शीर्ष 8 उत्पादों का पता लगाएं जिनका उपयोग आपके आहार में किया जा सकता है यदि आप काट रहे हैं और स्वादिष्ट लेकिन कम कैलोरी वाले व्यंजन कैसे तैयार करें।

लेख की सामग्री:

हर कोई जानता है कि वजन कम करने के लिए आपको फास्ट फूड और मिठाइयां छोड़नी होंगी। यदि उत्पादों के पहले समूह के साथ कोई समस्या नहीं है, तो दूसरे के साथ यह इतना सरल नहीं है। बेशक, आप अपने आहार में बहुत अधिक चीनी, मिठाइयाँ, केक और पेस्ट्री नहीं खा सकते। लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि मिठाइयाँ मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करती हैं और आपके मूड को भी बेहतर बनाती हैं। आज, पोषण विशेषज्ञ अक्सर कहते हैं कि इस समूह के खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस संबंध में, एक उचित प्रश्न उठता है - वजन कम करते समय आप कौन सी मिठाइयाँ खा सकते हैं?

आहार पर मिठाई ठीक से कैसे खाएं?

यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि यदि चिकित्सा नियमों के अनुसार मिठाइयों का सेवन वर्जित है, तो आपको उनका पालन करना चाहिए। दूसरे शब्दों में, जब कोई डॉक्टर ऐसा आहार कार्यक्रम निर्धारित करता है जिसमें मिठाइयों के लिए कोई जगह नहीं है, तो ऐसा ही होगा। अन्यथा, आप इन खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं, लेकिन आपको सावधानी के साथ ऐसा करना चाहिए। हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित सरल नियमों का पालन करें:

1. आपको केवल दिन के पहले भाग में ही मीठा खाना चाहिए।- परिणामस्वरूप, सारी कैलोरी बर्न हो जाएगी, और आपको वजन न बढ़ने की गारंटी दी जाएगी। ऐसे में उच्च शारीरिक गतिविधि बनाए रखना आवश्यक है।
2. मुख्य भोजन के 60 मिनट बाद मिठाई खायें- यह कदम शरीर को मुख्य भोजन को अवशोषित करने का समय देगा, और वह मिठाइयों को संसाधित करने के लिए तैयार हो सकता है।

इन अनुशंसाओं का उपयोग करके, आप अपने आहार में उल्लेखनीय रूप से विस्तार कर सकते हैं और आपको मिठाई पूरी तरह से नहीं छोड़नी पड़ेगी। अब हम आपको बताएंगे कि वजन कम करने के दौरान आप कौन सी मिठाइयां खा सकते हैं।

आहार के दौरान आप कौन सी मिठाइयाँ खा सकते हैं?

ब्लैक चॉकलेट

आहार पर आप केवल डार्क चॉकलेट का सेवन कर सकते हैं, जिसमें कम से कम 70 प्रतिशत कोको बीन्स हों। इस उत्पाद में चीनी की मात्रा कम है। लेकिन दूध और विशेषकर सफेद चॉकलेट के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। आइए याद रखें कि सफेद कोको में अक्सर कोई बीन्स नहीं होती हैं और निर्माता इसके बजाय उचित स्वाद का उपयोग करते हैं।

यह बिल्कुल स्पष्ट है कि आपको बड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट का सेवन नहीं करना है। पोषण विशेषज्ञ पूरे दिन में अधिकतम 30 ग्राम उत्पाद खाने की सलाह देते हैं। आनंद को लम्बा करने के लिए, दावत को चूसें। डार्क चॉकलेट न केवल आहार के दौरान एक अनुमत मिठाई है, बल्कि शरीर को लाभ भी पहुंचा सकती है।

उत्पाद में विशेष पदार्थ होते हैं - पॉलीफेनोल्स, जो काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. आप में से कुछ लोग शायद नहीं जानते होंगे, लेकिन एक विशेष चॉकलेट आहार पोषण कार्यक्रम भी है। इसे एक नया प्राप्त करने के बाद बनाया गया था वैज्ञानिक जानकारीउत्पाद के बारे में.

marshmallow

प्राकृतिक मार्शमैलो में एक अनोखा पदार्थ होता है - अगर-अगर, से प्राप्त होता है समुद्री शैवाल. यह इस उत्पाद को उपयोगी बनाता है थाइरॉयड ग्रंथि. जैसा कि आपको पता होना चाहिए, थायरॉयड ग्रंथि द्वारा संश्लेषित थायराइड हार्मोन का बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है चयापचय प्रक्रियाएं. इसके अलावा, मार्शमैलोज़ पाचन तंत्र और लीवर के लिए अच्छे होते हैं।

उत्पाद में बी विटामिन की उच्च सामग्री के बारे में मत भूलना। याद रखें कि ये पदार्थ तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि ऐसा भी उपयोगी उत्पादअनियंत्रित रूप से उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ पूरे दिन में केवल एक मार्शमैलो खाने की सलाह देते हैं। हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप सफेद मार्शमॉलो चुनें क्योंकि उनमें कोई कृत्रिम रंग नहीं होता है।

सेब का मुरब्बा

दिन के दौरान, उत्पाद का सेवन 25 ग्राम की मात्रा में किया जा सकता है। केवल इस मामले में आपका आहार प्रभावी होगा और पक्षों पर वसा संचय की अनुपस्थिति की गारंटी देगा। सेब के मुरब्बे में बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ-साथ आयरन, सोडियम, कॉपर आदि जैसे खनिज होते हैं। बेर में सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह कामकाज में सुधार करता है। हाड़ पिंजर प्रणाली. नवीनतम परिणामों के अनुसार वैज्ञानिक अनुसंधान, यह उत्पाद नाटकीय रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है।

पेस्ट करें

उत्पाद सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन केवल तभी जब यह प्राकृतिक मूल का हो। मार्शमैलोज़ का उत्पादन करने के लिए जामुन और फलों का उपयोग किया जाता है, जो इसे शरीर के लिए फायदेमंद बनाता है। पेस्टिला में बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड, लोहा, तांबा, कैल्शियम, आयोडीन और अन्य। यदि उत्पाद सेब से बनाया गया था. इसमें भारी मात्रा में पेक्टिन होता है।

उत्पाद पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद है, लिपोप्रोटीन यौगिकों के संतुलन को सामान्य करता है, और विष निपटान की प्रक्रिया को भी तेज करता है। ऊपर जो कुछ कहा गया है, उसमें यह जोड़ने लायक है सकारात्मक प्रभावमस्तिष्क और शरीर के रक्षा तंत्र पर। जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं, मार्शमैलोज़ न केवल एक उत्कृष्ट उपचार है, बल्कि शरीर को काफी लाभ भी पहुंचा सकता है। दैनिक मान 30 ग्राम है।

हलवा

क्लासिक हलवे में बड़ी मात्रा में विटामिन बी, ई और पीपी होता है। उत्पाद में सोडियम और तांबा जैसे खनिज भी शामिल हैं। कैल्शियम भी और आयरन भी. महिलाओं के लिए, हलवा बालों और नाखून प्लेटों की गुणवत्ता में सुधार करने की क्षमता के कारण भी उपयोगी है। मिठाइयों का उचित सेवन झुर्रियों के गठन को धीमा कर देगा। कई मिठाइयों की तरह, हलवे का मस्तिष्क और संपूर्ण तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दिन के दौरान आपको उत्पाद का एक चम्मच से अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

कैंडिड और सूखे मेवे

अधिकांश सूखे मेवों में उच्च मात्रा होती है ऊर्जा मूल्य. कभी-कभी यह ताजे फल की तुलना में कई गुना अधिक होता है। यह काफी हद तक फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण होता है, जिसके अनियंत्रित उपयोग से वजन बढ़ सकता है। यह सब बताता है कि सूखे मेवों का सेवन सख्ती से सीमित मात्रा में करना आवश्यक है।

