Метаболическая диета представляет собой режим питания, основная функция которого -нормализовать работу гормональной системы, активизировать работу гормонов, сжигающих жир, снизить синтез инсулина и эстрогенов.

Создатель метаболической диеты - украинский врач-диетолог Анна Панченко. Врач проводила клинические испытания данного метода снижения и получила довольно неплохие результаты. Программа похудения Панченко сочетает в себе два типа диет: низкогликемическую и фитнес. Ее отличительная особенность - в высоком содержании белка, клетчатки, витаминов и минералов.

Такой метод похудения подойдет людям, ведущим здоровый образ жизни, но при этом желающим сбросить несколько лишних килограммов.

Некоторые гормоны, в том числе и инсулин, способствуют накоплению жировых клеток, адреналин же, напротив, препятствует липидным отложениям. Если регулировать эти процессы, то можно успешно восстановить обмен веществ, стабилизировать вес и даже улучшить состояние кожи. Данная программа похудения основана на правильном распределении продуктов питания в течение суток и исключении из рациона вредной пищи.

Диетологи утверждают, что метаболическая диета не может вызвать истощения и не требует изнуряющего подсчета калорий. По мнению врачей, самое важное в этом режиме питания – разграничить потребление белковой, углеводной и витаминизированной пищи, помня о том, что вечером белок стимулирует выработку гормона, сжигающего жир.

Если для похудения выбрана метаболическая диета, меню нужно составлять с учетом балльной шкалы. Специалисты по снижению веса основным ее достоинством считают разнообразие, сбалансированность пищи и учет сезона. Продукты разделяются на пять групп и употребляются в одно и то же время.

Рассматриваемая программа похудения рассчитана на три этапа продолжительностью от семи до пятнадцати дней. За это время происходит постепенное изменение обменных процессов. По мнению диетологов, такая трехфазность позволяет организму адаптироваться к новым условиям питания и исключить слабость, тошноту и головокружения.

Тем, кому подходит метаболическая диета, меню на первом этапе нужно составлять преимущественно из нежирного мяса, рыбы, свежих овощей, оливкового масла. Врачи также рекомендуют в этот период принимать мультивитамины. На втором - постепенно вводить в рацион черный хлеб, орехи, сыр, молочные продукты. Сторонники этого типа похудения утверждают, что именно вторая фаза - время снижения веса. Врачи обращают особое внимание на этот этап, поскольку человек сам регулирует его продолжительность и важно вовремя остановиться, чтобы потеря массы тела не была критической. Поэтому еще до начала соблюдения диеты нужно точно знать имеющийся вес и сколько килограммов необходимо «сбросить». Последняя фаза направлена на поддержание веса и постепенный выход из диеты. В рационе должны преобладать белковые продукты и клетчатка. Диетологи рекомендуют придерживаться режима питания третьей фазы на протяжении всей жизни. Тогда можно гарантировать стабильный вес. Наилучшего результата, уверяют врачи, можно добиться если заниматься фитнесом.

Если выбрана метаболическая диета, меню на неделю лучше составить заранее, дабы иметь возможность приобрести все необходимые продукты и правильно распределить их по дням. Чтобы режим питания, направленный на снижение массы тела, был результативным, диетологи рекомендуют пищу с высоким содержанием жиров и углеводов принимать утром, а белковую – во второй половине дня. В качестве способа приготовления выбирать тушение, запекание либо отваривание. Метаболическая диета меню на неделю предлагает довольно разнообразное, так что чувство голода особенно беспокоить не будет. Тем, кому приглянулась диета, меню лучше составить вместе со специалистом по правильному питанию. Предварительно стоит пройти обследование и сообщить лечащему врачу о намерении «сесть на диету».

Впрочем, создатели диеты утверждают, что противопоказаний нет, ведь данная программа похудения основывается на принципах сбалансированного питания и не имеет строгих ограничений. Единственное предостережение – не экспериментировать с рационом, поскольку диета направлена на изменение гормонального фона и любые нарушения могут нанести непоправимый вред организму.

