Мечтою сбросить пару-тройку, а лучше десяток лишних килограммов живёт две трети населения нашей необъятной (в прямом смысле) страны. Противников у них, конечно, много, но, пожалуй, главный среди них - волчий . Обуздать его - задача нелёгкая, но реальная.

ОТКУДА БЕРЕТСЯ АППЕТИТ?

Подчас достаточно только услышать стук ножа и уловить вкусный запах из кухни - начинаешь глотать слюнки. Рецепторы обоняния и ротовой полости посылают импульсы в мозг, который в свою очередь смекает: сейчас будут кормить! - и приказывает желудку выделять сок, необходимый для переваривания. И процесс пошёл. К счастью, наш организм - саморегулирующаяся система, и наряду с веществами, управляющими аппетитом и жиронакоплением, выделяются их антагонисты, уменьшающие чувство голода и регулирующие вес. Так задумала природа, но, увы, природное равновесие и гармония далеко не всегда сохраняются в своей первозданной красе под прессом нашей бурной жизни. И тогда аппетит выходит из-под контроля…

ОЗВЕРЕВШИЙ АППЕТИТ

Аппетит звереет и забывает о своем изначальном предназначении - уберечь нас от голодной смерти и укомплектовать нужными для жизнедеятельности веществами - по разным причинам.

• Банальное обжорство нещадно перегружает нашу природную защитную систему. Особенно легко ее сбить с толку в период роста, когда сердобольные мамы и папы стараются впихнуть побольше калорий в подрастающее чадо, не подозревая, какой наносят ему вред. Со временем привычка к закрепляется. Если при этом у обжоры есть склонность к ожирению - пиши пропало.
• Слишком усердная работа ферментов липопротеидлипазы, расщепляющей жиры и отправляющей их в жировое депо. Чем больше этого фермента, чем он активнее, тем быстрее откладывается переработанный жир по тканям, тем быстрее требует организм новой порции.
• Размер желудка . У любителей поесть он просто-напросто растянут. А большой желудок, как известно, требует и соответствующего количества пищи. Заставить его хоть немного «ужаться» можно только невероятными усилиями воли. Или с помощью хирургической операции.
• «От нервов». Как правило, в ответ на сильное волнение в организме выделяется большое количество адреналина, который тормозит отделение желудочного сока и резко снижает деятельность мозгового центра, возбуждающего аппетит. Если по какой-либо причине эта система даёт сбой и ослабевает, происходит прямо противоположное: малейшее волнение лишь усиливает и без того хороший аппетит.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ПОВЫШАЮТ АППЕТИТ...

Итак, волнения и стрессы людям, неумеренным в питании, строго противопоказаны. Равно как и сдабривание пищи приправами, в состав которых входит глутамат натрия. Этот обладает огромной возбуждающей силой!

Не уступают по коварству и обостряющие чувство голода газированные напитки, и . После такого «разогрева» любая закуска идёт на «ура». Самыми сильными провокаторами считаются пиво и вермут. И дело не только в «градусах», а в том, что горечь повышает аппетит. Если у вас нелады с весом, пить эти напитки лучше холодными и понемногу. То же относится и к продуктам, усугубляющим желание заморить червячка, - селёдочке, маринадам, кислым фруктам и овощным салатикам. Они и придуманы-то были для малоежек, чтобы хоть как-то, обманным путем вынудить их сжевать полноценный обед. А тем, кто на отсутствие аппетита не жалуется, лучше начинать трапезу с основного блюда и потом переходить к закускам. Тогда, глядишь, и до добавки дело не дойдёт.

...И КАКИЕ ПОДАВЛЯЮТ

Дабы не раздразнить ненасытный желудок и уменьшить выделение пищеварительных ферментов, превращающих пищу в подкожные жировые отложения, есть надо часто и понемногу. Успокоить настойчивое призывное урчание желудка можно, приняв препарат с содержанием хрома. Или поев обыкновенного… укропа.

А вот от подавляющих аппетит никотина, кофе и сладостей лучше отказаться. Подобный способ борьбы с аппетитом - палка о двух концах. Если выкурить сигаретку или проглотить пирожное, есть какое-то время и впрямь не захочется, но проблемы со здоровьем после такой «терапии» обеспечены.

Уж если и «договариваться» с собственным желудком, так по всем правилам.

• Не пропускайте ни одного приёма пищи. Оставленный без обеда или ужина аппетит распаляется еще сильнее.
• Ешьте в одно и то же время. Пунктуальность приучает желудок работать, как часы, и выделять желудочный сок только тогда, когда это действительно нужно.
• За час до еды выпейте бокал минералки. Лучше всего подойдут понижающие кислотность желудка щелочные минеральные воды малой и средней минерализации. Блокируя выработку желудочного сока и смывая тот, что уже выделился, эти напитки существенно снижают аппетит.
• Еды на тарелке должно быть визуально много. Обманите своё воображение!
• Ни в коем случае не ешьте впопыхах, на ходу. Растягивайте удовольствие. Так вы почувствуете сытость гораздо быстрее.
• А главное, не теряйте с трудом обретенных правильных привычек!

Татьяна ГУРЬЯНОВА

Комментарии

22.08.12 01:15:08

Очень полезная инфо! Мне оказывается нужно начинать трапезу не с салатика, а с основного блюда, мне ведь всегда так хотелось!!! Сначала пытаешься питаться по правилам, а потом понимаешь, что нужно прежде всего слушать себя!!! М-дя! Очень полезная инфо! Мне оказывается нужно начинать трапезу не с салатика, а с основного блюда, мне ведь всегда так хотелось!!! Сначала пытаешься питаться по правилам, а потом понимаешь, что нужно прежде всего слушать себя!!! М-дя! :-!