कैंडिड फल भी पर्याप्त हैं उच्च कैलोरी उत्पाद, जिसकी संरचना सीधे तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले फलों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, कैंडिड खट्टे फल मजबूत एंटीसेप्टिक्स होते हैं और सर्दी के दौरान उपयोगी हो सकते हैं। इनमें कई खनिज भी होते हैं, जो उनके पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं। अपने शरीर की मिठाइयों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए 40 ग्राम कैंडीड फलों का सेवन करें।

शहद

क्या वजन कम करते समय शहद का सेवन किया जा सकता है, यह सवाल कई लोगों द्वारा पूछा जाता है। यह माना जाना चाहिए कि इस उत्पाद के संबंध में पोषण विशेषज्ञों की राय विभाजित है। उनमें से कुछ को यकीन है कि व्यंजनों का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है, जबकि अन्य इस दृष्टिकोण का समर्थन नहीं करते हैं। आहार के दौरान शहद के ख़िलाफ़ मुख्य तर्क इसका उच्च ऊर्जा मूल्य है।

हालाँकि, यह पैरामीटर, मान लीजिए, हलवा, बहुत कम नहीं है, लेकिन यह पोषण विशेषज्ञों के बीच गरमागरम बहस का कारण नहीं बनता है। हमें विश्वास है कि शहद का सेवन उचित मात्रा में किया जा सकता है। यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिसमें बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। अगर आप सोच रहे हैं कि वजन कम करते समय आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं, तो यह शहद है। एकमात्र बाधा शरीर की एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति हो सकती है।

मीठे जामुन और फल

और यहां पोषण विशेषज्ञों की राय विभाजित है। हालाँकि, हमारा मानना ​​है कि फल और जामुन छोड़ने का कोई मतलब नहीं है। इन उत्पादों में बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्व और पौधों के फाइबर होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। मीठे फल और जामुन वे होते हैं जिनमें बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज होता है। अगर आप दिन में एक केला खाते हैं तो आपको कोई समस्या नहीं होगी।

आहार संबंधी मिठाइयों की रेसिपी जिन्हें आप वजन कम करते समय खा सकते हैं

आपको अनुमोदित मिठाइयों की तलाश में सुपरमार्केट के आसपास दौड़ने की ज़रूरत नहीं है। आप घर पर ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आहार मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। अब हम आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजनों से परिचित कराएंगे, जिससे इस सवाल का जवाब मिलेगा कि वजन कम करते समय आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं।

चॉकलेट पुडिंग सॉस

यह डिश लोकप्रिय का हिस्सा है आहार कार्यक्रमडुकन. आप पुडिंग सॉस को एक अलग डिश के रूप में खा सकते हैं या बेकिंग के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यहाँ नुस्खा स्वयं है:

• दूध - 0.4 लीटर।
• मकई स्टार्च - 20 ग्राम।
• डोप-मुक्त कोको - 10 ग्राम।
• नमक - एक चौथाई चम्मच.
• वेनिला एसेंस - चार बूँदें।
• चीनी का विकल्प.

अंतिम सामग्री के रूप में स्टीविया का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह आज चीनी का सबसे अच्छा विकल्प है, और पुडिंग सॉस तैयार करने के लिए, उत्पाद के तीन स्कूप आपके लिए पर्याप्त हैं। सबसे पहले, आपको पैन में दूध (0.3 लीटर) डालना होगा और उसमें कोको, नमक और चीनी का विकल्प मिलाना होगा।

बचे हुए दूध को स्टार्च के साथ पतला करें। जैसे ही पैन की सामग्री उबल जाए, इसमें स्टार्च मिश्रण को एक पतली धारा में डालें। गांठ बनने से बचने के लिए द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहना चाहिए। अंत में, वेनिला जोड़ें और, मिश्रण को एक मोटी स्थिरता में लाने के बाद, स्टोव से हटा दें।

आहार आइसक्रीम

यह रेसिपी बहुत सरल है और इसे तैयार करने में तीन मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। नीचे दी गई रेसिपी से स्वादिष्ट डाइट आइसक्रीम की छह सर्विंग बनती हैं:

• जामुन - 150 ग्राम।
• प्राकृतिक दही - 180 मिलीलीटर।
• शहद - एक बड़ा चम्मच.
• मुट्ठी भर मेवे.

अधिकांश मेवे और जामुन, शहद और दही को एक ब्लेंडर कप में डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर इसमें बचे हुए मेवे और जामुन मिलाएं, सांचों में डालें और छह घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

"पक्षी का दूध"

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• प्राकृतिक दही - 200 मिलीलीटर।
• दूध - 200 मिलीलीटर.
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।
• जिलेटिन - 15 से 20 ग्राम तक।
• चीनी का विकल्प - एक मापने वाला चम्मच।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

जिलेटिन को ठंडे दूध में डालना चाहिए और फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय दही को पनीर के साथ फेंट लें. जब जिलेटिन तैयार हो जाए, तो कंटेनर को आग पर रखें और उत्पाद के पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। पहले से तैयार दही-दही के मिश्रण में दूध के साथ जिलेटिन सावधानी से डालें। इसके अलावा वैनिलिन और चीनी का विकल्प भी डालें, फिर हिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान वाले कंटेनर को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए ठंडा पानी. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मिश्रण की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी न हो जाए और इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक नरम झाग दिखाई न दे। मिश्रण को साँचे में बाँट लें और फ्रिज में रख दें। एक या दो घंटे के बाद डिश खाने के लिए तैयार है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार के दौरान आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ मिठाइयाँ भी खा सकते हैं। इंटरनेट पर इसी तरह की बहुत सारी रेसिपी हैं और आपको उन्हें ढूंढना चाहिए। एक विविध आहार है महत्वपूर्ण तत्व उचित वजन घटाना. जिन मिठाइयों की हमने ऊपर चर्चा की, वे अन्य चीजों के अलावा शरीर को फायदा पहुंचाएंगी।

शीर्ष 8 मिठाइयों के बारे में जिन्हें आप वजन कम करते समय खा सकते हैं, नीचे दिया गया वीडियो देखें:

हार का पीछा करते हुए अतिरिक्त पाउंडमीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह विशेष रूप से कठिन है, क्योंकि अधिकांश आहारों में इसकी आवश्यकता होती है पुर्ण खराबीपके हुए माल और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों से। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन प्रेमी कभी भी इससे अलग नहीं हो पाएंगे अधिक वजन. डेमिको आपको बताएगा कि वजन कम करते समय आप कौन सी मिठाइयाँ खा सकते हैं।

वे सभी जो उबाऊ किलोग्राम के साथ भाग लेने का सपना देखते हैं, लेकिन पूरी तरह से मिठाई नहीं छोड़ सकते, उन्हें मार्शमॉलो और मार्शमॉलो पर ध्यान देना चाहिए। इन मिठाइयों में कैलोरी कम होती है क्योंकि इन्हें बनाया जाता है सफेद अंडेऔर थोड़ी चीनी मिलाए हुए फल।

मार्शमैलो और मार्शमैलो पेक्टिन - पॉलीसेकेराइड से भरपूर होते हैं जो पचने योग्य नहीं होते हैं पाचन तंत्र, जिसका अर्थ है कि वे "उत्कृष्ट" स्थानों पर जमा नहीं हैं। अंडे की सफेदी का मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसमें लाभकारी गुण होते हैं - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करना, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करना और आंतों के कार्य को सामान्य करना।

मिठाई के रूप में मार्शमैलोज़ या मार्शमैलोज़ चुनकर, आप न केवल अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे, बल्कि आपके रक्त वाहिकाओं, नाखूनों और बालों की स्थिति में भी काफी सुधार करेंगे!

