प्याज को क्यूब्स में काटें, पैन में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पत्तागोभी को काट लें, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल काट लें और प्याज में सब कुछ मिला दें, सूप में हल्का नमक मिला दें। 5 मिनट तक उबालें, कटे हुए टमाटर डालें। डिश को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारी सब्जियां पक न जाएं। अंत में, अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ, तेजपत्ता और अन्य मसाले डालें।

आहार ओक्रोशका

मिश्रण:
ताजा खीरे - 3 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
मूली - 10 पीसी।
उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम
हरा प्याज - 1 गुच्छा
डिल - 1 गुच्छा
कम वसा वाले केफिर - 600 मिलीलीटर
सादा या मिनरल वाटर - 400 मिली
नींबू - 0.5 पीसी।

तैयारी:
अंडे छीलें, क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें। चिकन को रेशों में बांट लें या उसे भी काट लें। त्वचा और वसायुक्त टुकड़ों को हटाने की सलाह दी जाती है। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को काट लें और मिला लें। केफिर और पानी मिलाएं, आप गैस के साथ मिनरल वाटर ले सकते हैं, नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रस निचोड़ें, हिलाएं। किसी आहार व्यंजन के मुख्य उत्पादों में भरावन जोड़ें। ठंडा परोसें और रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक न रखें।

हरा बोर्स्ट "ग्रीष्म"

मिश्रण:
चिकन (फ़िलेट) - 250 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सोरेल - 2 गुच्छे
डिल - 0.5 गुच्छा
अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:
धोकर टुकड़ों में काट लें मुर्गे की जांघ का मास, एक सॉस पैन में डालें, 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें। बनने वाले किसी भी झाग को हटा दें, गर्मी कम करें और शोरबा को 15 मिनट तक उबालें। प्याज और गाजर छीलें, क्यूब्स में काटें, पैन में डालें। नमक डालें। आलू छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये, उबालने के बाद पहली सब्जियां डाल दीजिये. आलू नरम होने तक पकाएं. सॉरेल और डिल को धो लें, टुकड़ों में काट लें, लगभग तैयार सूप में मिला दें। नमक चखें, यदि आवश्यक हो तो डालें, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें, उबाल लें, बंद कर दें। पैन को ढक दें और डाइट डिश को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसते समय प्लेट में कटा हुआ उबला अंडा डालें.

मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन

आहार संबंधी मुख्य व्यंजन आलू, वसायुक्त मांस से नहीं बनाए जाते, पास्तानरम गेहूं की किस्मों से. इनमें मुख्य रूप से सब्जियाँ शामिल हैं, कम वसा वाली किस्मेंमांस या मुर्गी, फलियां का स्वागत है।

चिकन आहार कटलेट

मिश्रण:
पट्टिका - 500 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
नमक काली मिर्च

तैयारी:
काली मिर्च की फली से बीज निकालें, सब्जी को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से लहसुन, प्याज और चिकन पट्टिका को पीस लें। छोटे क्यूब्स में कटी हुई गाजर और एक डालें एक कच्चा अंडा. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें और हिलाएं। 50-70 ग्राम के छोटे गोल कटलेट बनाएं, बेकिंग डिश में रखें, डिश को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं। या पानी उबलने के बाद स्टीमर ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं.

जिगर के साथ आहार दम किया हुआ गोभी

मिश्रण:
लीवर - 300 ग्राम
पत्ता गोभी – 800 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
तेल 1 बड़ा चम्मच. एल
मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन स्वादानुसार

तैयारी:
एक बड़े फ्राइंग पैन, कड़ाही या सॉस पैन में एक चम्मच तेल डालें ताकि यह सतह को हल्का चिकना कर दे, और स्टोव पर रख दें। प्याज को काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें और हल्का सा भून लें। कलेजे को धो लें. यदि उत्पाद गोमांस है, तो स्ट्रिप्स में काट लें। यदि कलेजा मुर्गे का है, तो बस टुकड़ों में, जैसा आप चाहें। सब्जियों में डालकर 1-2 मिनिट तक भूनिये. टुकड़ा सफेद बन्द गोभी. आप एक विशेष ग्रेटर या चाकू का उपयोग कर सकते हैं, थोड़ा नमक मिला सकते हैं और अपने हाथों से मैश कर सकते हैं। सब्जी को स्थानांतरित करें कुल वजन, हिलाएं, ढकें और पकने तक अपने रस में उबालें। समाप्ति से दो मिनट पहले, पकवान में काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें और नमक डालें।

एक नोट पर:आहार संबंधी व्यंजनों के लिए खाद्य पदार्थों को भूनना बेहतर है नारियल का तेल. यह अधिक स्वास्थ्यप्रद है और कम उत्सर्जन करता है हानिकारक पदार्थगर्म होने पर.

रैटटौली (ओवन रेसिपी)

मिश्रण:
बैंगन - 250 ग्राम
तोरी (तोरई) - 250 ग्राम
प्याज - 170 ग्राम
जैतून का तेल - 10 ग्राम
शिमला मिर्च - 100 ग्राम
टमाटर - 800 ग्राम
अजमोद, मसाले, सिरका स्वादानुसार

तैयारी:
प्याज को क्यूब्स में काटें, नुस्खा तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। हल्का सा भून लें. शिमला मिर्च से बीज निकाल दीजिये. क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें। दो टमाटरों को आधा काट लें, गूदा कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें। पैन में टमाटर का मिश्रण डालें, ढक दें और मिर्च के नरम होने तक सब्ज़ियों को धीमी आंच पर पकाएं। बैंगन, तोरी और बचे हुए टमाटरों को गोल आकार में काट लें। - पैन में सब्जियों में मसाले और नमक डालें. यदि चाहें तो लहसुन को निचोड़ें और अतिरिक्त मसाले के लिए सिरका डालें। आधे को बेकिंग डिश में रखें और परत को बराबर कर लें। सब्जियों के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, बैंगन को टमाटर, तोरी के साथ बारी-बारी से किनारे पर रखें। ऊपर से बचा हुआ सब्जी मिश्रण डालें शिमला मिर्च, स्तर। डिश को 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

आहार मिठाइयाँ

वजन घटाने के लिए आहार मिठाई व्यंजनों में मिठास जोड़ने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, फलों और जामुन का उपयोग किया जाता है, और चीनी के विकल्प भी जोड़े जा सकते हैं। वे प्राकृतिक और सिंथेटिक हैं. से प्राकृतिक प्रजातिस्टीविया-आधारित उत्पाद सबसे आम हैं। शहद का प्रयोग अधिक सावधानी से करना जरूरी है। बेशक, यह सफेद परिष्कृत चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है।

महत्वपूर्ण!जो भी कम कैलोरी वाली फल मिठाई हो, उसे दिन के पहले भाग में या कम से कम 16.00 बजे से पहले सेवन करने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, डिश वजन घटाने को धीमा कर देगी।

दालचीनी के साथ पके हुए सेब

मिश्रण:
सेब - 3 पीसी।
दालचीनी - 1 चम्मच।
शहद - 1.5 चम्मच।

तैयारी:
सेबों को धोएं, एक ही आकार के घने फल चुनने की सलाह दी जाती है। चाकू का उपयोग करके, ठूंठ को पीछे की तरफ से काटें, एक फ़नल बनाएं, लेकिन छेद न करें। प्रत्येक सेब में 0.5 चम्मच डालें। शहद, स्लाइस पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें। अगर चाहें, तो आप छेदों को बड़ा कर सकते हैं और उन्हें पनीर या कम वसा वाले क्रीम चीज़ से भर सकते हैं। पैन के तल पर पन्नी का एक टुकड़ा रखें, सेब रखें और ओवन में नरम होने तक मिठाई की डिश को बेक करें। तापमान 200°C.

बेरी आइसक्रीम

मिश्रण:
दही - 100 ग्राम
कोई भी जामुन - 100 ग्राम
शहद - 1 चम्मच।

तैयारी:
धुले हुए जामुनों को ब्लेंडर बाउल में रखें। यदि उनमें गुठलियाँ हैं, उदाहरण के लिए, चेरी, तो गुठलियाँ हटा दें। कोमल होने तक मिश्रित करें। दही, शहद डालें, फिर से फेंटें। 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। निकालें, जल्दी से हिलाएं, आइसक्रीम के सांचों में रखें और जमा दें।

केले के साथ दही मिठाई

मिश्रण:
पनीर - 300 ग्राम
केला - 2 पीसी।
नींबू का रस - 10 मि.ली
दूध - 100 मि.ली
जिलेटिन - 8 ग्राम

तैयारी:
दूध को जिलेटिन के साथ मिलाएं और हिलाएं। फूलने के लिए छोड़ दें, पैकेज पर समय दर्शाया गया है। कभी-कभी जिलेटिन तात्कालिक होता है, इसे केवल 5-10 मिनट तक तरल में रहने की आवश्यकता होती है। अगर उत्पाद साधारण है तो समय बढ़कर आधा घंटा हो जाता है। केले छीलें, टुकड़ों में तोड़ें, फलों को काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। कांटे से अच्छी तरह मैश करें या ब्लेंडर से फेंटें। पनीर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं। जिलेटिन को दूध में तरल होने तक पिघलाएं, आप इसे माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में कर सकते हैं। पनीर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें ताकि यह फूला हुआ हो जाए, मिश्रण को छोटे सांचों, गिलासों या कटोरे में डालें। सेट होने तक 2.5-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आहार सलाद रेसिपी

किसी कारण से, वजन कम करते समय अविश्वसनीय मात्रा में सेवन करने की प्रथा है। ताज़ा सलाद. सब्जियां निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना बेहतर है। यही एकमात्र तरीका है जिससे वे आपका पेट भर देंगे, आपका पेट नहीं खींचेंगे, और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पूर्ण भोजन की जगह ले लेंगे। पूरक आहार के लिए सबसे अच्छे विकल्प अंडे, चिकन, मछली, डेयरी उत्पाद हैं।

डाइट सीज़र सलाद रेसिपी

मिश्रण:
उबला हुआ चिकन या टर्की - 100 ग्राम
चेरी - 6 पीसी।
सलाद के पत्ते - 80 ग्राम
उबले हुए बटेर अंडे - 4 पीसी।
उबली हुई जर्दी - 1 पीसी।
लहसुन - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 चम्मच।
सरसों - 1 चम्मच।
प्राकृतिक दही - 30 ग्राम

तैयारी:
धुले हुए सलाद के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर रखें। चिकन या टर्की को स्लाइस करके ऊपर रखें। चेरी टमाटर और डालें बटेर के अंडे, चार भागों में काटें, खूबसूरती से व्यवस्थित करें। सॉस के लिए, सरसों को नींबू के रस, कटा हुआ लहसुन और जर्दी के साथ पीस लें, इसे प्राकृतिक दही के साथ पतला करें और स्वाद के लिए नमक डालें। डाइट सलाद को सीज़न करें और तुरंत परोसें।

लेडी सलाद रेसिपी

मिश्रण:
उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
ताजा खीरे - 250 ग्राम
साग - 1 गुच्छा
डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम 10% - 100 ग्राम

तैयारी:
उबले हुए फ़िललेट्स, खीरे और जड़ी-बूटियों को काट लें, एक कटोरे में डालें। हरी मटर, नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें। आप इसे प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं और हिला सकते हैं।

"सिपोलिनो" सलाद (सरल नुस्खा)

मिश्रण:
उबले अंडे - 4 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
नमक काली मिर्च

तैयारी:
टुकड़ा हरी प्याजऔर उबले अंडे, एक कटोरे में डालें, आप अतिरिक्त रूप से डिल या अजमोद भी डाल सकते हैं। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

वीडियो: 15 मिनट में डाइट सलाद

आहार पेय

पानी उचित वजन घटाने के मुख्य घटकों में से एक है। लेकिन आप हमेशा इसका उपयोग नहीं करना चाहते. इसका समाधान कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और वसा जलाने वाला पेय है। इन्हें आमतौर पर खट्टे फलों, जड़ी-बूटियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। अलग - अलग प्रकारचाय या कम वसा वाला किण्वित दूध पेय।

पानी "सस्सी"

मिश्रण:
ककड़ी - 1 पीसी।
पानी - 1.5 लीटर
नींबू - 0.5 पीसी।
पुदीना - 5-10 पत्तियां
अदरक – 10 ग्राम

तैयारी:
खीरे और नींबू को धोएं, स्लाइस में काटें, 2-लीटर जार या कैफ़े में डालें। कसा हुआ ताजा अदरक की जड़ डालें। पुदीने को धोइये, फाड़िये, एक जार में डाल दीजिये. ठंडा शुद्ध या झरने का पानी डालें, बंद करें और 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सस्सी का पानी शाम को बनाना बेहतर है, ताकि आप इसे पूरे दिन भोजन के बीच में पी सकें।

अदरक हरी चाय

मिश्रण:
अदरक – 15 ग्राम
नींबू - 2 टुकड़े
हरी चाय- 1 चम्मच।
उबलता पानी - 500 मिली

तैयारी:
शराब बनाना अदरक की चायआप इसे थर्मस, फ्रेंच प्रेस (कॉफी के लिए) या सिर्फ एक जार में उपयोग कर सकते हैं। अदरक को कद्दूकस कर लें, नींबू के दो टुकड़े छिलके समेत काट लें, इस्तेमाल किए गए कंटेनर में रखें और ऊपर से उबलता पानी डालें। ढककर 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. हरी चाय की पत्तियां डालें और हिलाएं। अगले 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। ग्रीन टी को उबलते पानी में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं और कड़वाहट पैदा हो जाती है। सुबह ठंडा हो या गर्म, इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

केफिर वसा जलाने वाला कॉकटेल

मिश्रण:
केफिर - 200 मिलीलीटर
दालचीनी - 0.3 चम्मच।
सूखी पिसी हुई अदरक - 0.3 चम्मच।
चुटकी भर लाल मिर्च

तैयारी:
केफिर कॉकटेल की सभी सामग्री को मिलाएं, हिलाएं, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अपने एस्टर और सुगंध छोड़ दें। फिर से हिलाएँ, नाश्ते के बजाय या अचानक भूख मिटाने के लिए पिएँ। रात में फैट बर्निंग कॉकटेल पीना उपयोगी होता है।

वैसे!दालचीनी हमेशा स्टोर से खरीदे गए बैग में नहीं होती है। अक्सर निर्माता कपटी होता है और एक सस्ता एनालॉग - कैसिया का उपयोग करता है। यह हानिकारक नहीं है, यह एक सुखद सुगंध भी देता है, लेकिन इसमें प्राकृतिक दालचीनी के पेड़ की छाल की तरह बहुत सारे लाभकारी गुण और वसा जलाने वाले प्रभाव नहीं होते हैं।

वीडियो: फैट बर्निंग स्मूदी

विभिन्न व्यंजनों के लिए आहार सॉस

केचप, मेयोनेज़, मक्खन स्लिम फिगर के मुख्य दुश्मन हैं। उनके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन ढूंढना बहुत महत्वपूर्ण है। सलाद, पास्ता और मांस के लिए सही ड्रेसिंग सबसे साधारण व्यंजन को भी स्वादिष्ट बना देगी, कैलोरी की मात्रा नहीं बढ़ाएगी और टूटने से बचाएगी।

सलाद, मांस, पोल्ट्री, मछली के व्यंजनों के लिए दही की ड्रेसिंग

मिश्रण:
प्राकृतिक दही - 100 ग्राम
नींबू का रस - 10 मि.ली
सरसों - 5-10 ग्राम
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लहसुन

तैयारी:
आहार सॉस के लिए प्राकृतिक ग्रीक दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। - इसमें नींबू का रस और राई डालकर चलाएं. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, आप जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं, यह उस डिश की संरचना पर निर्भर करता है जिसमें ड्रेसिंग डाली जाएगी।

टमाटर सॉस रेसिपी

मिश्रण:
टमाटर - 400 ग्राम
शिमला मिर्च - 100 ग्राम
प्याज - 50 ग्राम
सेब - 100 ग्राम
जैतून का तेल - 1 चम्मच।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
प्याज को काट कर एक चम्मच में भून लें जैतून का तेल. टमाटरों को उबाल लें, छिलका हटा दें, टुकड़ों में काट लें, प्याज में मिला दें। सेब और काली मिर्च को भी काट लें, सब्जियों में डालें, उबाल लें और निकले हुए रस में नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें और फिर से उबाल लें। नमक डालें और तीखापन के लिए काली मिर्च डालें।

किसी भी व्यंजन के लिए कम कैलोरी वाला पेस्टो सॉस

मिश्रण:
तुलसी – 50 ग्राम
परमेसन - 50 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:
में आहार चटनी"पेस्तो" तेल की मात्रा कम कर देता है। इसलिए, रसदार तुलसी और लहसुन को अच्छी तरह से काटना महत्वपूर्ण है। इन सबको एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। परमेसन, मक्खन और पाइन नट्स डालें। 10-15 सेकंड तक मारो. पेस्टो को अनाज, मांस, पोल्ट्री और मछली के आहार संबंधी व्यंजनों के साथ परोसें।

यह व्यंजनों की एक विशेष श्रेणी है जिसका उपयोग किया जाता है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थऔर सौम्य प्रकार के प्रसंस्करण, जैसे उबालना, पन्नी में पकाना, स्टू करना, भाप में पकाना। नतीजतन, भोजन अधिक बरकरार रहता है उपयोगी पदार्थऔर बढ़ता नहीं है ऊर्जा मूल्य. इस आहार का उद्देश्य वजन कम करना और आकृति की आकृति में सुधार करना है। कम कैलोरी सामग्री वाले आहार व्यंजनों में वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए आवश्यक मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। यह सब फलों और सब्जियों के लगातार उपयोग के कारण है।

आहार व्यंजन

कई लोगों के मन में जो वजन कम कर रहे हैं स्वस्थ व्यंजनहमेशा बेस्वाद और कोई आनंद नहीं लाता। यह टूटने के कारणों में से एक है, लेकिन यह विचार मौलिक रूप से गलत है। आहार मेनू एक निश्चित कैलोरी स्तर तक सीमित है, लेकिन इसके लिए व्यंजन तैयार करना बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। अगर ठीक से संसाधित किया जाए तो तले हुए चिकन विंग्स भी कम कैलोरी वाले हो जाएंगे, और गैस्ट्रोनॉमिक आनंद वजन कम करते समय विफलता के जोखिम को खत्म करने में मदद करेगा।

अपने आप को व्यवस्थित करें आहार मेनूयह कठिन है, लेकिन कुछ नियमों को जानने और स्टॉक में कई व्यंजनों के होने से यह काफी संभव है। कम कैलोरी वाले व्यंजननिम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• फलों और सब्जियों के रूप में उच्च फाइबर सामग्री;
• लोड मोड के आधार पर, दैनिक कैलोरी सामग्री 1200-1800 किलो कैलोरी की सीमा में होती है;
• कम संख्या सरल कार्बोहाइड्रेट, जिसमें मिठाइयाँ और अन्य मिठाइयाँ, और वसायुक्त मांस, चरबी और मक्खन के रूप में पशु वसा शामिल हैं;
• बढ़ी हुई राशिप्रोटीन - प्रति दिन लगभग 90-110 ग्राम;
• चीनी के स्थान पर मिठास का उपयोग करना;
• भूख बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की सीमित संख्या।

आपको बार-बार खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में। दिन में 5-6 बार भोजन करना चाहिए। पाचन लय विकसित करने के लिए एक ही समय पर खाना बेहतर है। वजन घटाने के लिए सभी आहार संबंधी व्यंजनों को कई श्रेणियों में बांटा गया है:

1. पहले वाले. इसमें सूप भी शामिल है. उपयोगी विभिन्न विकल्पशाकाहारी, जहां वे थोड़ा आलू और अनाज, बोर्स्ट, गोभी का सूप, चुकंदर का सूप, ओक्रोशका, फ़्लाउंडर सूप, सैल्मन, पर्च, गुलाबी सैल्मन या अन्य मछली मिलाते हैं। सप्ताह में 2-3 बार सूप खाने की सलाह दी जाती है, प्रत्येक 250-300 ग्राम यह मछली, मांस या दुबली सब्जी शोरबा पर आधारित हो सकता है।
2. आटा उत्पाद. आहार के लिए उपयुक्त राई की रोटी, साबुत आटे से, प्रोटीन-गेहूं, प्रोटीन-चोकर से।
3. मिठाई। सामान्य मिठाइयों के बजाय किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी के रूप में सूखे मेवों का उपयोग करना बेहतर है। मेवे कम मात्रा में उपयोगी होते हैं: बादाम, मूंगफली, अखरोट।
4. तीसरा कोर्स. इनमें केले, सेब, नाशपाती, कीवी और खट्टे फल शामिल हैं। इसमें पेय पदार्थ भी शामिल हैं. आहार संबंधी खाद्य पदार्थों में दूध के साथ ब्लैक कॉफी, बिना चीनी वाले जामुन, फल ​​आदि शामिल हैं सब्जियों का रस, हर्बल आसव.
5. दूसरा कोर्स. सबसे आम समूहों में से एक. इसमें व्यंजन शामिल हैं:

• मांस और मुर्गी (गोमांस, वील, खरगोश, चिकन, टर्की) से;
• डेयरी (पनीर, पुडिंग, खट्टा क्रीम, चीज़केक, पुडिंग);
• अंडे से (सब्जियों के साथ आमलेट, अंडे का सफेद भाग, कठोर उबले अंडे);
• सब्जियों से (विनैग्रेट और अन्य सलाद, सब्जी प्यूरी, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ तोरी, तोरी, शतावरी, आलू, कद्दू);
• अनाज से (एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, जौ दलिया, सूजी);
• वसा (वनस्पति तेल) सीमित मात्रा मेंसलाद तैयार करने या सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए)।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन

उत्पादों की वर्णित सूची से, आप वजन घटाने के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट आहार व्यंजन बना सकते हैं। मौलिकता और स्वादिष्टता के मामले में, वे किसी भी तरह से "हानिकारक" मेनू से कमतर नहीं हैं। वजन कम करने वाले बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि जब वे उचित पोषण पर स्विच करते हैं, तो उनकी स्वाद की भावना भी बदल जाती है। व्यक्ति को भोजन का अनुभव अलग तरह से होने लगता है। इसके अलावा, कुछ उत्पादों की उपयोगिता और आवश्यकता की भावना सबसे पहले आती है। एकरसता के मिथक को दूर करें उचित पोषणसरल आहार व्यंजन आपकी मदद करेंगे।

• समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

भरवां पत्तागोभी रोल पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों का एक व्यंजन है। में क्लासिक संस्करणकीमा बनाया हुआ सब्जी या मांस के साथ मिलाया जाता है उबला हुआ चावलया एक प्रकार का अनाज और अंगूर या गोभी के पत्ते में लपेटा हुआ। आलसी गोभी रोलतैयार करना आसान. वे मांस और पत्तागोभी के गोले हैं। आलसी गोभी रोल के लिए कोई स्पष्ट अनुपात नहीं हैं। मुख्य शर्त यह है कि कीमा के साथ उतना ही चावल होना चाहिए जितना गोभी है। में आहार विकल्पपत्तागोभी रोल के लिए चिकन या टर्की का उपयोग मांस के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 0.5 किलो;
• मसाले - आपके विवेक पर;
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• 1 कप शोरबा या पानी;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• प्याज का सिर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ सूखी पत्तागोभी को बारीक काट कर हाथ से मसल लीजिये.
2. मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
3. अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. सब कुछ मिलाएं, मनमाने आकार के छोटे कटलेट बनाएं।
5. एक बेकिंग कंटेनर लें और इसे तेल से चिकना कर लें।
6. तली पर गोभी के रोल रखें।
7. टमाटरों को छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये और पानी से पतला कर लीजिये.
8. गोभी के रोल के ऊपर सॉस डालें।
9. ओवन में 180 डिग्री पर पकाएं. 40 मिनट तक बेक करें.

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: आसान.

इस सलाद का नाम सीधे इसके कार्य से संबंधित है। यह, एक "ब्रश" की तरह, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ़ करता है। यह एक मापदंड है सफल वजन घटाना. इसके अलावा, यह सलाद आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है और इसे विटामिन से संतृप्त करता है। सलाद को तैयार करने के लिए, प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम, जैतून का तेल और यहां तक ​​कि शहद का उपयोग करें। मुख्य बात यह है कि नाश्ते में नमक न डालें या बस एक छोटी चुटकी का उपयोग करें। क्लासिक संस्करण में, सलाद में ब्रश, पत्तागोभी और गाजर शामिल होते हैं। अन्य व्यंजनों में सेब का उपयोग किया जाता है, अनाज, मूली, खीरे और अन्य उत्पाद।

सामग्री:

• लाल चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर कंद - 1 पीसी ।;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• गोभी के पत्ते - 800 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को धोकर सुखा लीजिये. इसके बाद बारीक काट लें और हाथ से मसल लें. रस निकलने तक खड़े रहने दें.
2. गाजर और चुकंदर को छील लें. धोने के बाद इन्हें कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सलाद कटोरे के तल पर चुकंदर और गाजर रखें। पत्तागोभी को पहले से निचोड़ लें अतिरिक्त तरल.
4. तेल डालें, हिलाएँ।

व्यंग्य के साथ सलाद

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: आसान.

वजन कम करने में निभाएं बड़ी भूमिका प्रोटीन उत्पाद. उन्हें भी शामिल करने की अनुशंसा की गयी है रोज का आहार. प्रोटीन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। नियमित चिकन ब्रेस्ट और अंडे के अलावा, यह स्क्विड में पाया जाता है। इनका कोमल मांस न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। स्क्विड को विभिन्न उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। सलाद में वे सब्जियाँ, जैतून, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, ताज़ा खीरे, परमेसन चीज़ और अन्य प्रकार के साथ अच्छे होते हैं। इस समुद्री भोजन का स्वाद अंडे से बढ़ जाता है।

सामग्री:

• लहसुन का सिर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल का बड़ा चम्मच - 1 पीसी ।;
• हरियाली का गुच्छा - 1 पीसी ।;
• स्क्विड शव - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - आपके विवेक पर;
• उबला हुआ प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - लोथ को साफ करके 4 मिनट तक पकाएं. फिर इसे ठंडा होने दें, जिसके बाद आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
2. टमाटरों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. प्रोटीन के साथ भी यही दोहराएं।
4. सारे घटकों को मिला दो।
5. लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रखें।
6. नमक और काली मिर्च, तेल डालें, मिलाएँ।

आहार ओक्रोशका

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 62 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

ओक्रोशका रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। बारीक कटी सब्जियों और मांस का यह असामान्य व्यंजन क्वास और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। मांस उत्पादोंओक्रोशका के लिए वे एक फ्राइंग पैन में उबला हुआ और तला हुआ दोनों का उपयोग करते हैं। कभी-कभी नियमित सॉसेज भी मिलाया जाता है। आहार संस्करण में, केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। यदि मांस मिलाया जाता है, तो यह चिकन या टर्की है। ड्रेसिंग को क्वास के रूप में छोड़ा जा सकता है, लेकिन और भी बहुत कुछ है मूल संस्करणकेफिर का उपयोग करना।

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिल और अजमोद का आधा गुच्छा - 1 पीसी ।;
• मूली - 2-3 पीसी ।;
• केफिर 1% - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. साग-सब्जियों को धोएं और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रखें।
2. अजमोद को मोटा-मोटा काट लें, डिल को थोड़ा छोटा काट लें।
3. मूली और खीरे को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
4. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और केफिर डालें।

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 89 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

नाश्ता भी आहारीय है। उदाहरण के लिए, सेब सैंडविच. अनिवार्य रूप से, ये सैंडविच हैं जिनमें भरने के साथ ब्रेड के एक या अधिक स्लाइस होते हैं। बाद के रूप में विभिन्न उत्पादों का उपयोग किया जाता है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार, भरना मांस है। आप डाइट सैंडविच में एक सेब शामिल कर सकते हैं। इससे सैंडविच मीठा तो बनेगा, लेकिन कैलोरी कम रहेगी.

सामग्री:

• चम्मच शहद - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सैंडविच ब्रेड - 4 पीसी ।;
• ताजा थाइम - पत्तियों की एक जोड़ी;
• छोटा लाल प्याज - 1 सिर;
• चाय का चम्मच नींबू का रस– 1-2 पीसी.;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड की परतें काट लें, सेबों को छीलकर कोर निकाल लें।
2. फलों को पतले टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें।
3. पनीर को स्लाइस में काट लें.
4. ब्रेड पर शहद लगाएं और उस पर सेब के टुकड़े रखें।
5. इसके बाद प्याज के छल्ले डालें.
6. पनीर और थाइम की पत्तियों की आखिरी परत रखें।
7. सैंडविच को मल्टी-बेकर पैनल पर रखें।
8. शीर्ष पर दूसरी स्लाइस डालें।
9. ढक्कन से ढककर 5-6 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।

गाजर मीटबॉल

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 113 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

मीटबॉल मीट बॉल्स हैं, जिन्हें क्लासिक रेसिपी के अनुसार सॉस में पकाया जाता है टमाटर का पेस्टया क्रीम. हालाँकि इन्हें बेक किया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। आहार संबंधी मीटबॉल के लिए, नरम टर्की या चिकन मांस का उपयोग किया जाता है। इसमें एक अतिरिक्त चीज़ है गाजर। यह मांस को अधिक रसदार बनाता है और उसे सूखने से बचाता है। मीटबॉल को बिना किसी साइड डिश के खाना बेहतर है। केवल उनमें जोड़ने की अनुमति है हल्का सलाद.

सामग्री:

• एक चुटकी नमक और काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन पट्टिका - 600 ग्राम;
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• प्याज का सिर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन को धोकर सुखा लें.
2. गाजर और प्याज छीलें और चिकन पल्प के साथ एक मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. परिणामी कीमा को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
4. अपने हाथों को पानी से गीला करके छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.
5. मीटबॉल्स को पैन के तले पर रखें, ऊपर से आधा उबलता पानी डालें।
6. धीमी आंच पर लगभग 30-35 मिनट तक उबालें।
7. परोसते समय, आप कम वसा वाली खट्टी क्रीम और प्राकृतिक दही मिला सकते हैं।

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

वजन घटाने के लिए आहार लंच मुख्य रूप से सूप द्वारा दर्शाया जाता है। एक उदाहरण मटर होगा. मटर की संरचना विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन होता है, जो वजन कम करते समय बहुत जरूरी होता है। मटर को मोटापे की रोकथाम और काम को सामान्य करने के लिए संकेत दिया जाता है आंतरिक अंग, लेकिन यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो पेट फूलने से पीड़ित हैं। क्लासिक मटर का सूपवजन घटाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह वसायुक्त गोमांस के आधार पर पकाया जाता है। आहार संस्करण में, आप मांस के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन - 200 ग्राम;
• गाजर कंद - 1-2 पीसी ।;
• पानी - 5 लीटर;
• एक गिलास मटर - 1 पीसी ।;
• प्याज का सिर- 1 पीसी।;
• बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. शाम को मटर के ऊपर ठंडा पानी डालें.
2. सुबह अजवाइन, गाजर और पानी का शोरबा पकाएं।
3. - इसके बाद इसमें मटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
4. प्याज और गाजर को काट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. सब्जियों को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. इसके बाद, उनके साथ सूप को सीज़न करें।

धीमी कुकर में क्रीम चीज़ के साथ चिकन ब्रेस्ट

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: मध्यम.

श्रेणी में " आहार संबंधी साइड डिशवजन घटाने के लिए", इनमें से सबसे महत्वपूर्ण चीज़ दही पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट है। धीमी कुकर में पकाना विशेष रूप से आसान है। उत्पादों के संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान रसदार और कोमल हो जाता है। नुस्खा के लिए दही पनीर को विशेष रूप से चुना जाना चाहिए सफ़ेद. उत्पाद की ताजगी का संकेत दूधिया गंध से होता है। ब्रेस्ट स्वयं पनीर से भरा होता है, इसलिए आपको बड़े टुकड़े चुनने चाहिए। इसे धीमी कुकर में पकाया जाता है विभिन्न कार्यक्रम. समान नाम के मोड के अलावा, आप "स्टूइंग", "मल्टी-कुक", "फ्राइंग" का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• चिकन ब्रेस्ट - 4 पीसी ।;
• दही पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिला लें।
2. फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें। इसके बाद, मांस, नमक और काली मिर्च को दोनों तरफ से फेंटें।
3. टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. चिकन ब्रेस्ट को दही पनीर के साथ फैलाएं और उन्हें रोल में लपेटें।
5. मांस को मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे रखें और उसके बगल में टमाटर के टुकड़े रखें।
6. 40-50 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ रोल

• समय: 1 घंटा 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: मध्यम.

यह आहार संबंधी नुस्खावजन घटाने के लिए स्नैक्स की श्रेणी में आता है। पनीर रोल भी उपयुक्त हैं उत्सव की मेज, अगर मेहमानों में ऐसे लोग हैं जिनका वजन कम हो रहा है। स्नैक का आधार लवाश है। यह कागज़ जैसा पतला है, जिससे इसमें किसी भी कुचली हुई सामग्री को लपेटना आसान हो जाता है। पनीर डालने पर नाश्ता ठंडा हो जाता है. परोसने तक इसे रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। पनीर को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, आप लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। बाद वाला अजमोद, डिल, तुलसी और सीताफल होगा।

सामग्री:

• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद और डिल का एक गुच्छा - 1 पीसी ।;
• एक चुटकी नमक - 1 पीसी ।;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• लहसुन की कली - 2 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कांच का कटोरा लें। - इसमें पनीर को लोहे की बारीक छलनी से पीस लें. आप बस इसे कांटे से मैश कर सकते हैं।
2. खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. लहसुन के सिरों को छील लें, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
4. पनीर में डालें, मिलाएँ। मसाले डालें।
5. इसके बाद, आप बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं। फिर से मिलाएं.
6. पीटा ब्रेड को समतल सतह पर रखें। इसे चम्मच से समान रूप से फैलाएं दही द्रव्यमान.
7. पीटा ब्रेड को रोल में लपेट दीजिये. अगला आवरण चिपटने वाली फिल्म, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. - तय समय के बाद रोल निकालकर स्लाइस में काट लें.

ककड़ी कॉकटेल

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: स्नैकिंग के लिए/वजन घटाने के लिए।
• रसोई: लेखक की.
• कठिनाई: मध्यम.

नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए डाइट शेक एकदम सही है। इस रेसिपी का आधार केफिर है। यह पेय भोजन के तुरंत बाद भी पीना उपयोगी है, क्योंकि यह चयापचय को गति देने में मदद करता है। आप केफिर में बस अलग-अलग मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, लाल मिर्च, अदरक। यह पेय विकल्प भोजन से 1 घंटे पहले सेवन के लिए इष्टतम है। बनाने की मुख्य शर्त आहार शेककेफिर में वसा की मात्रा कम होती है। यह और भी अच्छा है अगर यह पूरी तरह से कम वसा वाला हो। अगर आपको बहुत भूख लगी है तो आप रात में भी केफिर कॉकटेल पी सकते हैं।

सामग्री:

• ककड़ी - 100 ग्राम;
• कम वसा वाले केफिर - 200 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोइये, सुखाइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. इसके बाद, वहां केफिर डालें। चिकना होने तक कुछ और मिनट तक फेंटें।
4. तीखेपन के लिए, आप कटा हुआ अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

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