Многие начинающие спортсмены задаются вопросом: а что лучше принимать - аминокислоты или протеин?

Давайте вкратце разберемся в этом вопросе. Протеином принято называть порошковую высокобелковую смесь, которая также может содержать некоторое количество жиров и углеводов. Аминокислоты в простонародье принято назывть тот белок, но в таблетках (реже - в виде жидкости). Белок (часто его называют всё тем же протеином) - состоит из аминокислот.

Существует мнение, что аминокислоты (т.е. белок в виде таблеток/жидкости) более эффективны, чем протеин, но в 99% случаев это не так. Вкратце поясним почему. Мифическая "зверская" эффективность аминокислот сложилась из поверья, что они более быстро и полно усваиваются, и поэтому их особо важно принимать после тренировки. Но! Если Вы посмотрите на состав наиболее популярных аминокислотных комплексов, то поймете, что они сделаны всё из тех же ингредиентов, что и порошковый протеин. Проанализировав аминокислотный состав и тех, и других продуктов (как известно, белок состоит из комплекса отдельных аминокислот), в целом так же можно сделать вывод, что он идентичен. Итак, оба вида продуктов содержат полный комплекс аминокислот, необходимых спортсмену.

Подведем итоги. Так чем же тогда действительно протеин отличается от аминокислот?

Т.к. состав обоих видов продуктов в 99% случаев одинаков, получается, что они отличаются только формой выпуска - или порошок, или таблетки. И больше ничем. Но остановимся на этом различии. Порошок - выходит дешевле, но его надо размешивать в шейкере с жидкостью. Это менее удобно, чем принимать таблетки. Известно, что после посещения спортзала в короткий промежуток времени надо употребить белок. Часто это делают сразу же после тренировки, в раздевалке (так как пока доберешься домой - этот важный промежуток для приема белка пройдет). И некоторые спортсмены потребление порошковой формы протеина сочтут неудобным, и вот тут на помощь приходят аминокислоты - те самые таблетки, содержащие белок. Закинуть несколько штук в рот и запить водой - это удобнее, чем размешивать в шейкере коктейль. Но большой минус есть и у таблеток. В пересчете на количество белка они выходят дороже, в большинстве случаев - в разы дороже. И если в черпачке протеина обычно содержится 20-30 грамм белка, то чтобы набрать такое количество белка из аминокислот, в большинстве случаев их Вам придется проглотить более 10 штук за раз (сколько конкретно - рассчитывайте сами по конкретно Вашему продукту, изучая этикетку).

В нашем примере при рассмотрении различий мы привели в пример прием белка сразу после тренировки, но это относится к любому другому времени суток. И протеин, и аминокислоты служат для восполнения белкового дефицита в любое время суток, когда Вы не получили достаточно белка с обычной пищей, не важно - утро это, день или вечер.

Также ответим на популярный вопрос: можно ли вместе принимать протеин и аминокислоты? Можно, но какой в этом смысл? Употребляйте только порошок, если Вас не затрудняет его разводить, а о таблетках забудьте. Порошок - гораздо дешевле.

ВАЖНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ К СТАТЬЕ.

1) Под аминокислотами мы понимали именно продукты с полным комплексом аминокислот в составе. Есть ещё белковые таблетки, содержащие только BCAA, какие-то отдельные аминокислоты, но это уже совсем другая песня и эти продукты по своему назначению отличаются от комплексных аминокислот и служат для других целей.

2) Мы сейчас говорили вообщем, исходя из состава 99% продуктов на рынке спортивного питания. Да, в редчайших случаях встречаются аминокислоты с такой степенью обработки белка (полный или практически полный гидролиз), что они действительно быстрее и полнее усваиваются, а также вообще не содержат в составе углеводов и жиров, что особенно важно для соревнующихся спортсменов. Большинству же любителей спорта, у которых диаметр бицепса далек от 50 см и которые не готовятся к соревнованиям, рекомендуем не заморачиваться употреблением подобных продуктов. Разницы Вы всё-равно не почувствуете, а денег выкинете в разы больше.

Аминокислотные комплексы и протеины – взаимозаменяемые виды спортивного питания. Они служат общей цели: снабдить атлета достаточным количеством аминокислот, из которых в организме синтезируются собственные белки, в том числе белки мышечной ткани. Основное различие между этими добавками – разная скорость усвоения – протеины перевариваются дольше. Прежде чем перейти из желудочно-кишечного тракта в кровь, они должны расщепиться до аминокислот. Ведь белок (протеин) – это не что иное, как цепочка соединенных друг с другом аминокислотных звеньев.

Хотя белки и аминокислоты – это примерно одно и то же и организм использует их одинаково, между употреблением аминокислотных комплексов и протеиновых добавок есть некоторые отличия.

Чем хороши аминокислотные комплексы?

Аминокислоты усваиваются быстрее белков. Протеины сначала необходимо расщепить до составных «кирпичиков» – аминокислот, которые затем всасываются в кровь. Но разница во времени не велика. Она составляет, в среднем, около часа и определяется видом протеиновой добавки.

В аминокислотных комплексах меньше примесей, а большинство протеиновых добавок содержит углеводы (примерно 15%) и жиры (5%). Это нужно учитывать худеющим любителям фитнеса. Но протеины, максимально очищенные от углеводных и липидных примесей, на самом деле, мало отличаются по калорийности от аминокислотных комплексов.

Аминокислотные добавки удобнее в употреблении. Проглотить маленькую капсулу или таблетку легче, чем покупать шейкер, запасаться молоком и постоянно готовить коктейли.

Преимущества протеинов как спортивного питания

Длительное переваривание протеина можно рассматривать и как достоинство продукта. Если принять на ночь белковую добавку с долгим периодом усвоения, то к мышцам большую часть ночи будут равномерно поступать аминокислоты – строительный материал для их роста и восстановления.

Протеиновые коктейли наполняют желудок и притупляют чувство голода. Аминокислоты на это не способны, так как выпускаются преимущественно в таблетках и капсулах. Для поклонников зож, стремящихся избавиться от лишних килограммов, этот факт может иметь решающее значение.

Белковые добавки ощутимо дешевле, примерно в полтора раза. Ведь аминокислоты – это тот же протеин, только подвергнутый дополнительной переработке, затраты на которую входят в стоимость продукта.

Между приемом аминокислот и протеинов нет существенной разницы. Каждый атлет решает самостоятельно, какое спортивное питание предпочесть. Многие выбирают протеиновые порошки из-за их относительно низкой стоимости.

Остановив свой выбор на аминокислотах, следует приобретать полный комплекс этих соединений – именно о нем шла речь. Спортивное питание наподобие BCAA, то есть состоящее из нескольких аминокислот, употребляют с другими целями.

Многие люди, ведущие спортивный образ жизни и употребляющие продукты спортивного питания, рано или поздно задаются вопросом - что лучше принимать: аминокислоты или протеин ? Дается ли какое-то преимущество совместное их применение? Можно ли их вообще совмещать? Какие различия в действиях каждого? Как достичь максимума пользы? Ответы на перечисленные вопросы лежит в подробном рассмотрении особенностей каждого из них.

Представим протеин как последовательность блоков, в роли которых выступают сами аминокислоты. Между собой данные блоки соединены химическими связями, которые разрушаются во время пищеварения под действием вырабатываемых ферментов (кстати тоже имеющих белковое строение). После чего, данные вещества (аминокислоты) поступают в кровь, а оттуда ко всем органам и тканям организма, которые в них нуждаются, а таких, прошу заметить, не мало. Чего только стоит их роль в мозге человека, сердечно-сосудистой системе, да и еще во множестве систем организма. Ведь каждая из содержащихся в белке аминокислот, а их более 20, выполняет в организме свои разнообразные функции, начиная от успокоения нервной системы, заканчивая стимуляцией синтеза определенных гормонов.

Если же говорить о протеине, то нужно упомянуть, что основных видов протеина бывает несколько и отличаются они временем усвоения, то есть высвобождения аминокислот, и составом самих аминокислот. К примеру, сывороточный протеин характеризуется быстрым высвобождением аминокислот, то есть он расщепляется и усваивается организмом быстрее остальных протеинов. Тут также следует отметить, что он тоже представлен в нескольких формах, наиболее быстроусвояемой из которых является изолят протеина . Сывороточный протеин хорош еще и тем, что содержит все незаменимые аминокислоты, поэтому очень полезен для организма.​

Однако существуют и такие виды протеина как казеин и яичный протеин, которые усваиваются гораздо медленнее. Тем не менее, не стоит думать, что добавки с такими видами протеина менее полезны. Просто употреблять их лучше в различное время и, хоть они и служат одной цели (построению мышц), но делают это по-разному. Так сывороточный протеин из-за быстрого периода высвобождения желательней всего принимать до и сразу после тренировки, чтобы восполнить необходимость мышечной ткани в быстром источнике питания, тогда как казеин медленнее расщепляется на аминокислоты, равномерно снабжая мышцы топливом, тем самым способствуя их постоянному восстановлению.

А вот аминокислоты , которые продаются в спортивном питании в свободной форме, это уже и есть те самые составляющие белка, которые нам необходимы в первую очередь. Потребляя аминокислоты в чистом виде, мы избавляем организм от необходимости отделять их от других соединений в белке. Тем самым затрачивая на их усвоение и переработку минимум энергии.

Так что, как вы сами можете понять, ответить на вопрос добавки на основе протеина или аминокислот лучше принимать однозначно невозможно. Конечно аминокислотные комплексы, содержащие в своем составе ВСАА очень хороши сразу после тренировки. Когда в течение примерно часа организм усиленно пытается пополнить запас питательных веществ, потраченных во время упражнений. Они очень быстро всасываются в кровь и попадают в мышцы, увеличивая скорость их восстановления и роста. Их высокая биодоступность делает аминокислотные комплексы таким популярным продуктом.

Однако не стоит забывать, что протеин, хоть и требует больше энергии для усвоения, также имеет свои огромные преимущества. Белки, представленные в спортивном питании, состоят из большого количества аминокислот, обычно больше, чем содержится в аминокислотных комплексах. К тому же в протеиновые добавки часто входят другие полезные микроэлементы, необходимые атлету. Помните, что из-за длительного усвоения казеин лучше принимать перед сном или в течение дня, а вот сывороточный протеин тогда, когда вам необходим быстрый приток аминокислот, например за полчаса перед и сразу после тренировки. Однако более точные рекомендации по применению обычно содержатся на упаковке товара.

Владыка всея сайта и фитнес-тренер | подробнее >>

Род. 1984 г Тренируется с 1999 г. Тренирует с 2007.. КМС по пауэрлифингу. Чемпион России и Юга России по версии AWPC. Чемпион Краснодарского края по версии IPF. 1 разряд по тяжёлой атлетике. 2-х кратный призёр чемпионата Краснодарского края по т/а. Автор более 700 статей по фитнесу и любительскому атлетизму. Автор и соавтор 5 книг.

Место в : вне конкурса ()
Дата: 2014-10-26 Просмотры: 51 036 Оценка: 5.0

Уточню, что под аминокислотами я имею в виду . То есть, такие комплексы, где присутствуют все аминокислоты. Не путайте с или отдельными аминокислотами.

Итак, протеин, это белок. Белок, это аминокислоты. То есть протеин, это аминокислоты. Иными словами, аминокислотные комплексы принципиально не отличаются от протеина. Это значит, что небольшие различия всё же есть. О них я сейчас и поговорю.

Плюсы аминокислот

1. Аминокислоты не нужно переваривать

Это значит, что аминокислотные комплексы усваиваются гораздо быстрее, чем протеин. Так как протеин нужно для начала расщепить до аминокислот. Разница во времени не сильно существенная. Примерно 1 час (сильно зависит от ). Для организма и для прогресса эта разница не является критичной. Поэтому, хоть это и плюс аминокислот, но он не существенный.

2. В аминокислотах меньше жира и углеводов

Большая часть аминокислот, это чистые аминокислоты без примесей жира и углеводов. В протеинах же в среднем есть 5% жира и 10% - 15% углеводов. Таким образом, аминокислоты больше подходят для похудения. Однако есть и протеины с минимальным содержанием углеводов и жира, которые в этом плане не уступают «аминкам».

3. Аминокислоты удобнее принимать

Для их приёма не нужно иметь шейкер, постоянно мешать коктейли и мыть потом всё это. Не нужно постоянно покупать молоко, которое в жару постоянно прокисает и т. д. Достаточно просто закинуть горсть таблеток в рот, и запить всё это водой.

Плюсы протеина

1. Протеин лучше насыщает

Сейчас на рынке спортивного питания аминокислоты в таблетках и жидкой форме на 50% ассортимента не совсем качественные. Всегда необходимо смотреть состав. Все, что написано первым в строке «ингредиенты», то и используется в качестве основы.

Покупая аминокислоты, вы рассчитываете на высокую скорость усвоения, но большая часть аминокислот это прессованный протеин. Читая состав, в большинстве случаев в ингредиентах написано концентрат сывороточного протеина, следовательно, это просто протеин, прессованный в форму таблеток. Тогда зачем переплачивать, если можно купить протеин?!

Далеко не каждый матерый атлет знает, что лучше протеин или аминокислоты, не говоря уже о новичках. По сути - это одно и то же, помогает решать одни и те же задачи. Есть ли разница? Попробуем систематизировать уже существующие знания.

Протеин – материал, из которого построено наше тело. Аминокислоты – материал, из которого построен сам белок. Их можно принимать с протеином, учитывая, что эти кирпичики подразделяются на:

1. Незаменимые, не производимые нашим организмом. Их приходится получать только с продуктами питания или биологически активными добавками. Таких существует восемь. Среди них разветвлённая цепь трёх незаменимых аминокислот: лейцин, изолейцин и валин. В английском языке звучит так: «branched chain amino acids» . В результате мы получаем аббревиатуру ВСАА.
2. Заменимые аминокислоты, которые организм производит сам. Но, при больших затратах энергии, их может быть недостаточно. Придётся пополнять запасы дополнительно.

Чем отличаются аминокислоты от протеина

Не стоит путать аминокислоты и BCAA - это разные добавки. Первые из них чаще продаются с названием «Aminos », в которых присутствуют БЦАА, чаще в малой концентрации. А вторые называются исключительно BCAA, и не содержат других аминокислот.

Отличие аминокислот от протеина порошкового заключается в нескольких факторах:

• В более быстром усвоении. Для расщепления организм не тратит лишнюю энергию.
• В удобстве приёма. Они выпускаются в жидкой и таблетированной форме. Нет необходимости возиться с шейкером.
• Выбирая аминокислоты или протеиновую добавку, помните, что аминокислоты можно и нужно пить до тренинга, после, и даже во время. Нет ограничений ни во времени суток, ни в периоде подготовки.

Как принимать аминокислоты и протеин

Все аминокислотные добавки создаются на базе гидролизатов белков. При этом аминокислотный состав может быть очень разным. Протеин и аминокислоты можно принимать вместе. В таком случае лучше запивать аминокислоты протеиновым порошком.

При раздельном приёме двух продуктов, перенесите приём протеина на утренние и вечерние часы, аминокислоты употребите за полчаса до и немедленно после тренировки. Можно принять вместо перекуса, если протеин разбавлять неудобно.

Есть основное правило приёма аминокомплексов. Их нужно принимать тогда, когда «заправка» необходима срочно. Скорость их усвоения намного больше быстроты усвоения протеина. Это ответ на вопрос: ВСАА или протеин, что лучше. Каждая добавка имеет свои преимущества. Все аминокислоты необходимо запивать большим объёмом воды.

Принимая ВСАА и протеин вместе, следите за общей суточной дозой белка и аминокислот. Бездумное применение может привести к серьёзным проблемам в работе почек.

Помните, что некоторые производители, удешевляя процесс технологии производства, добавляют большее количество белка и уменьшают количество аминокислот. Внимательно читайте процентный состав, указанный производителем, чтобы не заплатить за пустышку.