स्वादिष्ट मुरब्बा बिल्कुल भी हानिकारक मिठाई नहीं है, जैसा कि कई लोग सोचते हैं। यह उत्पाद पेक्टिन से भी भरपूर है और इसमें बिल्कुल भी वसा नहीं है। मुरब्बा में जिलेटिन के विकल्प के रूप में शामिल होता है प्राकृतिक उत्पादअगर, जो समुद्री शैवाल से प्राप्त होता है। यह शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, कैल्शियम से भरपूर है, और प्राकृतिक शामक के रूप में भी काम करता है और नींद को सामान्य करता है, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं और अपने फिगर की अपूर्णता के बारे में बहुत चिंतित हैं।

एक और आदर्श मिठाई है जेली। इसमें मौजूद जिलेटिन के कारण यह उत्पाद मांसपेशियों, टेंडन और लिगामेंट्स को मजबूत करता है, बालों में चमक लाता है और नाखूनों और त्वचा की स्थिति में भी सुधार करता है। जेली में बहुत कम कैलोरी होती है, क्योंकि इसे बनाने में फलों के प्राकृतिक रस का उपयोग किया जाता है।

सेब जेली विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह इस फल के गुणों को बरकरार रखती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है!

इस तथ्य के बावजूद कि चॉकलेट और विभिन्न सिरप के साथ मलाईदार आइसक्रीम को शायद ही कहा जा सकता है आहार उत्पादइस प्रकार की मिठाइयों के शौकीनों को जरूरी नहीं कि वजन कम करने के दौरान इसे खाना पूरी तरह से छोड़ना पड़े। मलाईदार किस्मों को फलों के शर्बत या जमे हुए रस से बदलना उचित है, क्योंकि इस प्रकार की आइसक्रीम में बहुत कम कैलोरी होती है।

डाइटिंग करने वाली कई लड़कियां पूरी तरह से अनावश्यक रूप से डर जाती हैं उच्च कैलोरी सामग्रीयह उत्पाद। वास्तव में, मूसली बार न केवल स्वादिष्ट और तृप्तिदायक हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी हैं। इनमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व बड़ी संख्या में होते हैं। हालाँकि, कुछ निर्माता बार तैयार करते समय हानिकारक ताड़ के तेल, सिंथेटिक और रासायनिक योजक का उपयोग करते हैं, और फलों को सल्फ्यूरिक एनहाइड्राइड की बढ़ी हुई खुराक के साथ भी उपचारित करते हैं, इसलिए इस व्यंजन को चुनते समय आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है!

अपने आप को एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने और अपने शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, फार्मेसी से मूसली बार खरीदें और हमेशा संरचना पर ध्यान दें। यदि इसमें शामिल है वनस्पति तेलऔर बड़ी संख्या में फल - इस उत्पाद से बचना बेहतर है। शहद और अखरोट की छड़ें चुनें, साथ ही वे भी जिनमें सूरजमुखी का तेल हो।

यदि आपको चॉकलेट पसंद है और आप अपने पसंदीदा व्यंजन के बिना आहार नहीं बना सकते हैं, तो बिना एडिटिव्स वाली डार्क चॉकलेट बार चुनें। किसी उत्पाद में कोको की मात्रा जितनी अधिक होगी, वह उतना ही स्वास्थ्यवर्धक होगा। थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट मूड और प्रदर्शन में सुधार करती है, अवसाद से बचाती है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है और सामान्य भी करती है धमनी दबाव.

हालाँकि, चॉकलेट के चक्कर में न पड़ें! पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद का केवल 10-15 ग्राम प्रतिदिन खाने की सलाह देते हैं गतिहीन कार्यऔर नेतृत्व करने वालों के लिए 30 ग्राम तक सक्रिय छविज़िंदगी।

शहद एक प्राकृतिक और बहुत स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है। यह न केवल सफलतापूर्वक लड़ने में मदद करता है जुकाम, लेकिन इसमें भारी मात्रा में विटामिन, खनिज और शरीर के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ भी होते हैं। अपनी मिठास के बावजूद, शहद आपका अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाएगा, बल्कि आपके चयापचय को सामान्य करने में मदद करेगा।

दिन में सिर्फ दो चम्मच शहद आपको ताकत देगा और आपको अच्छा मूड देगा!

सूखे मेवे भी शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व और फाइबर होते हैं, जो आंतों को साफ करने में मदद करते हैं, जो आहार के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।

लाभों की जाँच अवश्य करें अलग - अलग प्रकारसूखे मेवे:

दिन के पहले भाग में शरीर भोजन को सबसे अच्छी तरह अवशोषित करता है, इसलिए इस समय मीठी मिठाई का सेवन करना सबसे अच्छा है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि हार्दिक नाश्ते या दोपहर के भोजन के बाद एक घंटे से पहले मिठाई नहीं खाना बेहतर है। यदि आप खेल और ड्राइविंग में सक्रिय रूप से शामिल हैं स्वस्थ छविजीवन, आप दोपहर में कुछ स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ खरीद सकते हैं।

मुख्य बात यह जानना है कि कब रुकना है! आपको हर दिन एक किलोग्राम मार्शमॉलो या जेली की तीन सर्विंग नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इससे वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। अपने आप को सप्ताह में कुछ बार थोड़ी मात्रा में मिठाइयों तक सीमित रखें, और फिर आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़े बिना अतिरिक्त पाउंड खो देंगे।

किसी को आश्चर्य नहीं होता कि वजन कम करते समय मिठाइयाँ स्वतः ही निषिद्ध सूची में शामिल हो जाती हैं। इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसकी मात्रा भी अधिक होती है ग्लिसमिक सूचकांक, रक्त में इंसुलिन में उछाल को उत्तेजित करता है, और उनके आधे घंटे बाद, भूख फिर से जागती है। तो उन लोगों के लिए जो संघर्ष कर रहे हैं अतिरिक्त पाउंड, आप केवल चीज़केक और आइसक्रीम के एक टुकड़े का सपना देख सकते हैं जो आपके मुंह में पिघल जाए।

हालाँकि, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि वजन कम करते समय सभी मिठाइयाँ वर्जित नहीं हैं। और हम सिर्फ शहद और मिठास के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। यह सूची कहीं अधिक व्यापक निकली।

क्या यह संभव है या नहीं?

आधुनिक आहारशास्त्र में, वजन कम करने की पूरी प्रक्रिया के प्रति दृष्टिकोण मौलिक रूप से बदल रहा है। विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन पर जितना अधिक प्रतिबंध लगाया जाता है, शरीर उतना ही अधिक तनाव का अनुभव करता है और अंतिम परिणाम प्राप्त किए बिना अधिक बार ब्रेकडाउन होता है।

सबसे बड़ी बाधा मिठाइयाँ निकलीं। यदि पहले इसमें कोई संदेह नहीं था कि उच्च चीनी सामग्री और निषेधात्मक कैलोरी सामग्री ने उन्हें किसी भी आहार के लिए निषिद्ध बना दिया था, तो आज विशेषज्ञों की बढ़ती संख्या इस बात की वकालत कर रही है कि किसी को उन्हें पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि इसमें शामिल है गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ. पक्ष और विपक्ष दोनों के तर्कों की पहचान की गई।

पीछे

वजन कम करते समय मिठाइयाँ खाई जा सकती हैं और खानी भी चाहिए, क्योंकि वे:

