«Сесть на хлеб и воду» — так в нашем народе звучит форма крайнего аскетизма. Поэтому неудивительно, что такой рацион доведет до истощения, но в результате заставит расстаться с лишними килограммами. На это обстоятельство не могли не обратить внимание современные диетологи.

Диета на хлебе и воде относится к числу . Её разработала известный израильский диетолог Ольга Раз. Отправной точкой её изысканий был тот факт, что в большинстве современных диетических систем ограничиваются углеводы. Процесс похудения на сопровождается резким падением в организме уровня серотонина – «гормона счастья». Это усложняет пребывание на диете, создает психологические проблемы, приводит к срывам, компульсивному перееданию. Для удовлетворительного психологического состояния и хорошего настроения необходимы углеводы. Но была жесткая аксиома, что именно они – главная помеха похудению.

Израильский диетолог пошла от обратного, попытавшись создать диетическую систему, основанную на углеводной пище. Ей это удалось, так появилась хлебная диета Ольги Раз.

Правила диеты на хлебе

Хлебная система питания имеет чётко очерченные правила, которые требуют обязательного исполнения:

1. Основной диетический продукт – цельнозерновой хлеб, возможно добавление отрубей.
2. Допускается использование черного ржаного хлеба или диетических хлебцев.
3. и частое (5-6 приемов пищи в день).
4. Твердые временные рамки приемов пищи.
5. Между каждым из приемов временной интервал 3-4 часа.
6. Пропуск любого приема пищи запрещен, нужно съесть запланированную порцию, даже если очень не хочется.
7. Питьевой режим стандартный – не менее 2 литров в день чистой негазированной воды.
8. В течение всего периода показано принятие и препарата кальция.
9. Никакого белого хлеба, никакой сдобы, никакой выпечки!

Хлебная диета не такая жесткая, как кажется, услышав её название. На самом деле разрешен ряд продуктов, помимо основного. Разрешается:

• овощи в сыром и обработанном (вареные, тушеные, запечённые, приготовленные на пару) виде, кроме крахмалосодержащих;
• фрукты несладких сортов (за исключением бананов и винограда) разрешены раз в сутки;
• кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, ряженка, простокваша) с низким процентом жирности. Ограничение – до 200 г в сутки.

Есть одно важное правило, о котором нужно сказать отдельно. Все же белки настолько важны для организма человека, что даже откровенно углеводная система питания не может их проигнорировать. Три раза в неделю необходимо один из хлебных приемов пищи заменить на белковый, включающий 150-200 г нежирного мяса или рыбы. В этот же день в другое время съедается одно вареное куриное яйцо. Это нужно для снабжения организма необходимыми микроэлементами и аминокислотами, а для предотвращения потери мышечной массы.

Диета хлебных единиц

В основе еще одного варианта лежит основа подсчета потребленных углеводов, где единицей учета является 1 ХЕ (хлебная единица), равная 10 граммам. В сутки можно потреблять не более 10ХЕ, подсчет проводится по специально разработанным диетическим таблицам.

Противопоказания

Методика доктора Ковалькова имеет ряд противопоказаний. Практиковать её не показано:

• беременным и кормящим грудью женщинам;
• детям и подросткам до 18 лет;
• при аллергической реакции на злаки;
• имеющим серьезные проблемы с кишечником, страдающим колитом;
• болеющим сахарным диабетом;
• страдающим заболеваниями мочеполовой системы.

Предостережения

Чтобы исключить все возможные риски перед тем как решиться на такой способ похудения, следует записаться на консультацию к врачу-диетологу.

Повторять диету можно не раньше, чем по истечении 2 месяцев после окончания предыдущего цикла.

Для максимальной пролонгации достигнутых результатов следует и после выхода не употреблять сдобу, соблюдать водный режим, практиковать физическую нагрузку, особенно показаны пешие прогулки на свежем воздухе, занятия танцами, йогой, плаванием.

Существует несколько вариаций хлебных диет, которые успешно применяются на практике по сегодняшний день:

• хлебная диета Ольги Раз-Кестнер;
• диета по хлебным единицам;
• диета черный хлеб и вода;
• диета на кефире и хлебе;
• диета на хлебе с сыром и т. д.

Все виды диет имеют ряд преимуществ и недостатков. Так положительными моментами является хорошее настроение, отсутствие чувства голода, головокружений, раздражительности. Организм при этом не испытывает стрессовых нагрузок, избавляется от солей, токсинов и шлаков, обогащается полезными микроэлементами, клетчаткой. К недостаткам можно отнести индивидуальную нелюбовь к мучным продуктам.

На хлебной диете обязательно надо употреблять кальций и витамины.

Для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, ведущим очень активный образ жизни, в зависимости от индивидуальных предпочтений, можно несколько модифицировать представленные в статье варианты (например, применяется диета на белом хлебе, диета на пшеничном хлебе и т.д.). Главное - придерживаться основных принципов, соблюдать меру и ограничивать количество съеденного.

