Метаболическая диета: рецепты. Вашему вниманию предоставляется список продуктов метаболической диеты

Первый этап диеты направлен на активное сжигание жировой ткани. Длится он не дольше 2-х недель (если результат достигнут не полностью, повторить эту стадию можно не раньше, чем через пару недель).

Кушать на этом этапе можно лишь те продукты, которые имеют нулевую ценность (они не содержат углеводов и жиров), а также 1 ст.л. оливкового масла (ежедневно) и мультивитаминный комплекс.

Замечено, что на этом этапе могут наблюдаться негативные проявления в виде шума в ушах, общей слабости, сильного потоотделения. Если такие симптомы появились, необходимо выпить сладкий чай и прервать этот этап, перейдя сразу ко второму.

Второй этап позволяет стабильно терять вес. Его длительность зависит от индивидуальных показателей и желаемой цели – остановиться можно в тот момент, когда вес полностью устраивает. На этом этапе питаться стоит следующим образом:
Завтрак (8.00-10.00): 4 балла
Второй завтрак (11.00-12.00): 2 балла
Обед (14.00-15.00): 2 балла
Полдник (16.00-18.00): 1 балл
Ужин (18.00-20.00): 0 баллов

Третий этап направлен на закрепление и стабилизацию результата. К любой из трапез, за исключением ужина, отныне можно добавлять 1 балл. Если вес продолжает таять, рекомендуется добавить еще 1 балл и так до того момента, пока он не остановится на устраивающей вас отметке. Именно такое количество баллов можно включать в свой ежедневный рацион, если нет желания ни поправиться, ни похудеть.

1. Увеличивать количество баллов нельзя.
2. Не рекомендуется делать перерыв между приемами пищи, превышающий 3 часа.
3. Имеет смысл совмещать несколько продуктов, получая в сумме нужное количество баллов.

Таблица ценности продуктов

Продукты, включающие 0 баллов:

Яйца
Куриная грудка
Филе индейки
Кролик
Морепродукты, а также любая рыба
Свежие овощи и зелень
Зеленый горошек
Водоросли
Грибы
Хрен, горчица, специи
Лайм и лимон,
Чеснок и лук
Клетчатка
Протеин
Яблочный и виноградный уксус
Молочные продукты (до 2-х % жирности)

Продукты, включающие 1 балл:

Ягоды
Фасоль
Овощные соки

Продукты, включающие 2 балла:

Растительные масла (подсолнечное, оливковое, льняное, ореховое)
Орехи и семечки
Морковь и свекла (только в отварном виде)
Авокадо
Потроха
Курятина (кроме грудки), телятина, говядина, баранина
Оливки и маслины
Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов
Брынза и фета
Гречка, овсянка, бурый рис
Молочные продукты (до 4-х % жирности)
Хлеб с отрубями

Продукты, включающие 3 балла:

Пшено
Мюсли
Сыры (как твердые, так и плавленые)
Горький черный шоколад
Йогурты с наполнителями
Кукуруза
Фруктовые соки

Продукты, включающие 4 балла:

Пиво и любые спиртные напитки
Сладкая вода
Консервы в масле и колбасы
Пакетированные соки
Сухофрукты
Сало, гусь, утка, свинина
Майонез любой жирности
Изделия из белой муки
Картофель и чипсы
Сгущенное молоко, мороженное, жирные молочные продукты (больше 4-х % жирности)
Мед, сахар
Молочный шоколад и любые конфеты
Мука и манная крупа

Практически каждый человек стремится выглядеть идеально, в особенности это касается стройности тела. С этой целью люди прибегают к всевозможным методикам, они активно занимаются в фитнес залах, соблюдают всевозможные диеты, начиная от жестких и стремительных, и заканчивая сбалансированными щадящими.

А иногда прибегают и к радикальным методикам, например, к такому хирургическому вмешательству, как липосакция, чтобы разом избавиться от чрезмерного ненужного веса, не подозревая о том, что потерянные килограммы могут вернуться на свои излюбленные места, если не наладить сбалансированное здоровое питание и не заниматься физическими тренировками постоянно.

