अब किसी भी एथलीट के लिए सबसे महत्वपूर्ण और गंभीर समस्याओं में से एक प्रोटीन के फायदे और नुकसान हैं। प्रशिक्षण प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए एथलीटों द्वारा इस उत्पाद का उपयोग तेजी से किया जा रहा है। इससे पहले कि आप प्रोटीन के खतरों के बारे में जानें, आपको यह विचार करना होगा कि वे क्या हैं। वर्तमान में, उनमें मौजूद प्रोटीन के आधार पर कई किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• सब्जी (अक्सर सोयाबीन दुकानों में बेचा जाता है)
• अंडा
• डेरी
• मांस

बदले में, इस प्रकार के डेयरी उत्पाद भी दो प्रकार के होते हैं: मट्ठा (इसकी तैयारी का आधार मट्ठा है) और कैसिइन (दही दूध का उपयोग इसकी तैयारी के लिए किया जाता है)। यह ध्यान देने योग्य है कि पहले प्रकार का दूध प्रोटीन मानव शरीर द्वारा बहुत तेजी से अवशोषित होता है। लेकिन कैसिइन धीमा है.

आप तेजी से सुन सकते हैं कि हानिकारक प्रोटीन का बहुत बड़ा नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन क्या यह समस्या दूर की कौड़ी नहीं है? क्या प्रोटीन खाना शरीर के लिए हानिकारक है?

सबसे पहले, पुरुषों को सोया प्रोटीन लेने का निर्णय लेते समय सावधान रहना चाहिए, जिससे होने वाला नुकसान एलर्जी प्रतिक्रिया के रूप में प्रकट हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो अपनी क्रिया में महिला सेक्स हार्मोन के समान होते हैं। दूसरे, ये ग्लूटेन के कारण प्रकट होते हैं, जिसे कुछ लोग समझ नहीं पाते हैं।

हालाँकि, उपरोक्त समस्याएँ न केवल पूरक से, बल्कि अन्य उत्पादों से भी उत्पन्न हो सकती हैं जिनमें ग्लूटेन या फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। आइए और अधिक जानने का प्रयास करें। इस मामले में कई ग़लतफ़हमियाँ हैं, जिनमें से आधी तो कोरी कल्पना हैं।

प्रोटीन लेने से नुकसान

अब यह मानना ​​काफी आम हो गया है कि प्रोटीन पाउडर का नुकसान यह है कि इसे लेने से किडनी और लीवर नष्ट हो जाते हैं। हाल के अध्ययनों ने इस दावे का खंडन किया है। प्रोटीन की अनुशंसित खुराक शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकती। किडनी में नकारात्मक प्रतिक्रिया तभी हो सकती है जब किसी व्यक्ति को पहले से ही इन अंगों से जुड़ी कोई बीमारी हो या वंशानुगत प्रवृत्ति हो। लेकिन इसे लेना बंद करने के बाद सभी लक्षण भी गायब हो जाएंगे।

लेकिन लीवर केवल अतिरिक्त प्रोटीन से पीड़ित हो सकता है, क्योंकि यह अपने टूटने वाले उत्पादों से अतिभारित होता है। एक व्यक्ति इन सभी हानिकारक परिणामों से बच जाएगा यदि वह किसी विशेष प्रोटीन के प्रति अपनी व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में पता लगाता है, बीमारियों के लिए अपने गुर्दे और यकृत की जांच करता है और उत्पाद की सही खुराक का पालन करता है।

हर व्यक्ति को यह पता होना चाहिए कि शरीर में प्रोटीन की कमी हानिकारक भी हो सकती है। यह पोषक तत्व किशोरों और बच्चों के लिए विशेष महत्व रखता है, जो इस तथ्य के कारण बढ़ते हैं कि उनमें प्रोटीन का विनाश गठन की प्रक्रिया की तुलना में बहुत धीमी गति से होता है।

यह सोचते समय कि क्या प्रोटीन हानिकारक है, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह मानव जीवन के लिए कितना महत्वपूर्ण है। मुख्य बात यह है कि इस उत्पाद को लेने के सभी नियमों का पालन करें और कुछ उपयोगी बारीकियों के बारे में जानें:

• 30% प्रोटीन, 10% वसा, 60% कार्बोहाइड्रेट के अनुपात के आधार पर अपना दैनिक आहार बनाएं
• एथलीटों को अपने वजन के प्रति 1 किलो कम से कम 2 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए
• प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि को नुकसान नहीं पहुंचाता है, और यह बहुत प्रभावी भी है
• इनके उत्पादन के लिए प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है

हाल ही में, जिम में कसरत करना एक फैशनेबल गतिविधि बन गई है, और एथलीट प्रोटीन सहित पूरक आहार ले रहे हैं। क्या प्रोटीन पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, या इसे बिना किसी प्रतिबंध के लिया जा सकता है? कुछ लोगों का तर्क है कि खेल पोषण मांसपेशियों की वृद्धि के लिए प्रभावी है और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जबकि अन्य आश्वस्त हैं कि आपको ऐसे पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे खतरा पैदा करते हैं।

इन सवालों का जवाब देने के लिए, आपको यह समझना होगा कि खेल पोषण कैसे काम करता है।

खेल पोषण क्या है

समाज में एक मजबूत राय है कि खेल पोषण स्वास्थ्य के लिए एक खतरनाक दवा है। प्रोटीन को अक्सर वास्तविक दवाओं - स्टेरॉयड के साथ भ्रमित किया जाता है, लेकिन उनके और स्पोर्ट्स प्रोटीन के बीच बहुत बड़ा अंतर है। स्टेरॉयड के प्रति समाज के नकारात्मक रवैये के अपने फायदे हैं: एक नौसिखिया एथलीट अपने लिए अपरिचित दवा लेने का जोखिम नहीं उठाएगा। इससे उन्हें भविष्य में संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से बचाया जा सकता है।

आइए जानें कि प्रोटीन में क्या होता है और इसके सेवन से क्या फायदे और नुकसान होते हैं।

प्रोटीन आम खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं: मांस, अंडे, मछली। मानव की मांसपेशियाँ प्रोटीन से बनी होती हैं। जब कोई व्यक्ति बहुत अधिक खेल खेलता है और मांसपेशियों पर भारी भार पड़ता है, तो वे बढ़ने लगती हैं। मांसपेशियों के सफल विकास के लिए, एक एथलीट को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, लेकिन भोजन में हमेशा आवश्यक मात्रा में प्रोटीन नहीं होता है, यही कारण है कि खेल पोषण का आविष्कार किया गया था।

खेल पोषण में 100% प्रोटीन होता है। मुख्य घटक मट्ठा है, जिसमें से वसा और कार्बोहाइड्रेट हटा दिए गए हैं और पानी वाष्पित हो गया है। परिणामी पाउडर को जार में पैक किया जाता है और स्पोर्ट्स स्टोर्स में भेजा जाता है। जब पूछा गया कि प्रोटीन हानिकारक क्यों है, तो जवाब यह है कि अगर आप इसका सही तरीके से उपयोग करते हैं तो यह कुछ भी नहीं है। किसी भी पदार्थ का अत्यधिक उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। विटामिन भी जीवन के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं, लेकिन यदि इन्हें अधिक मात्रा में लिया जाए तो हाइपरविटामिनोसिस हो जाएगा।

खेल पोषण लाभ पहुंचाए और नुकसान न पहुंचाए, इसके लिए आपको यह पता होना चाहिए कि इसे सही तरीके से कैसे लिया जाए। शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन की सटीक मात्रा की गणना करना मुश्किल है, लेकिन औसतन, जिम में सक्रिय रूप से शामिल एक एथलीट को प्रति 1 किलो वजन के हिसाब से प्रति दिन 3 ग्राम तक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। नियमित भोजन से इतना प्रोटीन प्राप्त करना लगभग असंभव है, इसलिए वे स्पोर्ट्स पाउडर का सहारा लेते हैं। इसके नियमित सेवन से शरीर में प्रोटीन की कमी पूरी हो जाएगी और आप सुंदर, मजबूत मांसपेशियां बना सकेंगे।

पूरकों के खतरों के बारे में सच्चाई और कल्पना

मिथक 1: खेल पोषण शक्ति संबंधी समस्याओं का कारण बनता है। यह सच नहीं है। चूंकि खेल पोषण में 100% प्राकृतिक प्रोटीन होता है, इसलिए यह स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। यदि किसी एथलीट में शक्ति संबंधी समस्याएँ हैं, तो सबसे अधिक संभावना निम्नलिखित कारणों से होती है:

1. प्रशिक्षण के दौरान व्यक्ति बहुत अधिक थक जाता है।
2. शायद, खेल की खुराक के खतरों के बारे में जनता की राय के कारण, एथलीट ने खुद को आश्वस्त किया कि उसे शक्ति की समस्या होगी। आत्म-सम्मोहन वास्तव में शरीर के कामकाज में विभिन्न व्यवधान पैदा कर सकता है।
3. एथलीट नकली या निम्न गुणवत्ता वाले खेल पोषण का उपयोग करता है।
4. संभावित कारण असंतुलित आहार में निहित हैं: शरीर को पर्याप्त प्रोटीन तो मिलता है, लेकिन पर्याप्त विटामिन या वसा नहीं।

मिथक 2: किडनी और लीवर के लिए हानिकारक। इसमें कुछ सच्चाई है, लेकिन यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप पूरक का उपयोग कैसे करते हैं। दरअसल, लीवर और उत्सर्जन तंत्र क्षतिग्रस्त हो सकता है, लेकिन ऐसा तभी हो सकता है जब पूरक का बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए। नियमित भोजन से इतनी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करना संभव नहीं है, लेकिन खेल पोषण लेना आसान है। प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा के साथ, लीवर और किडनी को शरीर से अतिरिक्त पदार्थों को निकालने की कोशिश में अतिरिक्त तनाव मिलेगा। इसलिए, आपको अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले खेल पूरकों की मात्रा के बारे में सावधान रहना चाहिए: प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा में कुछ भी खतरनाक नहीं है।

मिथक 3: अत्यधिक वजन बढ़ना. बहुत से लोग मानते हैं कि खेल की खुराक से अनियंत्रित वजन बढ़ता है। दरअसल, सक्रिय शारीरिक व्यायाम और भोजन की खुराक लेने से वजन बढ़ता है, लेकिन यह केवल मांसपेशियों की वृद्धि के कारण होता है। अप्रयुक्त प्रोटीन को लीवर और किडनी द्वारा शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है।

इसके अलावा, विशेष प्रोटीन आहार भी हैं, जिनका उद्देश्य व्यायाम करना और आवश्यक मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना है। वहीं, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित है। महिलाएं भी इनका इस्तेमाल करती हैं.

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आहार के लिए आप प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट - गेनर के मिश्रण का उपयोग नहीं कर सकते हैं। याद रखें कि डाइटिंग करते समय आपको वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करना चाहिए, लेकिन उन्हें अपने आहार से पूरी तरह खत्म न करें।

इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए तो प्रोटीन पुरुषों और महिलाओं के लिए खतरनाक नहीं है।

प्रोटीन एक खाद्य पूरक है जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसका प्रतिशत 80 से 90 तक होता है। प्रोटीन दूध से बनता है, वसा और कार्बोहाइड्रेट से शुद्धिकरण के कई चरणों से गुजरता है और उसके बाद प्रोटीन अलग हो जाता है। इसे स्तन के दूध के विकल्प के रूप में शिशु आहार में जोड़ा जाता है। इसे सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. प्रोटीन हैं:

प्रोटीन के प्रकार

• कैसिइन - इसके सेवन से अमीनो एसिड रक्त में समान रूप से प्रवेश करते हैं और लंबे समय, 6-8 घंटे तक अवशोषित होते हैं। इसे आसानी से पनीर से बदला जा सकता है।
• मट्ठा - उत्पाद के तेजी से टूटने को बढ़ावा देता है, इसलिए अमीनो एसिड लगभग तुरंत रक्त में प्रवेश कर जाता है। मांसपेशी द्रव्यमान पोषक तत्वों द्वारा प्रदान किया जाता है।
• डेयरी - 6-7 घंटों के भीतर पच जाता है, भूख की भावना को दबा देता है, जो वजन घटाने के लिए बहुत सहायक है। इसे भोजन के बीच और रात में लिया जा सकता है।
• सोयाबीन पूरी तरह से पचने योग्य है, ऑस्टियोपोरोसिस में मदद करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• अंडे - आंत्र पथ की दीवारों द्वारा तेजी से अवशोषण का गुण रखते हैं। अमीनो एसिड तुरंत रक्त में प्रवेश करते हैं, उनका स्तर बढ़ जाता है, जो मांसपेशी फाइबर के विकास को बढ़ावा देता है। इस प्रोटीन का उचित सेवन एथलीट को वांछित परिणाम जल्दी प्राप्त करने में मदद करता है। यह अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो प्रोटीन शेक भूख को कम करता है, मिठाई की लालसा को दबाता है और नाश्ता करने की इच्छा को हतोत्साहित करता है। शरीर को उपयोगी तत्वों और विटामिन से संतृप्त करता है।

प्रोटीन शामिल है शुद्ध प्रोटीन अणु. यह मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, यही कारण है कि इसका उपयोग मुख्य रूप से एथलीटों द्वारा किया जाता है। एक एथलीट के लिए दैनिक मान 1.5-2.5 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन है। संपूर्ण प्रोटीन मांस उत्पादों, प्रोटीन पाउडर, पनीर और पनीर में पाया जाता है। प्रोटीन वयस्कों और बच्चों द्वारा लिया जाता है, क्योंकि प्रोटीन को बच्चे के भोजन में जोड़ा जाता है। क्या प्रोटीन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?

खेल पोषण में क्या शामिल है?

1. प्राकृतिक मट्ठा. इसमें शरीर के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इस संरचना वाले प्रोटीन शेक में उत्पाद को जल्दी से तोड़ने की क्षमता होती है, और आंतें उन्हें आसानी से और जल्दी से अवशोषित कर लेती हैं।
2. कैसिइन एक दूध प्रोटीन है, जिसे धीमी प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है। अम्लीय गैस्ट्रिक वातावरण के संपर्क में आने पर यह जेली में बदल जाता है। इसलिए, इसे अवशोषित करने में 8-10 घंटे लगते हैं; इसे सोने से पहले लेने की सलाह दी जाती है।
3. अंडे की सफेदी में बहुत अधिक मात्रा में सल्फर होता है।
4. सोया पौधे की उत्पत्ति का है।
5. मांस उत्पादों।

क्या प्रोटीन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?

प्रोटीन खेल से जुड़े लोगों को इसकी आवश्यकता है। पीएक सक्रिय जीवनशैली और एक आदर्श शरीर की चाहत के साथ, प्रोटीन बिल्कुल आवश्यक है, क्योंकि ऐसे लोगों को बहुत अधिक प्रोटीन सेवन की आवश्यकता होती है। भोजन में पर्याप्त प्रोटीन खाना बहुत मुश्किल है, इसलिए वे प्रोटीन शेक पीकर इसके लाभों की भरपाई करने की कोशिश करते हैं। यदि आप पोषक तत्वों के मानदंड की सही गणना करते हैं और उन्हें लेते हैं, तो शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, बल्कि स्वास्थ्य लाभ ही होगा।

स्वीकृति मानकप्रोटीन हर किसी के लिए अलग होता है। यदि आप शांत, मापा जीवन जीते हैं, तो आप इसके बिना आसानी से काम कर सकते हैं। प्रोटीन (प्रोटीन) कई उत्पादों में पाया जाता है - पोल्ट्री, मछली, पनीर, अंडे, मांस। यह केवल उन लोगों के लिए वर्जित है जो इस उत्पाद के प्रति असहिष्णु हैं। केवल इन बीमारियों में ही प्रोटीन शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है:

1. प्रोटीन से एलर्जी. जब प्रोटीन शरीर में प्रवेश करता है, तो व्यक्ति को पाचन संबंधी विकार और डिस्बैक्टीरियोसिस का अनुभव होने लगता है। एलर्जी के साथ दर्द, दस्त और पेट फूलना भी हो सकता है। ऐसे लोगों को डेयरी उत्पादों को सोया और मट्ठा प्रोटीन से बदलने की पेशकश की जाती है। इसमें लैक्टोज की मात्रा न्यूनतम होती है।
2. गुर्दे के रोग. प्रोटीन के प्रयोग से किडनी रोग नहीं होगा। लेकिन अगर आपकी किडनी ख़राब है, तो इसका उपयोग वर्जित है। चूंकि इसके सेवन से किडनी और लीवर की कार्यप्रणाली पर तनाव बढ़ जाता है।
3. यदि आपको गैस्ट्रिटिस है, तो यह सलाह दी जाती है कि आप अपने आहार से सभी डेयरी उत्पादों को हटा दें और इसके बजाय सोया प्रोटीन लें।
4. एक्सपायर्ड उत्पाद का सेवन न करें। आपको पाउडर का असर तो नहीं दिखेगा, लेकिन आपका हाजमा खराब हो सकता है।

प्रोटीन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा हैकिसी भी उम्र में, क्योंकि इसमें प्राकृतिक प्रोटीन, विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर के सभी कार्यों को कार्य क्रम में समर्थन देते हैं। कॉकटेल का सेवन शाम 6 बजे के बाद और प्राकृतिक उत्पादों का शाम 6 बजे से पहले करना सबसे अच्छा है।

क्या पुरुषों के लिए प्रोटीन शक्ति को प्रभावित करता है?

बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर नियमित रूप से प्रोटीन सप्लीमेंट लिया जाए तो आदमी नपुंसक हो सकता है। लेकिन प्रोटीन लगभग सभी उत्पादों में मौजूद होता है और इनका सेवन किसी भी तरह से प्रजनन प्रणाली को प्रभावित नहीं करता है, इसके विपरीत, प्रोटीन पुरुष शक्ति को मजबूत करने में मदद करता है. सोया प्रोटीन पुरुषों के लिए हानिकारक माना जाता है। इसमें कई महिला हार्मोन - एस्ट्रोजेन होते हैं। यदि कोई पुरुष इस उत्पाद का दुरुपयोग करता है, तो उसमें टेस्टोस्टेरोन की कमी हो सकती है या स्त्रीत्व विकसित हो सकता है, यानी, कुछ महिला लक्षण प्रकट हो सकते हैं, जैसे स्तन वृद्धि।

प्रोटीन का शक्ति से कोई लेना-देना नहीं है और यह इसे किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है, नुकसान तो बिल्कुल भी नहीं पहुंचाता है। भारी शारीरिक परिश्रम के बाद, एक आदमी को अपनी ताकत को ठीक से बहाल करने में सक्षम होना चाहिए। सही खाएं, अच्छी नींद लें और आराम करें। केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें, नकली से बचें। घटिया गुणवत्ता वाले पाउडर युक्त उत्पाद पूरे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।

क्या प्रोटीन आंतरिक अंगों को प्रभावित करता है?

हर चीज़ संयमित मात्रा में ही उपयोगी होती है. प्रत्येक व्यक्ति को अपने प्रोटीन सेवन की गणना स्वयं करनी चाहिए। कुछ लोगों को बहुत अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को थोड़ी मात्रा में। क्षय उत्पाद गुर्दे और यकृत के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं, इसलिए भार मुख्य रूप से इन अंगों पर पड़ता है। और यदि आप किसी बीमारी से पीड़ित हैं, तो निस्संदेह, आपको उचित आहार का पालन करने और इस उत्पाद का उपयोग कम करने का प्रयास करने की आवश्यकता है।

क्या प्रोटीन महिलाओं के लिए हानिकारक है?

पुरुषों की तरह महिलाओं को भी प्रोटीन के सेवन की जरूरत होती है। उनके अपने मानक और संकेतक हैं। शरीर में भोजन की अधिकता को रोकने के लिए कई लोग प्रोटीन शेक का इस्तेमाल करते हैं। इससे शरीर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होता है. कॉकटेल का लाभ यह है कि यह मछली या मांस से सस्ता है।

क्या प्रोटीन खाने से वजन कम करना संभव है? प्रोटीन शेक का उपयोग करना, आप अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं. यह तृप्ति की भावना पैदा करता है, जिससे भोजन की लालसा कम हो जाती है। कॉकटेल की एक सर्विंग एक भोजन की जगह ले सकती है। प्रोटीन शेक से लोगों का वजन उन लोगों की तुलना में बहुत तेजी से कम होता है जो केवल एक आहार का पालन करते हैं। इस मामले में, आपको कार्बोहाइड्रेट के बिना प्रोटीन का सेवन करने की आवश्यकता है और आपको वसा का सेवन कम करने की आवश्यकता है। अन्यथा, विपरीत प्रतिक्रिया हो सकती है और वजन कम करने के बजाय, आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा।

क्या प्रोटीन एक स्टेरॉयड है?

स्टेरॉयड शामिल हैं रासायनिक तत्व शामिल हैं, और प्रोटीन में पशु या पौधे की उत्पत्ति के प्राकृतिक प्रोटीन होते हैं। आपको सही गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने की आवश्यकता है।

जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो कॉकटेल कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि केवल लाभ पहुंचाएगा, क्योंकि यह शरीर में लापता प्रोटीन की भरपाई करेगा।

यह पूर्ण है और इसका प्राकृतिक उत्पादों से कोई लेना-देना नहीं है। प्रोटीन नियमित पोषण का केन्द्र है। विशेष आधुनिक प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, प्राकृतिक उत्पादों से अतिरिक्त घटकों और गिट्टी पदार्थों को हटा दिया जाता है।

प्रोटीन किसी भी उम्र में स्वास्थ्य के लिए हानिरहित है। हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि कन्फेक्शनरी और फास्ट फूड के नियमित सेवन के बाद शरीर में होने वाले परिवर्तनों की तुलना में प्रोटीन का नुकसान बहुत नगण्य है।

प्रोटीन नुकसान

यदि आपको गुर्दे की कुछ बीमारियाँ हैं, विशेष रूप से गुर्दे की विफलता, तो प्रोटीन लेने से नुकसान संभव है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि प्रोटीन किडनी की बीमारी का कारण बन सकता है। कई वैज्ञानिक अध्ययनों ने साबित किया है कि एथलीटों के लिए अनुशंसित खुराक आंतरिक अंगों को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

जब लोग सोया प्रोटीन का सेवन करते हैं, तो कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। यह तथ्य प्रोटीन में फाइटोएस्ट्रोजेन की सामग्री के कारण होता है; उनकी क्रिया महिला सेक्स हार्मोन के समान होती है। अक्सर, सोया प्रोटीन का सेवन करने के बाद उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।

यदि अनुशंसित खुराक का पालन नहीं किया जाता है तो प्रोटीन का सेवन हानिकारक है। यह भी विचार करने योग्य है कि प्रोटीन में बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन होता है, जो विशेष रूप से उत्सर्जित होता है। अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि या अधिक सेवन से, प्रोटीन, मांसपेशियों के निर्माण के बजाय, शरीर से बाहर निकलने के लिए मजबूर हो जाएगा। इससे किडनी पर अतिरिक्त बोझ पड़ेगा. कृपया ध्यान दें: यदि आप प्रोटीन लेते हैं, तो आपको अधिक तरल पदार्थ पीना चाहिए। प्रतिदिन कम से कम 4 लीटर शुद्ध पानी पीने की सलाह दी जाती है।

गंभीर गुर्दे की विकृति की अनुपस्थिति में, आप सुरक्षित रूप से मानक से अधिक मात्रा में प्रोटीन सांद्रण (प्रोटीन) ले सकते हैं। हालाँकि, किसी योग्य विशेषज्ञ से इस उत्पाद को लेने के बारे में परामर्श अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यह वह है जो आपकी शारीरिक गतिविधि और व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए आपको आवश्यक खुराक बताएगा।

याद रखें: प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट निर्माण सामग्री है। आज विभिन्न प्रकार के प्रोटीन सप्लीमेंट उपलब्ध हैं। उनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा और अद्वितीय है

जो लोग खेल या वजन घटाने का सामना कर रहे हैं वे सोच रहे हैं: क्या प्रोटीन लेने से कोई नुकसान होगा? एनाबॉलिक हार्मोन के नुकसान के कारण आम लोग सभी खेलों को खतरनाक और हानिकारक मानते हैं, लेकिन यह बात से कोसों दूर है। खुद को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको प्रोटीन खरीदने और उपभोग करने के नियमों को जानना होगा।

खेल से जुड़े अधिकांश लोग देर-सबेर खेल की खुराक लेने के बारे में सोचते हैं। संभवतः हर कोई एनाबॉलिक स्टेरॉयड के खतरों के बारे में पहले से ही जानता है, लेकिन सवाल यह है कि प्रोटीन हानिकारक है या नहीं।

प्रोटीन पाउडर फिटनेस प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय और मांग वाला उत्पाद है। उत्पाद में प्रोटीन की उच्च सांद्रता और कार्बोहाइड्रेट और वसा की कम मात्रा होती है।

प्रोटीन आसानी से पचने वाला प्रोटीन है, जो खेल से जुड़े लोगों के बीच उत्पाद की मांग और लोकप्रियता को बताता है। यह उत्पाद मांसपेशियों के लिए एक आदर्श सहायक है, क्योंकि शारीरिक गतिविधि के दौरान उन्हें निर्माण सामग्री और पोषण की आवश्यकता होती है। लेकिन, किसी भी उत्पाद की तरह, प्रोटीन के भी फायदे और नुकसान हैं।

प्रोटीन प्रत्येक व्यक्ति के लिए स्वस्थ आहार का एक आवश्यक घटक है, क्योंकि यह लगभग सभी जीवन प्रक्रियाओं में भाग लेता है:

• बालों, नाखूनों और त्वचा को अच्छी स्थिति में बनाए रखता है;
• परिसंचरण तंत्र में ऑक्सीजन का परिवहन करता है;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है;
• यह ऊर्जा और शक्ति का स्रोत है;
• रोगज़नक़ों और रोगज़नक़ों से शरीर की रक्षा करता है;
• शरीर की मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार।

प्रोटीन पाउडर उन उत्पादों के प्राकृतिक अर्क से बनाया जाता है जिनमें पौधे या पशु मूल के प्रोटीन होते हैं:

• मटर;
• मांस;
• डेयरी उत्पादों;

कच्चे माल को सुखाने और शुद्धिकरण के कई चरणों से गुजरना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एक प्राकृतिक प्रोटीन सांद्रण प्राप्त होता है, जिसका उपयोग मांसपेशियों के पुनर्जनन और निर्माण के लिए खेल पोषण में किया जाता है, और यह ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत भी है।

मानव शरीर पर प्रभाव

प्रोटीन हानिकारक है या नहीं, इसे लेकर काफी विवाद है। डॉक्टरों के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन पाउडर के तर्कसंगत सेवन से मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है।

क्या प्रोटीन पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? जब उचित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो प्रोटीन पुरुषों को मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है और लड़कियों को अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है, साथ ही बाल और नाखूनों को मजबूत करता है और त्वचा के दोषों से छुटकारा दिलाता है।

प्रत्येक माता-पिता को बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए प्रोटीन के महत्व के बारे में पता होना चाहिए। आयु-उपयुक्त खुराक में प्रोटीन पाउडर 3 वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले बच्चों पर सकारात्मक प्रभाव डालना शुरू कर देता है। इसलिए, यदि आपके बच्चे को पनीर या मांस खिलाना मुश्किल है, तो उसे प्रोटीन शेक देना बहुत आसान होगा, इसका केवल सकारात्मक प्रभाव होगा;

मानव शरीर में प्रोटीन की कमी के निम्नलिखित परिणाम होते हैं:

• विभिन्न रोगों का विकास;
• नाखून प्लेटों और बालों की नाजुकता;
• शुष्क त्वचा;
• क्षतिग्रस्त ऊतकों का धीमा पुनर्जनन;
• भार बढ़ना;
• नियमित मल त्याग;
• प्रतिरक्षा प्रणाली में कमी;
• चिड़चिड़ापन और अवसाद;
• सो अशांति।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग और कुपोषण को शरीर में प्रोटीन की कमी के विकास में योगदान करने वाले मुख्य कारक माना जा सकता है। एथलीट अपने दैनिक प्रोटीन सेवन को प्राप्त करने में असमर्थ हैं, इसलिए प्रोटीन पाउडर एक आवश्यकता है।

दैनिक प्रोटीन का सेवन

दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता व्यक्तिगत होती है और यह व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि, लिंग और उम्र पर निर्भर करती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि सामान्य प्रोटीन का सेवन 0.8−1 ग्राम/किग्रा शरीर का वजन है। यह मध्यम शारीरिक गतिविधि वाले वयस्क के लिए एक सापेक्ष संकेतक है। गर्भवती महिलाओं और 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, प्रोटीन की खुराक 2 ग्राम/किग्रा शरीर का वजन है।

जो लोग भारी शारीरिक श्रम करते हैं या एथलीटों को लगभग 2.5 ग्राम शुद्ध प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। जो लड़कियां अच्छा शारीरिक आकार बनाए रखना चाहती हैं, उन्हें 1.5 ग्राम/किग्रा शरीर का वजन लेना चाहिए।

प्रोटीन पाउडर के प्रकार

विशेष दुकानों पर जाने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि कौन सा प्रोटीन पाउडर आपके लिए सही है। ऐसा करने के लिए, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं (पुरानी बीमारियों, एलर्जी प्रतिक्रियाओं, असहिष्णुता) का विश्लेषण करना आवश्यक है, और उपयोग के उद्देश्य को भी ध्यान में रखना चाहिए:

प्रोटीन पाउडर उपयोगी हो और खतरनाक न हो, इसके लिए चुनते समय, अपने डॉक्टर और प्रशिक्षक की सलाह पर भरोसा करना आवश्यक है, जो उस प्रकार के उत्पाद का निर्धारण करेगा जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

हर्बल उत्पादों पर आधारित

पादप प्रोटीन पर आधारित प्रोटीन उत्पाद प्रोटीन का शाकाहारी संस्करण हैं, लेकिन इसके बावजूद, वे मानव शरीर के लिए स्वस्थ और संपूर्ण हैं। इनमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, फाइबर और अमीनो एसिड होते हैं।

मटर, ब्राउन चावल, अलसी और भांग पर आधारित प्रोटीन होता है। ये प्रकार स्टोर अलमारियों पर दुर्लभ हैं, एक नियम के रूप में, वे अन्य प्रोटीन के साथ मिश्रण का हिस्सा हैं।

सबसे आम उत्पाद सोया प्रोटीन है। पाचनशक्ति, गुणवत्ता और सामग्री की दृष्टि से यह पशु चूर्ण के सबसे करीब है। यह मांसपेशियों में तेजी से वृद्धि को बढ़ावा देता है, और शारीरिक प्रशिक्षण के बाद इसे जल्दी से बहाल भी करता है।

पशु आधारित उत्पाद

प्रोटीन के नुकसान और लाभ इसकी रासायनिक संरचना और सही उपयोग से निर्धारित होते हैं। पशु प्रोटीन पाउडर एथलीटों के बीच अधिक लोकप्रिय है। आइए उनमें से प्रत्येक को अधिक विस्तार से देखें:

पशु प्रोटीन पाउडर 100% प्राकृतिक उत्पादों से बने होते हैं और इनमें आसानी से पचने योग्य अमीनो एसिड होते हैं। वे महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को हानिकारक प्रभावों से बचने के लिए अनुशंसित खुराक का पालन करना चाहिए।

प्रोटीन पाउडर के उपयोग के हानिकारक प्रभाव

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि प्रोटीन का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रोटीन की हानिकारकता निम्नलिखित मामलों में हो सकती है:

• तर्कहीन उपयोग;
• गलत तरीके से चयनित प्रोटीन का प्रकार;
• व्यक्तिगत प्रोटीन असहिष्णुता.

स्पष्ट प्रोटीन असहिष्णुता के लक्षण हैं:

• पाचन तंत्र में असुविधा;
• शरीर का नशा (बुखार, उल्टी और मतली);
• आँख के श्वेतपटल का फटना और लाल होना;
• त्वचा की खुजली और दाने.

यह भी ध्यान देने योग्य है कि घरेलू खेल पोषण बाजार में अच्छी गुणवत्ता का शुद्ध प्रोटीन पाउडर ढूंढना काफी मुश्किल है। एक नियम के रूप में, प्रोटीन मिश्रण प्रस्तुत किए जाते हैं जिनमें प्रोटीन के स्वाद को बेहतर बनाने और इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए योजक होते हैं।

उत्पाद खरीदते समय, आपको मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। निम्नलिखित घटकों से किसी व्यक्ति को सचेत होना चाहिए:

• सिंथेटिक शर्करा: माल्टोडेक्सट्रिन और डेक्सट्रोज़ खेल पोषण में महत्वपूर्ण तत्व हैं जो गहन शारीरिक गतिविधि के बाद रिकवरी की दर को प्रभावित करते हैं, लेकिन उनके दुरुपयोग से मधुमेह और हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है और मोटापे में योगदान होता है। अक्सर, सिंथेटिक चीनी की उच्च खुराक पाचन समस्याओं का कारण बनती है।
• गाढ़ा करने वाले पदार्थ: कैरेजेनन और ज़ैंथन कॉपर। इन घटकों के लिए धन्यवाद, कॉकटेल तैयार करते समय इष्टतम स्थिरता प्राप्त करना संभव है, लेकिन उनके नियमित उपयोग से कैंसर और पेट के अल्सर की घटना होती है।
• सिंथेटिक मिठास का शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है क्योंकि वे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। वे रक्त वाहिकाओं और हृदय, फेनिलकेटोनक्रिया और गुर्दे की विफलता के रोगों में स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।
• टॉरिन एक अमीनो एसिड है जो सभी ऊर्जा पेय में शामिल होता है। छोटी खुराक में इसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन अधिक मात्रा शरीर को अधिक मेहनत करने के लिए मजबूर करती है और हृदय और तंत्रिका तंत्र की बीमारियों के विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।

प्रोटीन खरीदने और उपभोग करने के नियम

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि प्रोटीन के तर्कसंगत सेवन से शरीर पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन आपको निम्नलिखित नियमों पर ध्यान देना चाहिए:

इसीलिए सक्षम विशेषज्ञों की सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, प्रोटीन को पाठ्यक्रमों में लिया जाना चाहिए। लंबे समय तक अनियंत्रित उपयोग से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं।