रुझान स्वस्थ छविजीवन, और, तदनुसार, पौष्टिक भोजनआज लगभग सभी विकसित देशों में इसका बोलबाला है। इसने निस्संदेह स्वस्थ जीवन शैली अनुयायियों के आहार को प्रभावित किया। इस प्रकार, तले हुए अंडे, हैम्बर्गर और अन्य सरल, लेकिन अस्वास्थ्यकर व्यंजनों ने दही, सलाद और शेक का स्थान ले लिया है। इस सूची में स्मूथीज़ का भी एक योग्य स्थान है!

स्मूथीज़ का इतिहास विवादास्पद है। इंटरनेट पर आप इस पेय की उत्पत्ति के कई संस्करण पा सकते हैं, हालाँकि, वे सभी इस बात से सहमत हैं कि स्मूदीज़ का जन्मस्थान कैलिफ़ोर्निया है। यह ज्ञात है कि इसे पिछली शताब्दी के 30 के दशक में इस राज्य में बेचा गया था, हालांकि, कॉकटेल के लेखक या मूल नुस्खा के बारे में वास्तव में कुछ भी ज्ञात नहीं है।

60 के दशक के अंत में, पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में स्मूथीज़ की पेशकश शुरू हुई और 20वीं सदी के अंत तक, वे नियमित दुकानों में उपलब्ध थे। इस प्रकार स्मूथीज़ का वैश्विक विस्तार शुरू हुआ और यूक्रेन कोई अपवाद नहीं था। इसके अलावा, समय की लगातार कमी आधुनिक आदमी, साथ ही मेगासिटी की उन्मत्त गति में जीवन और मल्टीटास्किंग ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि स्मूथीज़ से स्वस्थ कॉकटेलइसे संपूर्ण भोजन में बदल दिया गया, जो नाश्ते या नाश्ते के लिए आदर्श है।

तो स्मूथी क्या है?

कॉकटेल का नाम अंग्रेजी शब्द "स्मूथ" से आया है, जिसका अर्थ है "नरम, सजातीय, सुखद।" वास्तव में, ये तीनों शब्द स्मूथीज़ के लिए बहुत अच्छे हैं। इसके अलावा, इस ड्रिंक को घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। आपको बस एक ब्लेंडर, आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी के आधार पर कुछ सामग्री और थोड़ी प्रेरणा की आवश्यकता है! परिणामस्वरूप, हमारे पास बहुत जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ नाश्ता है जिसका परिवार के प्रत्येक सदस्य को आनंद आएगा।

स्मूदी के क्या फायदे हैं?

शरीर के लिए स्मूदी के फायदों को कम करके आंकना काफी मुश्किल है। यह ए, सी और के, साथ ही सूक्ष्म तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और शर्करा सहित कई विटामिनों का एक वास्तविक भंडार है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक हैं और सामान्य ऑपरेशन जठरांत्र पथ. इसके अलावा यह कॉकटेल लड़ाई में भी बहुत कारगर है अधिक वजनऔर नियमित शारीरिक गतिविधि के दौरान शरीर को बनाए रखने के लिए। साथ ही आप खुद भी चुन सकते हैं सर्वोत्तम विकल्पआपकी अपनी ज़रूरतों और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर स्मूदी।

स्मूथी तैयार कर रहा हूँ

हम आपका ध्यान 5 की ओर लाते हैं सरल व्यंजनस्मूथीज़ जो त्वरित, संतोषजनक और के लिए आदर्श हैं स्वस्थ नाश्ता. सामग्री की संरचना आपकी इच्छा के आधार पर भिन्न हो सकती है। किसी भी मामले में, हमें एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, बस थोड़ा समय और एक अच्छा मूड!

पकाने की विधि 1. फलों की स्मूदी

आइए बिल्कुल शुरुआत से शुरू करें सरल नुस्खा. फ्रूट स्मूदी तैयार करने के लिए, आपको दूध और फल की आवश्यकता होगी, और यह एक फल या मिश्रित फल हो सकता है। अपने वजन पर नजर रखने वालों के लिए इसे चुनना बेहतर है स्किम्ड मिल्क. जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उनके लिए पसंद का पौधा-आधारित दूध सर्वोत्तम है।

एक ब्लेंडर में दूध डालें, कटे हुए फल डालें, ढक्कन बंद करें और एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।

रेसिपी 2. एंटीऑक्सीडेंट का भंडार

एंटीऑक्सीडेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो बेअसर करते हैं मुक्त कण, जो शरीर में जमा हो जाता है नकारात्मक प्रभाव पर्यावरण. वैज्ञानिकों ने यह सिद्ध कर दिया है सबसे बड़ी संख्याजामुन में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, इसलिए वे एंटीऑक्सीडेंट स्मूदी का आधार बनेंगे। ध्यान दें कि ब्लूबेरी, ब्लूबेरी या गोजी बेरी इस मामले में इष्टतम हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण दुनिया में तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। बेस के लिए प्राकृतिक या वनस्पति दूध, साथ ही कम वसा वाले केफिर लेना फैशनेबल है।

रेसिपी 3. वजन घटाने के लिए स्मूदी

यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्होंने किसी नई चीज़ के लिए गहन तैयारी शुरू कर दी है समुद्र तट का मौसम, या बस उसके फिगर को देखता है। इस मामले में, स्किम्ड या पौधे-आधारित दूध को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, और इसमें डिटॉक्स भी शामिल करना चाहिए जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। ऐसी स्मूदी में मुट्ठी भर अंकुरित अनाज या गेहूं या जौ के अंकुरों का तैयार पाउडर मिलाना काफी प्रभावी होता है। यदि आप, आहार पर भी, अपने आप को मिठाई से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो प्राकृतिक फलों पर आधारित शुगर-फ्री जैम आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी। आप अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना इसे अपनी सुबह की स्मूदी में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।

पकाने की विधि 4. खेल - स्मूथी

यह विकल्प उन लोगों के लिए इष्टतम नाश्ता या त्वरित नाश्ता होगा जो अधिक खाने के आदी हैं शारीरिक गतिविधि. साथ ही, यह कॉकटेल व्यवस्थित कार्डियो प्रशिक्षण के अनुयायियों के लिए बहुत उपयोगी होगा सुबह की जॉगिंग. इस व्यवस्था के साथ, शरीर को कई पदार्थों की आवश्यकता होती है जो उसे ठीक होने में मदद करेंगे भीषण कसरत, साथ ही ऊर्जा और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की हानि की भरपाई करता है। हम आपकी स्पोर्ट्स स्मूदी में एवोकैडो जोड़ने की सलाह देते हैं, जो दुनिया में सबसे अधिक कैलोरी वाला फल है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और आपको जल्दी से ताकत बहाल करने की अनुमति देता है। आयरन-फोर्टिफाइड केले और सेब भी बहुत अच्छे हैं। एक चम्मच अलसी या भांग का तेल, साथ ही एक चुटकी चिया बीज। यह आपके चयापचय को गति देगा और कैल्शियम भंडार की पूर्ति करेगा। शैवाल (स्पिरुलिना, क्लोरेला) या मोरिंगा पाउडर का मिश्रण भी कम प्रभावी नहीं होगा, जो खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

पकाने की विधि 5. छोटे मीठे दाँत

आइए अपने छोटे मीठे दांतों के बारे में न भूलें। स्मूथी - बढ़िया विकल्पउन बच्चों के लिए जो खाने से इनकार करते हैं ताज़ा फलऔर सब्जियाँ, के लिए बहुत आवश्यक हैं उचित विकासबच्चे का बढ़ता शरीर. और यहाँ यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है! आप विभिन्न प्रकार के फलों, जामुनों और जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आपको पेय में अतिरिक्त चीनी से बचना चाहिए। सुक्रोज युक्त उत्पादों के बजाय, मूंगफली, बादाम या काजू से एक चम्मच अखरोट का मक्खन जोड़ना बेहतर है। आप इसमें शहद के साथ मिठास भी मिला सकते हैं. नारियल चीनीया जेरूसलम आटिचोक सिरप, या पहले से उल्लिखित चीनी-मुक्त जैम को प्राथमिकता दें। इस प्रकार, बच्चे को न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वस्थ नाश्ता भी मिलेगा।

उत्तम स्मूथी का रहस्य

अंत में, आइए स्मूथीज़ के कुछ रहस्य उजागर करें। इस पेय की खूबी यह है कि इसकी विविधताएँ अनंत हैं। तदनुसार, आप उन सामग्रियों और अनुपातों का चयन करने में सक्षम होंगे जिनसे आपको एक स्मूथी मिलेगी जो स्थिति, आवश्यकताओं या यहां तक ​​कि मूड के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त होगी।

• यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि बेस के तौर पर सिर्फ दूध का ही इस्तेमाल किया जाए। ताज़ा निचोड़ा हुआ फल या जूस इसके लिए उत्तम है। सब्जी का रस, जो कॉकटेल को विटामिन, क्लोरोफिल, फाइबर और फाइटोनसाइड्स से भी समृद्ध करेगा। शाकाहारी लोगों के लिए, पौधे की उत्पत्ति का दूध, जैसे चावल, अखरोट, जई या बादाम, इष्टतम है। तथाकथित में " उपवास के दिन» आप पानी का उपयोग करके हल्की स्मूदी तैयार कर सकते हैं। ऐसा पेय दूध आधारित पेय की तुलना में कम पौष्टिक होगा, लेकिन कम कैलोरी वाला भी होगा।
• यदि स्मूदी बहुत गाढ़ी हो जाती है, तो आप इसमें कुछ चम्मच अखरोट का आटा या चोकर मिला सकते हैं, जिससे स्मूदी केवल स्वास्थ्यवर्धक बनेगी। लेकिन याद रखें कि मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें! स्मूदी तरल नहीं होनी चाहिए, बल्कि एक समान और सघन स्थिरता वाली होनी चाहिए।
• तापमान शासन का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है। पेय ठंडा होना चाहिए, बर्फ-ठंडा नहीं, भले ही बाहर तेज़ गर्मी हो। यदि कॉकटेल कमरे के तापमान पर है तो यह इष्टतम है।
• जिन लोगों ने स्मूदीज़ की मदद से अपने फिगर को ठीक करने का फैसला किया है, उन्हें याद रखना चाहिए कि ऐसा आहार एक सप्ताह से अधिक नहीं चलना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि कम कैलोरी वाले शेक में वह नहीं होता है जिसके लिए यह आवश्यक है मानव शरीरवसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट।
• व्यंजनों के साथ प्रयोग करते समय, यह न भूलें कि कुछ रंगों की सामग्री के संयोजन से पेय कुछ हद तक अरुचिकर लग सकता है। विशेष रूप से, जामुन और हरी सब्जियाँ, जैसे कि पालक, का संयोजन, स्मूदी को दलदली हरा रंग दे सकता है। इसका असर नहीं हो सकता स्वाद गुणपीना, लेकिन यह संभावना नहीं है कि उसके बच्चे को पीने के लिए मजबूर करना संभव होगा।

ख़ैर, यह सबसे अच्छा है महत्वपूर्ण नियमउत्तम स्मूथी के लिए: तैयारी के तुरंत बाद पेय पियें! अन्यथा, यह कई उपयोगी गुण खो देता है।

तो, अपने आप को एक ब्लेंडर, अपनी कल्पना से लैस करें और आगे बढ़ें - एक स्मूदी रेसिपी का आविष्कार करें जो आपके लिए एकदम सही नाश्ता होगा!

लगभग सभी ज्ञात मसालों और जड़ी-बूटियों का चयापचय-सक्रिय प्रभाव ज्ञात है। उनके खाते पर पोषण विशेषज्ञ कब काऔर वजन घटाने के प्रभाव को जिम्मेदार ठहराया, लेकिन बड़ी मात्रा में उनका सेवन अभी भी निषिद्ध था।

स्थिति बदल गई है. मेटाबॉलिज्म तेज करने और वजन घटाने का तथ्य सिद्ध हो चुका है। के आधार पर पोषण पद्धतियों का विकास किया जा रहा है बड़ी मात्राभोजन में विभिन्न प्रकार के मसाले. मसाले पुनः सीखना

वजन घटाने के लिए सबसे असरदार लाल मिर्च, इलायची और दालचीनी। इन्हें खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, आहार के दौरान आटे को बाहर रखा जाता है।

आहार "वजन घटाने के लिए मसाले"

आपको प्रतिदिन एक चम्मच इलायची, लाल लाल मिर्च और दालचीनी का सेवन करना चाहिए। अन्य मसाले भी वैकल्पिक हैं, लेकिन पहले तीन आवश्यक हैं। उनके साथ खाना बनाना सबसे अच्छा है: चाय, कॉफी, हॉट चॉकलेट, दूध पेय।

इलायची के साथ कॉफ़ी

आमतौर पर प्रति चम्मच कॉफी या चाय की पत्तियों में एक चौथाई चम्मच पिसी हुई इलायची डालें।

आहार में, प्रति सेवारत मसाले की मात्रा आधा चम्मच तक बढ़ा दी जाती है। उबलता पानी डालें, पकने दें और ठंडा होने दें। कॉफ़ी डालें और उबाल लें। आप दूध और थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं।

काली मिर्च के साथ चॉकलेट

लाल मिर्च - 0.5 चम्मच।

दालचीनी - 0.5 चम्मच।

स्वाद के लिए प्राकृतिक वेनिला,

दूध - 1.5 कप,

डार्क चॉकलेट बार या कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

सभी सामग्रियों को दूध में डालें, उबाल लें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। आप शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं. इसे लम्बाई में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये और सबसे पहले इसे दूध में उबाल लीजिये. फिर बाकी सब कुछ जोड़ें.

वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए मसालों के साथ पेय

आहार की अवधि मनमानी है, लेकिन सप्ताह में एक बार आपको केफिर दिवस की आवश्यकता होती है। केवल केफिर को मसालों के साथ पियें। केवल 1.5 लीटर.

यह काम किस प्रकार करता है?

कुछ विशेष रूप से लोकप्रिय मसालों पर नवीनतम शोध से उनके वसा को नष्ट करने वाले गुणों का पता चला है। हल्दी, दालचीनी, लाल मिर्च, वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करके, कुछ वसा कोशिकाओं को मानव वसा में परिवर्तित होने से रोकते हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थों की प्रतिक्रिया से रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स का उत्पादन होता है - वसायुक्त पदार्थ. जब बहुत अधिक वसायुक्त भोजन होता है या ट्राइग्लिसराइड्स के प्रति किसी व्यक्ति की प्रतिक्रिया बहुत अधिक इंसुलिन रिलीज से जुड़ी होती है, तो हृदय और चयापचय रोग का खतरा नाटकीय रूप से बढ़ जाता है।

पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया है कि मसाले कम करते हैं नकारात्मक प्रतिक्रियाशरीर के 30% तक वसा में ऑक्सीकरण के रूप में। दालचीनी, अजवायन, हल्दी, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अन्य प्रसिद्ध मसालों में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, अर्थात। वे एंटीऑक्सीडेंट हैं. प्रतिदिन किसी भी मसाले के दो बड़े चम्मच रक्त की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को 13% तक बढ़ा देते हैं। इस बात पर जोर दिया जाता है कि मसालों की मात्रा 2 बड़े चम्मच है। एल इससे पेट की समस्या नहीं होती है और लोग इसे आसानी से सहन कर लेते हैं। इसके अलावा, विश्व व्यंजनों में बहुत कुछ है स्वादिष्ट व्यंजनसाथ उच्च सामग्रीमसाले जीरा ब्रेड से लेकर करी सॉस तक।

हम जानते हैं कि दिल का दौरा और मधुमेह मोटे लोगों के वफादार साथी हैं। इसके विपरीत, वे अक्सर नेतृत्व करते हैं अधिक वजन. मसाले दोनों ही स्थिति में जरूरी हैं. विशेष रूप से, दालचीनी, अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के अलावा, रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। उन्हीं वैज्ञानिकों ने भोजन में इस मसाले की अधिकता होने पर इंसुलिन के स्तर में 20% की कमी दर्ज की। वसा बनाने वाले हार्मोन को अतिरिक्त ग्लूकोज और ट्राइग्लिसराइड्स नहीं मिलते हैं, वे उत्पादित ही नहीं होते हैं। वजन घटाने का प्रभाव इसी पर आधारित है। पोषण विशेषज्ञ कम से कम आधा चम्मच दालचीनी पाउडर का सेवन करने की सलाह देते हैं। लेकिन निश्चित रूप से, बन्स में नहीं।

यदि मसाला आहार उपयुक्त नहीं है, तो आप केवल दालचीनी से काम चला सकते हैं।

जैम में दालचीनी की मौजूदगी चीनी के नुकसान को कम करती है। सेब, कद्दू और तोरी-खट्टे जैम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

वजन घटाने के लिए दालचीनी पेय

एक गिलास में आधा चम्मच दालचीनी डालें गर्म पानी. पानी ठंडा होने के बाद इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। इसे भोजन के बीच में पियें।

आप शहद-दालचीनी का मिश्रण बना सकते हैं। एक गिलास शहद में एक बड़ा चम्मच दालचीनी मिलाएं। थोड़ा सा अपने मुँह में रखें और देर तक चूसें। मिश्रण का प्रभाव औषधीय होता है। गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर में एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है। सर्दी, संक्रमण और त्वचा के फंगल संक्रमण के खिलाफ प्रतिरक्षा बढ़ाता है।

उन लोगों के लिए जो प्यार करते हैं एशियाई व्यंजन, मसालेदार व्यंजन, मसालों पर आधारित आहार आपको भोजन का आनंद लेते हुए वजन कम करने की अनुमति देता है।

उनमें से एक के कार्यकर्ता अनुसंधान विश्वविद्यालयअमेरिका को विश्वास है कि मिर्च (विशेष रूप से लाल मिर्च) वजन घटाने और जलन को बढ़ावा देती है त्वचा के नीचे की वसाशरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करके।

कैप्साइसिन, जो इस काली मिर्च की गर्मी के लिए जिम्मेदार है और उपभोग के बाद एक विशिष्ट गर्मी का कारण बनता है मसालेदार भोजन, वसा परतों में ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू करता है, जिससे अधिक बढ़ावा मिलता है प्रभावी उपयोगकैलोरी शरीर में प्रवेश कर रही है।

इस पदार्थ (डीसीटी) का एक संशोधन जिसमें जलने का प्रभाव नहीं होता है, कई गैर-तीक्ष्ण पौधों में पाया गया है जो श्लेष्म झिल्ली के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं। वह समस्या का सफलतापूर्वक सामना भी करती है अतिरिक्त चर्बी, इसका अधिकांश भाग ऊर्जा भट्ठी में भेज रहा है।

सिद्धांत की पुष्टि करने वाले प्रयोग में दोनों लिंगों के 34 लोगों ने भाग लिया। 28 दिन तक लेने का निर्देश दिया गया कम कैलोरी वाला भोजनवी तरल रूप. विषयों को या तो प्लेसबो या डीसीटी दवाएं दी गईं।

यह पता चला कि खाने के 2-3 घंटे बाद कैप्साइसिन के गैर-गर्म संस्करण के प्रभाव को नोटिस करने के लिए पर्याप्त थे। जिन लोगों को प्राप्त हुआ असली दवा, प्लेसबो लेने वालों में ऊर्जा में वृद्धि, दोगुनी गतिविधि और ऊर्जा व्यय देखा गया। इसके अलावा, कई प्रतिभागियों ने मीठे, वसायुक्त या नमकीन खाद्य पदार्थों के प्रति भूख और लालसा में उल्लेखनीय कमी दर्ज की।

आज अक्सर ऐसे मामले सामने आते हैं जब लोग सख्त रुख अपनाते हैं कम कैलोरी वाला आहार, धीमी चयापचय के कारण अभी भी मामूली ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त नहीं हो सकता है। पदार्थ डीसीटी चयापचय को तेज करता है, जिसका अर्थ है कि इसे आहार अनुपूरक के रूप में दर्शाया जा सकता है।

ये कई प्रकार के होते हैं गर्म काली मिर्च, वजन घटाने के उद्देश्यों के लिए उपयुक्त। उनमें से किसी को भी अपने साथ जोड़ें अगली नियुक्तिखाना। याद रखें: सफेद पंख और बीज गर्मी का मुख्य स्रोत हैं, इसलिए यदि मिर्च आपके स्वाद के लिए बहुत मसालेदार है तो आप उन्हें आसानी से हटा सकते हैं।

किस प्रकार की गर्म मिर्च मिलाई जा सकती है दैनिक मेनू? कौन से व्यंजन बनाएं?

अजी

इस दक्षिण अमेरिकी काली मिर्च का उपयोग साल्सा, सेविचे (पेरूवियन मछली और समुद्री भोजन पकवान), और सभी प्रकार के सॉस या अचार बनाने के लिए करें।

लाल मिर्च

सॉस, स्टू, सूप या डिप में पिसा हुआ या फ्लेक मिलाएं।

काली मिर्च तीखा

सूप, स्ट्यू, साल्सा और कोरिज़ो (स्पेनिश मसालेदार पोर्क सॉसेज) के लिए बारीक कटा हुआ।

चिली डे आर्बोल

मसालेदार मैक्सिकन तले हुए अंडे और मछली तैयार करने में इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

दतिल

मैक्सिकन सॉस व्यंजनों में बार-बार आने वाला मेहमान।

habanero

यह तेज मिर्चखाना पकाने के दौरान या स्टू करते समय इसे पूरी तरह से किसी डिश में मिलाना बेहतर होता है। खाना पकाने के अंत में, इसे फ्राइंग पैन, पैन या प्लेट से निकालना बेहतर होता है। अच्छा घटकअत्यधिक मैक्सिकन सॉस, मांस और समुद्री भोजन व्यंजनों के लिए।

Jalapeno

मिर्च की अन्य किस्मों की तुलना में इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रियता में अग्रणी माना जाता है। साल्सा में डालें, मैरीनेट करें, क्रीम चीज़, नमक के साथ भाप लें, पिको डी गैलो (संतरे के साथ मसालेदार मैक्सिकन मसाला, शाब्दिक रूप से "मुर्गा की चोंच") में जोड़ें।

नगा

डिब्बाबंद सब्जियों में स्वाद जोड़ने की जरूरत है।

स्कॉटिश बेरेट

बहुत तीखी, तीक्ष्ण काली मिर्च जो करी और मांस गोलश में स्वाद जोड़ती है।

थाई काली मिर्च

बारबेक्यू और खुली आग पर तली हुई किसी भी सब्जी के लिए उपयुक्त।

भारतीय स्वादिष्ट और खाने के बड़े शौकीन होते हैं वसायुक्त खाद्य पदार्थयह लंबे समय से देखा गया है कि यदि आप अपने भोजन में बहुत सारे मसाले शामिल करते हैं, तो वजन बढ़ने का जोखिम गंभीर रूप से कम हो जाता है। वे भोजन में विभिन्न प्रकार के मसाले मिलाते हैं जो पाचन, हृदय प्रणाली आदि को प्रभावित करते हैं। विशेष रूप से, लाल मिर्च अधिक वज़नअच्छी तरह से लड़ता है और आपको अपना फिगर स्लिम रखने की अनुमति देता है।

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लाल मिर्च। यह कैसे काम करता है?

लाल मिर्च की गति तेज हो जाती है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसमें कैप्साइसिन होता है, जो शरीर के तापमान को थोड़ा बढ़ा सकता है, जो आपको भोजन से प्राप्त कैलोरी को अधिक प्रभावी ढंग से जलाने की अनुमति देता है। और सापेक्ष शांति में भी. इसके अलावा, लाल मिर्च में भूख को दबाने का गुण होता है, जो विशेष रूप से अच्छा है, क्योंकि तब कोई भी काम करना शुरू कर देता है।

लाल मिर्च का मुख्य लाभ यह है कि यह चयापचय को बढ़ाता है। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो कैलोरी सामान्य से चार गुना तेजी से जलती है, जिससे अन्य उपचारों का प्रभाव बढ़ जाता है, उदाहरण के लिए।

हर कोई अपने आहार में अत्यधिक तीखी लाल मिर्च को शामिल नहीं कर सकता। जिन लोगों को अल्सर, गैस्ट्राइटिस या होने का खतरा है अम्लता में वृद्धिपेट और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग।

लाल मिर्च का उपयोग कैसे किया जाता है?

सबसे पहला सरल तरीके सेलाल मिर्च का मुख्य उपयोग इसे भोजन में शामिल करना है। इन्हें मांस, पोल्ट्री, मछली, सलाद, सूप, सॉस के बेक किए हुए, तले हुए, स्टू किए हुए व्यंजन बनाए जा सकते हैं, इसे पेय पदार्थों में भी जोड़ा जा सकता है, विशेष रूप से, विशेष फल पेय, मुल्तानी शराब आदि में।

लाल मिर्च का उपयोग करने का दूसरा तरीका कैप्सूल लेना है। वे जलने के स्वाद और परिवहन से बचाते हैं उपयोगी उत्पादसीधे पेट में. हालाँकि, इस तरह के उपचार से किसी आनंद की उम्मीद नहीं की जा सकती, यह दवा लेने के समान ही है।

तीसरी, बल्कि "कठिन" विधि उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो आहार के आदी हैं। इसकी मदद से समंदर के दोनों किनारों पर मौजूद एक से बढ़कर एक शो बिजनेस स्टार्स ने अपना वजन कम किया है। प्रेस में आंकड़े सामने आते हैं: इस विकल्प का उपयोग करके महिलाएं प्रति माह 9 से 20 किलोग्राम वजन कम करती हैं।

विधि का सार काली मिर्च के साथ एक विशेष पेय लेना है। यह आहार 4-5 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस दौरान आपको सिर्फ पीने की जरूरत है।

सुबह - बिना गैस वाला एक गिलास नमकीन पानी।

दोपहर में - लाल मिर्च के साथ एक पेय (जितना आप चाहें)।

शाम - हरी चायया शुद्ध पानीबिना गैस के.

लाल मिर्च से पेय कैसे बनाएं?

लाल मिर्च अतिरिक्त वजन के खिलाफ कार्रवाई शुरू करने के लिए, तैयारी करें ऊर्जा पेयहमारे आहार के लिए. तीन बड़े नींबू से रस निचोड़ें और इसमें 50/50 के अनुपात में मेपल सिरप मिलाएं। परिणामी पेय को दो लीटर से पतला करें पेय जलबिना गैस के. मिश्रण में आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च मिलाएं। यदि दिन में इतनी मात्रा में पेय पीना संभव न हो तो इसे ताज़ा रखने के लिए कम तैयारी करें। इस दवा का एक गिलास 110 किलो कैलोरी की पूर्ति करता है।

(अंग्रेज़ी: Cayenne Pepper, लैटिन: Capsicum annuum) नाइटशेड परिवार के एक वनस्पति पौधे का फल है। इसकी मातृभूमि उष्णकटिबंधीय देश हैं दक्षिण अमेरिका, और यह नाम बड़े बंदरगाह शहर केयेन से लिया गया था, जहां से इस काली मिर्च की आपूर्ति यूरोप को की जाती थी। वास्तव में ये कई प्रकार के होते हैं लाल मिर्चसाथ विभिन्न रूपऔर फल का आकार, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - बहुत तीखा स्वाद। इस काली मिर्च को सबसे तीखा मसाला माना जाता है, हालाँकि, यह इसकी एकमात्र विशेषता नहीं है। एक संपूर्ण परिसर है उपयोगी गुण, जिसके लिए इसे न केवल पाक विशेषज्ञों के बीच, बल्कि चिकित्सा जगत में भी महत्व दिया जाता है।

लाल मिर्च: मसाला

यह पूर्वी, अफ़्रीकी और मैक्सिकन व्यंजनों का एक पारंपरिक मसाला है। पाक विशेषज्ञों के बीच, इसे भारतीय, ब्राजीलियाई या मिर्च मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, और इस पौधे के कच्चे फलों से बने मसाले को पेपरोनी कहा जाता है।

इसका कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है, लेकिन यह व्यंजन और पेय में एक मसालेदार स्वाद जोड़ता है, और उदाहरण के लिए, अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसका उपयोग विशेष रूप से मांस, मछली, मुर्गी पालन, सब्जियाँ और समुद्री भोजन तैयार करते समय किया जाता है।

लाल मिर्च: रचना

द्वारा रासायनिक संरचना लाल मिर्चअन्य प्रकार की काली मिर्च के समान। वह कई लोगों का एक उत्कृष्ट स्रोत है सक्रिय पदार्थ, शामिल:

• विटामिन - , और , ;
• खनिज - लोहा, फास्फोरस, सल्फर, ;
• एल्कलॉइड्स - कैप्साइसिन, पाइपरिडीन, चाविसिन;
• कैरोटीनॉयड;
• आवश्यक वसायुक्त तेल.

लाल मिर्च: गुण

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