• मस्तिष्क को ग्लूकोज की आपूर्ति करें, जिसके बिना मानसिक गतिविधि सक्रिय और पूर्ण नहीं हो सकती;
• मनुष्यों के लिए चयापचय शुरू करने के लिए ऊर्जा का एक सार्वभौमिक स्रोत हैं;
• इसमें एंटीटॉक्सिक गुण होते हैं कम समयशरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देना;
• आनंद हार्मोन का स्तर बढ़ाएं, आपका मूड अच्छा करें, तनाव से लड़ने में मदद करें;
• जैसे-जैसे शारीरिक गतिविधि बढ़ती है, आपको प्रति दिन अधिक कैलोरी खर्च करने की अनुमति मिलती है;
• मैं भूख हड़ताल तोड़ने का जोखिम कम करता हूं।

यह पाया गया है कि मिठाइयाँ अच्छी होती हैं हार्मोनल स्तरमहिलाओं को (यह अकारण नहीं है कि उन्हें चीनी छोड़ने में इतनी कठिनाई होती है)।

ख़िलाफ़

कई वर्षों तक, निम्नलिखित कारणों से वजन कम करते समय मिठाइयाँ प्रतिबंधित थीं:

• उच्च कैलोरी सामग्री है;
• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है;
• रक्त में इंसुलिन में तेज उछाल भड़काना;
• थोड़े समय के लिए तृप्त होना, जल्द ही और भी अधिक भूख जागृत होना।

इसके अलावा, वे क्षय और मधुमेह के विकास, त्वचा पर मुँहासे की उपस्थिति और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को कमजोर करने में योगदान करते हैं। उनमें बहुत सारे रंग और स्वाद होते हैं जो काम को जटिल बनाते हैं जठरांत्र पथऔर अक्सर खाद्य एलर्जी का कारण बनते हैं।

जिन लोगों का काम इससे जुड़ा है उनके जीवन में चीनी की भूमिका के बारे में अलग से कहना जरूरी है मानसिक तनाव. ऐसा माना जाता है कि वजन कम करने पर भी मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से पूरी तरह इनकार करना उनके लिए अस्वीकार्य है। आपको इस अभिधारणा से सावधान रहने की आवश्यकता है। एक ओर, वास्तव में, ग्लूकोज बौद्धिक गतिविधि के लिए आवश्यक है। दूसरी ओर, जब निरंतर उपयोगमिठाइयाँ खाने के बाद, मस्तिष्क उन्हें किए गए काम के पुरस्कार के रूप में समझना शुरू कर देता है, जिसके बाद वह एक अच्छी तरह से आराम करने का फैसला करता है। इसीलिए ऐसे स्नैक्स के बाद आपको नींद आने लगती है।

कई तर्क हैं, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि उनमें से कौन अधिक भारी है। क्या आपको अभी भी अपने चुने हुए आहार में मिठाइयाँ शामिल करनी चाहिए या पुराने तरीके से मना कर देना चाहिए ताकि परिणामों को जोखिम में न डालें? पोषण विशेषज्ञों ने इस स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता ढूंढ लिया: उन्होंने अनुमत (स्वस्थ) और निषिद्ध (हानिकारक) मिठाइयों की सूची तैयार की।

सूचियों

अनुमत आहार मिठाइयाँ

इस सूची में सर्वाधिक प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं न्यूनतम मात्रास्वाद और रंग, अपने विशिष्ट क्षेत्र में सबसे कम कैलोरी वाले और स्वास्थ्यवर्धक।

वजन कम करते समय आप कौन सी मिठाइयाँ खा सकते हैं:

• सूखे मेवे: किशमिश, सूखे खुबानी, खुबानी, खजूर, अंजीर, आलूबुखारा;
• कैंडिड फल: अनानास, संतरे, कीनू, मीठी चाशनी में उबले सेब;
• मुरब्बा;
• मार्शमैलो;
• हलवा;
• जाम;
• मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
• कोज़िनाकी।

इसके अलावा, अब आप हाइपरमार्केट और ऑनलाइन स्टोर में आहार संबंधी मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला पा सकते हैं, जिनमें मिठाइयों से लेकर जैम और कॉन्फिचर तक शामिल हैं। वे प्राकृतिक मिठास - स्टीविया और पेक्टिन के आधार पर बनाए जाते हैं। उनके उपयोग के नियम और वजन घटाने के लिए अनुशंसित खुराक पैकेजों पर दर्शाए गए हैं। वे अनुमत लोगों की सूची में हैं।

निषिद्ध

इस सूची में वे उत्पाद शामिल हैं जो उत्पादन प्रसंस्करण के कई चरणों से गुज़रे हैं। इनमें बड़ी संख्या में कार्सिनोजेन, फ्लेवर, डाई, स्टेबलाइजर्स और ट्रांस फैट होते हैं। इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। कार्य में विघ्न डालना विभिन्न प्रणालियाँशरीर (मुख्य रूप से हृदय और जठरांत्र संबंधी मार्ग)।

वजन कम करते समय आपको कौन सी मिठाई नहीं खानी चाहिए?

• मिल्क चॉकलेट;
• रोल, मफिन;
• कैंडीज;
• कुकी;
• पुडिंग;
• फल भरने के साथ दही;
• केक, पेस्ट्री, डोनट्स;
• आइसक्रीम;
• पकी हुई मूसली;
• चीनी (अर्थात् मीठी चाय और कॉफ़ी की भी अनुमति नहीं है);
• कार्बोनेटेड और ऊर्जावान पेय, पैकेज्ड स्टोर जूस।

स्थानापन्न खिलाड़ी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिठाई छोड़ने पर मानसिक गतिविधि प्रभावित न हो और टूटने के जोखिम को कम करने के लिए, आप इसे पौधे के फ्रुक्टोज युक्त प्राकृतिक उत्पादों से बदल सकते हैं। ये कम कैलोरी वाले और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

सूखे मेवे मिठाइयों का एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

मिठाई और आटा कैसे बदलें:

• उच्च चीनी सामग्री वाले फल: अंगूर, ख़ुरमा;
• मीठे जामुन: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी;
• मिठास: ज़ाइलिटोल, फ्रुक्टोज़, सोर्बिटोल, सुक्रालोज़;
• गन्ना चीनी, एगेव या जेरूसलम आटिचोक सिरप;
• ताजा;
• सिरीअल बार;
• प्राकृतिक दही;
• अभी - अभी निचोड़ा गया।

मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों की खुशी के लिए, वजन कम करते समय अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। जिन लोगों को अनुमति दी गई है उनकी सूची निश्चित रूप से कई लोगों को प्रेरित और प्रसन्न करेगी। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि स्वास्थ्यप्रद और सबसे प्राकृतिक मिठाइयाँ यदि बड़ी मात्रा में और गलत तरीके से सेवन की जाती हैं तो यह आपके फिगर और स्वास्थ्य दोनों को नुकसान पहुँचाएँगी। इसलिए निराश न होने के लिए पहले इन्हें अपने आहार में शामिल करने के नियम पढ़ लें।

कौन नहीं कर सकता?

कोई भी पोषण विशेषज्ञ आपको बताएगा कि डिग्री II से शुरू होने वाले मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए मिठाई सख्त वर्जित है। इन्हें केवल उन्हीं लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है जिनके पास है अधिक वजनऔर मोटापा I डिग्री। इसलिए, पहला कदम अपने बीएमआई की दोबारा गणना करना है (आप फॉर्मूला ले सकते हैं) और, बस मामले में, किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें।

क्या मिठाई खाना आहार पर निर्भर करता है?

मिठाई खाने की आपकी अनुमति इस बात पर निर्भर करेगी कि आप वजन घटाने की कौन सी प्रणाली चुनते हैं। यदि आप कार्बोहाइड्रेट (चावल, अनाज या चोकर, एक प्रकार का अनाज, फल) से भरपूर आहार पर हैं, तो आपको वजन घटाने के लिए उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं करना चाहिए। यह आपको अपने दैनिक कैलोरी सेवन को कम करने से रोकेगा और आपके शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा जारी करना कठिन बना देगा। लेकिन प्रोटीन और कम कैलोरी वाला उपवास आपको अपने पसंदीदा भोजन का आनंद लेने की अनुमति देगा।

खाने का सबसे अच्छा समय कब है?

वजन घटाने के दौरान दी जाने वाली मिठाइयों को दिन के पहले भाग में - नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए खाने की सलाह दी जाती है। केवल इस मामले में वे शरीर के लिए ईंधन के रूप में काम करेंगे, इसे पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेंगे। दोपहर के भोजन के बाद और विशेष रूप से रात में उन्हें न छूना बेहतर है: तब उन्हें संसाधित करना मुश्किल होता है और वे वसा डिपो बनाते हैं समस्या वाले हिस्सेशव.

आप कितना खा सकते हैं?

वजन कम करते समय आप किस हद तक मिठाइयों का सेवन कर सकते हैं यह कई कारकों पर निर्भर करता है:

• दैनिक कैलोरी सेवन का आकार (हम इसकी गणना कैसे करते हैं);
• आपको जितने किलोग्राम वजन कम करना है;
• आप दिन भर में जितनी कैलोरी जलाते हैं।

1. दैनिक कैलोरी सामग्रीआहार - 1,200 किलो कैलोरी। नाश्ते में आपने 100 ग्राम हलवा खाया - यानी 519 किलो कैलोरी। दोपहर के भोजन, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते और रात के खाने के लिए केवल 681 किलो कैलोरी बची। क्या आप उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर पाएंगे ताकि दिन के दौरान भूखे न रहना पड़े?
2. यदि लक्ष्य 20 किलो वजन कम करना है, तो आप मिठाई से केवल 1 चम्मच ले सकते हैं। शहद। लेकिन अगर आपको अपने शरीर की मात्रा को 4-5 किलोग्राम तक समायोजित करने की आवश्यकता है, तो आप मार्शमैलो और गमीज़ का भी आनंद ले सकते हैं।
3. यदि केवल आहार के माध्यम से वजन कम होता है, तो मिठाई की मात्रा न्यूनतम तक सीमित है। यदि आप भी खेल खेलते हैं, तो आप थोड़ा अधिक खर्च कर सकते हैं।

किसके साथ खाना चाहिए?

बिना कुछ पिए मिठाई खाना कठिन है। इसलिए आमतौर पर इसका सेवन चाय के साथ किया जाता है। हालांकि, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट चेतावनी देते हैं कि ऐसा नहीं किया जाना चाहिए - यह पेट के लिए हानिकारक है। इसलिए हो सके तो विशेषज्ञों की सलाह मानने की कोशिश करें।

कैलोरी तालिका

वजन कम करने के लिए आपको न केवल सबसे स्वस्थ, बल्कि सबसे स्वस्थ भी चुनना होगा कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ. तुलना के लिए, उनमें से कुछ तालिका में दिखाए गए हैं:

इस तालिका के साथ काम करते समय, यह न भूलें कि आपको न केवल कम कैलोरी वाला, बल्कि सबसे ऊपर का चयन करने की आवश्यकता है स्वस्थ मिठाई. उदाहरण के लिए, 100 ग्राम पॉप्सिकल में केवल 270 किलो कैलोरी होती है, लेकिन इसमें बहुत सारा पाम तेल भी होता है। और डार्क चॉकलेट में 546 किलो कैलोरी होती है, लेकिन इसके आधार पर, जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है। इन दोनों कारकों पर विचार करें.

समीक्षा

अब आइए देखें कि आहार के दौरान आप चाय के लिए कौन सी मिठाइयाँ खरीद सकते हैं। अनुमत उत्पादों के फायदे और नुकसान आपको सर्वोत्तम विकल्प चुनने में मदद करेंगे।

100% प्राकृतिक उत्पाद, जिसमें चीनी, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फलों के एसिड, एस्टर, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं। यह न केवल उपयोगी है, बल्कि चिकित्सा गुणों. दैनिक मानदंडवजन कम करते समय - 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं। एल इसकी उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए। साथ ही, यह उच्च गुणवत्ता वाला और ताज़ा होना चाहिए।

• मुरब्बा

रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, कीटनाशकों और रेडियोन्यूक्लाइड्स के शरीर को साफ करता है (जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका प्रभाव समान होता है) सक्रिय कार्बन), चयापचय को तेज करता है, यकृत के कामकाज को सामान्य करता है, और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। दैनिक कैलोरी सामग्री 50 ग्राम से अधिक नहीं है, सबसे उपयोगी पेक्टिन मुरब्बा और अगर-अगर के आधार पर बने हैं। सुनिश्चित करें कि इसमें यथासंभव कम रंग और स्वाद हों। न केवल वजन घटाने के दौरान, बल्कि सामान्य अवधि के दौरान भी चबाने वाले और बहुरंगी खाद्य पदार्थों से दूर रहें - ये पेट के लिए हानिकारक होते हैं।

• marshmallow

वजन कम करते समय आप केवल प्राकृतिक आधार पर वेजिटेबल मार्शमॉलो ही खा सकते हैं चापलूसी. यह खनिजों - फास्फोरस, पोटेशियम, लौह, मैग्नीशियम, कैल्शियम से समृद्ध है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, वसा को अवशोषित करता है। थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो हार्मोन के लिए ज़िम्मेदार है (वे काम नहीं करते हैं)। अंतिम भूमिकावजन कम करने में) दैनिक मानदंड - 50 ग्राम।

• पेस्ट करें

विशेष रूप से पेक्टिन होना चाहिए, बिना हानिकारक योजक. ताकत देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, पाचन में सुधार करता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करता है, एनीमिया के लिए प्रभावी है, अग्न्याशय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और थाइरॉयड ग्रंथियाँऔर जिगर. दैनिक मानदंड 100 ग्राम है।

• हलवा

प्राच्य मिठास, जिसके लाभ हर कोई जानता है: उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, पाचन को सामान्य करता है, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है, शांत करता है तंत्रिका तंत्र, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा नियमित उपयोग के लिए अनुशंसित। कुछ में शामिल हैं उपचारात्मक आहार. हालाँकि, हलवे के कई नुकसान हैं जिनका वजन कम करने वाले सभी लोगों को ध्यान में रखना चाहिए।

वजन कम करने के लिए आपको मिठाई के रूप में हलवे से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है

पहला दोष उच्च कैलोरी सामग्री है। इसलिए, आप अपने आहार के हिस्से के रूप में प्रति दिन 20-30 ग्राम से अधिक वजन का एक टुकड़ा वहन कर सकते हैं।

• कोज़िनाकी

यह मिठास उन लोगों के लिए वजन कम करने में विशेष रूप से उपयोगी होगी जो न केवल आहार पर हैं, बल्कि खेलों में भी सक्रिय रूप से शामिल हैं। कोज़िनाकी पूरे दिन के लिए विस्फोटक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके बाद शरीर को ठीक होने में मदद करें शारीरिक गतिविधि, रक्तचाप कम करें, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। दैनिक मानदंड 100 ग्राम है।

• कड़वी चॉकलेट

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि मीठा खाने के शौकीन और वजन कम करने वाले सभी लोग दोपहर के भोजन के दौरान डार्क चॉकलेट का 1 टुकड़ा खाएं। मुख्य बात यह है कि इसमें हानिकारक योजक नहीं होते हैं - वेफर टुकड़े, कुकीज़, सूखे फल, मेवे। इसका आधार कोको बीन्स हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हैं: वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और आनंद हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। और इसका मतलब है - कोई तनाव नहीं, खराब मूड, टूट-फूट और अत्यधिक खाने की बाध्यता। पर मधुमेहविपरीत।

• सूखे मेवे

शहद और डार्क चॉकलेट के साथ, सूखे मेवे एक ऐसी मिठाई है जिसे पोषण विशेषज्ञ अपने रोगियों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, उनके आधार पर अलग-अलग आहार भी हैं। उनका बड़ा फायदा यह है कि वे 100% प्राकृतिक हैं। इसमें कई खनिज तत्व, पेक्टिन, बायोएक्टिव पदार्थ, फ्रुक्टोज और विटामिन होते हैं। वे सप्लाई करते हैं लाभकारी प्रभावलगभग सभी शरीर प्रणालियों पर, जो आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ वजन कम करने में मदद करता है। हालाँकि, उनकी अपनी कमियाँ भी हैं: उच्च कैलोरी सामग्री, रेचक प्रभाव, पेट फूलना। दैनिक मान प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं है।

व्यंजनों

और वजन कम करते समय आप अपने हाथों से आहार संबंधी मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं।

दही मूस

200 ग्राम में जोड़ें कम वसा वाला पनीर 60 ग्राम शहद, एक ब्लेंडर में फेंटें। 15 ग्राम जिलेटिन पाउडर को 50 मिलीलीटर में भिगो दें गर्म पानीएक चौथाई घंटे के लिए, अच्छी तरह से गूंध लें (गर्म किया जा सकता है), 25 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। दही-शहद और जिलेटिन-नींबू को मिलाएं, एक ब्लेंडर में फेंटें। इसमें 2 कच्चे अंडे की सफेदी मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि यह पक न जाए पिछली बार. सांचों में डालें, कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले क्रीम और जामुन से सजाएँ।

दालचीनी और शहद के साथ पके हुए सेब

6 सेब छीलें और कोर निकाल लें। उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 180°C पर एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में बेक करें। इस समय 150 ग्राम शहद और 20 ग्राम दालचीनी पाउडर मिला लें। सेब निकालें और शहद-दालचीनी का मिश्रण प्रत्येक के अंदर डालें। अगले 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस भेजें।

चॉकलेट पुडिंग

नुस्खा डुकन आहार से उधार लिया गया है (इसके सिद्धांत, चरण, मेनू हमारे यहां वर्णित हैं)।

300 मिलीलीटर 1.5% दूध, 10 ग्राम कोको पाउडर, 3 मापने वाले चम्मच स्टीविया, एक चुटकी नमक मिलाएं। इसे धीमी आंच पर उबलने दें। इस समय, 100 मिलीलीटर 1.5% दूध को 25 ग्राम के साथ मिलाएं कॉर्नस्टार्च. मुख्य द्रव्यमान में उबाल आने के बाद, लगातार हिलाते हुए, इसमें स्टार्च मिश्रण को एक पतली धारा में डालें। स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला एसेंस मिलाएं। गाढ़ा होने तक लाएं, आंच से उतार लें. उपयोग से पहले ठंडा करें।

अब आप जानते हैं कि वजन कम करते समय कौन सी मिठाइयाँ खाई जा सकती हैं और कितनी मात्रा में, और कौन सी मिठाइयाँ न्यूनतम मात्रा में भी वर्जित हैं। अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई की योजना बनाते समय, याद रखें कि सभी वर्जनाएं वैज्ञानिक रूप से आधारित होनी चाहिए और आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। अपने मस्तिष्क को उसके मुख्य भोजन - ग्लूकोज, और अपने आप को - खुशी के एक छोटे से हिस्से के बिना न छोड़ें जो आपको सबसे गंभीर आहार के अंत तक जीवित रहने की अनुमति देगा।

ऐसी स्वादिष्ट और लुभावनी कैंडी, डेसर्ट, केक और पेस्ट्री बिल्कुल भी आहार के अनुकूल नहीं हैं। मिठाइयों की संरचना वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है - बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, वसा और सभी प्रकार के रसायन। वे एक सेट की ओर ले जाते हैं अधिक वज़नऔर सेल्युलाईट की उपस्थिति.

कुछ लोगों को अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ और पाई छोड़ना अविश्वसनीय रूप से कठिन लगता है। और आप अपने आहार से सभी मीठे खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त नहीं कर सकते, क्योंकि यह शरीर के लिए तनावपूर्ण है और टूटने का कारण बनता है। इसके अलावा ग्लूकोज की भी आवश्यकता होती है सामान्य ऑपरेशनमस्तिष्क और चयापचय प्रक्रियाएंजीव में.

इसलिए, कम कैलोरी वाला और ढूंढना महत्वपूर्ण है उपयोगी प्रतिस्थापनपसंदीदा मिठाई. सेवन कम से कम करना चाहिए ताकि वजन घटाने की प्रक्रिया न रुके।

तुम्हें मिठाइयाँ क्यों चाहिए?

सबसे पहले, आपको यह सोचने की ज़रूरत है: आप मिठाइयाँ इतनी अधिक क्यों चाहते हैं? इसके कई कारण हैं, अर्थात्:

1. भोजन की लत, मिठाइयों के प्रति आनुवंशिक प्रवृत्ति।
2. मनोवैज्ञानिक निर्भरता, बाध्यकारी और भावनात्मक भोजन. तनाव या थकान होने पर मीठा खाना।
3. मनोदैहिक लक्षण. जब जीवन में कोई खुशी की घटना न हो तो मिठाइयाँ आपके उत्साह को बढ़ाने और आनंद प्राप्त करने का एक तरीका है।
4. शरीर में मैग्नीशियम और क्रोमियम की कमी, हार्मोनल विकार।

एक नोट पर!वजन बनाए रखने के लिए सभी मिठाइयां और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ केवल नाश्ते में खाएं और संयम बनाए रखें।

आहार में मिठाइयाँ कैसे बदलें?

• फल

प्राकृतिक चीनी का विकल्प. इनमें स्वस्थ शर्करा और विटामिन होते हैं। सेब, विशेष रूप से हरे सेब, कीवी, आड़ू और संतरे को आहार में सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। और अंगूर और अनानास आम तौर पर शरीर पर वसा जलाने वाला प्रभाव डालते हैं।

लेकिन पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय केले और अंगूर न खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक चीनी होती है। सभी फल 16.00 बजे से पहले खाने की सलाह दी जाती है। उनके उपयोग में विविधता लाने के लिए आप ऐसा कर सकते हैं फलों का सलादऔर इसे प्राकृतिक दही से भरें।

आप सेब या नाशपाती को पनीर या रिकोटा के साथ भी बेक कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट बनेगा आहार मिठाई. मिठाई में शहद की एक बूंद पके हुए फल में आवश्यक मिठास जोड़ देगी।

• सूखे मेवे

आप मिठाइयों की जगह सूखे मेवे और मेवे ले सकते हैं। वे शरीर के लिए अच्छे हैं, पूरी तरह से संतृप्त हैं और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं।

इसके अलावा, अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, सूखे मेवे आंतों को पूरी तरह से साफ करते हैं।

लेकिन आपको इनकी मात्रा को लेकर बहुत सावधान रहने की जरूरत है। मेवे और सूखे मेवे, हालांकि उनमें उपयोगी पदार्थ होते हैं, कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। आहार में दैनिक खुराक 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

विटामिन मिश्रण बनाने के लिए सूखे मेवे और मेवे मिलाने की सलाह दी जाती है। आप घर पर बनी मिठाई भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको विभिन्न सूखे फलों को काटना होगा, उन्हें छोटी गेंदों में रोल करना होगा और उन्हें कोको या नारियल में रोल करना होगा। इतना उपयोगी और स्वादिष्ट मिठाईकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे.

• मार्शमैलो और मुरब्बा

मार्शमैलोज़ और मुरब्बा में कोई वसा नहीं है; उनका पोषण मूल्य कार्बोहाइड्रेट और उनकी संरचना में थोड़ी मात्रा में प्रोटीन है। ये मिठाइयाँ पेक्टिन या अगर-अगर का उपयोग करके बनाई जाती हैं। इन पदार्थों के कारण, वे इसमें उपयोगी हैं: प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, चयापचय को सामान्य करते हैं, के स्तर को कम करते हैं ख़राब कोलेस्ट्रॉल, शरीर को कैल्शियम और आयोडीन से संतृप्त करें।

आहार में मार्शमॉलो और मुरब्बा खाते समय, अनुपात की भावना बनाए रखें, प्रति कुछ दिनों में 50 ग्राम से अधिक नहीं। हालाँकि वे स्वस्थ हैं, लेकिन उनमें कैलोरी अधिक होती है।

महत्वपूर्ण! मार्शमैलोज़ और मुरब्बा चुनते समय, सुनिश्चित करें कि वे चीनी के बिना हों! अपने हिसाब से कैलोरी की मात्रा समायोजित करके मिठाइयाँ स्वयं बनाना और भी बेहतर है।

• पेस्ट करें

इसे मिठाइयों का बेहतरीन विकल्प माना जाता है. डाइट पेस्टिल में केवल सेब की चटनी और शामिल होनी चाहिए अंडे सा सफेद हिस्सा. तब इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 50 कैलोरी से अधिक नहीं होगी और किसी भी सख्त आहार के ढांचे में फिट होगी।

यह एक प्राकृतिक एवं प्राकृतिक चीनी का विकल्प है। लेकिन, दुर्भाग्य से, कैलोरी सामग्री के मामले में यह किसी भी तरह से दानेदार चीनी से कमतर नहीं है। इसलिए, आहार पर, यदि आप वास्तव में मीठी चाय पीना चाहते हैं, तो शहद उपयुक्त होगा, लेकिन केवल छोटी खुराक में।

और याद रखें कि शहद उच्च तापमान सहन नहीं करता है, क्योंकि यह अपना सब कुछ खो देता है लाभकारी विशेषताएंऔर विषैला हो जाता है.

• ब्लैक चॉकलेट

पोषण विशेषज्ञ आहार में चॉकलेट के सेवन की अनुमति देते हैं, लेकिन यह डार्क चॉकलेट होनी चाहिए, कम से कम 72% कोको बीन्स। इस प्रकार की चॉकलेट में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, अवसाद से राहत मिलती है और मूड अच्छा रहता है।

साथ ही इसका सकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है कार्डियोवास्कुलरप्रणाली, रक्तचाप को नियंत्रित करती है। परहेज़ रोज की खुराककड़वी चॉकलेट 20 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

• मूसली बार

एक उत्कृष्ट हार्दिक नाश्ता जो न केवल आपको तृप्त करता है, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थ और विटामिन भी प्रदान करता है।

खरीदते समय, संरचना पर ध्यान दें, इसमें कोई चीनी, फ्रुक्टोज, सिरप या आटा नहीं होना चाहिए। केवल प्राकृतिक फल, सूखे मेवे, जामुन, मेवे और अनाज!

आप अपनी स्वयं की मूसली बार बना सकते हैं; ऐसी बार का एक विकल्प ग्रेनोला है। मेवे, जामुन और सूखे मेवों के इस पके हुए मिश्रण का उपयोग नाश्ते के लिए किया जाता है। आप दूध, केफिर या प्राकृतिक दही मिला सकते हैं।

• आइसक्रीम

आइसक्रीम प्रोटीन का एक स्रोत है। इसके अलावा, शरीर आइसक्रीम बॉल्स को गर्म करने और पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। लेकिन हर आइसक्रीम आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। आइसिंग से ढके कुकीज़, कुरकुरे चावल और अन्य मीठे पदार्थों को आहार से बाहर रखा गया है।

लेकिन आप नाश्ते में साधारण मलाईदार आइसक्रीम का आनंद ले सकते हैं। आहार में इसका भाग 70 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

आप स्वयं भी आइसक्रीम बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, जमे हुए केले या जामुन से। और मलाईदार स्वाद के लिए थोड़ा दूध या केफिर मिलाएं। घर में बनी फ्रोजन मिठाई की कैलोरी सामग्री स्टोर से खरीदी गई मिठाई की तुलना में कई गुना कम होगी।

आहार में आटे की जगह कैसे लें

आपको आहार पर बेकिंग पूरी तरह से नहीं छोड़नी चाहिए, आप अपने लिए बन्स, पैनकेक या कुकीज़ खा सकते हैं, लेकिन केवल इसी से सही सामग्री, अर्थात्:

• चोकर;
• सेलूलोज़;
• अनाज।

इन उत्पादों से मिलकर बनता है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, और इसलिए रक्त शर्करा में वृद्धि न करें, लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखें, शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करें और अतिरिक्त वजन की उपस्थिति को भड़काएं नहीं। चोकर और फाइबर चयापचय को सामान्य करते हैं और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

आहार में कम कैलोरी वाले पके हुए माल की खपत की दर 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पकाते समय, निम्नलिखित नियमों का उपयोग करें:

1. तेल का प्रयोग न करें.
2. यदि नुस्खा में किण्वित दूध उत्पाद की आवश्यकता है, तो कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करें।
3. अंडे के लिए, केवल सफ़ेद भाग का उपयोग करें।
4. चीनी को सखज़म या डाइट सिरप से बदलें।
5. नट्स की जगह रोल्ड ओट्स लें।
6. सिलिकॉन साँचे में बेक करें; उन्हें वनस्पति वसा से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, सबसे अधिक आहार वाला बेक किया हुआ सामान पनीर से बनाया जाता है - ये कैसरोल, चीज़केक और पनीर मफिन हैं। पुलाव में फल या कोई स्वीटनर मिलाने से आपको मिलेगा एक उत्कृष्ट विकल्पमीठी पाई।

अक्सर कम कैलोरी वाली मिठाइयाँकिसी भी तरह से चीनी वाली मिठाइयों से कमतर नहीं। विभिन्न योजकवैनिलिन, सैक्सम, खसखस, दालचीनी उन्हें दें परिष्कृत स्वाद. और आहार संबंधी बेकिंग शरीर को हल्कापन देती है और बढ़ाती नहीं है अतिरिक्त सेंटीमीटरकमर पर.

और ध्यान दें: आहार में मिठाइयों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को बदलने के गैर-मानक तरीके!

• उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ आपका पेट पूरी तरह भर देते हैं और मीठे के प्रति आपकी लालसा को काफी हद तक कम कर देते हैं। साथ ही, प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च होती है। कैलोरी जलाने से शरीर कैलोरी खर्च करता है। आहार पर यह पहलू बहुत महत्वपूर्ण है!

• पुदीने की चाय भूख की भावना के साथ-साथ मीठा खाने की इच्छा को भी दबा देती है।

• मनोवैज्ञानिक तकनीक! यदि आप अस्वास्थ्यकर मिठाइयाँ नहीं छोड़ सकते हैं, तो खरीदने से पहले, पैकेजिंग पर मिठाई की संरचना और कैलोरी सामग्री को अवश्य देखें! आप घर पर उन मॉडलों के चित्र वाले पोस्टर भी लगा सकते हैं जिनकी आप इच्छा रखते हैं। वे निश्चित रूप से स्वयं को केक की अनुमति नहीं देते हैं!
• उचित प्रतिस्थापन! यदि आप तनावग्रस्त होने पर मिठाइयाँ खाते हैं, तो कोई ऐसा उत्पाद खोजें जो आपको खुशी दे। मुख्य बात यह है कि यह आहार के ढांचे में फिट बैठता है।
• आप जो केक खाते हैं उसके प्रत्येक टुकड़े को शक्तिशाली बनाएं मज़बूती की ट्रेनिंगया कार्डियो सत्र. अगली बार आप कुछ हानिकारक खाने से पहले दो बार सोचेंगे।

एक नोट पर!मिठाई खाने का एक तरीका होता है और वो काफी अनोखा होता है. क्या आपको कुछ केक चाहिए? केवल निर्वस्त्र होकर और दर्पण के सामने ही भोजन करें।

क्या आहार के दौरान मिठाई छोड़ना यातना नहीं है?

लेकिन ऐसा हो गया आप खरीद सकते हैं! महिलाओं की वेबसाइट इस बारे में बात करती है कि कौन सी स्वस्थ मिठाइयाँ आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाएँगी और आपके मूड में सुधार करेंगी।

आपके आहार में मिठाई बहुत जरूरी है!

हममें से कोई भी यह जानता है ग्लूकोज की जरूरत हैमस्तिष्क के कार्य के लिए, और मिठाई के बिना, जैसा कि वे कहते हैं, "सिर खाना नहीं बना सकता।" मिठाइयाँ पूरे शरीर के लिए भी अच्छी होती हैं। यह अकारण नहीं है कि कुछ स्वादिष्ट भोजन खाने के बाद आपका मूड बेहतर हो जाता है और आप प्रसन्न महसूस करते हैं।

"लेकिन मैं बैठा हूँ!"- आप आपत्ति करते हैं. दरअसल, आहार विशेष रूप से मिठाइयों पर अपने प्रतिबंध लगाता है।

हालाँकि, यदि किसी मीठी या वसायुक्त चीज़ का आनंद लेने की इच्छा असहनीय है, तो आप अपने आप को थोड़ा मीठा खाने की अनुमति दे सकते हैं और देना भी चाहिए... लेकिन सभी मिठाइयाँ नहीं। स्वास्थ्यप्रद मिठाइयाँ आज़माएँ, "अच्छी" मिठाइयाँ. इनसे आपको मिठाइयों की असहनीय लालसा से राहत मिलेगी और आपका मूड और उनमें मौजूद कैलोरी में सुधार होगा... हालाँकि, आइए प्रत्येक मिठास को अलग से देखें!

आप कौन सी स्वास्थ्यप्रद मिठाइयाँ खरीद सकते हैं?

हां, क्रीम के साथ आधा बड़ा केक और रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी चीजें खाने की तुलना में आहार के दौरान खुद को ऐसी मिठाइयां खाने की अनुमति देना कहीं बेहतर है! इसीलिए, डाइट पर जाते समय सावधानी बरतें...

मुरब्बा

मुरब्बा सचमुच एक स्वास्थ्यप्रद मिठाई है! मुरब्बे में कोई चर्बी नहीं, लेकिन ढेर सारा पेक्टिन- और यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालने के लिए जाना जाता है।

कुछ मामलों में, मुरब्बा में पेक्टिन नहीं होता है, लेकिन इसमें अगर होता है, जो शैवाल से प्राप्त एक प्राकृतिक उत्पाद है। यह उपयोगी भी है, क्योंकि यह शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और यकृत द्वारा हानिकारक पदार्थों के अवशोषण में सुधार कर सकता है।

लेबल को ध्यान से पढ़ेंऔर इस स्वास्थ्यवर्धक मिठाई को बिना चीनी के ही खरीदें, अन्यथा ऐसी मिठाइयाँ केवल डाइटिंग करते समय नुकसान पहुँचाएँगी। हालाँकि, चीनी की उपस्थिति या अनुपस्थिति किसी भी तरह से कैलोरी सामग्री को प्रभावित नहीं करती है - दोनों ही मामलों में, मुरब्बा की कैलोरी सामग्री 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मूसली बार

ये मूसली बार हैं... उत्तम समाधानआहार के दौरान न केवल स्वस्थ मिठाइयाँ खाने के लिए, बल्कि एक त्वरित और स्वस्थ नाश्ते के लिए भी। आमतौर पर, ग्रेनोला बार फार्मेसियों में बेचे जाते हैं। संरचना काफी पौष्टिक है और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है: अनाज के गुच्छे, नट्स और फलों के साथ पूरक और सिरप के साथ चिपके हुए। मूसली आपको तृप्ति का एहसास देती है, साथ ही कोलेस्ट्रॉल कम करती है और पाचन में सुधार करती है। साथ ही, उनमें सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा समूह होता है!

सूखे मेवे

सूखे मेवे वही फल हैं, केवल बिना पानी के। बेशक, सूखे मेवों में बहुत कुछ नहीं होता है उपयोगी पदार्थ, कैसे अंदर ताजा फल, लेकिन यह कोई केक या परिष्कृत चीनी नहीं है: निस्संदेह इनके अधिक लाभ हैं!

फलों के विपरीत, सूखे मेवे अधिक मीठे होते हैं - फ्रुक्टोज़ उन्हें मीठा बनाता है।

सूखे फल न केवल शरीर को सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करते हैं - उनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और सोडियम शामिल हैं। वे योगदान देते हैं बृहदान्त्र की सफाईकरने के लिए धन्यवाद एक लंबी संख्याफाइबर.

बेशक, आहार के दौरान सूखे मेवों का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाना चाहिए। लेकिन आपको कौन से सूखे मेवे चुनना चाहिए?

हां, शहद में चीनी के समान ही कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन इससे होने वाले लाभ अतुलनीय रूप से अधिक हैं. अपने लिए जज करें: एंजाइम, विटामिन का एक गुच्छा और खनिज. यह सर्दी से बचाने में मदद करेगा, आपको अवसाद से बचाएगा और शरीर की विटामिन की आवश्यकता को पूरा करेगा। निस्संदेह, गर्म चाय में एक चम्मच शहद मिलाने से आपका मूड और रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होगी।

पेस्ट करें

मार्शमैलो गुड़, मुरब्बा द्रव्यमान, सिरप और अगर (या पेक्टिन - जैसा कि निर्माता तय करता है) को मिलाकर बनाया जाता है। पास्टिला अपने आप में एक अद्भुत मिठाई है।

डॉक्टरों का कहना है कि कम मात्रा में यह बहुत फायदेमंद होता है बालों, नाखूनों और नसों के लिए, और पोषण विशेषज्ञ अन्य किस्मों के बीच सेब मार्शमैलो चुनने की सलाह देते हैं।

marshmallow

अपने गुणों के संदर्भ में, मार्शमैलोज़ मुरब्बे से मिलते जुलते हैं - इनमें वसा भी नहीं होती है और अगर या पेक्टिन होता है। इसके अलावा मार्शमैलो प्रोटीन, आयरन और फॉस्फोरस के लिए भी फायदेमंद होता है।

प्रतिदिन एक दो मार्शमैलोज़ आपके आहार को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे, लेकिन पोषण विशेषज्ञ फिर भी मार्शमैलोज़ खाने की सलाह देते हैं 16 से 18.00 तकशरीर को खुश करने के लिए, क्योंकि जैसा कि आप जानते हैं, इस समय रक्त शर्करा का स्तर कम होता है।

और अंत में...

हाँ, आपको आहार के दौरान मिठाई खाने की अनुमति है, लेकिन सबसे पहले, उचित सीमाओं के भीतर(आखिरकार, ऊपर वर्णित उत्पादों में कैलोरी की मात्रा होती है)। और दूसरी बात, पोषण विशेषज्ञ स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ खाने की सलाह देते हैं खाने के केवल एक घंटे बाद. इसलिए मिठाइयाँ सोच-समझकर खाएँ - और शरीर के लिए न भूलें :)

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