हम टोस्ट कैसे खाते हैं? कंजूसी न करें, ब्रेड की पूरी सतह पर मक्खन या नरम चीज़ फैलाएँ। यदि फ्रांसीसी महिलाओं ने इसे देखा, तो वे संभवतः इसे बर्बरतापूर्ण मानेंगी। वे टोस्ट के एक कोने को पनीर से ढक देते हैं और स्वाद का आनंद लेते हुए केवल उस हिस्से को खाते हैं।

समाधान इतना सरल और तार्किक है कि आप आश्चर्यचकित रह जाते हैं कि यह आपके दिमाग में पहले कभी नहीं आया। और क्या सिद्धांत पौष्टिक भोजनक्या हम फ्रांसीसी नागरिकों से सीख सकते हैं?

खाओछोटेभागों में

आइए एक रहस्य उजागर करें: फ्रांसीसी महिलाएं भी मोटी हो जाती हैं। लेकिन अमेरिकी या रूसी महिलाओं की तुलना में कम। हालाँकि उनके आहार में बैगूएट, पनीर, क्रीम और कुख्यात क्रोइसैन शामिल हैं। वे बस कम खाते हैं, बड़ी प्लेटों को भोजन से भरने के बजाय अपने पसंदीदा भोजन के छोटे हिस्से का आनंद लेते हैं। उनका सबसे बड़ा भोजन दोपहर के भोजन के लिए होता है, और रात के खाने के लिए वे कुछ महत्वहीन खाते हैं, हल्के पेट के साथ बिस्तर पर जाते हैं।

अगर आपको भूख नहीं है तो मत खाइये

बच्चों के रूप में, हमें सिखाया गया था कि हम अपनी थाली में कुछ भी न छोड़ें - और इसके विपरीत, छोटी फ्रांसीसी लड़कियों को, अगर वे अब और खाना नहीं चाहती हैं, तो उन्हें खाना खत्म नहीं करना चाहिए। इसलिए, दुर्लभ अपवादों को छोड़कर, वे बिना सोचे-समझे अपना पेट भरने में प्रवृत्त नहीं होते हैं। वैसे, जापानी भी ऐसा ही करते हैं, तब तक नहीं खाते जब तक उनका पेट पूरी तरह न भर जाए, बल्कि तब तक खाते हैं जब तक उनका पेट "80%" न भर जाए। यदि आप यह सुनना शुरू करें कि भोजन करते समय आप कैसा महसूस करते हैं, तो आपको एहसास होगा कि आपको जितना सोचा था उससे बहुत कम की आवश्यकता है।

स्वादमैं जा रहा हूं

फ़्रांस में, भोजन एक ऐसी चीज़ है जिसका आनंद लोग एक साथ मिलकर लेते हैं। दौड़ते समय या रसोई में खड़े होकर नाश्ता नहीं करना चाहिए। यहां का भोजन एक अनुष्ठान है जो अन्य लोगों के साथ साझा करने लायक है। और यह केवल भावनात्मक घटक के बारे में नहीं है। जब आप बात कर रहे हों तो आप बहुत तेजी से नहीं खा सकते। सबसे पहले, यह पाचन के लिए अच्छा है, और दूसरा, आपको इसकी आवश्यकता है कम भोजनपर्याप्त पाने के लिए.

संयमित मात्रा में पियें

भूमध्यसागरीय संस्कृतियों में शराब का आनंद लेना आम बात है। यूरोपीय लोग आमतौर पर इसे शान से करते हैं। भले ही आपके फ्रांसीसी परिचित कभी भी शराब का एक गिलास नहीं छोड़ते, आप शायद ही कभी उन्हें बहुत नशे में पाएंगे। क्या ऐसी खपत के फायदों के बारे में बात करना उचित है: कम से कम - कोई हैंगओवर नहीं। और ज़्यादा खाना नहीं - क्योंकि आप अभी भी अपनी भावनाओं को सुन सकते हैं!

मिठाई सोच-समझकर खाएं

फ़्रांस में जीवन जो अद्भुत नियम सिखाता है उनमें से एक यह है कि यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो आपको खुद को सीमित करने की ज़रूरत नहीं है। चॉकलेट के एक टुकड़े, एक चम्मच शहद या आड़ू के एक टुकड़े के साथ अपने अंदर के मीठे दाँत को शामिल करें - आपको पूरी मिठाई खाने की ज़रूरत नहीं है। बेशक, इसके लिए पहले कुछ आत्म-अनुशासन की आवश्यकता होगी, लेकिन आप तुरंत अपने शरीर की कृतज्ञता महसूस करेंगे।

फ्रांस में, पचास से अधिक सुंदर और सुरुचिपूर्ण महिलाओं की संख्या बस आश्चर्यजनक है। ये महिलाएं आराम से घुटने से ऊपर स्कर्ट पहनती हैं और बहुत अच्छी लगती हैं, भले ही उनकी त्वचा अपूर्ण हो। वे उम्र बढ़ने से डरते नहीं हैं और अपनी उम्र में सहज महसूस करते हैं।

हम रेबेका प्लांटियर की पुस्तक "लेसंस इन एजिंग ग्रेसफुली: द सीक्रेट ऑफ फ्रेंच वुमेन" के 10 नियमों का एक अंश प्रकाशित कर रहे हैं।

“जब मैं पहली बार फ्रांस में रहने के लिए गया, तो मैं सड़कों पर, कैफे में, प्रदर्शनियों में, महंगी दुकानों में पचास से अधिक सुंदर और सुरुचिपूर्ण महिलाओं की संख्या देखकर आश्चर्यचकित रह गया। ये महिलाएं घुटनों से ऊपर की स्कर्ट पहनने में सहज होती हैं, भले ही उनकी त्वचा कैलिफ़ोर्नियाई मानकों के अनुसार सही न हो, वे बहुत अच्छी लगती हैं, वे उम्र बढ़ने से डरती नहीं हैं और अपनी उम्र में भी आरामदायक महसूस करती हैं...

इस घटना का अध्ययन करने के बाद, अमेरिकी इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि "महान उम्र बढ़ना" जीवन और स्वयं के प्रति एक बहुत ही विशेष दृष्टिकोण का परिणाम है, जो सामान्य रूप से फ्रांसीसी की विशेषता है। सेवॉयर विवर - "खूबसूरती से जीने की क्षमता" - इसका पैसे और रुतबे से कोई लेना-देना नहीं है, यह आपके जीवन को खुशियों से भरने की क्षमता है, जो अंततः "स्त्री युग" को बढ़ाती है:

एक सक्रिय जीवनशैली बुढ़ापे तक सक्रिय रहती है

फ्रांस में, सक्रिय अवकाश राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा है, और उम्र के साथ इसे छोड़ने की प्रथा नहीं है। फ्रांसीसी लंबी पैदल यात्रा करते हैं, पहाड़ों पर चढ़ते हैं, कायाकिंग पसंद करते हैं, टेनिस खेलते हैं, पार्कों में दौड़ते हैं, स्की करते हैं, आदि। यह वास्तव में जीवन का एक तरीका है, न कि खेल के प्रति प्रतिबद्धता - पूरे परिवार के साथ सर्दियों में स्की करना समाज में आम बात है। , और गर्मियों में, कुछ और करें जो मध्यम स्पोर्टी हो, लेकिन सक्रिय हो।

और छुट्टियों पर भी, फ्रांसीसी धूप में पेट के बल लेटने के बजाय कहीं और जाना पसंद करते हैं जहां उन्हें कुछ करने की ज़रूरत होती है। उसी समय, कुछ अमेरिकी महिलाओं के विपरीत, फ्रांसीसी महिलाएं गंभीर खेलों में खुद पर अधिक काम नहीं करतीं, रेबेका कहती हैं - खुद के खिलाफ कोई भी हिंसा महिलाओं की भलाई के लिए हानिकारक है।

एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में हास्य की भावना

प्रसिद्ध फ्रांसीसी व्यंग्य फ्रांसीसी महिलाओं को उनकी उम्र और बुढ़ापे को एक नाटक के रूप में न समझने में मदद करता है। किसी अन्य भाषा में "महिला की बेर फिर से" और "जुनून" की दूसरी अवधि, जो 40-50 वर्ष से शुरू होती है, विषय पर इतनी सारी कहावतें और चुटकुले नहीं हैं।

धर्म के रूप में भोजन

हर कोई जानता है कि फ्रांसीसी भोजन के प्रति जुनूनी हैं, लेकिन, अमेरिकियों के विपरीत, यह जुनून बहुत अधिक नहीं, बल्कि सुरुचिपूर्ण और खूबसूरती से खाने की इच्छा में तब्दील होता है। रेबेका ईर्ष्यापूर्वक लिखती हैं, फ्रांसीसी महिलाएं आम तौर पर बहुत कम खाती हैं। और उम्र के साथ, जब वित्तीय अवसर अनुमति देते हैं, तो प्रक्रिया की सुंदरता और स्वाद के प्रति जुनून केवल तेज हो जाता है - फ्रांसीसी महिलाएं अक्सर रेस्तरां और कैफे में भोजन करती हैं, छोटे हिस्से, शराब और अच्छी कंपनी का आनंद लेती हैं।

यह सब, निश्चित रूप से, कमोबेश मूल आकार पर बने रहने में मदद करता है; 20 और 40 साल की उम्र में वजन में इतना महत्वपूर्ण अंतर जैसा अमेरिकी महिलाओं में देखा जाता है, फ्रांसीसी महिलाओं में नहीं होता, पत्रकार आह भरता है।

उम्र बढ़ने के साथ, फ्रांसीसी महिलाएं खुद को अधिक की अनुमति देती हैं, कम की नहीं

रेबेका लिखती है, भावना यह है कि फ्रांसीसी लड़कियाँ अपनी माँ के दूध के साथ स्वस्थ अहंकार को अवशोषित करती हैं। उम्र के साथ, जब बच्चे बड़े हो जाते हैं और उन्हें कम ध्यान देने की आवश्यकता होती है, तो फ्रांसीसी महिलाएं शांति से अपने आप में बदल जाती हैं। वे अपनी मौज-मस्ती पर अधिक पैसा खर्च करते हैं, खुद को अपने परिवार के बिना यात्रा करने की अनुमति देते हैं और अधिक महंगे कपड़े खरीदते हैं।

एक चालीस वर्षीय फ्रांसीसी महिला अगर अपने किशोर बेटे के लिए गेम कंसोल के बजाय खुद के लिए अच्छे जूते खरीदती है, तो उसे अंतरात्मा की पीड़ा से पीड़ा नहीं होगी। और इसे एकमात्र चीज भी माना जाएगा सही निर्णय: "यदि आप सांत्वना चाहते हैं, तो काम पर जाएँ।" फ़्रांस में पोते-पोतियों की देखभाल करने की प्रथा नहीं है; कोई भी दादी को मुफ़्त नानी के रूप में नहीं मानता है।

जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपकी अलमारी में कपड़े कम हो जाते हैं, लेकिन वे काफी महंगे होते हैं

और बेहतर गुणवत्ता. यहां तक ​​कि औसत आय वाली महिलाएं भी महंगी और आरामदायक चीजें खरीदती हैं - कश्मीरी, रेशम, अच्छे जूतेऔर कम से कम एक महंगा बैग. यह सब मिलकर परिपक्व महिलाओं की सुरुचिपूर्ण शैली को बढ़ाता है जिसकी पर्यटक बहुत प्रशंसा करते हैं।

उम्र के साथ सामाजिक जीवन नष्ट नहीं होता, बल्कि पूरी तरह विपरीत होता है

अमेरिकी महिलाओं के विपरीत, जो अक्सर सामाजिक जीवन के बजाय टेलीविजन और घरेलू अवकाश पसंद करती हैं, फ्रांसीसी महिलाएं, विशेष रूप से बड़े शहर, अधिक सक्रिय बनें। बच्चे बड़े हो गए हैं और उन्हें लगातार ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, जीवन व्यवस्थित हो गया है - यह पार्टियों, मेहमानों, अच्छे बार, सिनेमा, द्विवार्षिक आदि में जाने का समय है। एक सक्रिय सामाजिक जीवन आपको अच्छे आकार में रखता है - बाल कटवाना, स्टाइल करना, अच्छी तरह से तैयार हाथ, सुंदर कपड़ेबाहर जाने के लिए और - निश्चित रूप से - आरामदायक ऊँची एड़ी के जूते।

उम्र कोई बीमारी नहीं है और इसके लिए उपचार की आवश्यकता नहीं है

फ़्रांसीसी महिलाएं (और फ़्रांसीसी पुरुष) उम्र और झुर्रियों को लेकर शांत रहती हैं; अत्यधिक स्पष्ट कृत्रिम ब्रेसिज़ और कसाव के कारण तिरस्कारपूर्ण मुस्कुराहट होने की संभावना अधिक होती है (उदाहरण के लिए, कैथरीन डेनेउवे के मामले में)। अमेरिकी महिलाओं के विपरीत, जो युवाओं को संरक्षित करने के विचार से ग्रस्त हैं, फ्रांसीसी महिलाओं का मानना ​​​​है कि एक निश्चित उम्र में, एक महिला में झुर्रियों की अनुपस्थिति ईर्ष्या के कारण से अधिक मानसिक समस्याओं का संकेत है। फ़्रांस में, हार्डवेयर सहायक कॉस्मेटोलॉजी बहुत विकसित है, और कॉस्मेटिक सर्जरी और बोटोक्स बहुत कम लोकप्रिय हैं।

किसी भी उम्र में आप वही पहन सकते हैं जो आप पर फिट बैठता है

फ्रांसीसी महिलाएं बुढ़ापे तक घुटने से ऊपर की स्कर्ट और टाइट लेगिंग्स पहनने में पूरी तरह से सहज रहती हैं। फ़्रांस में "उम्र से अधिक कपड़े" की कोई अवधारणा नहीं है, मां और बेटी अक्सर एक ही ब्रांड के कपड़े खरीद सकती हैं। यह स्पष्ट है कि उम्र के साथ, स्वाद और वित्तीय क्षमताएं बदल जाती हैं, और अक्सर अधिक महंगे को प्राथमिकता दी जाती है शास्त्रीय शैलीलेकिन दुनिया के किसी भी देश में छोटी पोशाक और स्किनी जींस में 40-60 साल की इतनी महिलाएं नहीं हैं।

कामुकता या यौन जीवन के लिए कोई उम्र सीमा नहीं

इसके विपरीत, फ्रांस में यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि चालीसवें वर्ष के बाद युवावस्था आती है - बहुत कुछ हासिल किया गया है, बहुत कुछ सीखा गया है, जो अभी भी अच्छा है उसका आनंद लेने का समय आ गया है शारीरिक फिटनेसऔर अनुभव, कठिन गलतियों का पुत्र। रेबेका लिखती हैं, यह अच्छा और बुरा दोनों है, अच्छा - क्योंकि यह एक महिला की आत्म-भावना को प्रभावित करता है, बुरा - क्योंकि यह इसे प्रभावित करता है आयु अवधितलाक चरम पर है.

उम्र के साथ, कुछ भी संभव है, लेकिन मध्यम मात्रा में

शराब, देर रात शराब पीना और यहां तक ​​कि सिगरेट भी - रेबेका अपने 52 वर्षीय फ्रांसीसी दोस्त का वर्णन करती है जो नाश्ते के बाद कॉफी के साथ दिन में ठीक एक सिगरेट पीता है। इस मित्र ने कई वर्षों तक धूम्रपान किया और छोड़ दिया, लेकिन कॉफी और सिगरेट का आनंद तनाव की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद पाया पुर्ण खराबी.