10.09.12 08:39:11

Спасибо за статью, много новой ценной информации! А мне всегда было непонятно, почему после кислых фруктов у меня появляется желание съесть как минимум слона. Про укроп тоже не знала.
А еще я читала, что у худеющих часть мозга, отвечающая за получение наслаждения от еды, развита гораздо сильнее, чем у других людей, поэтому нам так сложно контролировать свой аппетит! Но мы же сильные, раз встали и пошли по дорожке похудения, потому обязательно справимся с трудностями! Спасибо за статью, много новой ценной информации! А мне всегда было непонятно, почему после кислых фруктов у меня появляется желание съесть как минимум слона. Про укроп тоже не знала. А еще я читала, что у худеющих часть мозга, отвечающая за получение наслаждения от еды, развита гораздо сильнее, чем у других людей, поэтому нам так сложно контролировать свой аппетит! Но мы же сильные, раз встали и пошли по дорожке похудения, потому обязательно справимся с трудностями! :-)

Чтобы избавиться от голода, но при том и не прибавить лишние килограммы, стоит воспользоваться небольшой хитростью. Она состоит в том, чтобы включить в ежедневный рацион пищу, которая «качественно» насыщает организм. Употребление правильных блюд вместе с соблюдением здорового образа жизни, поможет не только избавиться от сверлящего чувства голода, но и поддержит здоровье организма в целом, даст ему нужную энергию для жизнедеятельности.

Пища помогающая побороть аппетит:

Важным показателем для любого вида пищи является ее способность в той или иной степени держать контроль над чувством голода. Бывает так, что даже небольшое количество одного продукта насыщает намного быстрее, чем такое же количество другого. Чтобы избавиться от голода, растянув промежуток между приемами пищи, следует употреблять продукты, которые хорошо насыщают организм при малом их потреблении.

Продукты, продлевающие чувство сытости, содержат клетчатку, воду и протеины в большом количестве. Также стоит отметить, что чем больший удельный вес имеет продукт, тем выше его способность избавиться от голода.

Как побороть аппетит — плюсы сытной пищи:

• Употребив минимальное количество калорий, можно получить комфортное чувство сытости.
• Дополнительные килограммы не набираются, а имеющийся лишний вес уменьшается.
• Чувство голода можно контролировать, при этом уже не будет возникать желания постоянно кушать.
• Невозможно переесть.
• Вы избавляетесь от частых перекусов, снижающих эффективность диет.
• Желаемая фигура будет уже не мечтой, а вполне достижимой реальностью.
• Употребление сладостей и всяческих нездоровых закусок сводится к нулю.
• О неэстетичном бурчании в животе, после очередного принятия привычной еды, можно с радостью забыть.

Как побороть аппетит — насыщающие продукты

Чтобы дольше чувствовать себя сытым, нужно употреблять в пищу те продукты, которые перевариваются медленнее. Более длительный процесс переваривания продлевает комфортное чувство сытости. Пища, содержащая много протеинов, жира и клетчатки как раз является насыщающей. Если же употреблять углеводную пищу, то чувство голода напомнит о себе уже по истечении двух часов.

Насыщающую пищу характеризует высокий индекс насыщаемости, поэтому зная об этом, можно подбирать подходящие продукты. Но не только этот показатель является главным. Немалую роль играет то, какого человек пола, сколько ему лет, где работает, какой образ жизни ведет и обладает ли вредными привычками. Для удобства можно воспользоваться ведением записей о том, какое количество определенных продуктов было съедено, имели ли место физические нагрузки и какого они рода. После чего подсчитывается, сколько получено и потрачено калорий и питательных веществ. Уже на основании этих расчетов и строится индивидуальная здоровая диета.

Как побороть аппетит — необходимые продукты:

Яйца просто кладезь питательных веществ, в них много мононенасыщенных (правильных) жиров. А по количеству содержания протеинов яйца являются лидером среди продуктов. Поэтому как часть диеты этот вид пищи должен обязательно присутствовать в рационе каждого человека (исключение составляют случаи, когда присутствуют тяжелые болезни почек). Такой вид продукта доступен и по ценовой политике. Самым верным средством избавиться от голода, является привычка завтракать хотя бы двумя вареными яйцами. Как вариант, можно приготовить и омлет. Получив утреннюю дозу жиров и протеинов, организм долгое время не будет нуждаться в повторном приеме пищи, что автоматически сократит и обеденную порцию. Поэтому в целом человек за день употребляет меньшее количество калорий. Если же кого-то беспокоит, что он может получить лишний холестерин при употреблении яиц, то эта проблема решается отказом от желтка. Но совсем отказываться от него не стоит, он также очень полезен.

Ошибочно полагать, что картофель прибавляет ненужные килограммы. Напротив, грамотное его приготовление избавит от лишнего веса. Можно приготовить картофельный салат, предварительно размяв картошку с чесноком. После чего добавить оливковое масло, овощи и рыбу (или куриное филе).

Лосось – богат кислотами омега-3 и содержит протеин. Эта рыба особенно хороша для укрепления сердечной мышцы. Приготовить лосося можно на гриле или на пару. Подается с овощами.

