Анна Крачек | 25.02.2015 | 1946

Анна Крачек 25.02.2015 1946

Мы расскажем, как есть все, что хочется, и при этом худеть.

Мы привыкли, что любая диета подразумевает строгие ограничения в еде. Какую систему питания мы бы ни выбрали – придется отказывать себе в любимых продуктах и блюдах. Однако диетолог Филипп Зермати считает, что такой подход оправдан далеко не всегда. Поэтому он разработал несколько принципов питания, которые позволяют сбросить вес и при этом есть любые продукты. Звучит невероятно? Давайте разбираться.

В чем заключается суть метода Зермати?

Эта система питания не является диетой как таковой. Скорее, ее можно назвать методикой похудания, которая основывается на принципе: есть только то, что организм хочет в данный момент.

Доктор Зермати считает, что если мы чего-то сильно хотим, то именно этого нам и не хватает. Поэтому, как только мы восполняем потребность организма в определенном продукте, голод тут же отступает. А это значит, что лишнего мы уже не съедим. Да, в отношении пирожных и курицы-гриль это тоже работает.

Как перейти на питание по методу Зермати?

Для того чтобы перейти на такую систему питания, нужно выполнить два упражнения.

Первое заключается в том, что нужно изменить привычный завтрак. На четыре дня вам нужно отказаться от овсянки или яичницы и утром съедать сладость, которую очень хочется (пирожное, шоколадку, зефир или что-то другое). Есть нужно медленно, наслаждаясь каждым кусочком желанной пищи. Остановиться надо в тот момент, когда вы почувствуете приятное насыщение. По словам диетолога, это упражнение остановит набор веса или даже немного снизит массу тела.

Затем нужно выполнить второе упражнение. В течение все тех же четырех дней вам нужно изменить питание в обед (одновременно с завтраками). В середине дня ешьте шоколад, колбасу или сыр (абсолютно любые). И снова – до состояния легкой сытости. Если позже вернется чувство голода, утолите его тем же продуктом, что ели на обед.

По словам Филиппа Зермати, на ужин вы захотите съесть только овощи и фрукты, так как остальные необходимые организму вещества вы уже получили в течение дня.

В дальнейшем вам остается лишь прислушиваться к организму и есть то, что хочется. Необходимо следить за самим ритуалом принятия пищи. Есть нужно так, будто вы находитесь на великосветском приеме: медленно, аккуратно, не отвлекаясь на посторонние раздражители (телевизор, компьютер, разговоры). Через пару недель можно начинать подсчет сброшенных килограммов.

Еще один важный момент – это питьевой режим. Диета Зермати предусматривает необходимость выпивать не менее 2 литров воды в день. Причем в зачет идет только чистая питьевая вода. Обязательно придерживайтесь этого правила, если хотите похудеть и сохранить здоровье.

Недостатки диеты доктора Зермати

На первый взгляд такая система может показаться идеальной, ведь нет нужды себя в чем-то ограничивать. Однако и у нее имеются слабые стороны:

• Несбалансированное питание. Человек должен получать строго определенное количество белков, жиров и углеводов в день. Диета доктора Зермати не контролирует сбалансированность пищи по этим параметрам.
• Избыток углеводов. Если вы все время будете есть сладкое (ну вам же хочется!), уровень глюкозы в крови непременно возрастет.
• Вредные продукты питания. Эта система не ограничивает употребление копченых, жареных и маринованных продуктов, которые, мягко говоря, не приносят организму пользы.

Преимущества системы питания Зермати

Помимо очевидного плюса этой диеты – есть все, что хочешь – существуют и другие:

• широкий выбор продуктов;
• достаточное потребление воды;
• правильный ритуал принятия пищи, который позволяет достичь насыщения при меньшем количестве съеденного;
• отсутствие психологического стресса от диеты.

Использовать методику доктора Зермати или нет – решать только вам. Но хотя бы из любопытства попробовать однозначно стоит!

Содержание статьи:

Сейчас создано огромное количество различных диетических программ питания. Может показаться, что любой человек может легко выбрать для себя диету и спокойно худеть. Однако на практике все оказывается достаточно сложно, ведь большинство диет предполагают отказ от тех или иных продуктов питания. Причем не редко эти ограничения являются жесткими.

Не все люди могут спокойно отказаться от привычных блюд и продуктов. Этим во многом и объясняются срывы, которые приводят к набору веса. Сегодня мы постараемся максимально подробно рассказать о том, как похудеть без ограничений в еде. Не стоит думать, что это невозможно. Скоро вы поймете, что не всегда необходимо отказываться от нормального рациона.

Вопрос времени приема пищи крайне важен при борьбе с лишним весом. В ходе исследований было доказано, что обедая после трех часов дня, похудении значительно сложнее в сравнении с обедом, проведенном до 14 часов. Также была установлена еще одна закономерность - все люди, обедающие поздно, часто пропускают завтрак. При похудении это недопустимо, так как первая трапеза является по сути, самой важной. Если вы решили избавиться от лишних кило, ни в коем случае не пропускайте завтрак. С его помощью вы разгоняете метаболизм.

Употребляйте ту пищу, которая вам по душе

Если вы только подумали о необходимо употреблять один овощной салат, как ваш животик сразу заурчал, а настроение упало, то представьте себе ваше любимое блюдо. Учеными было досказано, если человек себя убеждает в том, что его порция большая и сытная, то он в меньшей степени жалуется на количество пищи и ее качество. Если вы будет использовать тарелки небольшого размера, то даже маленькая порция пищи будет представляться мозгу большой. Вполне очевидно, что все это касается психологии, но ее нельзя сбрасывать со счетов, особенно если речь идет о похудении.

Устраните все отвлекающие вас факторы

В нашей шумной и суетливой жизни крайне легко отвлечься и употребить больше пищи, чем необходимо. Уже давно доказано, что телевизор, компьютер или разговор по телефону являются такими отвлекающими факторами. Человек не подверженный им больше внимания уделяет вкусовым качествам пищи и медленно ее пережевывает. Если же вы ужинаете и одновременно смотрите любимый телесериал, то запросто съедите больше положенного. Сейчас многие ведущие диетологи обращают внимание своих пациентов на осмысленное употребление пищи.

Старайтесь готовить блюда на оливковом масле

Сравнительно недавно группа ученых из Австралии провела исследование полезных свойств пяти видов масел. В эксперименте приняли участие сливочное, оливковое, подсолнечное, льняное, а также масло, поученное из косточек винограда. Испытуемые на протяжении трех месяцев употребляли йогурт, в который добавлялся один из видов масла. Максимальную насыщенность способно предложить оливковое. В результате у испытуемых увеличивалась концентрация серотонина. Однако следует пристальное внимание уделять производителю этого продукта и отдавать предпочтение итальянским.

Уделяйте внимание количеству белковых соединений в рационе

Многие люди знают, что лучше всего насыщает пища, содержащая растительные волокна и воду. Однако белковые продукты питания также крайне важны в период похудения. Многие известные диетические программы питания основаны именно на них, например, диета Аткинсона или Кремлевская. Белковые соединения продлевают чувство сытости, а на их обработку организму требуется тратить больше энергии. При этом следует помнить, что программы питания, в основе которых лежат только белковые продукты, достаточно опасны для здоровья. Ваш рацион должен быть максимально разнообразным и содержать все макро- и микронутриенты.

Научитесь противостоять соблазнам

Безусловно, это легко сказать, но не сделать. Однако в будущем все ваши усилия с лихвой окупятся. В ходе исследований было установлено, что полные люди с огромным трудом могут сопротивляться соблазнам. Если масса тела превышает нормальную лишь на десять процентов, то человек становится более импульсивным. Уделите внимание тренировка самоконтроля.

Употребляйте пищу перед посещением магазина

Многие люди ходят в супермаркет на голодный желудок. В результате они покупают много продуктов, которые им в принципе не нужны. Согласитесь, если вы голодны, то противостоять привлекательным этикеткам крайне сложно. В результате в вашей тележке появляются газированные сладкие напитки, конфеты, печенье, пицца и т. д.

Если рядом расположено заведение быстрого питания, то его посещение для многих становится семейной традицией. Иначе и быть не может, ведь во время шопинга все успели изрядно оголодать. Сравните показатель калорийности приобретенных во время «голодного шопинга» продуктов и перекусов после него с тем, когда вы ходили в магазин сытым. Уверены, вы будете неприятно удивлены. Подумайте, стоит ли покупать продукты впрок?

Старайтесь больше двигаться

Все мы знаем, что для похудения необходимо потреблять меньше калорий, чем тратиться на протяжении дня. По сути, именно дефицит калорий и является единственным необходимым для похудения условием. О том, как калории попадают в организм, прекрасно знают все. Зато с их расходом у некоторых людей возникают проблемы. После трапезы так и хочется прилечь и отдохнуть, а вот о занятиях спортом даже мысли не возникает.

Однако даже получасовая ежедневная прогулка позволит вам избавиться от пары кило в неделю. Мы рекомендуем вам начать заниматься спортом, ведь сейчас есть большой выбор, и вы определенно найдете что-то себе по душе. Ни кто не говорит о профессиональных занятиях и на тренировке не нужно гонять себя до «седьмого пота». Кроме этого следует обратить внимание и на бытовую активность - старайтесь чаще ходить на работу и возвращаться домой пешком, а также откажитесь от использования лифта.

Лёгкая диетическая программа питания без значительных ограничений в пище

Многие девушки задаются вопросом, как похудеть без ограничений в еде? Даже на протяжении недели сложно выдержать отказ от определенных продуктов. Мы сейчас даже не говорим о том, что многие диетические программы питания могут быть опасными для здоровья. Сейчас вы узнаете о диете, которая не предполагает отказ от большого количества продуктов.

Слово «легкая» в названии диеты говорит о том, что вам для ее соблюдения не потребуется больших усилии воли. Она не предполагает жестких ограничений и ежедневного подсчета показателя энергетической ценности рациона. Вы можете следовать ее правилам и при этом не вносить значительных изменений в свой распорядок дня.

Главным условием нашей диеты является отказ от вредных продуктов. Чтобы быстро и безопасно похудеть, вам необходимо следующее:

• Убрать из рациона сладости и мучное.
• Не солить пищу.
• Запретить себе употреблять спиртные напитки и фаст-фуд.
• Отказаться от чипсов, сладкой газировки и соленых орешков.

Как видите, правила крайне просты, а результаты вы сможет увидеть достаточно быстро. Также кроме отказа от указанных выше продуктов придется сократить размеры порций. Вы может составить массы различных вариантов меню. Не стоит искать советы в сети, это можно легко сделать самостоятельно. Сейчас мы приведем пример такого рациона, с помощью которого на протяжении недели можно расстаться с двумя или тремя кило.

1. День 1. Первой трапезой для вас станет вареное яйцо всмятку и апельсиновый сок. На обед употребляйте салат из овощей, заправленный оливковым маслом с кусочком ржаного хлеба. Вашим ужином станут стаканчик кефира и фрукты.
2. День 2. На завтрак кушайте овсянку, приготовленную на обезжиренном молоке, а также несладкий чай либо сок из фруктов. В обед можно позволить себе около 150 грамм вареной курицы с сырыми овощами и фрукты. Ужин в этот день будет молочным - 150 грамм творога со стаканом кефира.
3. День 3. На завтрак гречка (150–200 граммов) и чай без добавления сахара. В обед употребляем овощной супчик и яблоко. Последняя трапеза предполагает употребление отварного мяса в количестве 159 грамм, обязательно не жирного, а также овощной салатик.

С четверга меню можно повторять, внеся в него незначительные изменения. Например, вместо курицы можно съесть рыбу.

Преимущества легких диетических программ питания

Такие диеты предполагают медленное похудение, но зато полученные результаты не исчезнут в долгосрочной перспективе. Основным их преимуществом также является отсутствие постоянного чувства голода, свойственному монодиетам. Благодаря постоянному наличию в составе рациона овощей и фруктов, организм получит все необходимые микронутриенты.

Вы наверняка обратили внимание, что в предложенном выше примере рациона указано только три приема пищи. Благодаря двум или трем перекусам вы полностью избавитесь от голода. Единственным недостатком таких программ питания, как впрочем, и большинства диет, является низкий показатель энергетической ценности. Если вы занимаетесь спортом, калорийность придется несколько увеличить.

