Дерматолог, косметолог-эстетист, заслуженный автор Evehealth
20-09-2016
78 378
Проверенная информация
Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.
Вам надоели всевозможные диеты, обещающие сногсшибательные результаты за короткий срок, и вы устали истязать свой организм неимоверными усилиями воли и лишениями? Тогда система питания по методике доктора Борменталя станет вашей настольной книгой, которая научит понимать свое тело и быть с ним в дружбе. Ведь частенько в последнее время, когда мимолетом пришлось увидеть свое отражение в витрине магазина или зеркале, проскакивала мысль: «Ну и ….».
Принцип диеты Борменталя
Чтобы понять суть диеты суть диеты Борменталя необходимо запомнить некоторые ее принципы.
- Не должно быть жестких запретов на еду. Другими словами, если захотелось съесть пирожное - можно его съесть, но потом от суточной калорийности отнять калорийность этого пирожного. Такой поход позволяет человеку не чувствовать психологического дискомфорта, а следовательно и избежать стресса, который может привести к срыву и перееданию. После того, как организм, получил желанное, его центры пищевого удовольствия дают сигнал о том, что потребность удовлетворена и в ближайшее время тяги к такому продукту не будет.
- Суточная калорийность не должна превышать . Необходимо вести подсчет калорий съедаемой пищи по таблице Борменталя, и вносить результаты в дневник Борменталя, которые есть в свободном доступе в интернете.
- Схема питания включает минимум четырехразовое питание, с интервалами не более 3,5 −4 часа.
- Следует придерживаться следующей калорийности каждого приема пищи относительно суточной нормы: завтрак - 30%, ланч - 10%, обед - 40%, ужин - 20%, дополнительный ужин 5 - 10%.
- Пить чистую негазированную воду - 2 л в сутки.
- По возможности ограничивать употребление простых углеводов в виде сладостей, кондитерских и макаронных изделий из высших сортов пшеницы.
- Снизить употребление в пищу жирных, копченых, соленых, маринованных и консервированных продуктов.
- Отдавать предпочтение следующим методам приготовления еды: варение, тушение, запекание, приготовление на пару.
- Порция на один прием пищи должна составлять не более 200 г.
- Съедать порцию необходимо медленно в течение 30 минут и выходить из-за стола с легким чувством голода.
- Во время диеты следует отказаться от алкоголя, т.к. он способен замедлить процесс похудения на неделю.
- Обязательно увеличить количество белковой пищи (рыба, морепродукты, мясо) и овощей с высоким содержанием клетчатки, несладких фруктов и кисломолочных продуктов с невысокой жирностью.
- Еженедельно проводить взвешивание.
- Сильные физические нагрузки и занятия спортом во время диеты не приветствуются. т.к. организм работает в условиях уменьшенного количества калорий и дополнительные ее траты могут быть вредны. Если же образ жизни включает ежедневные посещения тренажерного зала, то следует к рациону добавить 200 ккал.
В диете Борменталя меню каждый человек составляет себе сам. Не существует четких указаний и ежедневного конкретного списка порций и продуктов. Придерживаясь вышеперечисленных правил, это совсем не сложно.
Для того, чтобы начать действовать по данной системе следует запастись кухонными и напольными весами. Все компоненты для приготовления определенного блюда сначала взвешиваются и находится их калорийность в таблице Борменталя, высчитывается суммарная общая калорийность.
Далее выбирается порция, которая будет съедена. Она также взвешивается и проводится ее энергетический расчет. Эта цифра фиксируется в дневнике, что является очень удобным способом подсчета оставшейся дневной нормы. По каждому, запланированному на день продукту или блюду, проводится такая работа и составляется индивидуальное суточное меню.
На первый взгляд, кажется, что это сложно и требует много времени. Однако на практике все не так страшно и после 3-х недель появляется новая привычка, позволяющая с удовольствием и практически на автомате проделывать эти процедуры.
Плюсы ведения дневника
Диета Борменталя разработана командой диетологов, психологов и врачей. Поэтому все ее средства несут определенную практическую и психологическую нагрузку.
Личный дневник нужен не просто для фиксации данных калорийности и состояния веса. Он выполняет функцию средства для анализа и корректировки пищевого поведения человека. Ведь, по прошествии 2-3 недель диеты, пользователь видит каких успехов он достиг, как уходил вес, какова калорийность его традиционных блюд и, что нужно изменить для улучшения результатов.
Диета Борменталя отзывы и результаты
При соблюдении правил диеты Борменталя за неделю можно спокойно избавиться от 2- 4 кг лишнего веса. Важно то, что при этом нет никаких сильных ограничений и можно в случае необходимости вносить любые изменения в рацион.
Постепенно формируется своя собственная действенная система питания, которая закрепляется на всю жизнь. Это очень важно, т.к. дальше на протяжении многих лет новые привычки правильного питания будут способствовать поддержанию нужной формы.
По Борменталь диете отзывы большинства похудевших женщин положительные. К основным плюсам относят:
- психологический комфорт из-за отсутствия ограничений;
- соответствие получаемых результатов обещаниям разработчиков диеты;
- свобода выбора продуктов и блюд;
- выработка собственной системы питания.
Существуют и отрицательные оценки, среди которых:
- необходимость вести постоянный подсчет калорийности;
- необходимо вести дневник;
- при длительности диеты бывают периоды, когда вес не уходит на протяжении 1-2 недель.
Анализируя плюсы и минусы диеты по отзывам, можно сделать нехитрый вывод, что диета эффективна и не вызывает особых трудностей при проведении. Ну, а тот факт, что возникают сложности при выработкае последовательности и систематичности действий в ее ходе, говорит скорее о неготовности человека к серьезным мерам в борьбе с лишним весом.
Противопоказания
Как и любой метод, оказывающий влияние на обменные процессы организма, диета Борменталя имеет некоторые противопоказания:
- психические заболевания;
- беременность и вскармливание ребенка грудью;
- возрастные ограничения (не моложе 18 лет и не старше 60-ти);
- хронические, онкологические и острые заболевания.
Ориентировочное недельное меню при диете по Борменталю выглядит следующим образом:
- Завтрак 300 - 350 ккал. Можно съесть гречневую кашу - 100 г с отварным мясом 80 г плюс 100 г творога с чайной ложкой меда или творожного десерт, кусочек сыра 10 г. Выпить чашку чая или натурального кофе;
- Ланч 100 - 150 ккал. Можно съесть постный суп или щи со сметаной 150 г и выпить чай с зефиром (1/2 шт.);
- Обед 400 - 450 ккал. Можно съесть 150 г тушеных овощей с отварной рыбой 200 г, выпить 200 г фруктового компота или киселя с диетическим печеньем (50 г);
- Ужин 200 - 250 ккал. Салат из свежих овощей с морепродуктами 150 г или фруктовый салат с заправкой из йогурта, орехами и черносливом. Стакан чая с 1 - 2 кубика черного шоколада.
- Второй ужин 80 - 100 ккал. Чашка кефира и один хлебец.
Компоненты и блюда можно менять. Главное, чтобы сохранялась указанная калорийность рациона, преобладала белковая и овощная пища, не было большого количества легких углеводов.
Диета Борменталя рецепты
Овощное рагу с белыми грибами
Ингредиенты: капуста 300 г, помидоры 2 −3 шт., сладкий перец 3 шт., морковь 3 шт., лук 2 шт., белые грибы отварные 200 г, сметана 15 г, чеснок, перец, соль по вкусу.
Отварные грибы и порезанные дольками помидоры, слегка пассируются на сковородке с маслом, добавляется нашинкованная капуста и морковь. Блюдо тушится 20 минут. Нарезаются перец и лук кольцами, и, кладутся в готовящуюся массу. Все готовится еще 15 - 20 минут на медленном огне, в конце приготовления слегка подсаливается.
Готовое блюдо должно настояться в течение получаса. Перед употреблением к нему добавляется ложка сметаны или сметанный соус с измельченным чесноком и перцем.
Полученное блюдо имеет калорийность примерно 500 ккал, а порция в 100 г - 100 ккал. Наличие в нем большого количества клетчатки, белка, позволяют долгое время не ощущать голода и пополнять организм практически всеми необходимыми компонентами.
Постный суп с баклажанами
Ингредиенты: 1.5 л воды, 3-4 картофелины, одна морковь, 150 г баклажана, 1 луковица, 100 г консервированной красной фасоли, соль и перец по вкусу, один лавровый лист.
Даем закипеть воде и опускаем, нарезанный кубиками картофель и фасоль. Варим смесь в течение 20 минут. В это время на сковороде с растительным маслом пассируем измельченные до состояния кубиков размером 1×1 см морковь, баклажаны и лук. Когда баклажаны стали мягкими и кожица стала легко отходить от них, засыпаем пассировку в кипящую кастрюлю. Варим еще 25 минут. За пять минут до окончания готовки, кладем лавровый лист, солим и перчим.
Калорийность такого супа составляет примерно 380 - 400 ккал. Одна порция в 200 г будет равна 55 - 60 ккал. Благодаря сбалансированному составу и наличию белка и клетчатки из фасоли, суп обладает свойством длительного насыщения организма и восполняет аминокислотный состав.
На примере этих двух блюд можно качественно, вкусно и малокалорийно питаться, получая наслаждение от процесса еды и быстро худеть.
Если Вы внимательно прочитали эту статью, то решение о применении Борменталь диеты уже, наверное, ждет воплощения в жизнь. Не откладывайте на завтра эту идею и начинайте прямо сейчас, а первые результаты добавят новых сил и энтузиазма.
Видео о диете доктора Броменталя
Видео о похудении в центре доктора Броменталя
В наши дни чуть ли не каждая девушка жалуется на свою фигуру, ведь нынешние эталоны красоты диктуют труднодостижимые параметры внешнего вида. Для того, чтобы похудеть, некоторые садятся на строгие, изнуряющие диеты, некоторые мучаются в спортзалах или терпят болезненные антицеллюлитные массажи.
Что же нужно для того, чтобы идеальная фигура перестала быть настолько труднодостижимой? Нужно лишь иметь правильный подход к соблюдению энергетического баланса, и в этом нам поможет созданная специалистами своего дела таблица калорийности Борменталя. А пока перейдем к теории.
Слово «калория» имеет латинское происхождение, переводится оно как «тепло». В калориях измеряется энергия в физике. Одна килокалория (1000 калорий) – энергия, необходимая для нагрева литра воды на один градус Цельсия. Кроме того, термин «калория» употребляется при вычислениях энергетической ценности пищевых продуктов (калорийности).
При биологическом окислении белков, жиров и углеводов, содержащихся в пищевых продуктах, выделяется некоторое количество энергии, которое как раз и называется энергетической ценностью.
Калорийность белков и углеводов – 4 ккал, жиров – 9 ккал.
Исходя из этих данных и вычисляется энергетическая ценность определенных продуктов: определяется средний химический состав продукта (процентное содержание в нем жиров, белков и углеводов) и складываются калорийности каждого элемента.
Как подсчитывать калории?
Понять это хорошо поможет пример с овсяной кашей на молоке. Известно, что в 100 граммах овсяной каши на воде (калорийность воды – нулевая) содержится 88 ккал.
Но в нашем примере стоит еще учесть и калорийность молока. Предположим, 300 грамм каши мы сварили из 100 граммов хлопьев и 200 граммов молока. Узнав, что в 100 граммах молока содержится около 60 ккал, подсчитываем калорийность нашей каши: 300 граммов каши на воде (88*3 ккал) + 200 граммов молока (60*2 ккал) = 384 ккал на 300 граммов каши, или 128 ккал на 100 граммов.
Также стоит учитывать все остальные ингредиенты, используемые при приготовлении, например, сливочное масло, соусы, майонез. При жарке пищи стоит помнить: около 25 процентов используемого масла впитывается в продукты, соответственно, нужно учесть и его калорийность.
Таблица калорийности продуктов по борменталю: почему ее выбирают
Можно найти множество разнообразной литературы с различными вариантами калорийности продуктов, но наиболее удобной и легкой для понимания считается таблица калорийности Борменталя.
Главное преимущество этой таблицы состоит в том, что в ней указывается не только энергетическая ценность продуктов, но и количество содержащихся в них белков, жиров и углеодов.
Таблица калорийности продуктов по Борменталю создана для помощи желающим похудеть в поддержании необходимого баланса калорий и питательных веществ, что способствует потере лишнего веса. Вне зависимости выбора диетический плана, затраты организмом калорий должны преобладать над их поступлением в организм с пищей.
С помощью таблицы возможно с неплохой точностью рассчитывать энергетическую ценность любой порции пищи, и далее определить для себя норму дневной физической активности.
Еще одним из плюсов таблицы Борменталя является многообразие продуктов: кроме привычных, там можно найти и экзотические продукты со всех уголков света, например, карамболь, филе черепахи, манго и т.д. Весьма удобно, когда все интересующие тебя продукты собраны лишь в одной таблице.
Как пользоваться таблицей?
Пользоваться таблицей очень просто: нужно найти в ней интересующий продукт, посмотреть его энергетическую ценность, которая, как и принято, указывается на 100 грамм, и взвесить еду.
Борменталь советует: для того, чтобы жиры сжигались, вместо того, чтобы накапливаться, нужно установить коридор калорийности с нижней границей 800 ккал в день, верхней границей 1200 ккал в день и питаться в его пределах: два-три дня в нижней границе, два-три дня в верхней.
Необходимо, чтобы как минимум третья часть дневного рациона состояла из белков (мяса, сыра, яиц, рыбы и т.д). Одна порция еды должна весить примерно 200 грамм и содержать примерно 200 ккал , а за 30 минут до приема пищи полезно выпивать стакан воды, это активизирует пищеварение.
Упор стоит делать на горячую пищу, это способствует более долгосрочному чувству сытости, такой же эффект произведет горячий чай после еды.
Если вы физически активны, то нужно учитывать затраты энергии и, соответственно, поднять верхнюю границу калорийности.
Таблица калорийности продуктов по борменталю – Результаты использования
Используя таблицу Борменталя, даже люди, ведущие сидячий образ жизни, становятся способны эффективно сбрасывать лишние килограммы, так как таблица позволяет подойти с умом к вопросу соблюдения энергетического баланса, а подход с умом, как правило, всегда эффективен.
С помощью волшебной таблицы девушки приобретают полезный опыт, становятся способными на интуитивном уровне оценивать калорийность пищи, они меняют свой образ жизни, вырабатывая на всю жизнь новые стереотипы питания. Умение правильно обращаться с любой едой – это, безусловно, очень полезный для любого человека навык.
Диета Борменталя Анна
Рейтинг диеты борменталя
Эффективность
Безопасность
Разнообразие продуктов
Итого: По Борменталю худеют все! Постепенное похудение до нужного результата. Плюсы: результат есть всегда, разнообразие продуктов, нет запретов. Минусы: может появиться слабость из-за не высокого уровня калорий, потеря тонуса кожи (особенно если нужно сбросить много кг), есть противопоказания.
4.5 Диета с хорошими результатами
Диета Борменталя — понятие, известное в России с 2001 года. Именно тогда была создана методика снижения веса «Доктор Борменталь» и запатентован соответствующий бренд. Автор методики — кандидат медицинских наук, психотерапевт Валерий Ромацкий.
Диета Борменталя относится к продолжительным диетам, к ней часто прибегают люди с достаточно большим избыточным весом. Продолжительность диеты зависит от того, сколько килограммов необходимо сбросить.
Сам автор позиционирует ее как «похудение без запретов» . Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты с воздействием определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания.
По мнению автора разработки, причиной лишнего веса всегда является расстройство пищевого поведения. Многочисленные проблемы, стрессы, имеющиеся в избытке у каждого, вызывают чувство дискомфорта, которое на подсознательном уровне ассоциируется с голодом. Чтобы избавиться от неприятных ощущений, люди неосознанно начинают потреблять больше еды, особенно вызывающей удовольствие — сладкой или калорийной. Так формируется привычка «заедать неприятности», от которой потом практически невозможно избавиться без помощи специалиста.
Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.
