Диета института питания РАМН с комментарием тренера

Сегодня многие помешаны на похудении и соблюдении всевозможных диет. Среди великого множества диет есть и российские «изобретения», например, диета института питания РАМН, разработанная отечественными диетологами и проверенная на наших гражданах.

Диета института питания РАМН рассчитана на 18 дней – этого вполне достаточно, чтобы перестроить свое питание и изменить вкусовые привычки.

Диета «НИИ питания» — грамотно и безопасно

Большинству желающих похудеть неизвестно, что вопросами эффективных диет занимался и занимается «НИИ питания» РАМН — Научно-исследовательский институт питания Российской академии медицинских наук. Разработка различных диет как раз и является непосредственной обязанностью подобных учреждений, а в области лечения и профилактики ожирения у данного НИИ имеется богатейший практический опыт.

Об одном из вариантов диет, разработанных в НИИ питания, мы скажем здесь: этот вариант подходит большинству людей, имеющих проблемы с массой тела.

Институт питания – учреждение серьёзное, и не предлагает ничего «усреднённого» или «приблизительного». Диета может считаться лечебной, если она составляется, когда пациент полностью обследован: учитываются особенности его здоровья, общее состояние организма, возраст, пол и т.д.

Но в сети можно найти несколько вариантов, называемых «диетой НИИ РАМН». Многие из них не могут считаться точными, так как предлагают экспресс-похудение: 8-10 кг за месяц, и даже быстрее – за 18 дней. Профессиональные диетологи вряд ли могут дать такие рекомендации: они придерживаются других цифр, и считают безопасным постепенное снижение веса, в месяц не более 2-4 кг – вот такого варианта и следует придерживаться.

В силу индивидуальных особенностей каждому организму необходима собственная диета и режим питания. Также правильная диета должна соответствовать образу жизни человека. Для того чтоб выработать правильную диету, не обязательно обращаться к диетологу. В основе правильного питания лежат следующие правила:

• Соотношение потребляемых и затрачиваемых калорий;
• Отсутствие перееданий;
• Употребление свежих продуктов вместо полуфабрикатов;
• Исключение бесполезных «пустых» калорий;
• Достаточное количество воды.

Диета института питания РАМН: основные принципы похудения

Результат оказался действительно впечатляющим: я похудела за 21 день на 7 килограмм (хотя было обещано снижение веса на 7-10 кг). Для меня это самая эффективная диета. К тому же она полностью отвечает основным требованиям медиков: регулярное + дробное питание.

Ужин: овощное рагу или тушеные овощи, строго без картошки, 100 г отварной рыбы или одна паровая рыбная котлета, чай.

На ночь: 1 тонкий стакан обезжиренного кефира, айрана, тана.

Меню диеты Института Питания РАМН номер 2

Среда
Завтрак 1
Мясо отварное – 90 г – 134 ккал
Кофе черный – 100 г
Завтрак 2
Яблоко свежее – 100 г – 44 ккал
Обед
Борщ вегетарианский – 250 г – 139 ккал
Рыба отварная (судак) – 100 г – 105 ккал
Компот из яблок без сахара – 200 г – 35 ккал
Полдник
Отвар шиповника – 200 г
Ужин
Рулет мясной, фаршированный омлетом, запеченный – 150 г -283 ккал
На ночь
1 стакан кефира – 200 г – 107 ккал
Итого 847 ккал

• Завтрак: яичница из двух яиц, капустный салат и чай с добавлением молока
• Второй завтрак: сок шиповника или его отвар, творог низкой жирности и чашка чая
• Обед: салат из овощей, отварная курица с овощами, щи из квашеной капусты и отвар шиповника или компот
• Полдник: стакан сока, нежирного молока или отвара шиповника
• Ужин: 100 грамм рыбы отварной, рагу из овощей и чашка чая
• Перед сном: стакан кефира низкой жирности

На ночь: стакан любого обезжиренного кисломолочного продукта.

Если перед сном вам будет мучить сильное чувство голода, можно съесть либо одно зеленое яблоко, либо выпить стакан обезжиренного кефира.

Такое низкокалорийное и сбалансированное питание позволит вам постепенно снизить вес без вреда для здоровья. А если вы желаете ускорить процесс похудения, то обязательно возьмите за правило пешие прогулки и посещение тренажерного зала 2-3 раза в неделю.

4. Нет побочных эффектов, так как диета сбалансирована.

Если вы будете худеть при помощи диеты Института питания РАМН, на мгновенный результат рассчитывать не стоит. Вы будете терять в среднем 2 килограмма в месяц, поэтому любителям быстрых диет, при помощи которых можно похудеть на 7-8 кг за несколько недель, она не подойдет. Эта система питания создана для тех, кто ориентирован на долгосрочный результат.

Диета института питания РАМН разработана медиками и профессиональными диетологами и продумана так, чтобы принести максимальную пользу здоровью. Поэтому подойдет она даже тем, кто страдает различными хроническими заболеваниями и для кого безопасное снижение веса жизненно важно. Конечно же, худеть такие люди должны под присмотром врача.

Диета построена на принципе плавного снижения калорийности рациона до уровня базового метаболизма. То есть организм получает извне ровно столько энергии, сколько ему необходимо для поддержания жизненно важных функций. На старте диеты составляется меню примерно на 1800 ккал, а затем плавно понижается калорийность до 1200 ккал. Таким образом, достигается две цели:

• Не замедляется метаболизм - организм не голодает, поэтому нет необходимости экономить энергию.
• Плавно снижается вес - любые выполняемые действия (даже домашняя работа) при таком рационе уже перерасход энергии, на который организм вынужден тратить жировые запасы.

Очень важно то, что на начальном этапе для похудения нет необходимости специально выполнять физические упражнения. Многим при ожирении сложно регулярно делать гимнастику. А здесь тренировки можно подключать постепенно, по мере снижения веса и улучшения состояния организма. Рассчитана диета на длительный срок - минимум на 21 день.

Выверенные правила

Основные правила, регулирующие процесс питания, несложные и они полностью соответствуют требованиям здорового образа жизни:

1. Прием пищи 5-6 раз в день небольшими порциями.
2. Корректировка рациона питания, исключение фастфуда и высококалорийных продуктов.
3. Полный отказ от алкоголя как минимум на время нахождения на диете.
4. Достаточное количество воды - не менее 1,5 литров в день.
5. Ограничение потребления соли до 5 грамм в день.
6. Максимальная замена животных жиров растительными.
7. Молоко и молочные продукты употребляются с пониженным процентом жирности.

Желательно принимать пищу в одни и те же часы или с равными временными интервалами. Кушать медленно, тщательно все пережевывая. Если пришло чувство насыщения, а еда еще осталась на тарелке, не нужно доедать порцию.

Укрепляем организм

На быстрое снижение веса диета не рассчитана, оно далеко не безвредно и расплачиваться за стремительно сброшенные килограммы порой приходится собственным здоровьем. На данном рационе в первые месяцы уходит по 3-5 кг веса, затем от 2 до 4 в зависимости от первоначальной комплекции. Но сброшенные килограммы уже никогда не возвращаются!

Кроме того, здоровые пищевые привычки, выработке которых способствует диета института РАМН, улучшают общее состояние организма:

• нормализуют работу пищеварительной системы;
• уменьшают нагрузку на печень и почки;
• снижают уровень холестерина в крови;
• очищают сосуды, облегчают работу сердца;
• повышают иммунитет;
• очищают организм от шлаков и токсинов.

Диета имеет небольшое количество легко выполняемых ограничений. Не нужно покупать специальные продукты и готовить особые диетические блюда. Она максимально приспособлена к нормальному образу жизни.

Научно обоснованное меню

Готового меню диета института РАМН не предлагает. Рацион на неделю каждый составляет самостоятельно, пользуясь списком разрешенных продуктов, который очень обширен. Поэтому здесь будут перечислены только те продукты, которые исключаются из рациона:

• жирное мясо и рыба;
• сахар и кондитерские изделия;
• белый хлеб, сдобная выпечка;
• крахмалистые овощи (картофель, кукуруза);
• сладкие фрукты (бананы, манго);
• сливочное масло, домашние сливки;
• майонез и мучные соусы;
• сладкие газированные напитки, соки из пакетов.

Покупая приправы в пакетиках, нужно обращать внимание на содержание в них соли и глутамата натрия. Лучше использовать свежие или сухие травы.

Мы, конечно, не компьютеры, которых можно перезагрузить. Но в некотором смысле после праздников и нам не мешает придти в себя. Попробуем полосатую диету в кефире. Кефирная диета может быть рекомендована тем, кому нужен экспресс-результат за короткий срок. Тем, кто не выносит чувство голода, кефирная диета не подойдет.

Что нельзя есть при кефирной диете

Все разновидности , кроме "полосатой", исключают продукты из пшеничной муки, сладкое, овощи и фрукты (исключения допускаются, если речь идет о восьмидневной кефирной диете), соль и жирные виды мяса и рыбы.

при кефирной диете

Кефирная диета имеет множество разновидностей. В зависимости от типа кефирной диеты устанавливается свое меню и свой режим приемов пищи.

Кефирная монодиета

При кефирной монодиете в течение трех дней можно пить только свежий кефир без сахара. В день можно выпивать от одного до полутора литров кефира, разделив его на пять-шесть приемов пищи через одинаковые временные интервалы.

Кефирная диета Института питания РАМН

Кефирная диета Института питания длится 21 день и не делится строго на определенное количество приемов пищи, не подразумевает конкретные блюда, но имеет ряд ограничений и принципов.

Основная задача — по максимуму снизить суточную калорийность пищи. Кефирная диета Института питания полностью исключает мучные продукты, включая хлеб, сахар, картофель и крахмалистые фрукты типа бананов. Как минимум половина жиров в рационе должны быть растительными — из растительного масла первого холодного отжима, авокадо, орехов. Мясо и рыба должны быть совсем нежирными, а молочные продукты разрешаются только обезжиренные. Не ограничивается только употребление свежих фруктов и овощей, не содержащих крахмала,- их можно есть в любом количестве.

Что касается кефира, то кефирная диета Института питания предполагает не более полутора литров жидкости в день, из которых один литр должен составлять кефир (который можно иногда заменять другими кисломолочными продуктами без сахара или овощными соками), а пол-литра должны поступать из пищи (фруктов, овощей). Соли при этом разрешается не более пяти граммов в сутки, а солить можно только готовую пищу. Питание пяти-шестиразовое, при этом важно строго придерживаться одного и того же времени приема пищи.

Зимняя кефирная диета

Зимняя кефирная диета предполагает в течение трех дней одно и то же суточное меню с небольшими вариациями. Приводим оба варианта.

Вариант 1

Завтрак: чашка кофе с молоком без сахара, омлет из одного яйца, салат из квашеной капусты без сахара.

Второй завтрак: один стакан кефира.

Обед: винегрет, куриный суп, тушеная морковь, кусочек ржаного хлеба.

Полдник: печеные яблоки.

Ужин: чашка чая без сахара, жаренная на растительном масле рыба, печеный картофель.

Вариант 2

Завтрак: чашка чая с медом, кусочек ржаного хлеба со сливочным маслом, отварное яйцо, манная каша.

Второй завтрак: яблоко, кусочек сыра.

Обед: грибной суп, тушеная говядина с капустой.

Полдник: стакан кефирного коктейля (кефир с ягодами, фруктами, овощами).

Ужин: чашка чая с медом, морковная запеканка с черносливом.

На ночь: один стакан кефира, простокваши или обезжиренного молока.

Кефирно-фруктовая диета

Кефирно-фруктовая диета соблюдается три-четыре дня, в течение которых нужно в сутки выпивать полтора-два литра обезжиренного кефира и есть любые фрукты и овощи в количестве, достаточном для утоления голода.

Разгрузочная кефирная диета

Разгрузочная кефирная диета нужна для того, чтобы дать отдых после праздничного переедания. Особенность праздников в том, что после них тело начинает требовать большее, чем необходимо, количество еды. Разгрузочная кефирная диета нацелена на то, чтобы снизить вред от огромного количества съеденной во время праздничного застолья пищи. Одного дня разгрузочной кефирной диеты достаточно, чтобы лишние калории, полученные за праздник, не отложились на теле в виде жира.

Меню разгрузочной кефирной диеты выглядит так (два варианта).

Вариант 1

Завтрак: стакан кефира, сухарик из ржаного хлеба.

Второй завтрак: два яблока, стакан кефира.

Обед: овощной салат, или винегрет, или квашеная капуста.

Полдник: стакан кефира.

Ужин: ломтик сыра, одно-два яблока.

Вариант 2

Завтрак: стакан кефира.

Второй завтрак: стакан овощного сока.

Обед: 200 граммов отварной рыбы.

Полдник: яблоки.

Ужин: морковная запеканка, кусочек ржаного хлеба.

На ночь: стакан кефира или молока.

"Полосатая" кефирная диета

Сроков у этой диеты нет, ее можно придерживаться сколь угодно долго. Суть в одном: строго чередовать чисто кефирный день (любое количество однопроцентного кефира) с днем, когда можно есть что угодно. Изредка кефирный день можно заменять на день водный — пить только воду.

Кефирно-яблочная диета

Очень жесткая диета, рассчитанная на девять дней.

Схема проста:

Первые три дня можно выпивать полтора литра обезжиренного кефира в сутки.

Вторые три дня можно есть полтора килограмма свежих яблок в сутки.

Третьи три дня — снова полтора литра обезжиренного кефира в сутки.

Если при соблюдении этой диеты появляется сильная слабость, можно съесть немного чистого белка или углеводов, например, 100 граммов отварной куриной грудки или кусочек хлеба.

Девятидневная кефирная диета

Десятидневная кефирная диета — одна из самых жестких. Суть ее в соблюдении четкой схемы питания.

Первые три дня в день разрешается любое количество однопроцентного кефира и 100 граммов отварного риса без соли (лучше не белого, а коричневого).

Вторые три дня — любое количество однопроцентного кефира и 100 граммов отварного куриного филе без соли.

Третьи три дня — снова любое количество однопроцентного кефира и свежие яблоки в любом количестве.

Восьмидневная кефирная диета

Жесткая восьмидневная кефирная диета предполагает, что все рекомендуемые продукты будут съедаться за три-четыре приема. Сахар и соль добавлять нельзя, но можно пить неограниченное количество воды.

День 1: 500 мл кефира, три-четыре отварные картофелины.

День 2: 500 мл кефира, 500 г сухофруктов.

День 3: 500 мл кефира, 500 г творога.

День 4: 500 мл кефира 500 г сметаны.

День 5: 300 г отварного куриного мяса.

День 6: 500 мл кефира, 2 кг свежих фруктов.

День 7: два-три литра кефира.

День 8: любое количество минеральной воды.

Недельная кефирная диета

Недельная кефирная диета похожа на восьмидневную, но отличается большим суточным количеством кефира.

День 1: 1,5 литра кефира, пять отварных картофелин.

День 2: 1,5 литра кефира, 100 отварного куриного мяса.

День 3: 1,5 литра кефира, 100 г отварного постного мяса (говядины или телятины).

День 4: 1,5 литра кефира, 100 г отварной нежирной рыбы.

День 5: 1,5 литра кефира, фрукты и овощи, кроме чересчур калорийных бананов и винограда.

День 6: 1,5-2 литра кефира.

День 7: любое количество минеральной воды без газа.

Дневная норма кефира должна выпиваться по одному стакану за прием. В течение дня можно переходить с одного вида кефира на другой, чередуя обычный обезжиренный с фруктовым или бифидокефиром. Помимо кефира можно пить воду в любом количестве. Кофе и чай при этом категорически запрещены.

Пятидневная кефирная диета

Пятидневная кефирная диета отличается от остальных разновидностей кефирной диеты строгим расписанием приемов пищи.

7:00 — чашка чая без сахара.

9:00 — салат из тертой моркови с растительным маслом.

11:00 — 200 г отварной говядины или отварного белого куриного мяса (без соли и масла).

13:00 — яблоко.

15:00 — сваренное вкрутую яйцо.

17:00 — яблоко.

19:00 — чернослив 10 шт.

21:00 — стакан кефира.

Кефирно-творожная диета

Кефирно-творожная диета не является в строгом смысле диетой. Это, скорее, разгрузочные дни. Творог и кефир ускоряют обмен , способствуя похудению. Стандартная схема — один разгрузочный день в неделю. Типов дней бывает несколько, и для лучшего эффекта нужно их чередовать.

Творожный день: 500-600 граммов нежирного творога в день, разделенные на пять-шесть приемов пищи. Пить можно только воду.

Кефирный день: 1,5 литра обезжиренного кефира, разделенного на пять-шесть приемов.

Кефирно-творожный день: 250-300 граммов нежирного творога и 750 мл кефира, разделенные на пять-шесть приемов.

Сегодня многие помешаны на похудении и соблюдении всевозможных диет. Среди великого множества диет есть и российские «изобретения», например, диета института питания РАМН, разработанная отечественными диетологами и проверенная на наших гражданах.

Диета института питания РАМН рассчитана на 18 дней – этого вполне достаточно, чтобы перестроить свое питание и изменить вкусовые привычки.

Суть диеты заключается в снижении калорийности рациона примерно до 1200-1800 ккал в день.

Если ваш вес до 60 кг, дневная калорийность на диете РАМН будет 1200 ккал;
- От 60 до 70 кг рацион увеличивается до 1500 ккал;
- Более 70 кг – 1800 Ккал в день (за счет увеличения порций);

Уменьшение калорийности питания происходит исключительно за счет углеводов (преимущественно простых), а также жиров. Употребление белка увеличивается, что позволяет успешно снижать вес без чувства голода и негативных последствий для здоровья.

Что можно и нельзя есть на диете РАМН?

Основными продуктами питания являются:
- нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты,
- яйца,
- молоко и кефир без сахара и невысокой жирности,
- творог и нежирный сыр (вроде «домашнего»),
- овощи, кроме картошки и моркови,
- несладкие фрукты,
- оливковое масло.

Вот, в общем-то и все. Специи, соль и жиры (растительное и сливочное масло) употребляем очень умеренно. Конечно же, жидкость – вода, несладкий чай и травяные чаи, пить положено не менее 1,5 л в день. «Базу» рациона составляют овощи и белковые продукты.

По сути, такая диета дает нам необходимый минимум питательных веществ, позволяя снизить вес без вредя для здоровья. Список запрещенных продуктов шире, в него попадают все кондитерские изделия, выпечка, картофель, все жареное, соленое, копченое, колбасные изделия, жирные соусы, полуфабрикаты, фастфуд и т.д. Способ приготовления – варка, тушение, запекание, приготовление на пару.

На первый взгляд диета очень суровая, однако, исключенные продукты в большинстве своем – источники «пустых» калорий, жира, сахара и соли. А полезные купы, хлеб и картофель обязательно вернуться в ваш рацион, но немного позже.

Примерное ежедневное меню диеты РАМН

Меню одного дня выглядит примерно так:

1-ый завтрак: яичница или омлет из двух яиц, салат из капусты с растительным маслом, чай несладкий с молоком.
2-ой завтрак: 100 г нежирного творога.
Обед: вегетарианские щи или борщ, порция салата из свежих овощей, кусок отварной курицы.
Полдник: стакан нежирного кефира или другого кисломолочного напитка (сок).
Ужин: рыба на пару или запеченная с тушеными или вареными овощами.
Перед сном: стакан кефира.

Для разнообразия приведу второй вариант меню:

1-ый завтрак: отварное мясо (75-100 г) с зеленым горошком, чай с молоком.
2-ой завтрак: творожный сырок или печеное яблоко.
Обед: вегетарианский суп с овощами, рыба на пару и салат, компот из сухофруктов.
Полдник: фруктовый сок или отвар шиповника.
Ужин: творог с йогуртом, чай.
На ночь: стакан кефира.
В течение дня пейте воду без газа, несладкий чай, заваривайте шиповник.

Как действует диета института питания РАМН?

Эта диета, придуманная много лет назад сильно, смахивает на современные «белковые» диеты, которые, доказали свою эффективность. Мы худеем за счет снижения калорийности, отказа от сладкого и жирного, избавляется от отеков. Белок помогает поддерживать мышечную массу и уровень обмена веществ, что также помогает организму сжигать жир. Заниматься спортом во время этой диеты возможно, но не так-то просто – без углеводов тренировки проходят тяжеловато (проверено на себе).

Результаты диеты

По некоторым данным за 18 дней такого питания можно потерять до 10 кг веса! Но, во-первых, все зависит от вашего исходного веса и количества лишних кило. Полные люди и те, у кого лишнего веса много, худеют легче. А тем, чей вес больше нормального на 5-7 кг удастся снизить массу тела на 2-4 кг. И во-вторых – сброшенные килограммы состоят не только из жира, но и воды и, простите за подробности, содержимого кишечника.

Диета института питания РАМН относится к разряду низкоуглеводных и ограничивает соль, поэтому хорошо выводит лишнюю жидкость. Овощи и фрукты очищают кишечник. В целом, результат от нее – хороший и стойкий при условии того, что по ее окончанию вы не побежите в пиццерию или кулинарию.

По окончании диеты не стоит сразу же возвращаться к своему привычному рациону – иначе все результаты будут потеряны. Ваша цель – закрепить результат. Менять меню не стоит, в него лишь следует добавить сложные углеводы – крупы, зерновой хлеб, бобовые, конечно, в умеренном количестве.

Диета РАМН может стать отличным «стартом» для тех, кто только начинает снижать вес и хорошим вариантом для тех, кто уже скинул несколько килограммов. Примерно так выглядит рацион спортсменов, которые снижают вес перед соревнованиями – ничего лишнего, но зато есть все необходимое. Подходит такая диета не всем. Людям, у которых есть проблемы с почками и печенью лучше проконсультироваться с врачом перед началом такой диеты. Не подходит она и молодым кормящим мамам, беременным женщинам. На мой взгляд, от женщин такая диета потребует железной силы воли, особенно это касается тех, кто любит сладкое.