8. शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;

9. अच्छी तरह से लंबे समय तक संतृप्त और संतुष्ट करता है;

10. उन लोगों के लिए उपयोगी जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं;

12. चावल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;

13. अतिरिक्त चर्बी को जलाता है;

14. शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;

15. एक आहार उत्पाद जिसका उपयोग उपवास के दिनों में किया जा सकता है।

निश्चित रूप से, आप पहले ही समझ चुके हैं कि आहार के दौरान चावल खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए!

वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस

चावल के कई प्रकार होते हैं (लंबे दाने, छोटे दाने, भूरे आदि), लेकिन चाहे वह कोई भी हो, फिर भी स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि सबसे उपयोगी चीज वह है जो प्रसंस्कृत न किया गया हो; अगर हम चावल की बात करें तो स्वास्थ्य और फिगर के लिए सबसे फायदेमंद भूरा (बिना छिला हुआ, बिना पॉलिश किया हुआ चावल) होगा। यह प्रोटीन से भरपूर होता है, जो वजन घटाने के लिए आवश्यक है, और ब्राउन राइस में वनस्पति प्रोटीन भी अधिक होता है, जिसकी गहन प्रशिक्षण के दौरान आवश्यकता होती है। भूरे चावल में सफेद चावल के विपरीत सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जिसे संसाधित किया गया है, इसलिए वजन घटाने के लिए ब्राउन चावल सबसे अच्छा है।

प्रकृति के स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट उपहार हर जगह हैं - आपको बस करीब से देखना है और आप साधारण चीजों में कुछ और देखेंगे!

आप छोटे लेकिन बहुत प्रभावी आहार से कुछ अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं। चावल वजन घटाने वाले आहार के सबसे चमकीले "सितारों" में से एक है; यह लेखक के तरीकों में शामिल है। इस स्वस्थ अनाज के साथ कई प्रकार के व्यंजन और प्रणालियाँ हैं। जैसा कि वजन कम करने वालों की समीक्षाओं से पुष्टि होती है, इस संस्कृति से आप समस्या क्षेत्रों में वसा की परतों से बहुत आसानी से छुटकारा पा सकते हैं।

चावल का अनाज उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है जिन्हें शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता होती है। दाने एक झरझरा स्पंज के समान होते हैं; वे प्राकृतिक शर्बत होते हैं। एक बार शरीर में, चावल भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट, वसा और आंतों को प्रदूषित करने वाली हर चीज के लवण को अवशोषित कर लेता है और इसके सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करता है। पाचन संबंधी समस्याएं अक्सर अधिक वजन का मुख्य कारण होती हैं, इसलिए अनाज खाने से कुछ हद तक आपके फिगर को सही करने में मदद मिलती है। इसमें विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, साथ ही बलगम भी होता है, जो पेट को थर्मल, यांत्रिक और रासायनिक क्षति से पूरी तरह से बचाता है, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चावल कई चिकित्सीय आहारों में शामिल है;

अनाज के प्रकार एवं उनके गुण

हम सफेद पॉलिश्ड या उबले हुए चावल खाने के आदी हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए यह बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। तथ्य यह है कि प्रसंस्करण के बाद, अनाज अपने अधिकांश लाभकारी घटकों को खो देते हैं।

पीसते समय, अनाज का सबसे मूल्यवान हिस्सा हटा दिया जाता है - इसका खोल, जिसमें फाइबर होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है। आकृति सुधार के लिए, भूरा या, जैसा कि इसे भूरा चावल और जंगली भी कहा जाता है .

कौन सा बेहतर है इसका उत्तर स्पष्ट रूप से नहीं दिया जा सकता है, क्योंकि बहुत कुछ उस पोषण प्रणाली पर निर्भर करता है जिसमें उत्पाद का उपयोग किया जाता है, और निर्धारित लक्ष्यों पर। आइए सबसे उपयुक्त किस्म चुनने के लिए दोनों किस्मों के गुणों पर विचार करें।

भूरा

भूरी किस्म की शेल्फ लाइफ प्रसंस्कृत किस्म की तुलना में कम होती है। इसका रंग यांत्रिक सफाई की कमी के कारण होता है। यह भूसी है जिसमें सबसे अधिक आहार फाइबर होता है, जो तृप्ति की भावना पैदा करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। अनाजों को उनके लाभकारी घटकों को खोने से बचाने के लिए, उन्हें लंबे समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस आहार उत्पाद की मदद से आप आसानी से फिगर सुधार कर सकते हैं, क्योंकि आपको भूख नहीं लगेगी।