Отзывы о диете метаболической

Хорошие, несмотря на то, что появилась сравнительно недавно. «Пользователи» отметили улучшение обмена веществ, нормализацию работы гормонов, стабильное снижение веса. При этом худеющие отметили удобство такого способа борьбы с лишним килограммами, поскольку не нужно постоянно подсчитывать калорийность блюд.

Заслужила метаболическая диета положительные отзывы еще и потому что она не дает слабительного эффекта и не вызывает запоров, способствует правильной работе пищеварительной системы, улучшает состояние кожи. Кроме того, придерживаться этой программы похудения довольно легко, поскольку организм не испытывает стресса и сам рацион питания не «голодный».

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не запрещено пользоваться метаболической диетой после согласования с лечащим врачом.

Единственным ее недостатком называют длительный процесс похудения. Вес уходит стабильно, но постепенно. Поклонникам экспресс-диет метаболическая вряд ли понравится.

Затруднения может вызвать составление меню, поскольку нужно придерживаться схемы и готовить только из тех продуктов, что разрешены на каждом этапе. Поэтому тем, у кого на повестке дня эта диета, рецепты же приготовления блюд неизвестны «опытные» худеющие советуют обратиться за помощью ко всезнающему интернету.

Диета при метаболическом синдроме

Нарушение обменных процессов в организме, выражающееся в избыточной массе тела, ухудшении состояния кожи, отдышке и других более серьезных сбоев в работе органов и систем, врачи называют метаболическим синдромом.

Особенно опасен висцеральный жир, который обволакивает внутренние органы, что и приводит к росту торса, только изнутри. Не исключены проблемы с артериальным давлением, уровнем сахара в крови и количеством «правильного» холестерина.

Если поставлен диагноз метаболический синдром, диета обязательна вкупе с посильной физической нагрузкой и отказом от вредных привычек.

Особенность режима питания при этом заболевании в том, что оно не должно носить временный характер, а соблюдаться в течение всей жизни. Основное правило этого метода питания гласит – как можно меньше калорий.

Диетологи рекомендуют составлять меню из нежирных и полезных продуктов, их правильное сочетание позволит не испытывать чувство голода. Чем активнее образ жизни человека, тем больше калорийной пищи он может себе позволить. Но врачи утверждают, что на каждый килограмм массы тела не должно приходиться более тридцати килокалорий.

Специалисты по правильному питанию категорически запрещают употреблять людям с метаболическим синдромом животные, кондитерские жиры, молоко, сыры и мясо с высоким процентом жирности. Мясо, рыбу, растительные масла кушать можно, но небольшими порциями и не чаще одного раза в два дня.

Врачи не рекомендуют совсем отказываться от углеводов. Только получать их нужно из злаковых, макарон твердых сортов, зелени и овощей. Если имеются проблемы с сердцем, то меню можно разнообразить бобовыми, орехами и сухофруктами – продуктами с высоким содержанием магния.

Когда нужно справиться с диагнозом «метаболический синдром», диета должна основываться на принципе дробного питания – часто и по чуть-чуть. В день должно быть около шести подходов. Диетологи настаивают на том, что во время приема пищи нельзя торопиться, прожевывать нужно медленно, чтобы полезные вещества из продуктов полностью насыщали кровь.

Обязательно во время соблюдения диеты нужно пить как можно больше жидкости – обычной чистой воды нужно выпивать в день не менее полутора литров. Специалисты по правильному питанию утверждают, что благодаря этому метаболизм ускоряется на тридцать процентов. Необходимо взять под контроль количество потребляемой соли, сахара и кофеина.

Составить меню, определить тип и продолжительность диеты людям, страдающим метаболическим синдромом, следует вместе с доктором. Очень часто диетологи направляют пациентов к эндокринологу, поскольку заболевания щитовидной железы влияют на обмен веществ и «тормозят» снижение веса. Кроме того, врачи обращают особое внимание на то, что при правильно подобранном лечении, соблюдении диеты и активном образе жизни, метаболизм можно поддерживать в нормальном ритме. Но только после медицинской консультации следует приступать к выполнению той или иной программы похудения.