Диета на хлебе с маслом имеет право на существование, если употреблять бутерброд с минимальный количеством масла (30 г в сутки) утром. Надо лишь соблюдать основные требования: исключить жирные сорта рыбы и мяса, жирные молочные продукты, полуфабрикаты, копчености, консервы и сладкое. Также надо заменить сахар медом, ограничивая его потребление.

Варианты диеты

Израильский диетолог Ольга Раз Кестнер является основателем знаменитой диеты на хлебе. Все началось в 90-х годах, когда она со своей командой в тель-авивской больнице «Ихилов» развернула исследовательскую программу по установлению связи между пищей и гормоном счастья, именуемым «серотонин».

Было выявлено, что употребление белка снижает его уровень, а хлеба – вызывает мгновенный рост. По словам Ольги, употребляя хлеб, человек чувствует сытость и защищенность. Подтверждением этого стало превышение доли людей, вес к которым не вернулся после хлебного рациона, над долей худеющих на других диетах.

В период перехода на систему питания для похудения, предложенную израильским диетологом, хлеб нужно употреблять ежедневно. Одновременно с этим до минимума сокращается дневная доля жиров.

Таким образом, организм будет насыщаться умеренным количеством углеводов, способствующих выделению серотонина и глюкозы – источника энергии. Как только ее запасы иссякнут, в ход пойдут отложенные жировые запасы (ведь прямые источники жиров будут исключены из меню).

На этот вопрос можно с уверенностью давать положительный ответ. Это обусловлено тем, что отзывы и результаты испытателей хлебной диеты исключительно удовлетворительны. Худеющие утверждают, что за первый этап они избавляются от 5 кг лишнего веса. Решившись на второй этап бутербродного рациона реально за 2 месяца попрощаться с 7-15 кг надоевшего жира.

Первоначальная диета от Ольги Раз-Кестнер постепенно модифицировалась поклонниками метода и, со временем, появилось несколько видов хлебной диеты. Каждый вид не менее эффективен, чем первоначальный и проверен многими женщинами.

Суть диеты заключается в том, что в день разрешается употреблять полтора литра обезжиренного кефира и не более 6 ломтиков хлеба.

Очень популярный метод, позволяющий потерять от 500 граммов в сутки. К минусам относится скудность рациона, поэтому придерживаться такой диеты дольше 7 дней не рекомендуется.

В рацион входит только кефир, вода и хлеб. За день разрешается выпивать 4 стакана обезжиренного кефира, 8 стаканов воды и съедать 250 г цельнозернового хлеба. Такая диета позволяет похудеть на 4-6 кг за 5 дней, однако её нельзя придерживаться больше, чем 7 дней.

По своей сути диета по хлебным единицам является низкоуглеводной программой питания, рекомендованной больным сахарным диабетом. Сходство с методикой Ольги Раз-Кестнер состоит лишь в разнообразном рационе и возможности его длительного продолжения.

В основе диетического питания лежит расчет суточной нормы потребляемых углеводов. Именно для этого немецкие диетологи ввели новое понятие - хлебная единица (ХЕ).

Хлебная единица (ХЕ) - это условная единица, которую применяют для примерной оценки количества углеводов в продуктах:

• 1 ХЕ = 10 граммам углеводов (без учёта пищевых волокон);
• 1 ХЕ = 13 граммам углеводов (с учётом балластных веществ);
• 1 ХЕ = 20 (25) г хлеба.

Обычно в день мы употребляем до 30 ХЕ в сутки. При этом их суточную норму нужно распределять следующим образом:

• 3-4 на завтрак, обед и ужин;
• 1-2 на полдник;
• запрещено употребление больше 7 ХЕ за один прием пищи;
• основную долю пищи, содержащую углеводы, надо употребить до 12:00.

Контролировать гликемический индекс продуктов и следить за количеством потребляемых ХЕ можно с помощью специальной таблицы по хлебным единицам. Если какого-либо продукта нет в таблице, его можно употреблять без расчета.

Как известно, занятия спортом в комплексе с диетой способствуют ускорению сжигания жировых отложений. Многие приверженцы других систем питания жалуются на отсутствие сил, слабость и вялость и не могут прибегнуть к физическим нагрузкам.

Чтобы сброшенные килограммы не вернулись, соблюдайте режим питания: не ешьте белый хлеб, продолжайте употреблять необходимое количество жидкости, замените сахар на мед или стевию.

При соблюдении рациона и рекомендаций диетолога вы очень быстро получите результат. Уже после первой недели уйдет как минимум 3 кг в зависимости от изначального веса. Если диета не приносит желанных результатов, вам стоит пересмотреть меню.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Диета при заболевании почек - стол номер 7

Не употребляете ли вы запрещенных продуктов? Отказались ли от сладкого? Пьете воду в достаточном количестве? Возможно, вы неправильно выбрали хлеб или рассчитали калорийность 1 кусочка. Внесите необходимые коррективы и продолжайте двигаться дальше.

Кира, 28 лет, г. Москва

Я перепробовала множество диет, но именно хлебная мне подошла. Никакого чувства голода. К тому же она полезная. Правда, овощные соки я заменяла апельсиновым фрешем, но все равно сбросила первые 5 кг всего лишь за 4 дня. Пока что я закончила первый этап. Посмотрим, как дальше.

