चुकंदर का प्रभाव प्रभावशाली होता है सार्वसमुच्चयविटामिन, लाभकारी सूक्ष्म तत्व और सक्रिय पदार्थ. कुछ उत्पादों में यह गुण होता है। कोई भी आहार, इसमें चाहे जो भी व्यंजन शामिल हों, फिर भी भोजन की विविधता में एक डिग्री या किसी अन्य तक स्वयं की सीमा होती है। जब आहार किसी विशेष उत्पाद की प्रमुख खपत पर आधारित होता है, तो यह खतरा होता है कि शरीर को पर्याप्त विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त नहीं होंगे। यदि चुकंदर का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, तो आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - इसमें स्वस्थ, पूर्ण मानव जीवन के लिए आवश्यक लगभग सभी चीजें शामिल हैं।

वजन घटाने के लिए चुकंदर का सबसे मूल्यवान गुण यह है कि इसमें बीटाइन और करक्यूमिन की उच्च सांद्रता होती है। दोनों पदार्थ पित्त के निर्माण और स्राव को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करते हैं, चयापचय (मेटाबॉलिज्म) को तेज करते हैं, और यकृत में वसा के टूटने और प्रोटीन के अवशोषण को भी बढ़ावा देते हैं। यह शरीर में वसा जमा होने से रोकता है समस्या क्षेत्रशरीर और वसा और विषाक्त पदार्थों के जिगर को उतारने और जल्दी से साफ करने में मदद करता है।

पाचन में सुधार के लिए जड़ वाली सब्जियाँ

इसके अलावा, करक्यूमिन लीवर को मजबूत करता है और इसकी कार्यप्रणाली को सामान्य करता है, और बीटाइन भी इस अंग को बहाल करने और इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद करता है। इसके लिए धन्यवाद, फिर से, वसा बेहतर अवशोषित होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शरीर में चयापचय सामान्य हो जाता है। आख़िरकार, अक्सर कारण अधिक वजनवास्तव में यह एक चयापचय संबंधी विकार है।

करक्यूमिन में एक और लाभकारी गुण है। यह पदार्थ शरीर में पहले से मौजूद पदार्थों के दहन को बढ़ावा देता है। अतिरिक्त चर्बीऔर नये निक्षेपों के निर्माण को रोकता है। विशेष रूप से, यह प्रसार को रोकता है रक्त वाहिकाएंऔर वसा ऊतक में उनकी वृद्धि, जो मुख्य रूप से बाद की उपस्थिति और वृद्धि को रोकती है।

दूसरों के लिए धन्यवाद, पूरे शरीर को साफ और सामान्य किया जाता है, जो इसकी बहाली में भी योगदान देता है और चयापचय में सुधार करता है। इससे वजन न सिर्फ कम होता है, बल्कि सामान्य भी हो जाता है संतुलित आहार, सामान्य रहता है.

चुकंदर का ऊर्जा मूल्य केवल 43 किलोकलरीज है। इस सब्जी के आहार से न केवल शरीर का वजन बढ़ना बंद हो जाएगा, बल्कि अतिरिक्त वजन भी कम होने लगेगा।

जलाने के लिए सब्जी अतिरिक्त पाउंड

आप फाइबर को नजरअंदाज नहीं कर सकते, जो चुकंदर में प्रचुर मात्रा में होता है। यह किसी भी आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके साथ ही, अतिरिक्त और के टूटने से प्राप्त विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों का हिस्सा अस्वास्थ्यकर वसा. लेकिन शायद आहार के लिए फाइबर का अधिक महत्वपूर्ण गुण यह है कि यह पेट भरता है और फिर धीरे-धीरे पूरे जठरांत्र पथ से होकर गुजरता है, जिससे तृप्ति का एहसास होता है। और इसका मतलब यह काफी है कब काचुकंदर से किसी रेसिपी के अनुसार बनाई गई डिश खाने के बाद न तो भूख लगती है और न ही कुछ और खाने की इच्छा होती है।

लोगों को चुकंदर उपलब्ध कराकर, प्रकृति ने वजन घटाने के सौंदर्य संबंधी घटक का भी ध्यान रखा है। यह सब्जी, इसमें मौजूद प्राकृतिक एंथोसायनिन की मदद से, अतिरिक्त वजन कम करने के बाद त्वचा को लोचदार बनाए रखेगी। ये पदार्थ कोशिका नवीकरण और कोलेजन फाइबर की बहाली को बढ़ावा देते हैं।

इसका रंग जितना गहरा होगा, चुकंदर शरीर के लिए उतना ही फायदेमंद होगा। यह गहरा बरगंडी होना चाहिए। लाल चुकंदर संभवतः किसी प्रकार की चारे की किस्म होगी। आपको सब्जी के क्रॉस सेक्शन के चारों ओर सफेद धारियों वाली जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करने से भी बचना चाहिए।

प्रसंस्कृत चुकंदर की तुलना में कच्चा चुकंदर अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है उष्मा उपचारकिसी भी रेसिपी के अनुसार (उबला हुआ या दम किया हुआ)। इसके अलावा, उसके पास कम है ग्लिसमिक सूचकांक 30 के बराबर। इसलिए वजन घटाने के लिए कच्ची चुकंदर ज्यादा बेहतर है। यह धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिसके साथ रक्त शर्करा एकाग्रता में धीरे-धीरे वृद्धि और कमी होती है। इस लिहाज से उबले हुए चुकंदर वजन घटाने के लिए कम उपयुक्त होते हैं। इसका सूचकांक उच्च - 65 (70 से अधिक को उच्च माना जाता है) के करीब है। इसका मतलब यह है कि इससे एक नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन न केवल तेजी से पच जाएगा, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि और बाद में कमी का कारण भी बनेगा। इससे खाने की इच्छा पहले आएगी और भूख का एहसास कच्चे चुकंदर और उनके उपयोग से बने व्यंजनों के अनुसार खाने की तुलना में अधिक मजबूत होगा।

वजन घटाने के लिए कच्चे चुकंदर

उन लोगों के लिए जिन्हें ताजी चुकंदर वर्जित है या पसंद नहीं है, उन्हें निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करने की सलाह दी जाती है। उबली हुई जड़ वाली सब्जियों का सेवन उन खाद्य पदार्थों के साथ करना चाहिए जिनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। तो, आपको वजन घटाने के लिए अपने चुकंदर सलाद में ताजा गाजर, सेब, प्याज, गोभी, लहसुन और अन्य सब्जियां शामिल करने की आवश्यकता है। विभिन्न सब्जियों के सूपों का सूचकांक भी कम होता है।

आहार के दिनों में, चुकंदर का अनुशंसित दैनिक सेवन 2 किलोग्राम से अधिक नहीं है। ऐसे में आपको कम से कम 2 लीटर पानी पीने की जरूरत है। चुकंदर में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, इसलिए आहार के दौरान इससे पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। केवल चुकंदर और उनके उपयोग से व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों पर आधारित आहार को 7 दिनों से अधिक समय तक अनुशंसित नहीं किया जाता है। इसके बाद आपको एक हफ्ते या एक महीने का ब्रेक लेना होगा। इसे केवल तभी दोहराया जा सकता है जब इसका कोई नकारात्मक परिणाम न हो।

