Повний перелік дозволених продуктів дієти дюкан. Що не можна їсти при схудненні - список продуктів Калорійність шинки у формі

Шинка є м'ясним делікатесом, який виробляють переважно зі свинини.

Шинка - прокопчений і просолений свинячий окіст, задня або в окремих випадках передня лопатка. Також прийнято коптити й інші частини, наприклад ребра. Буває шинка з курки, індички, ведмежа, оленя та ін.

Шинку навчилися коптити ще за часів Стародавнього Риму, зокрема, вже в першому столітті до нашої ери Марк Теренцій Варрон описав технологію приготування шинки у власному творі "Про сільське господарство".

На сьогоднішній день можна знайти шинку, яка упакована в бляшанку разом зі студнеподібним желе. Такі консерви можна зберігати і за кімнатної температури. Першим автором технології консервування шинки став американець на ім'я Джордж Хормель, який заснував компанію Hormel Foods, яка виробляла готові м'ясні продукти.

Шинка буває варено-копченою, сирокопченою, формовою, вареною та ін.

Шинка користується величезною популярністю у багатьох країнах.

Калорійність шинки – 270 ккал. У складі присутні білки – 14,0 г., жири – 24,0 г.

Відомі сорти шинки:

Паризька шинка - виготовляється виключно з пісної свинини, відрізняється делікатесним смаком.

Пармська шинка - сирокопчена шинка від італійського виробника. Пармську шинку відносять до найменувань, що охороняються за походженням. Її виробляють у північній частині Італії. Передбачається суворий контроль як процесу виробництва самої пармської шинки, а й корм для свиней. Пармську шинку витримують у особливому розсолі з унікальним складом спецій, потім протягом 10-14 місяців висушують у природних умовах. Пармська шинка подається в тонкій нарізці.

Шинка завжди була обов'язковим атрибутом святкового столу. Цей продукт використовують не тільки для бутербродів, але і для приготування начинок, рулетів, салатів.

Калорійність шинки у формі

Шинка - солоні задні та передні стегенця без кісток і з кістками, піддані копченню, варінню чи запіканню. Поряд з шинкою у вигляді стегенця, роблять ще й шинку у формі.

У шинці у формі є вітамін PP плюс залізо, фосфор, калій, йод і магній.

Калорійність шинки у формі – 278 ккал. У складі є білки – 22,6 г., жири – 20,9 г.

Шинку у формі (вона ж безкісткова шинка) виготовляють із передніх і задніх окістів, попередньо просолених, рідше підкопчених. З окістів видаляються кістки, зрізається шкіра та надлишки шпигу. На стегенці залишається шар шпигу приблизно в 1-1,5 сантиметра, м'якоть укладається підшкірною частиною до верху в спеціальні форми, закриваються кришкою і пресуються. Вариться шинка у формах, поміщених у воду, далі відбувається охолодження та вилучення, після чого пакування в целофан чи пергамент. Шинку у формі прийнято використовувати для холодних закусок. У цієї шинки консистенція має бути щільною, шпиг мати білий колір, а тканина рожево-червоний, без пожовтіння. В умовах будинку шинку потрібно зберігати в темних холодних місцях, загорнувши в пергамент або целофан.

Асортимент шинки досить багатий. Розрізняють безліч видів та сортів шинки, які знаходять різне застосування на наших кухнях.

Калорійність шинки DAK

У складі: шинка, цукор, сіль, вода, желатин, нітрит натрію, трифосфат натрію.

У шинки DAK Данська приємний солонуватий смак, червоно-рожевий колір, низький вміст жиру, ніжна консистенція з виразними цілісними шматочками м'яса, чудовим запахом свіжого м'яса. Шинку оточує оболонка із желе, яка ґрунтується на м'ясному бульйоні. Шинка упакована в бляшанку з ключем-відкривачем, завдяки чому відкривати банку зручно і безпечно.

Шинка покращує апетит, є чудово закускою, може використовуватися для приготування начинок, салатів, бутербродів, м'ясних рулетів.

