Это процесс обмена веществ в организме, состоящий из непрерывного цикла сложных химических превращений: синтез белков, аминокислот, моносахаридов, жирных кислот – и одновременное расщепление сложных органических соединений с высвобождением энергии.

Эти два процесса – катаболизм (расщепление) и анаболизм (синтез) – находятся в тесной взаимосвязи, тонкую гармонию между ними поддерживает наша эндокринная система с помощью гормонов.

Поэтому говорить о метаболизме, только как о способе ускорить реакцию преобразования жиров – неправильно.

С некоторыми продуктами, безусловно жирными, в организм вводятся и особенно важные для обмена веществ полиненасыщенные жирные кислоты –линолевая (Омега-6) линоленовая (Омега-3), арахидоновая (Омега-6), которые относят к категории незаменимых жирных кислот – то есть сами мы синтезировать их не можем.

Да вот, пожалуй, и всё, чего делать не следует.

Список полезных действий немного шире...

Полезное действие: питание

Самое первое и важное – наладить правильное сбалансированное питание.

В основном, проблемами метаболизма озабочены люди, имеющие лишний вес, ту или иную степень ожирения. Следует сразу сказать, что в подавляющем большинстве случаев лишние килограммы образуются при потреблении избыточного количества пищи – бо льшего, чем организм может использовать для производства энергии.

И в принципе, даже не так важно, чего именно мы съели "больше чем нужно". Потому что и избыток белков, и избыток углеводов – всё будет в конечном итоге превращаться в жировую ткань и складироваться про запас.

Вывод:
нужно или сократить рацион, но сделать это умеренно и не в ущерб его качественному составу;
или увеличить энергозатраты.

Если вы резко ограничите количество поступающих в организм калорий – это может вызвать замедление обмена веществ, потерю мышечной массы, слабость, депрессию и прочие негативные явления. Не секрет, что скорость обмена веществ может изменяться в зависимости от состава пищи, и называется это явление специфическим динамическим действием еды.

При замедленном обмене веществ и лишнем весе, каждый прием пищи рекомендуют начинать с белковых продуктов, особенно это касается завтрака.

Рацион должен быть здоровым, то есть содержать все необходимые вещества в нужных пропорциях. Это достигается подборкой продуктов, которые снабдят ваш организм не только необходимым количеством калорий, но и углеводов, белков, полезных жиров, витаминов и минералов, пищевых волокон, антиоксидантов.

Включайте в меню продукты, активирующие обмен веществ, но слишком на них не рассчитывайте. Даже такой признанный "сжигатель" жира, как зелёный чай, эффективен в том случае, если его пить в больших количествах, что не очень хорошо для почек. А имбиря потребуется столько, что вполне можно заработать гастрит.

Полезное действие: нагрузки

Малоподвижный образ жизни – один из важных факторов, нарушающих обмен веществ.

При достаточно интенсивных и длительных нагрузках происходит мобилизация жиров, они начинают преобразовываться и доставлять энергию в мышцы. Если нагрузка кратковременна, то до жира очередь может и не дойти – ведь сначала будет расходоваться гликоген , который находиться в мышцах.

Так что занимайтесь аэробикой, танцами, велосипедным спортом, игровыми видами спорта. Да и мышцы, как самую энергоёмкую часть тела, нарастить не помешает: ведь даже в состоянии покоя они сжигают калории.

Полезное действие: внутреннее равновесие

Неумение справляться со стрессом – опасный фактор, который присутствует в жизни многих. Старайтесь избегайте излишнего стресса и одновременно учитесь справляться с ним, расслабляться. Обязательно высыпайтесь, проводите время на природе, встречайтесь с друзьями.

Что делать, если, несмотря на здоровый, активный образ жизни и правильное питание, все равно не удаётся справиться с лишним весом?

Самое время обратиться к специалистам, и в первую очередь – к врачу эндокринологу.

Часто замедленный метаболизм и, как следствие, проблемы лишних килограммов, связаны с нарушениями в эндокринной системе. В этом случае врач, скорее всего, назначит специальные медикаменты.

Но так это все очень индивидуально, самолечением заниматься ни в коем случае нельзя!

* * *

Метаболизм – дело тонкое, "раскачивать" его не нужно. А вот вернуть к нормальному состоянию, – задача важная, сложная.
Но решить её жизненно необходимо!

«2468» или употребление в пищу только воды, смешанной с кайенским перцем, кленовым сиропом и лимонным соком – вот два примера нездоровых, но особенно популярных низкокалорийных диет, после которых часто и возникает вопрос «как восстановить мой обмен веществ?».

Обычно диеты предусматривают очень малое количество калорий в течение дня, а иногда и полное исключение из дневного рациона питания целых групп различных продуктов для быстрого, но, к сожалению, неправильного похудения.

В итоге такие «голодные эксперименты» над собственным телом могут привести к возникновению опасных проблем, как развитие слабости и потеря сознания.

Кроме того, существенный урон такое питание наносит вашему метаболизму и значительно затрудняет потерю веса в долгосрочной перспективе. Хотя восстановить обмен веществ вполне возможно, но это потребует особых усилий, о которых мы вам в этой статье и расскажем.

Итак, как восстановить обмен веществ?

Шаг 1

Регулярные силовые тренировки позволяют вашему телу сохранять и наращивать мышечную массу, которая, как известно, способна значительно . В отличие от увлечений низкокалорийными диетами, тренировки с отягощениями могут продолжать ускорять ваш метаболизм так долго, как вы их используете.

Это происходит потому, что, чем больше мышечной массы вы имеете, тем больше калорий ваш организм будет сжигать в состоянии покоя. Оптимальное количество тренировок, по крайней мере, три раза в неделю.

Шаг 2

Ешьте здоровую пищу вместо обработанных продуктов с высоким содержанием сахара. Здоровая диета включает в себя такие группы продуктов, как фрукты, овощи, обезжиренные молочные продукты и цельные зерна, например, коричневый рис и 100 % хлеб из цельной пшеницы. Постные белки, такие как куриные грудки и тофу, также являются хорошим выбором.

Эти продукты менее калорийны, чем чипсы, конфеты и пирожные, и помогают успешно восстановить обмен веществ. Не поддавайтесь искушению воспользоваться популярными диетами, потому что это может повредить вашему метаболизму еще больше.

Шаг 3

Предварительное планирование вашего дневного рациона питания позволит вам избежать нежелательных пропусков пищи. Ведь, пропуская один из приемов пищи, вы, на самом деле, действуете в ущерб вашему метаболизму.

Ваше тело нуждается в последовательных, небольших размеров, но частых приемах пищи, чтобы после использования «голодных» низкокалорийных диет. Используйте журнал питания, чтобы заранее спланировать и записывать ваши ежедневные блюда.

Шаг 4

Всегда носите с собой здоровые закуски, чтобы вы могли хорошо питаться, несмотря на то, находитесь ли вы в автомобиле, на работе или по дороге домой. Всегда держите в ящике рабочего стола пакетик с миндалем или фрукт в сумке, чтобы вы всегда могли перекусить, когда вам это необходимо.

Это очень полезное и правильное решение, чтобы успешно .

Как восстановить обмен веществ и похудеть – видео мнение

Не всю современную пищу можно назвать здоровой и безопасной – большинство блюд, напротив, способствуют ухудшению работы организма. При этом когда человек не может похудеть, хотя часто сидит на диетах и вообще старается ограничить потребление калорийных продуктов, говорят, что у него нарушен метаболизм, или, попросту, обмен веществ. Две этих ситуации – употребление вредной пищи и нарушение метаболизма – взаимосвязаны, вторая является следствием первой. Чтобы похудеть при замедленном обмене веществ, нужно восстановить его скорость, а поможет в этом соответствующая диета.

Метаболизм – это процесс расщепления поступивших с пищей веществ на мелкие составляющие и последующее соединение их в те компоненты, которые легко усваиваются организмом. В результате этого происходит синтез энергии, которая необходима для физической и умственной работы человека.

Когда в организм одновременно поступает большое количество пищи, которая еще и расщепляется на несовместимые элементы, обмен веществ замедляется, а неусвоенные из-за этого составляющие откладываются в виде жировых отложений. При этом еще и нарушается процесс пищеварения, что тоже сказывается на состоянии не лучшим образом.