Питательной, отлично насыщающей и низкокалорийной пищей являются мясные бульоны. Употреблять их можно столько, сколько хочется. Особое внимание стоит обратить на время употребления этого продукта – лучше съесть его на обед, что сократит количество усвоенных калорий на 20%. При этом чувство голода не напомнит о себе вплоть до положенного вечернего употребления пищи.

Макароны из цельного зерна энергетически очень полезны, потому как в них содержится много клетчатки, селена и марганца. Напротив, насыщенные жиры, холестерин и натрий – в малом количестве. Цельнозерновые макароны имеют низкий гликемический индекс, что позволяет употреблять их в пищу диабетику или человеку с повышенной массой тела. Ошибочное мнение о вредном влиянии макарон на организм сложилось из-за того, что их часто подают с высококалорийными соусами.

Каши из цельного зерна насытят на очень продолжительный промежуток времени, поскольку в них клетчатка содержится в большом количестве. Также цельнозерновые каши богаты и углеводами. Чтобы насытиться на долгое время, достаточно употребить на завтрак ржаную или овсяную кашу, в которой содержится бета-глюкан. Для снижения калорийности для варки этих каш лучше использовать нежирное молоко или воду. Сахар лучше заменить на мед, а для того, чтобы это блюдо было интереснее и вкуснее, в него добавляют свежие фрукты или ягоды.

Не только картошка является насыщающей пищей, другие овощи тоже достойно справляются с задачей насытить организм и избавиться от голода. Употребляя тыкву, спаржу, капусту и брокколи, можно получить большой запас витаминов и минералов, которые окажут здоровью неоценимую пользу. Сытость возникает от действия антиоксидантов, содержащихся в клетчатке. Если кушать салат, то дополнительные жиры употреблять не стоит.

Фрукты и ягоды, подобно овощам, прекрасно помогают побороть аппетит, поскольку богаты клетчаткой. При составлении диеты для снижения веса, овощам и фруктам стоит уделить приблизительно третью часть всего дневного рациона, поскольку с их помощью желудок наполняется быстрее, калорий же в организм поступает меньше. Следует кушать фрукты и ягоды разных цветов, поскольку у каждой цветовой группы свое назначение, и только их равное употребление поможет поддержать правильный баланс.

Приготовленный с минимальным количеством масла и соли попкорн, будет весьма полезным продуктом в качестве перекуса, поскольку наполняет желудок и дает чувство долгой сытости.

Употребление протеина дает более долгое чувство насыщенности, чем углеводы и жиры вместе взятые. Поэтому в ежедневном рационе должно быть мясо, курица, нежирные молочные и кисломолочные продукты, в том числе сухое молоко, соевые, бобовые, чечевица. Мясо и курица должны быть нежирными, особенно полезно белое мясо, а индейка считается одним из самых диетических видов птицы. Готовить такие блюда лучше путем запекания в духовке или использовать гриль.

Для любителей перекусов: чипсы и конфеты стоит заменить различными орехами или изюмом, ведь они богаты клетчаткой и протеином.

Как побороть аппетит — хитрости

В течение 20 минут после начала употребления пищи приходит чувство сытости, поскольку в мозг поступает сигнал. Чтобы голод был утолен, можно воспользоваться маленькими хитростями в перерывах между основным принятием пищи:

• Завтрак должен быть богат насыщающими продуктами, поскольку именно этот прием пищи дает необходимый запас энергии на целый день. Можно съесть большую порцию мясного бульона и миску легкого овощного салата.
• Вкусовых приправ лучше употреблять минимум, одну или две – не больше. Такой способ исключает риск переедания, а сытость придет намного быстрее.
• Холодок от мятной жвачки уменьшит голод, только жевать ее стоит не больше 10 минут. В противном случае, выделяемый желудочный сок даст обратный эффект.
• Немаловажна и эстетическая сторона поданной пищи. Ведь красиво оформленное блюдо вызовет наслаждение не только для языка, но и «накормит» сознание человека.
• Пищу следует жевать тщательно, без спешки. Следует сконцентрироваться на самой еде и попытаться мысленно погрузиться в это действо.
• От чувства голода спасет выпитый стакан чистой воды без газа.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Продолжаю свою статью о способах сопротивления вечернему и ночному опустошению большого холодного друга:). В прошлой статье я рассказывала о завтраках, вторых ужинах, правильных перекусах, дефиците белка как причине лишнего веса и о том, что нужно обязательно себя баловать вкусненьким. Кто еще не читал, прочитайте. А я продолжаю.

Избавляемся от нездоровой пищи

Скажите, если бы у вас в холодильнике не было бы жирной колбасы, вы бы ее смогли съесть? А если нет недоеденного тортика или пирога? Если в кухонном шкафчике нет многочисленных конфет, пряников, печенек и вафель? Правильно! Если бы не было всех этих продуктов, то вы бы их не съели. Я знаю по собственному опыту, как тяжело удержаться, если в доме есть что-нибудь вкусненькое. Будет съедено все-все и дано новое обещание, что это точно было в последний раз. Знакомая картина?

Проблема решается очень просто: нежелательные продукты просто не покупаются. На здоровое питание переходят все члены семьи, это является обязательным условием, а иначе вся идея окажется провальной. Ничего страшного, что кто-то будет вначале недоволен, через некоторое время и у них вкус поменяется, в конце концов, вы же желаете своей семье только добра. Объясните, что вы очень озабочены вашими нездоровыми привычками, и что если сейчас пока нет никаких проблем со здоровьем, то они обязательно появятся через 3-5-10 лет. Расскажите, что вы хотели бы прожить с ними долгие годы, максимально сохранив здоровье как свое, так и их.

В апреле будет 1 год, как я не ем хлеба, о чем я планирую рассказать в ближайшее время, так что , будет очень познавательно. В последние месяцы мы перестали покупать хлеб вообще, только хлебцы. Таким образом постепенно, но верно я приучаю своих домочадцев к отсутствию дрожжевого хлеба в рационе. То же самое было с колбасными изделиями: поначалу мы перешли на light-колбасу, как я ее называю, т. е. это колбаса из куриных грудок, а теперь вот уже 1,5-2 года, как мы вообще колбасные изделия не покупаем. Другими словами, покажите пример, начните сначала с себя, а потом и другие, глядя на ваш опыт, присоединятся.

Вот несколько психологических уловок, которые не позволят вам покупать вредные продукты в магазине.

• Никогда не ходите в магазин голодными.
• Никогда не ходите в магазин в дурном настроении.
• Никогда не берите в магазин большую сумму денег и многочисленные пластиковые карты.
• Никогда не ходите в магазин без определенного списка продуктов, который вы написали дома.
• Старайтесь в магазин ходить пешком, а не на машине, чтобы смогли купить столько, сколько способны унести, т. е. только самое необходимое.
• Перед тем, как купить «сладости» или «жирности», подумайте, сколько вам придется работать на лекарства или на спортзал с персональными тренировками.

Надеюсь, что эти хитрости помогут вам удержаться от соблазна.

Недавно наткнулась на одно интересное исследование шведских ученых, которые утверждали, что длительный просмотр передач значительно усиливает аппетит (особенно после просмотра новостей или программ по типу «НТВ-шных»), а также общий уровень агрессивности. В наблюдаемой группе отмечалось увеличение съедаемой пищи как во время просмотра, так и после нее. Ученые связывают этот факт со стимулирующим действием адреналина и кортизола, концентрация которых увеличивалась в разы.

Я полностью согласна с заключениями ученых из Швеции. Ведь очень часто просмотр телевизора сопровождается поеданием чипсов, орехов, семечек, пиццы, а также выпиванием пива и других газированных напитков. Так незаметно за просмотром любимой передачи съедается большое количество калорий, и все на сон грядущий. Как же жирам не откладываться всю ночь?

Друзья, просмотр телевизора вредит вашему здоровью. Именно такой лозунг нужно писать на коробках с телевизорами в магазине. Помните профессора Преображенского из вечной повести Михаила Булгакова в исполнении бесподобного Евгения Евстигнеева: «Если вы заботитесь о своем пищеварении, мой добрый совет - не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет». Для нашего времени «газеты» можно заменить «телевизором», поскольку не перевелись еще семьи, где его смотрят за едой.

Честно признаюсь, что телевизор не смотрим вот уже около 6 лет. Бывает, что скачаем с интернета киношку посмотреть вечером в пятницу, и то не каждую неделю. Дети смотрят мультфильмы по режиму и никаких телеканалов. Своим достижением считаю переучивание своих родителей, которые теперь реже смотрят телевизор, а также полностью перестали его смотреть во время еды.

Ну нет у нас времени на это, да и жалко тратить, даже если бы было. В будни мы приходим домой в 20-21 часов вечера со спортзалов, то с родительских, то с детских, в выходные у нас тоже все заняты домашними делами и походами в гости. Однажды посмотрела новости у родителей, так не могла успокоиться целый день, так страшно стало жить, то там взрывают, то тут насилуют. Не понимаю, как люди смотрят такое каждый день. Ну его, этот телевизор, пусть висит для интерьера и для гостей.

Здоровый полноценный сон

Ученые считают, что хронический недосып — прямой путь к ожирению, а значит и к сахарному диабету. Кроме этого, советую всем спать ложиться вовремя. По своему опыту скажу, что, засидевшись возле компьютера до поздней ночи, все время хочется что-нибудь съесть перед сном. Поэтому ложитесь спать не позже 22:00, а иначе придется бороться со своими соблазнами. Это отличный способ .

Дефицит сна заставляет организм пополнять энергетические запасы при помощи высококалорийной пищи. Недосып нарушает правильную работу центров удовольствия, стимулирует центр аппетита.

Пейте больше воды

В то время, когда хотите что-то съесть, можно обмануть организм, выпив стакан воды. При этом вода заполнит желудок, создав иллюзию сытости. В воду можно добавить ломтик лимона. Говорят, что лимон имеет свойство немного уменьшать аппетит.

Чистите зубы перед едой

Наверное, вы подумаете: «Что за дурацкий совет?» Однако наблюдения показали, что для некоторых людей этот совет срабатывает. Когда перед сном почистить зубы, то будто включается некая защита от ночной еды. Как-то неудобно есть, когда уже почистил зубы, придется ведь еще раз потом чистить.

Используйте меньше специй

Все вы знаете, что специи прекрасно возбуждают аппетит. Поэтому диетологи рекомендуют полностью отказаться от специй на ужин. Таким образом, у вас не возникнет желания съесть дополнительную порцию еды, которая явно станет лишней.

Ешьте вовремя

Многие диетологи рекомендуют есть строго по часам — так вы никогда не пропустите очередной прием пищи, а значит, не проголодаетесь и не переедите в следующий прием пищи. Если вы очень занятой или рассеянный человек, то идеальным будет на мобильнике поставить будильники, которые будут напоминать о следующем приеме пищи. Помните, как в сказке про Алису у кролика были часики, которые постоянно отбивали время следующего чаепития.

Прогулка перед сном

Как только вы почувствовали в животе очередное урчание, а ужин был не так давно, то быстрее одевайтесь и бегом на улицу. Спасайтесь от навязчивого желания поесть бегством по ночному городу или просто быстрой ходьбой. Так вы не только избежите вечернего переедания, но и получите очередную порцию физический нагрузки. Уверена, что ваше тело после вечерней прогулки отблагодарит вас крепким и здоровым сном.

Стикеры на холодильник

Коучи и тренеры по формированию мотиваций и личной эффективности считают такой метод очень действенным. Весь фокус в том, что вы пишите на стикерах или на обычном листке бумаги, что вы хотите делать и какими хотите быть или, наоборот, какими не хотите быть, а затем вешаете на видное место. Вы каждый день и не раз открываете холодильник, поэтому вы будете постоянно прочитывать свои записи, создавая в голове доминанту и напоминать себе о своем желании.

Еще лучше, если вы найдете фотографию человека (женщины или мужчины), на которого хотели быть похожи, а возможно, наоборот, какими вы ни в коем случае не хотите стать. Если эта фотография также будет постоянно маячить у вас перед носом, то вы неосознанно будете продвигать себя к намеченной цели.

Мне все можно, но я не хочу

И напоследок еще один психологический трюк. Когда человек уверен, убежден и знает, что ему все можно есть и он не ограничен в своих желаниях, то ему постепенно уже не хочется того, чего раньше он сильно желал. Происходит настоящее чудо, когда ты разрешаешь себе съесть что-то вкусненькое, но тебе почему-то не хочется.

По этому же принципу работает и другой метод. Например, вы любите определенное мороженое, но не можете съесть больше одного стаканчика, потому что оно калорийное и негативно отражается на вашей фигуре. Тогда вы покупаете сразу 10-20 штук этого мороженого, чем больше, тем лучше и с удовольствием съедаете, только с удовольствием, без всякого зазрения совести. Поверьте, что после 20 стаканчиков это мороженое еще долго не будет вашим самым любимым.

Перед длинными праздниками и изобильными застольями многие из нас с тоской вздыхают: «Будет столько всего вкусного, что невозможно удержаться!». А, как известно, аппетит приходит во время еды.

Можно ли совладать с аппетитом?

Можно ли заставить себя отказаться от вкусной пищи или же постоянно контролировать количество потребляемой пищи? «Не только можно, но и нужно!» - утверждают диетологи всех стран. Неумеренный аппетит, зависимость от постоянных перекусов и неумеренного потребления приводит не только к ожирению. В конце концов, стройная фигура – это не единственная причина, по которой следует взять себя в руки и прекратить есть бесконтрольно. Иначе, как утверждают врачи, вас ждет множество серьезных заболеваний.

Если учесть, что в нашей стране уже каждый шестой человек страдает от ожирения. Русские издавна славились пышными застольями в праздники, но при этом наши бабушки и дедушки умели поститься и контролировать свое питание. В наши дни пост соблюдают совсем немногие, а вот разговляются все и с большим удовольствием.

Вот и сейчас нас ожидает череда праздников, это значит накрытые столы, много вкусной еды, шашлыки на пикниках и пр.. Можно ли как-то ограничить себя в поедании всех этих вкусностей? Как вообще бороться с неумеренным аппетитом?

Если вы страдаете от неумеренного аппетита, вам нужно начинать с установки строгого режима питания. Это должен быть пятиразовый прием пищи, желательно в одно и то же время.

Очень важно обязательно завтракать по утрам, потому что в это время еще не проснувшийся желудок можно насытить любой пищей, то есть, низкокалорийной и полезной.

Не смешивайте удовольствие от просмотре телепередач, чтения книг, музыки с приемами еды. Иначе вы не сможете контролировать количество съеденного вами и обязательно переедите.

Известно, что кислая пища усиливает обмен веществ, поэтому очень хорошо будет приучить себя закусывать еду чем-то кислым.

Народные средства для снижения аппетита!

Очень хорошо снижает чувство голода отвар свежей зелени петрушки. Если вы очень хотите есть, то не спешите к холодильнику! Выпейте полстакана отвара петрушки, и голод отступит минимум на два часа. Этот же эффект будет, если прополоскать рот настойкой мяты.

Значительно снижает аппетит настой, сделанный из плодов инжира или сливы. 0,5 кг фруктов заливается 3 литрами воды и вываривается на медленном огне на четверть. Если пить этот настой и заедать его фруктами до приема пищи, вы увидите, что насыщение придет к вам от половинной порции.

Поможет справиться с неумеренным аппетитом и чеснок. 3 дольки чеснока нужно залить стаканом кипяченой охлажденной воды и настаивать в течение суток. Одна столовая ложка такого настоя перед сном притупит чувство голода и позволит вам избежать вредных перекусов на ночь.

И еще, помните, что часто неконтролируемый аппетит бывает следствием какого-то заболевания. Если вы сами не можете справиться с голодом и постоянно передаете, то стоит обратиться к врачу и проверить свое здоровье!

«Погрызи яблочко, - говорит мама, - и кушать сразу перехочется». Между прочим, добрая родительница оказывает тебе медвежью услугу: этот фрукт богат кислотой, а она - один из главных возбудителей аппетита. Впрочем, и перехваченная на бегу шоколадка тоже не отобьет желания перекусить. Если хочешь победить свой аппетит, ешь из блюдечек, пей вино по вечерам и добавляй в еду сметану вместо перца.

Твоя жизнь - вечная борьба за идеальную фигуру. Две недели подряд ты отказываешь себе абсолютно во всем: ни грамма сладкого, соленого, жирного. Все твое меню - два капустных листа и бутылка минералки. Лишний вес со скрипом уходит. Ты празднуешь победу и отмечаешь ее покупкой нового платья, бокалом вина вприкуску с эклером. Через месяц потерянные сантиметры вновь занимают боевые позиции на бедрах и держат оборону не на жизнь, а на смерть. Ты вводишь на поле сражения «тяжелую артиллерию» - устраиваешь себе разгрузочные дни на кефире. Оккупанты покидают твое тело, для того чтобы через какое-то время вернуться на свои насиженные места. И так изо дня в день, из года в год. Неужели тебе не надоели вечные сражения с килограммами? Вместо того чтобы изнурять свой организм немыслимыми по своей изощренности диетами и голодовками, не проще ли раз и навсегда разобраться с проблемой? Научись контролировать свой аппетит, и тогда тебе не придется истязать себя: ты сможешь есть нормальную пищу и при этом не набирать вес!

Голод истинный и ложный

Аппетит, или, говоря проще, желание съесть что-нибудь, - это ощущение, связанное с потребностью организма в энергетических, строительных и регуляторных веществах, которые он получает из пищи. Призывая тебя заморить червячка, твое тело, по сути, говорит: «Мне срочно нужны ценные элементы и витамины, без которых нормальное существование - работа, сон, рост, обновление - просто немыслимо». Поэтому в идеале аппетит должен идти рука об руку с голодом: в таком случае, поев, ты удовлетворишь потребность организма в «стройматериалах» и при этом на бедрах не появятся лишние сантиметры. Увы, в нашей жизни не все так просто. Часто мы сталкиваемся с ложным аппетитом - зверским желанием подкрепиться, которое диктуется чем угодно, но только не чувством голода. Сама понимаешь: запихивая в себя еду, в которой на самом деле не нуждаешься, ты встаешь на скользкий путь. Чтобы рано или поздно не превратиться в колобок, тебе придется научиться отличать истинный аппетит от ложного.

Дурной пример заразителен

Час назад ты плотно поела дома, а сейчас сидишь с подружкой в кафе. Ты чувствовала себя абсолютно сытой, до тех пор пока коварная приятельница не заказала кусок шоколадного тортика. Чувство сытости улетучилось мгновенно, рот наполнился слюной, разговор перестал клеиться, ведь твоя голова забита исключительно мыслями о десерте, лежащем на чужой тарелке. Знакомая ситуация? Ничего удивительного, это один из самых распространенных примеров ложного аппетита. Даже совершенно неголодный человек не может устоять перед соблазном присоединиться к жующему собеседнику. У тебя есть два выхода из ситуации. Первый - съесть торт, а потом мучиться угрызениями совести. Второй - подавить свой ложный аппетит. Сделать это несложно: вместо десерта попроси официанта принести минеральной воды. В то время когда ты ощущаешь непреодолимое желание съесть тортик, твой организм выделяет соляную кислоту, которая требует чего-нибудь, что можно переварить: пока она «булькает» в твоем желудке, ты будешь чувствовать голод. Щелочь, содержащаяся в минералке, быстро нейтрализует провокатора. Главное - смакуй ее маленькими глоточками, пока подруга не доест свой десерт. Кстати, точно так же следует действовать, если твой аппетит возбудится от запаха, исходящего из ближайшей пекарни, или от стола коллеги, который жует принесенный из дома бутерброд.

Еда должна быть некрасивой

Греческого салата и котлеты по-киевски словно и не было в твоей жизни, когда ты пришла попить чайку к маме. Сытный ужин разбился, как волны о скалу, столкнувшись с гостеприимством доброй родительницы. Ведь она, как и любая мама, уверена, что на работе дочку морят голодом, поэтому к каждому твоему визиту готовит пир на весь мир. А у тебя при виде жареной картошечки, присыпанной укропом, и курочки с хрустящей корочкой живот начинает сводить, как у человека, который не ел неделю. Чтобы ложный аппетит начал нас атаковать, иногда бывает достаточно взглянуть на изысканно сервированный стол. Поэтому запомни главное правило - блюда должны быть некрасивыми: попроси маму и сама никогда не украшай еду. Чем «страшнее» кушанье, тем меньше вероятность, что, глядя на него, твой желудок наполнится соком. Кстати, правило некрасивой еды касается не только ложного аппетита, но и истинного. Даже по-настоящему голодный человек съест больше, чем ему нужно, если еда будет иметь привлекательный внешний вид. Когда красивый ужин неизбежен, например в гостях, попроси хозяйку дома дать тебе маленькую тарелочку. На большом блюде даже огромный кусок мяса выглядит безобидным, и твоему организму покажется, что его недокармливают. А в блюдечке и скромная порция будет смотреться внушительно - таким образом у тебя получится обмануть желудок.

Вино вместо эклера

Расстроенный, напряженный человек нуждается в положительных эмоциях. Самый простой способ получить их - съесть что-нибудь вкусненькое. Именно поэтому аврал на работе, ссора с подругой или любимым человеком - словом, любая стрессовая ситуация может вызвать ложный аппетит. Ведь твой организм помнит, какое количество серотонина - гормона удовольствия - он получает от одного эклерчика. Если начнешь потакать своему желудку, быстро превратишься в толстуху, поедающую шоколад коробками. Если ты не готова снимать стресс другими, менее калорийными способами, переходи на алкоголь. Ученые доказали, что на свете нет лучшего антидепрессанта. Естественно, речь идет об умеренных дозах: ежедневная норма - один бокал красного сухого вина. Оно не только успокаивает нервы, но и снижает выработку желудочного сока, а значит, ни о каком ложном голоде не может быть и речи. Имей в виду: белое вино, пиво и крепкие напитки возбуждают аппетит.

Фастфуд: быстро и много

Всем худеющим барышням известно, что во время трапезы нельзя болтать, читать книги или смотреть телевизор: ведь, отвлекаясь от процесса поглощения пищи, человек не замечает, что и в каких количествах он поедает. Однако далеко не каждый знает, что не менее важно, как долго длится трапеза. Если она отнимает у тебя не больше 15 минут, будь готова, что, даже съев очень много, уже совсем скоро ты ощутишь зверский аппетит. Этот феномен объясняется просто: плохо пережеванная пища, поступающая в желудок кусками, не в состоянии нейтрализовать соляную кислоту. По сути, ты наелась, но твой организм этого не понимает и требует добавки. Отсюда и возникновение ложного аппетита. Запомни: справиться с соляной кислотой может только пища, пережеванная до кашеобразного состояния.

Аппетитные провокаторы

Забудь про чили

Тем, кто не хочет переедать, стоит забыть и про острые томатные или перечные соусы. Им следует предпочесть овощные, фруктовые, молочные или сметанные заправки. Конечно, последние более калорийны, но зато они не раздражают слизистую желудка, а значит, насыщение наступает быстрее, из-за чего ты съедаешь вдвое меньше.

Ешь груши вместо яблок

Откажись от кофеина

Перейди на топинамбур

Аппетитные провокаторы

Имей в виду, на аппетит влияет не только длительность твоей трапезы, вкусные запахи или вид поглощающего еду человека, но и сами продукты, которые ты потребляешь. Некоторые из них вызывают у нас ложное чувство голода и заставляют съедать больше, чем нужно, другие, напротив, подавляют аппетит. Чтобы лишние сантиметры не украсили твои бедра и талию, ты должна научиться отличать друзей от врагов.

Забудь про чили

Наверняка ты не раз замечала, что иногда за ужином или обедом просто не можешь остановиться: ешь как сумасшедшая все больше и больше. Казалось бы, у тебя давным-давно полный желудок, но аппетит все не унимается. Виной происходящего - блюда, которые ты поглощаешь с маниакальным упорством: острые, пряные, жареные кушанья и маринады. Обильно сдобренные специями продукты, попадая в желудок, начинают раздражать железы, выделяющие соляную кислоту. Из-за этого центр насыщения не успевает понять, что ты уже наелась, и требует добавки: ведь желудочному соку необходимо что-то переваривать. Иначе начнется изжога, кислая отрыжка, далее может возникнуть эрозия и даже язва. В итоге ты переедаешь.

Чтобы обычный ужин не превратился в вакханалию обжорства, перестань жарить продукты, лучше запекай их, туши или вари. Также тебе придется отказаться от пряных и острых специй. Не бойся, твои блюда не станут пресными, ведь индийскому карри и тимьяну всегда можно найти замену: душистые, но при этом безопасные для желудка петрушка, сельдерей и тархун придадут твоим кушаньям новые оттенки вкуса.

Тем, кто не хочет переедать, стоит забыть и про острые томатные или перечные соусы. Им следует предпочесть овощные, фруктовые, молочные или сметанные заправки. Конечно, последние более калорийны, но зато они не раздражают слизистую желудка, а значит, насыщение наступает быстрее, из-за чего ты съедаешь вдвое меньше.

Ешь груши вместо яблок

Считается, что сочное, хрустящее яблочко способно подавить аппетит. Это не совсем так. Органические кислоты, содержащиеся в этом фрукте, вызывают избыточное выделение желудочного сока, а клетчатка стимулирует перистальтику кишечника - и то и другое, вопреки общественному мнению, только разжигает чувство голода. Кстати, это касается не только яблок, но и всех кислых фруктов: клюквы, брусники, вишни, киви и т. д. Если хочешь побороть свой аппетит, выбирай более сладкие и мягкие плоды: груши, бананы, дыни, абрикосы. Во-первых, они нейтрализуют соляную кислоту, во-вторых, понижают уровень глюкозы в крови, которая повышается, когда человек чувствует голод.

Если жить не можешь без яблок, то ешь их не в свежем, а в перетертом или запеченном виде. Оба способа подачи снижают концентрацию кислоты и смягчают грубость клетчатки. Самыми безопасными в плане разжигания аппетита сортами яблок считаются сладкие (гольден, гала и т. д.), а не кислые антоновка или симиренка.

Откажись от кофеина

Получается, если аппетит можно побороть, понизив уровень глюкозы в крови, то надо есть больше сладкого - например, некалорийного, полезного горького шоколада! Не спеши довольно потирать руки и кидаться на завалявшуюся у тебя в столе плитку лакомства. Глюкоза, конечно, понизится, но одновременно с этим повысится уровень соляной кислоты. Шоколад богат кофеином, а он имеет свойство раздражать железы, отвечающие за выработку желудочного сока. Кстати, именно поэтому чашечка бодрящего эспрессо или баночка энергетического напитка разжигают зверский аппетит.