Шинку не варто вживати людям, які страждають на хвороби легень, т.к. серед консервантів для закріплення кольору та антимікробних препаратів присутні нітрати. Підвищена концентрація цих препаратів у людському організмі може пошкодити органи дихання та легені.

Калорійність шинки DAT Данська – 471 ккал. До складу увійшли білки – 18,0 г., вуглеводи – 1,0 г., жири – 4,0 г.

Шинку можна використовувати і у вигляді бутербродів, і як закуску, додавати до салатів та інших страв. Хоча шинку і не можна назвати низькокалорійним продуктом, вона вважається корисною для тих, хто перебуває на дієті. У ній не так багато вуглеводів та жирів, зате досить білка. Подібний продукт підійде тим, хто намагається дотримуватися низьковуглеводних або високобілкових дієт.

Калорійність шинки з індички знежиреної

Індичка є одним із найкращих прикладів дієтичного м'яса. У шинці з індички є вітаміни B1, B2, B3, B9, B6, C, A, E, PP, мінерали: хром, молібден, кальцій, калій, кобальт, магній, мідь, марганець, залізо, натрій, цинк, хлор, фосфор, сірка.

В індичці такий рівень вмісту натрію, що вона змогла перевершити за цим показником телятину та яловичину. Цей мінерал збільшує обсяги плазми в крові та нормалізує обмінні процеси, що відбуваються в організмі. Знежирену шинку з індички радять для профілактики остеохондрозу, остеопорозу та хвороб суглобів.

Включення до раціону шинки з індички здатне попереджати виникнення ракових клітин. Також лікарі рекомендують цей продукт усім тим, хто збирається чи вже перебуває на дієті. У шинці велика кількість цинку, що підвищує імунітет.

Калорійність шинки з знежиреної індички – 77 ккал. Також до складу увійшли білки – 15,0 г., вуглеводи – 2,0 г., жири – 1,0 г.

У шинці є тирозин, що стимулює роботу судин, серця та мозку, а також сприятливо впливає на здоров'я зубів.

Знежирена шинка з індички – один із найкращих дієтичних продуктів. Її можна давати дітям і жінкам, що годують, людям, які перенесли важкі травми, т.к. цей продукт збагачений мінералами, корисними речовинами та ферментами. Вживати знежирену шинку з індички можна всім, адже вона майже не має протипоказань. Потрібно лише залишатися впевненим у свіжості та якості продукту, що купується.

Зверніть увагу:все, що не входить до списку дозволених продуктів, – заборонено. Список заборонених продуктів наприкінці статті не є вичерпним. Якщо ви сумніваєтеся, чи є певний продукт, і його немає ні в списку дозволених, ні в списку заборонених - вважайте, що він заборонений.
Способи приготуванняпродуктів - варіння, гасіння, приготування на пару, запікання в духовці, на грилі, решітці або смаження без додавання олії.
Наведені нижче продукти дозволені без обмежень, якщо інше прямо не зазначено у списку.

ДОЗВОлено:

1. Пісне м'ясо:
телятина: відбивна, котлети;
яловичина: вирізка, біфштекс, стек яловичий, філейна частина, ростбіф, фарш не більше 5% жирності (крім антрекота та ребер);
конина;
кролик.

2. Субпродукти:
печінка яловича
печінка птиці
мова теля
мова ягняти
яловича мова (передня частина)

3. Дозволено всі види риби:в т.ч. жирна, пісна, свіжа, заморожена, сушена, копчена, консервована та крабові палички (ідеальний склад крабових паличок: на 100 гр продукту 0,1 г жиру, 6 гр вуглеводів, 9 гр білків).

4. Дозволено всі види морепродуктів:
креветки;
краби;
раки;
устриці;
мідії;
морські гребінці;
омари;
морські їжаки;
кальмари;
молюски;
ікра (помірно містить багато солі);
морські водорості, капуста;
інші морепродукти.

5. Дозволено всі види свійської птиці, за винятком качок та гусей:
курка;
індичка;
цісарка;
голуб;
перепілка;
куріпка;
фазан;
інші види свійської птиці

Весь птах вживається без шкіри та гузки!