Виктор, 45 лет, г. Тамбов

Я всегда был довольно полным, а после того как бросил курить, набрал еще 8 кг. Появилась отдышка, проблемы с ногами. Решил заняться собой. Сидел как на жестких диетах, так и на щадящих. Состояние было ужасное. Вечно хотелось есть, из-за этого меня все раздражало, замкнутый круг какой-то.

Вес я терял, но через время он снова возвращался. После долгих мучений попробовал хлебную диету и был очень удивлен: я ел любимые продукты, не испытывал при этом чувство голода и настроение оставалось отличным. За первую неделю ушло 3 кг. За весь период сбросил 11. Вес пока стабилен.

Недаром говорят, что «хлеб - всему голова», и диеты из него получаются хорошие. Бутербродами я могу спокойно питаться, и эта диета мне точно подойдет. Очень хорошо, что ее создали.

Конечно название диеты звучит странно. Я подумала, что есть нужно один хлеб, а хлеб я люблю, но оказалось не все так просто. Где только такой «правильный» хлеб у себя в городе найти?

Уже давно слышала про эту диету, но только вот сейчас набрела на эту статью. Прочла и думаю, что действенно.

Очень убедительно звучит. Обязательно попробую эту диету.

Хороший препарат для похудения. После прохождения курса удалось избавиться от лишнего веса … Читать полностью

Аделина про Фито спрей:

Спустя приблизительно два месяца использования “Фитоспрея” потеря веса составила около 8 к … Читать полностью

Юлия про SantiMin:

Чай хороший, действительно активирует обменные процессы в организме, и оказывает легкое сл … Читать полностью

Копирование материалов сайта разрешается только при условии указания активной и индексируемой ссылки на наш веб-сайт!

Аделина про Фито спрей:

Спустя приблизительно два месяца использования «Фитоспрея» потеря веса составила около 8 к … Читать полностью

Ольга Раз-Кестнер в ходе исследований выяснила, что худеющие люди, испытывают нехватку серотонина в крови и находятся в подавленном состоянии из-за нарастающего чувства голода. В то же время, именно употребление хлеба в пищу повышает уровень серотонина, что и привело ее к разработке инновационного режима питания.

В основе диеты лежит черный хлеб. Категорически запрещены: белый хлеб и сдобы. Разрешено вместо хлеба употреблять диетические хлебцы. Женщина в течение суток может съесть до 12 кусочков хлеба, мужчины - до 16 ломтиков. В качестве одного кусочка принято употреблять 15 г хлеба, что эквивалентно около 45 ккал.

Основополагающим принципом хлебной диеты для похудения есть дробное питание. Это означает, что питаться надо с промежутком в четыре часа, при этом категорически недопустим отказ от наступившего приема пищи. Таким образом, не возникает ощущения нехватки еды, что благоприятно сказывается как на самочувствии, так и на работе организма в целом. Между основными трапезами надо съедать фрукты, овощи, кисломолочные продукты.

Минимальное количество воды, употребляемое за сутки для женщин должно составлять 8 стаканов, а для мужчин - 10. Допускается употребление воды, минералки, чая (зеленого, травяного), различных фрешей. Полностью исключаются алкоголь, молоко, сладкие напитки, газировка.

Этапы и особенности хлебной диеты Ольги Раз-Кестнер

Диета на цельнозерновом хлебе делится на две стадии похудения:

• длительность первой стадии равна 2 неделям;
• вторая длится от недели и далее по собственному желанию.

Основные отличия между первой и второй стадией - перечень разрешенных к употреблению продуктов (см. таблицу ниже), а также активный сброс веса на протяжении первой стадии похудения. Во время второй стадии ассортимент разрешенного меню значительно увеличивается путем добавления продуктов к перечню первой стадии, а скорость избавления от лишнего веса несколько снижается.

Перед употреблением хлеб можно смазывать тонким слоем различных продуктов (нежирным творогом, овощными пастами, и т. д.), накрывать тонкими кусками рыбы, мяса. Также одним из основных продуктов становятся разнообразные овощи, фактически это диета на черном хлебе и овощах.

Перед употреблением допускается применять заправку из оливкового масла, лимонного сока. Предусмотрено ежедневное употребление кисломолочных продуктов, фруктов.

Меню хлебной диеты (чаще всего) составляется самостоятельно, исходя из личных предпочтений. Диетолог рекомендует сочетать хлеб с любым количеством овощей. При этом овощи лучше есть сырые, или подвергшиеся наименьшему термическому воздействию. На первой стадии похудения исключаются овощи, в состав которых входит крахмал.

При покупке и выборе хлеба, особое внимание следует уделить составу продукта. Лучшим выбором будет выпечка из муки грубого помола или цельнозерновая. Добавки (отруби, зерна и т. д.) допускаются, но надо смотреть на их калорийность.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Как похудеть за 2 месяца? Реально ли похудеть за 2 месяца

Отзывы о диете на хлебе свидетельствуют об успешном похудении от 3 до 5 кг за 7 дней, при строгом соблюдении правил диеты. Результаты после хлебной диеты поражают: вес уходит и более не возвращается, также отмечается улучшение состояния кожи и волос.