Множество различных диет обещает похудение. Диетолог Анна Панченко решила «не мелочиться» и объединила наиболее эффективные методы похудения в одну диету под названием «метаболическая». В ней можно разглядеть принципы низкогликемической диеты, диеты для спортсменов и многие другие.

Следовать принципам можно долгие годы, сохраняя при этом здоровье и стройность.

Схема метаболической диеты

Метаболическая диета включает в себя три основных этапа. Каждый из них длится довольно продолжительное время. Для экстренного похудения этот способ не подходит!

1. 1
   Первый этап. Это период максимально активного сжигания жировых отложений. Этот этап длится 10-14 дней. Рацион этого периода способствует ускорению метаболизма и освобождению организма от избытка гликогена. На первой стадии существенно уменьшается суточная доза углеводов и жиров. Основу рациона составляют маложирная белковая пища и клетчатка
2. 2
   Второй этап. Этот этап постепенного, но постоянного уничтожения жировых отложений. Автор утверждает, что эта стадия принесет существенную пользу организму, поэтому на ней стоит «задержаться» подольше. В этот период времени рекомендовано подключить физические упражнения.
3. 3
   Третий этап. Эта стадия должна стать образом здорового питания и образа жизни. Заключительный этап, во время которого питаемся по тем же правилам, что и во время второго периода, длиться может хоть всю жизнь.
   Помните, что питаться следует четко по схеме, контролируя количество баллов.

• Первый зaвтpaк: 4 балла
• Второй зaвтpaк: 4 балла
• Oбeд: 2 балла
• Полдник: 1 балл

Оптимально, если продукты будут как можно более полезными, при этом иметь самый низкий балл. Идеальный объем порции – 250 мл. Между приемами пищи должно быть не более 3 часов.

Жироуглеводная ценность продуктов

• 0 баллов: мясо индейки, белое филе курицы, яйца, морепродукты, крольчатина, постная рыба, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты до 2% жирности, салат, цветная капуста, брокколи, редис, стручковая фасоль, тыква, протеин, бурые водоросли, чеснок, грейпфрут
• 1 балл: ягоды, телятина, ветчина нежирная, грибы, овощные соки
• 2 балла: говядина, субпродукты, репа, свекла, морковь, оливки, орехи, семечки подсолнечника, твердый сыр, творог, овсяная каша
• 3 балла: зефир, шоколад, пастила, сливочное масло, сладкие йогурты, сухие вина, жирная рыба
• 4 балла: копчености, крепкий алкоголь, сало, гречка, ячмень, чипсы, леденцы, торты, макароны, варенье, сметана, сдоба.

Метаболическая диета способна помочь эффективно и надолго снизить вес, улучшить обменные процессы, нормализовать гормональный фон. Она практически не имеет противопоказаний, исключением может быть беременность.

Одним из основных методов лечения метаболизма, наряду с повышением уровня физической активности и отказом от курения и алкоголя, является специальная диета, которая значительным образом отличается от обычных методик похудения.

При метаболическом синдроме наблюдается значительное увеличение поступления жирных кислот в кровь, вызывающее атеросклероз и патологии печени. Поэтому метаболическая диета должна в первую очередь обеспечивать понижение уровня жирных кислот в крови и одновременно содействовать похудению и снижению артериального давления.

Сотрудники Всемирной организации здравоохранения, уже несколько десятков лет занимающиеся изучением случаев заболевания метаболическим синдромом, разработали свой вариант диеты, оказывающей положительное воздействие на гормональную систему. Основным принципом такой программы похудения является снижение калорийности рациона.

Диета при метаболическом синдроме является полностью сбалансированным рационом, включающим в свой состав все необходимые организму вещества и не имеющим никаких противопоказаний. Данная диетическая методика позволяет ограничить синтез жиронакопительных гормонов (эстрогены и инсулин) и стимулировать выработку жиросжигающих (тестестерон, соматропин, адреналин и т.п).