सामान्य तौर पर, अमेरिकी ने निष्कर्ष निकाला, सबसे महत्वपूर्ण बात आपके और आपकी उम्र के लिए सम्मान है। ए मुख्य पाठशान से बढ़ती उम्र की फ्रांसीसी महिलाओं से - आनंद के साथ जीने में आलस्य न करें। इस अवधारणा में सब कुछ शामिल है स्वादिष्ट व्यंजनऔर सेक्स से लेकर खूबसूरत चीज़ें, पसंदीदा शौक और यात्रा। यह पचास साल की एक खूबसूरत फ्रांसीसी महिला का घोषणापत्र है जो चैंप्स-एलिसीज़ के सामने एक कैफे में शराब का गिलास पीती है - "मैं परिपक्व महिला, मैंने बहुत कुछ हासिल किया है और खुद का, शहर का और इस पल का आनंद ले रहा हूं।''

प्रश्न पूछा जाता है, मैं उत्तर देता हूं: क्योंकि वे अलग-अलग खाते हैं। बेहतर या बुरा नहीं, बस अलग है। कैसे? हम इसी बारे में बात करेंगे.

नहीं, कितना अनुचित! फ्रांसीसी भोजन में वसा और कार्बोहाइड्रेट दोनों प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, फ्रांसीसी रोटी को श्रद्धा के साथ मानते हैं, और फ्रांसीसी सिनेमा दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के दृश्यों से "भरा हुआ" है, जहां कोई भी खुद को कुछ भी देने से इनकार नहीं करता है। और, प्रार्थना करें, बताएं, क्या फ्रांसीसी महिलाएं हल्कापन और आकर्षण बनाए रखने का प्रबंधन करती हैं? यह सवाल न केवल हमें, बल्कि दुनिया भर की महिलाओं को भी दिलचस्पी देता है।

सबसे पहले, किसने कहा कि फ्रांसीसी, दिन में तीन बार भोजन करते हुए, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में 3 कोर्स खाते हैं? इस पर विश्वास मत करो!

यहाँ सामान्य आहारआधुनिक औसत फ्रांसीसी महिला, अग्रणी सक्रिय छविज़िंदगी।

नाश्ता:

• ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• जैम के साथ 1 गर्म कुरकुरा टोस्ट (अधिमानतः घर का बना या कम चीनी वाला)। रविवार को - जैम + मक्खन।
• चाय (बहुत अधिक, अधिकतर बिना चीनी के) या कॉफ़ी (बहुत अधिक नहीं)।

• 1 क्रोइसैन के बजायसेंकना
• प्राकृतिक दही, अधिमानतः बिना योजक के। फिर जैम (या शहद) टोस्ट पर नहीं, बल्कि दही में डाला जाएगा, और टोस्ट को मक्खन की एक पतली परत (कम वसा, प्राकृतिक, जिसे फ्रांसीसी महिलाएं बहुत सावधानी से चुनती हैं) के साथ फैलाया जाएगा, और बिना जैम के क्रंच किया जाएगा।

• दूध के साथ अनाज (वैकल्पिक, जो अक्सर बच्चे खाते हैं)
• फल (लेकिन जूस बेहतर है)

अपवाद छुट्टियाँ हैं, जब होटल के बुफ़े को देखकर ही आपकी आँखें चौड़ी हो जाती हैं। तब फ्रांसीसी महिला बस उन्हें "बंद" कर देती है और खुद को तले हुए अंडे (बेकन के साथ भी, लेकिन शायद ही कभी, उन्हें यह उत्पाद पसंद नहीं होता है) और टोस्ट (मक्खन के साथ) की अनुमति देती है औरजैम), और एक क्रोइसैन (आमतौर पर एक छोटा), और फल (जूस के अलावा)। लेकिन तब वह संभवतः दोपहर का भोजन मना कर देगी या हल्का भोजन करेगी हरा सलादऔर एक कप कॉफी लो.

पनीर, हैम, गर्म सॉसेज, अनाज और जर्मन या अमेरिकियों से परिचित अन्य उत्पादों के साथ कोई सैंडविच नहीं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फ्रांसीसी इस तरह के गैस्ट्रोनॉमिक "संयम" से बिल्कुल भी पीड़ित नहीं हैं, क्योंकि वे इस तरह से नाश्ता करने के आदी हैं। प्राचीन काल से, उनके माता-पिता इसी तरह नाश्ता करते थे ("कठोर" प्रांतों के निवासियों को छोड़कर - उदाहरण के लिए, अलसैस या औवेर्गने, जहां सर्दियाँ ठंडी और लंबी होती हैं)। इसलिए वे साथ में नाश्ता करने के आदी हैं बचपन. एक विशेष आनंद एक खस्ता क्रस्ट और बीच में न्यूनतम टुकड़ों के साथ एक बैगूएट, एक क्रोइसैन - ताजा और हवादार, अधिमानतः अभी भी गर्म, और घर का बना जाम है। और रस पवित्र है. हर घर में एक इलेक्ट्रिक जूसर होता है।

रविवार को - सूत्र: नाश्ता + दोपहर का भोजन = ब्रंच (दो अंग्रेजी शब्दों नाश्ता और दोपहर का भोजन से) यानी। देर से नाश्ता, दोपहर के भोजन में शामिल, तले हुए अंडे और हैम और अन्य "दोपहर के भोजन" के आनंद और एक पूर्ण रात्रिभोज, या दादा-दादी के स्थान पर एक अच्छा पारिवारिक दोपहर का भोजन, और फिर घर पर हल्का रात्रिभोज (पनीर, बैगूएट, वाइन)।

रात का खाना:

• मिनरल वॉटर
• गर्म मौसम में, सलाद कंपोज़ी (या ग्रांडे (बड़ा) सलाद) कुछ चीज़ों के साथ एक हरा सलाद होता है: गर्म बकरी पनीर, समुद्री भोजन, मछली, चिकन, आदि।
• ठंड के मौसम में - एक गर्म व्यंजन (मांस, मछली) के साथ एक साइड डिश (ज्यादातर सब्जियां) या इसके बजाय एक छोटा (छोटा) सलाद।
• डार्क चॉकलेट के एक टुकड़े (या एक छोटी कुकी) के साथ एस्प्रेसो कॉफ़ी। बेशक, आप आइसक्रीम खा सकते हैं, लेकिन यह फ़्रेंच तरीका नहीं है।
• यहां तक ​​कि एक गिलास वाइन की भी अनुमति है काम का समय(किसी ने भी इतनी मात्रा में शराब नहीं पी है, और फ्रांस में गाड़ी चलाने के लिए रक्त में अल्कोहल का अनुमेय स्तर 0.3 पीपीएम है - जो एक गिलास से अधिक है)।

वास्तव में, यह 3-कोर्स भोजन और वाइन के समान है!