Продукты	Примечание	Этап
Низкокалорийный хлеб (допускается употреблять обычный, но в 2 раза меньшего объема)	240 – 300 г в сутки	1 стадия похудения
Нежирный творог (до 5 %)
Постное мясо, ветчина	3 раза в неделю, при этом отнимать 30-60 г хлеба из суточного рациона
Нежирная рыба и морепродукты
Яйца	3 шт в неделю
Овощи
Фрукты	200 г в сутки
Кисломолочные напитки	200 мл в сутки
Обезжиренный сыр
Зеленый или травяной чай, кофе, соки из овощей, фреши, вода, минералка
Крупы	Постепенно заменять хлеб из соотношения 2-3 стакана каш или 1 стакан вареных макарон на 2 куска хлеба	2 стадия похудения
Макароны (твердые сорта пшеницы)
Картофель (печеный)	Постепенно заменять хлеб из соотношения 1 шт. на 2 куска хлеба
Чечевица и фасоль	Постепенно заменять хлеб из соотношения 1 стакан на 2 куска хлеба
Фрукты	3 раза в сутки
Сладости (содержащие сахар)	Запрещенные продукты
Копчености, соленья, консервы
Майонез
Алкоголь
Газированные напитки
Выпечка
Жирные сорта мяса
Жирные кисломолочные продукты
Фастфуд
Полуфабрикаты
Продукты с высоким содержанием животных жиров

Отзывы о хлебной диете, фото до и после похудения

Автор хлебной диеты – специалист по питанию, возглавляла крупный научный эксперимент, который проводился в одной из клиник Тель-Авива. Цель эксперимента заключалась в составлении списка продуктов, которые улучшают настроение.

Как известно, в крови любого человека содержится вещество серотонин, которое тривиально называют гормоном счастья и от уровня которого всецело зависит наше настроение. В результате проведенных исследований было зафиксировано резкое уменьшение уровня серотонина при употреблении пищи богатой белком и возрастание уровня гормона счастья при высокоуглеводном рационе.

Вот почему многие люди так любят сладкое и не могут «высидеть» ни на одной диетической программе. Однако во всех сладостях слишком много калорий, а вот у хлеба и серотонина достаточно, и является достойным низкокалорийным представителем.

• Никакого голода! Весь суточный набор продуктов нужно разделить на части и равномерно съесть их в течение дня с разницей между приёмами пищи 3–4 часа.
• Ежедневное употребление низкокалорийного хлеба (идеально – не более 45 ккал в 100 г продукта). Считается, что один хлебный приём пищи должен равняться 3–4 кусочкам. Женщинам разрешается съедать от 8 до 12 кусочков, мужчинам – от 12 до 16 кусков в день.
• Можно использовать диетические хлебцы, ржаной хлеб, пшеничный, изготовленный из муки грубого помола. Рекомендуется внимательно читать этикетки к мучным изделиям и при употреблении хлеба большей калорийности съедать меньшее количество продукта.
• Без поправок на калорийность необходимо полностью исключить сдобу и батоны, так как они имеют высокий гликемический индекс, т. е. увеличивают уровень сахара в крови.
• Хлеб нужно смазывать тонким слоем любой заправки: овощной икрой, пастой из авокадо, творожным сыром с чесночком или травами, горчицей, нежирным майонезом, кетчупом. Можно положить на хлебушек тоненький кусочек рыбки или мяса. Главное здесь: любимый вкус и психологическое осознание, что это не запрещено.
• Один раз в день нужно скушать порцию фруктов.
• Необходимо пить много жидкости. Медики не устают повторять, что в день нужно выпивать не менее 1,5 2 л жидкости: воды, зелёного и/или чёрного чая, овощных соков, допускается 1 чашка кофе. Если невмоготу жить без фруктовых соков, то можно выпить 1/3 стакана при условии отказа от «положенной» порции фруктов.
• Необходимо есть много варёных, пропаренных, запечённых, свежих, тушёных овощей.
• Ежедневно нужно употребить 200 г какого-то кисломолочного продукта (обезжиренного йогурта, кефира, ряженки).
• Трижды в неделю разрешается заменить одну хлебную трапезу на порцию нежирного мяса или рыбы.
• Трижды в неделю (желательно не в «мясные» дни) необходимо съесть одно куриное яйцо.
• Обязательно исключение из рациона алкоголя, жирных соусов и сортов мяса, сливочного масла, сахара и сладостей, копчёностей, чипсов.

• богатое клетчатой, макро- и микроэлементами питание в хлебе много магния, железа, калия, фосфора, витаминов группы В и др.;
• хорошее настроение из-за отсутствия голода и достаточной выработки серотонина;
• доступность продуктов;
• возможность придерживаться её так долго, сколько нужно для достижения желаемого результата.

• порцию макарон, риса или гречки;
• среднюю картофелину;
• стакан бобовых;
• 1 кукурузный початок;
• 2 ст. л. мюсли или 4 ст. л. овсяных хлопьев.

Следует обратить внимание, что программа Ольги Раз не имеет ничего общего с популярной диетой на чёрном хлебе и воде, кроме основного ингредиента хлеба:

• Утром порцию овсянки на воде, кусочек сыра.
• В обед разрешается съесть столько хлеба, сколько душе угодно и порцию рыбы или куриной грудки.
• На ужин – 200 г хлеба и 0,5 л кефира.

Известная диета на хлебе и кефире является ещё более жёстким вариантом. Меню запоминается просто: 2 л воды 1 л кефира 1/4 хлеба. Эта методика рассчитана на неделю применения и гарантирует избавление от 500 г ненужного веса в день. К сожалению, «усидеть» на таком скудном рационе может далеко не каждый.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Рецепты на месяц правильного питания

Кроме того, большое количество выпиваемого кефира предполагает наличие туалета поблизости, а значит, эта диетическая программа противопоказана людям, работающим там, где с уединением могут возникнуть проблемы.

Диетическая программа, основанная на учете хлебных единиц, также далека от методики Ольги Раз, ведь рацион, основанный на подсчёте «хлебных единиц», по своей сути является низкоуглеводной программой питания, рекомендованной больным сахарным диабетом.

Однако, рацион диабетиков более ограничен. В день можно съедать не более 10 хлебных единиц, каждая из которых равна 12 граммам углеводов. И если при питании по рекомендации израильского диетолога только хлеба можно съедать в среднем 10 кусочков, то в этом случае суммарно круп, овощей и фруктов ежедневно потребляют эквивалентно углеводам в 10 кусочках батона.

Такие хорошие отзывы и достигнутые результаты побуждают буквально завтра начать применять эти рекомендации на себе. Пусть тают килограммы без голода и дурного настроения!

Диета поможет избавиться от жира

Рассчет калорийности продуктов

Хлебная диета для похудения

Замените белый хлеб на черный

Существует множество вариаций хлебной диеты. Имеются щадящие методы снижения веса, использовать которые нужно 2-3 месяца. За столь продолжительный период удастся избавиться от 5 кг веса. При этом обмен веществ не нарушается, и потерянные килограммы не возвращаются.

При этом существенно ограничивать себя в еде не нужно. Из меню нужно исключить лишь жирные и жареные блюда, а также сладости и кондитерские изделия. Придется вместо белого кушать черный хлеб. Таким способом нужно питаться 3 месяца. Желательно в течение дня делать зарядку или организовывать небольшую пробежку в вечернее время.

У каждого человека есть свои предпочтения в еде. Возможно, даже сейчас вы сможете выделить для себя несколько продуктов, без которых не сможете прожить и пару недель. Практически под любое предпочтение в еде можно подобрать диету, правда, далеко не все из них будут полезны, но уж точно все - эффективны. Для тех, кто не может отказаться от хлеба, который запрещен практически во всех методиках снижения веса, есть диета на кефире и черном хлебе. Она позволяет быстро привести фигуру в форму, когда на это осталось совсем немного времени.

В большинстве методик похудения действует жесткий запрет на любые хлебобулочные изделия. Конечно же, это связано с большим содержанием углеводов. Они служат главным источником энергии для нашего тела, а когда ее слишком много, вся она идет про запас в жировую прослойку. Если есть слишком много хлеба, делать это часто и во внеурочное время, скорее всего, с вами произойдет такая ситуация.
Все же хлеб хлебу рознь и есть варианты, которые даже рекомендованы при диетическом питании. Например, сюда можно отнести все виды хлеба из грубой муки, с добавлением отрубей и прочих подобных компонентов. Количество вредных углеводов в них минимальное, но зато есть масса тех, которые можно легко назвать полезными.
Полезные, медленные или сложные углеводы есть в клетчатке. Она должно переваривается, в результате чего энергия попадает в организм небольшими порциями. Если есть, например, белый хлеб, то его компоненты очень быстро расщепляются и практически полностью попадут в кровь буквально за пару минут.
Если же глюкоза, которая получается при переработке углеводов, будет поступать в организм небольшими порциями, она вся уйдет на поддержку обменных процессов. В результате этого никакого набора веса не произойдёт. Кроме того, если есть полезный хлеб в правильное время. Соблюдая при этом и дополнительные корректировки в питании можно и вовсе похудеть.

Диета на кефире и черном хлебе позволяет в течение всего своего срока есть только эти продукты. Сразу же становится понятно, что основная причина потери веса в данный момент заключается в ограниченной калорийности и недостатке ряда питательных веществ. Однако, такими свойствами может обладать даже диета на шоколаде или куче других вредных для фигуры продуктов. В системе на кефире и хлебе действуют и другие факторы, влияющие на снижение веса.
Как вы уже поняли, хлеб используется только отрубной. Он позволит быстро насытиться, ведь клетчатка еще и увеличивается в размере после попадания в желудок. Кроме того, эта же самая клетчатка отвечает еще и за естественное очищение организма. У нее довольно грубая текстура, поэтому попадания в желудок, она будет действовать по принципу скраба, очищая все его стенки от мусора. Тот же самый процесс происходит и в кишечнике, ведь определенная часть пищевых волокон все равно не переваривается и в изначальном виде идет дальше по пищеварительной системе.
За счет естественного очищения, ускоряется метаболизм. Все обменные процессы работают в ускоренном темпе, а значит, им нужно больше энергии. Если вся эта энергия не поступает вместе с пищей, придётся пускать в ход жир.
Какую роль во всем этом играет кефир? Начнет с того, что в данной диете он выполняет функцию источника белка, что позволяет продержаться на таком питании несколько дольше. Кроме того, у кефира есть общеизвестное мягкое слабительное действие. Он поможет организму еще быстрее вывести шлаки и токсины вместе с остальным мусором.

Диета, где кефир и черный хлеб - это основные продукты, просто не может быть сбалансированной и полезной для вашего здоровья. Так что не удивительно, что срок ее соблюдения очень ограниченный. Не следует придерживаться ее дольше, чем неделю. Хотя в некоторых случаях будет достаточно и пару дней, чтобы добиться хороших результатов: в среднем во время такой диеты вы будете терять по 1 кг ежедневно.
Правила очень просты. В течение дня вам дается 500 г черного отрубного хлеба и 1000 мл кефира. К выбору продуктов нужно относиться очень внимательно. Хлеб и вовсе лучше всего выпекать самостоятельно, чтобы в его составе точно не было сахара или других вредных для фигуры компонентов. Кефир же нужно выбирать обезжиренный.
Хлеб вы можете есть только до 15:00. Все же остальное время можно пить только кефир, так что с расходом этого напитка нужно быть более внимательным, чтобы его точно хватило на весь вечер.
Кроме всего перечисленного, в неограниченных количествах можно пить чай, кофе, отвары трав, но без добавления молока и уж тем более сахара. Слишком много подобных напитком пить не стоит, ведь помимо них в течение дня вам потребуется еще и 1,5 л чистой воды. Пить ее следует обязательно, это является одним из ключевых правил диеты. Лучше всего выпивать по стакану перед каждым приемом пищи. Это позволит значительно ускорить метаболизм, а вместе с ним и расщепление жиров.

В отзывах к такой диете не очень благосклонны. Она действительно дает поразительные результаты. Каждый день вы будете терять по 1 кг лишнего веса. В итоге, всего за неделю можно сбросить 7 кг. Все отрицательных сторон у такого похудения несколько больше. Все время вы будете испытывать голод. Возможны головные боли и серьёзная апатия. Обо всех этих недостатках можно прочитать в любом из отзывов.

При наличии всевозможных новых средств для похудения, препаратов, специальной одежды, физических упражнений, без изменения рациона невозможно добиться снижения веса.

Строгие и не очень диеты, основанные на подсчете калорий или выделении группы продуктов, делении на порции или особых способах употребления и сочетания продуктов, появляются ежемесячно.

Но на каждой из них бывают срывы, случается, что после своих мучений женщина набирает еще больше, чем сбросила во время ограниченного рациона. И одной из причин называют отсутствие хлеба в меню. Этот продукт становится самым желанным, ведь множество людей просто не могут насытиться без него. Хлеб оказался гоним диетологами и самими худеющими за большое количество углеводов.

Однако израильский диетолог Ольга Раз сломала стереотипы и предложила любителям хлеба не отказываться на него, а наоборот - использовать как основной продукт в процессе похудения. Так появилась хлебная диета для похудения. Первые отзывы и результаты хлебной диеты от людей, попробовавших рацион, были вдохновляющими, и вот уже несколько разновидностей хлебной методики похудения успешно используются тысячами женщин.

Сбросить вес на хлебе: суть методики

Основной принцип, на который опирается Ольга Раз при рекомендации хлебной диеты - устранение чувства голода . Чтобы это ощущение не тревожило, нужно употреблять пищу через каждые несколько часов равномерно. Отзывы и результаты хлебной диеты для похудения подтверждают необходимость соблюдения этой рекомендации.

Лучше заранее подготовить все выбранные и допустимые продукты, и разделить на порции. Хлеб желательно брать низкокалорийный, в некоторых сортах на 100 г приходится около 50 ккал. Можно съедать до 12 кусочков (по 40 г) женщинам и до 16 - мужчинам.

Но в наших магазинах подобный низкокалорийный продукт найти проблематично, поэтому можно покупать ржаной подовый хлеб, пшеничный из цельнозерновой муки, диетические хлебцы. Недопустимы батоны, сдоба, выпечка, белый хлеб.

Можно делать бутерброды с тонким слоем нежирных продуктов:

• кабачковая и другая овощная икра;
• паста авокадо;
• горчица;
• кетчуп;
• нежирный творог.

Один прием пищи составляют некрахмалистые фрукты.

Питьевой режим: нужно пить от 1.5 л воды, допустимо употребление несладкого кофе, чая, домашних овощных соков. Можно заменить разрешенные фрукты фруктовым фрешем (0.5 стакана).
Овощи в рационе очень желательны. Если сырые вам не подходят, допустимы вареные, тушеные, запеченные некрахмалистые овощи. Также нужно съедать 200 г нежирной кисломолочки.

Максимальная продолжительность диеты - 14 дней. Трижды в неделю один хлебный прием пищи (состоящий из 3-4 кусочков низкокалорийного или 1-2 обычного цельнозернового хлеба) допустимо заменить постным мясом или рыбой.

Варианты диетического меню

Диетологи разработали несколько вариантов методики похудения на хлебе. В отзывах о хлебной диете часто советуют выбирать свой вариант в зависимости от целей, срочности сброса лишнего веса, своих возможностей удержаться на ограниченном рационе, вкусовых предпочтений, тогда результат будет более ощутимым и соблюдать диету будет достаточно комфортно.

Строгая монодиета

Вариант для самых нетерпеливых, а также при необходимости быстро привести себя в форму перед важным мероприятием. Как и любая монодиета, является строгой, выдерживать ее не следует дольше 3-5 дней. Можно избавиться от 3 до 5 кг.

Основа рациона - черный хлеб. Его можно разнообразить небольшим количеством свежевыжатого овощного или фруктового сока, наполовину разбавленного водой. Весь рацион очень скуден, но результат будет отличной наградой за выдержку и силу воли.

Все меню состоит из 200 г хлеба и 200 г сока. Продукт употребляются в течение дня в 4-5 приемов. Нужно выпивать от 1.5 л чистой негазированной воды или заменить ее несладким зеленым чаем или травяным настоем.

Важно! Повторение допустимо не чаще раза в 6 месяцев.

Похудение за 7 дней

Недельная диета не такая строгая, она позволит избавиться от 3 до 5 кг за 7 дней . Допустимые продукты:

• 200 г черного хлеба;
• молоко 0.5 л;
• овсянка 1 тарелка.

Каша или хлопья желательно есть утром, только один раз в день. Готовится без масла и сахара, на воде. При желании овсянку можно перенести на обед или ужин. Молоко следует пить отдельно от каши. Хлеб делится на порции и употребляется в каждый прием пищи.

• Для максимального эффекта желательно добавить физические нагрузки, если ваше самочувствие это позволяет. Так вы не просто избавитесь от лишних килограммов, но и подтянетесь, приобретете уверенную осанку и привлекательную форму.
• На всех вариантах диеты недопустимо употреблять алкоголь, сливочное масло, майонез, сахар, сдобу. Отступление от этого пункта может свести на нет все ваши старания.
• Для закрепления результата и удержания веса выход из диеты должен быть постепенным. Сначала заменяйте 1-2 хлебных приема пищи другими нежирными продуктами. Можно есть мясо, рыбу, морепродукты, кисломолочную продукцию, каши, макароны из твердых сортов пшеницы.
• Не допускайте чувство голода. В самом строгом варианте монодиеты полностью его избежать может не получиться. Но в других вариантах при возникновении этого чувства съедайте небольшой кусочек хлеба. Так вы не сорветесь и не будете себя постоянно чувствовать несчастным и голодным.
• Обязательно принимайте витаминно-минеральные добавки, чтобы организм не страдал от сильного ограничения этих веществ.

Противопоказания

Хотя используются только продукты, употребляемые нами ежедневно, существуют и противопоказания для хлебной диеты:

Прежде чем приступать к такому способу похудения, желательно проконсультироваться с врачом и получить оценку своего здоровья.

Преимущества и недостатки

Положительные свойства диеты:

• Важнейшее преимущество рациона - в отсутствии чувства голода, в наличии продукта, от недостатка которого чаще всего и случаются срывы с других диет.
• в течение дня способствует ускорению метаболизма.
• Присутствующий в хлебе серотонин является источником энергии, бодрости, повышает настроение и не дает чувствовать себя несчастным из-за низкокалорийного рациона. Отсутствует быстрая утомляемость, апатия, сонливость, часто наблюдающиеся на других диетах.
• Сбалансированность питательных веществ исключает чрезмерный стресс для организма.
• В ржаном и черном пшеничном хлебе присутствует много витаминов и минеральных веществ. Клетчатка избавляет организм от шлаков и токсинов.
• Цельнозерновой хлеб способствует улучшению пищеварения.
• Один из немаловажных факторов в пользу выбора хлебной диеты - ее доступность. Не нужно тратиться на дорогие продукты, а хлеб и так присутствует в нашем ежедневном рационе.

• Дополнительным бонусом становится уменьшение целлюлита и улучшение состояния кожи в целом.
• Снижается тяга к кондитерским изделиям. Даже после диеты сластены отмечают, что желание постоянно есть кондитерские изделия исчезает.
• Достигнутые результаты без труда сохраняются, отсутствует эффект стремительного набора веса после диеты.

При всех преимуществах, есть и несколько недостатков:

• Диета неприемлема для людей, не любящих хлеб. Они просто не выдержат даже нескольких дней употребления почти исключительно нелюбимого продукта.
• Однообразие в самом строгом варианте. Однако это монодиета, и однообразия избежать невозможно. Малое содержание белка и низкая калорийность делает эту диету идеальной для офисных работников.
• В случае тяжелого физического труда сохранять работоспособность на таком рационе может оказаться невозможным.

