В эпоху переработанных продуктов питания и малоподвижного образа жизни проблема лишнего веса стоит весьма остро. И настоящим спасением может стать такой продукт как сывороточный протеин. Что это такое, и как работает диета на сывороточном протеине – читайте далее.

Диета на сывороточном протеине представляется наиболее верным путем потери веса. Ведь ученые выяснили, что сыворотка помогает развивать мышечную массу, улучшает чувствительность к инсулину, участвует в процессе контроля над насыщением.

Что такое сывороточный протеин?
Это продукт, полученный из молока. Сыворотка сочетает в себе белок, минералы, лактозу и очень небольшое количество жира. Белки из сыворотки обладают уникальными биологическими свойствами, которые помогают человеку сохранить свой вес на оптимальном уровне.

Как сывороточный протеин помогает худеть?
Сывороточный протеин снижает уровень гормона под названием «грелин» - это вещество, которое помогает регулировать потребление пищи. Другими словами, чем выше концентрация грелина в человеческом организме, тем более голодным он себя чувствует. А если у вас будет низкий уровень грелина, то вы всегда будете себя чувствовать сытыми.

Когда вы включите в свой рацион сывороточный протеин, вы автоматически сократите потребление углеводов, а значит, будете потреблять меньше калорий и сжигать больше жира.

Сывороточный протеин можно покупать в виде порошка или коктейля. Сывороточный протеин (в любом виде) можно найти в магазинах продуктов для тех, кто занимается спортом или фитнесом. Самый лучший вариант для похудения – это продукт с низким содержанием лактозы, высоким содержанием аминокислот, большим количеством белка. Следите, чтобы ваш продукт имел как можно меньше химических веществ. Все это можно контролировать, если читать этикетки.

План протеинового похудения

1. Выберите сывороточный протеин по своему вкусу. Лучше всего для похудения – сывороточный протеин без всяких добавок, его можно смешивать с фруктовыми или овощными соками. А, к примеру, протеиновые добавки со вкусом шоколада или ванили хорошо смешивать с молоком.

2. Найдите такой продукт, в котором содержится как можно больше чистого белка – 90%. Есть такие формы выпуска как концентрат сывороточного протеина или сывороточные смеси, они содержат меньше чистого белка и более калорийны, поэтому не так эффективны для снижения веса.

3. Без упражнения диета на сывороточном протеине не работает. Нужно заниматься, по крайней мере, 30 минут в день. Плюс 3 раза в неделю добавлять по 30 минут упражнений с отягощениями (с использованием гантелей или своей массы тела).

4. Протеиновый коктейль нужно пить после каждой тренировки, чтобы быстрее росли и восстанавливались мышцы.

5. Замените один из приемов пищи (завтрак, обед или ужин) протеиновым коктейлем. Это позволит снизить потребление калорий в течение дня и увеличить потребление белка. Дополняйте также свое питание другими белками: соевым молоком или обезжиренным коровьим молоком.

Сколько стоит?
Хороший, качественный сывороточный протеин в порошке для приготовления коктейлей или добавки в напитки стоит около 1000 рублей за килограмм. Купить можно в аптеках, супермаркетах здорового питания и в Интенет-магазинах.

Похудеть быстро, легко и без чувства голода, или нарастить мышечную массу, не набрав при этом лишний вес, — мечта миллионов.

Однако не все в курсе, что есть отличный способ воплотить мечту в жизнь и называется он протеиновая диета. Её успешно используют девушки для похудения, а спортсмены — для набора мышечной массы.

О её правилах, режиме питания и допустимых продуктах мы подробно расскажем в этой статье.

Что такое протеиновая диета

Протеиновая диета, как это понятно из названия, основана на потреблении белковой пищи, при этом углеводосодержащие продукты сводятся до минимума. Результат: минус 5-10 килограмм всего за десять дней. Кстати, именно столько она и длится.

Мнения врачей и диетологов по ее поводу разделились. Одни считают ее чуть ли не панацеей ото всех бед, другие указывают на её недостатки, а третьи путают с (что не совсем правильно, хотя последняя также основана на потреблении белковых продуктов).

Чтобы разобраться во всем этом, рассмотрим все преимущества и недостатки такого способа питания.

Преимущества

8 главных плюсов диеты:

1. Протеиновая диета для похудения — идеальный способ сбросить вес, не страдая от постоянного чувства голода. Это возможно благодаря высокому содержанию белка в потребляемых продуктах.
2. Идеальна для спортсменов, поскольку позволяет сохранять и наращивать мышечный рельеф в процессе избавления от излишков подкожного жира.
3. Нет эффекта “обвисшей кожи”.
4. Попутно очищает организм.
5. Улучшает обменные процессы и ускоряет метаболизм.
6. При правильном подходе и соблюдении всех правил даёт устойчивый результат.
7. Позволяет использовать вкусное и насыщенное меню.
8. Длится всего десять дней.

Недостатки

Недостатков у протеиновой диеты значительно меньше, чем преимуществ:

1. Большая часть возможных негативных последствий связана с несоблюдением правил и режима питания (см. ниже).
2. Нельзя применять при ряде заболеваний.
3. Происходит вымывание кальция из организма.
4. Возможно появление вялости и слабости на начальных этапах.

Противопоказания

У протеиновой диеты существует ряд противопоказаний:

• заболевания почек;
• диабет;
• период лактации и беременности;
• при расстройствах и нарушениях в работе ЖКТ;
• заболевания сердечно-сосудистой системы.

Основные правила и режим питания

Протеиновая диета абсолютна безвредна для здоровых людей, если ее длительность не превышает 10 дней. Диетологи не рекомендуют повторять курс ранее, чем через 2 месяца.

Соблюдая следующие правила, вы не только сбросите лишние килограммы, но и нарастите мышечную массу при условии регулярных силовых нагрузок:

1. Пейте воду. Протеиновая диета стимулирует работу почек, что повышает риск обезвоживания. Пейте не менее двух литров воды в течение дня. Начинайте утро со стакана воды и в обязательном порядке выпивайте то же количество за полчаса перед каждым приемом пищи. Это поможет работе ЖКТ.
2. Клетчатка. Высокое содержание белка и низкое содержание углеводов уменьшает объём пищи, что плохо сказывается на работе всей желудочно-кишечной системы. Чтобы избежать последствий, по возможности принимайте , отруби с утра или несколько раз в течение дня перед приемом пищи.
3. Витамины и минералы. Как и любая другая диета, протеиновая не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Принимайте витаминно-минеральные комплексы, в первую очередь препараты кальция, так как он интенсивно вымывается из организма.
4. Режим питания. Важно, чтобы питание было дробным. Пища должна поступать в организм в среднем каждые три часа. Последний прием — не позднее восьми вечера.
5. Соотношение белков и углеводов. Внимательно следите за тем, чтобы соотношение белков к углеводам не опускалось ниже 2/1 соответственно.
6. Способ приготовления. Разрешается побаловать себя жареной рыбой или мясом, но для достижения эффекта большая часть продуктов должна быть приготовлена с минимальным использованием жира. Идеальный вариант: готовка на пару или запекание.
7. Тренировки. Если вы не собираетесь заниматься физически, диета будет малоэффективной. Целесообразно наладить тренировочный режим и только после этого менять режим питания. Протеиновая диета для набора мышечной массы подразумевает силовые тренировки не реже трех раз в неделю и использование спортивного питания — протеиновых коктейлей и батончиков.

Что можно и что нельзя есть?

Огромный плюс протеиновой диеты в том, что вам не придется “сидеть” на однотипных и пресных блюдах. Однако стоит ограничить потребление продуктов, которые содержат искусственные пищевые красители, вкусовые добавки, консерванты.

Пища должна быть естественной и здоровой, а термическая обработка — минимальной.

Чтобы вам было проще ориентироваться, мы составили списки продуктов, условно разделив их на группы.