रात का खाना:

यह मुख्य भोजन है, इसलिए यहां फ्रांसीसी खुद को खुली छूट देते हैं।

• मद्य पेय. फ्रांसीसी लोग मद्यपान के रूप में क्या पीते हैं?
• प्रवेश(एंट्रे) या हॉर्स-डी"?उवरे (या डी'एवरे) - क्षुधावर्धक (गर्म/ठंडा) या सूप। रात्रिभोज को अक्सर सूपर (सुपे) कहा जाता है - ठीक "सूप" शब्द से।
• मूल बातें गर्म डिश. फ़्रेंच के पारंपरिक और पसंदीदा व्यंजनों के साथ-साथ फ़्रेंच विशिष्टताओं के बारे में -
• पनीरया और मिठाई. "या" महिलाओं के लिए है, "और" पुरुषों के लिए है। फ़्रांसीसी महिलाएं मिठाई के लिए अपने साथ क्या व्यवहार करना पसंद करती हैं? .
• कॉफ़ी, टिसाने - जड़ी बूटी चायऔर/या डाइजेस्टिफ़ (मजबूत पेय)।
• रात्रिभोज के दौरान पानी और वाइन, और वाइन व्यंजन और प्रारंभिक पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है (पहली बोतल/ग्लास हिट या मिस थी)

संदर्भ हेरुकिए, आप यह सब कैसे खा सकते हैं या यह सब पतली फ्रांसीसी महिलाओं में कहाँ फिट बैठता है? हां, यह सिर्फ इतना है कि हिस्से अक्सर छोटे होते हैं। रेस्टोरेंट जितना महंगा होगा छोटा भाग. इसके अलावा, "पहले, दूसरे और कॉम्पोट" का ऑर्डर देने से पहले, फ्रांसीसी महिला निश्चित रूप से यह पता लगाएगी कि इस रेस्तरां में पकवान का आकार क्या है और क्या अचानक गर्म पकवान बहुत अधिक नकली है - यानी। हिस्सा बड़ा है, वह ऐपेटाइज़र और मिठाई के बिना काम करेगी, या वह एन्ट्री, पनीर, मिठाई खा लेगी, लेकिन मुख्य पाठ्यक्रम से इनकार कर देगी।

यदि हम घर पर रात का भोजन करते हैं, तो सब कुछ काफी सरल है: मांस का एक टुकड़ा, 3 मिनट में तला हुआ, एक हल्का साइड डिश (चावल, सब्जियां), हरी सलाद और पनीर (ठीक एक साथ और मुख्य पाठ्यक्रम के बाद, फ्रेंच "खत्म") यदि वे भरे हुए नहीं हैं तो पनीर छोड़ दें), फल या हल्की मिठाई (उदाहरण के लिए, शहद के साथ दही)। "रेस्तरां शैली" रविवार को या मेहमानों के लिए तैयार की जाती है।

आनंद से जीने की कला

मुझे यह स्वीकार करना होगा कि फ्रांसीसी, सिद्धांत रूप में, अधिक वजन के इच्छुक नहीं हैं। आंकड़ों के मुताबिक, केवल 11% ही इससे पीड़ित हैं अधिक वजन. फ़्रांस में मोटापे के आंकड़े आम तौर पर बेहद मामूली आंकड़े दिखाते हैं, इंग्लैंड में वे दोगुने ऊंचे हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका में - तीन गुना।

हालाँकि, यह केवल आनुवंशिक प्रवृत्ति का मामला नहीं है।

फ्रांसीसी महिलाएं कहती हैं, ''अगर हम उन सभी प्रतिबंधों और आहारों का पालन करते जो आज दुनिया में इतने लोकप्रिय हैं, तो हम बहुत पहले ही ठीक हो गए होते।'' हमें इस तथ्य में कोई विरोधाभास नहीं दिखता कि आप ब्रेड, चॉकलेट और अन्य स्वादिष्ट चीजें खा सकते हैं, वाइन पी सकते हैं और साथ ही स्लिम और स्वस्थ भी रह सकते हैं। लेकिन अगर हमें चॉकलेट खानी है और वजन नहीं बढ़ना है तो हमें अपने दिमाग का इस्तेमाल करना होगा».

इसका मतलब क्या है? यहाँ क्या है:

अपने आप को छोटी-छोटी खुशियों की दैनिक खुराक से वंचित न करें. यदि आप चॉकलेट चाहते हैं, तो कैंडी खाएँ, उसका स्वाद लें, उसका आनंद लें, खुश रहें। लेकिन आपको पूरा डिब्बा एक बार में खाने की ज़रूरत नहीं है! आपको संकीर्णता और खुद को लाड़-प्यार देने की इच्छा के बीच अंतर जानने की जरूरत है। यदि आप कोई प्रतिबंध लगाते हैं, तो इसका एकमात्र उद्देश्य संयम का पालन करते हुए बाकी सभी चीजों का आनंद लेना है। मुख्य बात यह है कि अपना दिमाग न खोएं और अधिक खाये हुए या दोषी महसूस किए बिना मेज से उठें।

« मुँह में पाँच मिनट - कूल्हों पर पाँच साल"- पियरे की दादी ने कहा (वही, पहली पेशेवर मॉडलों में से एक, याद है?), चुलबुलेपन से खुद को थप्पड़ मारते हुए दृढ़ नितंब. फ्रांसीसी महिलाएं इस बारे में कभी नहीं भूलतीं, और इसलिए शांति से निरीक्षण करने की कोशिश करती हैं सरल नियमजो जीवन के आदर्श हैं।

मैंने स्थिति का विश्लेषण करने की कोशिश की और सबसे पहले, अपने लिए ये नियम लेकर आया, लेकिन आज मैं इन्हें आपके साथ साझा कर रहा हूं।

फ्रांसीसी महिलाओं के दुबलेपन के 13 रहस्य:

1. खाओकर सकना सब कुछ, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके. और यही मुख्य बात है.

2. हर कोई खाना- एक पूरी घटना, इत्मीनान से अनुष्ठान और आनंदहर टुकड़ा. एक फ्रांसीसी महिला दौड़ते समय चबाना नहीं चाहेगी - यह ज्यादा मजेदार नहीं है! टेबल पर बातचीत भोजन का एक अभिन्न अंग है।

3. योजक बुरा है. वैसे, यह पूरी दुनिया में बैलेरिना का विशेष नियम है।

4. नाश्ता मत करो. दोपहर में एक सेब. यह सब है।

5. मिनरल वॉटरपूरे दिन के दौरान.

6. ताजा भोजनहमेशा बेहतर. अर्ध-तैयार उत्पाद - केवल सबसे चरम मामलों में।

7. कोई सांद्रण नहीं, योजक, रासायनिक रंग और अन्य बकवास। फ़्रांसीसी महिलाएं बस इसके प्रति आसक्त होती हैं उत्पादों की स्वाभाविकता. यहां तक ​​​​कि थोड़ा सा दांतेदार, "बैरल" के साथ, यहां तक ​​​​कि एक कीड़े द्वारा थोड़ा कुतर दिया गया, लेकिन केवल वे जो प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए थे। टमाटर की गंध टमाटर जैसी होनी चाहिए, और पनीर और मक्खन खेत से आना चाहिए (और किसान को देखकर जानना बेहतर है)। लेकिन कम वसा वाले, चीनी मुक्त उत्पाद अनावश्यक हैं। वे बेस्वाद हैं!

8. पोषणबहुत भिन्न होना चाहिए - बहुत विविध. और बहुत ढेर सारी सब्जियाँ(अक्सर वे जिनकी रूसी महिलाओं को बिल्कुल भी आदत नहीं होती है)। सौंफ़, अजवाइन, हरी सेम, शतावरी, ब्रोकोली - फ्रांसीसी महिलाओं द्वारा पसंद किए जाने वाले साइड डिश। और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कोई सलाद नहीं। ये उत्पाद आम तौर पर फ़्रेंच के लिए विदेशी हैं।

9. कोई मीठा सोडा नहीं. कोला, फैंटा, सोडा, नींबू पानी, आदि। छोड़ा गया। यह शुद्ध रसायन शास्त्र है! यहां तक ​​कि जूस भी यथासंभव प्राकृतिक हैं।

10. भोजन के दौरान - केवल पानी(या शराब). "ज़ैपिवोचेक" - फल पेय, क्वास, जेली, कॉम्पोट्स, रूसी लोगों द्वारा बहुत प्रिय, बस प्रकृति में मौजूद नहीं हैं, और कोई भी इसे जूस के साथ नहीं पीएगा।

11. भोजन की नियमितता(वस्तुतः घंटे के हिसाब से)। इस स्थिति में, आप लोकप्रिय आहार नियम का पालन नहीं कर सकते हैं - 18.00 के बाद भोजन न करें। और यह कैसे देखा जा सकता है कि फ्रांसीसी रात का खाना देर से खाते हैं - 20.00 - 20.30 घंटों के बाद? कई रेस्तरां दो शाम की सेवाएं प्रदान करते हैं - 20.00 बजे और 22.00 बजे।

12. शराब - केवल भोजन के साथऔर एक दिन में दो गिलास से अधिक नहीं (लेकिन अधिक बार छुट्टियों पर, सप्ताहांत पर, छुट्टियों पर। एक फ्रांसीसी महिला दोपहर के भोजन के समय अकेले शराब नहीं पिएगी, उर्फ) सामान्य महिला). महिलाएं लगभग कभी भी मजबूत पेय नहीं पीतीं; यह पुरुषों का विशेषाधिकार है।

13. गोंद? किस लिए?यह पेट के तंत्र को भी ट्रिगर करता है, गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन शुरू होता है और भूख की भावना प्रकट होती है। तर्क कहां है? इसके अलावा, सार्वजनिक स्थानों पर चबाना बिल्कुल अशोभनीय है। मैं जानता हूं, मैं जानता हूं, पूछो, ताजा सांस के बारे में क्या? क्या मुझे दोपहर के भोजन के बाद अपने दाँत ब्रश करने चाहिए? मानो या न मानो, अधिकांश फ्रांसीसी महिलाएं अपने पर्स में डिब्बों में टूथब्रश और सांसों की दुर्गंध रोधी स्प्रे के प्यारे छोटे डिब्बे रखती हैं। और टेबल पर टूथपिक के बारे में तो बात ही न करें: सबके सामने टूथपिक्स चुनना बिल्कुल अकल्पनीय है।

और अंत में, आहार के बारे में दो शब्द।

फ़्रांसीसी महिलाएँ पैमाने पर शायद ही कभी कदम रखते हों. किस लिए? उनके पास आँखें, कपड़े और एक दर्पण है।

यदि उन्हें कैलोरी की गणना करनी पड़े, वसा, प्रोटीन, लिपिड और अन्य चीजों के बारे में पढ़ना पड़े तो वे बोरियत से पागल हो जायेंगे रासायनिक पदार्थ, यह सब उनके जीवन के पवित्र हिस्से - भोजन - पर लागू करने का तो जिक्र ही नहीं। इसीलिए:

यदि आप संतुलन की स्थिति में रहना चाहते हैं, तो आपको किसी आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि धीरे-धीरे, एक निश्चित समय पर गैस्ट्रोनॉमिक आदतें बदलें. तो जब आप रीसेट करें अधिक वज़न, आपके प्रयास न केवल दर्द रहित होंगे, बल्कि अधिक स्थायी परिणाम भी देंगे।

तीन महीने सख्त डाइटकिसी भी महिला की आत्मा को तोड़ने में सक्षम. और तीन महीने की खोज और व्यवहार और प्रतिक्रियाओं से अधिक गहराई से परिचित होना अपना शरीरछोटे और काफी सौम्य आहार प्रतिबंधों के लिए - यह अच्छे संबंधअपने आप कोजिसका लाभ आपको आने वाले कई वर्षों तक मिलेगा।

यदि आप भोजन और जीवन के प्रति फ्रांसीसी दृष्टिकोण का एक छोटा सा अंश भी समझने में कामयाब हो जाते हैं, तो वजन की समस्या आपके लिए एक भयानक जुनून नहीं रह जाएगी, अपनी भूख को रोकने के लगातार लेकिन निरर्थक प्रयास, और आप देखेंगे कि वजन बनाए रखना इसका हिस्सा है नामक एक कार्यक्रम का पूरी तरह से और आनंद के साथ जीने की कला».

पर अगले सप्ताह"आइए सुंदरता के बारे में बात करें" अनुभाग में: फ़्रेंच मेकअप के रहस्य या बुद्धिमानी से सुंदरता

मूलपाठ: अरीना कलेडिना

दृष्टांत: नतालिया बोलोत्स्किख

बैनर फोटो:

हैरिस इंटरएक्टिव अध्ययन में पाया गया कि पुरुष अपनी यौन कल्पनाओं में अन्य राष्ट्रीयताओं की लड़कियों की तुलना में फ्रांसीसी महिलाओं के साथ होने की अधिक संभावना रखते हैं। फ्रांसीसी महिलाएं खूबसूरत, युवा और जीवन से भरपूर होती हैं परिपक्व उम्र; वे अपने फिगर की चिंता किए बिना घंटों कैफे में बैठ सकते हैं, क्रोइसैन खा सकते हैं। साथ ही, वे इतनी शांत और निश्चिंत दिखती हैं कि हम ईर्ष्या से ही पूछ सकते हैं: फ्रांसीसी महिलाओं का रहस्य क्या है, ये महिलाएं हमसे अलग क्या करती हैं?

हम फ्रांसीसी शैली की प्रशंसा करते हैं और जानना चाहते हैं: यह वास्तव में कैसा है, यह आरामदेह, सामंजस्यपूर्ण जीवन आ ला फ़्रैन्चाइज़? फ्रांसीसी महिलाओं की खान-पान की आदतों, व्यक्तिगत देखभाल, कपड़ों की शैली और अच्छे शिष्टाचार के रहस्यों के बारे में जानें।

59 वर्षीय फ्रांसीसी मॉडल, स्टाइल आइकन इनेस डे ला फ्रेसेंज, "फ्रेंच ठाठ" पुस्तक के लेखक

फ्रांसीसी महिलाओं के पोषण रहस्य

1. नाश्ते से पहले एक गिलास पानी।फ्रांसीसी महिलाएं एक गिलास के साथ एक नया दिन शुरू करती हैं पेय जलजिसका सेवन आधे घंटे पहले किया जाता है, जिससे न सिर्फ पेट को फायदा होता है, बल्कि त्वचा को अंदर से नमी भी मिलती है।

2. छोटे हिस्से में खाएं.फ्रांसीसी महिलाएं अपने भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान देती हैं और खूब फल, सब्जियां और सूप खाती हैं। केवल तभी से स्वस्थ भोजन, तो फिर कोई कारण नहीं है बुरे विचारऔर अपराधबोध की भावनाएँ। इसलिए, तनावमुक्त फ्रांसीसी महिलाएं वजन बढ़ाए बिना मिठाई सहित कई व्यंजनों का आनंद ले सकती हैं। संतुलन और छोटे हिस्से- भोजन का आनंद लेने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात। यदि आप जानते हैं कि एक स्वादिष्ट मिठाई आपका इंतजार कर रही है, तो आपके लिए ब्रेड के टुकड़े को एक तरफ रखना मुश्किल नहीं होगा। कैलोरी को नियंत्रित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जैसा कि अमेरिकियों में आम है। इसके बजाय, हमेशा आधा हिस्सा अपनी प्लेट में रखें।

3. चीनी और आटा सीमित करें।"मैंने अप्रैल से कार्बोहाइड्रेट खाना बंद कर दिया है," आपने कभी किसी को ऐसा कहते नहीं सुना होगा। फ्रेंच औरत. यदि उनकी जींस टाइट लगने लगती है, तो फ्रांसीसी महिलाएं वास्तव में अपना आकार खोने से पहले तुरंत प्रतिक्रिया करती हैं। संकेत: मिठाइयाँ और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ सबसे तेजी से वजन बढ़ाते हैं। समस्या को बड़ा रूप लेने से पहले रोकने के लिए इन फिगर-हानिकारक खाद्य पदार्थों को सीमित करें। क्रोइसैन्ट की भूमि में "आहार" शब्द ज्ञात नहीं है।

इमैनुएल अल्ट (49 वर्ष), मुख्य संपादकफ़्रांसीसी वोग और एक विशिष्ट फ़्रांसीसी महिला

सुंदरता और आत्म-देखभाल का रहस्य

4. जवान न दिखें - किसी भी उम्र में खूबसूरत बनें।जहां अमेरिकी महिलाएं यथासंभव युवा दिखने का प्रयास करती हैं और इसे प्राप्त करने के लिए फेसलिफ्ट का सहारा लेती हैं, वहीं फ्रांसीसी महिलाएं खुद को आकर्षक और इससे कहीं आगे मानती हैं... वे ऐसा कैसे करती हैं? वे उम्र बढ़ने को स्वीकार करते हैं और समझते हैं कि वे किसी भी उम्र में खुश और आकर्षित कर सकते हैं।

फ्रांसीसी महिलाओं का मानना ​​है कि मुख्य चीज मुद्रा और शैली है। 50 की उम्र में बीस साल के बच्चे जैसा दिखना असंभव है। और अगर, इसके बावजूद, आप लगातार युवा दिखने का प्रयास करते हैं, तो आपको पीड़ा के अलावा कुछ नहीं मिलेगा। अपनी बेटी की शैली की नकल करने के बजाय, जिसे आप सुंदर मानते हैं उसे अपने अंदर खोजना और उस पर जोर देना बेहतर है।

5. आत्म-देखभाल में निवेश करें - लेकिन समझदारी से!कई महिलाएं खूबसूरती पर खर्च करने को तैयार रहती हैं बड़ी रकम. और अक्सर ग़लत चीज़ों के लिए. अत्यधिक महंगी फेस क्रीम का उपयोग करने के बजाय, दंत चिकित्सक के पास अधिक बार जाना और अपने दांतों को सफेद करना बेहतर है। क्योंकि एक उज्ज्वल मुस्कान के साथ आप बाकी सब कुछ भूल सकते हैं। सच तो यह है कि किफायती सौंदर्य प्रसाधनों से अच्छा निर्माताप्रिय से बुरा कोई नहीं! उदाहरण के लिए, धोने के बाद आर्गन तेल अद्भुत काम कर सकता है।

लीया सेडौक्स, फ्रांसीसी अभिनेत्री और मॉडल

6. बोटोक्स? किसी भी मामले में नहीं!अमेरिका में लंबे समय से सौंदर्य चिकित्सक के पास जाना अच्छा माना जाता रहा है। फ़्रांस में, वे उम्र बढ़ने से निपटने के अन्य तरीकों को प्राथमिकता देते हैं। कई फ्रांसीसी महिलाएं मॉइस्चराइजिंग मास्क का उपयोग करती हैं और बहुत चलती हैं। दैनिक लंबी पैदल यात्रा, अच्छा सपनाऔर उचित पोषण इंजेक्शन से कहीं बेहतर है।

7. हल्का मेकअप लगाएं.थोड़ा सा ब्लश, प्राकृतिक आई शैडो, मस्कारा और खूबसूरत लिप ग्लॉस आपके लुक में परिष्कार और संपूर्णता जोड़ देगा।

8. हमेशा परफेक्ट बनने की कोशिश करें. निकटतम स्टोर की ओर जा रहे हैं? आकर्षक दिखने का प्रयास करें. आप अपने जीवन के उस व्यक्ति से तब मिल सकते हैं जब आपको इसकी बिल्कुल भी उम्मीद नहीं होगी।

9. अपने बारे में सोचो.अक्सर, महिलाओं को अपने परिवार की बेहतर देखभाल के लिए बहुत सारे त्याग करने पड़ते हैं। लेकिन फ्रांस में ऐसा माना जाता है कि वही महिला अच्छी मां बन सकती है जो अपने आप में सामंजस्य रखती है। बेशक, यहां की महिलाएं भी अपने बच्चों से प्यार करती हैं, लेकिन जब वे मातृत्व को अन्य गतिविधियों, जैसे प्रेम संबंधों या कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के साथ जोड़ती हैं, तो उन्हें दोषी महसूस नहीं होता है।

फ्रांसीसी महिलाओं की शैली के रहस्य

10. स्मार्ट तरीके से कपड़े पहनें.फ्रांसीसी महिलाओं को ज्यादती पसंद नहीं होती. यदि आप पहन रहे हैं शॉर्ट स्कर्ट, विवेकशील शैलियों को प्राथमिकता दें। पर डालना पारदर्शी ब्लाउज, इसे पतली काली पतलून के साथ पहनें। सेक्स अपील के साथ प्रयोग करें, लेकिन बहुत अधिक खुलकर न बोलें।

11. सहायक उपकरण का प्रयोग करें.लेकिन संयम महत्वपूर्ण है - सिर से पैर तक अपने आप को छोटी-मोटी चीजों से न लटकाएं। अपने लुक में केवल एक स्टेटमेंट एक्सेंट शामिल करें - उदाहरण के लिए, एक प्यारा रेशमी दुपट्टा या एक सुंदर ब्रोच।

12. सदाबहार क्लासिक्स खरीदें।आप कोई महंगी वस्तु खरीदने के लिए प्रलोभित हो सकते हैं। एक सच्चा पेरिसवासी केवल वही खरीदेगा जो उसकी अलमारी के बाकी हिस्सों से मेल खाता हो। बिना किसी संदेह के आपको फैशन ट्रेंड के बारे में पता होना चाहिए। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन पर बहुत पैसा खर्च करना होगा। उदाहरण के लिए, एक स्टाइल (छोटी काली पोशाक या सूट) किसी भी अवसर पर सूट करेगा। और चूंकि ऐसी चीजें आपके लिए लंबे समय तक चलेंगी, इसलिए आप कुछ अधिक महंगा खरीद सकते हैं।

गैब्रिएल चैनल, एक अनाथ लड़की जिसने दुनिया को छोटी काली पोशाक और एक विशेष सुरुचिपूर्ण कट की जैकेट दी, और महिलाओं के पतलून पहनने के अधिकार का भी बचाव किया।

13. शैलियों का मिश्रण!यदि कोई छवि बहुत अधिक उत्तम है, तो वह उबाऊ लग सकती है। पेरिसियन हमेशा सामान्य मानकों को तोड़ती है: वह नियमित जींस के साथ स्नीकर्स के बजाय सैंडल पहनती है, और स्नीकर्स को टक्सीडो के साथ जोड़ती है। वह कभी भी नियमों का पालन नहीं करती ठेठ लड़कियाँ, कैटवॉक से छवियों को दोहराता नहीं है। जो कोई भी बिक्री से सस्ते कपड़ों के साथ उच्च फैशन को जोड़ना जानता है वह अपनी शैली बनाता है।

14. फैशन के बंधक न बनें.जब एक फ्रांसीसी महिला असहज जूतों में महिलाओं को देखती है ऊँची एड़ी के जूते, वह कल्पना करती है कि ये जूते कितना दर्द लाते हैं। उन्हें इन्हें पहनने की कोई इच्छा नहीं है. असुविधाजनक पतलून के साथ-साथ, एक मिनीस्कर्ट जिसे लगातार समायोजित करने की आवश्यकता होती है। फ्रांसीसी महिलाओं का आदर्श वाक्य है: केवल वही कपड़े अच्छे लगते हैं जिनमें आप आरामदायक महसूस करती हैं।

15. अच्छे अंतर्वस्त्र पहनें.यदि आप जानते हैं कि आपकी छवि पूरी तरह से निर्दोष है तो आप तुरंत कामुक महसूस करेंगे।

16. कम हमेशा बेहतर होता है।यह मेकअप के साथ-साथ एक्सेसरीज़ और परफ्यूम पर भी लागू होता है - अन्यथा आपके दोस्तों को सिरदर्द हो जाएगा। जो महिलाएं सोचती हैं कि उन्हें उम्र बढ़ने के लक्षण छिपाने की जरूरत है, उन्हें चेतावनी दी जाती है: काली पेंसिल हाइलाइट्स " कौए का पैर", और चमक बेहतरीन रेखाओं पर जोर देती है। बेहतर होगा कि आप ज्यादा मेकअप न करें। हमारी सलाह: अपनी ड्रेसिंग टेबल से सभी अनावश्यक सौंदर्य प्रसाधन हटा दें!

फ्रांसीसी शिक्षा का रहस्य

17. अपना और दूसरों का सम्मान करें.फ्रांसीसी महिलाएं मधुर, स्वागत करने वाली और मिलनसार होती हैं। वे सार्वजनिक स्थानों पर झगड़ते नहीं हैं; वे किसी स्टोर में सेल्सवुमेन या मेट्रो में कैशियर से अनुरोध करने से पहले उनका स्वागत करते हैं।

18. मुस्कुराओ.वास्तव में, फ्रांसीसी अपनी भावनाओं पर काबू रखते हैं और बहुत कम मुस्कुराते हैं। लेकिन एक अच्छी तरह से तैयार, आत्मविश्वास से भरी महिला के चेहरे पर मुस्कान से ज्यादा सुंदर और कामुक कुछ भी नहीं है।

19. रहस्यमय रहो.अमेरिकियों को अपने जीवन की कहानी पूरी तरह से बताने की बुरी आदत है अनजाना अनजानी. फ्रांसीसी बहुत आरक्षित हैं - वे एक कीमती मोती की तरह अपनी गोपनीयता की रक्षा करते हैं! कोई भी चीज़ पुरुषों को उस रहस्य से अधिक उत्साहित नहीं करती जिसे वे सुलझाने का प्रयास करेंगे।

20. आत्मविश्वास पैदा करें.यह देखना आसान है कि यह गुण सभी फ्रांसीसी लोगों, पुरुषों और महिलाओं दोनों में अंतर्निहित है।

शीर्ष फ़ोटो:इनेस डे ला फ्रेसेंज

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पर्यटक आश्चर्यचकित हैं: फ्रांसीसी महिलाएं चॉकलेट, क्रोइसैन, भारी मात्रा में पनीर खाती हैं, शराब के साथ धोया जाता है, और साथ ही नाजुक और परिष्कृत बने रहने का प्रबंधन करती हैं। साथ ही, उन्हें कैलोरी गिनने का जुनून नहीं होता और वे जिम में घंटों खुद को परेशान नहीं करते। इसका रहस्य भोजन के प्रति उनके दृष्टिकोण में छिपा है, जो बचपन से ही विकसित हुआ है।

संपादकीय कार्यालय में महिलाओं का हिस्सा वेबसाइटमुझे फ़्रेंच जीवनशैली बहुत पसंद है. हमारा मानना ​​है कि आपको सहजता से और आनंदपूर्वक आकार में बने रहने में मदद करने के लिए उनकी आदतों को अपनाना उचित है।

भोजन एक पवित्र कार्य के रूप में

यह शायद सबसे ज्यादा है मुख्य रहस्यफ़्रांसीसी महिलाएँ. भोजन के प्रति एक सम्मानजनक रवैया आपको अपना मुँह हर तरह की बकवास से भरने की अनुमति नहीं देता है, आपको चलते-फिरते और कुछ भी खाने की अनुमति नहीं देता है। हम कह सकते हैं कि फ़्रांस के लोग खाने के प्रति जुनूनी हैं, लेकिन उनके लिए यह जुनून बहुत ज़्यादा नहीं, बल्कि सुरुचिपूर्ण और सुंदर खाने की इच्छा में परिणत होता है। फ्रांसीसी महिलाएं अक्सर रेस्तरां और कैफे में दोपहर का भोजन और रात का भोजन करती हैं, मिनी हिस्से, शराब और अच्छी कंपनी का आनंद लेती हैं।

पेरिस के पोषण विशेषज्ञ डॉ. फ्रांकोइस एल'एर्मिता कहते हैं, "हमारे लिए, दोपहर का भोजन या रात का खाना एक बहुत ही खास समय होता है जहां अच्छे भोजन और अच्छी बातचीत का आनंद मिश्रित होता है।" - कई अन्य देशों में, दुर्भाग्य से, भोजन को मांसपेशियों के लिए ईंधन के रूप में माना जाता है। यदि आप भोजन के साथ इस तरह व्यवहार करते हैं, तो आप पोषण के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों का उल्लंघन कर रहे हैं।

फ्रांसीसी महिला गुणवत्ता चुनती है

फ़्रांसीसी महिलाएं सबसे अच्छे, ताज़ा और सबसे चयनित को पसंद करती हैं। इनका सिद्धांत अधिक महँगा और बेहतर है, अधिक और सस्ता नहीं। इसे उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट या हल्के केक के कुछ स्लाइस होने दें स्वनिर्मित, लेकिन नहीं बड़ा हिस्सेसस्ती आइसक्रीम (जिसमें आवश्यक रूप से हानिकारक ट्रांस वसा होती है), अज्ञात गुणवत्ता के सस्ते चिकन की तुलना में मछली खाना बेहतर है।

फ़्रांसीसी महिलाएँ-सामान्य सत्य का एक जीवंत उदाहरण: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।"पेरिस के रेस्तरां ला पेटाइट कुजीन के मालिक, राचेल कू कहते हैं: "यहां तक ​​​​कि जब मुझे बचत करने के लिए मजबूर किया गया, तब भी मैं ताजा सामान खरीदने के लिए बाजार गया। प्राकृतिक पनीरऔर एक बैगूएट. यह अच्छी बात है कि फ़्रांस में किसी भी आय का व्यक्ति इसे वहन कर सकता है।”

फ्रांसीसी महिला अक्सर अपना कांटा अपनी प्लेट में रखती है

फ्रांसीसी महिला अपने मुँह में एक के बाद एक चम्मच नहीं डालती, दोपहर के भोजन या रात के खाने को शरीर के लिए ईंधन में बदल देती है। वह धीरे-धीरे खाती है और हर टुकड़े के स्वाद का आनंद लेती है, अपने वार्ताकार या परिवार के सदस्यों पर ध्यान देने के लिए भोजन में रुकती है। इस तरह एक सामान्य लंच या डिनर स्वाद और संचार के उत्सव में बदल जाता है।

वह खाने को लेकर खुद के प्रति बेहद ईमानदार हैं, लेकिन खुद को किसी भी चीज के लिए मना नहीं करतीं।

फ्रांसीसी महिला जानती है कि फ़ॉई ग्रास या ब्री चीज़ बहुत वसायुक्त और पेट भरने वाले व्यंजन हैं। वह समझती है कि अगर वह दिन में दो बार क्रोइसैन और ताजी ब्रेड खाती है तो वह फिट नहीं रह पाएगी।

लेकिन फ्रांसीसी महिलाएं खुद को कुछ भी मना नहीं करतीं। पूरी तरह से खाना छोड़ने के तनाव का अनुभव करने से बेहतर है कि आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को थोड़ा-थोड़ा करके खाने की अनुमति दें।. फ्रांसीसी महिलाएं खुद को पेटिट्स रिएन्स - "छोटी खुशियों" की दैनिक खुराक से इनकार नहीं करती हैं। आपको यह नहीं कहना चाहिए: "मैं मिठाई नहीं खाता" और फिर अपने मित्र की थाली को भूखी, ईर्ष्यालु निगाहों से नहीं देखना चाहिए। अपने आप को इस तरह क्यों प्रताड़ित करें? एक दिन फिर से लौटना, और फिर अपराधबोध की दर्दनाक भावना का अनुभव करना और कमजोर इरादों वाले होने के लिए खुद को डांटना?