Диета для восстановления обмена веществ подействует не сразу – организму потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к рациональной работе. Вредная пища, употребляемая годами и даже десятилетиями, оставляет свой отпечаток, от которого невозможно избавиться за несколько дней.

Чтобы понять, есть ли проблемы с обменом веществ, нужно проанализировать, наблюдаются ли следующие симптомы:

• ломкость волос и ногтей, хрупкость зубов;
• болезненный цвет кожи, сухость и трещины, особенно на пятках;
• расстройства стула;
• неспадающие отеки на разных частях тела вне зависимости от количества выпитой жидкости;
  одышка;
• сильная тяга к сладкой пище, особенно после обеда.

Метаболизм может быть замедлен не только из-за употребления вредной пищи.

Важно . В 2% случаев корнем зла оказываются проблемы с гормональным фоном, поэтому прежде чем садиться на диета для нормализации обмена веществ, стоит записаться к врачу и пройти обследование.

Если у желающего похудеть действительно есть заболевание, которое не будет лечиться, то никакие методы по ускорению метаболизма не дадут положительного результата.

Отличие этой методики похудения от других в том, что она предлагает не быстрый результат, а долговечный. При этом организм не только не пострадает, но еще и наладит свою работу. Веских недостатков у диеты нет, если не считать необходимость в проявлении силы воли для отказа от любимых продуктов, а также в тщательном подборе продуктов и длительной готовке.

Диета для правильного обмена веществ и последующего похудения будет возможна при соблюдении следующих принципов:

1. Пища, содержащая белок, плохо сочетается с крахмалистыми продуктами, для нее больше подходят огурцы, томаты, болгарский перец, капуста. Не стоит сочетать мясо, курицу или рыбу с картофелем, рисом, овсянкой, кукурузой и тыквой.
2. Белковую пищу и молоко не рекомендуется употреблять на ужин. Такие блюда долго перевариваются, а излишняя нагрузка на желудочно-кишечный трак в вечернее время ни к чему.
3. К мясу, курице и птице нежелательно подавать соусы на майонезе или сметане.
4. Крахмалистые продукты рекомендуется есть только на обед, при этом пищу нужно хорошо пережевывать.
5. Фрукты можно есть с орехами, но нежелательно сочетать их с белками и жирами. Лучшее время для фруктового перекуса – утро или вечер.
6. Блюда готовятся без соли и сахара. Поначалу будет тяжело, но впоследствии организм привыкнет, и приправленная еда будет казаться невкусной.
7. Нужно перейти на дробное питание – 4-5 раз в день небольшими порциями через равные промежутки времени.
8. Каждый день нужно выпивать не менее 8 стаканов чистой воды без газа и вкусовых добавок. Чай и кофе в этот объем не входят.
9. На все время диеты, а желательно и после ее завершения, из рациона нужно исключить жареную, копченую, жирную и другую вредную пищу. Не стоит баловать себя мучными и кондитерскими изделиями. Также стоит отказаться от консервированных продуктов, маринадов, солений и полуфабрикатов.

Чтобы похудение не приносило вреда организму, рацион должен быть сбалансированным. Мало того, что меню должно быть разным как минимум в течение семи дней, оно еще и должно содержать достаточное количество растительной и животной пищи. При этом основу рациона должен составить белок в умеренных количествах. Для этого подойдут нежирные сорта мяса, птицы и рыбы. Белок тяжело усваивается организмом, поэтому процесс требует значительных расходов энергии, а это означает сжигание жировых запасов.

При самостоятельном составлении рациона для диеты, восстанавливающей обмен веществ, стоит делать упор на следующие продукты:

1. Крупы – овсяная, гречневая, рисовая, пшенная, кукурузная. Они содержат медленные углеводы, поэтому после приема пищи долгое время не возникает чувства голода. Только стоит помнить, что из этого списка с белком можно есть только гречку и пшенку.
2. Миндаль . Несмотря на всю свою полезность, этот орех может пойти во вред, поскольку содержит большое количество калорий. Не стоит есть слишком много миндаля, но включить его в рацион не помешает.
3. Фасоль . Содержит и белок, и клетчатку, которые одновременно необходимы для нормализации метаболизма.
4. Костный бульон. Поначалу такое блюдо может показать своеобразным и не слишком вкусным, но постепенно организм привыкнет.
5. Сельдерей. Это идеальный продукт для легких перекусов, когда уже невмоготу терпеть голод. Сельдерей обладает низкой калорийностью, поэтому неопасен для фигуры (в разумных пределах).
6. Шоколад . Сладкоежкам не стоит воодушевляться – полезен только темный продукт с содержанием какао не менее 70%, при этом во время диеты допускается всего пара долек в день. Существует даже диета шоколаде!
7. Корица . Эта пряность не только ускоряет сжигание калорий, но и притупляет желание съесть что-нибудь сладкое.
8. Кокосовое масло . Это прекрасная альтернатива обычному подсолнечному продукту. Кокосовым маслом можно заправлять салаты, его же можно использовать при тушении и запекании блюд.
9. Кофе . Только черный и только без сахара. Полезней всего выпивать чашечку кофе с утра до начала еды.
10. Карри . Несмотря на отказ от соли, специи все же можно употреблять. Эта индийская приправа отлично подойдет к курице, но можно экспериментировать с разными блюдами.
11. Рыба . Содержащиеся в ней Омега-3 кислоты способствуют ускорению метаболизма, поэтому стоит включать рыбу в меню почаще.
12. Грейпфрут . Этот фрукт можно встретить в большинстве диетических меню.
13. Морские водоросли . Ламинария, благодаря содержанию йода, способствует усиленной выработке гормонов щитовидной железы, которые благотворно влияют на обмен веществ.
14. Брокколи. Полюбить этот продукт дано не каждому, но желательно в любом случае включить его в меню во время диеты.

Пищу нужно не жарить, а варить, тушить (без предварительной обжарки), запекать с минимальным количеством масла или готовить на пару. Овощи, фрукты и ягоды можно есть в сыром виде. Составлять меню необходимо таким образом, чтобы суточное потребление калорий находилось в пределах 1200-1500.

Продолжительность диеты для восстановления обмена веществ и похудения полностью зависит от морального и физического состояния худеющего. Для начала стоит попробовать продержаться неделю, и если никаких проблем не возникнет, то продолжать до тех пор, пока весы не покажут заветное число. Можно составить меню на 7 дней и циклически повторять его на всем протяжении диеты.

Примерный рацион на неделю выглядит так:

• 1 день – на завтрак чашка черного кофе или стакан зеленого чая с несколькими сухариками из черного хлеба или ломтиком сыра с низким процентом жирности, на второй завтрак любой несладкий фрукт, например, натертое яблоко, приправленное ¼ ч.л. корицы, на обед 200 г отварного или приготовленного на пару нежирного мяса, рагу из капусты, кабачков и моркови, стакан морковного или томатного сока, на ужин легкий овощной салат;
• 2 день – завтрак такой же, как и в первый день, на второй завтрак полпачки маложирного творога и горсть ягод, на обед вареная или приготовленная на пару куриная грудка без кожицы и жира, порция гречки, запаренной кипятком, на ужин легкий овощной салат, например, из огурца, сельдерея и редиски;
• 3 день – на завтрак чашка черного кофе или стакан ромашкового отвара с несколькими постными крекерами, на второй завтрак горсть сухофруктов и горсть орехов, на обед вареные или запеченные кабачки либо икра из них, несколько кусочков постной ветчины и легкий овощной салат, на ужин салат из морской капусты с небольшим количеством морепродуктов;
• 4 день – завтрак такой же, как и в третий день, на второй завтрак пара сваренных вкрутую яиц, на обед салат из яблока, краснокочанной капусты, моркови и сыра с небольшим количеством меда и оливкового масла, кусочек нежирной вареной рыбы, на ужин фруктовый салат, заправленный маложирным йогуртом;
• 5 день – завтрак такой же, как и в первый день, на второй завтрак тертая морковь с медом, горстью орехов и лимонным соком, на обед овощное рагу и запеченная в фольге рыба, на ужин рис на воде с вареной стручковой фасолью;
• 6 день – завтрак такой же, как и в первый день, на второй завтрак полпачки маложирного творога и горсть ягод, на обед кусочек вареного мяса без жира и легкий овощной салат, на ужин 1-2 любых несладких фрукта, которые допускается приправить корицей;
• 7 день – на завтрак стакан зеленого чая с лимоном, на второй завтрак горсть сухофруктов и горсть орехов, на обед овощное рагу и кусок вареной курицы, на ужин фруктовое ассорти с маложирным йогуртом.