अधिकांश शक्तिशाली प्रभावदेता है. लेकिन इसका सेवन सही तरीके से किया जाना चाहिए और, अधिमानतः, भोजन के बाद। एक्सप्रेस उपचार में चुकंदर के साथ केफिर भी शामिल है - वजन घटाने के लिए, सबसे पहले इस नुस्खा को केवल मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पूरे दिन में एकमात्र खाद्य पदार्थ के रूप में, इस व्यंजन का उपयोग एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं किया जा सकता है। पहली बार - 1-3 दिन बेहतर है। दैनिक मानदंड: 1.5 लीटर केफिर और 1.5 किलो ताजा (उबले हुए) चुकंदर। आप इन्हें एक साथ ब्लेंडर में फेंट सकते हैं। पहले केफिर लेना और एक घंटे बाद चुकंदर लेना और भी बेहतर है।

चुकंदर आहार के लिए प्रतिबंध और मतभेद

चुकंदर एक ऐसा उत्पाद है जिसका शरीर पर बहुत शक्तिशाली रेचक और सफाई प्रभाव पड़ता है, और कुछ लोगों के लिए यह एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इसलिए, अनियंत्रित रूप से, साथ ही साथ लंबे समय तकआप इसका उपयोग ही नहीं कर सकते. आपको पहले शरीर पर चुकंदर के सभी गुणों और प्रभावों का अध्ययन करना चाहिए, पोषण विशेषज्ञों से परामर्श करना भी उचित है और उसके बाद ही आप प्रतिक्रियाओं को सुनकर सावधान हो सकते हैं अपना शरीर, धीरे-धीरे इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करें।

हाइपोटेंसिव लोगों, मधुमेह रोगियों और कई बीमारियों से पीड़ित लोगों को चुकंदर आहार बहुत सावधानी से खाना चाहिए। जठरांत्र पथ, यकृत, गुर्दे और कुछ अन्य। इन बीमारियों की गंभीरता और अवस्था के आधार पर, वजन कम करने का यह तरीका पूरी तरह से अस्वीकार्य हो सकता है और यह केवल आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, इन बीमारियों से पीड़ित लोगों को आहार शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।

वजन कम करने के लिए बड़ी संख्या में तरीके हैं, जिनमें विभिन्न विदेशी दवाएं, फल और जामुन शामिल हैं। लेकिन हमारी प्रकृति ने हमारा बेहतर ख्याल रखा और हमें चुकंदर जैसी अद्भुत जड़ वाली सब्जी दी। वजन घटाने के लिए चुकंदर लंबे समय से जाना जाता है: हमारी दादी-नानी इसका उपयोग अतिरिक्त पाउंड कम करने के लिए करती थीं, और अगर हम इसके लाभकारी गुणों को याद करते हैं, तो ऐसा उत्पाद ढूंढना मुश्किल है जो हमारे चुकंदर की तुलना कर सके।

वजन घटाने के लिए चुकंदर के क्या फायदे हैं?

लगातार उपयोगचुकंदर की गारंटी सामान्य कार्य आंतरिक अंगशरीर, पाचन में सुधार करता है और देता है कल्याण. इस उत्पाद का लाभकारी प्रभाव पड़ता है मस्तिष्क गतिविधिऔर कम हीमोग्लोबिन के लिए अपरिहार्य है। डॉक्टर निम्नलिखित के लिए चुकंदर का सेवन करने की सलाह देते हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस।
• हृदय रोग.
• मधुमेह।
• बीमार जिगर.
• शक्ति का ह्रास.
• एनीमिया.

वजन घटाने के लिए चुकंदर एक मूल्यवान उत्पाद है, लेकिन उनका उपयोग सक्षम होना चाहिए। सूअर के मांस के साथ बोर्स्ट आपको वजन कम करने में मदद करने की संभावना नहीं है अधिक वज़न, भले ही इसमें बड़ी मात्रा में जड़ वाली सब्जियाँ शामिल हों। वजन घटाने के लिए चुकंदर को कच्चा या उबालकर, शुद्ध या सलाद में खाना सबसे अच्छा है। इस जड़ वाली सब्जी में मैलिक एसिड, फोलिक एसिड और होता है साइट्रिक एसिड, विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा, आयोडीन और एंटीऑक्सीडेंट।

चुकंदर फाइबर का एक स्रोत है जो शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। बीटाइन प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करता है और लिवर के कार्य को सामान्य करता है, जिससे चयापचय तेज होता है। यह वसा का ऑक्सीकरण भी करता है, जिसके बाद शरीर उन्हें हटा देता है। चुकंदर के नियमित सेवन से वजन कम होता है और इसमें मौजूद करक्यूमिन शरीर में वसा जमा होने से रोकता है।

चुकंदर के साथ आहार विकल्प

यदि आप चुकंदर खाने के नियमों का पालन करते हैं, तो आप 10 दिनों में 5 अतिरिक्त पाउंड खो देंगे। इस तरह के आहार से शरीर को लाभ होगा: यह यकृत में सुधार करेगा, पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेगा। चुकंदर खाकर वजन कम करने के कई तरीके हैं, जिन पर हम अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

चुकंदर के साथ केफिर पर आहार

केफिर और चुकंदर - गुणकारी भोजन, उन्हें एक साथ जोड़कर, हमें मिलता है आदर्श उपायमुकाबला करने के लिए अतिरिक्त पाउंड. केफिर युक्त आहार में कुछ भी जटिल नहीं है। इसे 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, और आपको प्रतिदिन 8 बार तक खाना होगा। हम केफिर को अलग से पीते हैं और 1 घंटे के अंतराल पर इसका सेवन करते हैं उबले हुए चुकंदर. आपको 1.5 किलो चुकंदर खाने और कम से कम 1.5 लीटर केफिर पीने की ज़रूरत है। ये उत्पाद मिलकर आंतों को साफ करेंगे और 7 किलो तक अतिरिक्त वजन हटाने में मदद करेंगे। इस आहार को 3 दिनों के लिए शुरू करने का प्रयास करें, फिर 1 सप्ताह का ब्रेक लें और इसे जारी रखें एक सप्ताह का कोर्स.