Для того чтобы метаболическая диета давала ожидаемые результаты, необходимо соблюдать ряд правил.

Золотые правила диеты при метаболическом синдроме

• Отказ от жареной пищи в пользу запеченных блюд;
• Ограничение употребления соли, консервов и полуфабрикатов.
• Сокращение употребления мяса и животных жиров (блюда из нежирного мяса разрешается употреблять не чаще одного раза в сутки, и не более шести раз в неделю).
• Преобладание в рационе злаков, овощей и фруктов, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, творога и кисломолочных продуктов, хлеба из муки грубого помола.
• Включение в меню продуктов богатых магнием - орехов, бобовых и сухофруктов, способствующих поддержанию сердечно-сосудистой системы.
• Исключение из рациона легкоусвояемых углеводов (суточная доза сахара не должна превышать 20 грамм).
• Употребление пищи малыми дозами, не менее 6 раз в день.
• Размеренный и медленный прием пищи. Учеными замечено, что люди с метаболическим синдромом, едят слишком быстро. В результате чего питательные вещества не успевают всасываться в кровь в достаточном количестве, вызывая чувство сытости лишь при переполнении желудка.
• Для предотвращения неприятных ощущений от метеоризма в первые недели соблюдения диеты, рекомендуется принимать ферментные препараты.

Вариант меню метаболической диеты

В диете при метаболическом синдроме нет четкого перечня разрешенных либо запрещенных продуктов. Зато в ней есть специальная таблица с продуктами, которые распределены по баллам в зависимости от их калорийности. Знание режима употребления данных продуктов, позволяет составить разнообразное меню по своему вкусу, которое не будет вызывать чувства голода и, при этом, обеспечит равномерное похудение.

Таблица продуктов по баллам

Метаболическая диета проводится в три этапа, соблюдение которых играет чрезвычайно важную роль в данном процессе.

1-й этап - встряска организма путем сжигания лишнего жира. Длиться данный этап несколько недель, с присутствием в рационе исключительно тех продуктов, которые имеют 0 баллов. На этом жестком этапе разрешается поддерживать организм оливковым маслом и комплексом мультивитаминов.

2-й этап - достижение регулярных показателей потери веса. Данный этап предполагает пятиразовое питание в определенные часы и с установленным количеством баллов за каждый прием пищи.

• Завтрак - не более 4 баллов, прием пищи с 8 до 10 часов утра;
• Ланч - 2 балла, с 11 до 12 часов.
• Обед - 2 балла, с 14 до 15 часов.
• Полдник - 1 балл, с 16 до 18 часов.
• Ужин - 0 баллов, с 18 до 20 часов. Для активирования выработки гармона - жиросжигателя и потери лишнего веса во сне, на ужин необходимо употреблять белковую пищу. Второй этап завершается при достижении желаемого веса.

3-й этап - закрепление полученных результатов. Так называемый выход из метаболической диеты предполагает прибавление по 1 баллу к каждому приему пищи, кроме ужина. При дальнейшей потери веса, разрешается через неделю прибавить еще по баллу. При остановке потери веса, систему питания следует вернуть на начало этого этапа.

• завтрак - 5 баллов,
• второй завтрак и обед - по 3 балла,
• полдник - 2 балла,
• ужин - о баллов.

Меню метаболической диеты составляется на основании таблицы продуктов. Рецепты блюд можно найти в интернете или в кулинарных книгах.

В целом метаболическая диета имеет исключительно положительные отзывы, как врачей, так и их пациентов. Судя по многочисленным отзывам, такая диета отличается сложностью и результативностью. За первые две недели такого похудения можно избавиться от 10 килограмм лишнего веса, дальнейшие результаты будут зависеть от исходных цифр и индивидуальных пожеланий человека.

Метаболическая диета предназначена для тех, кто мечтает похудеть с ЗОЖ, но не знает, что конкретно входит в это понятие и как именно следует есть. На метаболической диете вам предстоит отказаться от подсчета калорий и углеводов. Однако кое-что посчитать все же придется – это будут условные очки, которые обозначают, насколько употребляемый вами продукт может «отложиться» в жировой прослойке. Эту способность автор диеты обозначает как одновременное содержание в продукте простых углеводов и жиров.

То есть наиболее полезными продуктами метаболической диеты являются опять-таки нежирные источники протеина и клетчатки. Автор метаболической диеты — киевский врач-диетолог Анна Панченко, диета испытывалась клинически и показала неплохие результаты. В целом, диета представляет собой как бы синтез низкогликемической диеты и и является одной из самых богатых белком, клетчаткой, минералами и витаминами.

Этапы метаболической диеты

Любительницам «похудения за два часа» метаболическая диета не подойдет. План создан для длительной работы над собой. Диета состоит из трех стадий. Первая – максимальное жиросжигание — , длится от 10 до 12 дней. За это время ваше тело избавляется от избыточных гликогеновых запасов и создает условия для максимального синтеза гормона роста. На стадии максимального жиросжигания вы едите только продукты из списка, отмеченного «О баллов». Дополнительно необходимо съедать 1 ст.л. оливкового или льняного масла. Дольше чем указанное количество дней в один прием «сидеть» на диете нельзя. Стоит вернуться к первой стадии диеты через 2 недели на второй стадии, если вы чувствуете, что лишний вес снижается медленно.

Вторая стадия диеты – стабильное сжигание жира. Примерное расписание приемов пищи выглядит так: «Завтрак — до 10.00 на 4 балла. Второй завтрак — до 12.00 на 2 балла. Обед — до 15.00 на 2 балла. Полдник — до 18.00 на 1 балл. Ужин — до 20.00 на 0 баллов». Важно есть каждые три часа, выбирать маленькие порции, не больше 200-300 г пищи за один прием и принимать витаминно-минеральный комплекс.

Третья стадия диеты — поддерживающая. Вы должны придерживаться подобного рациона всю жизнь. Смысл третьей стадии в том, чтобы подобрать тот стиль питания, при котором вес не будет набираться лично у вас. Стоит постепенно прибавлять баллы к первым четырем приемам пищи и постоянно взвешиваться. Если вес растет – убирать изменения рациона, если нет – продолжать в том же духе. Единственное «табу» метаболической диеты на всю жизнь – добавление углеводистых и жирных продуктов к ужину.

Списки продуктов для метаболической диеты

В метаболической диете исключительно важно есть только то, что указанно в списках. Вы должны помнить, что молоко 0%, и молоко 6% — это разные продукты. Контролируйте количество жира в пище.

«0 баллов»

Куриные, индюшачьи грудки, творог 0%, яичные белки, порошковый протеин без добавления углеводов (не гейнер, а изолят), грибы, зеленый горошек, любые свежие овощи, водоросли, порошковая клетчатка (типа «сибирской» или «альфы», продается в аптеке), рыба, морепродукты, любые молочные продукты до 2% жирности, лимон, лайм.

«1 балл»

Ягоды, стручковая фасоль, печеная фасоль, соки из овощей без добавления сахара.

«2 балла»

Бурый рис, овсянка, гречка, отрубной хлеб, отварные морковь и свекла, все виды «необезжиренного мяса» (говядина, куриные ножки, кролик, баранина, телятина, обезжиренная свинина), все виды фруктов, молочные продукты до 4% жирности.

«3 балла»

Твердые и плавленые сыры, кроме феты (она содержит 2 балла), пшено, мюсли, сладкие йогурты с фруктовыми добавками, горький шоколад, кукуруза.

«4 балла»

Пиво, крепкие спиртные напитки, гусятина, утятина, жирная свинина, сладости, сгущенка, молочные продукты более 4% жирности, консервы в масле, чипсы, сухофрукты, белый хлеб и другие изделия из белой муки.

Эта диета довольно удобна для «пользователей» и хорошо сочетается с фитнесом.

Важно: прежде чем сесть на метаболическую диету проконсультируйтесь с врачом.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова