Елена Малышева - не только популярная телеведущая и талантливый журналист. Окончив Кемеровскую государственную медицинскую академию, Елена Васильевна сегодня является доктором медицинских наук и имеет статус профессора. Обширные познания в медицине позволяют ей не просто произносить перед камерой заученный текст, а со знанием дела рассуждать о различных заболеваниях и методах их лечения, опираясь на собственный опыт.

В своих передачах о здоровье Елена Малышева всегда уделяла большое значение проблеме лишнего веса, давала практические рекомендации людям, желающим похудеть, и неоднократно испытывала на себе системы здорового питания.

А затем в телеэфире Первого канала был запущен оригинальный проект «Сбрось лишнее», объединивший все советы ведущей в одно целое и дополнивший их комментариями известных диетологов, эндокринологов, физиотерапевтов и других специалистов в области похудения.

Одним из первых консультантов проекта стала автор популярной системы питания Маргарита Королева. За годы существования проекта с Еленой Малышевой сбросили и вернули здоровье десятки людей, на глазах у зрительской аудитории изменившись до неузнаваемости в лучшую сторону.

Как сбросить лишнее с Еленой Малышевой

Принять участие в проекте Елены Малышевой может любой человек, обремененный лишними килограммами. Достаточно заполнить заявку на официальном сайте программы «Здоровье», рассказать о себе и назвать главную причину, для чего вам необходимо похудеть.

По результатам голосования интернет-пользователей отбирается 12 претендентов, набравших наибольшее количество голосов. Все они приглашаются на съемки передачи «Здоровье с Еленой Малышевой». Но шанс похудеть есть и у тех, кому не посчастливилось стать победителями.

Они могут стать участниками проекта «Сбрось лишнее» в сети Интернет: заполнять дневник похудения, вести собственный блог, общаться на форуме с коллегами по похудению и, конечно же, получать рекомендации по здоровому образу жизни от специалистов.

Что ждет участников телепроекта Елены Малышевой

Создатели проекта относятся к вопросам похудения участников со всей серьезностью. Прежде чем начать худеть с Малышевой, каждый из кандидатов проходит тщательное обследование, включающее в себя:

• ультразвуковое исследование органов;
• анализ крови;
• консультации эндокринолога, кардиолога, психолога;
• компьютерную диагностику для определения соотношения жировой и мышечной массы.

Участники проекта разбиваются на группы и в течение нескольких месяцев выполняют все указания специалистов проекта «Сбрось лишнее». В каждом выпуске программы «Здоровье с Еленой Малышевой» рассказывается о результатах, которых они достигли, обсуждаются проблемы, возникающие в процессе похудения, при необходимости вносятся корректировки в систему питания и лечения членов группы похудения.

В каждом сезоне телепроекта предлагаются различные методы похудения. Одно оставалось неизменным: все результаты тщательно фиксировались на телекамеру, и зрители могли наглядно судить о преимуществах и недостатках того или иного способа.

В феврале 2013 года открылся новый сезон проекта. Его особенностью стало то, что все участники будут худеть с помощью диеты Елены Малышевой. Это значит, что помимо врачебных консультаций они будут получать определенный набор продуктов, который позволит избавиться от 4 до 6 кг в месяц. Дневной рацион, состоящий из завтрака, обеда, ужина и десерта, полностью соответствует основным принципам системы похудения Елены Малышевой.

Елена Малышева: правила похудения

• Не форсировать события. Елена Малышева уверена, что только постепенное и планомерное похудение способно оздоровить организм. Так называемые быстрые диеты, обещающие в рекордные сроки избавить от лишних килограммов, на поверку оказываются неэффективными. Вес, потерянный за время их соблюдения, в скором времени возвращается, а организм, подвергнувшись стрессу, зачастую реагирует на такую диету серьезными нарушениями в работе систем и органов. Поэтому Елена Малышева призывает к неспешному похудению, при котором самым оптимальным будет потеря не более 500 г в сутки. Даже такие скромные результаты способны в итоге привести к полной победе над лишним весом. Большинство участников проекта «Сбрось лишнее» к окончанию сезона расстались с несколькими десятками килограммов.
• Забыть про голод. Наряду со многими диетологами, Елена Малышева в своих передачах крайне отрицательно высказывается по поводу похудения за счет голода. Добровольно лишая себя пищи, человек, конечно, может избавиться от лишних килограммов, но при этом рискует приобрести проблемы со здоровьем и психологическую травму. Худеющим по системе Малышевой рекомендуется придерживаться разумного режима питания. В день должно быть не менее пяти приемов пищи: три основных и два перекуса. Отказываться от завтрака запрещается, равно как и переносить вечерний прием пищи на срок позже 19 часов.
• Еда в стакане. Дробное питание подразумевает частый прием пищи, но небольшими порциями. Ведущие телепроекта считают, что за один раз не стоит съедать больше 250 г. Для удобства расчета можно ориентироваться на обычный стакан: именно в нем должна умещаться одна порция еды. Такое количество продуктов, с одной стороны, позволяет насытиться и обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, а с другой стороны, препятствует перееданию. Привычка съедать больше необходимого вырабатывается годами и в большинстве случаев служит причиной ожирения. А вот избавиться от нее бывает непросто - это признают все участники проекта, решившие худеть с Еленой Малышевой.
• Водный режим. Важным фактором здоровья Елена Малышева считает достаточное употребление воды. В сутки худеющий человек должен выпивать ее не меньше десяти стаканов, до минимума ограничивая при этом употребление соли. Обязательное условие - вода не должна быть минеральной и газированной. Также под запретом оказываются различные прохладительные напитки с сахаром, красителями и прочими вредными добавками, алкоголь и сахаросодержащие соки.
• Враги стройности. Подавляющее большинство людей, решивших худеть с Еленой Малышевой на проекте «Сбрось лишнее», испытывали углеводную зависимость. Их привычка в неумеренных количествах есть мучные изделия, сладости, богатые сахаром и крахмалом продукты, привела в итоге к развитию ожирения. Консультанты телепрограммы помогли им справиться с этой патологической потребностью. В течение месяца худеющие переходили на новое, более здоровое меню. В первую неделю в рацион вводилось больше растительной клетчатки. Во вторую неделю обычные порции углеводных продуктов сократились в два раза. На третьей неделе углеводы присутствовали в меню всего один раз за день. К завершению месяца кондитерские изделия, сдоба, картофель и прочие враги стройности исключались из рациона полностью.
• Физкультура против жира. Сбросить лишние килограммы участникам проекта с Еленой Малышевой помогают физические упражнения. Несомненная польза умеренных тренировок доказана многими специалистами, в том числе и диетологами. Чтобы сформировать стройный силуэт, повысить тонус мышц и укрепить здоровье, худеющие занимались такими видами спорта, как аквааэробика, бег трусцой.

Низкокалорийное меню проекта «Сбрось лишнее»

• Главный постулат здорового питания, пропагандируемый диетологами проекта, - это низкая калорийность дневного рациона. Общая сумма килокалорий, поступивших с пищей, не должна превышать 1200.
• Оптимальным блюдом для завтрака будет каша, сваренная на воде без масла и соли. Сама ведущая программы «Здоровье» Елена Малышева рекомендует готовить утром овсянку. Причем хлопья необходимо не отваривать, а просто заливать кипящей водой.
• На обед желательно съедать белковую пищу. В качестве основного блюда подойдет нежирная телятина, крольчатина или рыба, приготовленная на пару, отваренная или тушенная без масла.
• На ужин диетологи рекомендуют включить в меню салат из овощей, вареные яйца, кисломолочные продукты.
• В качестве десерта или второго завтрака подходят свежие фрукты или ягоды.
• Один раз в неделю рекомендуется провести разгрузочный день, например рисовый. Целый день разрешается есть только сваренную до полуготовности рисовую кашу и пить воду.

Примерное меню на один день

1. Завтрак. 200 г каши из овсяных хлопьев, залитых кипятком, с одной столовой ложкой ягод. Стакан молока с низким процентом жирности.
2. Второй завтрак. 200 г пюре из кабачков и баклажанов, приготовленных на пару.
3. Обед. Порция плова с овощами и куриной грудкой, 100 г овощного салата (капуста, помидоры, зелень), заправленного 1 ч.л. растительного масла. Через полчаса после еды - стакан отвара из шиповника.
4. Полдник. 30 г грецких орехов, одно зеленое яблоко.
5. Ужин. 200 г творожной запеканки с морковью, 1 ст.л. маложирной сметаны.
6. Перед сном. Один стакан 1%-ного кефира.

Сама по себе не является панацеей при поддержании нормального веса и индекса массы тела. Принося в свою жизнь определённые изменения, обретая правильные привычки, мы можем пройти этот долгий и нелёгкий путь к стройности. Но сразу и легко ничего не даётся. Вот некоторые простые принципы, которые помогут вам начать менять свою жизнь.

1.Контролируйте время питания.
Процесс поглощения пищи слишком быстро блокирует сигналы тела о насыщении, и зачастую этот фактор является причиной переедания. Установите таймер на 20 минут и попытайтесь есть медленно, не спеша. Подобная медленная трапеза - одна из лучших привычек при похудении, которая к тому же способствует здоровому пищеварению. Ешьте медленно, тщательно пережёвывайте, наслаждаясь каждым кусочком, пока не прозвонит сигнал. Медленный темп питания предполагает также и большее насыщение от небольших порций.

2. Больше сна – меньше килограммов.
По данным исследователей университета штата Мичиган, лишний час сна помогает человеку похудеть до 6 кг за год. Если попробовать заменить ваши обычные бессмысленные перекусы сном, то вы сократите количество потребляемых калорий на 6%. Конечно, результаты будут индивидуальными для каждого человека, но всё же сон является эффективным средством. К тому же, если вы слишком мало спите, недостаток сна стимулирует аппетит, заставляя вас практически всё время ощущать зверский голод.

3. Три овоща.
Попробуйте сегодня на ужин съесть 3 любых сырых овоща вместо привычного одного или какого-нибудь рагу. Подобные трюки всегда помогают. Высокое содержание клетчатки и жидкости в овощах помогут вам ощутить сытость, а также вы получите меньше калорий и больше питательных веществ. Можете приготовить из этих 3 овощей салат, приправьте его лимонным соком, только не портите этот «кладезь витаминов» различными жирными соусами (например, майонезом) или приправами.

4. Его Величество Суп.
Обязательно включите первое блюдо в ваш ежедневный рацион, ведь суп приносит не только длительное насыщение, но и меньше калорий. Остановите свой выбор на минестроне или курином бульоне. Суп хорош тем, что тормозит ваш аппетит, поэтому так важно начинать трапезу именно с первого блюда. Старайтесь избегать сливочного супа, супа-пюре, так как такие супы содержат большое количество жиров , а значит, и очень калорийны. Зато можете добавлять сколько угодно свежих овощей – проявите креативность!

5. Перейдите на цельнозерновые продукты.
И это - лучший вариант для поддержания здоровой и сильной пищеварительной системы. Коричневый рис, ячмень, овес, гречиха, пшеница – всё это приёмы тайной стратегии в борьбе с лишним весом. Подобные продукты помогут вам насытиться получить меньшее количество калорий в сравнении с другими продуктами.

6. ЭТИ вещи.
Повесьте ваше любимое платье, юбку или джинсы, в которые вы не влезаете, на видное место. Это послужит вам напоминанием о том, что вы двигаетесь в правильном направлении. Выберите такую вещь, которая не совсем вам мала, но сидит слишком плотно, и вы сможете её надеть даже на начальной стадии похудения. Это будет маленьким вознаграждением и отличным стимулом двигаться дальше. Затем возьмитесь за реализацию самой смелой мечты - например, прошлогоднего коктейльного платья, которое вы давно не надевали из-за лишнего веса.

7. Исключите бекон.
Исключите полностью из своего рациона бекон, мясную нарезку или окорок. Никаких бутербродов! Это простое действие поможет вам избежать лишних 100 калорий, что в среднем примерно означает потерю 4,5 кг за год. Замените бекон чем-нибудь другим менее калорийным. Например, жареным болгарским перцем или помидорами, козьим сыром.

8. Составьте собственную пиццу.
Замените мясо в пицце на овощные топпинги, и вы сократите количество получаемой энергии на 100 калорий. Относительно пиццы есть и другие уловки: заменить обычный сыр обезжиренным козьим сыром, выбрать вместо толстого коржа тонкий и тому подобное.

9. Сократите количество сахара.
Замените 1 сладкий газированный напиток водой с лимоном, холодным чаем без сахара или каким-либо другим напитком с нулевой калорийностью, и вы избежите употребления 10 ложек сахара в день. Экспериментируйте, добавьте в простую воду натуральный сок, мяту, замороженные ягоды. При одном из исследований сравнили дополнительные 450 калорий в день, содержащиеся в конфетах драже, и газировку. Едоки конфет бессознательно потребляли меньше калорий, чем любители сладких прохладительных напитков. Почитатели газировки поправились на 1 кг за 3 недели.

10. Пейте только из узких и высоких стаканов.
Замените короткие стаканы из толстого стекла на высокие и узкие стаканы из тонкого стекла. Таким образом, вы будете пить сок, газировку, вино или любой другой напиток на 25-30% меньше. Как подобная замена поможет вам в похудении? Кандидат наук Брайан Вэнсинк утверждает, что подобные визуальные сигналы могут повлиять на количество потребляемых продуктов. Его исследования, проведённые в Корнельском университете, показали, что в широкие и низкие стаканы из толстого стекла люди наливают гораздо больше, чем положено, даже опытные бармены.

11. Ограничьте употребление алкоголя.
Когда ситуация предполагает употребление алкоголя , постарайтесь всё же заменить его безалкогольными низкокалорийными напитками; не стоит заменять крепкие спиртные напитки на более лёгкие: например, алкогольные коктейли, пиво, вино. В 1 грамме алкоголя содержится 7 калорий, что больше, чем в 1 грамме углеводов или белков (4 калории). Алкоголь также может несколько ослабить вашу решимость, что приведёт к бездумному поеданию чипсов, орешков и других «вредных» продуктов.

12. Пейте зелёный чай.
Регулярное употребление зелёного чая, как известно, способствует похудению и приносит ощутимую пользу организму. Как показывают некоторые исследования, благодаря воздействию фитохимических элементов, называемых катехинами , зелёный чай увеличивает скорость сжигания калорий. Катехины являются своего рода антиоксидантами, и употребление их – отличный способ укрепить вашу иммунную систему. Только будьте осторожны, так как зелёный чай тоже содержит кофеин, поэтому старайтесь употреблять этот напиток не позднее 5 часов вечера, чтобы это не повлияло на ваш сон.

13. Занятия йогой помогают снизить вес.
По результатам исследований, опубликованным в журнале Американской ассоциации диетологов, люди, которые регулярно занимаются йогой, как правило, весят меньше, чем те, кто занятия йогой не практикует. Какова же связь между занятиями йогой и похудением? Помимо очевидных преимуществ, которые дают подобные упражнения, йога ещё и способствует более осмысленному подходу к еде. Например, даже заказывая большие блюда в ресторане, человек, практикующий занятия йогой никогда не станет есть впрок, а съест ровно столько, сколько необходимо, чтобы удовлетворить чувство голода. Исследователи утверждают, что спокойствие и осознание себя, достигнутые с помощью йоги, помогают людям проанализировать свои пищевые привычки, задуматься над тем, что они едят, и проводит трапезу в медленном, размеренном темпе.

14. Используйте тарелки меньших размеров.
Заменив вашу обычную тарелку блюдом меньшего размера, вы автоматически начинаете меньше есть. Доктор философии, Брайан Вэнсинк, в ходе эксперимента установил, что люди едят чаще и больше из блюд больших размеров. Используйте тарелки меньших размеров, и таким образом вы «урежете» количество ежедневно потребляемых калорий на 100-200, что равносильно потере 5-10 кг в год. При проведении эксперимента Вэнсинка ни один из испытуемых не испытывал чувства голода, и никто даже не ощутил недостатка в ежедневных 200 калориях.

15. «Ловите» пищевые паузы.
Большинство людей, так или иначе, испытывают пищевую паузу, когда, например, во время трапезы прекращают есть и откладывают на пару минут вилку, чтобы поучаствовать в беседе. Будьте внимательны к сигналам своего тела и не упустите этот момент. Это означает, что вы испытываете первичное чувство насыщения, поэтому отодвиньте тарелку и наслаждайтесь разговором. Очень важно не пропустить подобный сигнал – пищевую паузу.

16. Жуйте мятную жвачку.
Как только вы почувствуете нездоровую тягу к еде, пожуйте жевательную резинку с сильным мятным вкусом. Этот старый и проверенный метод помогает избежать множества бесполезных и губительных перекусов: в ресторане, за ужином после работы, перед телевизором или компьютером. Жвачка с ярко выраженным мятным вкусом «отражает» сигналы ложного голода до тех пор, пока вы действительно не проголодаетесь.

17. Ешьте дома.
Этот вовсе не означает, что теперь вы должны «поставить крест» на светской жизни и запрещать себе любой поход в ресторан или кафе. Ешьте домашние блюда, по крайней мере, 5 раз в неделю, чтобы не набрать лишний вес и сохранить здоровье. Исследования показали, что питание в ресторанах или закусочных, вне дома, является одной из главных привычек «успешных неудачников». В кулинарном деле всё намного проще, чем кажется на первый взгляд. Ведь в магазинах есть всё необходимое для правильного питания: вымытые свежие овощи, деликатесы на гриле – то есть, всё, что нужно, чтобы проявить творчество на кухне. К тому же, дома вы легко и быстро сможете приготовить полезную и простую пищу с максимальной для вас выгодой. Главная хитрость заключается в том, чтобы заранее спланировать меню на целую неделю и в воскресенье пойти за покупками. Такой план поможет вам сэкономить деньги и время.

18. «Правильные» порции.
Главной привычкой всех стройных людей является питание малыми порциями. Попробуйте есть понемногу, маленькими порциями, и скоро это войдёт в привычку. Подобная полезная привычка не даст вам переесть, растянуть желудок. Приготовление большого количества блюд или порций также грозит риском переедания. Приготовьте ровно столько пищи, сколько необходимо съесть за один приём, не больше.

19. Практикуйте правило «80%».
На западе люди привыкли есть до тех пор, пока не почувствуют, что объелись; но, например, в Японии люди наедаются, так сказать, только на 80%. Не зря одно из главных правил гласит: «Из-за стола нужно вставать, испытывая лёгкое чувство голода». Эта полезная пищевая привычка даже имеет своё название: хара хачи бу. Основным её принципом является недоедание. Попробуйте применить это правило, ешьте медленно и осознанно.

20. Придумайте свой стиль питания.
Часто в ресторанах, как известно, подают большие порции. Поэтому рассмотрим специальные уловки для подержания вашей программы похудения:

• Разделите первое блюдо или салат с другом.

• Заказывайте закуску как основное блюдо.

• Выбирайте порции для детей.

• Когда вы уже достигли паузы в еде или предела 80%, попросите всё завернуть всё несъеденное и забрать с собой.

• По дороге из ресторана вы угостите бездомных и голодающих людей всем, что заказали, но не съели, или оставьте для своих домочадцев, которые не борются, как вы, с лишним весом.

• Для баланса заказывайте поменьше закуски и больше овощного салата.

• Избегайте заказывать жареные блюда или еду, обильно приправленную соусом.

21. Красный соус.
Если уж блюд с соусом не избежать, то остановите свой выбор на красном овощном соусе. Например, для макарон выбирайте соус Наполитана вместо Альфредо, ведь томатный соус, как правило, менее калориен и не такой жирный, как крем-соусы. Но не стоит также забывать и о размере порции. Каким низкокалорийным бы ни был томатный соус, переедать всё же не стоит.

22. Чаще поститесь.
По данным исследователя Элейн Маги, вегетарианское питание является одной из главнейших полезных пищевых привычек. Вегетарианцы весят на 20% меньше, чем мясоеды. Если вы решили попоститься, то помогут вам в этом бобовые. Соевые котлеты, гороховый суп и другие блюда на основе бобовых буквально переполнены волокном, столь полезным для пищеварения.

23. Сжигайте на 100 калорий больше.
Как потерять 15 кг за год, сжигая дополнительные 100 калорий каждый день? Хитрость заключается в том, чтобы ежедневно выполнять какое-нибудь простое упражнение или какой-либо вид деятельности. Попробуйте один из вариантов:

• 20-минутная прогулка;
• Работа в саду, огороде в течение часа или 20-минутная стрижка газона;
• 30-минутная уборка квартиры;
• Подъем по лестнице вместо лифта или эскалатора;
• 15-минутная растяжка каждое утро или перед сном.

24. Хвалите себя.
Как только вам удалось выработать в себе хоть одну полезную пищевую привычку или избежать переедания, похвалите себя, ведь вы ещё на один шаг приблизились к здоровому образу жизни. Вознаградите себя походом в кино, покупкой новой одежды…или даже кусочком чёрного шоколада, богатого антиоксидантами. Анализ результатов и последующая награда являются наиболее важными аспектами мотивации. Шаг за шагом, хорошие привычки превращаются в здоровый образ жизни.

25. УЛЫБАЙТЕСЬ!
Не стоит недооценивать позитив, полученный от простого подъёма уголков губ. Лёгкая походка и улыбка помогут вам чувствовать себя легче, счастливее. Ведь оптимизм – лучший союзник в борьбе с лишним весом!

Желание изменить себя и свою жизнь часто посещает человека тогда, когда стрелка на весах указывает на пугающую цифру. Тогда вопрос о том, худеть или не худеть встает ребром и ради сохранения здоровья и продления жизни, многие пускаются в долгое плаванье под названием «похудение».

Но довольно часто бывает, что благие намерения разбиваются о банальное незнание элементарных правил здорового похудения. В этом случае вместо красивой фигуры, человек получает серьезные проблемы со здоровьем. Тем не менее, похудеть без вреда для здоровья вполне реально, нужно только выделить немного времени для того, чтобы найти всю необходимую информацию, касающуюся здорового похудения. Эта статья посвящена тому, как похудеть без вреда для здоровья.

Здоровое похудение начинается с головы

Похудение - это физиологический процесс и, казалось бы, включать в него голову совсем не обязательно. Гораздо важнее, как в данной ситуации создать подходящие условия для нормального усвоения пищи. Но, все кто так думают, глубоко заблуждаются. Здоровое похудение невозможно без полной осознанности и грамотного планирования. Это целая система, которая разрабатывается не на день или месяц, а в идеале на всю жизнь.

Те, кто выбирает здоровое похудение должны начать именно с головы, с осознания того факта, что отныне ваша жизнь изменится и то, насколько позитивными и долговечными будут изменения зависит не от вашего «неуправляемого» организма, а от вас лично. Это вы, а не ваш желудок, отвечает за то, что и в каких объемах вы станете употреблять, и только вы решаете, будете ли вы сдерживать себя, или поддадитесь порыву полакомиться вкусненьким.

Похудение - это сложная работа в первую очередь над самим собой, которая подразумевает и определенную перестройку сознания человека. А здоровое питание для похудения это лишь вершина айсберга, под которой скрываются месяцы кропотливой работы над собой, над своими желаниями и привычками.

Принципы питания для похудения

О том, как питаться, чтобы похудеть, написаны уже десятки книг. В них авторы, как правило, рекомендуют различные диеты, способствующие потере веса. Но, как показывает практика, очень часто после окончания диеты потерянные килограммы быстро возвращаются обратно. Это очень расстраивает любителей диет, и постепенно у них вырабатывается недоверие к диетам и убеждение, что бороться с лишними килограммами бесполезно.

Таких неприятностей не случилось бы, если бы худеющие знали, как реагирует организм на наше стремление ограничить его в еде. Сначала он «по привычке» еще расходует накопленные калории, отложенные в виде жировых отложений, но потом «понимая», что «кушать не дадут», переходит в режим жесткой экономии. В это время процесс похудения тормозится или даже прекращается. Организм начинает заботливо откладывать «про запас» каждую калорию. А, когда вы, наконец, начинаете питаться «как обычно», он откладывает уже в два раза больше, на всякий случай. Таким образом, голодать или ограничивать себя в питании не имеет смысла, эффект будет обратным тому, которого вы добиваетесь. Чтобы похудеть, не нужно мучить себя, важно соблюдать основные правила здорового похудения.

Принцип 1. Чтобы похудеть, нужно есть.

Прием пищи должен быть регулярным, для того, чтобы организм не перешел в режим «накопления запасов». Более того, есть нужно часто, не менее 5ти раз в день. Регулярное питание позволит поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови, в результате чего вы не будете испытывать чувство «дикого» голода, которое часто заставляет нас есть в два раза больше того, чем необходимо.

Принцип 2. Сократите размер порции до объема 1 стакана.

Размер порции имеет значение для здорового похудения. Объем потребляемой за раз пищи не должен превышать объема 1 стакана. Соблюдая это правило, вы через некоторое время заметите, что для насыщения вам требуется гораздо меньше пищи, это означает, что объем желудка сократился.

Принцип 3. Отнеситесь серьезно к составлению меню здорового питания для похудения.

Меню здорового питания для похудения должно включать в себя полезные натуральные продукты. Правильным будет выбирать продукты в соответствии с их пищевой ценностью, чтобы не превысить разрешенную норму калорий в день. Если вы хотите похудеть, то норму калорий рекомендуется сократить, чтобы организм перешел к расходованию своих старых запасов. В вашем рационе должны быть продукты, богатые белком и сложными углеводами, а вот употребление жиров и простых углеводов лучше свести к минимуму. Естественно, из рациона должны навсегда исчезнуть такие продукты, как «фаст фуд», или полуфабрикаты.

Принцип 4. Пейте воду.

Многие из нас практически не употребляют чистую воду. Мы пьем чаи, соки, кофе, едим супы и борщи и не осознаем, что все это для нашего организма ЕДА. В то же время наше тело на 70% состоит из воды и ее недостаток со временем приводит к разным проблемам, включая и нарушение обменных процессов в клетках. Ни соки, ни супы не в состоянии удовлетворить потребность организма в воде. Кроме того, часто чувство жажды мы принимаем за чувство голода и в результате этого переедаем. Если же при первых проявлениях голода выпить стакан воды, то вполне возможно, есть не понадобиться. Норма воды для взрослого человека составляет около 1,5 литров в сутки.

4.43 из 5 (7 Голосов)

«Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» Мы привыкли воспринимать это выражение как шутку, однако ничего смешного тут нет. Любой диетолог скажет вам, что процессы «безвозвратного» похудения начинаются только тогда, когда мы приходим к системе здорового питания, а не испытываем на себе всевозможные диеты, полные ограничений и запретов. Здоровое питание для похудения тоже предполагает запрет некоторых продуктов, но, поверьте, без них человеческий организм может прекрасно обойтись.

Чем система здорового питания отличается от диет, обещающих реальный результат, но скромно умалчивающих о последствиях? Любая диета - это не только полное или частичное исключение из рациона некоторых продуктов, жизненно необходимых для нормального функционирования организма. Диета всегда конечна, рано или поздно с неё придётся «слезть», чтобы не нанести непоправимый вред здоровью. А как только диета прекращается и человек возвращается к обычному режиму питания, к нему возвращаются и его килограммы. Здоровое питание - не диета, а образ жизни. Диета - это всегда стресс, ведь она, пусть и на время, запрещает употребление тех или иных продуктов. Следуя же принципам здорового питания, вы получите стресс разве что от запрета на употребление колы, фаст-фуда и магазинных полуфабрикатов. Ужасно, конечно, но пережить этот шок мы в состоянии.

Здоровое питание для похудения - это свод простых правил и принципов, следовать которым не сложно. Известно, что любая привычка вырабатывается за 40 дней. Следуя этим простым правилам, вы за полтора месяца приучите себя питаться правильно, оздоровите свой организм, а здоровый организм - это стройный организм. Начнём?

Стакан горячей воды - вот первая еда с самого раннего утра. Желательно пить именно чистую горячую воду, так как именно она очищает желудочно-кишечный тракт и плавно запускает все системы организма. Просто вода - скучно? Добавьте в стакан лимонный сок и чайную ложку мёда, сок имбиря или молотую корицу - эти специи усиливают обмен веществ. Завтракать после воды можно через 15-30 минут.

. Питьевой режим в течение всего дня должен соблюдаться неукоснительно. Если нет противопоказаний, в день следует выпивать не менее 2 литров чистой воды. Приучите себя выпивать по стакану воды каждый час, и вы сразу заметите, что уйдут отёки, пропадёт одышка, а желание поесть окажется просто жаждой. Чай, кофе, соки и супчики к питью не относятся, это всё еда.

Заведите полезную привычку питаться «как в детском саду», то есть, 4-5 раз в день маленькими порциями. Длительные перерывы между приёмами пищи способствуют увеличению порций и перееданию.

Не наедайтесь на ночь, но и не голодайте, следуя странному предписанию «не есть после 18-00». Последний приём пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна, так что если вы привыкли ложиться спать в полночь, ваш ужин должен быть в 21-00.

При приготовлении блюд отдавайте предпочтение тушению, запеканию и варке на пару. Эти способы приготовления не используют жиры, что автоматически снижает калорийность ваших блюд.

. Жарить можно. Но! Редко, на свежих растительных или животных жирах и не смешивая последние в одном блюде. В переводе на человеческий язык это означает, что картошку нужно жарить на растительном масле, а мясо - на топлёном сале или сливочном масле. Из этого следует вывод, что жареная картошка и кусок жареного мяса в принципе не должны встретиться у вас на тарелке. То есть, к жареному блюду нужно приготовить тушёные овощи, а жареная во фритюре картошка идеально подойдёт к рыбе на пару.

. Выбирая гарнир, отдавайте предпочтение овощам. Таким образом вы сильно облегчите работу пищеварительной системы. Последователи системы раздельного питания меня поймут.

Сложные углеводы - крупы, макароны - хороши сами по себе. Их лучше употреблять с овощами. Кстати, никто не запрещает есть макароны, главное, выбирайте продукты из твёрдых сортов пшеницы и не сопровождайте блюда из макарон жирными соусами и тяжёлыми мясными блюдами.

В рационе современного человека обязательно должна присутствовать клетчатка, ведь давно уже не секрет, что большинство продуктов, появляющихся на нашем столе, очищены от всего «ненужного» до такой степени, что это становится причиной многих заболеваний, и ожирения в том числе. Поэтому кроме пожеланий есть больше овощей и фруктов и употребления цельнозернового хлеба, диетологи рекомендуют использовать в блюдах различные отруби. Их можно запаривать и употреблять по схеме, но гораздо проще добавлять отруби в каши, салаты, творожные массы и паштеты. В составе блюд отруби не заметны, а польза от их применения очевидна: проходящие по желудочно-кишечному тракту отруби не перевариваются и выводят вредные вещества из кишечника, что, в свою очередь, улучшает всасывание питательных веществ, ускоряет обмен веществ и способствует похудению.

. При приготовлении пищи обратите внимание на специи, способствующие похудению. Анис, кайенский перец, куркума, кардамон, имбирь, корица, чёрный перец, хрен и другие острые приправы ускоряют обмен веществ, снижают уровень вредного холестерина, улучшают пищеварение и обладают жиросжигающими свойствами. На нашем сайте вы всегда можете найти подробное описание каждой специи и рекомендации в её применении. Имейте в виду, что ставший в последнее время очень популярным глютамат натрия специей не является, а лишь обладает свойствами усиления вкуса. Его безвредность, кстати, вызывает сильные сомнения.

Вместо привычных чая и кофе заваривайте имбирный чай или готовьте лимонадный напиток на основе имбиря и лимона. Имбирь - мощное средство для красоты и стройности. А в холодные времена имбирь ещё и поможет не свалиться с простудой.

Готовя салаты, заправляйте их лимонным или другим цитрусовым соком, фруктовым или бальзамическим уксусом, натуральным соевым соусом и растительными маслами холодного отжима.

. У очень многих полнота обусловлена плохой работой щитовидной железы. Щитовидка вырабатывает гормоны, влияющие на обмен веществ, и, если проблема не связана с каким-либо заболеванием, достаточно увеличить в своём рационе количество продуктов, богатых йодом, чтобы процесс похудения пошёл гораздо веселее. Йод жизненно необходим для нормальной работы щитовидной железы, поэтому чаще ешьте морепродукты, морскую рыбу, ламинарию, а также используйте в пищу натуральную морскую соль.

. Кальций - это ещё одно вещество, отвечающее за нормальный обмен веществ. Кальций несёт ответственность за обеспечение поступления питательных веществ в клетки организма. Следите за тем, чтобы продукты, содержащие кальций, регулярно появлялись на вашем столе: молоко и молочные продукты (особенно молочнокислые), кунжут и миндаль (их можно добавлять в блюда, а можно готовить полезное ореховое молоко, в стакане которого содержится кальция в разы больше, чем в стакане молока), рыба и т.д.

При составлении меню учитывайте гликемический индекс продуктов. Это важно, так как избыток глюкозы всегда откладывается в нашем организме в виде жира, а избавиться от жира ох как непросто. На нашем сайте есть таблицы продуктов с низким (до 40 ед.), средним (40-60 ед.) и высоким (свыше 60 ед.) гликемическим индексом - воспользуйтесь ими и решите, что вы можете есть почти без ограничений, а от чего следует если не отказаться вовсе, то хотя бы есть не так часто.

. Уменьшите количество соли! Благодаря огромному количеству полуфабрикатов и колбасных изделий количество соли в нашем ежедневном рационе зашкаливает.

То же самое можно сказать и другой разновидности «белой смерти», сахаре. Сахар и его искусственные заменители в явном или скрытом виде присутствует во всех видах промышленных сладостей, сладких напитках, соках, мороженом, мюсли, хлопьях, изделиях из рафинированной муки и даже в томатном кетчупе и лечо. Все эти продукты и блюда лучше готовить самим, заменяя сахар мёдом, фруктозой или уменьшая его количество до минимума.

. Очень неразумно совершенно отказываться от употребления жиров. Снизить их количество - да, нужно, но совсем без жира организму никак нельзя. Ешьте орехи, жирную рыбу, льняную кашу, не отказывайтесь от сливочного масла - главное, чтобы общее количество жира не превышало 30 г в сутки. С утра можно пить льняное масло или настой молотого льняного семени на оливковом масле, это поможет очистить кишечник, снижает уровень «плохого» холестерина в крови, улучшает работу желёз внутренней секреции и печени, нормализует обмен жиров, а также способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Пить масло нужно с утра натощак, через 10 минут после того, как вы выпили стакан горячей воды. Завтрак - через 40 минут.

Здоровое питание для похудения не предполагает жёстких ограничений, ведь это не диета. Но существуют продукты, от которых всё же следует по возможности отказаться, так как они не только не приносят никакой пользы организму, но даже могут нанести вред вашему здоровью. К таким продуктам относятся: алкоголь, сигареты (это не еда, но здоровое питание и курение - вещи несовместимые), продукты из белой муки, любой фаст-фуд, майонез, кетчуп, чипсы, сухарики, сладкая газировка (не только буржуйская кола, но и любые лимонады, и не ведитесь на надпись «ГОСТ»!), кондитерские изделия всех видов и сортов, колбаса, сосиски и прочие «мясные» полуфабрикаты, белый шлифованный рис и манная крупа, жареные и копчёные продукты (особенно покупные). О не-пользе всех этих продуктов уже говорено-переговорено, но привычка оказывается сильнее…

Категорически нельзя употреблять искусственные жиры! Маргарин и так называемое «мягкое» или «лёгкое» масло изготавливаются из растительных масел невысокого качества методом возгонки, в результате чего в продуктах образуются транс-жиры, имеющие искажённую молекулярную структуру, не встречающуюся нигде в живой природе. Транс-жиры способны нарушать клеточный метаболизм, способствуют накапливанию токсинов и повышению уровня «плохого» холестерина в крови и наносят ощутимый вред нашему здоровью. Транс-жиры, пожалуй, одно из самых убийственных изобретений человечества. Более подробно о жирах и транс-жирах вы можете узнать на страницах нашего сайта.

Не так-то много нужно исключить, не находите? Конечно, придётся повоевать с собственными привычками, ведь гораздо проще бросить в воду пару сосисок, размешать картофельное пюре быстрого приготовления и сдобрить этот ужин майонезом и кетчупом или просто сварить или нажарить пельмешек из пачки… И быстро, и вкусно, но - не полезно. Кстати, никто не запрещает есть пельмени и вареники. Просто их нужно готовить самим. Соберите всю семью на кухне, оторвав домашних от телевизора и компьютера, и налепите килограмм пять пельменей, котлет или голубцов, да заморозьте - и вопрос с быстрым ужином на ближайшие пару месяцев будет решён. То же самое относится к мюсли, козинакам, чипсам и прочим «быстрым» продуктам для завтрака или перекуса. В ваших силах порадовать себя и своих близких полезными домашними вкусностями.

Кроме вышеперечисленных «вредных» продуктов, можно есть всё, слегка ограничивая себя лишь в некоторых случаях. Например, картофель можно есть не чаще 1-2 раз в неделю в печёном или варёном виде, макароны из твёрдых сортов пшеницы - 3-4 раза в неделю, слегка недоваривая их, варёную свёклу и морковь ешьте пореже по причине высокого гликемического индекса (именно в варёном виде, сырыми эти корнеплоды можно есть сколько угодно!), иногда можно позволить себе на сладкое пастилу, зефир и мармелад (они не содержат жира), а также мёд, немного горького шоколада и сухофрукты. К другим продуктам у диетологов претензий нет.

Здоровое питание для похудения подразумевает применение еженедельных разгрузочных дней. Особенно эффективными они сказываются в начале пути к стройности, когда организм с облегчением сбрасывает лишнее. Вы можете выбрать любой из видов разгрузочных дней, благо рецептов сейчас множество: кефирный, творожный, яблочный, банановый, огуречный, арбузный, гречневый - остановитесь на одном или чередуйте их, польза от разгрузочных дней очевидна и несомненна.

Вот и все принципы здорового питания для похудения. И пусть эффект от применения этих принципов не так ярок и скор, как после модной диеты, зато результат будет надёжным. А такой «побочный эффект», как оздоровление всего организма, станет для вас приятным бонусом.

Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!

Лариса Шуфтайкина

Огромное количество людей во всем мире ежедневно пытаются решить проблему лишнего веса. Кто-то изнуряет себя спортивными тренировками, кто-то принимает специальные препараты для похудения, некоторые пьют различные чаи и БАДы, но достичь нужных результатов получается не у многих. Некоторые, избавившись от нежелательных килограммов, с горечью обнаруживают, что через небольшой промежуток времени они возвращаются, прихватив с собой еще парочку сверху. В чем же причина? Как избавится от лишних кило так, чтобы они не возвращались? И главный вопрос: как худеть правильно, чтобы не вредить организму, а вес не возвращался? В этом главном вопросе мы и будем разбираться.

Моя проблема

У меня проблемы с лишним весом возникли, как и у многих женщин, после рождения ребенка. Меня очень раздражал лишний вес, было не комфортно и неудобно с лишними килограммами. И я приняла решение бороться с ними, но без вреда здоровью.

Давайте разберемся сначала в причинах появления лишних кило.

Причины:

1. Неправильное питание (отсутствие завтрака, перекусы на бегу, слишком большое потребление пищи в вечернее время).
2. Гормональные изменения (подростковый возраст, гормональные контрацептивы, беременность и роды, менопауза, стресс).
3. Постоянное переедание.
4. Низкая физическая активность, сидячая работа.
5. Смена образа жизни (переезд, смена работы, замужество, развод).
6. Недостаток сна.
7. Генетическая предрасположенность (это самая большая проблема, при которой избавится от лишнего веса очень сложно или практически невозможно).
8. Частое сидение на быстрых диетах (после таких диет вес обычно и возвращается с еще большим количеством килограммов).
9. Следствие болезни и приема некоторых лекарственных препаратов.
10. Лень.

Бороться с лишним весом можно и нужно. Но очень важно делать это так, чтобы полученный результат остался надолго, а процесс похудения не нанес вреда вашему здоровью.

Запомните главное : похудеть быстро без вреда здоровью невозможно!

Немного о последствиях быстрого похудения

Все знают поговорку «поспешишь – людей насмешишь». Во многом это правильная поговорка, но только не в данном случае. Последствия быстрого похудения могут быть очень и очень печальными. И тому, кто таким способом пытается добиться стройности, уж точно будет не до смеха.

Что же происходит с нашим организмом при быстром избавлении от жировых отложений:

из-за распада жировых отложений, которые сопровождаются выходом токсинов. В этом процессе напрямую задействована печень, которая и выводит токсины из организма. Поэтому при быстром похудении, печень просто не способна справиться с таким количеством токсинов, что приведет к отравлению всего организма.

При быстрой потере веса нарушается обмен веществ и внутреннее равновесие организм а. Похудение – это расщепление жировых отложений, накопленных организмом. Если этот процесс происходит слишком быстро, то организм замедляет скорость обменных процессов, таким способом защищаясь от стресса. Но как только человек перестает худеть и возвращается к обычному рациону, организм быстро восполняет все потерянные жиры, причем с запасом, на случай следующего стрессового состояния. Именно поэтому быстро похудевшие люди, также быстро поправляются, как только перестают сидеть на диете.

Быстрая потеря веса также сказывается на состоянии и эластичности кожи , что в свою очередь оказывает крайне негативное воздействие на ее внешний вид. Кожа, потерявшая эластичность, гораздо дольше возвращается в нормальное состояние.

Быстрые и жесткие диеты приводят к авитаминозу и гиповитаминозу , а попросту к дефициту тех или иных витаминов и минералов, необходимых нашему организму для нормального развития. Например, отказ от жирной пищи и жиров в целом, приведет к дефициту витамина D, который усваивается в организме только при наличии жиров в рационе. А недостаток этого витамина ухудшит состояние вашей кожи, волос, ногтей и зубов.

Экстренное похудение существенно снижает иммунитет , а это чревато различными инфекционными заболеваниями и обострением хронических недугов.

Снижение давление, потеря жизненной энергии, ухудшение памяти . Особенно это касается низкоуглеводной диеты. В таких случаях исключают из рациона не только сладкое и мучное (простые углеводы), но и сложные, такие как крупы, корнеплоды, макароны, хлеб. Исключение таких продуктов из рациона чревато очень серьезными последствиями, поскольку именно углеводы являются энергетическим топливом для головного мозга, а значит и для всего организма. А исключение углеводов из рациона питания приведет к головным болям, чрезмерной утомляемости, снижению давления, ухудшению памяти, внимания и упадку жизненных сил.

Появление отеков . При жестких диетах, например, овощной, фруктовой, гречневой или кефирной, прекращается или значительно сокращается поступление белков, нарушается их всасываемость в кровь. При недостатке белка в тканях начинает накапливаться жидкость, в результате чего появляются отеки на ногах и даже на лице.

Нехватка питательных веществ, витаминов и минералов обязательно станет причиной сбоев в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной или эндокринной систем. И это только «цветочки» быстрого похудения. С уверенностью можно сказать, что такие издевательства над организмом рано или поздно приведут к более тяжелым последствиям, в числе которых не исключена и онкология.

Быстрое похудение категорически противопоказано людям старше 50 лет! Обменные процессы в организме и так замедленны в связи с возрастом, и дополнительный стресс в виде похудения может закончиться больницей. В лучшем случае.

Основные правила безопасного похудения

Самым первым и самым правильным будет поход к врачу. Объясню, почему так важна консультация с доктором. Дело в том, что при многих заболеваниях (заболевания ЖКТ, сахарный диабет, гипертония, гипертензия, различные сердечно-сосудистые болезни, любые хронические заболевания и др.) нужен особый подход к такому процессу. И только с разрешения и с рекомендациями доктора можно приступать к похудению . Я расскажу, как правильно худеть человеку без серьезных проблем со здоровьем. И как не навредить своему здоровью, в погоне за стройностью.

Готовить организм к похудению следует заранее. И не только морально, но и физически. Следует постепенно увеличивать физические нагрузки, больше бывать на свежем воздухе и чаще ходить пешком. Сразу настраивайтесь на то, что похудение будет постепенным: в течение шести-восьми месяцев . Быстрый результат может повлечь за собой (и обязательно повлечет) проявление у вас одного или нескольких из вышеперечисленных пунктов.

Итак, два важных правила, которые нужно соблюдать тем, кто хочет похудеть надолго и без последствий.

Правило первое: коррекция питания

10*вес (кг) + 6.25*рост (см) — 5*возраст — 161

Полученную цифру умножаем на коэффициент, который зависит от уровня вашей активности.

Сидячий образ жизни: 1.2
Малая активность: 1.375
Средняя активность: 1.55
Высокая активность: 1.725

Например, для женщины тридцати лет, с ростом 160 см и весом 70 кг, работающей в офисе, минимум калорий в сутки – 1667, а никак не 2500 ккал!

Основные правила питания:

1. Заведите кулинарный дневник . Заранее продумывайте и записывайте в него ежедневное меню, заодно просчитывайте калорийность каждого продукта.
2. Следите за калорийностью своего рациона . Если превысили, то избавится от лишних калорий, можно с помощью физических упражнений.
3. Питайтесь часто (5-6 раз) и понемногу . За один прием пищи не более 500 ккал. Всё, что будет поглощено свыше этой нормы – отложится в жир.
4. Ужинайте минимум за четыре часа до сна.
5. Не употребляйте в пищу полуфабрикаты и блюда, состоящие из смеси белков, углеводов и трансжиров (шаурма, гамбургеры, пицца, чебуреки, пельмени).
6. Устраивайте один раз в две недели разгрузочный день . Разгрузочный не значит голодный. Потребляйте в этот день овощи, фрукты, творог и воду (воды не менее двух литров). Все фрукты и овощи, которые можно кушать сырыми – ешьте в основном сырыми. Остальные паровыми, тушеными или отварными.
7. Постепенно сокращайте количество еды в одной порции . За раз человеческому желудку в норме получить 250 мл. Чем больше порция, тем больше она растягивает стенки желудка и в дальнейшем увеличивает аппетит. Одна ваша порция – это стакан.
8. Постепенно исключайте из рациона вредные продукты . Слишком быстрый отказ от любимых конфет или тортика, может спровоцировать приступ депрессии и сбить вас с правильного пути (отказа от похудения).
9. Ежедневно употребляйте овощей и фруктов в количестве 750 гр.
10. Исключите перекусы во время просмотра фильмов или общения в соц.сетях. А если все же соблазнились на перекус, то пусть это будут овощи и фрукты, а не чипсы или печенье.
11. Пейте воду . Ваша суточная потребность в воде это 30 мл на один килограмм веса. Выпитый чай, кофе или сок не считается. Также следует выпивать стакан воды за 20 минут до приема пищи и стакан через 40 минут после.
12. Откажитесь от острых пряностей, а также сократите потребление соли . Сахар желательно исключить или заменить на коричневый (можно на фруктозу).

Правило второе: физические нагрузки

С этим всё понятно. О необходимости физической активности и ее пользе для организма писать не буду, об этом знают даже дети. Но неподготовленному человеку резко начинать активные занятия спортом не стоит. Лучше всего купить абонемент в фитнесс-клуб или спортзал. Под наблюдением и контролем опытного тренера вы не будете увиливать от занятий. Еще один плюс – профессиональный подход тренера поможет правильно подобрать комплекс упражнений и не навредить здоровью .

Если есть возможность, приобретите тренажер домой. Например, орбитрек или беговую дорожку. Достаточно заниматься по 30-40 минут в день три раза в неделю. Во время занятий делайте по несколько глотков воды без газа.