Перейди на топинамбур

Любая девушка, склонная к полноте и мечтающая похудеть легким способом - без диет и ограничений в пище, не раз задумывалась о таблетках, понижающих аппетит. Если ты все чаще и чаще ловишь себя на подобных мыслях, будь осторожна: некоторые препараты опасны для здоровья, причем не только физического, но даже психического. В первую очередь это относится к так называемым блокираторам всасывания жиров. Чрезмерное увлечение подобными таблетками приводит к плачевным последствиям: организм худеющей девушки перестает усваивать жирорастворимые витамины и антиоксиданты, из-за этого страдает печень, а вместе с ней кожа, волосы и ногти. Не менее вредны и препараты, препятствующие обратному захвату серотонина. Действие этих таблеток упрощенно можно описать следующим образом: гормон удовольствия, который мы получаем в том числе и во время поедания вкусной пищи, постоянно находится в крови человека, принимающего специальные препараты, а значит, его аппетит дремлет и не просит кушать. Состояние сытой эйфории, к несчастью, сопровождается привыканием и психическими расстройствами.

Если не хочешь попасть в рабскую зависимость к таблеткам или из красавицы превратиться в чудовище, употребляй только натуральные и безопасные препараты, подавляющие аппетит. Например, добавки-порошки из топинамбура, морской капусты и фукуса. Разбавленные водой, они разбухают в желудке, за счет объема создают ощущение сытости и нейтрализуют соляную кислоту. При этом они абсолютно некалорийны и безопасны.

Мнение специалиста

Анетта ОРЛОВА, психолог, кандидат социологических наук, писательница:

Если вы относитесь к тем людям, чей аппетит разыгрывается ближе к полуночи или, что хуже, посреди ночи, возьмите на заметку терапию испытанием, созданную легендарным американским психотерапевтом Милтоном Эриксоном. Его пациенты побеждали свои дурные привычки при помощи самонаказания. Вспомните, что вы не любите больше всего на свете. Только не лукавьте, будьте абсолютно честны. Например, вы ненавидите гладить белье. Значит, в следующий раз, когда в ночи отправитесь на экскурсию к холодильнику, пообещайте, что за любой съеденный продукт «вознаградите» себя часовой глажкой. Непременно выполните это. Вот увидите, попрактиковав такой метод пару недель, в следующий раз вам на подсознательном уровне не захочется есть посреди ночи. Ведь удовольствие от пищи будет ассоциироваться с утюгом и горой мятых простыней, ждущих вас после трапезы.

Валерий СЕРГЕЕВ, врач-диетолог:

В настоящее время важной медицинской проблемой является сознательное снижение аппетита у людей, одержимых идеей похудеть во что бы то ни стало. Увлекшись диетой, они часто перестают замечать, что еда не доставляет удовольствия, а прием пищи сопровождается чувством вины. При таком отношении организм отвечает на это множеством неприятных симптомов, одним из которых является потеря аппетита. В этом случае не стоит недооценивать проблему. Если вы после диеты или голодания начинаете испытывать отвращение к еде - срочно идите к врачу, иначе рискуете заработать анорексию, при которой любой прием пищи отторгается: возникают боли в животе, тошнота, рвота, диарея и т. п. Это сопровождается потерей веса, нарушением работы всех органов и систем организма и может стать причиной летального исхода.

Звезды об аппетите

Наташа Королева

- Когда я чувствую, что начинаю поправляться, перестаю солить еду. Между прочим, это отличный способ обуздать свой аппетит - пресные блюда не слишком вкусные, поэтому при всем желании ими не объешься. Также я исключаю из своего меню маринады, жареные, острые и пикантные кушанья - словом, все самые вкусные, но такие вредные и разжигающее аппетит блюда. Зато за неделю подобного бессолевого питания получается сбросить от 3 до 4 килограммов.

Алексей Кабанов

- У меня есть свой проверенный способ, как победить аппетит. С его помощью я похудел на целых 14 килограммов. И, поверьте, это не какая-нибудь изнуряющая диета или мучительная голодовка, а всего лишь зеленый чай. Правда, готовится он по особому рецепту. Я завариваю зеленый чай с имбирем, лимончиком и медом. Получившийся напиток отлично подавляет аппетит. Я пил свой чудо-чай после шести вечера, и при этом мне совершенно не хотелось есть.

Ольга Будина

- Голодный человек обычно кидается на еду как коршун и съедает намного больше, чем ему на самом деле требуется. Чтобы подобного не случалось, у меня под рукой всегда найдется немного орешков или сухофруктов, которыми я перекусываю, если вдруг у меня разыгрывается аппетит. Эти по-настоящему полезные продукты помогают мне справиться с чувством голода, и, когда приходит время основной трапезы, я съедаю ровно столько, сколько нужно, ни грамма больше.

Хочешь - верь, хочешь - нет

Нюхай мяту

Американский спортивный диетолог Лиза Дорфман из Университета Майами утверждает, что вдыхание некоторых ароматов может снизить аппетит. Желающим есть поменьше стоит перед трапезой нюхать мяту, розу, лаванду или духи с мускусными нотками.

Слушай Вивальди

Некоторые ученые считают, что музыка влияет на аппетит. Они установили в ходе экспериментов, что под классику люди едят с большим удовольствием, чем под тяжелый рок. Исключение составляет музыка Вивальди: она опосредованно воздействует на центры насыщения и отбивает желание употреблять пищу.

Ешь из синих тарелок

Американские психологи провели эксперимент: они покрасили продукты в разные цвета и попросили людей попробовать их. В ходе теста респонденты большинством голосов признали голубую еду самой неаппетитной. Отсюда вывод: не хочешь съесть лишнего - крась стены на кухне в сине-голубую гамму и питайся из посуды аналогичной расцветки.