6. Пісна шинка (від 2% до 4% жирності):
свинячий окіст знежирений;
шинка з індички;
куряча шинка;
ієтчина гризон;
брезаол;
іспанська шинка сесина;
бастурма і т.д.

Під шинкою французи найчастіше розуміють натуральну шинку (приготований особливим чином шматок м'яса), а не те, що ми називаємо шинкою в Росії – особливим способом приготовлену ковбасу! Жирність звичайної російської шинки - в районі 30%, тож обирайте прискіпливо!

7. Курячі та перепелині яйцяв будь-якому вигляді:
круто
всмятку
яєчня
омлет

8. Знежирені молочні продуктибез обмежень:
молоко жирністю до 1,5%;
сир 0%;
сир 0%;
йогурти без добавок та наповнювачів.

Йогурт ароматизований або із фруктовим наповнювачем – максимум 2 шт. в день.

9. Не менше півтора літрів рідини на день:
вода;
напої лайт 0 калорій, у т.ч. кока-кола дієт і т.д.;
трав'яні настої;
чай;
кава.

10. Рослинні білки
тофу;
сейтан.

11. Вівсяні висівки- 1,5 столові ложки на день

ДОЗВОЛЕНІ ДОБАВКИ, ПРИПРАВИ, ЗАПРАВКИ:

Знежирене сухе молоко – рекомендується;
цукрозамінники 0% - без обмежень (крім фруктози, глюкози, сорбіту);
оцет (бальзамічний оцет можна у невеликих кількостях першому етапі, інші види оцту до 4х ложок на день);
соєвий соус (солоний);
томатний соус та консервовані помідори (без цукру, помірно);
аджика (помірно);
кмин;
часник;
зелень (петрушка, базилік, коріандр, кріп, естрагон, м'ята, розмарин тощо);
будь-які спеції (куркума, гвоздика, аніс, кмин, кардамон, кориця, паприка, шафран, мускатний горіх тощо);
корнішони – до 2 штук на день;
цибулю можна додавати при приготуванні страв, але не їсти;
лимон і лимонний сік для покращення смаку як приправу, не фрукта;
сіль помірно;
гірчиця;
дієтичний кетчуп без цукру;
імбир;
дріжджі у невеликих кількостях;
жувальні гумки без цукру;
парафінове (воно ж вазелінове) масло для заправки салатів та соусів, але не для смаження! Більше 1 столової ложки щодня має проносний ефект;
желатин калорій;
ваніль;
агар-агар;
смоктальні цукерки без цукру – максимум 4 шт. на день, 7 ккал на одну цукерку.

ЗАБОРОНЕНО:

Арахіс;
всі види олії, крім вазелінової;
шоколад;
фрукти;
звичайний кетчуп;
звичайний маойнез;
оливки;
цукор.

Ще раз звертаємо вашу увагу: цей список заборонених продуктів не є вичерпним. Якщо ви сумніваєтеся, чи є певний продукт, і його немає ні в списку дозволених, ні в списку заборонених - вважайте, що він заборонений!

В даний час чи не кожна представниця слабкої статі докладає максимум зусиль для того, щоб її фігура була струнка. Відповідати параметрам 90х60х90 сьогодні дуже модно, тому молодим особам (і не тільки) не дає спокою питання про те, що не можна їсти при схудненні.

Звичайно ж, бажання позбутися зайвої ваги – це похвально, але не слід у цьому прагненні, що називається, «перегинати ціпок». Дуже багато дівчат, переглянувши свій раціон харчування та скинувши 5-6 «зайвих» кілограм, на цьому не зупиняються і продовжують худнути та худнути. У результаті вони «попадають у мережу» підступної патології під назвою «анорексія». Пам'ятайте, що у всьому має бути міра.

Безумовно, ті, хто неодноразово сидів на всіляких дієтах, чудово обізнані про те, що не можна їсти при схудненні. Однак навіть вони не розуміють, що якщо організм вимагає «Спрайту» або смаженої картоплі, то позбавляти цих страв його не слід. Головне - це не вживати їх часто та у великих кількостях. Ви повинні розуміти, що людина має отримувати задоволення від їжі.

Разом з тим, якщо ситуація вкрай запущена, і панночка «носить у собі» зайвих два десятки кілограм, то, звичайно ж, вона повинна спочатку суворо стежити за тим, що не можна їсти при схудненні, і ні про який бутерброд з маслом мови бути не може.

Ні для кого не секрет: щоб схуднути – потрібно докласти величезних зусиль, оскільки далеко не всі смачні.

Отже, перейдемо до практичного розгляду питання про те, що не можна їсти при схудненні.

Список заборонених продуктів харчування

Необхідно відзначити, що перелік продуктів харчування, що знаходяться під забороною для тих, хто хоче дуже значний. Перелічимо лише основні їх.

Газовані напої

Насамперед слід відмовитися від будь-яких серед яких на першому місці стоїть, природно, «Кока-Кола».

Фаст-фуд

Любителі пунктів швидкого харчування також повинні переглянути свій раціон. Які продукти не можна їсти при схудненні? Звичайно, чизбургери, гамбургери, картопля фрі та інші аналогічні страви. Така їжа дуже шкідлива, оскільки містить величезну кількість холестерину.

М'ясо

Ще якісь продукти не можна їсти при схудненні? Табу поширюється насамперед на копчені, варені ковбаси, шинку, сосиски, оскільки у складі такої їжі знаходиться багато жиру і дуже мало м'яса. Однак це зовсім не означає, що харчування при схудненні унеможливлює вживання м'яса. Навпаки, дієтологи рекомендують, щоб вона обов'язково була присутня в раціоні. Пам'ятайте, що м'ясо – це джерело білка, яке є головним будівельним матеріалом у нашому організмі. Можна з'їсти відварену курку або приготувати, наприклад, філе індички на пару. У жодному разі не можна їсти смажене м'ясо, наприклад, котлети чи чебуреки.

Хліб та хлібобулочні вироби

Від білого пшеничного хліба, а також пончиків, булочок, тістечок, заварних, печива та пряників також слід відмовитись. Борошно відразу додає зайві кілограми. Що стосується хліба, то краще білий буханець віддати перевагу булці з житнього борошна.

Солодкі десерти

Слід зазначити, що насолоди при схудненні також необхідно виключити. Дівчатам, які люблять шоколад, варення, джеми, згущене молоко та інші ласощі, доведеться демонструвати величезну силу волі, дотримуючись тієї чи іншої дієти. Всі перераховані вище продукти відносяться до категорії висококалорійних.

Картопля та каші

Нерідко пишуть про те, що правильне харчування при схудненні виключає вживання таких продуктів, як каші і картопля.

Однак подібну думку не можна вважати правильною на всі сто відсотків. Вищезазначені страви присутні в різних з ефектом зниження ваги. Ну хто з нас не чув про вівсяну, гречану чи рисову дієту? При цьому слід зазначити, що за допомогою них люди позбавляються величезної кількості зайвих кілограмів.

Що стосується картоплі, то можна сказати наступне: не слід вживати її в їжу в смаженому вигляді, особливо коли вона готується на соняшниковій олії. А ось у вареному або запеченому варіанті даний продукт харчування допускається, але із застереженням: не на ніч і не тричі на день.

Тим, хто не може побороти в собі бажання поласувати згущеним молоком або з'їсти котлету, можна порадити лише одне: якщо ви не можете відмовитися від улюблених страв зовсім, то хоча б зменшите їхнє споживання. В ідеалі, звичайно, продукти харчування, які перебувають під забороною для тих, хто худне, мають бути виключені на всі сто відсотків.

Фрукти

Природно, фрукти необхідно вживати регулярно, оскільки вони рясніють вітамінами і корисними мікроелементами, які необхідні організму для повноцінної життєдіяльності.

Однак людям, які контролюють власну вагу, слід пам'ятати про те, що їсти груші чи виноград слід у строго дозованих кількостях. Чому? Це тим, що у більшості натуральних продуктів харчування міститься неймовірна кількість фруктози - моносахарида, який повільно засвоюється організмом, та її значна частина відкладається як жирових запасів. Більше того, слід пам'ятати про те, що фруктоза не може викликати в людини почуття ситості, навпаки, після бананів та родзинок апетит стає ще більшим. Не рекомендується вживати фрукти як основну страву і перекушувати ними в перерві між обідом і вечерею. Це також не є гарною ідеєю.

Отже, якщо ви маєте намір позбутися зайвої ваги, вам слід відмовитися від таких продуктів, як інжир, банани, сухофрукти, гранат, манго, виноград.

Знайте міру в їжі

Дієтологи рекомендують вживати їжу не менше п'яти разів на день, при цьому порції мають бути невеликими. Перед сніданком (за 30 хвилин) візьміть за правило випивати склянку води, тож ви зможете активізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Намагайтеся їсти щойно приготовлену їжу.

М'ясо - незважаючи на зростаюче число вегетаріанців - все ще є одним з основних продуктів харчування для жителів планети, і в кожного народу є безліч страв і продуктів, що виготовляються на його основі. Один з найбільш популярних – шинка, калорійність у якої має різні показники – залежно від ряду факторів, що впливають на цей показник.

Через її специфіку шинку не можна віднести до однозначно дієтичних продуктів, оскільки для її виготовлення в більшості випадків береться свинина, що вважається одним з найбільш жирних видів м'яса. По суті, вищезгаданий продукт є копченим і просоленим окістом, рідше - задньою, а ще рідше - передньою лопаткою; хоча іноді для її створення коптять та інші частини свинячої туші - наприклад, ребра. Навчилися подібний м'ясний продукт виготовляти ще в давньоримську епоху - технологію його приготування описував Марк Теренцій Варрон, знаменитий письменник і енциклопедист, який проживав у першому столітті до н.е. Тож Італії є багатовікові традиції створення шинки; один з найвідоміших її різновидів - пармська - виготовляється якраз у цій країні.

Калорійність шинки, виробленої традиційним способом (тою, зразками якої завалені прилавки торгових точок безлічі світових держав), становить середньому близько 270 ккал на сто грамів. Однак даний показник у конкретному випадку може виявитися вищим або нижчим, залежно від складу компонентів продукту, способу їх обробки і т.п.

У вітчизняних магазинах зустріти шинку можливо в різноманітному вигляді і створену різними способами - сирокопчену, варену, формову, варено-копчену та ін.

Найбільшу енергетичну цінність матимуть ті види шинки, що виготовлені «класичним» способом – шляхом копчення – та сирокопчені; Тому для тих, хто займається підрахунком калорій у своєму меню, оптимальним варіантом будуть не вони, а варені м'ясні вироби.

Є й інший спосіб залишати в раціоні шинку навіть під час використання будь-якої програми зниження ваги (наприклад, відомої дієти Дюкана, де м'ясо і деякі його похідні входять до дозволених страв). Для цього можна відмовитися саме від «похідних» свинини і віддати перевагу продуктам, виготовленим з інших сортів м'яса, - адже шинкові вироби створюються з яловичини, оленини, курятини, індичати і навіть ведмежатини.

З цієї точки зору оптимальна, наприклад, шинка куряча: калорійність у неї майже вдвічі нижча, ніж у тієї, що виготовляється зі свинини (159-160 ккал проти згадуваних вище 270). Вона не поступається вмістом протеїнів свинячому продукту (в обох випадках їх приблизно по 14-15 відсотків), а по жирності значно дієтичніша: у неї цей показник стоїть на позначці 10-11 % відсотків проти 24 % - у шинці зі свинини. Інший добрий варіант для дієт - продукт з індичати: дані енергетичної цінності та змісту основних груп нутрієнтів для нього приблизно ідентичні його курячому побратиму.

Точно не підійде для раціону зі строго обмеженою калорійністю іменита пармська шинка (також іменована прошутто ді Парма): за жирністю вона аналогічна звичайній, а за калорійністю навіть її перевищує - 300 ккал. Однак на вигляд вона дуже апетитна: вона має характерне червоне забарвлення з найтоншими білими вкрапленнями, що виходять за рахунок особливого раціону свиней, з м'яса якого вона виробляється.

Якщо хочеться скуштувати імпортної шинки, при цьому не порушуючи вимог своєї дієти, краще вже віддати перевагу її знаменитому паризькому сорту, що створюється виключно з однорідної пісної свинини і тому відрізняється зниженою енергетичною цінністю - всього 132 ккал.

Універсальної відповіді на питання, чи можна шинкові продукти на дієті, просто не існує: відповідь на неї залежить виключно від особливостей конкретної програми зниження ваги; Проте деякі сорти даного м'ясного виробу найчастіше допустимо включати до меню.

Білкові дієти в різних своїх варіантах припускають суттєве зменшення раціону частки продуктів, що містять жири і вуглеводи, але збільшення кількості білкової їжі і клітковини. Вітамінно-білкова дієта заснована на чергуванні білків та вітамінної їжі, у першому варіанті дієти прийоми білкової їжі змінюються овочевими, у другому варіанті чергування відбувається щодня.

Вітамінно-білкова дієта розрахована на десять днів, за час яких йдуть до 7 зайвих кілограмів. Питний режим дозволяє чисту воду, можна мінеральну, але без газу, зелений чай та трав'яні настої, відвар шипшини.

Білкова їжа вітамінно-білкової дієти :

Креветки, кальмари, краби;
Яловичина, телятина, пісна свинина, м'ясо кролика, баранина;
Куряча грудка, м'ясо індички;
Яйця курячі, перепелині;
Риба всіх сортів;
Сир із низьким вмістом жиру;
Бринза, сир твердих сортів.

Вітамінна їжавітамінно-білкової дієти:

Овочі у сирому та відвареному вигляді, виключити картоплю, горох, квасолю;
Фрукти виключити банани, фініки, абрикоси, виноград, інжир, хурму.

Зразкове меню для вітамінно-білкової дієти щогодини:

Сніданки:

2 яйця, зварені круто;
200 гр. знежиреного сиру;
150 гр. бринзи / сиру.

Грейпфрут;
2 томати;
Відварений буряк.

200 гр. яловичини, відвареної чи приготовленої на пару;
200 гр. курячої грудки, приготовленої на грилі;
150 гр. тушкованої телячої печінки.

Полуденки:

2 яблука;
Апельсин;
Білокочанна капуста, заправлена лимонним соком та оливковою олією.

150 гр. відварених кальмарів;
100 гр. шинки з індички;
200 гр. риби на пару.

Пізні вечері:

Груша;
1/2 грейпфрута;
Редиска, огірок, заправлені олією.

Зразкове меню для вітамінно-білкової дієти по днях:

День білковий:

Сніданок: омлет з 3-х яєчних білків, приготовлений на пару, скибочка сиру;
Ланч: 100 гр. курячої грудки, відвареної або приготовленої на пару, натуральний йогурт;
Обід: 150 гр. риби, відвареної або запеченої, порція курячого/м'ясного бульйону;
Полуденок: 100 гр. сиру з низьким вмістом жиру/скибочка сиру;
Вечеря: 200 гр. риби / яловичини, приготовленої на грилі.

Вітамінний день:

Сніданок: ківі, апельсин, яблуко;
Ланч: банан/груша;
Обід: огірок, томат, солодкий болгарський перець, зелень, листя салату, заправлені лимонним соком та оливковою олією;
Полудень: жменя сезонних ягід;
Вечеря: баклажан, кабачок, цвітна капуста, відварені чи приготовлені на пару.

Відгуки провітамінно-білкової дієти:

На вітамінно-білковій дієті, завдяки частим прийомам їжі немає особливого почуття голоду, вага йде при комфортних для організму умовах. Але втрачена вага з лишком повертається, якщо після виходу з дієти не перейти на щадний режим харчування, зменшивши кількість вуглеводів та тваринних жирів. Протипоказаннями до застосування дієти є будь-які захворювання нирок та шлунково-кишкового тракту. Рекомендується перед початком дієти порадитися з фахівцем щодо додаткового прийому вітамінно-мінерального комплексу.

Виникло питання, чи включаєте ви ці ласощі в меню, коли скидаєте вагу?

Приготувала сама шинку з індички (жир, шкіра всі обрізані), ось БЖУ домашня шинка 100 г Б16.9 Ж11.1 У0.3 ККЛ169

Все корисне як спецій мінімум. Термообробка -варіння.

Я вже включала в меню і квашену капусту і оселедець (все саморобне зрозуміло, без добавок) в розумних межах. На зниження ваги не вплинуло.

Чекаю відповідей та порад))

Ще у Стародавньому Римі займалися приготуванням цього делікатесу. По суті, шинка являє собою копчений або просолений свинячий окіст. Але в даний час на ринку можна знайти величезну різноманітність шинки з різних видів м'яса. Чому ж вона така популярна? Як вибрати шинку, щоб вона була не тільки смачною, але ще й корисною для організму? Чи шинка, калорійність якої не лякала б своїми великими цифрами тих, хто стежить за своєю фігурою? Сьогодні розбиратимемося в цих питаннях.

Шинка відрізняється не тільки видами м'яса, з яких вона виготовлена, а й технологією виробництва. У кожній країні є свій сорт шинки, який вважається найсмачнішим і найпопулярнішим у покупців.

Наприклад, у Німеччині це буде шварцвальдська шинка. Вона є шматком сухого м'яса, який був спеціальним чином прокопчений на ялинових гілках. У Франції ж, навпаки, вважають за краще м'ясо не коптити, а просолене висушувати на повітрі. Незвичайною є філіппінська шинка. Калорійність на 100 грамів у неї буде на порядок більша, ніж у попередніх, оскільки її вимочують та просочують спеціальним солодким бульйоном.

Найкориснішою для жінок, що худнуть, буде французька шинка (калорійність - 158-170 ккал на сто грамів продукту), адже її виробляють виключно з пісного нежирного м'яса.

У кожній точці світу для виробництва використовують різні види м'яса. У Німеччині, наприклад, це молоді поросята, відгодовані на спеціально складеному для них меню. У Португалії для виготовлення цих м'ясних ласощів використовують лише невеликих чорних свиней. Якщо говорити про нашу країну, то саме в Радянському Союзі придумали сиро-копчений і варено-копчений варіант шинки.

Гурмани, дієтологи та знавці кулінарного мистецтва сходяться в одному – шинка є зразком гастрономії. Ідеальна свиняча шинка: калорійність – 278 ккал та у складі лише м'ясо та сіль. Несумлінні виробники, звичайно, сьогодні додають різні консерванти, підсилювачі смаку та інші, зовсім не потрібні цьому продукту інгредієнти. Якщо ви не вмієте вибирати шинку, просто прочитайте склад. Тут ви точно зможете зрозуміти, що перед вами - корисні м'ясні ласощі або шкідливий для здоров'я сурогат.

Не можна не відзначити і харчової цінності цього продукту. Крім того, що шинка містить велику кількість білка, корисних жирів, вона також відрізняється і багатим вітамінним складом. Багата шинка і на мінеральні речовини: цинк, залізо, натрій, мідь, кальцій, фосфор, калій, марганець. Якщо ви вживаєте в їжу всього сто грамів якісної шинки, то в організм надійдуть також ненасичені та насичені жирні кислоти.

Тепер давайте поговоримо про різні види шинки, їх склад і калорійність. Найпопулярнішою у покупців, як ми вже казали, є свиняча шинка. Калорійність на 100 г становить 275-278 ккал.

Не меншою популярністю користується шинка, виготовлена з яловичини. Вона посідає друге місце за калорійністю – 158 ккал на сто грамів. Фахівці радять обов'язково вивчати склад на етикетці. Деякі виробники примудряються класти у шинку з яловичини більш дешеве та неякісне м'ясо.

Великим попитом сьогодні користується шинка, виготовлена з пісного та дієтичного курячого м'яса. Шинка куряча, калорійність якої всього 150 ккал на сто грамів, є улюбленими ласощами всіх, хто худне. Але якщо ви уважно ставитеся до свого здоров'я і хочете дійсно харчуватися правильно, то знову ж таки дивимося на склад. Важливо, щоб до складу шинки крім курячого м'яса та солі нічого не входило. Жодні спеції та інші добавки не потрібні. Шинка і без них напрочуд смачна.

Шинка з індички, калорійність якої становить лише 84 ккал на сто грамів продукту, - просто ідеальна страва для тих, хто стежить за своїм харчуванням і зберігає вагу. М'ясо індички, як відомо, не тільки вважається низькокалорійним та дієтичним, але й містить величезну кількість корисних речовин у своєму складі. У м'ясі цього птаха містяться вітаміни групи В, PP, D, E, A. У ньому є майже всі потрібні та корисні для нашого організму мінеральні компоненти: цинк, мідь, кальцій, калій, залізо, сірка, фосфор, натрій тощо. .

Шинка з індички є корисним продуктом для тих, хто страждає на захворювання крові або серцево-судинної системи. У її складі стільки натрію, що вона обходить за цим показником навіть телятину. Адже саме натрій допомагає боротися із захворюваннями крові, зменшує навантаження на серцевий м'яз, бере участь у нормалізації обмінних процесів та зміцненні імунітету.

Знежирена дієтична шинка (куряча або з м'яса індички) – продукт, який можна вживати і грудним дітям у вигляді прикорму, і мамочкам, що годують, і вагітним, і людям, які перенесли найважчі операційні втручання. Знежирена шинка, калорійність якої не лякає тих, що худнуть, не має протипоказань до споживання.

Не будь-яка шинка може бути названа дієтичним продуктом. Наприклад, калорійність шинки свинячої Датської в желе становить близько 476 ккал на сто грам продукту. До складу подібних страв входить не тільки м'ясо та сіль, але ще й желатин, цукровий пісок, вода та деякі добавки.

Продається шинка такого плану, найчастіше упакована у бляшанки. При відкритті він завжди побачить шар желеподібного жиру, яким покрито м'ясо. Звичайно, це дуже зручний варіант при приготуванні закусок, бутербродів та сендвічів, салатів та рулетів. Однак про високу калорійність продукту забувати не варто.

Любите новорічний салат «Олів'є», але не дозволяєте собі навіть ложечки через високу калорійність? Спробуйте замінити жирну варену ковбасу зі шпиком на дієтичну шинку з індички. Вже виходить більш низькокалорійна страва, якою можуть насолоджуватися навіть ті, хто худне.

Відмовляєте собі у улюбленій піці? Замінюємо сиро-копчену ковбасу «Салями» на низькокалорійну шинку з курячого м'яса, додаємо свіжі печериці та томати, посипаємо сиром. Варіант більш дієтичної піци готовий.

Думаєте, що всі овочеві салати несмачні та прісні? Спробуйте приготувати такий варіант: шинка з індички, один солодкий перець, пекінська капуста або листовий салат, свіжий огірок і як заправка - оливкова олія. Виявляється, худнути смачно – це просто.

Купити дешеві ліки від гепатиту С

Сотні постачальників везуть Софосбувір, Даклатасвір та Велпатасвір з Індії до Росії. Але довіряти можна лише небагатьом. Серед них інтернет-аптека з бездоганною репутацією Phoenix Pharma. Позбавтеся вірусу гепатиту С назавжди всього за 12 тижнів. Якісні препарати, швидка доставка, найдешевші ціни.

Білкова їжа вітамінно-білкової дієти:

Креветки, кальмари, краби;
Яловичина, телятина, пісна свинина, м'ясо кролика, баранина;
Куряча грудка, м'ясо індички;
Яйця курячі, перепелині;
Риба всіх сортів;
Сир із низьким вмістом жиру;
Бринза, сир твердих сортів.