Интервью с Валерием Ромацким о причинах лишнего веса:
Основные правила
1. Главное правило – голодать нельзя! Голод приводит к торможению обменных процессов и последующему набору веса. Важно помнить, что, утоляя голод, вы снижаете вес. При поступлении пищи в организм запускается метаболизм — жир начинает плавиться. Именно поэтому важен полноценный завтрак. Однако если первый прием пищи у вас приходится на 12-13 часов – это уже не завтрак, а обед. Организм просыпается с завтраком.2. Важно отличать голод от аппетита. Голод – это ощущения в желудке. Аппетит – в душе и в голове. Это эмоции, это настроение. Хорошие мы часто хотим «отметить» – наградить себя, плохие – «заесть» – порадовать. Отсюда переедание, а как следствие — лишний вес.
Есть нужно только по «голоду». Тогда вес будет снижаться.
3. Нужно считать калории в употребляемой пище (вы можете почитать еще об одном важном показателе — продуктов). В зависимости от начального веса и образа жизни, калорийность может варьироваться в пределах от 900 до 1500 килокалорий в день . Но даже если показатели позволяют, не стоит строго придерживаться нижней границы. Если организм будет испытывать голод, вес не уйдет. Разумный предел – 1000 ккал.Увеличивать калорийность до 1500 ккал также не рекомендуется, если только вы усиленно не занимаетесь спортом. Усредненная граница нормы 1200 – 1300 ккал.
4. Все, что вы едите, должно вам нравиться. Эффекта не будет, если есть через силу или что-то невкусное. В этой ошибке заключается неэффективность многих диет, в которых люди не смогли добиться положительного результата. Ведь если обедать невкусной пищей, вам потребуется моральная компенсация в виде сладкого или вкусного, но не полезного. Специалисты рекомендуют в одном приеме пищи задействовать все вкусовые рецепторы. Это значит, что в меню должно быть горькое, сладкое, кислое, соленое, острое.Нельзя категорично запрещать себе есть высококалорийную вкусную пищу. Это еще одна ошибка, по мнению врачей из клиники доктора Борменталя. На самом деле, до 20% суточной калорийности можно тратить на такую пищу.
5. Необходимо точно определить, сколько нужно сбросить килограммов. Одного вашего желания похудеть, например на 20 кг, недостаточно. Пользуйтесь калькуляторами расчета веса на сайтах в Интернете. 6. Выпивать воды нужно ровно столько, сколько требуется организму. Не заставляйте себя специально заполнять организм водой. Вода не содержит калорий, поэтому голод не утоляет, и скоро вы опять захотите есть. Поскольку голодать, по Борменталю, противопоказано, то пить вместо еды не стоит. 7. Не отказывайте себе в легких физических нагрузках , они ускорят процесс похудения. При этом не нужно изнурять себя в зале, достаточно пешей прогулки на полчаса, занятий йогой или пилатесом.- 1000-1200 ккал — это «коридор» возможного рациона, но лучше питаться где-то в его середине, 1100. Если же вы занимаетесь физическим трудом, то лучше будет потреблять 1200 ккал. Если же, наоборот, у вас сидячая работа, то 1000 будет вполне достаточно.
- Для ведущих активный образ жизнь система предусматривает увеличение дневной нормы на 300 ккал!
- Если вы приболели (например, простудились), то к рациону прибавьте еще 200 и введите обильное теплое питье!
Противопоказания
Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, детям, подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.
Если вы решили воспользоваться диетой с нашего сайта — стоит проконсультироваться с врачом!
Плюсы и минусы диеты
Самый большой плюс — в ее несомненной результативности. По Борменталю худеют все! Ведь как не похудеть при таких ограничениях. Сброс набранных килограммов идет у каждого в индивидуальном темпе, но всегда достаточно быстро. Диета Борменталя занимает 25-е место в современном рейтинге диет.
Другое преимущество — сбалансированное питание утоляет голод на 3 – 4 часа. Это уменьшает количество пищи, съеденной «для души». Поскольку реального голода нет, то справиться с желанием «съесть чего-нибудь» будет намного легче.
Третье: рацион разнообразный — разрешает кушать любые продукты, но в пределах дневной нормы калорийности.
К недостаткам можно отнести:
Бывает, что на каком-либо этапе вес «встает». Это нормальная реакция организма. В этом случае нельзя начинать сомневаться в эффективности диеты и бросать идею похудеть. Через некоторое время вес опять начнет снижаться.
Как худеть эффективнее
Для сохранения мотивации могут потребоваться индивидуальные консультации психотерапевта, поскольку не у каждого достаточно смелости признаться себе в ожирении. В этом нет ничего зазорного. Наоборот, психолог поможет настроиться на «правильную волну», процесс похудения не будет казаться таким тяжелым.
Поддержка семьи, друзей, общение с единомышленниками стимулирует продолжение диеты. Процент «срывов» при этом уменьшается в 4 раза. Моральная поддержка является залогом успеха в диете Борменталя, и позиционируется как неотъемлемая ее часть.
Самый простой способ довести начатое до конца – довериться мастерам своего дела, обратившись в одну из клиник доктора Борменталя. Представительства имеются во всех крупных городах. Специалисты окажут необходимую психологическую, информационную поддержку, помогут составить рацион питания. При невозможности посетить кабинет специалиста лично, легко воспользоваться интернет-сайтом и в режиме онлайн начать худеть самостоятельно. Уроки проводятся по специальной программе, рассчитанной на 6 месяцев.
Таблица калорийности Борменталя
Ежедневное меню диеты вы можете составлять самостоятельно на основании таблицы калорийности Борменталя , предоставленной ниже.
Особенности этой таблицы заключаются в том, что калорийность указана в готовом виде , а не в сыром, что очень удобно при приготовлении блюд. Только калорийность круп указана в сухом виде.
Совет: При приготовлении какого-либо блюда, записывайте его калорийность и количество ингредиентов в тетрадь или блокнот. Так будет удобнее — если вы вдруг захотите приготовить это же блюдо, не придется все пересчитывать заново
Мясо, птица
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| баранина бедро | 157 | 1,57 |
| баранина жирная | 316 | 3,16 |
| баранина лопатка | 165 | 1,65 |
| баранина рёбра | 182 | 1,82 |
| баранина филе | 121 | 1,21 |
| говядина грудинка | 202 | 2,02 |
| говядина жирная | 261 | 2,61 |
| говядина лопатка | 182 | 1,82 |
| говядина постная | 139 | 1,39 |
| говяжьи почки | 94 | 0,94 |
| говяжья печень | 96 | 0,96 |
| говяжье сердце | 87 | 0,87 |
| говяжий язык | 112 | 1,12 |
| желудки куриные | 95 | 0,95 |
| зайчатина | 124 | 1,24 |
| индейка | 139 | 1,39 |
| индейка бедро | 104 | 1,04 |
| индейка голень | 100 | 1 |
| индейка грудка | 84 | 0,84 |
| индейка крылья | 147 | 1,47 |
| конина филе | 106 | 1,06 |
| кролик | 152 | 1,52 |
| курица | 116 | 1,16 |
| куриная грудка | 91 | 0,91 |
| куриная печень | 92 | 0,92 |
| куропатка | 96 | 0,96 |
| куриное сердце | 94 | 0,94 |
| оленина | 123 | 1,23 |
| свинина жирная | 366 | 3,66 |
| свинина карбонад | 124 | 1,24 |
| свинина лопатка | 257 | 2,57 |
| свинина постная | 137 | 1,37 |
| свиная печень | 114 | 1,14 |
| свиные почки | 102 | 1,02 |
| свиные ребра | 291 | 2,91 |
| свиная шея | 234 | 2,34 |
| свиное сердце | 101 | 1,01 |
| свиной язык | 115 | 1,15 |
| телятина бедро | 108 | 1,08 |
| телятина вырезка | 97 | 0,97 |
| телятина лопатка | 105 | 1,05 |
| телячья печень | 96 | 0,96 |
| утка жирная | 214 | 2,14 |
| утка постная | 128 | 1,28 |
| фазан | 143 | 1,43 |
| цыплёнок бедро | 209 | 2,09 |
| цыплёнок бройлер | 173 | 1,73 |
| цыплёнок голень | 200 | 2 |
| цыплёнок грудка | 130 | 1,3 |
| цыплёнок крылышко | 212 | 2,12 |
| цыплёнок окорок | 206 | 2,06 |
| цыплёнок филе | 113 | 1,13 |
Молочные продукты
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| йогурт 1,5 % | 51 | 0,51 |
| кефир 1% | 38 | 0,38 |
| кефир 2% | 51 | 0,51 |
| кефир жирный | 67 | 0,67 |
| молоко козье | 68 | 0,68 |
| молоко коровье 0,5% | 39 | 0,39 |
| молоко коровье 1,0% | 41 | 0,41 |
| молоко коровье 1,5% | 43 | 0,43 |
| молоко коровье 1,8% | 47 | 0,47 |
| молоко коровье 2,5% | 53 | 0,53 |
| молоко коровье 3,5 % | 64 | 0,6 |
| молоко обезжиренное | 33 | 0,3 |
| молоко сухое обезжиренное | 360 | 3,6 |
| молоко сухое цельное | 479 | 4,8 |
| молоко сгущенное без сахара | 131 | 1,3 |
| молоко сгущенное с сахаром | 315 | 3,2 |
| молоко топлёное 6% | 84 | 0,8 |
| мороженое молочное | 114 | 1,1 |
| мороженое пломбир | 223 | 2,2 |
| мороженое сливочное | 187 | 1,9 |
| пахта ацидофилина | 43 | 0,4 |
| пахта пищевая 0,5% | 37 | 0,4 |
| пахта фруктовая | 72 | 0,7 |
| простокваша | 58 | 0,6 |
| ряженка 6% | 85 | 0,9 |
| сливки 10% | 118 | 1,2 |
| сливки 20% | 205 | 2,1 |
| сливки 30% | 287 | 2,9 |
| сливки для кофе 9% | 107 | 1,1 |
| сметана 10% | 116 | 1,2 |
| сметана 15% | 160 | 1,6 |
| сметана 20% | 210 | 2,1 |
| сметана 40% | 311 | 3,1 |
| сыворотка молочная | 25 | 0,3 |
| сырки глазированные | 407 | 4,1 |
| сырковая масса жирн. | 351 | 3,5 |
| сырковая масса обезж. | 114 | 1,1 |
| творог диетический | 170 | 1,7 |
| творог жирный 18% | 253 | 2,5 |
| творог нежирный | 86 | 0,86 |
| творог полужирный 9% | 156 | 1,6 |
| шоколадное молоко | 81 | 0,8 |
| сыр атлет | 342 | 3,4 |
| сыр бри цельный | 329 | 3,3 |
| сыр брынза 50% | 298 | 3 |
| сыр голландский | 357 | 3,6 |
| сыр гауда 45% | 365 | 3,7 |
| сыр дана блю | 284 | 2,8 |
| сыр дор блю | 298 | 3 |
| сыр камамбер цельный | 291 | 2,9 |
| сыр колбасный копчёный | 352 | 3,5 |
| сыр костромской | 345 | 3,5 |
| сыр литовский | 258 | 2,6 |
| сыр моцарелла | 299 | 3 |
| сыр пармезан 45% | 375 | 3,8 |
| сыр плавленый 40% | 268 | 2,7 |
| сыр плавленый 60% | 366 | 3,7 |
| сыр пошехонский | 354 | 3,5 |
| сыр рокфор цельный | 363 | 3,6 |
| сыр российский | 360 | 3,6 |
| сыр сливочный мягкий 60% | 330 | 3,3 |
| сыр тильзитский 45% | 334 | 3,3 |
| сыр чеддер цельный | 391 | 3,9 |
| сыр эдам 40% | 315 | 3,2 |
Колбасы и копчености
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| ветчина любительская | 183 | 1,8 |
| ветчина свиная | 279 | 2,8 |
| колбаса армавирская | 423 | 4,2 |
| колбаса диетическая | 158 | 1,6 |
| колбаса докторская | 257 | 2,6 |
| колбаса закусочная | 366 | 3,7 |
| колбаса зернистая | 608 | 6,1 |
| колбаса краковская п/копч | 382 | 3,8 |
| колбаса кубанская | 448 | 4,5 |
| колбаса любительская | 310 | 3,1 |
| колбаса майкопская | 467 | 4,7 |
| колбаса минская | 287 | 2,9 |
| колбаса молочная | 252 | 2,5 |
| колбаса московская с/копч | 463 | 4,6 |
| колбаса одесская | 402 | 4 |
| колбаса останкинская | 244 | 2,4 |
| колбаса охотничьи колбаски | 463 | 4,6 |
| колбаса полтавская | 417 | 4,2 |
| колбаса салями | 485 | 4,9 |
| сардельки говяжьи | 124 | 1,2 |
| сардельки говяжьи | 215 | 2,2 |
| сардельки свиные | 332 | 3,3 |
| сардельки свиные | 332 | 3,3 |
| колбаса свиная | 568 | 5,7 |
| сервелат | 360 | 3,6 |
| советская | 515 | 5,2 |
| сосиски говяжьи | 215 | 2,2 |
| сосиски гриль | 182 | 1,8 |
| сосиски докторские | 221 | 2,2 |
| сосиски любительские | 304 | 3 |
| сосиски молочные | 241 | 2,4 |
| сосиски особые | 270 | 2,7 |
| сосиски русские | 215 | 2,2 |
| сосиски с сыром | 256 | 2,6 |
| сосиски сливочные | 277 | 2,8 |
| колбаса столичная | 487 | 4,9 |
| колбаса таллинская п/копч | 373 | 3,7 |
| колбаса телячья | 298 | 3 |
| колбаса украинская | 376 | 3,8 |
| колбаса чайная | 216 | 2,2 |
Рыба и морепродукты
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| белуга | 131 | 1,31 |
| вобла | 238 | 2,38 |
| горбуша | 90 | 0,9 |
| камбала | 60 | 0,6 |
| карась | 56 | 0,56 |
| карп | 59 | 59 |
| кета | 110 | 1,1 |
| кефаль | 124 | 1,24 |
| килька балтийская | 95 | 0,95 |
| корюшка | 91 | 0,91 |
| лещ | 72 | 0,72 |
| лосось | 144 | 1,44 |
| макрель | 156 | 1,56 |
| минтай | 45 | 0,45 |
| мойва | 115 | 1,15 |
| налим | 86 | 0,86 |
| окунь морской | 108 | 1,08 |
| окунь речной | 71 | 0,71 |
| омуль байкальский | 78 | 0,78 |
| осётр | 140 | 1,4 |
| палтус | 74 | 0,74 |
| пикша | 80 | 0,8 |
| плотва | 60 | 0,6 |
| путассу | 72 | 0,72 |
| сазан | 58 | 0,58 |
| сайра | 81 | 0,81 |
| салака | 99 | 0,99 |
| сардина | 144 | 1,44 |
| сельдь атлантическая | 154 | 1,54 |
| сельдь нежирная | 68 | 0,68 |
| сёмга | 186 | 1,86 |
| сиг | 102 | 1,02 |
| скумбрия | 120 | 1,2 |
| сом | 80 | 0,8 |
| ставрида | 90 | 0,9 |
| стерлядь | 101 | 1,01 |
| судак | 64 | 0,64 |
| треска | 48 | 0,48 |
| тунец | 99 | 0,99 |
| форель морская | 164 | 1,64 |
| форель речная | 97 | 0,97 |
| хек | 54 | 0,54 |
| щука | 85 | 0,85 |
| язь | 73 | 0,73 |
| икра красная | 251 | 2,51 |
| икра минтая | 131 | 1,31 |
| икра паюсная | 236 | 2,36 |
| икра трески | 115 | 1,15 |
| икра чёрная | 203 | 2,03 |
| кальмар | 75 | 0,75 |
| крабы | 140 | 1,4 |
| креветки | 74 | 0,74 |
| мидии | 51 | 0,51 |
| моллюски | 83 | 0,83 |
| морская капуста | 5 | 0,05 |
| омары | 82 | 0,82 |
| осьминог | 73 | 0,73 |
| раки | 79 | 0,79 |
| устрицы | 66 | 0,66 |
Крупы, хлеб и макаронные изделия
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| бобы | 160 | 1,6 |
| поп-корн | 382 | 382 |
| геркулес | 355 | 3,55 |
| горох | 293 | 2,93 |
| крупа гречневая | 347 | 3,47 |
| крупа кукурузная | 325 | 3,25 |
| крупа манная | 354 | 3,54 |
| крупа овсяная | 374 | 3,74 |
| крупа перловая | 345 | 3,45 |
| крупа пшеничная | 352 | 3,52 |
| крупа ячневая | 343 | 3,43 |
| пшено | 335 | 3,35 |
| рис | 346 | 3,46 |
| рис коричневый | 331 | 3,31 |
| рис полированный | 330 | 3,3 |
| рис хрустящий | 362 | 3,62 |
| соя | 200 | 2 |
| толокно | 357 | 3,57 |
| фасоль | 288 | 2,88 |
| чечевица | 284 | 2,84 |
| хлопья кукурузные | 363 | 3,63 |
| хлопья овсяные | 366 | 3,66 |
| хлопья пшеничные | 351 | 3,51 |
| хлопья ржаные | 343 | 3,43 |
| хлопья ячменные | 355 | 3,55 |
| макароны 1-го сорта | 335 | 3,35 |
| макароны в/с | 337 | 3,37 |
| макароны яичные | 345 | 3,45 |
| отруби пшеничные | 154 | 1,54 |
| чистые отруби | 50 | 0,5 |
| хлеб белково-отрубной | 216 | 2,16 |
| хлеб белый хрустящий | 369 | 3,69 |
| хлеб бородинский | 201 | 2,01 |
| хлеб дарницкий | 206 | 2,06 |
| хлеб деревенский | 263 | 2,63 |
| хлеб здоровье | 203 | 2,03 |
| хлеб зерновой | 199 | 1,99 |
| хлеб пшенич. 1 сорт | 226 | 2,26 |
| хлеб пшенич. 2 сорт | 220 | 2,2 |
| хлеб пшенич. высш. сорт | 233 | 2,33 |
| хлеб пшенич. с отрубями | 188 | 1,88 |
| хлеб ржан. цельнозерн. | 237 | 2,37 |
| хлеб ржаной | 214 | 2,14 |
| хлеб ржан. московский | 195 | 1,95 |
| хлеб ржаной подовый | 206 | 2,06 |
| хлеб ржаной формовой | 181 | 1,81 |
Овощи
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| авокадо | 160 | 1,6 |
| артишоки | 45 | 0,45 |
| баклажаны | 30 | 0,3 |
| бобы свежие | 66 | 0,66 |
| ботва свекольная | 17 | 0,17 |
| брюква | 31 | 0,31 |
| брюква | 31 | 0,31 |
| горошек зелёный | 75 | 0,75 |
| кабачок | 17 | 0,17 |
| капуста белокочанная | 24 | 0,24 |
| капуста брокколи | 27 | 0,27 |
| капуста брюссельская | 37 | 3,7 |
| капуста красная | 21 | 0,21 |
| капуста цветная | 18 | 0,18 |
| картофель зрелый | 90 | 0,9 |
| картофель молодой | 36 | 0,36 |
| кольраби | 25 | 0,25 |
| кукуруза | 90 | 0,9 |
| лук зелёный | 25 | 0,25 |
| лук порей | 24 | 0,24 |
| лук репчатый | 43 | 0,43 |
| лук шалот | 25 | 0,25 |
| маслины | 348 | 3,48 |
| морковь | 41 | 0,41 |
| огурцы свежие | 13 | 0,13 |
| олива | 334 | 3,34 |
| пастернак | 38 | 0,38 |
| перец жёлтый | 27 | 0,27 |
| перец зелёный | 22 | 0,22 |
| перец красный | 30 | 0,3 |
| петрушка зелёная | 41 | 0,41 |
| помидоры | 30 | 0,3 |
| ревень | 18 | 0,18 |
| редис | 16 | 0,16 |
| редька | 25 | 0,25 |
| репа | 23 | 0,23 |
| салат | 11 | 0,11 |
| свекла | 30 | 0,3 |
| соя ростки | 65 | 0,65 |
| спаржа | 14 | 0,14 |
| тыква | 30 | 0,3 |
| укроп зелёный | 30 | 0,3 |
| хрен | 49 | 0,49 |
| цикорий | 21 | 0,21 |
| черемша | 34 | 0,34 |
| чеснок | 89 | 0,89 |
| чечевица ростки | 120 | 1,2 |
| шпинат | 16 | 0,16 |
| щавель | 27 | 0,27 |
Фрукты
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| абрикос | 44 | 0,44 |
| айва | 30 | 0,3 |
| алыча | 38 | 0,38 |
| ананас | 40 | 0,4 |
| апельсин | 33 | 0,33 |
| арбуз | 21 | 0,21 |
| банан | 60 | 0,6 |
| брусника | 41 | 0,41 |
| виноград | 42 | 0,42 |
| вишня | 63 | 0,63 |
| голубика | 41 | 0,41 |
| гранат | 52 | 0,52 |
| грейпфрут | 35 | 0,35 |
| груша | 31 | 0,31 |
| дыня | 25 | 0,25 |
| ежевика | 44 | 0,44 |
| земляника | 33 | 0,33 |
| инжир | 62 | 0,62 |
| калина | 32 | 0,32 |
| киви | 46 | 0,46 |
| кизил | 41 | 0,41 |
| клубника | 31 | 0,31 |
| клюква | 35 | 0,35 |
| крыжовник | 40 | 0,4 |
| лимон | 21 | 0,21 |
| личи | 74 | 0,74 |
| малина | 29 | 0,29 |
| манго | 56 | 0,56 |
| мандарин | 32 | 0,32 |
| морошка | 28 | 0,28 |
| облепиха | 52 | 0,52 |
| папайя | 41 | 0,41 |
| персик | 44 | 0,44 |
| рябина садовая | 55 | 0,55 |
| рябина черноплодная | 54 | 0,54 |
| слива | 45 | 0,45 |
| смородина белая | 31 | 0,31 |
| смородина красная | 32 | 0,32 |
| смородина чёрная | 34 | 0,34 |
| терн | 45 | 0,45 |
| финики | 272 | 2,72 |
| хурма | 69 | 0,69 |
| черешня | 57 | 0,57 |
| черника | 85 | 0,85 |
| шелковица | 53 | 0,53 |
| шиповник | 82 | 0,82 |
| яблоки | 44 | 0,44 |
Напитки и бульоны
| Название продуктов | Ккал на 100 грамм | Ккал на 1 грамм |
| бульон грибной | 10 | 0,1 |
| бульон мясной | 20 | 0,2 |
| бульон овощной | 0 | 0 |
| бульон рыбный | 15 | 0,15 |
| виски | 220 | 2,2 |
| вода | 0 | 0 |
| водка | 235 | 2,35 |
| джин | 220 | 2,2 |
| квас | 25 | 0,25 |
| коньяк | 220 | 2,2 |
| чай/кофе(без сахара) | 0 | 0 |
| минеральная вода | 0 | 0 |
| пепси-кола | 42 | 0,42 |
| пепси-кола лайт | 0 | 0 |
Полную таблицу калорийности продуктов по Борменталю в файле Excel можно скачать, нажав на кнопку ниже:
Совет: заранее планируйте свой рацион на день, а лучше на несколько дней вперед: сколько у вас приемов пищи в день, что вы будете есть. В будние дни делать завтрак более «энергетическим», то есть съедать углеводы, чтобы хорошо чувствовать себя на работе и быть активным. Обед должен быть менее плотным, лучше съесть белки (например, мясо или рыбу с овощами). А ужин должен быть легким, например, салат из свежих овощей.
Меню диеты Борменталя на каждый день
| Вариант 1 | Завтрак | Отварная или паровая куриная грудка — 80 гр (70 ккал) |
| Гречка (отварная) — 80 гр (70) | ||
| 1 помидор — (17) | ||
| Черный кофе без сахара — (0) | ||
| Поздний завтрак | Чай без сахара | |
| Половина зефира (50 ккал) | ||
| Обед | 150 гр. отварной или приготовленной на пару минтай (68 ккал) | |
| 100 гр. отварного молодого картофеля (36) | ||
| Половинка красного перца (15) | ||
| Чай без сахара | ||
| Полдник | 1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал) | |
| Ужин | 100 гр говядины запеченной с зеленью (200 ккал) | |
| Кефир 1% — 100 гр (38) | ||
| Вариант 2 | Завтрак | Гречка на молоке — 167 ккал на 100 гр |
| Кофе черный без сахара | ||
| Поздний завтрак | 1 стакан 1%-ного кефира — 57 ккал | |
| 3 небольших сухаря без сахара — 120 ккал | ||
| Обед | 200 гр. щей со свежей капусты — 96 ккал | |
| 1 цельнозерновой хлебец — 23 ккал | ||
| 150 гр. Салата из огурца и помидора (25) | ||
| Чай без сахара | ||
| Полдник | 30 гр миндаля — 135 ккал | |
| Ужин | 200 гр запеченной куриной грудки под сыром и помидорами — 256 ккал | |
| Кефир 1% — 100 гр (38 ккал) | ||
| Вариант 3 | Завтрак | 100 гр нежирного творога (86 ккал) |
| Черный кофе без сахара — (0 ккал) | ||
| Поздний завтрак | 30 гр грецких орехов — 127 ккал | |
| 1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33) | ||
| Обед | Рыба запеченная под морковью и яйцом — 60 ккал на 100 гр (отварить рыбу, сверху натереть на нее отварные морковь и яйцо, полить соком лимона) | |
| Кефир 1% — 100 гр (38) | ||
| 1 цельнозерновой хлебец — 23 | ||
| Полдник | 1 стакан томатного сока — 13 ккал | |
| Ужин | Куриная ножка на пару — 116 ккал на 100 гр | |
| Салат из капусты, огурца и зеленого горошка — 85 ккал на 100 гр | ||
| Чай без сахара |
Результаты и отзывы похудевших
Результаты довольно впечатляющи. Во всем мире диета доктора Борменталя признана одной из самых популярных. Отзывы ее поклонников содержат описания множества удачных случаев снижения веса без последующего регресса. В самом деле, худеть пациенты начинают сразу же, с первого дня. Потеря веса за первую неделю обычно составляет от 2 до 5 килограмм в зависимости от исходной массы тела, конституции и других индивидуальных факторов.
Кроме прочего, за счет вывода лишней жидкости спадают отеки, кожа приобретает здоровый вид. В дальнейшем «естественная убыль» продолжается примерно со скоростью от 6 до 12 кило за месяц . Тут опять же все индивидуально.
Правила выхода из диеты
При достижении нужного результата важно закрепить вес и не дать ему вернуться. Достичь этого можно постоянным поддержанием нового режима — следованием основным принципам питания: сытно, вкусно, выгодно для стройности. За время снижения веса вы настолько привыкнете к изменениям, что это не вызовет трудностей. Закрепив вес, можно увеличить дневную калорийность блюд на 200 – 300 ккал.
Специалисты клиники доктора Борменталя уверены, что «вес – в голове». Нужно просто изменить свое отношение к этому факту, понять настоящую причину появления лишних килограммов.
Главный результат диеты по Борменталю - разрушение ранее сложившихся стереотипов неправильного пищевого поведения и ликвидация психологических причин переедания. Осознав (и ликвидировав!) большинство таких причин, человек имеет все шансы в дальнейшем вести здоровый образ жизни, сознательно контролируя свои привычки и аппетит.
Лишний вес – это не только внешний вид. В первую очередь – это опасность для здоровья. Ожирение провоцирует множество заболеваний, включая атеросклероз и гипертонию. Именно сохранение здоровья должно стать первым стимулом к похудению. Избавившись от «веса в голове», вы не только сохраните здоровье. Вы по-другому посмотрите на мир.
Видео о психологии пищевого поведения:
Такая методика борьбы с лишним весом, как диета для похудения доктора Борменталя, была запатентована в начале двадцать первого века. Автором этого популярного и действительно результативного способа стал психотерапевт, кандидат медицинских наук Валерий Ромацкий.
Эту диету относят к продолжительной, период проведения зависит от первоначального веса человека.
Сам автор методики считает ее «беззапретной». Основана она на сочетании двух вещей - это воздействие определенных психотехник вкупе с низкокалорийной диетой. Главным ее критерием является ликвидация истинных причин переедания.
Как отмечает автор, причиной избыточного веса является не что иное, как расстройство пищевого поведения. Чувство дискомфорта, которое чаще всего на подсознательном уровне ассоциируется у людей с чувством голода, возникает от ежедневных проблем и стрессовых ситуаций. Для избавления от неприятных ощущений организм начинает требовать больше еды, особенно такой, которая вызывает чувство удовлетворения, удовольствия - это углеводная, сладкая и калорийная пища. Таким образом, неосознанно сформированная привычка «заедать неприятности» остается с человеком на всю жизнь. Справиться с этой проблемой, на самом деле, одному практически не под силу, требуется наблюдение и помощь специалистов.
Диета доктора Борменталя требует ответственного подхода - нужно учесть и состояние здоровья, и тип телосложения, а также некоторые другие индивидуальные параметры человека. Это делается для точного расчета оптимального для худеющего веса. Кроме этого, человек должен четко осознать, что действительно у него есть проблемы, которые он заедает. Частенько для осознания этого требуется консультация психотерапевта.
Правила
Первостепенный принцип методики - употреблять можно абсолютно любые продукты. Но ежедневно не более чем 1000-1200 ккал. Это означает, что если вы все же решитесь на диету, вам нужно приобрести блокнот для подсчета калорий и кухонные весы. Отличным вариантом будет приложение на мобильный, так вы точно не упустите никакой информации. Итак, с началом диеты вы должны строго соблюдать калорийность каждой порции и ни в коем случае не превышать дневную норму.
Вы можете позволить себе и шоколад, и мороженое, но при этом съеденные вами калории должны вычитаться из общей ежедневной суммы. Со временем придет осознание того, что лучше расходовать эти цифры на полноценный обед, чем на кусочек сладости - это один из важных шагов в борьбе с лишним весом.
Запрещенных продуктов в данной методике нет. Но одним из важных условий ее соблюдения является ежедневное употребление таких белковых продуктов, как рыба, мясо и яйца. Это необходимо в связи с тем, что диета низкокалорийная, и недостаток белка может негативно сказаться на организме человека.
Можно исключить из меню острые специи и приправы, так как они разжигают аппетит.
Раз в неделю рекомендуется делать кефирные разгрузочные дни. Обусловлено это тем, что организм требует периодической встряски. Дело в том, что при низкокалорийной диете включается «эконом-режим», а это снижает обмен веществ, из-за чего похудение замедляется.
Диета доктора Борменталя исключает алкоголь. Большое содержание сахара и высокая калорийность спиртосодержащих жидкостей затормаживают процесс похудения.
Метод основывается на дробном питании: употреблять пищу, включая перекусы, рекомендуется не менее 7-8 раз по 200 грамм. Нельзя допускать чувства голода. Промежутки между приемами пищи не должны превышать трех часов, так организм трудится без перерывов, постоянно переваривая поступающие продукты. Если перерывы слишком большие (это касается и ночного времени, между ужином и завтраком), обмен веществ тормозится. Так что утверждение многих о том, что есть после шести вечера категорически запрещено, в корне неверно. Переваривание - это тоже ощутимая нагрузка на организм.
Чтобы чувство насыщения продлить на более долгий срок, необходимо после еды выпивать стакан горячего чая.
Отказывая себе в несложных физических нагрузках, вы лишь замедляете процесс похудения. Изнурять себя не стоит, но занятия фитнессом или йогой, а также пешие или велопрогулки должны прочно войти в вашу жизнь вместе с диетой.
Такая ощутимая разница в 200 ккал придумана не просто так. 1000-1200 ккал - это возможный рацион, однако лучше всего придерживаться середины. Если вместе с диетой присутствуют физические нагрузки, разрешено потребление 1200 ккал, не более. При сидячем образе жизни 1000 ккал - это потолок, не стоит себе позволять съедать больше даже на 10 ккал.
Если ваш образ жизни чересчур активный, система дает возможность увеличить дневную норму на целых 300 ккал, т.е прибавив эту цифру к среднему значению, вы получаете разрешенные 1400 ккал.
Если при соблюдении диеты вас настигла болезнь или обычная простуда, к рациону можно добавить 200 ккал и ввести обильное постоянное теплое питье.
Противопоказания
Диета Борменталя жесткая, именно поэтому она категорически запрещена:
- Людям, не достигшим 18-летнего возраста, и тем, кто старше 60 лет.
- Беременным и кормящим женщинам.
- Страдающим острыми инфекционными, хроническими заболеваниями.
- При сахарном диабете.
- При нарушении менструального цикла.
- При гормональных и психических расстройствах.
Перед тем как воспользоваться данной методикой похудения, обязательно нужно проконсультироваться со специалистом!
Преимущества и недостатки
Такой метод похудения, как диета доктора Борменталя, отзывы имеет весьма впечатляющие. Соблюдая все в точности, не похудеть просто невозможно. Сброс веса у каждого индивидуален, но всегда проходит в достаточно быстром темпе.
Еще одним неоспоримым преимуществом системы является то, что нет запретных продуктов. Есть можно все что угодно, не выходя за рамки дозволенного ежедневного количества калорий.
Несмотря на впечатляющие достоинства, методика имеет и свои недостатки. К ним относят:
- Слабость, которая сопутствует практически на протяжении всей диеты.
- Ухудшение настроения и снижение работоспособности.
- Из-за жесточайшего ограничения калорий нередко такое явление, как снижение иммунитета, а это может привести к ряду неприятностей в виде различных заболеваний. Также есть угроза развития анемии и различных гормональных расстройств.
- Еще одна неприятная особенность, сопровождающая диету, - потеря физического тонуса, вялые мышцы и порой дряблая кожа. Именно по этой причине пренебрегать легкими физическими нагрузками не стоит, также поддержанию тонуса кожи поспособствуют физио- и СПА-процедуры.
- Многим не нравится постоянный подсчет калорий. Занятие это крайне кропотливое, справиться с ним под силу людям организованным и дисциплинированным.
Основная сложность методики заключается в тяжелом привыкании к резкому снижению калорий и сопровождающему это чувству голода. Чтобы не утратить мотивацию, в этот период необходимы индивидуальные консультации психотерапевта. Общение с людьми, которые также следуют данной методике, тоже положительно сказывается на общем настрое - моральная поддержка, особенно в самом начале, просто необходима.
Еще легче пойдет процесс, если обратиться в одну из клиник доктора Борменталя, такие есть практически во всех крупных городах. Специалисты, работающие там, окажут всяческую необходимую поддержку. Обычно на начальном этапе консультация специалистов еженедельная, дальше - ежемесячная, и последняя проходит как закрепляющее занятие. Здесь поддерживают человека в сложный период, закрепляют полученные успехи и осваивают различные методики и техники, помогающие справиться со сложной диетой.
Таблица калорийности
Подсчет калорий - это основный момент в такой системе, как диета доктора Борменталя, меню на неделю или каждый день поможет составлять специально разработанная таблица калорийности.
Таблица калорийности продуктов питания на 100 грамм:
Основным преимуществом ее является то, что она указывает калорийность уже готового к употреблению продукта, исключением являются только крупы, они рассмотрены в сухом виде.
1. Не забывайте записывать калорийность и количество компонентов впервые приготовленного блюда. В дальнейшем, если вы захотите повторить его приготовление, вам не придется вести подсчеты заново.
2. Довольно сложна и порой утомительна диета доктора Борменталя. Меню, на неделю составленное, облегчит ежедневную нудную процедуру подсчета калорий. Стоит расписать то, что вы будете есть, на несколько дней вперед. При этом постарайтесь делать завтрак углеводным, так вы будете гораздо активнее в течение всего дня. На обед лучше употреблять побольше белковой пищи, а на ужин оставьте самые легкие продукты, например, овощи.
Это лишь примерное меню, следуя таблице, можно разнообразить свой рацион другими продуктами и блюдами.
Вариант первый:
8.00 - 70 грамм отварной курицы, 50 грамм гречневой каши, один томат, кофе без молока и сахара.
11.00 - два крекера и зеленый чай.
14.00 - отварной картофель - 120 грамм, половинка болгарского перца, чай.
17.00 - запеченная говядина с петрушкой и укропом - 100 грамм, один апельсин.
20.00 - 130 грамм салата из томата и огурца, полстакана обезжиренного кефира.
Вариант второй:
8.00 - 100 грамм гречневой каши, сваренной на молоке и кофе.
11.00 - стакан кефира с тремя маленькими сухарями.
14.00 - щи, сваренные из свежей капусты, - 200 мл, один кусочек хлеба, овощной салат и чай.
17.00 - горсть (25 грамм) миндаля.
20.00 - филе курицы, запеченное под сыром с томатами - 200 грамм и полстакана кефира.
Вариант третий:
8.00 - обезжиренный творог - 100 грамм, кофе.
11.00 - грецкие орехи - 6 штук и одно яблоко.
14.00 - 100 грамм белой рыбы, запеченной с морковью и яйцом, кусочек хлеба, стакан кефира.
17.00 - стакан томатного сока, 100 грамм отварной говядины, 100 грамм салата из капусты и консервированного горошка.
20.00 - один огурец, чай.
Вот такая на первый взгляд легкая, а на второй - довольно непростая система - диета Борменталя. Меню хоть и можно разнообразить, но много съесть в любом случае не получится. Не стоит расстраиваться раньше времени. В статье есть подборка вкуснейших низкокалорийных блюд, как и требует диета Борменталя. Рецепты довольно просты и понятны.
Рецепты
- Запеченное мясо (117 ккал на 100 гр.). Выложите 150 грамм нарезанного полукольцами репчатого лука на сковороду, добавьте 10 грамм подсолнечного масла. Поверх лука положите 300 грамм нарезанного на тоненькие пластины куриного филе, далее - 130 грамм шампиньонов и 150 грамм помидоров. Смажьте последний слой 50 граммами сметаны, натрите 100-граммовый кусочек сыра. Запекайте 40 минут.
- Салат «Уганда» (128 ккал на 100 гр.). В состав этого салата входят: один небольшой банан (100 грамм), горсть изюма (20 грамм), нежирная куриная ветчина (40 грамм), овсяные хлопья (20 грамм), сливки (100 мл), лимон (40 грамм) и листья салата.
Изюм промойте и замочите, бананы нарежьте небольшими кубиками и смешайте с хлопьями, мелко нарезанной ветчиной и изюмом. Выжмите из лимона сок, а цедру натрите, перемешайте эти компоненты со сливками. Полейте салат полученной заправкой, дайте ему настояться в течение получаса. Подавайте на салатных листьях.
- Овощное рагу (26 ккал на 100 гр.). Для приготовления этого блюда возьмите томаты, баклажаны и кабачки по 300 грамм, один небольшой репчатый лук, один средний болгарский перец зеленого цвета, ложку муки и пару столовых ложек оливкового масла.
Промойте и очистите все овощи. Лук нарежьте четвертинками колец, перец - соломкой, все остальное - небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле масло, выложите лук, обжарьте до приятного оттенка, добавьте томаты, тушите 5 минут. Затем выложите остальные ингредиенты, проварите из все вместе минут пять. В отдельной емкости смешайте воду, муку и соль, влейте эту жидкость к овощам, перемешайте и варите до готовности.
- Блины (95 ккал на 100 гр.). Компоненты этого блюда: 0.5 л молока, столько же воды, стакан овсяных хлопьев, одно яйцо, две маленькие ложки сахара и щепотка соли.
Вскипятите воду, остудите, соедините ее с молоком, добавьте овсяных хлопьев. Сварите из получившейся массы жиденькую кашу. Остудив, протрите ее через сито или прогоните в блендере, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и выпекайте тоненькие блинчики на сухой сковороде.
- Ленивые пирожки (115 ккал на 100 гр.). Для этого блюда понадобится 300 грамм квашеной капусты, один репчатый лук и пару ложек растительного масла, а также один тоненький армянский лаваш.
Обжарьте капусту с мелконарезаным луком. Разрежьте лаваш на четыре части, выложите в центр каждой начинку, заверните его конвертиком и обжарьте до появления золотистого цвета.
- Банановый десерт (78 ккал на 100 гр.). Смешайте 200 грамм обезжиренного творога со стаканом (120 грамм) классического обезжиренного йогурта, добавьте нарезанный на мелкие кубики один банан, 10 любых ягод и присыпьте все одной маленькой ложечкой какао.
- Борщ (44 ккал на 100 гр.). Ингредиенты: 2 литра воды, полкило куриных спинок, по 120 грамм свеклы, лука и моркови, по 200 грамм картофеля и белокочанной капусты, две ложки томатного соуса, ложка уксуса и растительное масло.
Нужен будет второй куриный бульон, поэтому проварите в двух литрах воды спинки до закипания. Слейте жидкость и наберите повторно столько же воды, варите 25 минут.
Овощи очистите, лук мелко нарежьте, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на сковороде в растительном масле, добавьте туда же уксус и соус, тушите 10 минут. Выложите поджарку в бульон к курице, положите нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите еще в течение 20 минут.
Вот такие диета Борменталя рецепты блюд предлагает. Научившись правильно считать калории, вы сможете создавать свои не менее интересные и вкусные блюда.
Помимо этого, можно изменить под диету свои любимые рецепты, убрав или добавив некоторые компоненты. Знакомые блюда помогут вам спокойнее перенести тяготы лишения огромного количества еды. Не забывайте уменьшать порции, пережевывайте продукты долго и тщательно - это поспособствует чувству насыщения.
Результаты
Стоит отметить, что, несмотря на всю сложность такой методики, как диета Борменталя, отзывы и результаты действительно впечатляющие. Во всем мире эту методику признают как одну из самых эффективных. Обычно потерянный вес не возвращается назад. Да и худеть на этой системе начинают уже с первого дня применения. Примерный сброс веса, в зависимости от конституции тела и первоначальной массы, в первую неделю - от 2 до 6 килограмм, дальше - от 7 до 13 кг в месяц.
Выход из диеты
Не стоит выходить из диеты раньше, чем будет закреплен необходимый вес. Цифру и примерный срок сброса поможет высчитать специалист клиники или врач-диетолог. Если соблюдать в точности все рекомендации, срок обычно не превышает полугода.
Когда оптимальный вес достигнут, разрешено увеличить калорийность до 1600-1800 ккал в день.
Главное, что пропогандирует диета Борменталя, - разрушение неправильного пищевого поведения и избавление от психологической зависимости от еды. Человек, осознав это и пройдя через систему, сможет в дальнейшем вести сознательный здоровый образ жизни, контролируя свой аппетит и привычки разумно и взвешенно.
Тот, кто ведет сложную и длительную борьбу с лишними килограммами, постоянно находятся в поиске чудодейственных диет, которые помогут справиться с проблемой раз и навсегда. Однако большинство диет подразумевает многочисленные и строгие ограничения в пище и напитках, но ведь постоянно придерживаться их может далеко не каждый.
Диета, разработанная доктором Борменталем, – исключение из правил. Ее девиз – избавление от лишнего веса без запретов. Но как похудеть, не ограничивая себя в любимых лакомствах? Так ли уж проста эта диета, как может показаться на первый взгляд? Попробуем разобраться.
Суть диеты по Борменталю
Хотя питание по Борменталю и обещает нам отсутствие каких-либо запретов в еде, у данной диеты есть одно, но очень строгое правило – ежедневный подсчет калорий. Для этого необходимо знать калорийность продуктов по Борменталю.
Автор методики рассчитал, что для успешного похудения необходимо сократить количество ежедневно потребляемых калорий до 1000-1200 ккал в сутки. При этом в некоторой степени учитываются особенности образа жизни худеющего:
- 1000 килокалорий в сутки для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни;
- 1200 килокалорий в сутки для тех, кто занимается хоть какой-то физической активностью.
На этом какие-либо ограничения и запреты действительно заканчиваются. При соблюдении суточной нормы калорийности по Борменталю разрешается употреблять любые продукты.
На первый взгляд диета достаточно проста. Тем не менее на начальном этапе при подсчете калорийности по Борменталю у многих возникают трудности. Связано это с тем, что перед приемом пищи необходимо тщательно рассчитать калорийность каждой порции – для этого под рукой должны быть кухонные весы. Вторая трудность заключается в том, что ограничение в 1000-1200 килокалорий в сутки, является достаточно строгим для тех, кто привык употреблять жирную и малополезную пищу в неограниченных количествах. Поэтому для соблюдения основного правила диеты следует с ответственностью подходить к составлению меню на день. Со временем все старания окупятся с лихвой. Данная диета позволяет сбрасывать по 3-5 килограммов лишнего веса в месяц. Ученые доказали, что именно такие темпы похудения являются оптимально безопасными для организма человека.
Расчет калорийности продуктов по Борменталю
Подсчитать калорийность того или иного блюда (или порции продукта) можно, воспользовавшись таблицей калорийности по Борменталю. В этой таблице собраны основные ингредиенты, которые используются нами при приготовлении тех или иных блюд.
Таблица калорийности по Борменталю
|
Мясные продукты |
Рыба и морепродукты |
Молочные продукты |
Бобовые и зерновые |
||||
|
грудинка |
творожный сырок |
какао-порошок |
|||||
|
сыр Ламбер |
|||||||
|
сыр российский |
овсяная крупа |
||||||
|
тушеная свинина |
сыр голландский |
овсяные хлопья |
|||||
|
лосось жареный |
сыр Пармезан |
мука пшеницы |
|||||
|
баранина |
копченый лосось |
сливки 20% |
крупа пшеничная |
||||
|
говядина жареная |
сметана 20% |
мука ржаная |
|||||
|
тушеная говядина |
творог 20% |
крупа ячневая |
|||||
|
жареная курица |
крупа перловая |
||||||
|
вареная курица |
мороженое |
хлопья кукурузы |
|||||
|
крольчатина |
молоко 3,2% |
манная крупа |
|||||
|
икра минтая |
гречневая крупа |
||||||
|
икра кеты |
|||||||
|
чечевица |
|||||||
|
говяжья печень |
рыбные консервы в масле |
ацидофилин |
|||||
|
морская капуста |
|||||||
|
ячменные хлопья |
|||||||
|
шпроты в масле |
простокваша |
||||||
|
творог со сметаной |
куриное яйцо |
||||||
|
сардельки |
креветки |
йогурт жирный |
свежее куриное яйцо |
||||
|
телятина |
молочный коктейль |
яичный порошок |
Рассчитать калорийность продукта по таблице Борменталя очень легко. Для этого необходимо посмотреть калорийность 100 граммов продукта, а затем, взвесив необходимое количество для приготовления блюда, рассчитать его калорийность.
Приготовив блюдо, воспользовавшись таблицей калорийности по Борменталю, не поленитесь записать его калорийность в отдельный блокнот. В таком случае при повторении уже единожды приготовленного блюда не потребуется вновь взвешивать продукты и рассчитывать его калорийность.
Существуют не только таблицы калорийности продуктов по Борменталю, но и таблицы калорийности отдельных блюд. Найти их можно в специальной литературе, выпускаемой автором методики.
Секреты похудения при расчете калорийности по Борменталю
Ограничивая себя в потреблении калорий, важно при этом не испытывать постоянное чувство голода. В противном случае, возникает большой соблазн нарушить основное правило похудения по Борменталю. Существуют небольшие секреты, позволяющие «обмануть» организм и не страдать от недоедания:
- избегайте употребления продуктов питания, обладающих высокой калорийностью, но не приносящих ощущения сытости – сладкий йогурт, пирожное, чипсы, пончики и т.д.;
- сведите к минимуму потребление продуктов, способных усиливать аппетит – алкоголь, острые специи, заменители сахара;
- выпивайте после каждого приема пищи чашку горячего или теплого чая – такая маленькая хитрость поможет продлить чувство насыщения;
- питайтесь часто и небольшими порциями – по 200 граммов пищи 7-8 раз в день.
Плюсы и минусы диеты
С помощью данной диеты действительно можно избавиться от лишних килограммов – это ее основной плюс и главная аксиома, которая не подвергается никаким сомнениям.
Тем не менее у диеты Борменталя есть свои недостатки:
- Диета категорически не подходит тем, кто активно занимается спортом или фитнесом. Для таких людей норма потребляемых калорий (даже при условии, что им необходимо похудеть) значительно превышает 1000-1200 ккал в сутки.