वजन घटाने के लिए चावल सबसे अधिक अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से एक है। ऐसा माना जाता है कि इसकी मदद से आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। इसलिए, उबले चावल पर आधारित कई लोकप्रिय आहार बनाए गए हैं। अधिक वजन से पीड़ित कई महिलाएं इनका सहारा लेती हैं।

हालाँकि, वास्तव में, सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। कुछ पोषण विशेषज्ञों को संदेह है कि क्या डाइटिंग और वजन कम करते समय चावल खाना संभव है और यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो गंभीरता से इस चमत्कारिक उत्पाद को छोड़ने की सलाह देते हैं! और इस राय के अच्छे कारण हैं.

अनाज क्या है

उबला हुआ चावल वास्तव में कम कैलोरी वाला उत्पाद है। प्रत्येक 100 ग्राम में केवल 125 कैलोरी होती है। लेकिन साथ ही, ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्वीकार्य सीमा से परे चला जाता है और विविधता के आधार पर 60-85 इकाइयों तक पहुंच जाता है। सबसे खतरनाक किस्में वे हैं जो पकने पर चिपचिपा द्रव्यमान पैदा करती हैं (दलिया भुरभुरा नहीं, बल्कि अर्ध-तरल निकलता है)।

नाश्ते में इतना हिस्सा खाने से व्यक्ति को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलेगी और रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि से भूख का दौरा पड़ेगा। केवल इच्छाशक्ति ही आपको बहुत अधिक खाने से बचने में मदद करेगी! लेकिन यह भी आपको हमेशा अतिरिक्त कैलोरी अवशोषित करने से नहीं रोकता है। कुछ पोषण विशेषज्ञ इसी अप्रिय तथ्य की ओर ध्यान दिलाते हैं।

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि हम यूरोपीय लोगों से परिचित इस अनाज की सफेद किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं। जंगली चावल में अच्छा ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, काले, भूरे या भूरे दानों से अलग यह जंगली पौधा, घरेलू अलमारियों पर एक दुर्लभ अतिथि है। और इसकी कीमत काफ़ी ज़्यादा है.

चावल आहार कैसे काम करता है?

सफेद चावल पर आधारित एक सामान्य आहार में इसे बिना नमक के खाना शामिल है। अनाज को पानी में उबाला जाता है और पूरे दिन छोटे-छोटे हिस्सों में खाया जाता है।

परिणामस्वरूप वजन कम हो जाता है। लेकिन इस तरह वजन घटाना बेहद हानिकारक है! आख़िरकार, शरीर मांसपेशी फाइबर (प्रोटीन भोजन से नहीं आता है और इसलिए मांसपेशियों के ऊतकों से खाया जाता है) और पानी (नमक पानी को बरकरार नहीं रखता है, और यह शरीर द्वारा खो जाता है) के कारण "अतिरिक्त पाउंड" खो देता है।

इसलिए, परिणाम अस्थिर होगा. जैसे ही कोई व्यक्ति सामान्य मेनू पर लौटता है, वजन बढ़ना शुरू हो जाता है और पिछले स्तर पर वापस आ जाता है। ऐसा सबसे पहले जल संतुलन की बहाली के कारण होता है। लेकिन वसा कोशिकाएं कहीं नहीं जातीं। और यही मुख्य समस्या है.

पोषण के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो शरीर पर तनाव, मांसपेशियों की कमी और पानी की कमी के बिना धीरे-धीरे वसा जलने को सुनिश्चित करते हैं। और ये उत्पाद वजन कम करने वालों के लिए अच्छी तरह से जाने जाते हैं! उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, समुद्री शैवाल, मेट चाय, जैतून का तेल, रसभरी और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

वजन घटाने के लिए चावल की किस्में

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, चावल की केवल कुछ महंगी किस्मों में ही आहार संबंधी गुण होते हैं। ऐसे भूरे या काले दानों को बिना नमक के थोड़ी सी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ तैयार किया जाता है।

खाना पकाना भाप से या धीमी आंच पर पकाना सबसे अच्छा है। किसी भी कैलोरी योजक को बाहर रखा गया है! यदि आप चावल को वसायुक्त सॉस या मक्खन के साथ खाते हैं, तो आप वांछित प्रभाव के बारे में भूल सकते हैं।

गहरे रंग की किस्में उपवास के दिनों और छोटे आहार के लिए आदर्श होती हैं। आमतौर पर, शाम की भूख से निपटने के लिए रात के खाने में दलिया का सेवन किया जाता है।

बिना पॉलिश किया हुआ लाल अनाज भी एक अच्छा विकल्प है। यह नरम छिलके और मीठे स्वाद वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट किस्म है।

दिलचस्प तथ्य: अवशोषित तरल के कारण पकाने पर अनाज की कैलोरी सामग्री काफ़ी कम हो जाती है! यदि सूखे अनाज का संकेतक लगभग 300-350 है, तो तैयार दलिया के लिए यह केवल 100-125 किलोकलरीज है। यह प्रकाश और अंधेरे दोनों किस्मों पर लागू होता है।

विशेष तैयारी

अगर चावल को खास तरीके से बनाया जाए तो इसे सख्त से सख्त डाइट के साथ भी बिना किसी डर के खाया जा सकता है. ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ-साथ घट जाएगी कैलोरी की मात्रा!

खाना पकाने का रहस्य सरल है. अनाज को तीन दिन तक पानी में भिगोना होगा। ऐसा करने के लिए, अनाज को ठंडे, साफ पानी से भर दिया जाता है और एक दिन के लिए रखा जाता है। जिसके बाद पानी को सूखा दिया जाता है और उसकी जगह ताजा पानी डाल दिया जाता है। तीन दिनों के बाद अनाज को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है और आपके फिगर के लिए सुरक्षित है।

अगर आप नाश्ते में चावल का दलिया पानी के साथ खाते हैं, तो यह आपके मेटाबॉलिज्म को शुरू करने में मदद करेगा। और चार दिनों तक भिगोया हुआ अनाज खाने से प्रति माह 3-5 किलोग्राम वजन कम करने में मदद मिलती है (पानी हर दिन बदला जाता है!)। ऐसा करने के लिए रोजाना नाश्ते में 50 ग्राम अनाज का सेवन किया जाता है।

यदि आप कई दिनों तक केवल एक चावल का दलिया खाते हैं, तो परिणाम आने में भी ज्यादा समय नहीं लगेगा। सच है, ऐसे आहार को आधा-भूखा कहा जा सकता है। इसका प्रभाव अल्पकालिक होता है, और कई लोग कैलोरी प्रतिबंध झेलने में असमर्थ होते हैं। जिससे ब्रेकडाउन हो जाता है। क्या इस तरह का वजन कम करना प्रयास और पीड़ा के लायक है, यह हर कोई अपने लिए तय करता है।

क्या वजन कम करते समय चावल खाना संभव है या नहीं? लगभग हर व्यक्ति जो वजन सामान्य करना चाहता है वह देर-सबेर खुद से यह सवाल पूछता है। आख़िरकार, चावल सबसे लोकप्रिय और किफायती साइड डिश में से एक है। इसके बिना ऐसा करना इतना आसान नहीं है।

यह समझने के लिए कि आप वजन कम करते समय चावल खा सकते हैं या नहीं, आपको इस बात पर करीब से नज़र डालने की ज़रूरत है कि चावल का एक दाना कैसे काम करता है।

चावल क्या है और यह कैसे काम करता है?

चावल एक अनाज की फसल है. ये कई प्रकार के होते हैं. सबसे लोकप्रिय सफेद है. दूसरा सबसे लोकप्रिय विकल्प भूरा संस्करण है।

इन दोनों प्रकार के चावल में क्या अंतर है?

अंतर को स्पष्ट रूप से समझने के लिए, आपको इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि चावल के बीज की संरचना कैसे होती है। इसमें तीन घटक शामिल हैं:

• एक खोल जो बीज की रक्षा करता है और इसमें फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं;
• भ्रूण, बीज के केंद्र में स्थित होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य जैविक रूप से सक्रिय यौगिक शामिल होते हैं;
• भ्रूणपोष (अनाज का मध्य भाग, जिसमें मुख्य रूप से स्टार्च यौगिक और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है)।

ब्राउन चावल एक साबुत अनाज है जिसमें भूसी और रोगाणु दोनों होते हैं। इसलिए, ऐसे चावल एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और पोषण संबंधी यौगिकों से भरपूर होते हैं।

सफेद चावल शुद्ध भ्रूणपोष है। इसका स्वाद और पाक गुण बेहतर होते हैं और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

तालिका भूरे और सफेद चावल में सबसे महत्वपूर्ण पोषण यौगिकों की मात्रा पर औसत डेटा दिखाती है। हालाँकि, ये डेटा बहुत अनुमानित हैं। क्योंकि विभिन्न किस्मों के चावल की संरचना काफी भिन्न हो सकती है। इसके अलावा, किसी भी किस्म का चावल सफेद या भूरा हो सकता है।

अनुक्रमणिका	भूरा	सफ़ेद
	112	130
कार्बोहाइड्रेट	24 ग्रा	29
सेल्यूलोज	2 ग्राम	0
गिलहरी	2 ग्राम	27
वसा	1 ग्रा	0
मैंगनीज	55% दैनिक मूल्य	19%
मैगनीशियम	11%	3%
सेलेनियम	14%	11%

सफेद और भूरे चावल दोनों में एंडोस्पर्म होता है, जिसमें ग्लूकोज अणुओं की लंबी श्रृंखला होती है जो एमाइलोज या एमाइलोपेक्टिन बना सकती है।

दोनों पॉलीसेकेराइड केवल ग्लूकोज मोनोमर्स से बने होते हैं, लेकिन उनकी स्थानिक संरचना भी अलग-अलग होती है और परिणामस्वरूप, चावल के गुणों और मानव स्वास्थ्य पर अलग-अलग प्रभाव पड़ते हैं।

चावल जो आपस में चिपकते नहीं हैं (आमतौर पर लंबे दाने वाले) मुख्य रूप से एमाइलोज़ से बने होते हैं। जबकि छोटे दाने वाली किस्में, जो पकने पर दलिया में बदल जाती हैं, एमाइलोपेक्टिन से भरी होती हैं।

एमाइलोपेक्टिन में एमाइलेज की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसलिए, जल्दी पकने वाले छोटे दाने वाले चावल की किस्में उत्पाद के लंबे दाने वाले संस्करणों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को अधिक बढ़ा देती हैं। अर्थात् वे बिल्कुल वही हैं।

लंबे, न गिरने वाले चावल में बहुत अधिक मात्रा में एमाइलेज होता है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसके अलावा, लंबे अनाज वाली किस्मों में अक्सर प्रतिरोधी स्टार्च शामिल होता है, जो पौधे के फाइबर का एक रूप है जो वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य दोनों के लिए फायदेमंद है।

भूरी किस्मों में एंटीऑक्सीडेंट जैसे अतिरिक्त लाभकारी जैविक रूप से सक्रिय यौगिक होते हैं। और फिर वे सफेद की तुलना में अधिक उपयोगी हैं।

हालाँकि, सिर्फ इसलिए कि चावल भूरा है इसका मतलब यह नहीं है कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि उसके भ्रूणपोष में कौन सा यौगिक - एमाइलेज या एमोलोपेक्टिन - अधिक है।

उदाहरण के लिए, सफेद चावल की कुछ किस्मों, जैसे बासमनी, में छोटे अनाज वाले भूरे चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स हो सकता है।

तो क्या वजन कम करते हुए खाना संभव है?

कर सकना। केवल थोड़ा सा।

हम सभी जानते हैं कि चावल दुनिया के कई क्षेत्रों, जैसे दक्षिण पूर्व एशिया, में एक मुख्य भोजन है। जहां की आबादी अक्सर सामान्य शारीरिक वजन वाली होती है।

क्या इसका मतलब यह है कि चावल वजन घटाने के लिए अनुकूल भोजन है?

ज़रूरी नहीं।

तथ्य यह है कि चावल की प्रचुर मात्रा के साथ पूर्वी प्रकार का पोषण कई मायनों में समान है।

हमारी परिस्थितियों में भूमध्यसागरीय प्रकार के पोषण का सही पालन करना कठिन है, क्योंकि इसमें न केवल कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल है, बल्कि महत्वपूर्ण शारीरिक गतिविधि, ताजी हवा में लंबे समय तक रहना और एक निश्चित मानसिक रवैया भी शामिल है जो बड़े मैत्रीपूर्ण वातावरण में रहने वाले लोगों में होता है। परिवार. और इसी तरह, इसी तरह...

इन सभी नियमों का पालन किए बिना, भूमध्यसागरीय आहार, यदि यह काम करता है, तो बहुत प्रभावी नहीं है।

यही बात पूर्वी प्रकार के पोषण पर भी लागू होती है। जब वे कहते हैं कि दक्षिण पूर्व एशिया की आबादी बहुत अधिक चावल और अक्सर सफेद चावल खाती है, और मोटापे से ग्रस्त नहीं है, तो वे यह उल्लेख करना भूल जाते हैं कि उनका मतलब सटीक रूप से उन जनसंख्या समूहों से है जो पारंपरिक रूप से खाते हैं और पारंपरिक रूप से रहते हैं।

और ऐसे जीवन में न केवल आहार में महत्वपूर्ण मात्रा में चावल शामिल करना शामिल है, बल्कि कई अन्य नियमों का पालन करना भी शामिल है। इसलिए पारंपरिक प्राच्य पोषण का तात्पर्य दिन भर में बड़े भोजन से नहीं है। सिद्धांत रूप में, आपको ज्यादा खाने की ज़रूरत नहीं है, और साथ ही, शारीरिक रूप से काम करते हुए, ताजी हवा में लंबा समय बिताने की ज़रूरत है।

साथ ही, चावल को कई खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए जो सक्रिय रूप से वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं: समुद्री भोजन, विभिन्न प्रकार के मसाले, ताजा पौधे फाइबर के स्रोत।

पूर्व में लोगों की विशेष मानसिक मनोवृत्ति का भी बहुत महत्व है।

लेकिन पोषण के इस दृष्टिकोण से आप ढेर सारा चावल खा सकते हैं और वजन नहीं बढ़ सकता। ठीक इसी तरह से दक्षिण पूर्व एशिया की आबादी हमेशा ऐसे समय में रहती है जब वह असाधारण रूप से स्वस्थ शरीर का दावा कर सकती है।

आजकल स्थिति बदल गई है. अच्छे तरीके से नहीं।

आज, पूर्व के देशों में अतिरिक्त वजन की समस्या, भले ही पश्चिम जितनी विकट न हो, पहले से ही इसके करीब पहुंच रही है। लोग अब भी बहुत सारा चावल खाते हैं, लेकिन फिर भी वे हर दिन अपने शरीर में पहले की तुलना में कहीं अधिक कैलोरी डालते हैं। वे कम घूमते हैं और कंप्यूटर पर सीमित स्थानों में अधिक समय बिताते हैं। और परिणामस्वरूप, वे और भी मोटे होते जाते हैं...

लेकिन चावल आहार के बारे में क्या, जिसने अपनी प्रभावशीलता साबित कर दी है?