Для того чтобы избавиться от лишнего веса, разработано большое количество пищевых ограничений, и одно из них называется метаболическая диета. Эта методика предназначена для тех, кто хочет похудеть, и при этом соблюдать здоровый образ жизни.

Используя эту диету, не придется подсчитывать калорий. Однако необходимо следить за условными очками, которые будут обозначать, насколько съедаемый продукт может «отложиться» в виде лишних жиров.

Наиболее полезными продуктами этой методики похудения являются протеины и клетчатка. Метаболическую диету разработала врач-диетолог Анна Панченко, которая проживает в Киеве, это пищевое ограничение испытывалось клинически, и показало довольно - таки неплохие результаты.

В целом, методику похудения можно охарактеризовать, как синтез низкогликемической и фитнес-диеты, причем она является довольно сбалансированной, так как богата белком, необходимой клетчаткой, разными минералами и жизненно важными витаминами.

Метаболическая диета делится на этапы. Сразу скажу, что любительницам быстрого похудения она не подойдет. План снижения веса создан автором для длительной работы над своим телом. Диета состоит из трёх стадий, рассмотрю их более подробно:

Первая стадия

Во время этой стадии происходит максимальное сжигание жира, длится этот период от десяти, до двенадцати дней. За это время тело будет избавляться от избыточных запасов. Можно кушать продукты из списка, который отмечен «Ноль баллов», я приведу его ниже.

Дополнительно разрешается съедать столовую ложку оливкового или же льняного масла. Дольше двенадцати дней этот этап соблюдать нельзя. Можно вернуться к нему через 14 дней на второй стадии, если вы вдруг начнете чувствовать, что лишний вес снижается довольно – таки медленно.

Вторая стадия

На этом этапе будет происходить стабильное сжигание жиров. Расписание приемов пищи выглядит примерно так: завтрак нужно проводить до 10 часов утра на четыре балла. Второй перекус - до 12:00 на два балла. Обеденная трапеза – до 15:00, также на 2 балла. Полдник – до шести вечера на один балл. Ужин – до 20:00 на ноль баллов.

Третья стадия

Эта стадия именуется поддерживающей. Придерживаться подобного рациона необходимо будет всю свою жизнь. Смысл этого этапа в том, чтобы подобрать такой стиль питания, при котором лишние килограммы не начнут вновь появляться на своих излюбленных местах.

Необходимо постепенно добавлять баллы к приемам пищи и ежедневно взвешиваться. Если же масса тела начнет увеличиваться, следует убрать изменения в рационе питания. Единственное, во время ужина запрещается прибавление углеводистых и жирных продуктов.

Список продуктов, которые необходимо употреблять во время метаболической диеты

Во время этого пищевого ограничения, важно кушать только те продукты, которые указаны в списках. Нужно помнить, что 0% и 4% молоко – это разные продукты, а также не забывайте контролировать количество жира в пище.

Ноль баллов

В этот список относятся следующие продукты: куриные грудки, 0% творог, яичные вареные белки, порошковые протеин и клетчатка, грибы, консервированный или свежий зеленый горошек, любые овощи, водоросли, морская рыба, молочные продукты 2% жирности, из фруктов – лимон и лайм.

Один балл

Разнообразные ягоды, свежие или замороженные. Можно кушать стручковую фасоль в вареном и печеном виде. Разрешаются овощные соки, но без добавления сахара.

Два балла

Сюда относится бурый рис, овсяная, гречневая крупа, отрубной хлеб. Можно отваривать морковь и свеклу, кушать все виды мяса, например, говядину, куриные окорочка, крольчатину, баранину, телятину, обезжиренную свинину. Рекомендуются все виды фруктов, а также и молочные продукты 4% жирности.

Три балла

Можно вводить в меню сыры твердых сортов, а также кушать и плавленые, кроме феты, так как она содержит два балла. Разрешается разное пшено, кукуруза, мюсли, йогурты с добавлением фруктов, горький шоколад.

Четыре балла

Сюда относятся крепкие спиртные напитки, пиво, жирная гусятина, утятина, свинина, всевозможные сладости, сухофрукты. Можно кушать сгущенку, а также молочные продукты с жирностью более 4%, масляные консервы, чипсы, белый хлеб и другие изделия из муки высшего сорта.

Заключение

Эта диета считается довольно - таки удобной, и отлично сочетается с занятиями фитнесом, что важно в процессе похудения. Прежде чем начать соблюдать метаболическую диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Создателем метаболической диеты является врач-диетолог Анна Панченко. Она разработала метод похудения, который показал великолепные результаты во время проведения клинических испытаний.

Нужно отметить, что такая методика похудения является совмещением низкогликемической диеты и фитнес диеты. Главной отличительной чертой этого метода является то, что весь рацион питания содержит большое количество клетчатки, витаминов , минеральных веществ и белка.

Вся метаболическая диета делится на 3 периода-стадии и для тех людей, кто хочет стремительно похудеть этот метод не подойдет.

Первая стадия , продолжительность которой составляет от 10 до 12 дней , будет направлена на максимально большее сжигание жиров. За этот первый этап похудения человек должен будет избавиться от избыточных гликогеновых запасов . В то же самое время будут созданы все предпосылки, которые необходимы для максимального синтеза гормона роста. На этой стадии можно употреблять лишь те продукты, которые перечислены в списке с нулевым баллом.

Одновременно каждый день вам следует съедать по 1 столовой ложке оливкового или льняного масла на ваш выбор.

Вторая стадия метаболической диеты будет направлена на равномерное стабильное сжигание жира.

Примерное расписание режима питания на второй стадии метаболической диеты

Завтрак : начинайте в 10 часов утра, он составит 4 балла.

Второй завтрак : будет в 12 часов дня, его ценность 2 балла.

Обед: непременно начать до 15 часов дня, можно употребить пищи только на 2 балла.

Полдник: ровно на 1 балл должен быть организован обязательно до 18 часов вечера.

Ужин: должен состояться в 20 часов вечера его «цена» - 0 баллов.

Нужно принимать пищу каждые три часа . Все порции в вашем меню должны быть маленькими. За один прием вы можете съесть не более 300 граммов пищи.

Т ретья стадия метаболической считается поддерживающей. Она направлена на то, чтобы человек научился придерживался такого метода питания на протяжении всей жизни.

В течении этого времени к первым четырем приемам пищи необходимо добавлять баллы и регулярно контролировать свой вес . Если килограммы снова начнут возвращаться, то из вашего рациона нужно убрать все внесенные изменения. Единственным запретом при метаболической диете является жирная и углеводная пища на ужин .

Вашему вниманию предоставляется список продуктов метаболической диеты

Придерживаясь данного метода похудения необходимо употреблять только те продукты, которые указаны в списках. Помните о том, что совершенно разными продуктами питания является молоко, содержащее разный процент жирности: 0%; 1,5%; 3,2% и 6%.

Группа продуктов с нулевым баллом :

  • творог 0%,
  • зеленый горошек,
  • грибы,
  • белое куриное мясо,
  • рыба,
  • лимон,
  • различные кисломолочные продукты с жирностью не выше 2%,
  • водоросли,
  • различные свежие овощи.

Группа продуктов с одним баллом :

  • ягоды,
  • фасоль,
  • овощные соки не содержащие сахара,
  • стручковая фасоль.

Группа продуктов с двумя баллами :

Группа продуктов с тремя баллами :

  • плавленый сыр,
  • твердый сыр,
  • пшено,
  • йогурт с фруктами,
  • кукуруза,
  • мюсли,
  • горький шоколад.

Группа продуктов с четырьмя баллами :

  • все крепкие спиртные напитки,
  • сухофрукты,
  • хлеб белых сортов,
  • жирное свиное мясо,
  • сладости,
  • кисломолочные продукты жирностью 4% и более.

Современная диетология предлагает огромное количество разнообразных программ, которые могут помочь распрощаться с ненавистными лишними килограммами. Преградой к обретению желанных объемов тела почти всегда является отсутствие силы воли, чтобы обуздать свой аппетит.

Почти всегда среди множества диет хочется выбрать ту, которая мало ограничивает привычное меню и распорядок дня. Одной из самых популярных в этом отношении является метаболическая диета. Сегодня мы рассмотрим этапы и примерное меню метаболической диеты, поговорим об особенностях этого метода похудения.

Метаболическая диета поэтапно

Основная задача человека, который решил воспользоваться рецептами метаболической диеты на пути к долгожданной потере килограммов и сантиметров – правильно распределить свой дневной рацион питания с целью максимального воздействия на обмен веществ.

Киевский диетолог Анна Панченко – создатель этой диеты, предположила, что причиной лишнего веса может служить не только переедание, но и гормональный дисбаланс, поэтому метаболическая диета активно помогает выработке гормонов, сжигающих жиры, и ограничивает синтез тех гормонов, которые, напротив, способствуют накоплению жиров организмом.

Судя по отзывам, метаболическая диета нравится многим. Она сбалансирована и не нанесет вреда здоровью, поскольку не предполагает исключение важных для организма продуктов.

И все это без мучительного голодания, подсчета калорий и строгих ограничений продуктов. Единственное условие – понадобится терпение, потому что диета включает в себя три этапа и требует их неукоснительного соблюдения.

Диетологи в отзывах о метаболической диете говорят, что каждый этап направлен на достижение своей цели. Сначала по диете предполагается постоянное сжигание жира, затем активное снижение веса и последний этап – удержание веса на одном уровне. Такая система питания рассчитана на 6 месяцев. Ее результат зависит от возраста и пола человека.

Сложнее всего пережить первый этап, несмотря на то, что длится он всего 12 дней. В это время положено выпивать столовую ложку оливкового масла в день и употреблять в пищу продукты, которые не содержат белков и углеводов, то есть обладают нулевой ценностью.

Во втором этапе питания меню метаболической диеты должно быть таким, чтобы вес стабильно уменьшался.

Для этого необходимо соблюдать режим питания и употреблять продукты, придерживаясь баллов по таблице, которую разработала автор диеты:

  • завтрак (не позже 10 часов) – продукты с 4 баллами;
  • 2-ой завтрак (до 12 часов) – продукты с 2 баллами;
  • обед (до 15 часов) – продукты с 2 баллами;
  • полдник (до 18 часов) – продукты с 1 баллом;
  • ужин (за 3 часа до сна) – продукты с нулевой ценностью.

Задача третьего этапа – удержать вес, поэтому можно питаться согласно второму этапу, прибавляя к продуктам по 1 баллу. На ужин необходимо использовать рецепты метаболической диеты, которые состоят из продуктов с нулевой ценностью.

Перечень продуктов с указанием их баллов

Итак, продукты с нулевым баллом: обезжиренный творог, зеленый горошек, грибы, лимон, рыба, белое мясо курицы, кисломолочные продукты с жирностью не более 2%, свежие овощи и водоросли.

1 балл принадлежит фасоли, в том числе стручковой, ягодам и несладким овощным сокам.

2 балла у овсяной и гречневой крупы, отварной моркови и свеклы, бурого риса, нежирного мяса, фруктов и кисломолочных продуктов с жирностью не выше 4%.

Наконец, 4 балла у плавленого и твердого сыра, кукурузы, мюсли, йогурта и горького шоколада. К этой группе относятся и все крепкие спиртные напитки, сладости, жирные кисломолочные продукты, сухофрукты, свинина и хлеб белых сортов. Из этих продуктов нужно будет составить меню на каждый день.

Например, примерное меню метаболической диеты может выглядеть так:

  • проснувшись, сразу выпить стакан воды и в течение дня пить как можно больше;
  • завтрак: 250 г овсяной каши с ягодами + стакан молока;
  • 2 завтрак: небольшая груша и яблоко;
  • обед: 200 г отварной говядины + 100 г тушеных овощей;
  • полдник: 150 г нежирного творога + 150 г свежих ягод;
  • ужин: яичница с шампиньонами и овощами.

Принцип понятен – пользоваться списком, в котором каждый продукт соответствует своему количеству баллов и на этой основе создавать рецепты для метаболической диеты.

4.7 из 5 (7 Голосов)

Метаболическая диета – принципиально новый подход к сбросу лишнего веса!
Вы будете худеть не считая калории и не исключая из своего рациона какие-либо продукты.

Основной принцип Метаболической диеты – в правильном распределении продуктов в течение суток.

Мало кто знает, что за набор и сброс веса человеком отвечает гормональная система. Есть гормоны, стимулирующие накопление жира (инсулин, эстрогены и т. д.) и жиросжигающие гормоны (тиреоидные гормоны, самототропин, тестостерон, адреналин, норадреналин и т. д.).

Основная цель Метаболической диеты – ограничение синтеза жиронакопительных гормонов и стимуляция выработки жиросжигающих.

Это делает Метаболическую диету:

Высокоэффективной
МД позволит вам в кратчейшие сроки избавиться от жировых отложений. В ней учтены все факторы, влияющие на скорость обменных процессов.
Особый бонус Метаболической диеты: вы будете сжигать максимальное количество жира во время сна! Исключение углеводов на ужин и включение полноценного белка стимулирует синтез самототропина, гормона сжигающего жир.

Легкой
Вам не придется морить себя голодом, скрупулезно подсчитывать калории или отказываться от любимых продуктов. Все что вам нужно – просто выбрать любой продукт из списка, подходящий для текущего времени!

Здоровой
МД включает все виды питательных веществ (жиры, белки, углеводы и клетчатку), что делает ее полноценной и абсолютно безопасной для вашего здоровья.
Напротив, питаясь таким образом, вы будете употреблять больше нежирных белковых продуктов, полезных жиров, клетчатки, витаминов и минералов, воды. А именно нехваткой этих питательных веществ страдает современный рацион человека.