जंगली घास

जंगली घास के दाने, जो दिखने में प्रसिद्ध अनाज से मिलते जुलते हैं, आमतौर पर चावल कहलाते हैं, हालाँकि वे ऐसे नहीं होते हैं। हालाँकि, आप इस उत्पाद का उपयोग वजन घटाने के लिए भी कर सकते हैं, और यह ब्राउन राइस से भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। बीजों में निम्नलिखित मूल्यवान पदार्थ होते हैं:

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य काफी अधिक है - प्रति 100 ग्राम में 360 किलोकलरीज, इसलिए सवाल उठता है: क्या वजन कम करते समय चावल खाना संभव है? इस उत्पाद से आपके फिगर के लिए लाभ स्पष्ट हैं - यह शरीर से सभी हानिकारक पदार्थों को निकालता है और चयापचय को गति देता है।

अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, जंगली चावल लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करता है, यही कारण है कि इसमें शामिल आहार सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है।

बॉडी शेप के लिए चावल का पानी

एशियाई देशों में, वे सचमुच सुबह कॉफी के बजाय चावल का पानी पीते हैं। खाली पेट आपको इस पेय की 200 मिलीलीटर मात्रा पीने की ज़रूरत है, जो आपको पूरे दिन के लिए जोश और ताकत देता है। इसके अलावा, आप ऐसे असामान्य उपाय का उपयोग करके अपना वजन कम कर सकते हैं। यह आंतों की भीड़ की समस्याओं से अच्छी तरह से निपटता है, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, चयापचय शुरू करता है, शरीर को लाभकारी विटामिन (समूह बी, ए, ई और सी), खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से संतृप्त करता है।

पेय तैयार करने से पहले, आपको सही चावल चुनने की ज़रूरत है, यह भूरा हो तो सबसे अच्छा है। एशियाई महिलाएं स्वयं एक गिलास अनाज में 4-6 मापने वाले गिलास पानी डालती हैं और इसे धीमी आंच पर 2 से 4 घंटे तक उबालती हैं।

काढ़ा तैयार करने के लिए एक्सप्रेस विकल्प भी मौजूद है. ऐसा करने के लिए, 1 कप ब्राउन चावल लें, इसे अच्छी तरह से धो लें, 1 लीटर ठंडा पानी डालें और उबाल आने पर 15 मिनट तक पकाएं। सुबह खाली पेट पानी पीना चाहिए और साइड डिश के रूप में दलिया खाया जा सकता है।

चावल क्वास

चावल क्वास का उपयोग आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करने और वजन कम करने के लिए भी किया जाता है। यह एक प्राकृतिक किण्वन उत्पाद है जो न केवल शरीर पर शर्बत के रूप में कार्य करता है, बल्कि इसे उपयोगी पदार्थों से संतृप्त भी करता है।

पेय तैयार करने के लिए आपको किसी भी कच्चे चावल की आवश्यकता होगी, लेकिन बिना पॉलिश किए चावल को प्राथमिकता देना बेहतर है। किसी भी परिस्थिति में आपको भूसे का उपयोग नहीं करना चाहिए।

4 बड़े चम्मच अनाज मापें, उनमें 1 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी भरें, मिश्रण में 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 4-6 किशमिश डालें, पेय को अच्छी तरह मिलाएं और 2-4 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दें। क्वास तैयार होने के बाद, इसे छान लें और एक बोतल या डिकैन्टर में डालें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

चावल आहार विकल्प

पेशेवर पोषण विशेषज्ञ और लोक शिल्पकार चावल के साथ वजन कम करने के विषय पर कई विविधताएं लेकर आए हैं, इसलिए आप शरीर को साफ करने और अपने फिगर को सही करने के लिए सबसे उपयुक्त और आरामदायक तरीका चुन सकते हैं।

खाली पेट कच्चा चावल

वजन कम करने की इस पद्धति के भी कई विकल्प हैं, आइए सबसे लोकप्रिय पर नजर डालें। अनाज को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें और सुबह उतने अनाज खाएं जितने आपकी उम्र पूरे एक साल हो जाए। "नाश्ता" अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए, जिसके बाद कम से कम 4 घंटे तक इसे पीने या खाने से मना किया जाता है।

दूसरा विकल्प प्रत्येक दिन के लिए चावल की 4 अलग-अलग सर्विंग तैयार करना है। 2 बड़े चम्मच अनाज लें और 1 गिलास ठंडा पानी डालें, रात भर छोड़ दें, सुबह सब कुछ धो लें और ताजा तरल भरें, उसी समय उसी तरह का एक और गिलास तैयार करें। अगली सुबह, प्रक्रिया दोहराएं। ऐसा 5वें दिन तक करना चाहिए। पांचवें दिन सुबह हम पहले पकाए गए चावल खाते हैं, बाकी सभी गिलासों का पानी बदल देते हैं और इस गिलास में नया हिस्सा डाल देते हैं। हम इसे 2 सप्ताह तक दोहराते हैं।

जानना दिलचस्प है! आपको चावल के ऊपर पानी डालना है, इसे धोना है और इसे ऐसे ही छोड़ देना है ताकि सारा स्टार्च बाहर आ जाए और छिद्र खुल जाएं, जिसमें अनाज हमारे शरीर में सभी हानिकारक जमा को अवशोषित कर लेगा।

आप चावल के नाश्ते के 4 घंटे के भीतर भोजन या पेय का सेवन नहीं कर सकते, क्योंकि चावल के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग से सभी "गंदगी" को निकालना आवश्यक है। यदि इस समय आप नाश्ता करने या एक कप चाय पीने का निर्णय लेते हैं, तो शर्बत का कार्य भोजन पर निर्देशित होगा।

सोया सॉस के साथ अनाज

एक्सप्रेस आहार का यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें तत्काल वजन कम करने की आवश्यकता है। आप चावल को सोया सॉस के साथ मिलाकर खा सकते हैं और हर दिन पानी पी सकते हैं। भोजन का सेवन प्रति दिन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, और यह संभावना नहीं है कि आप अधिक खा पाएंगे, क्योंकि अनाज बहुत तृप्त करने वाला होता है। 2 हफ्ते में आप 3-5 किलो वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

संभावित खतरे

किसी भी रूप में बड़ी मात्रा में चावल का सेवन करने पर व्यक्ति में विटामिन की कमी हो सकती है, क्योंकि अनाज एक शर्बत है, और ये पदार्थ समझ नहीं पाते हैं कि क्या अपने आप में अवशोषित करें, उपयोगी घटक या हानिकारक, वे शरीर से सब कुछ निकाल देते हैं। चावल मोनो-डाइट खाते समय, काढ़ा पीते समय या उस पर आधारित अन्य पेय पीते समय विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

यदि आपको निम्नलिखित विकार हैं तो आपको अपने शरीर की सफाई शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
• बवासीर;
• गंभीर गुर्दे और यकृत रोग;
• घातक और सौम्य नियोप्लाज्म;
• हृदय प्रणाली के रोग।

वजन घटाने के लिए प्रभावशीलता

कोई भी स्पष्ट रूप से नहीं कह सकता कि शरीर को आकार देने के लिए कौन सा चावल सबसे उपयोगी है; आपको स्वयं अनाज के सेवन के लिए सबसे आरामदायक और प्रभावी प्रणाली चुननी होगी। हालाँकि, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि अपने खान-पान की गलत आदतों को अपनाकर और चावल या चावल से बने पेय पदार्थों का सेवन करके आप अपना वजन कम कर पाएंगे।

उत्पाद के सेवन को सक्रिय प्रशिक्षण और स्वस्थ आहार में परिवर्तन के साथ जोड़ने की सलाह दी जाती है।चावल स्वयं पहले से जमा वसा जमा को प्रभावित नहीं करता है, यह केवल सक्रिय चयापचय को बढ़ावा देता है। अपने आप पर काम करें, अपने लक्ष्य हासिल करें और हमेशा आकार में रहें!

और वे किसी न किसी आहार का सहारा लेते हैं। चूँकि अधिकांश आहार अनुशंसाएँ उपभोग के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची को सख्ती से नियंत्रित करती हैं, इसलिए आपको अपना आहार सावधानीपूर्वक, पूरी तरह से और बुनियादी नियमों के अनुपालन में बनाना चाहिए। लेकिन क्या आहार के दौरान चावल खाना संभव है, जो सबसे लोकप्रिय साइड डिश में से एक है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए आपको कुछ विशेषताओं को समझने की आवश्यकता है।

चावल के एक दाने में कई मुख्य घटक होते हैं:

• खोल - बीज की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और फाइबर होते हैं;
• भ्रूण - बीज के मध्य भाग में स्थित होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, वसा, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य उपयोगी जैविक यौगिकों का एक परिसर होता है;
• भ्रूणपोष फसल के दाने का केंद्रीय भाग है। इसमें स्टार्च और उसके यौगिक, थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

चावल एक सामान्य अनाज की फसल है, जिसका उपयोग खाना पकाने में सक्रिय रूप से किया जाता है। वर्तमान में इस फसल की कई किस्में विकसित की गई हैं। सबसे किफायती और लोकप्रिय सफेद चावल है, उसके बाद भूरा चावल है। इसमें लाल चावल और जंगली काला चावल भी है। उत्तरार्द्ध अधिक महंगे हैं, लेकिन वे अधिक लाभ भी प्रदान करते हैं।

• सफेद चावल। हैरानी की बात यह है कि पॉलिश किए गए सफेद चावल का अक्सर कोई फायदा नहीं होता - केवल नुकसान और खतरा होता है, खासकर आहार के दौरान। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उत्पाद के प्रसंस्करण और पैकेजिंग के दौरान इसे एक विशेष तालक के साथ लेपित किया जाता है जो अनाज को एक साथ चिपकने से रोकता है। यह पदार्थ एक शक्तिशाली कार्सिनोजन है। चूंकि स्वस्थ आहार की अवधि के दौरान, एक अप्रस्तुत मानव शरीर आंशिक रूप से कमजोर हो सकता है और रोगजनकों के प्रति अतिसंवेदनशील हो सकता है, किसी के आहार में सफेद पॉलिश चावल को शामिल करने से पेट की बीमारियों का विकास हो सकता है। वहीं, पोषण विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि सफेद चावल की थोड़ी मात्रा का अनियमित सेवन खतरनाक नहीं है, और भले ही आप स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करते हैं, आप इसे महीने में 1-2 बार खा सकते हैं, लेकिन गोल (छोटे) अनाज नहीं। , जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स मानक से अधिक है (रक्त शर्करा के स्तर पर उत्पाद कार्बोहाइड्रेट का प्रभाव)।
• भूरा बिना पॉलिश किया हुआ चावल. यह एक काफी सामान्य प्रकार की संस्कृति है, जो घरेलू अलमारियों पर हर जगह पाई जाती है। यह अपेक्षाकृत सस्ता है. भूरा रंग, जो चावल के लिए इतना असामान्य है, इस तथ्य के कारण है कि इस प्रकार का अनाज अतिरिक्त रूप से शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों से भरपूर एक खोल से ढका होता है। तो, भूरे चावल में शामिल हैं:

फाइबर, जो शरीर को शुद्ध करने और उसे संतृप्त करने में मदद करता है;

पौधे की उत्पत्ति का प्रोटीन, शरीर द्वारा आसानी से पचने योग्य;

आवश्यक बी विटामिन;

खनिज तेल जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं;

पोटेशियम, हृदय समारोह में सुधार करने, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने और सूजन के मामलों को खत्म करने के लिए आवश्यक है;

मैग्नीशियम, जो मधुमेह से बचाने और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।

इस चावल को आप डाइट पर भी खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

• लाल चावल घरेलू अलमारियों पर इस प्रकार की संस्कृति को ढूंढना काफी मुश्किल है, लेकिन आप इसे अभी भी विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं। लाल अनाज मैंगनीज, आहार फाइबर और आयरन से भरपूर होते हैं। साथ ही, सभी सूक्ष्म तत्व शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। उल्लेखनीय है कि लाल चावल में प्रोसायनिडिन, पदार्थ होते हैं जिनमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। वे तेजी से और सुरक्षित वजन घटाने में योगदान करते हैं, कैंसर के विकास को रोकते हैं और मधुमेह की रोकथाम के रूप में काम करते हैं।
• काला जंगली चावल. इस प्रकार की संस्कृति वास्तव में अनूठी है। इसमें काफी कम कैलोरी सामग्री होती है, जो इसे न केवल स्वीकार्य बनाती है, बल्कि आहार का पालन करते समय वांछनीय भी बनाती है। साथ ही, काले चावल के दानों में एक अविश्वसनीय संरचना होती है, जिसमें धीमी कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड, मैंगनीज, अमीनो एसिड और जस्ता का एक सेट शामिल होता है। यही कारण है कि मोटापे और किसी भी डिग्री के मधुमेह वाले लोगों के लिए भी काले जंगली चावल की सिफारिश की जाती है।

शोध के आंकड़ों और पोषण विशेषज्ञों के बयानों के अनुसार, आहार के दौरान चावल को आहार में शामिल करना काफी स्वीकार्य है, लेकिन इसे "विनियमित" और छोटे हिस्से में किया जाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि एशियाई देशों में कई लोग चावल को पतले लोगों के साथ जोड़ने के आदी हैं, ताकि यह स्वस्थ रहे और अतिरिक्त वजन की उपस्थिति को प्रभावित न करे, इसे सही तरीके से तैयार किया जाना चाहिए और सही खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जाना चाहिए।

यहां तक ​​कि एक विशेष चावल आहार भी है जिसने कई बार अपनी प्रभावशीलता साबित की है। हालाँकि, वजन कम करने के परिणाम संबंधित उत्पादों (ताजा समुद्री भोजन, सफेद पोल्ट्री मांस, सब्जियां और फल) के गुणों के साथ-साथ शारीरिक गतिविधि में कई गुना वृद्धि पर आधारित होते हैं। इसी समय, चावल के आहार में एक महत्वपूर्ण खामी है - वजन कम करने का परिणाम अल्पकालिक होता है, और खनिज और वसा के सेवन को कम करने के कारण स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव ध्यान देने योग्य होता है।

आहार के दौरान सेवन के लिए चावल को भाप में पकाना बेहतर होता है। इस मामले में, अनाज को तेल में भिगोया नहीं जाता है, बल्कि संस्कृति से हानिकारक सूक्ष्म तत्वों को हटाने के लिए पर्याप्त गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। साथ ही, उपयोग किए जाने वाले नमक और मसालों की मात्रा को सीमित करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे शरीर में द्रव प्रतिधारण में योगदान करते हैं, और इसलिए आहार के परिणामों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

चावल पकाने से पहले, इसके प्रकार की परवाह किए बिना, इसे कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है - इस समय के दौरान, अनाज से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा, और उत्पाद अधिक उपयोगी हो जाएगा।

चावल का अनुमेय भाग 150 ग्राम से अधिक नहीं है। इस मामले में, दलिया को समुद्री मछली, ताजी सब्जियां, हार्ड पनीर, जड़ी-बूटियों, सफेद चिकन मांस और नट्स के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

चूंकि चावल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन है, इसलिए इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन में खाना सबसे अच्छा है। इसे शाम के समय लेना अवांछनीय है और इससे वजन घटाने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है।

उल्लेखनीय है कि चावल का सूप कोई वर्जित व्यंजन नहीं है - आप सख्त आहार के साथ भी इसे मना नहीं कर सकते।

यदि इन आहार नुस्खों का उद्देश्य वजन कम करना नहीं है, बल्कि इलाज करना है (उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग), तो आहार के दौरान चावल खाने से स्पष्ट रूप से इनकार करना आवश्यक है। इस मामले में, चावल एक अस्वीकार्य रोगज़नक़ है।

नतीजतन, इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या आहार में चावल खाना संभव है, यह संक्षेप में बताया जाना चाहिए कि इस फसल को अपने आहार में शामिल करना स्वीकार्य है। इस मामले में, असंसाधित चावल को प्राथमिकता देना बेहतर है, क्योंकि साफ करने पर फसल का दाना लगभग पूरी तरह से अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। साथ ही, खाने वाले चावल की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद के दुरुपयोग से शरीर से खनिज और विटामिन की कमी हो सकती है। सामान्य तौर पर, आहार के दौरान सप्ताह में 2 बार से अधिक चावल खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

आज वजन घटाने के लिए चावल को एक आदर्श उत्पाद माना जाता है। इसके अलावा, इसका सही उपयोग शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को पूरी तरह से साफ कर देता है। हालाँकि, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा, अन्यथा चावल का आहार केवल बड़ी, अप्रिय समस्याओं को जन्म दे सकता है।

सीधे आहार पर जाने से पहले, आपको उत्पाद पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। इसके सकारात्मक गुणों में कम कैलोरी सामग्री और मात्रा शामिल है, जो तेजी से संतृप्ति के साथ होती है। इसके अलावा, यदि आप चावल भिगोते हैं, तो उसके दाने एक विशेष छिद्रपूर्ण संरचना प्राप्त कर लेते हैं जो सक्रिय रूप से किसी भी हानिकारक पदार्थ को अवशोषित कर लेता है। हालाँकि, इस उत्पाद का दुरुपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा आप शरीर के लिए मूल्यवान खनिज खो सकते हैं।

आज दुकानों में आप चावल की विभिन्न प्रकार की किस्में पा सकते हैं। सबसे पहले, वे रंग में भिन्न हो सकते हैं। हल्के भूरे रंग का रंग चावल की विशेषता है जिसमें भूसी नहीं हटाई जाती है। यह वह उत्पाद है जिसमें सबसे अधिक लाभ हैं। इस भूसी को हटाकर नियमित सफेद चावल प्राप्त किया जाता है। खैर, अगर दाने पारदर्शी हैं और हल्के पीले रंग का है, तो यह उबले हुए चावल हैं। यह उत्पाद चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए सबसे कम उपयोगी है।

इसके अलावा, सभी चावल उत्पादों को उनके आकार के आधार पर विभिन्न प्रकारों में विभाजित किया जाता है। लंबे दाने वाला चावल दूर देशों से हमारे पास आता था। इसकी खेती अमेरिका, एशियाई देशों और ऑस्ट्रेलिया में की जाती है। मध्यम अनाज वाला चावल संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली, स्पेन, बर्मा और ऑस्ट्रिया में उगाया जाता है। खैर, गोल अनाज पहले से ही घरेलू कृषि उद्योग का एक उत्पाद है। इसके अलावा, ऐसा चावल चीन, जापान, यूक्रेन और इटली में उगाया जाता है।

कोई भी चावल आहार के लिए उपयुक्त होता है, इसलिए, जब इसे किसी विशेष उद्देश्य के लिए चुनते हैं, तो आपको कीमत पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, न कि इसकी उत्पत्ति, रंग या आकार पर।

चावल पर आधारित आहार दुनिया के सबसे प्रभावी आहारों में से एक माना जाता है। इसका विकास 1934 में वाल्टर केम्पनर द्वारा अमेरिका के ड्यूक विश्वविद्यालय में काम करते समय किया गया था। मधुमेह और उच्च रक्तचाप पर विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रभाव पर एक अध्ययन में उन्होंने पाया कि जो लोग बड़ी मात्रा में चावल का सेवन करते हैं, उनमें इन बीमारियों की आशंका कम होती है। इस प्रकार, चावल, फल, जूस के साथ पूरक, विटामिन और आयरन के आधार पर एक आहार बनाया जाता है। यह अमेरिका में 40 के दशक से बीमारियों के इलाज के लिए प्रचलित है और इसे सर्वोत्तम स्वस्थ भोजन कार्यक्रम के रूप में मान्यता दी गई है। इस कार्यक्रम का उद्देश्य 4 सप्ताह के भीतर वजन कम करना था। कम कैलोरी वाले आहार की प्रतिबंधात्मक प्रकृति के कारण एक महीने में आप 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि आप प्रति दिन 1000 से अधिक कैलोरी नहीं खा सकते हैं। डॉक्टर की सलाह के बिना, आप हर 3 महीने में 2-3 सप्ताह से अधिक समय तक इस आहार पर रह सकते हैं। यदि आप इसे लंबे समय तक और अधिक बार रखने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

आहार के दौरान, आहार को विटामिन बी1 से भरपूर सामग्री से समृद्ध करना महत्वपूर्ण है, जैसे: सब्जियां, फल, मांस, साबुत अनाज उत्पाद, फलियां, खमीर, नट्स, सूरजमुखी और मछली। आहार के दौरान, फल ​​खाना स्वीकार्य है: आधा केला, एक सेब या 1 संतरा। आप अपने दैनिक आहार में थोड़ा कम वसा वाला केफिर या दही भी शामिल कर सकते हैं। लेकिन फिर भी मुख्य घटक चावल ही रहता है, जिसमें पोटैशियम और सोडियम इतनी मात्रा में होता है कि यह शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल देता है। चावल पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. चावल का आहार शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन, फाइबर और मैग्नीशियम प्रदान करता है, जो बदले में रक्त शर्करा को सामान्य करता है। चावल, फल, सब्जियां और अन्य सामग्री के अलावा, आपको 2 लीटर तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है: शांत पानी, फलों का रस, हर्बल चाय।

यह आहार फाइबर से भरपूर है और इसका मुख्य लाभ कम कोलेस्ट्रॉल और हृदय पर सकारात्मक प्रभाव है। आहारीय फाइबर आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालता है और पाचन के दौरान उत्पन्न विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। इसके अलावा, फाइबर पेट भर देता है और पचता नहीं है, जिससे आपको भूख नहीं लगती है।

चावल आहार वीडियो

वजन घटाने के लिए चावल का सेवन अभी तक किसने नहीं किया है? निश्चित रूप से ऐसे लोग अल्पमत में हैं, क्योंकि जो लोग वजन कम करने का शौक रखते हैं वे अपने पसंदीदा कपड़े पहनने के नए अवसर नहीं चूकते। और अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में सहायक के रूप में इस अनाज की महिमा बिल्कुल योग्य है। यह आपको अपने शरीर को शुद्ध करने, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और एक आदर्श फिगर पाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह काफी सस्ता है.

मैं किस किस्म का उपयोग कर सकता हूँ?

वजन घटाने के लिए कोई भी चावल उपयुक्त होता है, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान सफेद (परिष्कृत, छिला हुआ) चावल अपने कई उपयोगी गुण खो देता है। तुलना के लिए, यहां आंकड़े दिए गए हैं: भूरे (भूरा) या काले चावल में लगभग 30 गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं। इससे आप विटामिन और पोषक तत्वों की कमी से बच सकते हैं, जो अक्सर विभिन्न मोनो-आहार में पाया जाता है। और फिर भी, जब इस बारे में बात की जाती है कि वजन घटाने के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है, तो पोषण विशेषज्ञ यह मानते हैं कि ये बिना पॉलिश की हुई किस्में हैं। वे कम सुंदर होते हैं और स्वाद में भिन्न होते हैं, लेकिन स्वाद और लाभ के बीच चयन करते समय, आपको उन्हें प्राथमिकता देने की आवश्यकता होती है।

चावल के दाने की संरचना

वजन घटाने के लिए सभी अनाजों में से चावल को संयोग से नहीं चुना गया। सभी अनाजों में से, यह एकमात्र ऐसा अनाज है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है। लगभग 8% अनाज में प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। जटिल कार्बोहाइड्रेट - संरचना का 78% - ऊर्जा का दीर्घकालिक प्रवाह प्रदान करते हैं। ऐसी शक्तिशाली "बैटरी" से आप किसी भी उपलब्धि को संभाल सकते हैं। यह एक और कारण है कि चावल का उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है। अन्य मोनो-आहार इस तथ्य से ग्रस्त हैं कि कुछ दिनों के बाद शक्तिहीनता आ जाती है और आपका सिर चक्कर महसूस करने लगता है।

इस अनाज में बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है, यह अनोखा तत्व हृदय के लिए आवश्यक है, और आपको शरीर से नमक निकालने की भी अनुमति देता है। यह हृदय रोगियों, उच्च रक्तचाप के रोगियों और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। अपरिष्कृत किस्मों में अधिक फाइबर होता है; पॉलिश किए हुए, सफेद चावल में यह व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होता है। इसके अलावा, इसमें फॉस्फोरस, जिंक, कैल्शियम, आयरन, आयोडीन और बी विटामिन होते हैं। वसा की पूर्ण अनुपस्थिति आसान वजन घटाने को सुनिश्चित करती है, लेकिन यही आपको अपने आहार के समय को सीमित करने के लिए मजबूर करती है। पशु और वनस्पति वसा भी हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं।

चावल के फायदे

अन्य सभी किस्मों की तुलना में वजन घटाने के लिए ब्राउन चावल का उपयोग अधिक बार किया जाता है। यह एक अनूठा उत्पाद है जिसमें बहुत अधिक स्वस्थ फाइबर और थोड़ा स्टार्च होता है (सफेद चावल के विपरीत)। यहां सभी सूक्ष्म तत्व और विटामिन पूर्ण रूप से निहित हैं, ये हैं बी विटामिन, फोलिक एसिड, सेलेनियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक। यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है।

एक और अच्छी खबर: वजन घटाने के लिए ब्राउन राइस को 3-30 दिनों तक मोनो-डाइट उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। यह पर्याप्त मात्रा में पानी और ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ मेनू को पूरक करने के लिए पर्याप्त है। यदि आप हृदय और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से मेनू को समायोजित करने की आवश्यकता है।

भूरे चावल का उपयोग कैसे करें?

छोटी शुरुआत करना बेहतर है. आरंभ करने के लिए, मांस, मछली और सब्जियों के हिस्से को अपरिवर्तित छोड़कर, सभी साइड डिशों को इसके साथ बदलना अच्छा होगा। बदलावों को महसूस करने के लिए ये भी काफी होगा. अगला कदम हिस्से को कम करना होगा, शरीर खुद आपको बताएगा कि यह मात्रा उसके लिए पर्याप्त है, क्योंकि चावल बहुत अधिक ऊर्जा देता है, और आपके पास अगले भोजन के लिए भूखे रहने का समय नहीं होगा। जब आप पूरी तरह से भूरे चावल के आदी हो जाएं, तो आप वास्तविक आहार पर आगे बढ़ सकते हैं। इसे 7 दिनों तक झेलना इष्टतम होगा, यह प्रभावी से अधिक है।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

चावल की एक सर्विंग लगभग 60 ग्राम तैयार उत्पाद के बराबर होती है। तो, नाश्ता चावल और अतिरिक्त उत्पादों में से एक परोसने के बराबर होगा। यह एक सेब, एक चम्मच खट्टा क्रीम, एक नाशपाती, एक फल का सलाद, कुछ बादाम, 4 अखरोट और दो खजूर, एक नाशपाती के साथ एक सेब और एक गिलास दही हो सकता है। सात अतिरिक्त उत्पादों में से प्रत्येक का उपयोग एक बार किया जाना चाहिए।

दोपहर के भोजन में भूरे चावल, सब्जी शोरबा और सब्जी सलाद या उबली हुई सब्जियां परोसना शामिल है। रात के खाने में, चावल और सब्जी शोरबा का एक हिस्सा खाएं। आमतौर पर ऐसे मेनू से व्यक्ति को भूख का अनुभव नहीं होता है। शायद यही कारण है कि वजन घटाने के लिए चावल इतना लोकप्रिय हो गया है। समीक्षाएँ पुष्टि करती हैं कि दिन के दौरान ताकत में वृद्धि होती है, और हर दिन जठरांत्र संबंधी मार्ग, बाल, नाखून और त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

चावल कैसे पकाएं और इसके फायदे कैसे सुरक्षित रखें?

यह मुश्किल नहीं है, हर किशोर इसे कर सकता है, और इससे भी अधिक एक अनुभवी गृहिणी। आपको शाम के समय एक गिलास चावल को धोकर ठंडे पानी में भिगो देना है। सुबह में, पानी को उबाल लें, उबलते पानी में अनाज डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। इसे ज्यादा देर तक चूल्हे पर नहीं रखना चाहिए, नहीं तो चावल का स्वाद खत्म हो जाएगा. समाप्ति तिथियों की जांच करना सुनिश्चित करें; यह प्राकृतिक तेलों की उपस्थिति है जो अनाज के "जीवन" को 6 महीने तक छोटा कर देती है। लोग अक्सर पूछते हैं कि क्या वजन कम करते समय चावल को अन्य अनाज से बदला जा सकता है। स्पष्ट रूप से उत्तर देना कठिन है, प्रत्येक अनाज के अपने लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन समान उच्च पोषण मूल्य, कम कैलोरी सामग्री और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की एक बड़ी मात्रा के साथ दूसरा अनाज ढूंढना मुश्किल होगा।

आहार छोड़ना

आहार (एक चावल) जितना सख्त होगा और जितना अधिक समय तक (अधिकतम 30 दिन) पालन किया जाएगा, निकास उतना ही आसान होना चाहिए। सबसे पहले, आपको बड़ी मात्रा में डेयरी और मांस उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए। आदर्श रूप से, आप नाश्ते में केवल अपने वजन घटाने के कार्यक्रम के हिस्से के रूप में निषिद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन करेंगे। यह अच्छा है अगर दोपहर के भोजन में मांस या मछली के साथ सब्जियां शामिल हों, और रात के खाने को कुछ समय के लिए चावल से बदल दें। इस प्रकार, प्राप्त परिणाम लंबे समय तक रहेगा, और आप दर्पण में अपने प्रतिबिंब का आनंद लेंगे।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

ब्राउन राइस विभिन्न वजन घटाने और शरीर की सफाई के कार्यक्रमों के लिए उपयुक्त है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है और कई लाभकारी पदार्थों का स्रोत है। हर दो सप्ताह में तीन दिन का उपवास करके, आप इष्टतम वजन बनाए रख सकते हैं और अपने फिगर के बारे में चिंता नहीं कर सकते। यह न भूलें कि यदि सख्त प्रतिबंध का विकल्प आपके लिए उपयुक्त नहीं है, तो आप सब्जियां, फल और उबली हुई मछली सहित वैकल्पिक आहार बना सकते हैं। वजन घटाने की प्रक्रिया कुछ हद तक धीमी हो जाएगी, लेकिन यह अधिक आरामदायक हो जाएगी। और जितनी धीमी गति से और अधिक तेजी से वजन चला जाता है, उतनी ही अधिक संभावना होती है कि यह वापस नहीं आएगा।