Разрешенные продукты

Продукты, приведённые в таблице ниже, можно есть практически в любых количествах (первая колонка) или же в ограниченных количествах (вторая колонка). Разумеется, при этом не стоит превышать суточную потребность в калориях:

Разрешенные продукты	Разрешенные в ограниченном количестве
Овощи: листья салата, пекинская капуста, огурцы, сельдерей, латук, редька, редис, зелень, брокколи, шпинат, болгарский перец, несладкие помидоры, специи	Овощи: кабачки, баклажаны, сладкие сорта помидоров, белокочанная капуста
Мясо: нежирная свинина, телятина, баранина, ягнятина, мясо птицы (без кожицы), так называемое «соевое» мясо	Мясо: сосиски, сардельки, колбасы
Фрукты: , лимоны, любые цитрусовые, кислые сорта яблок, клюква	Фрукты: орехи, сладкие сорта яблок, сладкие ягоды
Сыр «тофу», обезжиренные кисло-молочные продукты	Сыр
Рыба всех сортов, включая жирную, морепродукты	Цельнозерновые крупы
Свежие, сушеные и замороженные грибы	Бобовые культуры
Яичный белок	Свежевыжатые фруктовые соки
Оливковое или льняное масло
Напитки: свежевыжатые овощные соки, негазированная вода, любые чаи и кофе, но без сахара

Продукты из второй колонки таблицы во время диеты есть допустимо, но их количество должно быть ограничено. Их желательно употреблять не чаще одного раза в день и небольшими количествами.

Запрещенные продукты

Следующие продукты удалите из рациона и желательно совсем:

• сахар;
• мед;
• жвачки;
• кондитерские изделия;
• мучные продукты;
• каши;
• макаронные изделия;
• консевация и соленья;
• сладкие фрукты;
• сладкие ягоды;
• овощи: картофель, морковь, кукуруза, оливки и маслины
• мягкие и плавленные сорта сыра;
• крабовые палочки;
• любые сладкие и газированные напитки;
• пакетированные соки;
• алкоголь.

Диета на протеиновых коктейлях и батончиках

Протеиновая диета в первую очередь рассчитана на спортсменов. Вот только атлеты чаще нуждаются не столько в похудении, сколько в сушке и в приросте мышечной ткани. В случае, когда используется протеиновая диета для набора массы, обязательны регулярные физические нагрузки.

А это подразумевает переход на иной уровень питания. Понадобятся дополнительные источники белка, а именно — протеиновые коктейли и/или протеиновые батончики.

Об этих продуктах поговорим подробно.

Протеиновые коктейли

Протеиновые коктейли богаты белками и другими полезными веществами в зависимости от марки и состава. Если вы выбрали для себя такой способ похудения, обязательно принимайте витаминно-минеральные комплексы и пейте клетчатку, чтобы диета на протеиновых коктейлях не нарушила обменные процессы и работу желудочно-кишечного тракта.

Сами же коктейли можно условно разделить на несколько групп и принимать в зависимости от времени суток или ситуации:

1. Коктейли с казеинатом кальция. Такие коктейли хороши тем, что надолго “убивают” чувство голода, одновременно препятствуя катаболизму мышц. Их применение просто необходимо в тренировочные дни.
2. Коктейли с высоким содержанием протеина (до 10 грамм белка в одной порции). Такие коктейли богаты не только белком, но и углеводами, и в состоянии заменить один полноценный прием пищи.
3. Коктейли с и/или хромом пиколинатом. Эти коктейли просто незаменимые помощники для тех, кто предпочитает частые и высокоинтенсивные тренировки. Они заменят приём пищи, но чувству насыщения не способствуют.
4. . Хороши своим составом, но быстро портятся, поэтому подходят только для домашнего использования. В состоянии полностью заглушить чувство голода и имеют более приятный вкус. С ними диету перенести морально легче. Кроме того, входящие в их состав кисломолочные продукты позволяют избежать проблем с ЖКТ.

Протеиновые батончики нравятся многим. Они компактны и имеют приятный вкус, быстро насыщают и способны заменить до двух полноценных приемов пищи.

Однако есть свои минусы. Давая большое количество калорий и белков за один приём пищи, они имеют маленький объем. По этой причине диета на протеиновых батончиках чревата нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, магазинные варианты часто содержат добавки, усилители вкуса и избыток количество сахара.

Такая диета тяжела психологически и потенциально опасна. Альтернатива — либо сочетание батончиков с другой пищей, либо самостоятельное их приготовление.

Несколько самых простых рецептов вы можете найдёте в рецептах блюд.

Диетическое меню на 10 дней

Варианты меню протеиновой диеты для мужчин и женщин не имеют особых различий. Фактически, вся разница состоит в количестве потребляемых продуктов за день.

Рассчитывайте количество по формулам:

1. Для мужчин соотношение белков и углеводов на один килограмм веса составляет 2.5 грамма и 1 — 3 грамма соответственно.
2. Для женщин соотношение белков и углеводов на один килограмм веса составляет 2 грамма и 0.5 — 1.5 грамма соответственно.

	завтрак	второй завтрак	обед	полдник	ужин
1-й день	протеиновая овсянка (см. рецепт ниже)	котлета, приготовленная на пару из филе индейки + тушеные овощи с зеленью	запеченная семга + ломтик лимона + зеленый салат	отварная куриная грудка + цветная капуста в яйце (см. рецепт ниже)	говяжий бульон + яйцо всмятку + тушеные с зеленью грибы
2-й день	телятина + бланшированный шпинат + огурец	суп-пюре из кресс-салата (см. рецепт ниже)	запеченная свинина, предварительно промаринованная в йогурте со специями + тушеные овощи	тушеная в сметане спаржа с чесноком и зеленью + стакан обезжиренного кефира	отварное филе белой рыбы с лимонным соком и специями + салат из капусты с зеленью и оливковым маслом
3-й день	котлета из курица с сыром тофу, запеченная в духовке + стакан свежевыжатого овощного сока + зеленый салат	любая рыба-гриль + салат из помидоров, огурцов и капусты, заправленный оливковым маслом	тушеная свинина с сельдереем (см. рецепт ниже)	домашний протеиновый батончик	нежирный творог + сметаной + зеленью
4-й день	две столовых ложки отварного коричневого риса + легкий салат	суп-пюре из шампиньонов со шпинатом (см. рецепт ниже)	говядина с артишоками (см. рецепт ниже)	стейк из лосося + легкий салат, заправленный лимонным соком с оливковым маслом	коктейль из морепродуктов
5-й день	два протеиновых пироженых (см. рецепт ниже) + свежевыжатый цитрусовый сок	салат из помидоров, сельдерея, авокадо + отварная , заправленные оливковым маслом с лимонным соком	свинина-гриль + тушеные кабачки с зеленью, йогуртом и чесноком	телятина + тушеные брокколи и цветная капуста	бульон из куриного филе + легкий салат
6-й день	омлет из белков и одного желтка + зеленый салат	обезжиренный творог + орехи и ягоды	тушеная капуста + запеченное филе индейки		отварная говядина + салат из авокадо с сельдереем
7-й день	протеиновая овсянка + стакан свежевыжатого овощного сока	овощи-гриль + отварная белая рыба	любая птица, запеченная в фольге с овощами	запеченные баклажаны _ обезжиренный творог с зеленью и чесноком, заправленные обезжиренным цогуртом	цветная капуста в яйце + мясной бульон
8-й день	два яйца всмятку + паровая котлета из индейки + зелень	салат из мяса отварного ягненка с помидорами, сыром тофу и зеленью, заправленный оливковым маслом с лимонным соком	жареное без масла куриное филе + цукини и листья салата	запеченная на луковой подушке семга + зеленый салат	обезжиренный творог с зеленью и обезжиренным йогуртом
9-й день	две столовых ложки отварного нешлифованного риса + салат из спаржи с зеленью	протеиновое мороженое (см. рецепт ниже)	стейк из нежирного мяса + салат из огурца с сельдереем	протеиновый коктейль с обезжиренным молоком	салат из мидий с помидорами, заправленный оливковым маслом с лимонным соком
10-й день	салат из яиц, зелени и обезжиренного йогурта + несладкий чай или кофе	тыквенный суп	телятина-гриль + салат из пекинской капусты с помидорами, заправленный оливковым маслом	тушеная свинина с сельдереем	греческий салат без оливок

Рецепты диетических блюд

Мы подобрали для вас несколько интересных и вкусных блюд, которые разнообразят меню на протеиновой диете.

Помните:желание съесть что-нибудь “вкусненькое” прекратило раньше времени не одну попытку похудеть. Знакомьтесь с рецептами и худейте вкусно).

Рецепт №1: суп-пюре из кресс-салата

Ингредиенты:

• 100 г кресс-салата;
• 200 г шпината;
• два стебля сельдерея;
• 1 л любого мясного бульона;
• лавровый лист;
• тимьян;
• молотый черный перец;
• соль;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление:

1. Промыть зелень и нарезать.
2. Обжарить сельдерей на оливковом масле. Добавить шпинат и салат и пассировать буквально минуту.
3. Влить бульон, добавить специи и соль.
4. Довести до кипения, убавить огонь и оставить на пять минут.
5. Удалить из бульона тимьян и лавровый лист.
6. Измельчить в блендере до однородности.

Подавать можно холодным, добавив сметану и свежую зелень.

Рецепт №2: цветная капуста в яичном кляре

Ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты;
• два яйца;
• восемь сырых яичных белков;
• 1 репчатый лук;
• черный молотый перец;
• оливковое масло;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Разберите капусту на отдельные соцветия.
2. Опустите в кипящую соленую воду и варите 10-15 минут.
3. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
4. Взбейте яйца и белки.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Нашинкуйте лук и обжарьте в масле.
7. Добавьте цветную капусту.
8. Влейте яйца.
9. Жарьте, перемешивая, до полного сворачивания белков.

Подавать можно с соусом из обезжиренного йогурта с чесноком и зеленью.

Рецепт №3: свинина с сельдереем

Ингредиенты:

• 1 кг свиной вырезки без сала;
• 2 кг стеблей сельдерея;
• 1 шт. лука -шалот (можно заменить на репчатый лук);
• оливковое масло;
• соль;
• черный молотый перец;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Нарежьте сельдерей, а лук нашинкуйте кольцами.
2. Разрежьте свинину поперек волокон на небольшие ломтики.
3. Выложите свинину в сотейник и тушите 15-20 минут, добавьте овощи и лавровый лист.
4. Тушите до готовности, после чего посолите и поперчите.

Это блюдо можно есть как холодным, так и горячим. Подавайте с легкими овощными салатами.

Рецепт № 4: суп-пюре из шампиньонов со шпинатом

Ингредиенты:

• пол килограмма шампиньонов;
• триста грамм шпината;
• две луковицы;
• свежая зелень по вкусу;
• пол литра куриного бульона;
• оливковое масло;
• чашка нежирного йогурта;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны кубиками.
2. Нашинкуйте лук кольцами и обжарьте на оливковом масле.
3. Добавьте грибы и обжаривайте до возникновения грибного аромата.
4. Нарежьте шпинат, добавьте к грибам и луку и пассируйте около минуты.
5. Добавьте куриный бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем варите все 10-15 минут.
6. Влейте суп в блендер, добавьте йогурт и взбивайте до образования однородной массы.
7. Промойте и нарежьте зелень.

Подавать суп холодным, посыпав сверху зеленью.

Рецепт № 5: протеиновые батончики с сухофруктами

Ингредиенты:

• полстакана ;
• полстакана отрубей;
• 1 стакан сухого молока, лучше обезжиренного;
• пять-семь мерных ложек любого протеина;
• четверть стакана очищенных семечек;
• треть стакана измельченного арахиса;
• по четверти стакана кураги и ;
• пакетик ванилина;
• 2 стакана арахисовой пасты;
• вода по необходимости.

Приготовление:

1. Смешайте все сухие продукты до равномерного распределения.
2. Добавьте арахисовую пасту и ванилин.
3. Добавьте воды по необходимости. Масса должна быть гуще, чем на оладьи.
4. Вылейте в форму.
5. Отправьте в холодильник на несколько часов до затвердения.
6. Нарежьте порционными кусочками.

Рецепт №6: протеиновый батончик с апельсином

Ингредиенты:

• пять мерных ложек протеина, лучше всего с цитрусовым или ванильным вкусом;
• два стакана овсянки;
• стакан сухого молока;
• два сырых белка;
• пакетик ванилина;
• две трети стакана кленового сиропа;
• два стакана свежевыжатого апельсинового сока, лучше с цедрой;
• масло для смазки формы, если у вас нет с антипригарным покрытием.

Приготовление:

1. Смешайте отдельно сухие и жидкие ингридиенты.
2. Аккуратно смешайте и взбейте в блендере до однородности.
3. Вылейте в смазанную форму.
4. Поместите в предварительно разогретую до 160 градусов духовку.
5. Запекайте до коричневого цвета.
6. Дайте остыть и нарежьте порционными кусочками.

Рецепт №7: протеиновое пирожное

Ингредиенты:

• четверть стакана отрубей (лучше овсяных);
• четверть стакана кокосовой муки;
• мерная ложка ванильного протеина;
• треть стакана обезжиренного йогурта;
• половинка банана;
• четверть стакана пасты из ;
• две столовых ложки измельченного черного шоколада;
• треть стакана миндального молока без добавок.

Приготовление:

1. Поместите все продукты кроме миндального молока и шоколада в одну емкость.
2. Тщательно перемешайте.
3. Аккуратно введите в смесь миндальное молоко.
4. Добавьте шоколад.
5. Сформируйте небольшие шарики и отправьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт №8: овсянка с протеином

Ингредиенты:

• пятьдесят грамм овсяных хлопьев;
• мерная ложка ванильного или карамельного протеина;
• горсть измельченных миндальных орехов;
• корица по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать все ингридиенты в одной емкости.
2. Залить обезжиренным йогуртом или кипятком.
3. Дать настояться пятнадцать — двадцать минут.

Рецепт №9: протеиновое мороженое

Ингредиенты :

• стакан нежирных сливок;
• стакан нежирного молока;
• четыре сырых желтка;
• мерная ложка любимого протеина;
• пол стакана тростникового сахара;
• пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Доведите молоко до кипения.
2. Взбейте желтки с сахаром до густой пены.
3. Аккуратно соедините с молоком.
4. Постоянно помешивая, доведите до загустения.
5. Охладите.
6. Взбейте .
7. Соедините с охлажденной яично-молочной смесью.
8. Добавьте ванилин и протеин.
9. Тщательно взбейте.
10. Отправьте в морозильник на час.
11. Снова взбейте и отправьте в морозильник до полного застывания.

Итоги

Подведя итоги, сделаем выводы о протеиновой диете:

1. Это комфортная диета, которая не вызывает чувство голода.
2. Такой режим питания и меню подходит для спортсменов, поскольку позволяет не только сохранить имеющиеся мышцы, но и нарастить новые.
3. Эта диета эффективна как для мужчин, так и для девушек.
4. Для получения видимого результата достаточно всего десяти дней.

Протеиновая диета для потери в весе предназначена для тех, кто не любит голодать и сильно ограничивать себя в ряде продуктов. Протеиновое питание позволяет оставаться сытым и терять килограммы.

Цикл диеты состоит из 10 дней , рацион состоит из преимущественно белковых продуктов и компонентов.

Также читайте

Общие сведения о диете и возможные противопоказания к применению

В последние несколько лет популярной стала протеиновая диета для женщин, меню которой состоит . Углеводы должны быть максимально исключены из рациона питания на весь период диеты.

Для определенной группы людей протеиновая диета может быть крайне неполезная, недостаток углеводов в организме может вызвать серьезные проблемы с пищеварительной системой.

Цикл диеты не может быть больше десяти дней, если вы сорвались с диеты или по каким-либо причинам прекратили цикл раньше, чем через десять дней, то возобновить диету можно лишь через два месяца.

Начинать нужно с самого начала, независимо от того, на каком дне вы остановились.

При строгом соблюдении всех правил и меню диеты результат не заставит себя ждать. Можно сбросить от 6 до 12 килограмм лишнего веса, в зависимости от количества и периодичности физических тренировок.

Протеиновая диета для похудения, список разрешенных и запрещенных продуктов

Разрешенные продукты:

1. Оливковое масло.
2. Рыба.
3. Мясо птицы.
4. Шампиньоны.
5. Отварные куриные яйца.
6. Вода, зеленый чай, кофе без сахара и молока.
7. Говядина.
8. Телятина.

Запрещено сладкое

Запрещенные продукты:

1. Крупы.
2. Сладкое.
3. Хлеб.
4. Фрукты.
5. Молочные продукты.
6. Бобы.
7. Свёкла, картофель и кукуруза.
8. Морепродукты.

Протеиновая диета для женщин, меню и рецепты

День 1

Завтрак: салат из отварного куриного яйца, грибов и курицы, заправленный оливковым маслом. Обед: два запеченных рыбных стейка с отварными брокколи и зеленый чай. Ужин: отбивная из телятины на пару и овощной салат из морковки, капусты и горошка.

День 2

Завтрак: отварная куриная грудка с горошком, кофе без сахара и молока. Обед: протеиновый коктейль. Ужин: суп из говядины и овощей.

День 3

Завтрак: яйцо пашот с овощным тартаром. Обед: куриные котлеты с зеленью и стакан березового сока.

Многочисленные отзывы о диете говорят об ее эффективности

Ужин: протеиновый коктейль или рыбный стек с сельдереем.

Салаты заправляйте исключительно оливковым маслом или лимонным небольшим количеством лимонного сока. Кушать, не пропуская приемов пищи. Запрещается добавлять сахар в пищу или напитки. Пить воду нужно только за полчаса до еды и через 25-35 минут после приема пищи.

После восьми вечера запрещено употреблять любую пищу, разрешено только пить воду без газа. Ее количество не ограничено.

В день следует выпивать минимум два литра фильтрованной воды (суп, чай, кофе и другие напитки не считаются водой).

Каждые три дня меню повторяется. На десятый день диеты следует питаться соответственно рациону первого дня.

Выход из диеты подразумевает продолжение употребления белковых продуктов, но постепенно в рацион нужно включать овощи, фрукты, зелень и крупы. При выходе из диеты избегайте употребления алкоголя, орехов и фаст-фуда.

После восьми вечера запрещено употреблять любую пищу

Многочисленные отзывы о диете говорят об ее эффективности. можно без особых усилий.

Белковая диета – это режим питания, основанный на сокращении углеводов и жиров и увеличении количества белков в рационе. Жиросжигание достигается за счет уменьшения калорийности питания и на фоне дефицита энергии организм вынужден запускать процесс липолиза, то есть использовать жировые запасы. Преимущество диеты заключается в том, что организм худеет преимущественно за счет жиров и при этом сохраняет мышечную массу.

Белковая диета – подходящий вариант для тех, кто хочет сжечь именно жир, а не мышцы и похудеть без постоянного чувства голода.

Белковая диета – одна из немногих, которая позволяет худеть без мучительного чувства голода, сохранить хороший внешний вид. Организм больше не получает энергию из быстрых углеводов и жиров, поэтому ему приходится использовать запасы гликогена из мышц и потом жировых отложений. Именно поэтому во время диеты может присутствовать слабость в мышцах – активно расходуется гликоген, подпитывающий мышечную массу.

Диета не заставит ждать результата – первые изменения замены уже после 2-3 дней. За неделю на таком питании обычно уходит от 4 до 8 кг (зависит от веса и рациона). Кожа не становится дряблой, тело подтягивается и становится упругим.

Интересно! Рацион основывается на животном и отчасти растительном белке. Больше всего белка именно в животных продуктах, рекордсменом является нежирное мясо.

Также много белка содержится в яйцах (желательно употреблять их без желтка), нежирной рыбе, нежирных кисломолочных продуктах. По желанию можно употреблять спортивное питание (протеин, изолят), однако это необязательно.

Совсем без углеводов организм существовать не сможет, поэтому можно включить в меню цитрусовые – они ускоряют жиросжигание и помогают переваривать тяжелую белковую пищу. Можно добавлять их в блюда – например, запекать рыбу с лимоном или нарезать апельсин в творог.

При таком рационе в меню обязательно должно быть много клетчатки для улучшения пищеварения.

Как работает белковая диета — основные принципы

Так как прекращается поступление сахаров в организм, начинают использоваться жировые отложения. Конечно, в рационе присутствует определенное количество углеводов и жиров, однако они никак не мешают похудению, так как расходуются на работу мозга, мышц и внутренних органов.

Главная фишка диеты в то, что белок в принципе не откладывается в жировую ткань, а расщепляется и расходуется на нужды организма. На белковой диете не нужно сильно урезать калорийность, так как эффект основывается не на снижении питательности рациона.

Белковая диета хорошо разгоняет обмен веществ, что позволяет употреблять больше калорий без риска поправиться. Чтобы улучшить эффект, необходимо пить больше жидкости, заниматься физкультурой и употреблять витаминные комплексы.

Такой тип питания будет сложен для тех, кто любит сладкое, ведь исключается не только сахар, но и любые источники углеводов. Именно поэтому выдержать диету будет сложно людям с умственной деятельностью.

Результат на диете достигается в несколько этапов:

• Расходование гликогена и лишней жидкости. Быстро уходит вес, однако жир еще не начинает сжигаться. В первые дни может быть слабость и головокружение;
• Питание белковой пищей и запасами. Организм перестраивает свой тип питания, расходуя запасы жира и используя поступающий в организм белок;
• Понижение в крови инсулина, как следствие, снижение аппетита и жиросжигание.

Легкие углеводы, особенно сахар, провоцируют скачок инсулина, что блокирует сжигание жира и увеличивают аппетит. Поэтому в сутки на белковой диете разрешается употреблять 50-70 г углеводов, желательно медленных.

Разновидности белковых диет

Суть всех видов белковых диет одинакова – употребление пищи с высоким содержанием белка и ограничение углеводов с жирами. Запускается процесс кетоза – закисления организма и сжигание жировой прослойки. Различия таких диет в их строгости и рационе. Самыми популярными являются:

• Дюкана. Основывается на питании с высоким содержанием протеинов и небольшим количеством сложных углеводов. Рацион состоит из нежирного мяса, яиц, рыбы. Процесс делится на несколько этапов: атака, круиз, закрепление и стабилизация;
• Магги. Худеющему предстоит питаться яйцами, добавляя иногда овощи или несладкие фрукты. Диета длится от недели до месяца, повторять ее можно раз в год;
• Кремлевская. У диеты есть особые ограничения по количеству продуктов, но при этом не так жестко ограничивает углеводы. Высокопротеиновое питание рассчитано на срок до двух недель.

Дюкана

Этот способ похудения предполагает употребление низкокалорийных и сытных продуктах практически в любом количестве. На белковые продукты не ставятся ограничения, из-за чего диета переносится намного легче.

Похудение делится на 4 этапа:

• Атака – самая сложная и эффективная фаза. На ней начинается быстрое сжигание жиров и перестройка обмена веществ. За неделю можно потерять до 7 кг веса, продолжать эту фазу нужно столько, сколько потребуется, но не более 10-ти дней. На атаке можно употреблять низкокалорийные белковые продукты, готовить пищу нужно без масла. Порции не ограничиваются, ведь много белковой еды съесть все равно не получится.
• Круиз – щадящая фаза, которая длится намного дольше атаки. Можно соблюдать эту фазу от нескольких недель до нескольких месяцев – до нужного результата. Белковые дни на этой фазе чередуются с овощными 1/1, 2/2, 3/3 и т.д.
• Закрепление – выход из диеты. На это этапе происходит постепенное возвращение к обычному рациону. Не стоит сразу же налегать на сладкое, ведь обмен веществ еще не перестроился на переработку большого количества углеводов. Время закрепления рассчитывается так: за каждый сброшенный килограмм фаза продлевается на 10 дней. К примеру, после потери 15 кг нужно продолжать этап 150 дней;
• Стабилизация – привычный режим питания с небольшими поправками. Нужно ввести новые привычки: пить от 1,5 л воды в день, больше гулять, ходить пешком, по возможности заниматься спортом и регулярно делать разгрузочные дни.

Малышевой

Белковая диета Малышевой – еще одна из разновидностей белковой диеты. Она совмещает в себе принципы дробного питания высокобелковый рацион. после оконочания диеты вес не вернется обратно (если соблюдать правила), а сам рацион диеты достаточно питательный и хорошо насыщает.

• Позитивный настрой – нужно выделить время на любимое занятие и подготовиться к отличному исходу диеты;
• У диеты должен быть плавный выход, резко переходить на прежнее питание нельзя;
• Ограниченная калорийность рациона – не более 1200-1400 ккал в сутки в зависимости от роста;
• Дробное питание – 3 приема пищи с 2-3 перекусами;
• Нельзя голодать, иначе жиросжигание замедлится.

Для тех, кто занимается спортом или много двигается в течение дня, норма калорий повышается до 1500-1700. Лучше всего чередовать кардио-нагрузки с силовыми.

Белковое питание в диете Малышевой присутствует в качестве разгрузочного дня. До завтрака необходимо выпить стакан очищенной воды. Спустя полчаса съесть вареное яйцо, огурец и любую зелень (можно порезать продукты и сделать салат).

При желании курицу можно заменить другой белковой пищей, например, нежирным творогом. Не следует превышать суточную норму калорий в 1500 ккал.

Спортивная безуглеводная диета

Сушка тела – это постепенно понижение калорийности рациона за счет урезания углеводов и жиров. Обычно к такой системе прибегают спортсмены, которые хотят сохранить мышечную массу и убрать излишки жира.

На сушке нельзя не только сладости, мучное и алкоголь — на последних этапах запрещены даже сладкие фрукты и мед. Также нельзя употреблять много жиров, поэтому белковые продукты должны быть нежирными.

Важно! Чем жестче сушка, тем больше воды нужно пить. Если пренебрегать этим, не избежать проблем с пищеварением, обменом веществ и самочувствием. Также нужно принимать витаминные комплексы, ведь рацион ограничен, а вода вымывает витамины и микроэлементы.

Правила на сушке таковы:

• Плавный вход в диету. Резкий переход на сушку – стресс для организма и последующий срыв;
• Питание 6 раз в день. На ужин желательно съесть что-то легкое, перед сном не есть. Для перекусов отлично подходит спортивное питание (изолят, протеин);
• Обильное питье. Количество воды рассчитывается так: 30 мл на кг веса тела. В жаркие дни или дни тренировок нужно пить еще больше.

10% рациона составляют растительные и животные жиры, 20% — углеводы (преимущественно сложные), остальное приходится на белок. Увеличивать количество белка нужно постепенно.

На завтрак можно есть каши (кроме манной), кислые фрукты, орехи (не больше горсти в день) и овощи. Также можно потреблять отруби и зелень, чтобы помочь организму переваривать белок. От ягод и сладких фруктов (бананы, персики и виноград) придется отказаться.

Должны преобладать силовые тренировки, однако не лишними будут и кардио-нагрузки. Такой режим и диету можно соблюдать только людям, какое-то время занимающимся спортом и набравшим мышечную массу.

Противопоказания

Если при диете не соблюдать данных рекомендаций, придерживаться слишком жесткого рациона и неправильно выходить из нее, то это лишь навредит организму. Хоть белковая диета и хорошо сжигает жир, она сильно нагружает печень и почки, а также пищеварительный тракт.

Белок переваривается сложнее и дольше, чем углеводы и даже жиры. Если употреблять мало клетчатки (она содержится в овощах и отрубях) и пить мало воды, то остатки продуктов в кишечнике начинают загнивать и выделять токсины. Это может привести к проблемам с ЖКТ и плохому запаху изо рта.

На быстрых и жестких белковых диетах вес уходит быстро, поэтому кожа может отвиснуть. Чтобы такой проблемы не произошло, необходимо заниматься спортом, лучше всего помогают силовые упражнения. Также помогут обертывания, массажи, скрабы и контрастный душ.

У некоторых людей могут появляться мешки под глазами или отеки. Диета сильно воздействует на почки и печень, поэтому при проблемах с этими органами диета противопоказана.

Также сидеть на белковой диете нельзя тем, у кого наблюдаются частые запоры. Людям с гастритом и энтероколитом, болями в желудке диета также противопоказана.

Большое потребление белка уменьшает запасы кальция в организме, что приводит к ухудшению состояния волос, костей и зубов. При выпадении волос и рахите такой тип питания противопоказан.

Жесткая и длительная диета может привести к бесплодию, гормональным сбоям и нарушениям функций яичников. Именно поэтому такой способ похудения больше опасен для женщин, чем для мужчин.

Продолжительность

Сидеть на такой диете можно не дольше, чем 2 недели. Самые распространенные варианты – разгрузочный день на белке, 3 дня, 1 или 2 недели. Более двух недель продолжается только белковая диета Дюкана.

Достоинства и недостатки диеты

Плюсы такого питания значительны:

• Первые результаты можно наблюдать уже со второго дня;
• Белковые продукты очень сытные и долго усваиваются, поэтому голодать на диете не придется;
• Разнообразный и полезный рацион из овощей, круп и белковой пищи (кроме жестких диет);
• Отсутствие головной боли, обмороков и нарушений сна из-за голода;
• Клетчатка оздоравливает кишечник и выводит из него лишние шлаки (в каждом варианте белковой диеты рекомендовано употребление овощей или отрубей);
• Не нужно считать калории и взвешивать порции, так как съесть слишком много белка все равно не получится;
• Можно использовать диету для набора мышечной массы или сушки.

Однако кроме плюсов диета этот тип питания и свои недостатки:

• Несбалансированность рациона, нехватка витаминов и минералов, получаемых из фруктов. При диете сильно страдают запасы кальция, так как он участвует в усвоении белка. Чтобы не допустить авитаминоза, нужно принимать поливитамины;
• Быстрая утомляемость из-за нехватки углеводных продуктов – основного источника энергии. Людям, чья деятельность требует сосредоточенности, лучше отказаться от диеты;
• Большая нагрузка на печень и почки, избытки белковой продукции могут откладываться в виде камней;
• Повышение уровня холестерина при употреблении большого количества жирных продуктов животного происхождения.

Белковая диета довольно опасна для женщин, так как высокопротеиновое питание может привести к выпадению волос, нарушению цикла и в худшем случае – к бесплодию.

Сколько белка нужно съедать в день

Количество белка рассчитывается в зависимости от веса, 3-5 г на кг веса тела. Количество белка нужно повышать постепенно, чтобы не вводить организм в состояние стресса.

Если вам не хочется высчитывать граммы и калории, то следуйте уже составленному меню диеты или прислушайтесь к своему организму. Съесть белка больше нормы вы вряд ли сможете.

Список разрешенных продуктов на диете

При диете можно употреблять такие белковые продукты:

• Постное мясо (курица без кожи, говядина, кролик и телятина);
• Нежирные субпродукты;
• Нежирная рыба и морепродукты;
• Яйца в любом виде, приготовленные без масла;
• Молочные и кисломолочные нежирные продукты;
• Гречка, овсянка, фасоль, горох и отруби;
• Сухофрукты в небольшом количестве;
• Некрахмальные овощи (капуста, помидоры и огурцы);
• Любая зелень;
• Спортивное питание.

Также нельзя забывать про обильное питье – не меньше 1,5 литра воды в день.

Белковые напитки для быстрого похудения

Чаще всего белковые коктейли готовят из спортивного питания, смешивая с любой жидкостью.

Базовый рецепт для домашних рецептов — пачка творога низкой жирности с 1-2 стаканами молока, и к ним можно добавлять бананы, мед, овсяные хлопья, творог, ванильный сахар, корицу, яичный белок, грецкие орехи, изюм, курагу, льняное масло и т.д. Но для снижения веса необходимо следить за калорийностью питания в целом и калорийностью коктейля в частности.

Простой рецепт белкового коктейля:

• Смешайте в блендере 350 мл молока и 1 пачку обезжиренного творога.

Он содержит всего 244 калории, 32 г белков, 27 г углеводов и абсолютно отсутствуют жиры.

• Коктейль из творога и питьевого йогурта. Ингредиенты нужно перемешать в блендере и добавить сахарозаменитель или сухофрукты.

Калорийность зависит выбранного творога и йогурта. Не стоит брать обезжиренный, потому что плохо усваивается кальций, лучше съесть меньшую порцию.

• К пачке творога и молоку добавить 1 столовую ложку льняных семян, клубники по вкусу.

Это коктейль для похудения на 306 калорий содержи 33 г белков, 36 г углеводов и 3 г жиров.

Рецепт белкового коктейля для восстановления энергии:

• К пачке творога и стакану молока добавьте 2 чайные ложки быстрорастворимого черного кофе.

Напиток получиться на 244 калорий с составом: 32 г белков, 27 г углеводов, 0 г жиров.

Так же за основу можно брать не только творог и цельного молоко, также это могут быть порошки, протеин из спортмагазина,

Запрещенные продукты

На белковой диете запрещены такие продукты:

• Жирное мясо и рыба;
• Манная крупа, макароны и хлебобулочные изделия;
• Сладкое (мороженое, торты, шоколад, варенье);
• Сладкие фрукты и ягоды (бананы, персики и виноград);
• Картофель, свекла, вареная морковь и кукуруза;
• Сахар и фруктоза;
• Магазинные соки;
• Сладкая газировка и алкоголь;
• Майонез, кетчуп и другие соусы.

Не стоит совсем отказываться от жиров и углеводов, утром можно съесть фрукт на перекус. Также в выходной день можно съесть один запрещенный продукт на выбор, отработав его после этого спортом.

Правила приготовления пищи

Белковую пищу для диеты нужно готовить таким способом, чтобы в процессе она не стала еще более калорийной. Блюда нельзя жарить и запекать в масле и соусах.

Если нужно пожарить блюдо, сделать это можно на антипригарной сковороде. Лучшие способы приготовления блюд – запекание, отваривание и тушение, а также готовка на гриле. Пища, приготовленная таким способом, ничуть не хуже, чем жареная.

Мясо или рыбу можно запекать отдельно или с овощами. Также можно готовить овощные салаты – сырая зелень намного полезней. В блюда добавляют специи, соевый соус и немного соли.

Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на 3 дня

Чтобы за три дня перед важным событием сбросить парочку лишних кило, можно воспользоваться экспресс-диетой. Рацион питания таков:

• Завтрак – 1 яйцо с огурцом или зеленью;
• Перекус – нежирный йогурт;
• Обед – 200 г творога 5%;
• Перекус – небольшая тарелка салата, заправленного половиной ложки масла;
• Ужин – 150-200 г творога.

На второй день предлагается такое меню:

• Завтрак – 250 г овсяной каши с горсткой сухофруктов;
• Перекус – яблоко;
• Обед – фасолевый суп с курицей или говядиной;
• Перекус – 30 г орехов;
• Ужин – 150 г нежирного творога.

Рацион 3-го дня представлен:

• Завтрак – 200 г творога с половиной банана;
• Перекус – 1 яйцо;
• Обед – 100 г куриного мяса и 1 огурец;
• Перекус – апельсин;
• Ужин – стакан кефира и 140 г творога.

Скинь на такой диете можно от 2-х до 5-ти кг (зависит от того, какой вес сейчас). По окончании диеты нужно медленно увеличивать калорийность суточного рациона и вводить новые продукты. Через пару дней можно употреблять мед или сладкие фрукты. Чтобы терять вес быстрее и закрепить результат, желательно заняться спортом.

На диете можно выполнять утреннюю зарядку или недолго гулять. Изматывающие тренировки сильно истощат организм, поэтому лучше отложить их. При таком питании следует больше пить и принимать поливитамины.

Примерное меню блюд на каждый день недели

Меню на одну неделю сбалансировано и составлено так, чтобы худеющий не голодал и не испытывал сильной слабости. Рацион довольно разнообразен, состоит из простых блюд, которые может приготовить любой. Придерживаться такого распорядка стоит не больше двух недель, после необходимо дать перерыв организму.

Схема на две недели

На диете длительностью в 2 недели можно есть фрукты, подсолнечное масло и цельнозерновые хлебцы. При желании некоторые перекусы можно заменять спортивным питанием.

Диета достаточно строгая, и если вместе с ее соблюдением вы будете заниматься спортом, результат вас обрадует. За пару недель уходит от 10 до 15 кг, что заметно скажется на фигуре. Активные тренировки лучше отложить, можно оставить лишь зарядку дома или на свежем воздухе. Упражнения лучше всего делать до завтрака или через пару часов после ужина.

День недели	Меню 1-й недели	Меню 2-й недели
Понедельник	Завтрак: чай и вареное яйцо; Обед: 200 г куриного мяса с брокколи; Ужин: йогурт и вареное яйцо.	Завтрак: овсяная каша с парочкой сухофруктов; Обед: суп грибной, цветная капуста; Ужин:200 г творога.
Вторник	Завтрак: чай с хлебцем; Обед: 2 яйца и 250 г спаржи; Ужин: 200 г творога и стакан ряженки.	Завтрак: кофе или чай с горстью сухофруктов; Обед:2 яйца с тушеной капустой; Ужин: вареная рыба.
Среда	Завтрак: овощной салат и чай; Обед: грибной суп с салатом; Ужин: 200 г говядины с цветной капустой.	Завтрак: кофе или чай с хлебцами; Обед: тушеный кабачок, яблоко. Ужин: говядина и салат из моркови, капусты, яйца.
Четверг	Завтрак: яблоко или апельсин Обед: салат, вареное яйцо и кусочек сыра; Ужин: салат и творог.	Завтрак: овощной салат; Обед: рыба, запеченная с лимоном; Ужин:2 вареных яйца и томатный сок.
Пятница	Завтрак: 150 г творога и йогурт; Обед: диетический борщ с говядиной; Ужин: 200 г гречки.	Завтрак: кофе с диетическими хлебцами; Обед: тушеная рыба с цветной капустой; Ужин: порция творога и кефир.
Суббота	Завтрак: чай с хлебцем; Обед: вареная курица с салатом из моркови и капусты; Ужин: 200 г творога с кефиром.	Завтрак: чай и 200 г отварной гречки; Обед: фасолевый суп и 150 г говядины; Ужин: овощной салат и 2 белка.
Воскресенье	Завтрак: овсяная каша и яблоко; Обед: 200 г курицы с салатом; Ужин: 200 г творога с чаем.	Завтрак: 200 г овсяной каши; Обед: вареное куриное мясо, 5 ст.л. фасоли; Ужин:2 вареных яйца, стакан томатного сока.

Желательно выпивать много воды, чтобы перебивать аппетит. Также полезно употреблять травяные и зеленые чаи.

Как правильно выходить из диеты

• Заниматься физкультурой или много гулять;
• Как минимум на 2 недели исключить мучное и сладкое;
• Не переедать;
• Пить более двух литров воды.

Следуя этим простым правилам, вы легко сохраните фигуру после диеты.

Особенно жесткой белковой диеты для очень быстрого похудения

Жесткая высокобелковая диета часто используется спортсменами, в особенности мужчинами, которым необходимо «просушить» мышцы и избавиться от лишнего жирка. Перед тем как садиться на такую диету, спортсмены наращивают мышечную массу (вместе с ней прибавляется и жировая).

Позже они худеют на специальной диете, не затрагивающей мышцы – белковой. Жесткая диета довольно опасна для женского здоровья, поэтому используют ее обычно мужчины.

Быстрая белковая диета – стресс для организма. Для нормального функционирования организму нужны углеводы, а когда они исключаются практически полностью, организм испытывает потрясение.

Также на белковой диете возможно обезвоживание и проблемы с желудком (запоры и боли). Чтобы предотвратить это, нужно есть свежую зелень и пить много воды. Не лишним будет и употребление клетчатки из овощей или отрубей.

Почему не получается худеть не белковой диете

Некоторые люди жалуются на набор веса на белковой диете. Казалось бы, как это возможно. Ведь белок не откладывается в жир? Есть несколько причин, по которым весы показывают плюс:

• Запор. Если не употреблять клетчатку или мало пить, могут возникать запоры. При хронических запорах стоит подобрать диету c большим количеством клетчатки;
• Медленный обмен веществ. Тем, кто недавно отсидел низкокалорийную диету или ведет пассивный образ жизни, не стоит придерживаться этой диеты. Организм не готов к переработке такого количества белка, поэтому лучше присмотреться к другим способам похудения.

Каждая представительница прекрасного пола мечтает быть красивой и стройной. Если природа не наградила вас изящными формами, не стоит отчаиваться. Любая барышня в силах подкорректировать свою фигуру в желаемую сторону. Однако некоторые девушки находят невыносимым сидеть на жестких диетах, голодая. Если вы не представляете своей жизни без мяса, да и вообще любите вдоволь покушать, то белковая диета для похудения станет отличным решением для вас. С ее помощью вы потеряете ненавистные килограммы без стресса для организма. В чем суть такой диеты, как правильно ее придерживаться и каких результатов можно достичь, читайте далее.

Сегодня белковая диета применяется для похудения очень часта и по праву признана одной из самых эффективных, ведь вы себя чувствуете активным и бодрым, не мучаясь от чувства голода. Итак, суть курса заключается в употреблении богатых белком продуктов, которые насыщают организм и придают ему необходимые силы и энергию. Во время такой диеты вы смело можете продолжать тренировки или начать выполнять физические упражнения. При недостатке получаемых углеводов организм начнет использовать скрытые запасы гликогена из жировой ткани и мышечной массы.

Похудение на белковой диете считается более здоровым, чем на монодиетах, когда вы вынуждены потреблять один и тот же продукт несколько дней подряд. Белковый же рацион радует своим разнообразием. Минусом представленной диеты является то, что все-таки придется отказаться от мучного, сладкого и жирного. Лишенный углеводов и жиров, организм использует собственные запасы, за счет чего и происходит похудение.

Это важно! Диеты следует придерживаться не более двух недель, а лучше 7-10 дней. Повторить курс можно не ранее, чем через полгода-год.

Если пренебречь этим правилом, то из-за большого количества белка, поступающего в организм, из него вымывается важный элемент – кальций, что чревато повышенной утомляемостью, ломкостью волос и ногтей, сухостью кожи и тусклым цветом лица. Кроме того, длительное соблюдение диеты при пассивном образе жизни приводит к отеку почек и даже способствует развитию мочекаменной болезни. Чтобы этого избежать и уменьшить нагрузку на почки, следует потреблять достаточное количество жидкости и клетчатки в виде определенных фруктов и овощей.

Правила белковой диеты

Чтобы результат диеты был положительным, необходимо помнить о некоторых важных правилах:

• Во время курса похудения следует пить достаточное количество воды, около 2 литров. Для восстановления минерального баланса в организме наилучшим образом подойдет минеральная вода.
• В сутки количество потребляемых калорий не должно превышать 1200.
• Желательно принимать комплекс поливитаминов и микроэлементов.
• Пищу следует принимать 4-6 раз в день. При этом первый прием пищи – не ранее, чем через полчаса после пробуждения, а последний за 2-3 часа до сна.
• Рацион составляется только из разрешенных продуктов, при этом допускается 30 г жиров (например, 1-2 ст.л.льняного масла) в сутки.

Разрешенные продукты

• нежирная рыба;
• мясо птицы без кожи (индейка, курица);
• телятина, говядина;
• яичные белки;
• субпродукты (сердце, печень, язык);
• морепродукты;
• крупы;
• цельнозерновой хлеб;
• обезжиренные молочные продукты (сыр, творог, молоко, кефир, несладкий йогурт);
• овощи (огурцы, помидоры, капуста, сельдерей, перец болгарский, кабачки и баклажаны);
• фрукты (яблоки, цитрусовые);
• орехи;
• напитки (минеральная вода, кофе и чай без добавления сахара).

Запрещенные продукты

• полуфабрикаты;
• жирная рыба и мясо;
• сливочное масло;
• жирные молочные продукты;
• любые консервы;
• сладкое;
• мучное;
• майонез и любые жирные соусы;
• сладкие и газированные напитки;
• овощи с содержанием крахмала (картофель, все бобовые), а также морковь и свекла;
• сахар и его заменители;
• алкоголь.

Это важно! Пищу можно приготовить на пару, в мультиварке или запечь. По вкусу блюда приправляют соевым соусом, бальзамическим уксусом, травами, соком лимона, солью и перцем. Жарить блюда категорически запрещается!

Белковая экспресс диета меню на неделю

Исходя из всего выше сказанного, мы составили в виде таблицы подробное меню на неделю при белковой диете. Сразу оговоримся, что рацион лишь приблизительный, что-то вы можете изменять, ориентируясь на список разрешенных высокобелковых продуктов.

День	Прием пищи	Меню на день
Понедельник	Завтрак	отварная курица (150 г); зерновой хлеб (1 кусочек); стакан зеленого чая
	Перекус	1 яблоко
	Обед	вареная говядина (200 г); салат из овощей (200 г)
	Полдник	100 г йогурта
	Ужин	сыр моцарелла (50 г); помидор (1 шт)
Вторник	Завтрак	творог с медом (200 г); чай
	Перекус	1 апельсин
	Обед	говядина тушеная с овощами (200 г)
	Полдник	киви (2 шт)
	Ужин	рыба на пару (100 г); свежие овощи (200 г)
Среда	Завтрак	куриное филе (150 г); 1 апельсин
	Перекус	1 фрукт (любой)
	Обед	фасоль тушеная с овощами (300 г);
	Полдник	1% кефир; черника
	Ужин	говядина тушеная с капустой (300 г)
Четверг	Завтрак	1% кефир (1 стакан); низкокалорийное печенье (2 шт)
	Перекус	1 яблоко
	Обед	филе индейки (200 г); грейпфрут (1 шт)
	Полдник	йогурт (1 стакан); апельсин (1 шт)
	Ужин	рыба на пару c овощами (300 г)
Пятница	Завтрак	холодная отварная телятина (200 г); яблоко (1 шт)
	Перекус	4 мандарина
	Обед	вареная рыба (200 г); тост
	Полдник	ягоды с кефиром (1 стакан)
	Ужин	рыба на пару (150 г); салат из овощей (200 г)
Суббота	Завтрак	маложирный творожный сыр (200 г); чай
	Перекус	1 апельсин
	Обед	капуста тушеная (300 г); свежие овощи (150 г)
	Полдник	мандарин (2 шт); яблоко (1 шт)
	Ужин	салат из овощей (200 г); вареная рыба (150 г)
Воскресенье	Завтрак	малокалорийная выпечка (100 г); 1% молоко (1 стакан)
	Перекус	1 фрукт (любой)
	Обед	суп минестроне; зерновой хлеб (2 куска); вареная говядина (150 г)
	Полдник	творог с низкой жирностью (150 г); мед (5 г)
	Ужин	чашка фруктового салата (цитрусовые и яблоки (300 г))

Такое меню на каждый день при белковой диете позволит вам быстро ощутить эффект. Здорово то, что список продуктов, которые можно кушать, довольно солидный. Это значит, что есть, где разгуляться фантазии и можно готовить достаточно разнообразные блюда.

Это важно! Белковая диета должна сочетаться со спортом и здоровым образом жизни, бывайте чаще на природе, балуйте свое тело массажем и другими процедурами, тогда эффект от похудения приумножится и сохранится надолго, а вы будете выглядеть и чувствовать себя более здоровым и молодым человеком.

Результаты белковой диеты для похудения поистине впечатляют – примерно за неделю вы сможете сбросить до 5 кг веса (зависит от начальных параметров и вашей активности). Для максимального эффекта диету рекомендуют сочетать с тренировками и здоровым образом жизни. Гуляйте, высыпайтесь, попрощайтесь с вредными привычками. Тем не менее, такое белковое меню подойдет не каждому в силу индивидуальных особенностей организма. Отзывы имеются как положительные, так и отрицательные, однако уменьшение веса наблюдается почти у каждой последовательницы этой диеты.

Мнение эксперта

Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Лично я не являюсь сторонником белковых диет, так как они довольно «агрессивные». Думаю, большинство моих коллег солидарны в этом со мной.

Своим пациентам я рекомендую худеть с помощью диет, основанных на принципах здорового питания. Составляя схему похудения, я всегда высчитываю рекомендованную суточную калорийность. И даю рекомендации по соотношению белков, жиров и углеводов в рационе. Объясняю пациентам, что такое гликемический индекс и «быстрые» углеводы. Все это нужно учитывать при похудении. И при этом организму нужно давать физические нагрузки. Да, двигательная активность, упражнения и посещение спортзала – это важная составляющая процесса похудения.

Конечно, белковые диеты имеют право на существование. Но к ним следует прибегать лишь в крайних случаях, когда сбросить вес другими методами не удается. При этом с белковыми диетами нужно быть крайне осторожными. «Садиться» на них следует только после консультации с диетологом. И обратите внимание еще на один момент. Количество белков в рационе должно быть строго дозировано. Ведь их избыток может нанести серьезный вред организму.

Как выходить из диеты для похудения?

После прохождения курса похудения, не значит, что на следующий день вы можете есть что и сколько хотите. Чтобы правильно выйти из этой диеты и сохранить полученный результат, нужно делать это постепенно. Приучайте себя пить кофе и чай без сахара, не увлекайтесь сладостями, жирными блюдами и выпечкой. Перед завтраком рекомендуют выпивать стакан простой воды. Утром очень желательно кушать овсяную кашу или нежирный творог. Для обеда прекрасным решением станут нежирные супы, мясо и рыба, приготовленные на пару, на гриле или в духовке. Избегайте жареного. Налегайте на овощи, лакомьтесь фруктами – вкусно и полезно! В первые дни обходите стороной картофель – в нем слишком много крахмала. Вводите привычные продукты в рацион постепенно. Кушайте часто, 3-5 раз в день, но небольшими порциями.

Противопоказания диеты

Нужно помнить, что даже у такой питательной диеты для похудения есть свои нюансы. Конечно, она противопоказана во время беременности и лактации. Пожилым людям тоже нежелательно сидеть на такой диете. Дело в том, что питание исключительно в рамках белковой диеты увеличивает свертываемость крови, что в свою очередь может привести к возникновению тромбов в сосудах.

Кроме того, строгими противопоказаниями являются:

• заболевания почек;
• болезни печени;
• заболевания ЖКТ;
• проблемы сердечно-сосудистой системы;
• онкология.

Разновидности белковой диеты

Существуют разные вариации белковой диеты, рассмотрим самые популярные из них:

• Белково-углеводная. Суть такой диеты сводится к тому, что следует чередовать дни употребления белков и сложных углеводов. Сегодня есть одно, а завтра другое. Такой вариант признают более сбалансированным, и его даже разрешается придерживаться более 14 дней.
• Белково-овощная. Очень эффективный способ похудеть – употреблять белковую пищу в сочетании с овощами. Не забывайте про обильное питье в течение дня!
• Белково-витаминная. Отлично подходит для тех, кто с опаской относится к разного рода ограничениям в пище. Основным правилом такого курса является непременное сочетание белка и витаминов, например, фрукты на завтрак и мясо на обед. Для употребления в пищу сгодятся любые фрукты и овощи. Строгого меню у этой белковой диеты нет, а основные принципы у нее те же, что мы рассматривали выше.
• . Второе ее название – Голливудская, горячо любимая многими знаменитостями. Доктор Аткинс советует употреблять в основном белковую и даже жирную пищу, но вот на углеводосодержащие блюда накладывается табу.
• . По сути это система правильного питания, которой желательно придерживаться всю жизнь. Акцент делается на употребление белковой пищи и ограничение жиров и углеводов.

Рецепты блюд белковой диеты

Чтобы ваш белковый рацион не был скучным, предлагаем подборку простых и полезных блюд.

• Белковый салат. Отварите яйца, измельчите их, добавьте отварную куриную грудку и кальмары, заправьте соусом по вкусу.
• Окрошка на кефире. Редиску натереть на терке, курное мясо или постную ветчину мелко покрошить. Также измельчить вареные яйца, маринованный огурчик, зеленый лук и петрушку или укроп. Залить смесь кефиром и добавить уксус по вкусу.
• Омлет с помидорами. Порезанные томаты потушить на скороводе без кожуры пару минут, затем залить их взбитыми яйцами, посолить и поперчить по вкусу, а через минут 5 уже можно снимать сковороду с огня. Посыпать сверху блюдо зеленью.
• Говядина с баклажанами. Баклажаны нарежьте кольцами и оставьте в подсоленной воде на 15 минут, чтобы ушла горечь. Пару-тройку помидорок нарежьте, потом положите в кастрюлю, посыпьте зеленью и чесноком, доведите до кипения. Затем добавьте баклажаны и тушите все около 30 минут. Далее выложите овощи на блюдо, сверху – измельченное мясо и запекайте примерно 15 минут.
• Творожный десерт. Простой, вкусный и питательный десерт. Обезжиренный творог перемешайте с кусочками яблок и апельсина, взбейте все миксером, разложите по формочкам и заморозьте. В готовом виде десерт похож на мороженое.
• Суп с фрикадельками. В бульон, сваренный на куриной косточке, положите фрикадельки (сделать их нужно из куриного мяса, предварительно пропущенного через мясорубку), добавьте порезанный болгарский перец, стручковую фасоль, зелень и доведите суп до готовности.

Выводы о белковой диете

По единому мнению диетологов лучшей диетой является та, в которой вы ощущаете себя комфортно, не мучаясь от слабости, чувства голода и подсчета калорий. К сожалению, не существует универсального рецепта быстрого похудения. Однако во всем разнообразии имеющихся на сегодня вариантов каждая сможет подобрать для себя оптимальный вариант. Чем хороша белковая диета, так это тем, что она позволяет сбросить лишние килограммы без угрозы голодания и нервного срыва и дает энергию для занятий спортом. Чтобы приобрести желаемые формы, не забывайте следовать строго правилам, озвученным выше и придерживаться диетической программы, тогда и результат не заставит себя долго ждать.