में से एक प्रमुख भूमिकाओंखेल पोषण में इसे अमीनो एसिड आवंटित किया जाता है। और उनमें से प्रतिनिधियों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं शक्ति के प्रकारखेल और फिटनेस पारंपरिक रूप से बीसीएए कॉम्प्लेक्स का उपयोग करते हैं। उत्तरार्द्ध की प्रभावशीलता की मुख्य पुष्टि असंख्य है सकारात्मक समीक्षाएथलीट और उनके द्वारा प्राप्त परिणाम। सर्वश्रेष्ठ (एथलीटों और विशेषज्ञों की समीक्षाओं के अनुसार) बीसीएए हमारी रैंकिंग में हैं।

बीसीएए क्या हैं और वे किस लिए हैं?

बीसीएए है अद्वितीय परिसरशाखित पार्श्व श्रृंखला संरचना वाले तीन आवश्यक अमीनो एसिड, अर्थात् ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन। वे वही हैं जो कार्य करते हैं निर्माण सामग्रीमांसपेशियों के ऊतकों के लिए और मानव की 30% से अधिक मांसपेशियां इन्हीं से बनी होती हैं। "आवश्यक" शब्द का अर्थ ही यह है कि शरीर इन पदार्थों को स्वयं संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है और उन्हें केवल भोजन से प्राप्त कर सकता है।

बीसीएए में कौन से लाभकारी गुण हैं:

• तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान मांसपेशियों के टूटने (अपचय) को रोकें;
• मांसपेशियों की वृद्धि को उत्तेजित और सुनिश्चित करना;
• पुनर्प्राप्ति की सुविधा;
• शरीर को ऊर्जा प्रदान करें और सहनशक्ति बढ़ाएँ;
• सुधार को बढ़ावा देना शक्ति सूचक;
• वसा जमा से लड़ने में मदद करें;
• अन्य खेल अनुपूरकों के उपयोग के प्रभाव को बढ़ाएँ।

बीसीएए के प्रकार और रिलीज फॉर्म विकल्प

पैकेज पर संक्षिप्त नाम बीसीएए या तो अमीनो एसिड को एक शाखित साइड चेन संरचना के साथ छिपा सकता है, या अन्य सहायक घटकों के साथ उन पर आधारित एक कॉम्प्लेक्स को छुपा सकता है।

अन्य बारंबार भेदबीसीएए की खुराक ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन के विभिन्न अनुपात हैं। क्लासिक संस्करण 2:1:1, लेकिन 4:1:1, 6:1:1, 8:1:1 और इससे भी अधिक हैं। कौन सा बीसीएए चुनना बेहतर है? कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है. यहां सब कुछ विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है। कई अनुभवी एथलीटों का मानना ​​है कि "क्लासिक" बेहतर है, और बहुत प्रभावी, लेकिन विशेष रूप से महंगी ल्यूसीन की एकाग्रता में वृद्धि, निर्माताओं को, पूरक की कम लागत के साथ, इसकी कीमत जितना संभव हो सके बढ़ाने की अनुमति देती है।

खेल पोषण के लिए रिलीज़ फॉर्म पहले से ही परिचित हैं:

• पाउडर;
• गोलियाँ;
• कैप्सूल;
• तरल।

अवशोषण गति के संदर्भ में कोई अंतर नहीं है। कीमत और उपयोग में आसानी अधिक महत्वपूर्ण है। सबसे लोकप्रिय विकल्प पाउडर है. यह सस्ता है और आमतौर पर प्रति सर्विंग में बीसीएए की मात्रा अधिक होती है। कैप्सूल और टैबलेट अधिक महंगे हैं, लेकिन लेने में अधिक सुविधाजनक हैं। तरल रूपके कारण बहुत लोकप्रिय नहीं है उच्च कीमतबिना किसी दक्षता लाभ के।

मरीना इवाशेंको

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बीसीएए आहार अनुपूरक खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। वे विकास और पोषण के लिए आवश्यक कृत्रिम रूप से पृथक आवश्यक अमीनो एसिड (ल्यूसीन, वेलिन और आइसोल्यूसीन) हैं मांसपेशियों का ऊतक.

आवश्यक अमीनो एसिड विशेष रूप से भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। वे मांस, चिकन पट्टिका, में पाए जाते हैं समुद्री मछली, फलियां, अनाज, सोया और अंडे। एक सामान्य व्यक्ति के लिए भोजन से शरीर द्वारा स्रावित अमीनो एसिड की मात्रा काफी होती है। लेकिन, बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि का अनुभव करने वाले एथलीटों को अक्सर इसकी आवश्यकता होती है अतिरिक्त स्रोतदवाओं के रूप में बीसीएए।

BCAA का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

बीसीएए के लाभ

1. बीसीएए मांसपेशियों की कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है।
2. वे अधिक योगदान देते हैं स्पीड डायल मांसपेशियों.
3. बाद में मांसपेशियों के टूटने को रोकता है गहन प्रशिक्षण.
4. इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित करें, और इस प्रकार मांसपेशियों में ग्लूकोज का प्रवेश।
5. शरीर को प्रतिकूल बाहरी प्रभावों से बचाएं।
6. चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करें और भूख की भावना को कम करें।

कुछ लोग बीसीएए का उपयोग करने से क्यों डरते हैं?

विशेषज्ञ और एथलीट शरीर को होने वाले फायदों के बारे में बात करते हैं। तो क्या उन्हें लेने से इंकार करना उचित है?

कुछ लोगों को बीसीएए पर अविश्वास करने के लिए प्रेरित करने वाले कारणों में निष्क्रिय बातचीत से प्राप्त निम्नलिखित जानकारी शामिल है:

• थोड़ी सी अधिक मात्रा से भी दवाएं विषाक्तता पैदा कर सकती हैं।
• बीसीएए शरीर में जमा हो जाता है, जो बाद में हृदय विफलता, नपुंसकता और यहां तक ​​कि कैंसर का कारण बनता है।

ये आशंकाएं पूरी तरह से निराधार हैं. - ये अपने शुद्ध रूप में अमीनो एसिड हैं, जो प्राकृतिक गाय के दूध से एंजाइमों की मदद से अलग किए जाते हैं, न कि रसायनों की मदद से। इसके अलावा, वे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, और उनकी अधिकता बिना किसी अवशेष के शरीर से समाप्त हो जाती है।

किन मामलों में बीसीएए वास्तविक नुकसान पहुंचा सकता है?

इस तथ्य के बावजूद कि बीसीएए स्वयं सुरक्षित हैं, वे, किसी भी उत्पाद की तरह, मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

हम मुख्य मामलों की सूची बनाते हैं जब बीसीएए लाभकारी नहीं होता है:

1. अगर अमीनो एसिड खाली पेट लिया जाए . तथ्य यह है कि बीसीएए पाचन को उत्तेजित कर सकता है और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ा सकता है। 5-7 मिनट के भीतर, अमीनो एसिड शरीर में अवशोषित हो जाते हैं, और पेट अभी भी सक्रिय रूप से काम करना जारी रखता है। लेकिन, चूंकि वह इसे "बेवकूफी" से करता है, इसलिए व्यक्ति को डकार, सीने में जलन और कभी-कभी मल त्याग में गड़बड़ी का अनुभव हो सकता है।
2. जरूरत से ज्यादा . वैज्ञानिक अनुसंधानयह सिद्ध हो चुका है कि वयस्क मानव शरीर 24 घंटों में 5 ग्राम से अधिक अमीनो एसिड अवशोषित करने में सक्षम नहीं है। यदि यह खुराक व्यवस्थित रूप से कई बार अधिक हो जाती है, तो विफलताएं हो सकती हैं। सामान्य ऑपरेशनजिगर और गुर्दे.
3. बीसीएए का सहवर्ती उपयोग मादक पेय . शराब का असर होता है विपरीत क्रियाबीसीएए। यदि उत्तरार्द्ध चयापचय को बढ़ाता है और शरीर में वसा जलने को बढ़ावा देता है, तो पूर्व, इसके विपरीत, चयापचय प्रक्रियाओं को रोकता है और वसा जमा की उपस्थिति को भड़काता है। ऐसे में बीसीएए लेने से कोई परिणाम नहीं मिलेगा।
4. एथलीट अपनी क्षमताओं का वास्तविक मूल्यांकन नहीं कर सकता . यह एक ऐसा मामला है जहां बढ़ी हुई ऊर्जा और सहनशक्ति किसी व्यक्ति की खराब सेवा करती है। एथलीट अपनी क्षमताओं को अधिक महत्व देता है, अपने शरीर पर अधिक भार डालता है, जिससे चोटें लगती हैं।
5. संदिग्ध दवाओं की खरीद और उपयोग वी बेशक, बीसीएए को सस्ता नहीं कहा जा सकता। लेकिन, पूरक खरीदने की तुलना में अज्ञात निर्माताया समाप्त हो गए हैं, तो उन्हें पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है। ऐसी दवाओं का शरीर पर प्रभाव अप्रत्याशित होता है।

बीसीएए का उपयोग किसके लिए वर्जित है?

अधिकांश अन्य उत्पादों की तरह, बीसीएए का सेवन कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों को नहीं करना चाहिए।

इसमे शामिल है:

• अग्न्याशय के रोग, मुख्य रूप से मधुमेह।
• से सम्बंधित समस्याएँ जठरांत्र पथ, उदाहरण के लिए: गैस्ट्रिटिस, अल्सर, हाइपरएसिडिटी।
• गुर्दे, पित्ताशय और यकृत के रोग।

इस प्रकार, बिल्कुल स्वस्थ लोगों को बीसीएए जैसे आहार अनुपूरक से डरना नहीं चाहिए। यदि आप उनके उपयोग के निर्देशों का पालन करते हैं, तो वे शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

खेल पोषण के विषय को विकसित करते हुए, हम बीसीएए को नजरअंदाज नहीं कर सकते - एक पोषण पूरक जिसे सबसे बहुमुखी और सुरक्षित में से एक माना जा सकता है।

क्या शामिल है बीसीएए अनुपूरकउसका क्या है सकारात्म असरऔर दुष्प्रभाव, बीसीएए की सही खुराक कैसे दें और आपको किस कंपनी का उत्पाद चुनना चाहिए? हमारे पाठक अक्सर इसके बारे में पूछते हैं, इसलिए हमारा काम इन मुद्दों को यथासंभव पूर्ण और स्पष्ट रूप से प्रकट करना है। आएँ शुरू करें।

बीसीएए और शरीर में उनकी भूमिका

बीसीएए (अंग्रेजी से संक्षिप्त: ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड) को एक अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स के रूप में समझा जाना चाहिए जिसमें ब्रांच्ड चेन संरचनाओं के साथ तीन आवश्यक (शरीर द्वारा उत्पादित नहीं) अमीनो एसिड शामिल हैं - वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन।

वे दोनों लिंगों के एथलीटों के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उनमें से कई महत्वपूर्ण हैं आंतरिक प्रक्रियाएँ:

• ऊर्जा उपापचय. अमीनो एसिड हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और ऊर्जा भंडार को प्रभावित करते हैं। ग्लूकोज (सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत) में परिवर्तित होकर, बीसीएए एथलीट के शरीर को देता है अधिक ऊर्जाएक उत्पादक कसरत के लिए.
• इंसुलिन उत्पादन का सक्रियण, जो ग्लूकोज की खपत और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
• वसा का टूटना.
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना.जिम में उच्च तीव्रता वाला व्यायाम शरीर को थका देता है और आवश्यक अमीनो एसिड की आवश्यकता को बढ़ा देता है। यदि कोई बाहरी आपूर्ति न हो तो प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होने लगती है। बीसीएए लेने से ऐसा होने से रोका जा सकेगा और न केवल बचाव होगा, बल्कि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होगी।
• ग्लूटामाइन संश्लेषण. यह अमीनो एसिड उपचय की प्रक्रिया और नाइट्रोजन संतुलन के सामान्यीकरण के लिए जिम्मेदार है। ग्लूटामाइन की कमी के कारण मांसपेशियों की रिकवरी अधूरी रह जाती है भारी वजन. और बीसीएए सीधे मांसपेशियों में और प्रशिक्षण के दौरान ग्लूटामाइन के संश्लेषण और पुनःपूर्ति को बढ़ावा देता है।
• मांसपेशियों को बढ़ाएं और अपचयी प्रक्रियाओं को रोकें. ये शायद है सबसे महत्वपूर्ण पहलूएक एथलीट के लिए.

में एहसास करना पूरा भरने तकबीसीएए का जैविक महत्व (एथलीट और एथलीट दोनों के लिए)। समान्य व्यक्ति), आइए संख्याओं पर नजर डालें। मांसपेशियों के अमीनो एसिड प्रोफाइल में सामान्य रूप से कम से कम 35% बीसीएए अमीनो एसिड होना चाहिए। और गहन प्रशिक्षण के दौरान, खर्च की गई ऊर्जा का लगभग 25% भी इन तीन अमीनो एसिड से आता है।

बेशक, आप प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं - उबला हुआ चिकन और टर्की, अंडे, मूंगफली, मछली। लेकिन उनमें मौजूद आवश्यक अमीनो एसिड उस व्यक्ति के लिए पर्याप्त होने की संभावना नहीं है जो नियमित रूप से सीमा तक प्रशिक्षण लेता है। अमीनो एसिड की कमी का परिणाम है मांसपेशियों की थकान, प्रशिक्षण के बाद लंबे समय तक पुनर्प्राप्ति अवधि, सहनशक्ति और निलंबन में कमी मांसपेशी विकास. यदि आप इन संकेतों का अनुभव कर रहे हैं, तो बीसीएए से परिचित होने का समय आ गया है।

वाचालता पसंद नहीं है और जितनी जल्दी हो सके बीसीएए के बारे में सब कुछ जानना चाहते हैं? तो फिर Yougifted का यह वीडियो सिर्फ आपके लिए है:

बीसीएए (BCAA) लेने के फायदे

उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, आइए हम उन मुख्य लाभों को तैयार करें जो बीसीएए लेने से एक एथलीट को मिलते हैं:

1. कैटोबोलिक प्रतिक्रियाओं को रोककर बढ़ी हुई मांसपेशियों का संरक्षण।
2. मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ाएं, और केवल दुबला द्रव्यमान प्राप्त करें। प्रशिक्षण के दौरान और उसके बाद, हमारे शरीर और मांसपेशियों को प्रोटीन की आवश्यकता होती है - जो उनके सफल विकास की गारंटी है। प्रशिक्षण के तुरंत बाद लिया गया बीसीएए नए के गठन के लिए सभी स्थितियां तैयार करेगा मांसपेशी फाइबरऔर मांसपेशियों का निर्माण।
3. भूख को कम करके, चयापचय को तेज करके, कैलोरी व्यय को बढ़ाकर और लेप्टिन (वसा कोशिकाओं की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार हार्मोन) के उत्पादन को बढ़ाकर वसा से छुटकारा पाया जा सकता है।
4. अन्य खेलों के साथ संयोजन में लिया गया खाद्य योज्य, बीसीएए उनकी प्रभावशीलता को बढ़ाता है।
5. में शरीर बीसीएएएक श्रृंखला में परिवर्तित हो जाते हैं उपयोगी पदार्थ, ग्लूटामाइन सहित।
6. शक्ति सूचकों में वृद्धि।
7. वसूली ऊर्जा आरक्षितशरीर।

यह सब हमें बीसीएए की बहुमुखी प्रतिभा के बारे में बात करने की अनुमति देता है, क्योंकि उन्हें न केवल एथलीटों द्वारा लिया जा सकता है, बल्कि वे लोग भी ले सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यद्यपि बीसीएए अमीनो एसिड के एक कॉम्प्लेक्स के साथ शरीर को फिर से भरने की पसंदीदा अवधि सूखना थी और बनी हुई है - प्रारंभिक चरण, जिसके दौरान एथलीट मांसपेशियों को परिभाषा देने के प्रयासों को निर्देशित करता है, क्योंकि उसकी उपस्थितिप्रतियोगिताओं में भी इसका ध्यान रखा जाता है।

बीसीएए (BCAA) लेने से होने वाले दुष्प्रभाव

खेल पोषण की श्रेणी में आने वाले सभी उत्पाद पारंपरिक रूप से बहुत सारे अनुमानों और धारणाओं से घिरे होते हैं। कुछ उन्हें बिल्कुल बेकार मानते हैं, अन्य - खतरनाक और हानिकारक "रसायन", अन्य उन्हें भयानक बताते हैं दुष्प्रभावकिसी न किसी प्रकार का खेल पोषण लेने से।

हकीकत में, सब कुछ बहुत आसान है. इन धारणाओं को किस कारण से जन्म मिलता है? ज्यादातर मामलों में कहानियाँ पर्याप्त नहीं होतीं अनुभवी एथलीटऔर जिन लोगों को शरीर में आंतरिक प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम की न्यूनतम समझ नहीं है, जो इसे लेते समय गलतियाँ करते हैं या उत्पाद को संरक्षित करने के लिए आवश्यकताओं का उल्लंघन करते हैं।

बीसीएए प्राकृतिक कच्चे माल (मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद और हमारे परिचित अन्य खाद्य उत्पादों) से पृथक एक पूरक है और एंजाइम उपचार की प्रक्रिया से गुजरता है।

इसलिए, इनमें से किसी भी उत्पाद की तरह, इसके उपयोग और शेल्फ जीवन पर प्रतिबंध है आवश्यक शर्तें. यदि आप इनमें से किसी एक आवश्यकता का उल्लंघन करते हैं, तो आप इनमें से कुछ का अनुभव करने का जोखिम उठाते हैं दुष्प्रभावबीसीएए लेने से:

• ओवरडोज़ के मामले में: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, एलर्जी;
• खाली पेट बीसीएए लेने से सीने में जलन और डकार की समस्या हो सकती है।

बीसीएए लेने के बाद शक्ति कम होने का डर अनुमान से ज्यादा कुछ नहीं है। इनका कोई वैज्ञानिक आधार नहीं था. हम एक बार फिर दोहराते हैं: बीसीएए प्राकृतिक मूल के हैं और अक्सर नियमित दूध के प्रोटीन से अलग किए जाते हैं।

ओवरडोज़ को कैसे रोकें और बीसीएए लेने का सबसे अच्छा समय कब है?

बीसीएए की इष्टतम एकल खुराक, आपके लक्ष्य की परवाह किए बिना, 4 से 8 ग्राम तक है। एक प्रशिक्षण दिवस पर 1 से 4 खुराकें हो सकती हैं, बाकी दिन - 1-2 बार। हालाँकि, अमीनो एसिड के अवशोषण की दर पर विचार करें - लगभग 6 ग्राम प्रति 1 घंटा। इसलिए, प्रत्येक बीसीएए सेवन के बीच ब्रेक लेना याद रखें।

अमीनो एसिड का एक और लाभ यह है कि इनका सेवन नियमित रूप से किया जा सकता है, जब तक कि आपके पास न हो चिकित्सीय मतभेदएक समान व्यवस्था के लिए.

"सुखाना और वजन कम करना" आहार। यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना या दुबला होना है, तो आपको मुख्य भोजन के बीच या प्रशिक्षण से पहले, प्रशिक्षण के दौरान या उसके बाद बीसीएए पीने की ज़रूरत है।

"मांसपेशियों का लाभ" योजना। यदि आप मांसपेशियां बढ़ाना चाहते हैं, तो जितना संभव हो प्रशिक्षण के करीब बीसीएए लें - आप व्यायाम शुरू करने से पहले या प्रशिक्षण के दौरान पानी में घोलकर पाउडर पी सकते हैं। ऊर्जा कॉकटेलएक चम्मच चीनी. यदि इनमें से कोई एक तकनीक सफल हो जाए तो अच्छा है सुबह का समय- जागने के बाद अमीनो एसिड से चार्ज करके, आप मांसपेशियों में कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को रोकेंगे।

अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स का उत्पादन कई विशेषज्ञता वाली कंपनियों द्वारा किया जाता है
खेल पेय। पसंद उपयुक्त उत्पादआपका निर्धारण करेगा खेल उपलब्धियाँ, आपको निराशा से बचा रहा है। कीमत और गुणवत्ता के अनुपात के आधार पर, उपभोक्ताओं ने रेटिंग में विभिन्न ब्रांडों से बीसीएए की स्थिति निम्नानुसार वितरित की:

1. उचित पोषण- बीसीएए के उत्पादन में एक मान्यता प्राप्त नेता, खेल पोषण की दुनिया में एक प्रकार का मानक।
2. सैन (अमेरिका)।
3. मैग्नम न्यूट्रास्यूटिकल्स और उनके बीसीएए "डीएनए" कॉम्प्लेक्स, अमीनो एसिड के पारंपरिक सेट के अलावा, आर्जिनिन और विटामिन से समृद्ध हैं।
4. मल्टीपॉवर और बीसीए की उनकी श्रृंखला।
5. हमने इष्टतम पोषण की तुलना में कम लोकप्रिय उत्पादों के साथ कंपनी डायमैटाइज़ पर भी ध्यान दिया, लेकिन कम उच्च गुणवत्ता वाले नहीं बीसीएए कॉम्प्लेक्सपाउडर.
6. एनाबॉलिक एक्सट्रीम और इसका बीसीएए एक्ससेल।
7. कंपनी जी.ई.ओ.एन. अपने बीसीएए बायो फैक्टर के साथ, यह एथलीटों के बीच पसंदीदा उत्पादों में से एक बन गया।
8. गैस्पारी पोषण - बीसीएए सुपरपंप मैक्स।

साइवेशन (बीसीएए एक्सटेंड), वीडर, अल्टीमेट न्यूट्रिशन, यूएसप्लाब्स (मॉडर्न बीसीएए+) जैसी कंपनियां भी ध्यान देने योग्य हैं।

इन ब्रांडों ने लंबे समय से खुद को सबसे अधिक स्थापित किया है सर्वोत्तम पक्ष. लेकिन पाउडर उत्पाद की प्रामाणिकता की जांच करना अभी भी महत्वपूर्ण है। गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले बीसीएए की विशेषता यह है कि पानी की सतह पर एक फिल्म बन जाती है और यह तरल में पूरी तरह से नहीं घुलती है। उत्पाद की पैकेजिंग सील होनी चाहिए और उसमें निर्माण की तारीख और समाप्ति तिथि अंकित होनी चाहिए। संदिग्ध दुकानों से बीसीएए न खरीदें। अत्यधिक कम लागत भी चिंताजनक होनी चाहिए।

शरीर पर बीसीएए के प्रभाव के बारे में वीडियो

बीसीएए- ये शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड हैं। बीसीएए में केवल तीन आवश्यक अमीनो एसिड (आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, वेलिन) शामिल हैं, जो अपनी अनूठी संरचना और गुणों के कारण एक अलग वर्ग में विभाजित हैं। हमारे शरीर में, बीसीएए आवश्यक अमीनो एसिड की कुल संरचना का 42% हिस्सा है, जो सामान्य जीवन के लिए इन पदार्थों के विशेष महत्व को इंगित करता है। अनुसंधान से पता चला है कि केवल कुछ अमीनो एसिड, अर्थात् ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड (बीसीएए), सहनशक्ति बढ़ाने के अलावा, तनाव और गहन प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों और ताकत को बनाए रखते हैं।

बीसीएए रचना
बीसीएए संरचना जैसा कि ऊपर बताया गया है, बीसीएए में तीन आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं, आइए उन्हें अधिक विस्तार से देखें...

आइसोल्यूसीन - सीधे तौर पर शामिल है सेलुलर प्रक्रियाएं, मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का सबसे मूल्यवान स्रोत है। शरीर में इस अमीनो एसिड की कमी से मांसपेशियों की हानि, सुस्ती, उनींदापन और निम्न रक्त शर्करा का स्तर होता है।

मांसपेशियों की उचित वृद्धि और निर्माण के लिए ल्यूसीन अत्यंत महत्वपूर्ण है। मांसपेशियों और यकृत में प्रोटीन के निर्माण के लिए जिम्मेदार, प्रोटीन अणुओं को विनाश से बचाता है। इसके अलावा, यह अमीनो एसिड सेरोटोनिन के स्तर को स्थिर स्तर पर बनाए रखता है। उच्च स्तरजिसके परिणामस्वरूप एथलीट के शरीर में थकान की संभावना कम होती है। ल्यूसीन मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का स्रोत भी हो सकता है।

वेलिन - बीसीएए अमीनो एसिड को भी संदर्भित करता है ऊर्जा स्रोतमांसपेशियों के लिए. ल्यूसीन की तरह, यह अमीनो एसिड सेरोटोनिन के स्तर को लगातार उच्च स्तर पर बनाए रखता है, जिससे एथलीट के शरीर में थकान की संभावना कम हो जाती है।

शरीर पर बीसीएए का प्रभाव
ऊपर, हमने बीसीएए से संबंधित विशिष्ट अमीनो एसिड के मूल गुणों की जांच की, जिसके आधार पर हम प्रारंभिक निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि ये पदार्थ शरीर में बिल्कुल आवश्यक हैं, इनके बिना यह असंभव है सही ऊंचाईमांसपेशियाँ और उनका निर्माण, वे पर्याप्त प्रवाह सुनिश्चित करते हैं ऊर्जा प्रक्रियाएँवी मांसपेशियों की कोशिकाएं. इस पर लाभकारी विशेषताएंबीसीएए यहीं ख़त्म नहीं होता।

मनुष्यों पर सीधे किए गए कई अध्ययनों से पता चला है कि जब मांसपेशियों में ग्लाइकोजन भंडार समाप्त होने लगते हैं तो बीसीएए अमीनो एसिड ग्लूकोज (और इसलिए ऊर्जा) के मुख्य प्रदाता बन जाते हैं। इससे हम जो सीख सकते हैं वह यह है कि प्रशिक्षण से पहले बीसीएए अमीनो एसिड लेना अपचय से बचाएगा, आवश्यक ऊर्जा के आपूर्तिकर्ता के रूप में कार्य करेगा। यह बीसीएए अमीनो एसिड का एंटी-कैटोबोलिक गुण है।

इंसुलिन के साथ - अनाबोलिक हार्मोन, सबसे महत्वपूर्ण बात जुड़ी हुई है बीसीएए संपत्ति. प्रयोगात्मक रूप से यह ज्ञात हो गया कि बीसीएए शर्करा की तरह इंसुलिन के उत्पादन का कारण बनता है! इसके अतिरिक्त बीसीएए ले रहे हैंशर्करा के साथ मिलकर वास्तव में प्रभावशाली परिणाम देता है: इंसुलिन का उत्पादन 221% बढ़ जाता है (शर्करा के अलग-अलग सेवन से यह मात्रा केवल 66% बढ़ जाती है)!

इसलिए, सही उपयोगअमीनो एसिड बीसीएए के गुण मांसपेशियों के लाभ में काफी तेजी ला सकते हैं:

आपको बीसीएए कब लेना चाहिए?
बीसीएए प्रशिक्षण से आधे घंटे पहले बीसीएए लेने से व्यायाम के दौरान मांसपेशियों का टूटना कम हो जाता है और शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है।

व्यायाम के बाद बीसीएए लेने से लाभकारी प्रभाव पड़ता है अनाबोलिक प्रभावमांसपेशियों पर, कोशिका नाभिक के माध्यम से प्रोटीन संश्लेषण सहित, और इंसुलिन उत्पादन भी बढ़ता है, जिसके कारण प्रशिक्षण के बाद ली जाने वाली हर चीज पोषक तत्वमांसपेशियों के ऊतकों द्वारा बेहतर अवशोषित किया जाएगा।

क्या बेहतर बीसीएएया अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह प्रश्न कई एथलीटों, विशेषकर शुरुआती लोगों के लिए पहेली है। इसका उत्तर देने के लिए, हमें यह मान लेना चाहिए कि बीसीएए अमीनो एसिड आम तौर पर सभी में मौजूद होते हैं अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्सऔर मिश्रण, साथ ही प्रोटीन, गेनर और प्रोटीन युक्त अन्य उत्पादों में। दूसरा सवाल ये है को PERCENTAGEऐसे उत्पादों में, अपने शुद्ध रूप में बीसीएए की तुलना में, छोटा हो सकता है। इसलिए, सबसे मूल्यवान जैविक और को ध्यान में रखते हुए पोषण संबंधी गुणब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड, अक्सर बीसीएए अमीनो एसिड को अकेले या अन्य अमीनो एसिड और उनसे युक्त उत्पादों के अलावा लेना समझ में आता है। कई खेलों में, जैसे बॉडीबिल्डिंग में, बीसीएए गठन के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं खेल आहारऔर सही सुधार. आपका आहार, इसलिए बीसीएए और अन्य अमीनो एसिड दोनों लेना समझ में आता है।

लोग हैं, जो लंबे समय तकमें निष्पादित किया जिम, वे जानते हैं कि बीसीएए (ब्रांच्ड अमीनो एसिड) - खेल पोषण, जिनकी समीक्षाएँ अधिकतर सकारात्मक हैं। लेकिन कई लोगों के लिए यह रहस्य बना हुआ है कि यह रहस्यमय उत्पाद क्या है।

अमीनो अम्ल - अवयवकोई प्रोटीन. वहाँ सब कुछ है - और विभिन्न उत्पादों में उनकी सामग्री अलग-अलग है।

बीसीएए किसके लिए आवश्यक हैं?

बीसीएए- ये शाखित पार्श्व श्रृंखला वाले अमीनो एसिड हैं। इस सामान्यीकृत समूह में तीन पदार्थ शामिल हैं: वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन।

1. वैलिन

   सबसे ज्यादा सक्रिय सामग्रीक्षतिग्रस्त मांसपेशी फाइबर के पुनर्जनन के दौरान। यदि आप गहनता से और साथ प्रशिक्षण लेते हैं उच्च भार, तो मांसपेशियों में फाइबर के आंसू आ जाते हैं। जब ये आँसू ठीक हो जाते हैं, तो मांसपेशियों की वृद्धि होती है ()। वेलिन के अतिरिक्त सेवन से ऐसे माइक्रोट्रामा के उपचार का समय कम हो जाता है। इसके अलावा, वेलिन लेने से प्रोटीन चयापचय नियंत्रित होता है और नाइट्रोजन संतुलन में काफी सुधार होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि को भी तेज करता है और प्रोटीन विनाश को रोकता है।

   इस अमीनो एसिड का सबसे महत्वपूर्ण कार्य है वेलिन सेरोटोनिन के स्तर में कमी को रोकता है! लेकिन लेख में हमने बताया कि इस महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर की कमी से समस्याएं क्यों हो सकती हैं! हमें इसकी ज़रूरत है, इसलिए कहें तो, अपनी आँखों को चमकाने के लिए।
   कुछ और महत्वपूर्ण कार्यवेलिना आपको प्रभावित करने के लिए:

   यह मांसपेशी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का एक पूर्ण स्रोत है;

   
   

   वेलिन के लिए धन्यवाद, विटामिन बी3 संश्लेषित होता है;

   वेलिन प्रोटीनोजेन समूह के अन्य एसिड के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है;

   बढ़ती है मांसपेशी समन्वयऔर ठंड, गर्मी और दर्द के प्रति शरीर की संवेदनशीलता कम कर देता है;

   बनाए रखने के लिए वेलिन की आवश्यकता होती है सामान्य स्तरशरीर में नाइट्रोजन.

   वेलिन है अभिन्न अंगप्राकृतिक प्रोटीन, जिसकी निरंतर आपूर्ति की जानी चाहिए आवश्यक मात्राभोजन के माध्यम से शरीर में. वेलिन से समृद्ध पशु उत्पादों में: गाय का दूध, गोमांस, सामन, अंडे, मुर्गे की जांघ का मास. कुछ पादप उत्पाद भी इसमें समृद्ध हैं: मटर, गेहूं और मक्के का आटा, पोर्सिनी मशरूम, चेरी, जंगली चावल, बाजरा, एक प्रकार का अनाज और मोती जौ। यदि किसी भोजन में वेलिन की कमी होती है, तो उसमें प्रोटीन की कमी हो जाती है और नाइट्रोजन असंतुलन हो जाता है।

   
   

   उच्चतम सांद्रतापदार्थ - पनीर में, प्राकृतिक दही, पनीर में (स्विस, प्रसंस्कृत, बकरी, एडम), साथ ही दूध और अंडे में। बीज और मेवों में सबसे फायदेमंद हैं पिस्ता, काजू, बादाम, तिल और सूरजमुखी के बीज। मछली की किस्मों में से सैल्मन, ट्राउट, हैलिबट को चुनना बेहतर है, और प्रोटीन युक्त फलियों में से बीन्स, दाल या छोले को चुनना बेहतर है। लेकिन फिर भी, शायद वेलिन सबसे आसानी से अवशोषित हो जाता है बटेर के अंडेऔर अखरोट.

   हमारे शरीर को प्रतिदिन लगभग 2 - 4 ग्राम वेलिन की आवश्यकता होती है. अधिक सटीक व्यक्तिगत खुराक की गणना सूत्र का उपयोग करके की जा सकती है: प्रति 1 किलोग्राम वजन में 10 मिलीग्राम अमीनो एसिड (या प्रति 1 किलोग्राम में 26 मिलीग्राम पदार्थ - जब खुराक बढ़ाना आवश्यक हो)।

   इस तथ्य पर ध्यान दें कि वेलिन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसकी भोजन में सामग्री काफी अधिक होती है। वह है आप आसानी से अपना लाभ प्राप्त कर सकते हैं दैनिक मानदंडवैलिना! यह 300 ग्राम तक बीफ़ या 400 ग्राम तक चिकन खाने के लिए पर्याप्त है। और डेयरी उत्पादों और अंडों के सेवन से इसे प्राप्त करना आसान होता है रोज की खुराकवैलिना.

2. ल्यूसीन

   रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, विकास हार्मोन के उत्पादन में वृद्धि को बढ़ावा देता है। मांसपेशियों को बढ़ाने और उसके बाद मांसपेशी फाइबर की मरम्मत के लिए ग्रोथ हार्मोन कितना महत्वपूर्ण है कठिन प्रशिक्षणकहता है कि शायद उसे ऐसा नहीं करना चाहिए। ल्यूसीन मांसपेशियों के ऊतकों, त्वचा और हड्डियों की बहाली में भी सक्रिय रूप से शामिल है।

   

   वैज्ञानिकों ने इस समस्या के एक कारण की पहचान कर ली है अधिक वजन. ऐसा ही एक हार्मोन है - लेप्टिन। इसकी क्रिया चयापचय, भूख और, परिणामस्वरूप, शरीर के वजन के नियमन पर आधारित है। इस हार्मोन का स्राव सीधे तौर पर वसा की मात्रा पर निर्भर करता है मानव शरीर. हमने लेख में इस समस्या पर चर्चा की, हम इसे अध्ययन के लिए अनुशंसित करते हैं। वजन जितना अधिक होगा, लेप्टिन उतनी ही अधिक सक्रियता से उत्पन्न होगा. जब हम डाइटिंग करते हैं और हार जाते हैं वसा भंडार, इस हार्मोन की सांद्रता कम हो जाती है। शरीर को लेप्टिन के एक निश्चित स्तर की आदत हो जाती है, जिसे पोषण विशेषज्ञ लेप्टिन कहते हैं नियंत्रण बिंदु. अपनी एकाग्रता को फिर से भरने और पिछले वसा भंडार को जमा करने के लिए, शरीर भूख बढ़ाना शुरू कर देता है। ल्यूसीन लेप्टिन सांद्रता और मध्यम भूख को संतुलित कर सकता है. परिणामस्वरूप, थोड़ी मात्रा में भोजन करने पर तृप्ति की भावना प्रकट होती है।
   आपको प्रभावित करने के लिए ल्यूसीन के कुछ और महत्वपूर्ण कार्य:

   नाइट्रोजन संतुलन के लिए स्थितियाँ बनाता है और शर्करा के स्तर को कम करता है;
   प्रोटीन संश्लेषण में भाग लेता है;
   सामान्य चयापचय का एक महत्वपूर्ण तत्व है;
   कोशिकाओं और ऊतकों को क्षय और उम्र बढ़ने से बचाता है, उनके लिए ऊर्जा के एक अटूट स्रोत के रूप में कार्य करता है;
   मजबूत और पुनर्स्थापित करता है प्रतिरक्षा तंत्र;
   सेरोटोनिन के अधिक उत्पादन के कारण होने वाली थकान को रोकता है;
   मांसपेशियों के ऊतकों और त्वचा के नवीकरण में तेजी लाता है, इसकी अनुशंसा की जाती है पश्चात की अवधि.

   औसत दैनिक आवश्यकताल्यूसीन में शरीर के लिए स्वस्थ व्यक्तिकेवल 2-4 ग्राम है. लेकिन आपकी जीवनशैली के आधार पर, बिजली भारऔर कई अन्य कारकों के कारण, ये आंकड़े परिवर्तन के अधीन हैं।

   

   

   4 ग्राम ल्यूसीन प्राप्त करने के लिए, आपको आमतौर पर कम से कम 30-50 ग्राम खाने की आवश्यकता होती है। समृद्ध खाद्य पदार्थों से प्रोटीन...उम, मक्खन, लेकिन ओह ठीक है...प्रोटीन, सहित। इस तथ्य पर ध्यान दें कि ल्यूसीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसकी भोजन में सामग्री काफी अधिक होती है। वह है आप सप्लीमेंट्स का उपयोग किए बिना ल्यूसीन की अपनी दैनिक आवश्यकता को आसानी से पूरा कर सकते हैं!

3. आइसोल्यूसीन

   - हीमोग्लोबिन संश्लेषण सुनिश्चित करना।
   हीमोग्लोबिन के उत्पादन में एक आवश्यक अमीनो एसिड। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी स्थिर करता है और बढ़ाने में मदद करता है सामान्य सहनशक्तिशरीर और क्षतिग्रस्त मांसपेशियों के ऊतकों की रिकवरी को तेज करता है।

   
   

   - रक्त शर्करा के स्तर का विनियमन।
   शरीर के लिए खून में ग्लूकोज की अधिकता के साथ-साथ इसकी कमी भी बहुत हानिकारक होती है। आवश्यक एसिड हार्मोन का आधार होते हैं जो शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। आइसोल्यूसीन की कमी से यह हार्मोन उत्पन्न होता है काफी मात्रा मेंजो उल्लंघन करता है कार्बोहाइड्रेट चयापचय.

   - ऊर्जा आपूर्ति प्रक्रियाओं का स्थिरीकरण।
   अमीनो एसिड तेजी से ऊतक उपचार को बढ़ावा देता है और। यह एथलीटों के लिए जरूरी है क्योंकि इससे बाद में सहनशक्ति बढ़ती है शारीरिक गतिविधि.

   - एपिडर्मिस की मजबूती और बहाली।
   रक्त में आवश्यक अमीनो एसिड गति बढ़ाने में मदद करते हैं चयापचय प्रक्रियाएं. वे जितनी तेजी से घटित होते हैं, उतनी ही जल्दी एपिडर्मिस बहाल हो जाती है।

   इसके अलावा, आइसोल्यूसीन की आवश्यकता होती है मानसिक बिमारीइसकी कमी होने पर हाइपोग्लाइसीमिया जैसे लक्षण प्रकट हो सकते हैं। आइसोल्यूसीन की कमी से लोगों को सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, थकान और कभी-कभी अवसाद का भी अनुभव होता है।

   

   चूंकि आइसोल्यूसीन एक आवश्यक एसिड है, इसलिए शरीर के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए इसका सेवन आवश्यक है। एक ही समय पर, आइसोल्यूसीन की पाचनशक्ति निर्भर करती है, सबसे पहले, किसी व्यक्ति के पास है या नहीं जिगर और गुर्दे की क्षति. दूसरी बात, आइसोल्यूसीन का अवशोषण वेलिन और ल्यूसीन जैसे सहवर्ती एसिड पर निर्भर करता है. केवल उपरोक्त एसिड की उपस्थिति में ही इस अमीनो एसिड के अवशोषित होने की अच्छी संभावना होती है।

   
   

   

   वैसे, खाद्य उत्पादों में आइसोल्यूसीन की मात्रा अन्य अमीनो एसिड की तरह ही उनकी तैयारी प्रक्रिया के प्रभाव में बदलती है। इसलिए, तले हुए और कच्चे मांस में आवश्यक अमीनो एसिडस्टू से कम. ए बेक किया हुआमांस, मछली और समुद्री भोजन उत्पादों में आइसोल्यूसीन की मात्रा काफी अधिक होती है कम, बजाय दम किया हुआ या तला हुआ। से संबंधित कच्चा भोजन रोपें, फिर इसकी सामग्री पके हुए की तुलना में 25% अधिक.

   

   आदर्श दैनिक आइसोल्यूसीन:

   1.5-2 ग्रामप्रति दिन - कम सक्रिय जीवनशैली के साथ और गंभीर तनाव का अनुभव न करते हुए।
   3-4 ग्रामप्रति दिन - सामान्यीकृत शारीरिक और बौद्धिक गतिविधि के साथ।
   4-6 ग्रामप्रति दिन - अत्यधिक मानसिक और शारीरिक तनाव के साथ।

ध्यान दें, प्रश्न:

हमें इन अमीनो एसिड पर पैसा क्यों खर्च करना चाहिए यदि प्रकृति ने पहले से ही उन्हें सावधानीपूर्वक हमारे सामने प्रस्तुत किया है, कुछ सुपर विदेशी नहीं, बल्कि सरल उत्पादखाना?

प्रारंभिक उत्तर, श्रीमान प्रस्तुतकर्ता:

वास्तव में, जिस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का हम दिन भर में सेवन करते हैं, उसमें 18-26% बीसीएए होता है, इसलिए उन्हें अतिरिक्त रूप से अवशोषित करने का कोई कारण नहीं है।

वैसे, यदि आप अपनी आवश्यकता के मानक से अधिक हैं दैनिक प्रोटीनयदि आप बीसीएए भी जोड़ते हैं, तो कैलोरी की अधिकता संभव है (ल्यूसीन - 6.5 किलो कैलोरी/ग्राम, आइसोल्यूसीन - 6.5 किलो कैलोरी/ग्राम और वेलिन - 6 किलो कैलोरी/ग्राम)। "" के विषय पर, यह संभावना है कि शरीर में प्रवेश करने वाले अमीनो एसिड के आत्मसात और उपयोग की दक्षता कम हो जाएगी।

ठीक है, आपने मुझे जवाब दिया कि आपके पास इन परेशानियों के लिए समय नहीं है और आपके लिए अपने लिए रेडीमेड खरीदना आसान है, संतुलित उत्पाद. दरअसल, आप यही कर रहे हैं, आप पहले से ही प्रोटीन पी रहे हैं।

तो हम आपको चौंका देने के लिए तैयार हैं: पशु मूल के प्रोटीन (मट्ठा, अंडा, कैसिइन, दूध, मांस) में बीसीएए सामग्री लगभग 16% - 20% है। किस बारे में सब्ज़ीप्रोटीन (सोया, चावल, गेहूं)? इसमें बीसीएए शामिल हैं 13% – 15% . यानी थोड़ा कम, लेकिन फिर भी काफी सभ्य।

प्रोटीन और बीसीएए उत्पाद में बीसीएए की समान मात्रा के लिए, आपको लगभग समान राशि का भुगतान करना होगा। लेकिन, बीसीएए तैयारी में आपको केवल बीसीएए प्राप्त होगा, और प्रोटीन में आपको उन सभी अमीनो एसिड का पूरा स्पेक्ट्रम भी प्राप्त होगा जिनकी शरीर को भी आवश्यकता होती है।

आआआंद... एक बात और.बीसीएए केवल तभी अच्छा काम करेगा जब आपके शरीर में वास्तव में आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन और वेलिन की कमी हो। या हो सकता है कि शरीर में इनसे अधिक अन्य अमीनो एसिड की कमी हो?आपको कभी पता नहीं चलेगा। केवल प्रायोगिक तौर पर. और जब आप प्रोटीन पीते हैं, जिसमें सभी अमीनो एसिड होते हैं, या बस अच्छा खाते हैं, तो आप कभी भी अपने शरीर की ज़रूरतों को पूरा नहीं करेंगे।

क्या आपको बीसीएए की आवश्यकता है?

पढ़ने में कौन आलसी है:

किसे पड़ी है:

वैश्विक प्रचार (फिटनेस उद्योग में बहुत विकसित) के कारण, कई लोग प्रोटीन, बीसीएए, प्री-वर्कआउट और अन्य गतिविधियों के बारे में बात करते हैं जो परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। चारों ओर हर कोई पहले से ही शरीर की सुंदरता और शरीर सौष्ठव के "उच्च" उद्देश्य की ओर मुड़ चुका है। नहीं, वास्तव में, चारों ओर देखो, हर दूसरी महिला अब सिर्फ एक सुंदर आकृति नहीं चाहती - वह एक आकार बनाना चाहती है। यह सही है, बड़े अक्षरों में और बड़े बन्स के साथ। सेल्सवुमेन, हेयरड्रेसर, अकाउंटेंट, स्कूली छात्रा - हर कोई वर्दी बनाने के लिए दौड़ पड़ा और अपने सहज रास्ते के बारे में विलाप करने लगा।

लेकिन चलिए अच्छी चीज़ों पर वापस आते हैं। असुविधाजनक सत्य तो यही है उचित रूप से डिज़ाइन की गई पोषण योजना के साथ आपको बाहर से किसी भी अतिरिक्त प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है. क्योंकि तुम्हें वैसे भी मिलेगा पर्याप्त गुणवत्तागिलहरी।

बीसीएए (जैसा कि ऊपर बताया गया है) 20 अमीनो एसिड में से केवल 3 हैं जो सभी पशु उत्पादों में मौजूद हैं।