Также следует сказать, что для получения максимального результата вам предстоит предпринять несколько простых шагов:

1. Принимайте пищу минимум четыре раза в сутки.
2. Последняя трапеза должна состояться часа за четыре до сна.
3. Не забываете употреблять достаточное количество воды.
4. Овощи для супов можно использовать не только в сыром виде, но и замороженные.
5. Если вы не может обойтись без сладкого, то допускается употребление сухофруктов или меда, но в небольших количествах. Например, на протяжении суток можно съесть максиму столовую ложку меда.

Хочется обратить особое внимание на пункт, в котором говорить о воде. Он крайне важен, ведь вода ускоряет переход пищи из желудка в кишечный тракт. Также она увеличивает скорость утилизации токсинов, без чего похудеть практически невозможно. Уже давно доказано, что запрет на употребление пищи после шести вечера не эффективен. Безусловно, наедаться в любом случае нельзя.

При этом не стоит допускать и появления чувства голода. Старайтесь все углеводы употреблять в первой половине дня, а на вечер оставлять белковые соединения. Например, творог поможет избежать ночного катаболизма мускульных тканей. Это важный момент. Ученые давно доказали, что большая мускульная масса требует серьезных энергозатрат. В результате организм вынужден тратить калории даже в состоянии покоя. Именно с этим и связаны рекомендации заниматься спортом. Укрепляя мускулы. Вы не только улучшает внешний вид своей фигуры, но и ускоряете метаболические процессы.

Больше о том, как правильно питаться, чтобы похудеть без ограничений в еде:

shutterstock.com

Вариантов, объясняющих это, не так-то много. Возможно, подбор и сочетание продуктов нивелируются достаточным расходом энергии за счет физической активности. Либо конституционально (а бывает и из-за гормональных нарушений) повышен основной обмен. Бывает, что за внешним благополучием кроется проблема переваривания и всасывания.

Если же говорить о нормальном для каждого человека желании иметь вес, "приближенный" к идеальному, и привлекательную внешность, и легкость, и уверенность в себе, и отсутствие чувства вины и депрессию - необходимо включить эмоционально-волевую сферу - и вперед!

Употребление каких продуктов необходимо жестко ограничить:

• Белый свежий хлеб. Предпочтение нужно отдавать хлебу с отрубями, чуть подсушенному - не более 2-х тонких кусочков в день.
• Картофель - особенно, жаренный или фри.
• Сахар - в любом виде и любом продукте (в закусках, напитках, конфетках, соусах).

Продукты, которые желательно потреблять только в первой половине дня

Речь идет о том, что в первой половине дня нужно поесть (умеренно и рационально), как минимум, 2 раза (отварные яйца, отварную говядину или рыбу, легкую кашу с обезжиренным молоком). А продумать все нужно с вечера. Главное, не надеяться, что находясь целый день в голодном состоянии, можно будет легко преодолеть естественное чувство голода дома вечером в окружении довольно жующих вкусный ужин членов семьи!

Чем можно заменить пирожные-торты - чтобы и сладкое было в рационе, и фигура не пострадала:

• черный шоколад;
• мармелад;
• 2-3 карамельки с чаем без сахара;
• сухофрукты (особенно чернослив, инжир);
• свежие абрикосы;
• сливы;
• апельсины.

Какие продукты необходимо вообще исключить из рациона питания

Любой фастфуд, все "вкусненькое и остренькое" - чипсы, крекеры, а также продукты, которые придуманы "под пиво". Кстати, и само пиво..

Хочется также упомянуть алкоголь, а конкретно виски и водку - крайне калорийные продукты, они стимулируют аппетит, незаметно и необратимо перестраивают уникальную печеночную ткань (впрочем, как и другие наши драгоценные органы - мозг, сердце, сосуды, поджелудочную железу).

Как вода или сок во время приема пищи воздействует на организм

Вода во время или после еды (прохладная и быстрыми глотками) ускоряет переход еды из желудка в тонкий кишечник без должной обработки. В связи с этим нарушается согласованный каскад ферментативных реакции и моторики. Вместо пользы - нарушение переваривания, всасывания с развитием гнилостных процессов в кишечнике. А это - запах изо рта, кишечные газы (пардон, с особо неприятным запахом), плохой цвет лица, головные боли, отвратительное настроение.

В какое время суток должен быть последний прием пищи

Совет "до 18.00" - очень разумный. А что делать тем, кто возвращается домой в 20-21 час? Перед уходом с работы, а особенно, перед заходом в продовольственный магазин - сделайте малокалорийный перекус - стакан горячего чая с молоком, яблоко. Ужинайте не более 20 минут (без медленного, задумчивого жевания). Но если захочется поесть - помните о теплом молоке или кефире, легком винегрете (без соли и майонеза), печеных яблоках с нежирным творожком и медом… И через час после еды - сладких снов без терзаний совести и желудка!

Что делать, если постоянно хочется есть?

• Во-первых, необходимо заручиться поддержкой ближайшего круга - главных "провокаторов" неправильно пищевого поведения!
• Во-вторых, нужно наверняка знать, что у вас нет чрезмерно повышенной кислотности и связанных с нею заболеваний - поэтому визит к врачу (терапевту, гастроэнтерологу) - очень верное решение.
• Если все в порядке - можно "обмануть" желудок, выпивая медленно достаточно теплый чай (зеленый, травяной из корней одуванчика, кукурузных рылец, алтея, липового цвета, отвар из сухофруктов).
• На видном месте - в холодильнике, на работе, в дороге - положи очищенный сельдерей, морковку, ломтики тыквы.
• На ночь разумно выпить стакан обезжиренного теплого молока или теплого кефира.
• Любимые всеми эфирные масла могут уменьшить аппетит, и хотя это очень индивидуально, подберите "свой" вариант пряности: ваниль, корица, грейпфрут, анис, лаванда.
• Не ходите с непокрытой головой в холодную и ветреную погоду - рефлекторно идет сигнал на пополнение калорий для обогрева организма.

Правда ли, что худеть необходимо не за 10 дней, а за 2-3 месяца - чтобы закрепить сброшенные килограммы?

Снижать вес нужно в среднем на 2 кг в месяц, в первый месяц - за счет ограничения соли и жидкости возможно снижение веса за счет воды - на 4-5 кг (при исходно значимом "переборе"). Лучше ориентироваться не на килограммы, а на объем талии и бедер!

Самый стабильный результат сохраняется при постоянном снижении веса до 2 кг в месяц в течение года-полутора, тогда организм успевает без стресса и депрессии перестроиться на новые привычки питания и физической активности.

Пять советов, как не поправляться:

1. Всегда находить себе развлечения и утешения, не связанные с приготовлением, поглощением, обсуждением еды.
2. Ежедневно развлекаться любыми видами деятельности. Это могут быть занятия в спортзале, прыжки на скакалке и танцы дома под ритмичную музыку, пара километров пешком по дороге на работу и с работы. Приседания - 50-100 в день. Причем не сразу 100 в день, а прибавляя по 20 ежедневно. А по выходным - энергичная ходьба приятными маршрутами в удобной амортизирующей обуви.
3. Вести пищевой дневник! Это не так скучно, как кажется, особенно если сопровождать это веселыми комментариями и рисуночками. А раз в 3 дня постараться проанализировать, из-за чего произошел "перебор", где не продумана организация "правильной" еды и т.д.
4. Не прятаться за широкие футболки и бесформенные штаны, а уметь четко ставить себе задачу! Например: "Через 10 дней моя талия уменьшится на 3 см, и я надену свой любимый пиджак".
5. Не отравлять себе жизнь, если худеть не получается! Главное, наверняка знать, что избыточный вес не связан с каким-либо болезненным состоянием. А для этого нужно найти "своего" врача, дружить с ним и общими усилиями стремиться к идеалу!

Диетами сегодня никого не удивишь. Худеют почти все и по разным причинам. При этом немногие учитывают то, что радикальное изменение рациона может серьёзно подорвать здоровье и даже привести к летальному исходу. О том, каких диет следует избегать — в материале АиФ.ru.

Калории ниже уровня

Одним из востребованных сегодня вариантов похудения являются низкокалорийные диеты. Кажется, что достаточно перейти на максимально облегченные варианты питания, отказаться от тех продуктов, которые содержат жиры и углеводы, и тело сразу же начнёт преображаться в лучшую сторону. Как правило, такие диеты подразумевают снижение потребляемых калорий в день до 1000, что по факту является экстремально низкой цифрой. Адепты такого варианта похудения уверены, что в этом случае организм начнёт расходовать энергию, которая у него накопилась в жировых отложениях. Таким образом и должен запускаться процесс похудения. И первое время результаты действительно появляются. Однако затем организм приспосабливается к новым условиям, перестраивается, и эффект оказывается совершенно противоположным.

Калории — это энергия, которая требуется организму для его нормального функционирования. В среднем человеку в день требуется 2000-2500 калорий. И если резко снизить их количество, то велика вероятность, что организм впадёт в состояние шока и переключится на режим сохранения энергии. Выглядит это так. Когда не хватает калорий из еды, в организме активизируется гормон лептин, который отвечает за обмен веществ. Выработка его напрямую зависит от количества жировой ткани, имеющейся в организме. При снижении количества калорий организм считает, что наступило голодное время, и начинает активнее наращивать объёмы жировой ткани, из которой сможет брать резервные запасы энергии. Сохраняются же эти жиры за счёт замедления метаболизма, которое также происходит на фоне режима энергосбережения тела. В организме в это время замедляется расщепление жира, ухудшается синтез мышечных волокон и т. д. Процессы накопления жиров про запас не закончатся и после окончания диеты, вследствие чего вес будет набран быстро, причём нередко гораздо больший, чем был до.

Самым опасным в такого рода диетах врачи называют нехватку полезных микроэлементов и витаминов, что становится причиной развития авитаминозов, проявляющихся в ломкости ногтей и волос, их тусклом цвете, изменении настроения, а также анемий и прочих негативных состояний. Кроме того, стоит понимать, что колебания веса туда-сюда становятся причиной развития сердечно-сосудистых проблем.

Единственная в своем роде

Сегодня достаточно часто практикуют монодиеты. При этом путают их с разгрузочными днями. Последние длятся максимум 3 дня и вреда телу не наносят. Если же практиковать питание одним продуктом дольше, то негативные реакции не замедлят проявиться. Ведь моноварианты — это несбалансированность. В организм не поступают все три необходимых элемента (жиры, белки и углеводы), а отмечается перекос в сторону одного. Так, например, при выборе диет банановых, овсяных или гречневых, человек лишает себя необходимого для построения мышц белка, оставляя одни углеводы.

При этом такие системы питания низкокалорийны, что приводит к накапливанию дефицита витаминов и жиров и к нарушению обмена веществ. По окончании такого варианта похудения организм, как и в первом случае, снова быстро наберёт потерянное. Чтобы был какой-то ощутимый эффект, надо сочетать монодиету с физическими нагрузками, разного рода активностью и витаминотерапией. В противном случае всё может обернуться болезнями. А ещё стоит понимать, что отдельно взятые продукты в избыточном количестве могут оказать негативное влияние на те или иные органы. Так, творог вреден для почек, морковь — для печени, шоколад — для эндокринной системы. Особенно опасны такие диеты для людей с хроническими заболеваниями.

В рационе — белковая составляющая

Новомодные сегодня диеты, основанные на употреблении одних только белков, показывают очень хорошие результаты. Человек худеет буквально на глазах, при этом питается достаточно разнообразно и интересно. Однако мало кто задумывается, выбирая такую систему питания, что она чревата последствиями.

В первую очередь чрезмерное употребление белков негативно сказывается на состоянии почек человека. Такой элемент питания заставляет их работать буквально на износ. Большое количество протеинов становится причиной закисления мочи и повышенного выведения солей. Это приводит к образованию камней, которые затем, двигаясь по мочеточнику, могут приводить к серьёзным нарушениям здоровья. Также на фоне избытка протеинов может развиться патологическое изменение процесса транспортировки всех питательных веществ, которые требуются для функционирования почек. И камни могут образовываться даже при нормальном питании.

Ещё одной проблемой при такого рода диете является повышение уровня холестерина в крови. В результате возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в т. ч. инфаркта и инсульта. Как утверждают учёные, вероятность становится выше на 28%. А ещё повышение холестерина в крови становится причиной образования камней в желчном пузыре.

Негативно воздействуют белковые диеты и на работу кишечника. Из-за отсутствия клетчатки начинаются сбои, пища плохо переваривается, может обостряться геморрой. По мере развития ситуации у человека снижается аппетит, появляются плохой запах изо рта и тошнота. Кроме того, на фоне выдерживания такого рода системы питания отмечается и обезвоживание, что становится дополнительным стрессом для организма и ведёт к гормональному дисбалансу.