Результаты такого похудения зависят от исходного состояния фигуры и запущенности проблем с метаболизмом. В среднем за неделю в начале диеты можно сбросить 2-4 кг, но постепенно это число будет уменьшаться. Однако это не значит, что методика стала неэффективной – напротив, избавление от лишних килограммов будет идти рационально.

Прежде чем избавляться от избыточного веса, нужно понять, в чем его причина. Если нет никаких заболеваний, способствующих ожирению, то нужно просто взять себя в руки и перейти на правильное питание в сочетании с физическими нагрузками. Диета, нормализующая обмен веществ, может стать основным принципом питания на долгие годы – тогда и потребность в похудении отпадет.

Общие правила

Метаболическая диета позволяет изменить гормональный баланс организма. Диетическая методика направлена на угнетение выработки гормонов , способствующих увеличению жировых запасов, и активизацию гормонов, усиливающих распад жиров.
Она включает все питательные вещества, поэтому является полноценной и безопасной. Соблюдать ее при желании можно неограниченно.

Главное в ней - распределение продуктов в течение суток. Завтрак может состоять из углеводной пищи (сложные углеводы) и по калорийности (в данном случае по баллам) является более высоким. Затем калорийность пищи постепенно снижается и на ужин исключаются какие-либо углеводы и рекомендуется только низкокалорийные белковые блюда и овощи.

Эта диетическая методика может применяться здоровыми лицами, желающими похудеть, а также при метаболическом синдроме . Это симптомокомплекс, объединяющий метаболические нарушения, возникшие на фоне ожирения и обусловленные нарушением углеводного обмена. У больного может отмечаться инсулинорезистентность (снижение чувствительности тканей к действию инсулина ) и повышенный уровень инсулина в крови. Помимо нарушений липидного и углеводного обменов, имеется также повышенное артериальное давление . Можно сказать, что метаболический синдром - совокупность метаболических и гормональных нарушений и данная диета помогает в той или иной степени их нормализовать.

Основные принципы диеты:

• Все пищевые продукты разделены на группы в соответствии с калорийностью по балльной системе (приведены в таблице ниже). Чем ниже балл, тем меньше калорийность и способность продукта откладываться в виде жира. Для составления рациона продукты суммируются до разрешенного в тот или иной прием пищи количества баллов.
• Можно съесть продуктов на меньшее количество баллов, но не превышать его.
• Баллы не плюсуются при пропуске, например, второго завтрака или полдника, их нельзя добавить к обеду или ужину.
• Между приемами пищи перерыв не более 3 часов.
• Общий объем пищи за один прием составляет 250 мл.
• Натощак необходимо выпивать 1 стакан воды.
• Последний прием пищи - за 3 часа до сна.
• Ежедневно употреблять 2-2,5 л жидкости.
• Принимать мультивитаминный комплекс.Общими правилами питания являются:
• Исключение жареной пищи (разрешено варить и запекать).
• Ограниченное употребление соли и полуфабрикатов.
• Преобладание в рационе овощей и фруктов, злаков, творога и кисломолочных продуктов.
• Блюда из нежирного мяса стоит употреблять раз в день, остальные приемы заменять рыбными блюдами и яйцами.
• Включение в рацион хлеба из цельнозерновой муки и хлебцев с отрубями.

В течение всего периода пребывания на диетическом питании нужно следить за своим самочувствием и в случае сильной слабости, потемнения в глазах, выраженной потливости, следует выпить сладкий чай или съесть ложечку меда.
Программа состоит из трех последовательно выполняемых периодов (или фаз):

• Первый – жиросжигающий.
• Второй – стабилизирующий.
• Третий – закрепляющий результат (поддержание достигнутого веса).

Быстро теряется лишний вес. Этап жесткий, поскольку питание не содержит простых углеводов, а из жиров разрешено лишь 1 ст.л. оливкового масла во все блюда. Длительность его не более 10-14 дней, но при плохой переносимости сокращается (по самочувствию, в каждом случае по-разному).

В этот период разрешены продукты, содержащие 0 баллов и дополнительно 1 ст.л. растительного масла. Основу рациона составляет белковая пища (нежирные мясо и молочная продукция) и клетчатка (за счет употребления свежих овощей).

Это основной и длительный период, продолжительность которого определяется худеющим и по достижению желаемого веса можно переходить к третьему этапу. В течение этого времени происходит не быстрая, но стабильная потеря веса без вреда для здоровья.

Пищевая ценность продуктов распределяется следующим образом:

• Завтрак (8.00 - 10.00) - разрешается набрать 4 балла.
• Второй завтрак (11.00 - 12.00) составляет 2 балла.
• Обед (14.00 - 15.00) - также 2 балла.
• Полдник (16.00 - 18.00) - всего 1 балл.
• Ужин (18.00 - 20.00) - 0 баллов.

Например, на прием пищи положено 4 балла, то получить нужное количество можно разными способами:

• Продукт из раздела четырех балльных дополняется продуктом в 0 баллов.
• Можно взять трех балльный продукт и одно балльный, а также по желанию добавить «нулевой».
• Два продукта из списка 2-х балльных.
• При этом учитывать, что общее количество пищи должно быть не более 250 мл (один стакан).
• Желательно выбирать продукты с меньшим баллом и комбинировать их.

Собственно, это стиль здорового питания, которого нужно придерживаться постоянно. В этот период постепенно добавляются продукты к продуктам второй фазы. Сначала можно прибавить по одному баллу к каждому приёму пищи, но не к ужину. Важно за неделю проследить изменения веса. Если вы продолжаете худеть, то на следующую неделю можно прибавить дополнительно по баллу ко всем приемам пищи, опять, исключая ужин. Когда потеря веса приостановится, можно оставить систему питания такой. Заметили, что вес возвращается - убирайте по 1 баллу назад, пока вес не будет отвечать вашим требованиям.

Основным преимуществом диеты является, то, что она создана для «запуска» обмена веществ:

• Для разгона метаболизма проводится первый этап диеты, который является своеобразной встряской для организма и быстро сжигаются жировые отложения.
• Правильное распределение продуктов (отсутствие углеводов на ужин) стимулирует выброс соматотропина - гормона, стимулирующего синтез белков и усиливающего липолиз (использование жирных кислот из жировых депо как источника энергии).
• Не принимая углеводы во второй половине дня, а также не употребляя пищу после 18.00, запасы гликогена в печени истощаются и организм переходит на использование жира, как источника энергии. Поэтому во время сна сжигается максимальное количество жира.
• Ограничение углеводов в течение дня также положительно сказывается на обмене веществ. Если будет поступать избыточное их количество, гликоген не расходуется из резервов. И избыток глюкозы будет преобразовываться в жир, даже если пищевые жиры будут отсутствовать в рационе.
• Овощи и фрукты, содержащие клетчатку, необходимы для улучшения функции ЖКТ, выведения токсинов и излишнего холестерина .
• Употребление нежирных белковых продуктов необходимо для построения мышечной ткани, обновления ткани, функционирования иммунной и гормональной систем, а не для пополнения «жировых запасов».
• Диету можно применять при нарушении липидного обмена, поскольку она содержит нежирные продукты, с пониженным содержанием холестерина, много овощей.
• Прием большого количества воды позитивно сказывается на обмене веществ и выведении токсинов из организма.

Таким образом, эта диетическая программа позволяет избавиться от жировых отложений, поскольку учтены все факторы, необходимые для восстановления обмена веществ.

Для ускорения обмена веществ нужно увеличить физическую активность. Во время тренировок сжигается больше калорий и даже несколько часов спустя занятий спортом обмен веществ повышен. Чем интенсивнее тренировка, тем выше уровень обменных процессов, тем быстрее будет происходить процесс нормализации веса.

Для более точного соблюдения и облегчения выполнения диеты составлена таблица продуктов, на основании которой можно составить разнообразное меню по своему вкусу.

Баллы	Продукты
	яйца; из мяса – куриная грудка, индейка, кролик; морепродукты и рыба; молочная продукция (2% жирности и ниже); зелень и овощи (свежие или на пару); лимон и лайм; водоросли; горошек зеленый; лук и чеснок; клетчатка (готовая продукция); грибы; виноградный и яблочный уксус; специи, горчица.
	фасоль; ягоды; овощные соки (свежевыжатые).
	растительные масла; отварные овощи (морковь, свекла); хлебцы с отрубями; маслины; сыр козий; фрукты (кислые, кисло-сладкие); крупы – коричневый рис, гречневая, овсяная; семечки и орехи, мюсли; молочная продукция (2-4% жирности); говядина, телятина, курица, баранина; мясные субпродукты (печень, почки, сердце).
	шоколад черный; сыр (твердый и плавленый); свежевыжатые фруктовые соки; пшено; кукуруза; йогурты с добавками; цельнозерновые мюсли.
	молочная продукция (от 4% жирности); алкогольные напитки; сладкие напитки с газом; майонез; консервы; картофель; манная крупа; мука; хлебобулочные изделия; свинина, утка, гусь; шоколад молочный; мороженое; кондитерские изделия; сахар, варенье; сгущенное молоко.

Самыми низкокалорийными и полезными продуктами считаются:

• Яйца, которые можно употреблять в вареном виде и в виде омлетов с овощами.
• Куриная грудка, кролик, филе индейки разрешаются в вареном виде или запеченном (без добавления масла) виде с овощами. При добавлении масла количество баллов увеличивается.
• Из морепродуктов можно есть креветки, мидии, кальмары, осьминоги гребешки в отварном и запеченном виде.
• Нежирная рыба.
• Зеленый горошек, овощи свежие, грибы, лук, чеснок, листовые салаты, зелень и разные виды водорослей.
• Специи, горчица, хрен, натуральный уксус (виноградный и яблочный).
• Клетчатка в пакетах.
• Лимон, лайм - ими заправляют салаты, добавляют в овощные соки для придания вкуса, а любители - в чай.
• Молочные продукты до 2% жирности.

На втором месте стоят ягоды, фасоль отварная, овощные соки (натуральные). Ягоды употребляются в количестве 100 г, если они идут как добавка к творогу. Фасоль можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и овощные рагу.

Вареная морковь и свекла имеют высокий гликемический индекс и употребляются ограниченно.

Растительные масла можно чередовать (подсолнечное, льняное, оливковое, грецких орехов, виноградных косточек) и использовать для заправки салатов и в готовые блюда не более 1 столовой ложки в день. Их также можно использовать при запекании.

Диетическая куриная грудка

Орехи и семечки могут быть использованы в салаты. Оливки и маслины также идут как добавки в блюда.
Можно готовить блюда из курятины (другие части, но учитывать, что калорийность выше, чем у грудок), телятины и говядины, а также нежирной баранины.

Что касается субпродуктов, то их стоит употреблять ограниченно (как добавки в салаты) в виду высокого содержания в них холестерина.

Сыру фета и брынзе стоит отдать предпочтение, по сравнению с твердыми сырами, хотя они тоже разрешены.

Из круп предпочитаются гречневая, дикий рис, овсяная (манная крупа и пшено стоят на разряд выше в списке).

Допускаются также молочные продукты (4% жирности и выше), сладкие йогурты с добавками, но нужно учитывать их высокую бальную систему.

Овощи и зелень

кабачки0,60,34,624капуста1,80,14,727капуста квашеная1,80,14,419капуста цветная2,50,35,430огурцы0,80,12,815редис1,20,13,419помидоры0,60,24,220тыква1,30,37,728

Фрукты

арбуз0,60,15,825вишня0,80,511,352нектарин0,90,211,848персики0,90,111,346сливы0,80,39,642яблоки0,40,49,847

Ягоды

брусника0,70,59,643ежевика2,00,06,431малина0,80,58,346смородина1,00,47,543

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313овсяная крупа12,36,159,5342пшенная крупа11,53,369,3348

Хлебобулочные изделия

хлеб ржаной6,61,234,2165хлеб с отрубями7,51,345,2227хлебцы докторские8,22,646,3242хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Молочные продукты

молоко3,23,64,864кефир3,42,04,751простокваша2,92,54,153ацидофилин2,83,23,857йогурт4,32,06,260

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101творог 5%17,25,01,8121

Мясные продукты

говядина18,919,40,0187говяжий язык13,612,10,0163телятина19,71,20,090кролик21,08,00,0156

Птица

курица16,014,00,0190индейка19,20,70,084

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Масла и жиры

масло кукурузное0,099,90,0899масло оливковое0,099,80,0898масло подсолнечное0,099,90,0899

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-чай черный без сахара0,10,00,0-

Соки и компоты

морковный сок1,10,16,428сливовый сок0,80,09,639томатный сок1,10,23,821тыквенный сок0,00,09,038шиповниковый сок0,10,017,670яблочный сок0,40,49,842

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Как таковых запрещенных продуктов нет. Но, если постоянно употреблять продукты, оцененные в 4 балла, то вы вернетесь к привычному питанию и снижения веса не будет. Разумеется, что следует исключить из рациона (если желателен быстрый результат) или резко ограничить и употреблять редко следующие продукты:

• быстрые углеводы: выпечка, сгущенное молоко, сладкие десерты, сахар, конфеты, шоколад, мороженое;
• картофель, белый хлеб;
• не желательно часто употреблять сладкие соки и пакетированные, сухофрукты (лишь ограниченно);
• жирные сорта мяса, рыбы и молочных продуктов;
• колбасу, сало, консервы в масле, сосиски и прочие продукты с консервантами;
• манную крупу и макаронные изделия;
• отказаться от жареных блюд и употребления острых соусов, майонеза, возбуждающих аппетит.

Поскольку вторая фаза диеты наиболее длительная (при необходимости можно соблюдать постоянно), поэтому приводится меню на неделю для фазы «Стабильное сжигание жира». Только первое время покажется трудным подсчет баллов, а потом вы легко будете ориентироваться в продуктах и через несколько дней сложится приемлемый для вас и легко выполнимый рацион питания. Меню можно сделать полноценным и разнообразным.

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

«Однобалльные» блюда

Помидор, отварная грудка, фасоль красная, листья салата, специи, сок лимона, лук репчатый.

Салат с фасолью и куриной грудкой

Помидоры, куриную грудку измельчить, добавить вареную фасоль, специи, репчатый лук. Заправить соком лимона или винным уксусом.

Баклажан, помидор, стручковая фасоль, укроп, чеснок, соль, перец.

Баклажаны порезать, посолить и через время отжать горечь. С помидоров снять кожицу и мелко порубить. В сотейник с небольшим количеством воды выложить баклажаны и фасоль. Накрыть крышкой и тушить. За несколько минут до готовности ввести помидоры, чеснок, соль, укроп, поперчить. Для усиления вкуса можно добавить сок лимона или яблочный уксус.

Салат греческий

Помидоры, огурец, красный лук, сыр Фета, маслины, оливковое масло, сок лимона, базилик, перец.

Греческий салат

Приготовить заправку из специй, лимонного сока на основе масла. Произвольно порезать помидоры, огурец, лук, сыр кубиками. Перемешать, полить заправкой, украсить оливками и базиликом.

Стручковая фасоль, яйца, растительное масло, специи, шпинат, зеленый лук, петрушка (укроп), соль.

Фасоль отварить, добавить к ней порезанные зеленый лук, петрушку, шпинат, специи, растительное масло и посолить. Выложить в небольшую форму, залить яичной смесью и запечь.

Филе индейки, соль, специи, укроп, твердый сыр.

Запеченные котлеты из индейки с сыром

Из филе приготовить фарш, добавить специи по вкусу, любимую зелень, немного посолить, учитывая то, что в фарш будет введен сыр. Твердый сыр порезать кубиками и добавить к фаршу. Все хорошо перемешать, сформировать котлеты и запечь их в духовке. По желанию сыр можно в виде брусочка выложить на середину котлетной массы и сформировать котлету.

Крабовое мясо (крабовые палочки), кукуруза мороженная или консервированная, огурец, зеленый лук, любая зелень, нежирная сметана, соль.

Крабовое мясо и огурец порезать, добавить готовую кукурузу, зелень и нежирную сметану, посолить.

Картофель, шампиньоны, растительное масло, лук репчатый, соль, перец, укроп, сыр.

Картофельная запеканка с грибами

Картофель отварить в «мундире», очистить и нарезать кружочками. Пассеровать на растительном масле лук, добавить к нему порезанные грибы, посолить поперчить и довести до готовности. Картофель выложить слоем, посолить и поперчить, посыпать зеленью. Сверху уложить слой грибов, затем снова слой картофеля. Запечь в духовке, за несколько минут до готовности посыпать тертым сыром.

Овсяные хлопья сварить на воде обычным способом, добавив немного соли. Перед подачей на кашу выложить любые сезонные ягоды.

Метаболическая диета, отзывы и результаты

Данное диета предполагает разнообразное питание, основу которого составляют продукты с низким гликемическим индексом. Отзывы о метаболической диете большей частью положительные. Многие оценили эффективность диеты, она легко переносится, не ощущается чувства голода, при этом вес медленно снижается.

Положительными являются и отзывы врачей. Вот некоторые советы и рекомендации:

• Диета для ускорения метаболизма сбалансирована, и ее можно выполнять продолжительное время, для того, чтобы изменить пищевое поведение человека. Она обеспечивает оптимальное снижение веса, в среднем на 3-4 кг в месяц.
• Желательно ведение дневника питания, который помогает оценить количество потребляемой пищи. Применение голодания и гипокалорийных диет конечно более эффективно в плане снижения веса, но в последствии они вызывают усиленный его набор.
• При беременности и лактации запрещён I этап. Не желательно соблюдать ее тем лицам, которые испытывают чрезмерные физические и умственные нагрузки. С осторожностью следует предпринимать ее при диабете и других эндокринных заболеваниях.
• В первые недели возможно появление неприятных ощущений в виде метеоризма .
• Увеличение физической нагрузки - самое простое и самое эффективное средство для снижения веса, особенно при наличии инсулинорезистентности. Регулярные физические нагрузки уменьшают ее за счет усиления поглощения глюкозы мышцами. Регулярная физическая нагрузка (плавание, работа в саду) ведет к улучшению всех лабораторных показателей при метаболическом синдроме и сопровождается снижением веса.
• Наиболее безопасны и эффективны в первую фазу диеты низкоинтенсивные нагрузки: ходьба, занятия пилатесом или йогой.
• Главное, у человека должна выработаться устойчивая мотивация на длительное выполнение рекомендаций по диетическому питанию и физическим нагрузкам, тогда и эффект будет лучше.

Отзывы похудевших свидетельствуют о том, что чаще потеря веса составляла 4-5 кг в месяц. У некоторых больше, что зависит от начального веса и физической активности в этот период. Наиболее интенсивно снижался вес в первую фазу диеты - до 7-10 кг за две недели.

• «… Диета для тех, кто плохо переносит ограничения в питании. С одной стороны, она легкая и простая, с другой стороны - позволяет расстаться с килограммами. Прежде всего, перестала добавлять сахар в чай. Пью яблочный уксус (развожу 1 ч.л. на стакан воды). Ем овощи, салаты, курицу и нежирную рыбу. Из морепродуктов люблю кальмары, а теперь без майонеза не очень вкусно получается, поэтому пробую добавлять не жирную сметану, сок лимона и перец»;
• «… Считаю, что диета не сложная - разнообразное правильное питание и никаких голодовок. Уже сбросила 9 кг за 2 месяца и буду дальше работать над собой. Правда, немного надоела куриная грудка за это время и немного пучит от овощей. Воды выпиваю около 2,5 литров. Чувствую себя хорошо, и перестали болеть суставы (видимо из-за того, что снизился вес)»;
• «… Диета действительно работает. Придерживаюсь ее уже пять месяцев, за первый сбросила 7 кг. Потом вес немного застопорился, но все равно уходит по 2,5-3 кг за месяц. Очень довольна и весом и тем, что стала лучше себя чувствовать. Сначала было трудно считать, сколько чего можно съесть и составить меню. А через 2-3 недели появляется система, и автоматически начинаешь себе готовить».

Диета не очень затратная, поскольку в ней преобладают овощные блюда. Для подсчета стоимости взято недельное меню, и расходы составили 1300 - 1400 руб. в неделю.

Современные диетологи провели несколько исследований, статистика результатов которых доказала, что причина лишнего веса – это не всегда малоподвижный образ жизни и переедание.

Стремительный набор килограммов зачастую происходит из-за гормонального сбоя работы организма. В этот период жиросжигающие клетки работают с меньшей эффективностью, чем жиронакопительные.

Организм теряет способность справляться с калориями, в результате они откладываются в виде жировой прослойки.

Метаболическая диета – это эффективное и безопасное решение проблемы. Достаточно пересмотреть свой рацион, чтобы восстановиться правильную работу внутренних органов и избавиться от лишнего веса.

Метаболический синдром – это комплексное название всех нарушений организма, которые в дальнейшем провоцируют развитие заболеваний сердца и диабета. С каждым годом людей с лишним весом становится все больше. Если человек хочет урегулировать работу желудочно-кишечного тракта и улучшить метаболизм, ему необходимо задуматься о своем образе жизни и питании.

Метаболический синдром обратим, если он находится на ранней стадии. Очень важно вовремя распознать его.

Симптомы, которые должны насторожить человека

1. Окружность талии мужчины превышает 94 см, женщины – 80 см. Этот главный признак нарушения метаболизма и наличия лишнего веса.

2. Постоянно окутывает желание полакомиться чем-то сладким, что доставляет лишь временное наслаждение.

3. В течение дня появляются резкие вспышки агрессии, которые проходят после приема пищи.

4. Если человек пропускает завтрак или другой прием пищи, он ощущает недомогание, сонливость и сильную слабость.

5. После шоколадных конфет человек чувствует резкий прилив сил, а мясные изделия действуют наоборот – вызывают сонливость.

6. По ночам мучает повышенное потоотделение и возникает постоянное желание выпить воды.

7. После употребления шоколада или других кондитерских изделий учащается сердцебиение.

При ощущении данных симптомов необходимо задуматься о метаболической диете как можно быстрее, иначе последствия могут быть гораздо хуже, чем ожирение.

Метаболическая диета – это питание, построенное на принципе подсчета баллов. В любом случае продукты для еды нужно подобрать вместе с лечащим врачом, чтобы правильно организовать повседневный рацион и добиться эффективного результата.

Основные преимущества

1. Особых запретов в продуктах нет. Важно только соблюдать правила системы питания и кушать в определенное время.

2. Чувство голода ощущаться не будет, так как в меню входят необходимые для нормальной работы организма микроэлементы и витамины.

3. Вес постоянно будет уходить, а самое главное то, что обратно он не вернется.

Нельзя забывать о том, что похудение – это стресс для организма. Метаболическая диета противопоказана людям с диабетом, со слабым иммунитетом и при проблемах работы желудочно-кишечного тракта.

При метаболической диете обязательно нужно соблюдать основные правила построения своего повседневного рациона, в обратном случае эффективного результата ждать не стоит. Нельзя забывать о том, что это не просто похудение, а очищение организма и восстановление его нормальной работы.

1. От жареных блюд необходимо отказаться и отдать предпочтение запеченным продуктам.

2. Консервы и полуфабрикаты категорически запрещены, так как в них нет ничего полезного. Также следует употреблять меньше соли. Дело в том, что в продуктах уже есть данных компонент, а когда человек досаливает блюдо, он делает его более калорийным.

3. Употребление животных жиров и мяса необходимо свести к минимуму. Разрешено отварное куриное или индюшиное филе не чаще, чем три раза в течение недели.

4. В рацион обязательно должны входить продукты, в составе которых есть магний. Это сухофрукты, орехи и бобовые. Их употребление способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

5. Максимальная суточная доза сахара составляет 20 грамм.

6. Кушать необходимо 6 раз в день, но небольшими порциями. Это позволит желудку переваривать продукты и не испытывать чувство голода.

7. Ученые доказали, что чаще всего проблемы с метаболизмом возникают у людей, которые слишком быстро жуют. Необходимо приучить себя тщательно пережевывать еду.

8. В первые несколько дней метаболической диеты рекомендуется принимать поливитаминные комплексы, чтобы было легче справиться с новым режимом питания.

Разрешенные продукты

1. Жиры. Разрешается употреблять орехи и семечки, в умеренном количестве авокадо. Сливки можно только 10%, сметану 15%, сливочное масло жирностью не более 72%.

2. Белки. Полезны морепродукты, филе нежирной рыбы, постное мясо, яйца.