फ्रांसीसी महिला संयम और संतुलन बनाए रखती है

फ्रांसीसी महिलाएं खुद को लाड़-प्यार करने की चाहत और स्वच्छंदता के बीच के अंतर को अच्छी तरह जानती हैं। यदि वे आकार में रहना चाहते हैं, तो वे कभी भी एक ही दिन केक, पनीर और ब्रेड नहीं खाएंगे, लेसन्स फ्रॉम फ्रांस: न्यूट्रिशन, फिटनेस, फैमिली की लेखिका रिबका प्लांटियर कहती हैं।

वे खुद को सुखों से इनकार नहीं करते हैं, लेकिन समझते हैं: सद्भाव की शर्त संयम और संतुलन है। आज आप केक खा सकते हैं, लेकिन रात के खाने में कोई साइड डिश नहीं होगी: उदाहरण के लिए, बत्तख का स्तन और सलाद। कल आप चॉकलेट खरीद सकते हैं, परसों - पनीर और नट्स के साथ वाइन।

तो, सोफी मार्सेउ सब कुछ खाती है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। “मैं केवल फ़ास्ट फ़ूड ही नहीं खाता। लेकिन मुझे वाइन और चॉकलेट पसंद है, और कई अन्य स्वादिष्ट चीज़ों की तरह, मैं खुद को इससे इनकार नहीं करता।

बहुत अधिक चीनी या नमक? यह उसके लिए नहीं है

फ्रेंच व्यंजन अलग हैं नाज़ुक स्वाद, और यदि उनमें मसाले हैं, तो उन्हें उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध पर जोर देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बचपन से, फ्रांसीसी महिलाएं इस तथ्य की आदी हो गई हैं कि सब कुछ "बहुत अधिक" है - यह उनके लिए नहीं है। वे केक का एक टुकड़ा जो बहुत मीठा या वसायुक्त है, उसे एक तरफ रख देंगे (हल्के क्रीम और फल के साथ टार्टलेट चुनना बेहतर होगा), साथ ही ऐसे व्यंजन जो बहुत नमकीन या अधिक पके हुए हैं।

एक फ्रांसीसी महिला चलते-फिरते नाश्ता करने के बजाय रात के खाने का इंतजार करना पसंद करेगी

बेशक, एक फ्रांसीसी महिला दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच के अंतराल में दो कुकीज़ के साथ कॉफी पी सकती है, लेकिन वह इसका दुरुपयोग नहीं करेगी। वह रात के खाने के लिए इंतजार करना और सलाद के साथ मांस का एक अच्छा टुकड़ा खाना पसंद करेगी, भूख की थोड़ी सी अनुभूति को खुशी के साथ स्वीकार करेगी - स्वादिष्ट भोजन से पहले सबसे अच्छे एपेरिटिफ के रूप में।

लेकिन अगर दोपहर का भोजन या रात का खाना अभी भी दूर है, लेकिन आप असहनीय रूप से खाना चाहते हैं, तो सबसे ज्यादा बेहतर चयन- मिठास रहित प्राकृतिक दही। अन्य यूरोपीय देशों की तुलना में फ़्रांसीसी लोग सबसे अधिक दही खाते हैं। फ्रेंच वीमेन डोंट गेट फैट ब्लॉग की लेखिका मिरेइल गिउलिआनो लिखती हैं, एक औसत व्यक्ति का वजन प्रति वर्ष 20 किलोग्राम होता है।

वह अच्छी तरह से सजाई गई मेज पर खाना खाती है

फ्रांसीसी महिलाएं एक अच्छी तरह से रखी गई मेज पर, मापा और स्वादिष्ट खाने के आनंद से खुद को वंचित नहीं करेंगी। उन्हें खाने, मेज के किनारे पर या कंप्यूटर पर बैठने, कीबोर्ड पर टैप करने के लिए ब्रेक के दौरान अपनी चिकनी उंगलियों को चाटने की आदत नहीं है।

लंबा दोपहर के भोजन का अवकाशफ्रांसीसी कार्यालयों में - सबसे आम बात। "धीमा" भोजन बेहतर अवशोषित होने के लिए जाना जाता है और आपको इस प्रक्रिया का आनंद लेने की अनुमति देता है। और जब हम जल्दी में खाना खाते हैं तो अक्सर स्वाद या गंध पर भी ध्यान नहीं देते हैं। इसलिए, एक घंटे के बाद हम एंडोर्फिन का अपना हिस्सा पाने के प्रयास में कुछ मीठा लेना चाहते हैं।

आंदोलन जीवन का एक तरीका है, न कि आप जो खाते हैं उसे "काम" करने का एक तरीका है।

रिबका प्लांटियर कहती हैं, फ्रांस में सक्रिय अवकाश राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा है। फ्रांसीसी महिलाएं लंबी पैदल यात्रा करती हैं, पहाड़ों पर चढ़ती हैं, कयाकिंग पसंद करती हैं, टेनिस खेलती हैं, पार्कों में दौड़ती हैं, स्की करती हैं, इत्यादि। इसके अलावा, वे बहुत पैदल चलते हैं। और यह वास्तव में जीवन का एक तरीका है, न कि स्वयं के खिलाफ हिंसा, न ही अपने माथे के पसीने से आप जो खाते हैं उसे "काम" करने का एक तरीका है, और आदर्श के करीब पहुंचने के प्रयासों में आत्म-यातना नहीं है। फ्रांसीसी महिलाओं का मानना ​​है कि उनके खिलाफ कोई भी हिंसा महिलाओं की भलाई के लिए हानिकारक है।

जो कोई भी बहुत अधिक चलता-फिरता है वह कार की सवारी के बजाय पैदल चलना पसंद करता है, और साथ ही भरपेट, कुशलतापूर्वक और आनंद के साथ खाता है, और उसका वजन नहीं बढ़ता है।

फ्रांसीसी महिला ज्यादती की चिंता नहीं करती और अपने शरीर को दंडित नहीं करती

हम सभी इंसान हैं और कभी-कभी अति कर देते हैं। ऐसा उन फ्रांसीसी महिलाओं के साथ भी होता है जो अपना अच्छा ख्याल रखती हैं। लेकिन अगर कहीं उन्होंने खुद को सामान्य से अधिक की अनुमति दी और संयम के सिद्धांतों का उल्लंघन किया, तो उन्हें इसमें कुछ भी भयानक नहीं दिखता और वे चरम सीमा तक नहीं पहुंचते। वे अपने शरीर को दंडित नहीं करेंगे और कहेंगे, "मैंने कल बहुत अधिक खा लिया, अब मैं उपवास करूंगा और जिम में दो घंटे कसरत करूंगा।"

रिबका प्लांटियर कहती हैं, '''कोई दर्द नहीं, कोई लाभ नहीं'' का सिद्धांत कभी फ्रांस तक नहीं पहुंचा। और जब फिल्म स्टार ईवा ग्रीन (वैसे, पहले से ही पतली) को पहली फिल्म में अपनी भूमिका के लिए आहार पर जाने और वजन कम करने के लिए कहा गया, तो उसने तुरंत हामी भर दी। “मैं बस आहार नहीं कर सका। खाना मेरे लिए बहुत मायने रखता है,” वह मानती हैं।

एक फ्रांसीसी लड़की को अगर कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और ट्रांस वसा के बारे में पढ़ना पड़े तो वह बोरियत से पागल हो जाएगी। और यह पूरी तरह से दुखद होगा जब वह इस सारे ज्ञान को अपने जीवन के धन्य घटक - भोजन - के संबंध में लागू करना शुरू कर देगी। वह भोजन को आनंद के रूप में लेना पसंद करती है, लेकिन संयम और संतुलन को याद रखती है। यह आनंद के साथ जीने की कला है।