Результаты применения

В каждом конкретном случае результат зависит не только от точности соблюдения рекомендаций, но и от исходного веса, возраста, особенностей организма. Самое интенсивное снижение веса может наблюдаться как в первые дни, так и спустя неделю.

Если у вас нет времени и желания составлять четкий рацион, покупать особые продукты и есть строго по графику, вам предлагается хороший вариант быстро похудеть, употребляя хлеб и воду. Данную методику называют хлебной диетой. Она помогает за неделю похудеть на 7 кг. Диета также предусматривает употребление овсянки и молока. Рассмотрим подробнее.

Диета на хлебе и воде: преимущества, как питаться

Среди преимуществ такого особого питания можно выделить следующее:

• быстро помогает избавиться от лишнего веса и способствует поддержанию нормального веса;
• нет чувства голода. Хлеб насыщает организм, благодаря чему человек чувствует себя сытым. Примечательно, что хлебная диета подходит даже диабетикам, но только, если им не делают инсулиновые инъекции;
• не включает дорогие продукты, поэтому можно сэкономить на питании. Существуют диеты, предусматривающие употребление особых продуктов, которые достаточно дорого стоят. В данном случае переплачивать не придется.
• не несет вреда организму и бережет нервную систему. Большинство диет хоть немного, но вредят организму, поскольку исключают те или иные микроэлементы.

Что касается непосредственно хлеба, то он должен быть диетическим, а именно цельнозерновым. Это означает, что в его состав входит мука грубого помола. Такой хлеб считается лечебным, поэтому его прописывают людям при ожирении, атеросклерозе и, безусловно, тем, кто желает похудеть. Он помогает вывести из организма соли тяжелых металлов. Допускается чередование отрубного хлеба с диетическими хлебцами. О черном тоже можно не забывать. Что касается обычного белого хлеба, то его надо исключить.

Дело в том, что сдобные изделия повышают количество сахара в крови, что, в свою очередь, негативно влияет на желудок и провоцирует появление жировых отложений.

К особенностям хлебной диеты можно отнести следующее:

• питаться в данном случае нужно 3 раза в день, а не 5-6, как при других диетах. Поскольку современные люди живут насыщенной жизнью, времени на такое частое питание у них нет, а иметь стройную фигуру хотят все. Именно поэтому хлебная диета является наиболее оптимальным вариантом;
• обильное питье. В данном случае необходимо пить не менее 1 л в день, а лучше выпивать 2 л. Это может быть как простая вода, так и сок или кефир;
• утро нужно начинать со стакана очищенной воды и только спустя 30 минут приступать к еде.

Соблюдая эти правила, можно за неделю значительно похудеть, не изнуряя при этом себя голоданием.

Рацион питания

Начнем с того, что пропорции на день при хлебной диете должны быть такими:

• овсяная каша – 1 тарелка;
• хлеб – 200 г (5 кусков);
• чай без сахара и молока – 2 чашки;
• молоко – 2-3 стакана.

На этом ассортимент заканчивается. Конечно, выбор не большой, но ведь диета должна предусматривать ограничения. Если сравнить хлебную диету с картофельной, то первая является более разнообразной и легкой.

В случае если плохо кишечнику от постоянного свежего хлеба, можно заменить его на тосты, то есть подсушенные в тостере хлебцы. Хлеб должен быть с отрубями и без дрожжей. Он переваривается дольше, чем обычный, но зато позволяет человеку долго оставаться сытым. Что касается чая, то он должен быть рассыпным. Воду необходимо очищать при помощи фильтра. Желательно, чтобы она была родниковой.

Меню

Всего хлебная диета длится 40 дней. Ее разделяют на две фазы, питание во время которых отличается друг от друга. Итак, первая фаза (2 недели) предусматривает следующее:

1. В день можно съедать по 8 кусков хлеба для женщин и по 12 для мужчин. Питаться нужно каждые 2 часа.
2. Хлеб разрешается мазать маслом или медом, но только очень тонким слоем, почти прозрачным.
3. Разрешается также класть на хлеб кусочки семги, но обезжиренной.
4. О бутербродах с колбасой, майонезом или сливочным маслом нужно забыть.
5. Раз в день можно съесть какой-то фрукт или 200 г натурального йогурта.
6. Трижды в неделю допускается употребление вареной рыбы с овощами.
7. К концу первой фазы диеты количество суточной нормы хлеба необходимо уменьшить до 3-4 кусков.

Вторая фаза занимает все остальное время диеты:

• в данном случае необходимо съедать в сутки не более 2-х кусков хлеба;
• коричневый рис или гречка допустимы в небольшом количестве несколько раз в неделю;
• также можно вводить в рацион вареные вкрутую яйца и оливковое масло;
• очень важно пить много воды и обязательно заниматься физическими упражнениями. Достаточно делать каждое утро зарядку в течение 25-30 минут.