Легко трансформируется в режим питания
Метаболическая диета – это и есть стиль здорового питания. Следуя ей, вы сбросите и больше никогда не наберете лишние килограммы!
Метаболическая диета состоит из 3 фаз:
1 фаза – Максимальное жиросжигание
2 фаза – Стабильное жиросжигание (основная фаза диеты)
3 фаза – Поддержание веса
На 1 фазе «Максимальное жиросжигание» вы теряете лишний вес максимально быстро.
Длительность ее не должна превышать 10-14 дней. После чего надо перейти на 2 фазу диеты.
При необходимости через 2 недели 1 фазу можно повторить.
Все, что вам разрешено есть во время 1 фазы – это продукты с 0 баллом + 1 ст. л. оливкового/льняного масла ежедневно.
Так же, не забывайте принимать мультивитаминный комплекс.
Последний прием пищи – не позже 3 часов до сна.
Важно! Во время этой фазы Метаболической диеты сильно ограничено количество жиров и углеводов. Основу вашего рациона будет составлять нежирная белковая пища и клетчатка. Внимательно следите за своим самочувствием и немедленно выпейте сладкого чая при следующих состояниях: при потемнении в глазах, сильной слабости, шуме в ушах, повышенном потоотделении. Сразу переходите ко втрой фазе диеты.
2 фаза Метаболической диеты – «Стабильное жиросжигание». Это основная фаза диеты. Вы можете выбрать сразу ее, не прибегая к 1 фазе. Во время этой фазы вы будете стабильно терять вес без малейшего вреда для вашего здоровья. Длительность 2 фазы не ограничена.
На этом этапе диеты вам необходимо питаться по такой схеме:
Завтрак до 10.00 4 балла
Перекус до 12.00 2 балла
Обед до 15.00 2 балла
Перекус до 18.00 1 балл
Ужин до 20.00 0 баллов
При желании, можно съесть меньшее количество баллов, но не большее!
Идеальное время для приема пищи:
Завтрак 8.00 4 балла
Перекус 11.00 2 балла
Обед 14.00 2 балла
Перекус 16.00 1 балл
Ужин 18.00 0 баллов
Желательно выбирать полезные продукты (те, у которых балл меньше) и комбинировать их друг с другом, суммируя баллы. Подробнее смотрите “Пример меню 2 фазы Метаболической диеты”.
Разрыв между приемами пищи не должен превышать 3 часа.
Последний прием пищи – за 3 часа до сна минимум. Баллы не плюсуются! Если вы пропустили завтрак, вы не можете добавить его балы к следующему перекусу и съесть это в 11.00 (4+2 = 6 баллов). У вас остались только баллы перекуса.
3 фаза – «Поддержание веса». Это заключительная фаза Метаболической диеты.
Поддержание веса – это стиль здорового питания, благодаря которому вы навсегда останетесь стройной. Его суть – в адаптации 2 фазы диеты к вашему стилю жизни и скорости обменных процессов. Во время 3 фазы Метаболической диеты вам надо плавно добавлять баллы к схеме 2 фазы. Делается это так:
Вначале вы прибавляете 1 балл к любому приему пищи и смотрите на свой вес. Если он продолжает падать, вы добавляете еще 1 балл (так же к любому приему пищи). Так вы продолжаете до тех пор, пока вес не стабилизируется. В дальнейшем придерживайтесь такой схемы питания.
Важно! После 18.00 баллы не добавляются!!
Все пищевые продукты в Метаболической диете разделены на 5 групп по количеству баллов. Чем ниже балл продукта, тем меньше его жиронакопительные свойства. Ниже приводится список продуктов и количество баллов в них.
Продукты, содержащие 0 баллов:

Яйца, куриная грудинка, филе индейки, кролик, морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки, осьминоги и т. д.), зеленый горошек, овощи свежие, зелень (укроп, петрушка, базилик, и т. д.), водоросли, специи, горчица, хрен, лимон, лайм, лук, чеснок, виноградный и яблочный уксус, грибы, клетчатка в пакетах, рыба, молочные продукты низкой жирности (до 2%), протеин.

Продукты, содержащие 1 балл:

Ягоды, фасоль, овощные фреши.

Продукты, содержащие 2 балла:

Вареная морковь, вареный бурак, растительные и ореховые масла (подсолнечное, оливковое, льняное, грецких орехов и т. д.), орехи (фундук, миндаль, грецкие орехи, фисташки, арахис и т. д.), семечки (тыквенные, подсолнечные и т. д.), авокадо, оливки и маслины, курятина, телятина, говядина, баранина, потрошки, фрукты, фета, брынза, хлеб с отрубями, грчка, неочищенный и дикий рис, овсянка, мюсли цельнозерновые, молочные продукты (до 4% жирности).

Продукты, содержащие 3 балла:

Твердый и плавленый сыр, пшенная каша, цельнозерновые мюсли, черный шоколад, кукуруза, сладкие йогурты с добавками, фруктовые фреши.

Продукты, содержащие 4 балла:

Крепкие спиртные напитки, пиво, пакетированные соки, сладкая вода, мед, колбаса, сосиски, консервы в масле, картофель, сухофрукты, свинина, утка, гусь, сало, майонез, мука, белый хлеб, сдоба, кондитерские изделия, чипсы, конфеты, шоколад, сгущеное молоко, жирные молочные продукты (жирность больше 4%), мороженное, сахар, манка.

Кроме расчета баллов важно выполнять следующие 3 условия:

1. Перерывы между приемами пищи не должны быть больше 3 часов.

2. За день необходимо выпить не менее 2 литров воды

3. Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан)

Кстати, при желании (или если тяжело переносится) первую фазу можно пропустить.

СХОЖИЕ СТАТЬИ