चुकंदर का रस आहार

शुद्ध चुकंदर के जूस का सेवन नहीं करना चाहिए! यह सांद्रित है और आसानी से दस्त का कारण बनेगा। इसे पानी, सेब या गाजर के रस के साथ आधा पतला किया जाता है। वे इसी रूप में प्रकट होते हैं सर्वोत्तम गुणजूस, जिसमें शामिल हैं:

• हल्का रेचक.
• बीटाइन, जो वसा चयापचय को सामान्य करता है।
• विटामिन जो शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

आपको ऊपर वर्णित मिश्रण की थोड़ी मात्रा का सेवन करके चुकंदर के रस के साथ आहार शुरू करना चाहिए, प्रतिदिन सेवन की मात्रा बढ़ानी चाहिए। यह वजन घटाने वाला कॉकटेल हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए अपने शरीर की प्रतिक्रिया देखें। इस दौरान आपको वसायुक्त और स्टार्चयुक्त भोजन नहीं करना चाहिए। चुकंदर का रस प्राप्त करने के लिए इसे पतला रूप में 10 दिनों तक उपयोग करना चाहिए अधिकतम प्रभावकुछ दिन केवल जूस पर उपवास करें।

चुकंदर की रेसिपी

शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक अन्य सब्जियों के साथ चुकंदर का सलाद न केवल शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा, बल्कि वजन कम करने में भी आपकी मदद करेगा। इसकी जगह अगर आप नमक डालेंगे तो यह सलाद और भी स्वादिष्ट बनेगा सोया सॉस. लेकिन कुछ लोगों में इसके प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है, तो यदि संभव हो तो टेबल नमक को समुद्री नमक से बदलना बेहतर होता है। खाना कैसे बनाएँ चुकंदर का सलादआलूबुखारा के साथ वजन घटाने के लिए और अखरोट, आप वीडियो में देखेंगे:

उबले चुकंदर का सलाद

अतिरिक्त जड़ी-बूटियों के साथ सबसे सरल चुकंदर का सलाद जैतून का तेल. यह उत्तम विकल्पउन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य और वजन पर नज़र रखते हैं। सलाद के लिए हमें चाहिए:

• उबले हुए चुकंदर - 4 पीसी।
• धनिया या अजमोद का एक गुच्छा।
• हरी प्याज.
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• नमक काली मिर्च।

उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, उनमें कटी हुई सब्जियाँ और प्याज मिलाए जाते हैं। नींबू के रस को जैतून के तेल, काली मिर्च, नमक के साथ अलग से मिलाएँ, मिलाएँ और कटी हुई सब्जियों में डालें। यह भोजन के बीच नाश्ते के रूप में और भोजन के लिए साइड डिश के रूप में एक बढ़िया विकल्प है। यह याद रखना चाहिए कि जड़ वाली सब्जी पूरी ही पकाई जाती है, अन्यथा सब कुछ नष्ट हो जाएगा पोषक तत्व, परिणामस्वरूप हमें केवल रेशे ही प्राप्त होते हैं।

चुकंदर, गाजर और पत्तागोभी का सलाद

वजन घटाने के लिए यह विटामिन सलाद हर उस महिला को पता है जो अपनी सुंदरता की परवाह करती है। इसके लिए आवश्यक है: चुकंदर, पत्ता गोभी, गाजर और लहसुन। स्वादानुसार सामग्रियाँ मिलाएँ। ड्रेसिंग के लिए हम सरसों (2 बड़े चम्मच), नींबू का रस (2 बड़े चम्मच), जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच) का उपयोग करेंगे। सब कुछ मिलाएं, इसे 20-30 मिनट के लिए ठंड में पकने दें और मजे से खाएं!

कच्चे चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• ताजा चुकंदर - 2 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम।
• लहसुन – 1-2 दांत.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

फेटा को मैश करके पेस्ट बना लें, जड़ वाली सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें और लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें। सलाद में ताजी जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें, नमक का प्रयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पनीर स्वयं नमकीन होता है। सब कुछ मिलाएं, तेल डालें और इसे थोड़ा पकने दें। उपयोगी, स्वादिष्ट सलादवजन घटाने के लिए, खाने के लिए तैयार।

वसा जलाने वाला चुकंदर पेय

वसा जलाने वाले पेय में विभिन्न शामिल हैं हर्बल आसव, कम वसा वाला केफिर, हरी चाय, नींबू के साथ पानी, चुकंदर पेयजिसके बहुत सारे फायदे हैं. जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, चुकंदर के रस का शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जा सकता है, लेकिन कई वजन घटाने वाले आहारों में चुकंदर के रस के साथ कॉकटेल का स्वागत है। एक उत्कृष्ट वसा जलाने वाला पेय चुकंदर, क्रैनबेरी रस, शहद और पानी का मिश्रण होगा।

इसके लिए आप 4 बड़े चम्मच मिला लें. चुकंदर के चम्मच और 4 बड़े चम्मच। एल ताजा निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस, 1 चम्मच। शहद 200 मिलीलीटर की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए, बिना उबाले डालें पेय जल. आपको भोजन से पहले कॉकटेल को छोटे घूंट में पीना चाहिए। चुकंदर के लाभकारी गुण भोजन को शरीर में पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देंगे। आपको वसायुक्त या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करते हुए अपने आहार की समीक्षा करनी चाहिए।

परहेज़ करने के लिए मतभेद

किसी भी अन्य आहार की तरह चुकंदर आहार के भी अपने मतभेद हैं। आपको इससे बचना चाहिए यदि:

1. आंतों या पेट में सूजन प्रक्रियाएं होती हैं।
2. क्रोनिक किडनी रोग है.
3. क्रोनिक सिस्टिटिस.
4. यूरोलिथियासिस रोग.
5. गर्भावस्था.
6. बच्चे को दूध पिलाना.

मतभेदों की इस संख्या को इस तथ्य से समझाया गया है कि चुकंदर में बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है, जो उपरोक्त बीमारियों को भड़काता है। चुकंदर से वजन कम करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो चुकंदर अतिरिक्त पाउंड से मुक्ति दिलाएगा।

हालाँकि चुकंदर आहार के लिए सहनशक्ति की आवश्यकता होती है, लेकिन यह शानदार परिणाम देता है! सिर्फ 7 दिनों में माइनस 15 किलो तक वजन! जानें कि आहार की तैयारी कैसे करें, 6 मेनू विकल्प, चुकंदर कटलेट और चुकंदर पाट की रेसिपी!

अपने क्लासिक संस्करण में चुकंदर आहार एक सख्त मोनो-आहार है, जिसे हर कोई झेल नहीं सकता। हालाँकि, इसके परिणाम बेहद आश्चर्यजनक हैं, क्योंकि 7 दिनों में आप 15 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। इसके अलावा, यह सब्जी एक भंडारगृह है उपयोगी विटामिन, खनिज, कार्बनिक मूल के लवण, पोषक तत्व।

इसमें क्या उपयोगी है:

• बीटाइन - ऑक्सीकरण करता है वसा कोशिकाएं, वाहिकाओं के साथ उनके कनेक्शन को अवरुद्ध करना, जलना अस्वास्थ्यकर वसा, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
• करक्यूमिन एक एंटीऑक्सीडेंट और फैट बर्नर है।
• वजन घटाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को विनियमित करने के लिए कई प्रकार के एसिड (ऑक्सालिक, साइट्रिक, मैलिक) अपरिहार्य हैं।
• पोटेशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट लवण - हीमोग्लोबिन के उत्पादन और विटामिन बी12 के संश्लेषण में भाग लेते हैं।
• आयोडीन किसके लिए आवश्यक है? सामान्य कामकाजथाइरॉयड ग्रंथि।
• फोलिक एसिड - शरीर के हेमटोपोइएटिक कार्यों में सुधार करता है।
• विटामिन ए - दांतों, हड्डियों और अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक।

चुकंदर में सूजन को दूर करने और दूर करने की भी क्षमता होती है अतिरिक्त तरलऔर हालत में सुधार करें प्रतिरक्षा तंत्र, वायरल और श्वसन रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ रही है। इसके अलावा, यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब है।

बुनियादी नियम

पूरे आहार के दौरान, आपको निम्नलिखित सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. पशु वसा का सेवन कम से कम करें।
2. शराब से बचें.
3. निषिद्ध खाद्य पदार्थों में मिठाई, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं।
4. गर्म मसाला, मैरिनेड या अचार का प्रयोग न करें।
5. जितना हो सके तरल पदार्थ पियें। प्राथमिकता में - शुद्ध पानीफिर भी, बिना चीनी की हरी चाय, गुलाब का काढ़ा।
6. सौम्य (संयुक्त) आहार के लिए, सभी भोजन को भाप में पकाया या उबाला जाना चाहिए (दम किया हुआ, आस्तीन में पकाया हुआ)।
7. के लिए क्लासिक संस्करणआहार में मुख्य उत्पाद चुकंदर है। अधिकतम राशिसब्जियाँ - 2 किलो प्रति दिन।
8. कम से कम 4 बार भोजन करना चाहिए, हर 2-2.5 घंटे में थोड़ा-थोड़ा भोजन करने की सलाह दी जाती है।
9. अधिक भोजन न करें.

मतभेद

किसी भी अन्य पोषण प्रणाली की तरह, वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार में कई मतभेद हैं:

1. मोनो संस्करण की विशेषता कैलोरी सामग्री है जो शरीर की न्यूनतम आवश्यकता से कम है। इसलिए, 10 दिनों से अधिक समय तक इसका पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
2. इसका उपयोग किडनी रोग, लीवर रोग वाले लोगों या रोगियों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए मधुमेहऔर कोई अन्य पुरानी बीमारियाँ। सख्त वर्जित - गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और बुजुर्गों के लिए।

डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श के बाद चुकंदर के पोषण पर स्विच करना बेहतर है। इस आहार का उपयोग हर 3 महीने में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है। भविष्य में आप समय-समय पर व्यवस्था कर सकते हैं उपवास के दिनचुकंदर के रस पर.

मेन्यू

आहार की संपूर्णता प्रकार पर निर्भर करती है चुकंदर आहार(एसडी)। में विशेषज्ञ उचित पोषणमधुमेह दो प्रकार के होते हैं: सख्त या सख्त (मोनो-डाइट) और सौम्य (संयुक्त)।

मोनो आहार

सख्त आहार पर, आपको केवल किसी भी रूप में चुकंदर खाने की अनुमति है: स्टू, उबालना, पन्नी में सेंकना, कच्चा खाना। वजन कम होना प्रतिदिन 1 किलो तक होता है। कोर्स की अधिकतम अवधि 3 दिन है।

तीन दिन का आहार

अनुमानित मेनू 3 दिनों के लिए समान है।

• 2 टीबीएसपी। ताजा चुकंदर;
• 1 चम्मच के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद। कोई वनस्पति तेल;
• बिना चीनी की हरी चाय.

• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।

• सूप (सब्जियों और शीर्ष से);
• अनाज की रोटी;

• ताजा चुकंदर - 200 मिलीलीटर;
• ½ पके हुए चुकंदर।

• उबले हुए चुकंदर (आप लहसुन और जैतून के तेल से सलाद बना सकते हैं);
• हरी चाय।

• ताजा चुकंदर - 200-250 मि.ली.

उन लोगों के लिए जिन्हें इसे सहना मुश्किल लगता है पूरा पाठ्यक्रमआहार, आप बारी-बारी से जड़ वाली सब्जियों पर उपवास के दिन बिता सकते हैं वनस्पति आहारसाथ सामान्य आहार. आप सप्ताह में ऐसे 2 दिन बिता सकते हैं।

एक सप्ताह के लिए

यदि आप अचानक वजन कम करना चाहते हैं या इसकी तत्काल आवश्यकता है, तो आप स्ट्रेचिंग कर सकते हैं सख्त डाइट 7 दिनों या उससे अधिक के लिए, जो वजन कम करने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, आपको 10 किलो वजन तक पहुंचने की अनुमति देता है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञों का ऐसे स्वास्थ्य प्रयोगों के प्रति बेहद नकारात्मक रवैया है। ख़राब पोषण कमजोरी, घबराहट से भरा होता है, थकान, चिड़चिड़ापन, चक्कर आना।

इतनी लंबी अवधि के लिए, एक सौम्य विकल्प का उपयोग करना बेहतर होता है, जब चुकंदर "ऑर्केस्ट्रा में मुख्य वायलिन" बना रहता है, लेकिन अन्य सब्जियों या अनाज के साथ मिलाया जाता है।

संयुक्त

विकल्प एक (रस)

यह विधि वह भोजन प्रदान करती है जिसके आप आदी हैं (बशर्ते कि यह सही हो)। हर बार भोजन से पहले ताजा चुकंदर का रस पियें। एक चम्मच रस से शुरू करें, धीरे-धीरे एक बार में 3-4 बड़े चम्मच तक बढ़ाएं।

चुकंदर का जूस बनाने के तुरंत बाद नहीं पीना चाहिए। इसे 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

जूस पीने के अलावा, आपको एक भोजन (आमतौर पर नाश्ता) को वनस्पति तेल (कद्दू, जैतून, अलसी या तिल) के साथ कसा हुआ चुकंदर और गाजर के सलाद से बदलने की आवश्यकता है।

आप इस डाइट पर 7 से 14 दिनों तक रह सकते हैं। आपको अधिक वजन घटाने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए; इस पद्धति का उद्देश्य शरीर को साफ करना, स्वास्थ्य और त्वचा की स्थिति में सुधार करना है। दो सप्ताह में आप अधिकतम 2 किलो वजन कम कर सकते हैं।

विकल्प दो (संतुलित)

यहां आहार मेनू की विशेषता आहार में पोषक तत्वों की संतुलित सामग्री है।

सोमवार

• नाश्ता: कसा हुआ चुकंदर का सलाद - 200 ग्राम; स्टिल मिनरल वाटर - 1 गिलास।
• दोपहर का भोजन: दो गाजर; उबले हुए चुकंदर - 150-200 ग्राम।
• रात का खाना: कम वसा वाले केफिर - 250 मिलीलीटर; पन्नी में पका हुआ पाइक पर्च - 250-300 जीआर।

• नाश्ता: ताजा चुकंदर - 250 मिली।
• दोपहर का भोजन: पके हुए चुकंदर - 200 ग्राम; आलूबुखारा या सूखे खुबानी - 5-6 टुकड़े।
• रात का खाना: एक छोटा उबला हुआ चुकंदर; हरे सेब- 1 पीसी।

• नाश्ता: बिना मीठा दही - 300 मि.ली.
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट- 250 जीआर; दो उबली हुई गाजर.
• रात का खाना: किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद - 250 ग्राम।

• नाश्ता: सलाद कच्ची गाजरकिशमिश के साथ - 250 ग्राम; नींबू के साथ बिना चीनी वाली चाय.
• दोपहर का भोजन: चुकंदर प्यूरी - 250 ग्राम; उबली हुई मछली - 200 ग्राम।
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज या बुलगुर - 150 ग्राम; केफिर का एक गिलास.

• नाश्ता: अनसाल्टेड चावल - 100 ग्राम; हरी चाय या गुलाब का काढ़ा।
• दोपहर का भोजन: टर्की पट्टिका - 300 ग्राम; उबले हुए चुकंदर– 150 जीआर.
• रात का खाना: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

• नाश्ता: कच्चे चुकंदर का सलाद सन का बीज- 150 जीआर; चिकोरी पेय.
• दोपहर का भोजन: लाल गोभी का सलाद - 150 ग्राम।
• रात का खाना: गाजर और कद्दू के साथ एक आस्तीन में पका हुआ गोमांस - 250-350 ग्राम।

रविवार

• नाश्ता: अंगूर - 1 पीसी ।; आलूबुखारा - 5-6 टुकड़े।
• दोपहर का भोजन: कूसकूस - 200 ग्राम।
• रात का खाना: उबले हुए चुकंदर का सलाद - 350 ग्राम; 250 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास, एक एयर फ्रायर (WOK फ्राइंग पैन) में पकाया जाता है।

सुनिश्चित करें कि आप खूब सारे तरल पदार्थ पियें, जितना हो सके ब्रेड, मिठाइयाँ, पेस्ट्री, चीनी और नमक को बाहर कर दें।

विकल्प तीन: केफिर-चुकंदर आहार

केफिर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जड़ वाली सब्जियों के साथ मिलकर इसका उत्पादन होता है हानिकारक पदार्थ, भोजन के क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को रोककर पाचन में सुधार करता है। तीन दिनों तक भोजन उपलब्ध कराया जाता है। इस अवधि के दौरान वजन में कमी आमतौर पर एक से तीन किलोग्राम के बीच होती है।

दैनिक आहार में 1 किलो उबले हुए चुकंदर और 1.5-2 लीटर कम वसा वाले केफिर (0% या 1%) शामिल हैं। उत्पादों का अलग से सेवन किया जा सकता है या एक विशेष कॉकटेल तैयार किया जा सकता है: जड़ वाली सब्जी को उबालें, ठंडा करें, टुकड़ों में काटें, केफिर डालें, एक सबमर्सिबल ब्लेंडर से फेंटें। इस कॉकटेल को हर दिन 8 घंटे के भीतर तैयार करके पीना चाहिए। बीच-बीच में जितना हो सके तरल पदार्थ पिएं। अन्य उत्पादों का सेवन वर्जित है।

यह एक सख्त तरीका है, इसलिए पाठ्यक्रम को तिमाही में अधिकतम एक बार आयोजित किया जाना चाहिए। यदि आपको बुरा लगता है, तो आपको कॉकटेल पीना बंद कर देना चाहिए।

विकल्प चार: चुकंदर और गाजर

सब्जी मिश्रण 10 दिनों के आहार के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह आपको अपने शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करने और अतिरिक्त वजन को प्रभावी ढंग से कम करने की अनुमति देता है। प्लंब लाइन प्रति अवधि 5-8 किलोग्राम है। जो लोग इतनी लंबी अवधि का सामना नहीं कर सकते, उनके लिए पाठ्यक्रम आधा किया जा सकता है।

सब्जियों को कच्चा या भाप में पकाकर (ओवन में पकाकर) खाने की अनुमति है। आहार में ताजी गाजर और चुकंदर भी शामिल हैं। भाग के आकार सीमित नहीं हैं. प्रतिदिन 2 लीटर पानी पीना अनिवार्य है।

ऐलेना मालिशेवा की रेसिपी के अनुसार चुकंदर-गाजर आहार का एक रूप "ब्रश" सलाद है। यह शरीर में जमा अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त पाउंड के लिए एक वास्तविक झटका है।

सामग्री:

• 0.5 किलो नियमित गोभी;
• 0.5 किग्रा कच्ची गाजर;
• 0.5 किलो कच्ची चुकंदर;
• सेब का सिरका.

पत्तागोभी को काट लें, गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें, मिला लें, सेब का सिरका डालें। नमकीन बनाना वर्जित है. दिन के दौरान प्रयोग करें.

व्यंजनों

आप इस मीठी सब्जी से ढेर सारा हल्का, स्वास्थ्यवर्धक भोजन बना सकते हैं। आहार संबंधी व्यंजन, जो आपके आहार का विस्तार करने में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए मछली का सूप

• ताजी चुकंदर की पत्तियाँ - 350-400 ग्राम;
• एक मध्यम गाजर;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
• मछली - 300 ग्राम

शीर्ष और साग को उबलते पानी में डालें, 3-5 मिनट के बाद मछली डालें। 10-15 मिनट तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, 1 बड़ा चम्मच डालें। सेब का सिरका।

पुलाव

• रोटी - 250 ग्राम;
• मध्यम चुकंदर;
• अंडा।

ब्रेड को पतले टुकड़ों में काटें, पानी से गीला करें और फ्राइंग पैन में रखें। चुकंदर को कद्दूकस करें और ब्रेड पर समान रूप से वितरित करें। फेंटा हुआ अंडा डालें. आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

एक बर्तन में अनाज

• एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मध्यम आकार का प्याज;
• लहसुन का सिर;
• मक्खन - 20 ग्राम

कच्चे चुकंदर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को बर्तन के नीचे रखें और ऊपर से पहले से धोया हुआ अनाज छिड़कें। पानी भरना. ओवन में रखें और पक जाने तक पकाएँ।

खोपड़ी

• एक या दो बड़े उबले हुए चुकंदर;
• आधा गिलास किशमिश;
• 20 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• कठिन उबला हुआ अंडा।

सब कुछ मिला लें, किशमिश डालें, मिला लें। अनाज की ब्रेड पर फैलाया जा सकता है या मिठाई के रूप में खाया जा सकता है।

कटलेट

• दो या तीन उबले हुए चुकंदर;
• सूजी - 2-3 चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

चुकंदर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, 1 चम्मच वनस्पति तेल डालें, सूजी डालें, मिलाएँ। चढ़ा के धीमी आगऔर तब तक हिलाएं जब तक कि सब्जी कीमा गाढ़ा न हो जाए। ठंडे द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और नरम होने तक भूनें।

वैकल्पिक रूप से, इन कटलेट को भाप में पकाया जा सकता है.

संतरे के साथ सलाद

• दो उबले, छिले हुए चुकंदर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• हरियाली.

सॉस के लिए

• आधा संतरा;
• एक चम्मच वाइन सिरका;
• जैतून का तेल का चम्मच.

चुकंदर को क्यूब्स में काटें, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, लहसुन प्रेस से गुजारें। संतरे के रस, तेल और सिरके से एक ड्रेसिंग तैयार करें। परिणामस्वरूप सॉस को सलाद के ऊपर डालें।

आहार छोड़ना

पोषण विशेषज्ञ आहार को सही ढंग से पूरा करने की सलाह देते हैं। ख़त्म करने के बाद, चुकंदर को एक और सप्ताह तक आहार में रहना चाहिए। आपको अधिक अनाज और किण्वित दूध उत्पाद खाना चाहिए। अपने आहार में आटे के उत्पादों और पके हुए सामानों को सहजता से शामिल करें। जब तक संभव हो तले और वसायुक्त भोजन से बचें। एक सप्ताह के बाद, आप अपने सामान्य आहार पर लौट सकते हैं।

चुकंदर आहार है प्रभावी तरीकाइसके इस्तेमाल से कम समय में 10 अतिरिक्त किलो वजन कम करें सरल व्यंजन. इसके फायदे: न्यूनतम नुकसानवजन कम करने वाले व्यक्ति के शरीर के लिए; अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों की सफाई; सरल व्यंजनवजन घटाने के लिए व्यंजन. वजन घटाने के मेनू की एकरसता के बावजूद, चुकंदर आहार संतुलित और फाइबर, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है।

लाल चुकंदर पाचन तंत्र की समस्याओं को आसानी से हल करता है और नियंत्रित करता है चयापचय प्रक्रियाएं.

इसके अलावा, सब्जी में एक रेचक प्रभाव होता है, जो सचमुच आंतों की दीवारों से फेकल पत्थरों के जमाव को दूर करता है। वजन घटाने के लिए मेनू में चुकंदर का सलाद शामिल करने की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो प्राकृतिक रूप से और दवाओं के बिना अपनी प्रतिरक्षा में सुधार करना चाहते हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाना चाहते हैं।

वजन घटाने के लिए बाकी सभी चीज़ों की तरह, चुकंदर आहार को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि मेनू (सलाद, सूप, चुकंदर प्यूरी) में खपत की जाने वाली कैलोरी एक व्यक्ति द्वारा पूरे दिन में खपत की गई कैलोरी से कम हो। लिंग, उम्र और जीवनशैली के आधार पर औसतन कैलोरी की खपत 1800 से 2100 कैलोरी तक होती है।

वजन घटाने वाला आहार उबला हुआ भोजन खाने पर आधारित है, जिसके 100 ग्राम में केवल 40 कैलोरी होती है।

वजन घटाने के लिए नुस्खों का उपयोग करके प्रतिदिन एक किलोग्राम तक वजन कम करना आसान है। वजन घटाने के लिए इस डाइट से आप आसानी से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं कार्यालयीन कर्मचारीऔर अन्य लोग जो दिन के दौरान बहुत कम चलते हैं।

चुकंदर आहार को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है: 3 दिनों के लिए भोजन, सात दिनों के लिए आहार, चुकंदर + 7 दिनों के लिए भोजन, गोभी + 5 दिनों के लिए चुकंदर। हम तीन दिवसीय और साप्ताहिक आहार मेनू पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

घर के सामान की सूची

वजन घटाने के लिए मुख्य मेनू चुकंदर है, वे किसी भी रूप में तैयार किए जाते हैं; लाभकारी विशेषताएंगर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। आप इसे बेक कर सकते हैं, उबाल सकते हैं, जूस बना सकते हैं, भून सकते हैं, आदि।

यदि इस सब्जी के रस में अप्रिय स्वाद और सुगंध है, तो वजन घटाने वाले पेय को खट्टे रस से समृद्ध किया जाता है, सेब का रसया गाजर. शुद्ध जूस को आपको बीमार होने से बचाने के लिए इसे पीने से पहले 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

भोजन को 3 भागों में विभाजित किया जाता है, लेकिन यदि आपका पेट नहीं भरा है, तो आपके द्वारा खाए गए भोजन को 4 भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है।

मेनू में शामिल है कम वसा वाली किस्मेंमछली और मांस. इन्हें डबल बॉयलर में पकाने की सलाह दी जाती है। मेनू केफिर और दही के साथ पूरक है। दिन में किसी भी समय आपको बिना चीनी की चाय और कॉफ़ी (बहुत तेज़ नहीं) पीनी चाहिए।किसी व्यक्ति को अंगूर खाने की सलाह नहीं दी जाती है। चीनी और सभी आटे के उत्पादों को बाहर रखा गया है, और भोजन में नमक कम मात्रा में होना चाहिए।

मेन्यू

तीन दिन का भोजन

वजन घटाने की इस पद्धति को आहार का एक सख्त रूप माना जाता है, लेकिन वजन कम करने वालों की समीक्षा सकारात्मक है। जो लोग ऐसे भोजन पर "बैठे" हैं वे कहते हैं कि यह है एक अच्छा विकल्पजल्दी से 4-5 किलो वजन कम करें. इसलिए, आप यहाँ से प्रशंसात्मक समीक्षाएँ पा सकते हैं अच्छा प्रदर्शनवजन घटना।

इस मेनू पर भोजन नीरस है: हम कद्दूकस की हुई जड़ वाली सब्जियों (उबली या कच्ची) के साथ नाश्ता करते हैं, चुकंदर के सूप के साथ दोपहर का भोजन करते हैं और कद्दूकस की हुई जड़ वाली सब्जियों से सलाद तैयार करते हैं, और दोपहर में हम निचोड़ा हुआ आधा गिलास रस पीते हैं सब्ज़ी।

रात के खाने के लिए हम इस सब्जी और आलूबुखारे के आधार पर सलाद तैयार करते हैं। यदि आप वास्तव में खाना चाहते हैं, तो भोजन के बीच के अंतराल को उबली हुई सब्जी के एक टुकड़े से भरें (यदि आप चाहें तो इसे सलाद में बदल सकते हैं), साफ या मिनरल वॉटर, बिना चीनी की चाय।

चुकंदर आहार 7 दिनों के लिए नहीं, बल्कि केवल तीन दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसलिए, इसे सप्ताहांत या छुट्टियों पर करना आसान होता है, जब वजन कम करने वाला व्यक्ति सामान्य कामकाजी लय में नहीं होता है।

7 दिन का भोजन

चुकंदर आहार 7 दिनों तक चलता है, इस दौरान वजन घटाने की गारंटी पांच से आठ किलोग्राम तक होती है।

सोमवार

पहले दिन, हम कसा हुआ चुकंदर (160 ग्राम) के साथ नाश्ता करते हैं और जारी गैस के साथ एक गिलास मिनरल वाटर पीते हैं। हम कद्दूकस किया हुआ सलाद बनाकर दोपहर का भोजन करते हैं: इसके लिए हम एक उबली हुई सब्जी (100 ग्राम) और कुछ उबली हुई गाजर को कद्दूकस करते हैं। हम सलाद को एक गिलास मिनरल वाटर से धोते हैं। हम रात का खाना उबले हुए मांस या मछली (230 ग्राम) और 250 ग्राम केफिर 1% वसा के साथ खाते हैं।

मंगलवार

मंगलवार को हमने सोमवार की तरह ही नाश्ता किया। दोपहर के भोजन में आलूबुखारा (5 पीसी) और 150 ग्राम उबली जड़ वाली सब्जियां शामिल हैं। और हमने एक बड़े सेब और 150 ग्राम के साथ रात्रि भोजन किया। कसा हुआ चुकंदर. सबसे पहले इसे उबाल लें.

बुधवार

तीसरे दिन, हम एक गिलास कम वसा वाले दही के साथ नाश्ता करते हैं, दोपहर का भोजन 230 ग्राम उबले हुए गोमांस या चिकन के साथ करते हैं (फिलालेट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) और दोपहर के भोजन को उबले हुए गाजर (3 टुकड़े) के साथ पूरक करते हैं। रात के खाने में खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ चुकंदर का सलाद शामिल है। जड़ वाली सब्जियों की मात्रा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

गुरुवार

गुरुवार को पहला भोजन गाजर को बारीक कद्दूकस (100 ग्राम) पर कद्दूकस किया जाता है। गाजर कच्ची होनी चाहिए. हम नाश्ते को 250 ग्राम से धोते हैं। मिनरल वॉटर। हम दोपहर का भोजन 240 ग्राम उबले हुए मांस के साथ करते हैं मछली पट्टिका. हम इसे उबली हुई सब्जियों (150 ग्राम) के साथ पूरक करते हैं। यदि चाहें तो मांस (मछली) को कोयले पर तला जाना चाहिए या ग्रिल किया जाना चाहिए। चलो रात्रि भोज करे उबला हुआ अनाज(100 ग्राम) और इसे एक गिलास से धो लें कम वसा वाला केफिररात भर के लिए।

शुक्रवार

पांचवें दिन हम सुबह की शुरुआत सौ ग्राम से करते हैं. बिना चीनी के और 250 ग्राम के साथ धो लीजिये मिनरल वॉटर. हमने दोपहर का भोजन 230 ग्राम खाया। बेक किया हुआ चिकन (उबला हुआ किया जा सकता है) और 1/2 कप कसा हुआ चुकंदर। आप एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद के साथ रात का खाना खा सकते हैं। आप केफिर या दही में से चुन सकते हैं।

शनिवार

आहार का छठा दिन नाश्ते से शुरू होता है। सुबह का स्वागतभोजन में एक सौ ग्राम कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर शामिल होती है। हम दोपहर का भोजन कटी हुई कच्ची पत्तागोभी (120 ग्राम) के साथ करते हैं, और रात का खाना उबले हुए बीफ़ फ़िलालेट (170 ग्राम) + 3 उबली हुई गाजर के साथ खाते हैं।

रविवार

आखिरी दिन आहार राशनइसकी शुरुआत मुट्ठी भर आलूबुखारा और दो सेब से होती है। हम दोपहर का भोजन 1/2 कप उबले हुए अनाज के साथ करते हैं, और रात का खाना 150 ग्राम चिकन पट्टिका के साथ करते हैं (इसे उबाला या बेक किया जा सकता है)। रात्रिभोज को कसा हुआ कच्चा चुकंदर (150 ग्राम) के साथ पूरा किया जाता है।

• बाद साप्ताहिक आहार, हम आपको आचरण करने की सलाह देते हैं।

लाल चुकंदर की रेसिपी

सूप-प्यूरी

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें आधा किलोग्राम उबले हुए चुकंदर, एक तिहाई किलोग्राम आलू, एक बड़ा सेब, प्याज, 0.5 लीटर सब्जी शोरबा, 2 चम्मच की आवश्यकता होगी। नींबू का रस, नमक काली मिर्च। यदि वांछित हो, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

सेब, प्याज, आलू को छील कर काट लीजिये छोटे टुकड़े. स्लाइस को एक पैन में रखें, पानी डालें ताकि यह सब्जी के टुकड़ों को 1 सेमी तक ढक दे। सूप को उबलने दें, मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए चुकंदर के टुकड़े, शोरबा और नींबू का रस डालें। सूप में मसाले डालें, उदाहरण के लिए जीरा, और 20 मिनट तक उबालें। इसे एक बर्तन में रख दें बे पत्तीऔर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

सब्जियों को एक अलग कटोरे में रखें, उन्हें ठंडा होने दें और ब्लेंडर के माध्यम से डालें। परिणामी प्यूरी को सब्जी शोरबा के साथ मिलाएं और स्टोव पर 7 मिनट के लिए गर्म करें। हमारा डाइटरी प्यूरी सूप तैयार है. इस सूप को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों से पकाया जाता है।

क्वास

आप इस पेय का सेवन किसी भी मात्रा में कर सकते हैं और इसका स्वाद आपके आहार में विविधता लाएगा और आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। क्वास तैयार करने की पहली विधि: तीन बड़ी जड़ वाली सब्जियों को तीन लीटर के जार में डालें और गर्म पानी से भरें। इस जलसेक को 24 घंटे तक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसमें 6 चम्मच शहद डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया जाता है।

चुकंदर क्वास बनाने की दूसरी विधि: जड़ वाली सब्जियों को धोएं, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। चुकंदर की प्यूरी में 0.5 मट्ठा, आधा चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, आधा गिलास दानेदार चीनी मिलाएं। पेय के घटकों को पांच लीटर के कंटेनर में मिलाएं, धुंध से ढकें और डालें।

जैसे ही फफूंद ऊपर दिखाई दे, उसे सावधानीपूर्वक हटा दें। चुकंदर क्वास को 14 दिनों के लिए डाला जाता है। इसे सुबह खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है, फिर दिन में 3 बार, भोजन से कुछ घंटे पहले 2 बड़े चम्मच। मधुमेह रोगी और इससे पीड़ित लोग कम रक्तचापऔर किडनी की समस्या.

चुकंदर हमारी मेज पर मौजूद मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके क्लींजिंग, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जाने जाते हैं। यह शरीर को आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और कई विटामिन (टोकोफेरॉल, रेटिनॉल, बी विटामिन, निकोटिनिक एसिड) से संतृप्त करता है। इसकी संरचना में शामिल कार्बनिक अम्लों के लिए धन्यवाद, चयापचय प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं, जो सुडौल आकृति वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

वजन कम करने के लिए सब्जियों के फायदे

यदि आप प्रतिदिन चुकंदर खाते हैं, तो आप सभी अंगों की कार्यप्रणाली को जल्दी सामान्य कर सकते हैं।

एक बड़ी संख्या कीफाइबर शरीर से विषाक्त उत्पादों को साफ करने में मदद करता है और कब्ज से राहत देता हैऔर परिपूर्णता का एहसास देता है।

आहार फाइबर और पेक्टिन धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और इस तरह रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को रोकते हैं। यह संपत्ति मदद करती है.

चुकंदर का सबसे मूल्यवान घटक बीटािन है, एक विटामिन जैसा पदार्थ जो सब्जी को लाल रंग देता है। इसमें लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है, वसा ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है, और यकृत कोशिकाओं में लिपिड जमाव को रोकता है। जे हॉफमैन (2009) के शोध के दौरान, यह पाया गया कि बीटाइन शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाता है।

जड़ वाली सब्जी की कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी है, 100 ग्राम उत्पाद में 8.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.5 ग्राम प्रोटीन होता है।

एक और बहुमूल्य गुणवत्ताचुकंदर - मिठाई की लालसा को कम करने की क्षमता।केवल 50 ग्राम उत्पाद केक या मिठाई खाने की इच्छा को हतोत्साहित करता है। पोषण विशेषज्ञ मीठे व्यंजन की जगह चुकंदर का सलाद लेकर शरीर को धोखा देने की सलाह देते हैं।

लाल जड़ वाली सब्जी बढ़ती है शारीरिक सहनशक्ति.

तो, चुकंदर का उपयोग निम्नलिखित कारणों से वजन घटाने के लिए किया जा सकता है:

• शरीर को साफ़ करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;
• द्रव प्रतिधारण और सूजन को समाप्त करता है;
• आंतों के कार्य में सुधार;
• खेल के दौरान ताकत और सहनशक्ति देता है;
• मूड में सुधार होता है.

वजन घटाने के लिए उबले हुए चुकंदर

में उबली हुई सब्जीलगभग सभी विटामिन और लाभकारी तत्व संरक्षित हैं,जो इसमें शामिल हैं. उत्पाद शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है और जलन पैदा नहीं करता है पाचन नाल, मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। यह आंतों के कार्य को सामान्य करता है और द्रव प्रतिधारण को समाप्त करता है, इसलिए शरीर को विषहरण करने में मदद करता है।

उबले हुए चुकंदर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 तक पहुंच जाता है। सूजी और जैकेट आलू का जीआई समान होता है।

इसका मतलब यह है कि उत्पाद ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने और इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित करने में सक्षम है, इसलिए उबले हुए चुकंदर को शुद्ध रूप में खाने से भूख की भावना बढ़ जाती है।

हालाँकि, कुछ लोग केवल एक जड़ वाली सब्जी खाते हैं। आहार में, इसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। ये तत्व चुकंदर के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी कम कर देते हैं, जिससे उन्हें वजन घटाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, बीटाइन प्रोटीन खाद्य पदार्थों के अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद करता है।

चुकंदर को उबालकर, उबालकर, उबालकर या कच्चा खाने की सलाह दी जाती है।

क्या वजन कम करते समय चुकंदर खाना संभव है? यदि पहले पोषण विशेषज्ञ उबले हुए चुकंदर को स्पष्ट रूप से "नहीं" कहते थे, तो आज उनके विचार बदल गए हैं। द पीएच मिरेकल के लेखक रॉबर्ट यंग का कहना है सब्जी शरीर को क्षारीय बनाती है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ आपको बिना वजन कम करने में मदद करते हैं विशेष प्रयास, डॉक्टर सोचता है. चुकंदर न सिर्फ किडनी और आंतों को बल्कि खून को भी साफ करता है। यह लीवर विषहरण को बढ़ावा देता है और एक अच्छा "झाड़ू" है जो शरीर से सभी अनावश्यक चीजों को हटाने में मदद करता है।

सब्जी की कम कैलोरी सामग्री और इसकी असाधारण संरचना इसे वजन घटाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

क्या उबले हुए चुकंदर से ठीक होना संभव है? यह उन उत्पादों पर निर्भर करता है जिनके साथ सब्जी का सेवन किया जाता है। यदि आप अपने सलाद को मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाते हैं, उस पर ढेर सारा सॉस डालते हैं और उसमें चीनी मिलाते हैं, तो इससे वजन बढ़ेगा।

उबली या पकी हुई जड़ वाली सब्जियों से कैवियार को मेनू में शामिल करने से कमर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा,तली हुई चुकंदर कैवियार के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। करने के लिए धन्यवाद अतिरिक्त वसाइसकी कैलोरी सामग्री बढ़कर 160 किलो कैलोरी हो जाती है। इसका मतलब यह है कि उत्पाद का एक औसत कप आपके आहार में अतिरिक्त 300 कैलोरी जोड़ देगा।

आहार पर कच्चे चुकंदर

कच्ची सब्जी में उच्च मात्रा होती है खनिजऔर विटामिन, लेकिन इसका शरीर पर काफी आक्रामक प्रभाव पड़ता है। जो लोग कच्ची जड़ वाली सब्जियां खाते हैं वे निम्नलिखित नकारात्मक बिंदुओं पर ध्यान देते हैं:

• जठरशोथ की उपस्थिति;
• तेज़ हो जाना पुराने रोगोंपाचन अंग;
• तरलीकृत मल;
• रक्तचाप में कमी;
• एलर्जी का विकास.

कच्ची जड़ वाली सब्जियों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और 30 के बीच होता है।

यदि कोई मतभेद और पुरानी पाचन संबंधी बीमारियाँ नहीं हैं, अर्थात कच्चे बीटनियमित रूप से संभव है. इसके आधार पर लाल सब्जी को गाजर और सेब के साथ मिलाकर सलाद तैयार किया जाता है। पकवान को जैतून के तेल से पकाया जाता है और इसमें कोई नमक नहीं मिलाया जाता है।

जूस से दस्त हो सकते हैं।

कटी हुई जड़ वाली सब्जियों से बना सलाद मांस के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।वह निष्प्रभावी कर देता है नकारात्मक प्रभावपशु वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने नहीं देगा।

उदाहरण के लिए, आप उबले हुए बीफ़, गाजर और चुकंदर को मिला सकते हैं और कुचले हुए लहसुन और सलाद सिरके के मिश्रण के साथ सीज़न कर सकते हैं। पकवान को पकने दें. सब्जियाँ अपना रस छोड़ेंगी और मांस के टुकड़ों को भिगो देंगी।

वनस्पति कॉकटेल में वसा जलाने वाला प्रभाव होता है।इसे बनाने के लिए गाजर, सेब और चुकंदर (सब्जियां बराबर मात्रा में ली जाती हैं) से रस निचोड़ लें और बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिला दें। यह पेय के स्वाद में विविधता लाता है और इसके वजन घटाने के प्रभाव को बढ़ाता है।

उपयोग के नियम

चुकंदर का सलाद आपको अतिरिक्त पाउंड से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करेगा।

सबसे सुरक्षित चुकंदर आहार विकल्प माना जाता है हल्की सब्जीरात का खाना।

आपको पूरे दिन सामान्य रूप से खाने की अनुमति है, बहुत अधिक कैलोरी वाले या बहुत भारी खाद्य पदार्थों से परहेज करें।

सोने से 3-4 घंटे पहले, आपको कद्दूकस की हुई या कटी हुई चुकंदर का सलाद, जैतून के तेल की एक बूंद और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ खाना चाहिए। यह व्यंजन आपको तृप्ति का एहसास देगा, शरीर को शुद्ध करेगा और प्रति माह 2-3 किलोग्राम वजन कम करेगा।

चुकंदर उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनका सेवन रात में तीव्र भूख लगने पर किया जा सकता है।

उबली हुई जड़ वाली सब्जियों की अनुमेय मात्रा प्रति दिन 200 ग्राम है, जो लगभग एक मध्यम आकार के चुकंदर का वजन है। आप इसे अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के सलाद, ओक्रोशका में डाल सकते हैं, बेक कर सकते हैं और उबाल सकते हैं।

चेतावनी

अकेले चुकंदर खाने या मोनो-डाइट पर जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।खोया हुआ किलोग्राम जल्दी ही अपने मूल स्थान पर वापस आ जाएगा। इसके बावजूद कम कैलोरी सामग्री, उबली हुई सब्जीइसका जीआई काफी अधिक होता है और इसका असीमित मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

एक नीरस मेनू समग्र कल्याण पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा, इसके अलावा, सब्जी मधुमेह, हाइपोटेंशन, यूरोलिथियासिस और एलर्जी वाले लोगों के लिए निषिद्ध है।