3. Зелень и овощи. Овощи разрешаются к употреблению только некрахмалистые. Это может быть стручковая фасоль, брюссельская капуста, сельдерей, спаржа и баклажаны, грибы, укроп, редис.

Углеводы разрешаются в ограниченном количестве. На первом этапе – не более 25 грамм в сутки, на втором этапе – не более 60 грамм.

Запрещенные продукты

1. Макаронные изделия.

2. Хлеб, печенье, крекеры.

3. Сладкие и спиртные напитки.

4. Шоколад и другие кондитерские изделия.

Уже упоминалось, что строгих ограничений по продуктам нет. Главное – это знать, сколько баллов содержит потребляемая еда.

1. 0 баллов – это самые полезные продукты. В эту группу входят морепродукты, мясо кролика, яйца, грибы, зеленый горошек.

2. 1 балл – натуральные овощные соки, фасоль.

3. 2 балла – куриное филе, орехи, рис, гречка, козий сыр.

4. 3 балла – черный шоколад, натуральные йогурты, пшено.

5. 4 балла – манная крупа, майонез, чипсы.

При формировании меню всегда нужно учитывать баллы продуктов.

Метаболическая диета состоит из трех основных этапов

1. Первый этап – это своеобразная «встряска» для организма. В данный период происходит само сильное похудение. Разрешается употреблять только те продукты, которые находятся в категории «0 баллов». Этап очень жесткий, ведь следовать такому рациону нужно в течение 2-ух недель.

2. Второй этап немного проще. В этот период самое главное не сорваться, кушать строго по часам и небольшими порциями.

3. Третий этап – это итоговое закрепление результата. Диетологи также называют его «выходом» из метаболической диеты. Кроме ужина можно употреблять продукты из категории «3-4 балла». Если потеря веса останавливается, а результат не достигнут, необходимо вернуться обратно к первому этапу.

Меню на 1 день для первого этапа

1. Утро. Два отварных яйца и стакан зеленого чая без сахара и других подсластителей.

2. Обед. Приготовленная на пару рыба с сезонными овощами. Допустимая порция – 150 грамм.

3. Ужин. Зеленый консервированный горошек – 50 грамм.

Не исключено, что в перерывах между приемами пищи человек будет чувствовать легкое недомогание и голод. Отказывать себе нельзя. Маленький секрет – разрешается выпить стакан кефира, он отлично утоляет голод.

Меню на 1 день для второго этапа

1. Утро. Стакан молока и 150 грамм рисовой каши без подсластителей.

2. Перекус. Одно крупное зеленое яблоко, желательно в сыром виде.

3. Обед. Салат из свежих сезонных овощей и 100 грамм отварного куриного филе.

4. Второй перекус – 100 грамм творога низкой жирности.

5. Ужин. Омлет с зеленым горошком и шампиньонами.

На второй стадии можно немного побаловать себя. В течение дня разрешается скушать кусочек шоколада за завтраком.

Меню на 1 день для третьего этапа

1. Утро. Продукты из категории в 4 или 5 баллов – 150 грамм.

2. Перекус – продукты из списка в 3 балла. Максимальная порция – 100 грамм.

3. Обед. Продукты из списка в 2 балла.

4. Ужин. Максимально низкокалорийный и легкоусвояемый – из списка в 0 баллов.

Первый этап длится 10 дней, длительность второго и третьего этапа по 5 дня. Итого метаболическая диета занимает 20 дней. За этот срок организм чистится от токсинов и шлаков, нормализуется обмен веществ и работа других систем организма. Минимальная потеря веса – 10 килограмм, однако все зависит от индивидуальных особенностей человека. Если результат не устроит, повторить все этапы похудения можно еще раз, но не раньше, чем через 2 недели.

1. Ни одна диета не даст желаемого эффекта, если не заниматься спортом. Если нет времени на посещение тренажерного зала, можно делать простую зарядку по утрам и перед сном гулять на свежем воздухе.

2. На первом этапе метаболической диеты необходимо принимать дополнительно витамины, чтобы не чувствовать слабости и истощения. На третьем и втором этапах в организм поступает достаточное количество полезных веществ, поэтому поливитаминные комплексы можно не пить.

3. Соблюдение питьевого режима (8 стаканов в день, последний в 18-00) позволит быстрее и эффективнее вывести токсины, что позволит улучшить метаболизм.

Метаболическая диета – это одна из тех систем питания, где лишний вес уходит и не возвращается обратно. Конечно, переедать по окончанию похудения нельзя, так как это снова приведет к нарушению работы внутренних систем организма. Принцип питания одобрен диетологами и врачами. Для тех, кто хочет восстановить метаболизм и очиститься от токсинов – данная диета будет лучшим решением.

Правильное похудение – это очень ответственная задача, с которой не так-то легко справится. Внимательное изучение различных диет подтверждает серьезные проблемы, связанные с организацией диеты для дальнейшего похудения. Подробное описание эффективной метаболической диеты позволяет всем желающим попробовать избавиться от лишних килограммов, а впоследствии – закрепить полученный результат.

Основные правила диеты для запуска обмена веществ

Метаболическая диета оказывает положительное влияние на гормональную систему и ускоряет обменные процессы. В результате гарантируется высокий уровень эффективности.

Все продукты разделены на две группы с учетом влияния на гормоны. В результате жир может рассасываться и выводиться из организма. При этом нормализация обменных процессов способствует профилактике дальнейшего набора веса.

Для того, чтобы соблюдать диету, нужно всего лишь знать баллы продуктов и специфику их употребления. Простая диета для запуска обмена веществ позволяет без лишних усилий достигнуть желаемого результата и стать обладателем идеальной фигуры.

На самом деле запрещенных продуктов практически нет, но при этом меню диеты для запуска метаболизма включает в себя разрешенные продукты питания, способные ускорять обменные процессы в минимальные сроки. Отдавая предпочтение определенной еде, можно гарантировать максимальную пользу для фигуры и гарантированное поступление всех нужных питательных компонентов.

Итак, 0 баллами обладают следующие продукты:

Рыба и мясо низкой жирности;

Морепродукты;

Молочная продукция с нулевой жирностью;

Консервированный зеленый горошек;

Приправы;

Горчица;

Виноградный и яблочный уксус.

По одному баллу завоевали следующие продукты питания:

Натуральные соки на основе овощей;

Свежие и замороженные ягоды.

По два балла заслужили следующие продукты питания:

Растительные масла;

Молочные продукты до четырех процентов жирности;

Дикий рис;

Овсяные хлопья;

Гречневая крупа;

Авокадо;

Маслины;

Фета и брынза;

Отварные свекла и морковь;

Отрубной хлеб;

Несладкие фрукты.

Если изучить таблицу продуктов метаболической диеты, можно убедиться в том, что рацион способен быть питательным.

Сладкие йогурты с добавлением ягод и фруктов;

Твердые и плавленые виды сыров;

Кукуруза;

Натуральный черный шоколад;

Фруктовые соки.

К минимуму сводят употребление следующих продуктов:

Алкоголь;

Сладкая газировка;

Жирное мясо;

Молочные продукты, жирность которых превышает четыре процента;

Колбаса;

Ветчина;

Рыбная консервация;

Мука высшего сорта;

Пирожные, торты;

Сухофрукты;

Сладкие фруктовые соки;

Сгущенка;

Сахарный песок;

Майонез;

Картофель.

Таким образом, нужно отказаться от продуктов, которые на самом деле оказываются достаточно опасными для фигуры и обменных процессов.

Итак, после пробуждения желательно выпить негазированную воду. Достаточно выпить 250 миллилитров воды. После этого предполагается соблюдение специального меню на неделю по диете для запуска обмена веществ.

250 грамм овсянки, сваренной на нежирном молоке и с добавлением ягод;

Стакан нежирного молока.

Груша средних размеров;

Зеленое яблоко среднего размера.

Говяжье мясо;

Овощной салат.

Нежирный йогурт или творог;

Свежие ягоды.

Яичница.

Отмечается, что за один раз можно съедать не более трехсот грамм. При этом в день желательно выпивать два литра в сутки. Если нужно потерять 7 кг за неделю, диета для запуска обмена веществ может быть эффективной. Если придерживаться правильного рациона, гарантируется высокий уровень эффективности и сохранение максимально возможной пользы для организма.

Яичница (0 баллов) Данное блюдо считается достаточно полезным.

Ингредиенты:

100 грамм шампиньонов;

Зеленый горошек;

Оливковое масло;

Помидор;

Один лавровый листик;

Петрушка, черный молотый перец, соль – по вкусу.

Шампиньоны мелко режут и обжаривают. После этого очищают помидоры и нарезают дольками. Лук и чеснок измельчают, поджаривают на сковороде. Добавляют специи, томаты, грибы.

Вливают воду и доводят до кипения. Убирают лавровый лист. Укладывают спаржу и зеленый горошек. В сковороду разбивают яйца.

Сковороду с ингредиентами накрывают фольгой и отправляют в духовку для запекания. Блюдо перед подачей посыпают мелко измельченной петрушкой.

1 помидор;

250 грамм куриной груди;

100 грамм красной фасоли;

Зеленый салат;

Петрушка;

Помидоры и салатные листья измельчают. Куриную грудку разделывают и тушат до готового состояния на слабом огне, остуживают и мелко режут.

Фасоль отваривают и остужают. Все ингредиенты смешивают. Салат заправляют измельченной петрушкой и специями.

Оливковое масло;

Натуральный лимонный сок;

Орегано;

Черный молотый перец;

1 помидор;

Красный лук;

Стручковый зеленый перец;

Половина огурца;

100 грамм сыра фета;

Зубчик чеснока;

Маслины.

Изначально готовят заправку: оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона и любимые специи.

После этого режут помидоры, огурец, лук, сладкий болгарский перец, сыр фета и маслины. Все ингредиенты перемешивают.

Меню на каждый день для диеты для запуска метаболизма можно составлять с учетом личных вкусовых предпочтений. Разнообразные рецепты позволяют составить меню, ориентируясь на доступность продуктов и собственные пожелания.

Возможность включить в рацион любимые блюда.

Правильное составление меню позволяет запланировать белковое блюдо на ужин. В результате ускоряются обменные процессы для гарантированного избавления от жировых отложений.

Сбалансированная система питания позволяет получать все нужные питательные компоненты.

Гарантируется эффективность диеты для людей, страдающих болезнями ЖКТ.

Отсутствует слабительный эффект.

Скорость уровня основного обмена (УОО, метаболизма) зависит от пола, возраста, массы тела, состояния здоровья. В большей степени она определяется генами. Люди, которых природа наградила быстрым обменом веществ, могут много есть, не толстеть… и вызывать стойкую зависть. Для тех, кому повезло меньше, настоящим спасением станут советы по поводу того, как ускорить метаболизм.

Питание

Успешное повышение УОО на 80% зависит от правильного питания. Придется подсчитывать калорийность рациона, соотношение белков, углеводов и жиров. Для точных результатов необходимо приобрести электронные кухонные весы, так как количество еды, определенное приблизительно, может сильно отличаться от реального. Хорошая новость состоит в том, что вам не придется голодать и отказываться от любимых продуктов.

Низкокалорийные диеты и метаболизм

Несмотря на то что человек шагнул далеко вперед в развитии, телом все еще управляют инстинкты. Сначала организм реагирует на низкокалорийную диету снижением веса, не изменяя уровень обмена, так как временный недостаток питания – нормальная ситуация при болезни или стрессе. Однако со временем он начинает экономить силы. Похудение происходит за счет мышц – основных потребителей энергии. В результате тело привыкает функционировать нормально при меньшем поступлении калорий, метаболизм замедляется.

Восстановление после диет

Даже после возвращения к нормальному питанию и весу УОО остается сниженным довольно долго. Аппетит при этом может увеличиться. Повысить поврежденный диетами обмен возможно, но на это потребуется время.

Ключевым моментом вашей стратегии восстановления должно стать плавное повышение калорийности. Рекомендованный минимум энергетической ценности меню составляет 1200 ккал в день. Тем, кто недавно придерживался низкокалорийной диеты, следует начать с него. В течение недели питайтесь на 1200 (±50) ккал, результаты заносите в пищевой дневник. Каждую последующую неделю увеличивайте эту цифру на 100 ккал, пока не достигнете нормальной для вас величины.

Повышению УОО способствует дробное питание. Прием пищи каждые 3–4 часа позволяет контролировать голод и секрецию инсулина. Этот метод подходит людям, которые привыкли есть часто. Обязательно следите за общей калорийностью меню.

Баланс питательных веществ

Помимо количества, значение имеет и качество употребляемой пищи. Меню, которое идеально подходит по калорийности, но включает только торт и макароны, вряд ли можно назвать полноценным. Именно баланс питательных веществ делает питание здоровым. Классическое соотношение главных элементов рациона следующее:

• углеводы – 45–65%;
• жиры – 20–35%;
• белки – 10–35% от общей суточной калорийности.

Калорийность жиров – 9 ккал/г, белков и углеводов – по 4 ккал/г. Соответственно, нужный диапазон рассчитывается следующим образом (на примере жиров, при калорийности рациона 2000):

2000 × 0,20 / 9 = 44,4 г;

2000 × 0,35 / 9 = 77,8 г.

Таким образом, в день необходимо употреблять от 44,4 до 77,8 г жиров. Так же вычисляется норма по белкам и углеводам. Такой подход отличается от стандартной диеты, которая диктует общее для всех меню. Опираясь на расчеты, вы сможете составлять собственный рацион, ориентированный на ваши вкусы.

Еда для быстрого обмена

Утверждение о том, что существует пища с отрицательной калорийностью, – миф. А вот продукты, способные повысить метаболизм, вполне реальны. К ним относят:

• овсянку;
• клетчатку;
• жирную рыбу;
• орехи (особенно миндаль);
• брокколи;
• грейпфрут;
• ананас;
• острые, терпкие пряности (красный перец, имбирь, карри, корицу);
• молочные продукты;
• зеленый чай.

Считается, что кофеин обладает термогенным эффектом, помогает разогнать обмен веществ и стимулирует жиросжигание. Серьезные испытания БАДов с кофеином не проводились. Тем не менее небольшая чашка черного кофе без сахара перед тренировкой способна повысить силовую выносливость.

Эти продукты нужно рассматривать как вспомогательное средство, так как их влияние на УОО незначительно.

Спорт

Снижение веса может происходить без занятий спортом, но для повышения базового обмена физические упражнения – мощный инструмент, без которого не обойтись.

Высокоинтенсивные интервальные тренировки (ВИИТ)

Интервальное кардио лучше всего помогает ускорить метаболизм в организме и сжечь жир. Исследования в этой области показывают, что оно гораздо эффективнее низкоинтенсивных продолжительных занятий аэробикой.

Интервальная кардиотренировка подразумевает чередование интервалов с высокой и низкой интенсивностью нагрузки. Простой пример – быстрый бег, сменяющийся ходьбой. Цель такого занятия – стимулировать максимальную выработку гормона адреналина, который запустит механизм сжигания жира. Главная особенность ВИИТ – малая продолжительность. За короткое время ресурсы организма не успевают истощиться (как при длительных тренировках), поэтому не выделяется кортизол – гормон стресса, разрушающий ткани.

Примерная схема интервального кардио:

• пятиминутная разминка;
• 60 секунд бега с ускорением;
• 90 секунд ходьбы;
• 60 секунд бега и т. д.

Продолжительность занятия – 20–30 минут. Завершающим интервалом должна быть ходьба. Если вы хотите усложнить задачу, используйте утяжелители, ускоряйте темп, выбирайте трассу с подъемами или увеличивайте наклон беговой дорожки. Бег можно заменить прыжками, плаванием, велосипедным тренажером, комплексом аэробных упражнений. Популярность во всем мире завоевала табата – короткая (в классическом варианте выполняется 5 четырехминутных серий), но очень напряженная тренировка:

Во время проведения кардиосессии необходимо контролировать пульс. Максимальное количество сердечных сокращений рассчитывают по формуле:

220 минус возраст, лет (для женщин);

205 минус (возраст, лет / 2) (для мужчин).

Рабочий пульс должен составлять 60–80% от максимального. Если вы делаете выбор в пользу ВИИТ, стоит задуматься о приобретении пульсометра, который позволит не отвлекаться на подсчеты.

Силовые тренировки

Занятия в тренажерном зале не менее действенны для повышения уровня обмена, чем ВИИТ. Силовая тренировка сжигает меньше калорий, чем аэробная, но эффективнее стимулирует потребление кислорода. В результате метаболизм остается на повышенном уровне даже спустя 12 часов после похода в спортзал.

Силовые упражнения позволяют нарастить мышечную массу. Так как мышечная ткань очень энергоемка, между ее количеством и обменными процессами существует прямая зависимость. Уже через 3 месяца занятий вы сможете повысить метаболизм примерно на 30%, это довольно высокий результат.

Процедуры

Еще одним ответом на то, как ускорить метаболизм, чтобы похудеть, являются косметические процедуры, которые способствуют выводу из организма шлаков, усилению кровообращения. Они дают эффект лишь в комплексе с рациональным питанием и физической активностью.

Грязевое обертывание

Грязь Мертвого моря хорошо очищает организм от токсинов, насыщает кожу полезными микроэлементами, улучшает снабжение тканей кислородом. Термоэффект процедуры снимает мышечное напряжение, благотворно влияет на кровеносную систему. Чтобы насладиться сеансом обертывания, необязательно идти в салон красоты, его можно успешно провести в домашних условиях.

1. Обработайте тело скрабом, чтобы активные вещества лучше проникали в кожу.
2. 500 г грязи (продается в аптеке) разогрейте на водяной бане примерно до 40 ºС.
3. Толстым слоем нанесите состав на тело, обернитесь целлофановой пленкой. Время процедуры – до 30 минут.
4. Вымойтесь под теплым душем, нанесите ухаживающий лосьон.

Обертывания проводятся курсом – 10–12 процедур, перерыв между ними – 2–3 дня.

Массаж

Эта процедура оказывает положительное воздействие на кожу, суставы, мышцы, опорно-двигательную, кровеносную, лимфатическую систему. Курс массажа можно пройти у специалиста или провести самостоятельно. Выполняйте поглаживающие, похлопывающие, разминающие, растирающие движения по массажным линиям (представлены на рисунке).

Метаболизм закладывается у человека с самого рождения. Скорость обмена веществ различна. У одних людей она замедленная, а у других, наоборот, ускоренная. Чем медленнее протекает метаболизм, тем выше склонность к набору избыточной массы, а, следовательно, требуется прикладывать гораздо больше усилий для похудения. Это не означает, что изменить ситуацию к лучшему невозможно.

Врожденный обмен веществ представляет собой лишь предрасположенность, но она меняется от дальнейшего образа жизни, который ведет человек. Нарушению метаболизма способствуют нерациональное питание и неправильный распорядок дня, а полнота не является единственным негативным последствием. Обмен веществ оказывает непосредственное влияние на:

• степень активности в повседневной жизни;
• длительность и качество сна;
• состояние здоровья кожного покрова;
• работу систем организма;
• устойчивость к стрессу.

Если обмен веществ хороший, значит, здоровье и сон в норме. Когда метаболизм нарушен, человеку нездоровится, и он мучается от бессонницы. Последнее чаще всего наблюдается у жителей крупных городов. Распознать проблему можно лишь тогда, когда проявляются следующие внешние признаки:

1. Сильные колебания веса. Если организм функционирует нормально, вес колеблется в пределах от 2 и до 5 кг. При нарушении обмена веществ за короткий промежуток человек набирает от пяти и более килограммов.
2. Ухудшение состояние волосяной структуры и дермы. Чаще всего дисбаланс метаболизма приводит к возникновению угревой сыпи.
3. Проблемы со сном. У одних людей они выражаются в повышенной сонливости, а у других в бессоннице.

Главными причинами, приводящими к нарушению обменных процессов, являются постоянные стрессы, преимущественно сидячий образ жизни и нерациональное питание, выходящее за рамки основ правильного.

Последний пункт устранить проще всего. Можно прибегнуть к любой нестрогой диете. Избавиться от стресса, то есть успокоить нервную систему, а также начать активно двигаться гораздо сложнее, поскольку придется приложить немало усилий.

Улучшение метаболизма происходит лишь тогда, когда человек сводит к минимуму все вредные факторы, присутствующие в повседневной жизни. Наиболее действенными способами добиться этого являются нормализация рациона и подвижный образ жизни.

Правильное питание

Многие полагают, что они базируются на принципах строгого диетического меню. Это в корне неверное представление. Чтобы привести свое питание в норму, необходимо соблюдать несколько простых, но достаточно эффективных правил:

• Питаться без переедания. Это довольно простое, как может показаться с первого взгляда, правило, к сожалению, нарушают многие, чему способствует двух- или трехразовое питание. Чтобы перестать переедать, необходимо начинать есть малыми порциями не менее 5 или 6 раз ежедневно. Это помогает устранить чувство голода между отдельными приемами пищи и положительно сказывается на психике.
• Минимизировать употребление жиров. Следует свести к минимуму жиросодержащие продукты или полностью отказаться от подобной пищи. К примеру, можно совсем перестать включать в свое меню майонез.
• Повысить количество белка. Богатая протеином пища положительно влияет на метаболизм и должна составлять подавляющую часть от общего ежедневного рациона.
• Соблюдать питьевой режим. Суточная потребность в чистой питьевой воде составляет не менее двух литров. Если жидкости недостаточно, организм переходит в режим экономии, что ухудшает кровообращение и обмен веществ.
• Всегда завтракать. Если пропускать утренние трапезы, организм, испытывающий острую потребность в питательных веществах после сна, начинает работать замедлено, поскольку получает сигнал к тому, чтобы накапливать питательные вещества, а это приводит к жировым отложениям и медленному метаболизму.
• Не есть поздно. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за три часа до отхода ко сну.
• Пить витаминные комплексы. Подобные добавки являются отличным подспорьем для организма, который перестает «экономить», а также хорошей профилактикой авитаминоза.

Если придерживаться каждого пункта, можно добиться улучшения не только обмена веществ, но и самочувствия.

Активный образ жизни

Можно правильно и хорошо питаться, но если не начать вести активную жизнь, метаболизм практически никак не изменится. Кроме того, необязательно сразу бежать в тренажерный запал или записываться на занятия по фитнесу.

Чтобы быть активным, достаточно побольше гулять, выполнять утреннюю разминку, которая должна включать в себя растяжку. Последняя позволяет пробудить организм в утренние часы, разогнать кровяное снабжение, что положительно сказывается на работе пищеварительной системы. Если, помимо разминки, по выходным совершать пробежки или прогулки, то через 1-2 месяца станут заметны весомые результаты.

Следует понимать, что подобный режим может помочь не каждому. Есть категория людей, которым необходимо не улучшать, а восстанавливать метаболизм, то есть обращаться за консультацией к врачу. Наряду с рекомендациями от специалиста, полезно будет следовать и приведенным рекомендациям, но в уже гораздо более сложной форме.

Недостаточно просто правильно питаться, придется перейти на жесткую диету, а прогулки, разминки, пробежки заменить на ежедневное выполнение упражнений. Оптимальный режим питания в подобной ситуации следует согласовывать с диетологом.

Упражнения для восстановления обмена веществ

Чтобы восстановить метаболизм, необходимо не просто активно и много двигаться, а следовать строгому распорядку дня и выполнять специальные упражнения. Правильный режим включает в себя не только отдых и сон, но и выделение определенного времени для тренировок.

Ослабленный организм восстанавливается гораздо быстрее, если ежедневно следовать определенному ритуалу:

1. Принимать с утра контрастный душ, что позволяет усилить кровообращение и положительно отразится на организме.
2. Выпивать не менее одного стакана воды до начала утренней разминки с растяжкой.
3. Не делать по утрам тяжелые упражнения. Они требуют затраты большого количества энергии, которой у пробудившегося организма еще нет.
4. Выполнять часовую прогулку либо пробежку по вечерам.
5. Посещать тренажерный зал или бассейн. Заниматься в спортзале лучше всего с тренером.

Тяжелые физические упражнения следует оставить на вечер. Это идеальное время для укрепления организма и мышц. Вечерние тренировки помогают компенсировать недостаток движения в течение дня, снять стресс, побороть бессонницу.

Хорошим дополнением станет сауна либо баня, особенно инфракрасная. Подобные процедуры положительно отражаются на кровообращение. Нелишними станут и сеансы массажа.

Подведение итогов

Чтобы восстановить либо улучшить метаболизм, необходимо сосредоточиться на трех основных пунктах:

• правильном питании;
• физической активности;
• строгом распорядке дня.

Если следовать всем правилам каждого из трех пунктов, хорошая физическая форма и прекрасное настроение гарантирован