दरअसल, चावल आहार 1939 में विकसित किया गया था। इसे वजन घटाने के लिए नहीं, बल्कि रक्तचाप और किडनी की बीमारी को नियंत्रित करने के लिए बनाया गया था। लेकिन यह पता चला कि यह आहार दृष्टिकोण आपको वजन कम करने की भी अनुमति देता है। और तेजी से वजन कम करें।

महान? वास्तव में नहीं, क्योंकि बहुत सारे "किन्तु" हैं।

चावल का आहार एक कम वसा वाला आहार है जिसमें कैलोरी सेवन पर सख्त प्रतिबंध शामिल है। इस आहार में वसा न खाने के अलावा, आपको प्रोटीन का सेवन भी कम से कम करना चाहिए। वास्तव में, केवल फल, सब्जियाँ, चावल और चीनी की अनुमति है।

चूंकि इस प्रकार के आहार में बहुत कम कैलोरी की खपत होती है, इसलिए वजन कम करना संभव है। लेकिन वजन कम करना आमतौर पर टिकाऊ नहीं होता है।

लंबे समय तक चावल के आहार का पालन करना स्वास्थ्य समस्याओं से भरा होता है, क्योंकि शरीर को आवश्यक पोषण यौगिकों - प्रोटीन और वसा की उचित मात्रा नहीं मिलती है।

इसलिए, चाहे-अनचाहे, हमें सामान्य जीवन में लौटना होगा। और वापसी, किसी भी अन्य सख्त आहार से बाहर निकलने की तरह, आमतौर पर अधिक खाने, सभी खोए हुए किलोग्राम की वापसी और वृद्धि के साथ उनकी वापसी के परिणामस्वरूप होती है।

अपने आहार में चावल शामिल करके, आप अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं। अनाज में कई विटामिन और मूल्यवान सूक्ष्म तत्व होते हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम। मुख्य गुण जिसके कारण चावल का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, वह है शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और लवण को निकालने की इसकी क्षमता। इसके अलावा, उत्पाद में प्रोटीन होता है जो न्यूनतम कैलोरी के साथ तृप्ति की लंबे समय तक चलने वाली भावना प्रदान करता है।

चावल के उपयोगी गुण

रानी दलिया अपने लाभकारी गुणों के कारण तथाकथित चावल है। चीनी और भारतीय बागानों में उगाए गए अनाज में भारी मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर (उत्पाद के कुल वजन का 92%) होता है। हालांकि, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जिससे एलर्जी हो सकती है। शेष 8% विटामिन बी और पीपी, साथ ही प्रोटीन हैं, जिसके कारण पोषक तत्व ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं।

दलिया में मौजूद पदार्थ शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को प्रभावी ढंग से साफ करने में मदद करते हैं। इस तरह चावल का आहार तेजी से वजन कम करना सुनिश्चित करता है। खाली पेट पानी में भिगोया हुआ कच्चा अनाज खाना सबसे ज्यादा असरदार माना जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह की सफाई से जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों से निपटने में मदद मिलती है।

शरीर को साफ करने से मानव तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है, त्वचा साफ होती है और बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है। अनाज में मौजूद लेसिथिन मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है और यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और ऑलिगोसेकेराइड आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। अनाज में मौजूद विशेष पदार्थों के लिए धन्यवाद, पेट की दीवारें गर्म मसालों, खट्टे या नमकीन खाद्य पदार्थों जैसे विभिन्न परेशानियों से लेपित और संरक्षित होती हैं।

वजन कम करने और शरीर की सफाई के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?

गुर्दे में माइक्रोलिथ (पत्थर) की उपस्थिति में चावल के साथ नमक रहित आहार मुख्य सहायक उपाय है। हालाँकि यह पारंपरिक उपचार का स्थान नहीं लेगा, लेकिन यह रोगी की स्थिति को कम करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है। चावल के आहार (यहां तक ​​कि सौम्य आहार) की मदद से, आप अस्वास्थ्यकर वसायुक्त भोजन खाने के परिणामों से छुटकारा पा सकते हैं, शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं और अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

ऐसा चुनना बेहतर है जो खोल से छिला न हो - भूरा। बिना पॉलिश किए अनाज में लेसिथिन, पोटेशियम, फाइटिन और फोलिक एसिड की अधिकतम मात्रा बरकरार रहती है। कई लोग इसके सुखद अखरोट के स्वाद के लिए इस प्रजाति की सराहना करते हैं। भूरे रंग के दलिया को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, क्योंकि इसकी संरचना अधिक खुरदरी होती है, जो असंसाधित अनाज के खोल में प्राकृतिक फाइबर की सामग्री के कारण होता है।

जानें कि आप इसे घर पर कैसे कर सकते हैं।

चावल आहार की किस्में और उनका मेनू

पाचन तंत्र में प्रवेश करते समय, चावल के दाने सूज जाते हैं और, स्पंज की तरह, आंतों से गुजरते हुए, इसकी दीवारों को क्षय उत्पादों से साफ कर देते हैं। सफाई गुण दलिया का एकमात्र लाभ नहीं हैं, इसके अलावा, यह शरीर में फॉस्फोरस-मैग्नीशियम संतुलन बनाए रखता है और हृदय और संवहनी रोगों के विकास को रोकता है। इस प्रकार, चावल पर उपवास के दिन न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक होते हैं।

ऐलेना मालिशेवा से उपवास का दिन

1 कप चावल को लगभग पक जाने तक पकाना जरूरी है ताकि दाने थोड़े सख्त रहें. उपवास के दिन के लिए आदर्श विकल्प भूरे रंग की किस्म होगी, जिसमें न्यूनतम मात्रा में स्टार्च होता है। तैयार दलिया को पांच सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और समान अंतराल लेते हुए पूरे दिन खाया जाना चाहिए। भोजन के बीच में, आपको बहुत सारा तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है, और दैनिक मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए मालिशेवा के अनुसार आहार पोषण बहुत लाभ लाता है। उपवास के दिन के दौरान, शरीर आवश्यक लाभकारी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से संतृप्त होता है, जो शरीर द्वारा उपयोग किए गए पदार्थों को हटा देता है। इसके अलावा, पोटेशियम, जो अनाज में प्रचुर मात्रा में होता है, शरीर से संचित लवण और तरल पदार्थ को प्रभावी ढंग से हटा देता है, इसलिए सूजन से ग्रस्त लोगों के लिए चावल उतारना उपयोगी होगा। आहार संबंधी पोषण आपको 1 किलो तक अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है।

3 दिनों के लिए सख्त मोनो-आहार

वजन घटाने के लिए तीन दिवसीय चावल का आहार प्रभावी है, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। किसी भी मोनो-डाइट की तरह, चावल खाने से थकावट हो सकती है। जब शरीर में कुछ पदार्थों की कमी हो जाती है, तो यह अतिरिक्त वसा जमा होने के बजाय मूल्यवान मांसपेशी ऊतकों का उपयोग करता है। मोनो-डाइट की लेखिका मार्गरीटा कोरोलेवा, एक प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ हैं। वजन घटाने के लिए पोषण प्रणाली का सार:

• 3 दिनों तक आपको लगभग 0.4 किलोग्राम ब्राउन राइस दलिया पकाना चाहिए।
• परिणामी डिश को 15 सर्विंग्स (प्रति दिन 5 भोजन की गणना) में विभाजित किया गया है।
• वजन घटाने के लिए आप नमक नहीं मिला सकते या दलिया में मसाले नहीं मिला सकते।
• पर्याप्त पानी के बिना आहार चावल पच नहीं पाएगा, इसलिए आपको प्रति दिन कम से कम 8 गिलास तरल पीना चाहिए।

7 दिनों के लिए हल्का माइनस 10 किलो

चावल आहार के एक सप्ताह में 10 किलो तक अतिरिक्त वजन कम करना संभव है, लेकिन इसे हर 3-4 महीने में एक बार से अधिक नहीं दोहराया जा सकता है। ऐसा आहार न केवल तेजी से वजन घटाने में योगदान देगा, बल्कि आपको ऊर्जा से भर देगा, आपके शरीर को शुद्ध करेगा और आपकी त्वचा की स्थिति में सुधार करेगा। चावल के अलावा, आहार में अन्य खाद्य पदार्थ खाना शामिल है: सेब, कद्दू, सूखे मेवे, दुबला मांस और मछली, आदि। इसके लिए धन्यवाद, वजन कम करने की प्रक्रिया को शरीर के लिए सहन करना आसान हो जाएगा।

खाली पेट चावल से शरीर को साफ करना सात दिवसीय वजन घटाने प्रणाली के बुनियादी नियमों में से एक है। नाश्ते से पहले आपको रात भर पानी में भिगोए हुए दो बड़े चम्मच अनाज खाना चाहिए। आहार के दौरान, बिना स्टार्च वाली सब्जियां (अधिकतम 200 ग्राम), चिकन या दुबला मांस और नदी मछली खाने की अनुमति है। भोजन के बीच में, आप अपनी पसंद का कोई भी फल खा सकते हैं, प्राकृतिक बिना मीठा जूस या ठंडा पानी पी सकते हैं। दिन के लिए एक नमूना मेनू इस प्रकार दिखता है:

1. सुबह 8 बजे: दो चम्मच भीगे हुए या उबले चावल।
2. सुबह 10 बजे: एक गिलास ताजा सेब का जूस या पानी।
3. दोपहर का भोजन: उबले हुए मांस का एक टुकड़ा, सब्जियाँ।
4. रात का खाना: 2-3 बड़े चम्मच। एल चावल
5. सोने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

9-14 दिनों के लिए आसान विकल्प

सोफिया रोटारू इस पोषण प्रणाली का उपयोग करती है। वजन कम करने के लिए, आपको 14 दिनों से अधिक समय तक खाने की अनुमति नहीं है, लेकिन आहार की इष्टतम अवधि 9 दिन है। इस दौरान आपको खूब पानी पीना चाहिए और फल और सब्जियां खानी चाहिए। एक प्रकार का अनाज दलिया और दुबला मांस या मछली की अनुमति है। एक सौम्य आहार आपको 5-10 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करने और आंतों की दीवारों को विषाक्त पदार्थों से साफ करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए पोषण प्रणाली का सार:

1. तीन दिनों तक आपको केवल उबले हुए चावल ही खाने चाहिए।
2. चौथे से छठे दिन तक ताजी या उबली हुई सब्जियाँ (बिना नमक के) खाएँ। अपवाद आलू, मक्का और फूलगोभी होंगे।
3. 6 से 9वें दिन तक आपको केले को छोड़कर कोई भी फल खाना चाहिए।
4. 9 से 14 दिनों तक, कम वसा वाले प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ और अनाज धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं।

वजन घटाने के लिए चावल कैसे पकाएं और खाएं

यदि आप चावल आहार के नियमों का पालन करते हैं, तो यह आपको अतिरिक्त पाउंड खोने और स्वास्थ्य प्राप्त करने में मदद करेगा। हालाँकि, किसी भी आहार प्रतिबंध की तरह, पहले अपने डॉक्टर से जांच करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं। मोनो-डाइट शरीर के लिए बड़ा ख़तरा पैदा करता है, इसलिए आप किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। का उपयोग कैसे करें:

• खाली पेट कच्चा चावल। 200 मिलीलीटर पानी में 2 बड़े चम्मच डालें। एल अनाज और रात भर पकने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने की यह विधि अच्छी है क्योंकि इसमें अनाज को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कई उपयोगी घटक नष्ट हो जाते हैं। आज सुबह बनाया हुआ दलिया नाश्ते के स्थान पर बिना नमक या चीनी डाले खाना चाहिए। तो, आप धीरे-धीरे शरीर से अतिरिक्त (विषाक्त पदार्थ, अपशिष्ट, लवण) को साफ कर देंगे और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करेंगे। प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए, आपको 14 दिनों तक आहार का पालन करना होगा।
• भूरा (भूरा)। इसकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, उत्पाद रक्त शर्करा में वृद्धि को उत्तेजित किए बिना, धीरे-धीरे पचता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने और शरीर को बड़ी संख्या में उपयोगी तत्वों से संतृप्त करने के लिए भूरे रंग की किस्म को अक्सर जंगली किस्म के साथ मिलाया जाता है। दलिया को 60 ग्राम अनाज प्रति 120 मिलीलीटर पानी के अनुपात में 30-35 मिनट तक पकाएं। परिणाम एक आहार उत्पाद की 1 सर्विंग है। आपको इनमें से 3-4 दिन में खाना चाहिए, मुख्य व्यंजन में सब्जियाँ, फल, लीन चिकन या मछली शामिल करनी चाहिए।
• काला। वजन घटाने के लिए आप काले उबले चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे अतिरिक्त पाउंड से निपटने के लिए सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। वजन घटाने के लिए चावल का पानी 3 दिन तक रोजाना पीना चाहिए। पकवान तैयार करना आसान है, लेकिन इसमें लंबा समय लगता है - दलिया को पकाने में लगभग 1-1.5 घंटे लगते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए अनाज को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। अनाज पकाने में 100 ग्राम प्रति 300 मिलीलीटर पानी खर्च होता है। आपको प्रति दिन लगभग 5 सर्विंग खाने और कम से कम 2 लीटर ठंडा पानी पीने की ज़रूरत है।
• समुद्री (भारतीय)। अतिरिक्त वजन कम करने के लिए व्यक्ति को भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार समुद्री चावल का अर्क पीना चाहिए। उत्पाद में लाइपेज होता है, एक एंजाइम जो शरीर में प्रवेश करने वाली वसा को जलाने के लिए जिम्मेदार होता है। वजन घटाने के लिए आसव तैयार करने के लिए, एक लीटर कंटेनर में 4 बड़े चम्मच रखें। एल अनाज और 15 किशमिश तक। एक अलग जार में चीनी का पानी तैयार करें: 3 बड़े चम्मच। एल एक लीटर साफ़ शांत पानी में चीनी को पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। समुद्री चावल को परिणामस्वरूप मीठे तरल के साथ डाला जाना चाहिए और 3 दिनों के लिए एक उज्ज्वल स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए, लेकिन सीधी किरणों से दूर। बाद में, तरल को एक साफ डिकैन्टर में छान लें और इसे लेना शुरू करें।

आहार से सही तरीके से कैसे बाहर निकलें

यदि आप वजन घटाने के लिए मोनो-डाइट पर थे, तो इससे बाहर निकलने में विशेष रूप से सावधानी बरतनी चाहिए। शरीर को अन्य उत्पादों का दोबारा आदी होने के लिए समय देना चाहिए, इसलिए उन्हें एक-एक करके और कम मात्रा में पेश करें। आप मांस उत्पादों और दूध को तुरंत मेनू में नहीं जोड़ सकते। यदि चावल का आहार हल्का हो और उसमें सब्जियाँ, फल और दुबला मांस शामिल हो, तो बाहर जाना शरीर के लिए कोई बड़ा तनाव नहीं होगा। हालाँकि, आपको मेनू में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट उत्पादों की मात्रा में तेजी से वृद्धि नहीं करनी चाहिए, अन्यथा खोया हुआ किलोग्राम अपने स्थान पर वापस आ जाएगा।

स्वयं को प्रदान करने के अन्य तरीके खोजें।

वजन घटाने के लिए चावल आहार मेनू विषाक्त पदार्थों और लवणों के शरीर को साफ करने का एक लोकप्रिय तरीका है। ब्रेकडाउन उत्पादों से छुटकारा पाने के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त वजन कम करने की प्रक्रिया तेज और आसान है। हालाँकि, क्या चावल पर आधारित आहार शरीर को नुकसान पहुँचाएगा और वजन कम करने के लिए मेनू बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? नीचे दिए गए वीडियो को देखकर आपको पता चलेगा कि एक पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने की इस पद्धति के बारे में क्या सोचता है।

चावल का आहार लोकप्रिय है और पोषण विशेषज्ञ इसे वजन कम करने का एक सुरक्षित तरीका मानते हैं। यह कई किलोग्राम वजन कम करने में मदद करता है, वर्षों से जमा हुए अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाकर शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

इस आहार में मुख्य चीज़ चावल है, जिसके फायदे निर्विवाद हैं। दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों के लिए यह अनाज पोषण का आधार बनता है। इन क्षेत्रों की आबादी यूरोपीय लोगों या विशेषकर फास्ट फूड खाने वाले अमेरिकियों की तुलना में अधिक स्वस्थ है।

चावल के क्या फायदे हैं

चावल के एक दाने की रासायनिक संरचना उपयोगी है क्योंकि:

• फाइबर शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।
• कैल्शियम का नाखूनों और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए पोटेशियम आवश्यक है।
• हृदय के लिए पोटैशियम आवश्यक है।
• फास्फोरस हड्डी के ऊतकों के कामकाज के लिए अपरिहार्य है।
• जिंक इंद्रियों के कामकाज और प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास में सहायता करता है।
• थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आयोडीन आवश्यक है।
• आयरन हेमटोपोइएटिक कार्यों को सामान्य करता है।
• विटामिन ई, पीपी और समूह बी तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, शरीर को फिर से जीवंत करते हैं और कोशिका गतिविधि को सामान्य करते हैं।

इसके अलावा, चावल में मनुष्यों के लिए आवश्यक कई अमीनो एसिड और खनिज तत्व होते हैं। साथ में वे इस अनाज के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

आहार के लिए किस प्रकार के चावल का उपयोग किया जाता है?

जब आप चावल शब्द सुनते हैं, तो याद रखें कि दुनिया में लगभग 5 हजार प्रकार की किस्में हैं। वे पोषक तत्वों की गुणवत्ता और संरचना में भिन्न होते हैं।

चावल के आहार के लिए, गोल-दाने वाली किस्मों को छोड़कर, कोई भी चावल उपयुक्त है, जो आहार पोषण के लिए सबसे कम मूल्यवान हैं। लंबे दाने वाला चावल चुनें, अधिमानतः बिना पॉलिश किया हुआ। भूरी, काली या लाल रंग की किस्में, जिनमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, उपयुक्त हैं। चावल जितना गहरा होगा, अनाज में उतना ही अधिक आयरन और मैग्नीशियम होगा।

आप तथाकथित उबले चावल का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रसंस्करण विधि के लिए धन्यवाद, अधिकांश लाभकारी पदार्थ खोल से अनाज में चले जाते हैं, और उबले हुए चावल आहार पोषण में उपयुक्त होते हैं।

कैलोरी के संबंध में, हां, ऐसा माना जाता है कि कच्चे अनाज में 290 से 370 किलो कैलोरी होती है। पकाने के बाद कैलोरी की संख्या 3 गुना कम हो जाती है।

चावल का आहार - सकारात्मक गुण

चावल आहार का लाभ यह है कि यह विविध है। ये सख्त चावल आहार या सौम्य आहार हैं और हर किसी को एक उपयुक्त विकल्प मिलेगा।

मैं सभी सख्त आहारों से सावधान रहता हूं, क्योंकि लंबे समय तक उन पर टिके रहना असंभव और बहुत हानिकारक है, और सामान्य आहार पर लौटने के बाद वजन तेजी से वापस आ जाता है।

यह बेहतर है जब हर चीज़ में उचित संयम मौजूद हो: पोषण और आहार दोनों में।

चावल आहार के बारे में क्या जानना ज़रूरी है?

किसी भी आहार की तरह, चावल में भी एक कमी है, हालाँकि यह छिपी हुई है और कम ही लोग इसके बारे में जानते हैं।

सच तो यह है कि चावल के आहार से शरीर से अतिरिक्त पानी निकल जाने से वजन घटता है।

छिपी हुई खामियाँ जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि चावल से वजन कम करने का मुख्य रहस्य शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालना है। कोशिकाओं से नमक हटा दिया जाता है, और वे उस तरल पदार्थ से छुटकारा पा लेते हैं जो पानी-नमक संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। और चूँकि नमक कम है, इसका मतलब है कि पानी की भी कम आवश्यकता है।

चावल का आहार छोड़ने के बाद, अपने नमक का सेवन कम करें ताकि खोया हुआ पाउंड वापस न आए और आपका वजन बना रहे। वैसे, शरीर को कम नमक की आवश्यकता होती है और इसका अधिकांश हिस्सा सीधे खाद्य पदार्थों से आना चाहिए, न कि नमक शेकर से। तब रक्तचाप, हृदय और रक्त वाहिकाओं से जुड़ी समस्याएं कम होंगी।

आहार "चावल का गिलास"

यह बहुत सख्त चावल का आहार है, इसलिए इसका उपयोग 3 दिनों से अधिक नहीं करना चाहिए। इस दौरान आपका वज़न 1 से 4 किलो तक कम हो सकता है, लेकिन इस आहार पर अधिक समय तक रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि... वजन कम करने की बजाय आप अपनी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनका वजन थोड़ा अधिक है और वे एक निश्चित कार्यक्रम के लिए कुछ किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं, आप आहार का समय कम कर सकते हैं, लेकिन आप इसे बढ़ा नहीं सकते हैं;

"चावल का गिलास" आहार यह है कि यह गिलास दिन का भोजन है। बिना नमक के उबालें, 5-6 सर्विंग्स में बांटें और एक दिन के भीतर खाएं। यदि आपको भूख लगती है, तो इसे कुछ बिना चीनी वाले सेब या बिना चीनी वाली हर्बल चाय से संतुष्ट करें।

सलाह - चावल को 2 पानी में पकाना बेहतर है, पहला पानी जिसमें चावल उबले हैं उसे निकाल दें और नया पानी डालें, उसी में पकाते रहें।

नियमित या खनिज पानी के बारे में मत भूलिए, लेकिन स्थिर पानी - दिन में कम से कम 2 लीटर पियें।

यदि आप अचानक अस्वस्थ महसूस करते हैं, चक्कर आते हैं या दृष्टि धुंधली हो जाती है, तो तुरंत आहार बंद कर दें। आप अपने शरीर को कष्ट दिए बिना दूसरे तरीके से वजन कम कर सकते हैं।

चावल आहार "पांच खंड"

यह आहार 2 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। विचार यह है कि आप 5 गिलास लें, प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच डालें। एल चावल और किनारे तक ठंडा पानी भरें।

भ्रम से बचने के लिए, चश्मे पर नंबर वाले स्टिकर उपलब्ध कराएं। एक दिन नहीं, बल्कि प्रत्येक अगले दिन बर्तनों को चावल और पानी से भरें। गिलासों में पानी प्रतिदिन बदलें।

तो, पहले दिन आप 1 गिलास भरें, अगले दिन दूसरा, आदि। चावल 4 दिनों तक रहता है। 5वें दिन गिलास नंबर 1 को छान लें और नाश्ते में चावल खाएं, इसके बाद आप फिर से इसमें अनाज डालें और पानी डालें।

अगले दिन, गिलास नंबर 2 आदि के साथ भी यही दोहराएं।

अन्य समय में, हमेशा की तरह खाएं, लेकिन संयम के बारे में न भूलें, नमक की मात्रा कम करें और 2 लीटर पियें। पानी। हालांकि यह आहार श्रमसाध्य है, यह जटिल नहीं है, इसका पालन करना आसान है और आप 2 सप्ताह में 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

चावल आहार "सात दिन"

आहार 7 दिनों तक चलता है। इस दौरान चावल और सब्जियां खाएं, लेकिन चावल से ज्यादा सब्जियां नहीं होनी चाहिए। नमक, वसायुक्त सॉस, मसाला और मेयोनेज़ सख्त वर्जित हैं; सब्जियों में एक चम्मच जैतून का तेल डालें।

आहार अच्छी तरह से सहन किया जाता है, सौम्य और हानिरहित माना जाता है, लेकिन कठिन उपवास के बिना 2 किलो तक वजन कम करने में मदद करता है। शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते हैं। हर समय हरी या हर्बल चाय और बिना चीनी वाली कॉफ़ी पियें।

चावल आहार "दो पाठ्यक्रम"

यह आहार कुछ हद तक पिछले आहार के समान है, लेकिन सब्जियों को मछली से बदल दिया जाता है। हालाँकि, उन्हें मिश्रित नहीं किया जा सकता है, अर्थात। पृथक विद्युत आपूर्ति का सिद्धांत लागू किया जाता है। चावल को रात भर भिगोकर 2 पानी में पकाएं।

आहार उपयोगी है क्योंकि यह शरीर को स्वस्थ करता है, इसे कैल्शियम, आयोडीन और फास्फोरस से संतृप्त करता है।

प्रतिदिन 200-250 ग्राम चावल और उतनी ही मात्रा में खाएं, लेकिन मछली से अधिक नहीं। अधिक प्रभाव के लिए दोनों व्यंजनों पर जड़ी-बूटियाँ या कुचला हुआ लहसुन छिड़कें, नमक न डालें। भोजन के बीच में पानी और चाय पियें।

यह डाइट 5 दिनों तक चलती है. समुद्री भोजन के साथ वैकल्पिक मछली।

आपको किसी आहार पर टिके रहने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि सप्ताह में 1-2 बार अपने आप को चावल का उपवास दें

8. शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;

9. अच्छी तरह से लंबे समय तक संतृप्त और संतुष्ट करता है;

10. उन लोगों के लिए उपयोगी जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं;

12. चावल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;

13. अतिरिक्त चर्बी को जलाता है;

14. शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;

15. एक आहार उत्पाद जिसका उपयोग उपवास के दिनों में किया जा सकता है।

निश्चित रूप से, आप पहले ही समझ चुके हैं कि आहार के दौरान चावल खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए!

वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस

चावल के कई प्रकार होते हैं (लंबे दाने, छोटे दाने, भूरे आदि), लेकिन चाहे वह कोई भी हो, फिर भी स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि सबसे उपयोगी चीज वह है जो प्रसंस्कृत न किया गया हो; अगर हम चावल की बात करें तो स्वास्थ्य और फिगर के लिए सबसे फायदेमंद भूरा (बिना छिला हुआ, बिना पॉलिश किया हुआ चावल) होगा। यह प्रोटीन से भरपूर होता है, जो वजन घटाने के लिए आवश्यक है, और ब्राउन राइस में वनस्पति प्रोटीन भी अधिक होता है, जिसकी गहन प्रशिक्षण के दौरान आवश्यकता होती है। भूरे चावल में सफेद चावल के विपरीत सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जिसे संसाधित किया गया है, इसलिए वजन घटाने के लिए ब्राउन चावल सबसे अच्छा है।

प्रकृति के स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट उपहार हर जगह हैं - आपको बस करीब से देखना है और आप साधारण चीजों में कुछ और देखेंगे!