– предмет обсуждений не только в религиозных кругах. Очень многие девушки переходят на постное питание весной, просто чтобы привести фигуру в норму к лету. Православная церковь не одобряет подобных мотивов, но наша статья посвящена не духовной, а диетической стороне поста.

Современная диетология буквально «стращает» нас лишними углеводами, а постный стол обычно насыщен именно этими веществами. Однако очень многие люди постятся и сбрасывают вес. Стоит ли повторять их опыт?

Польза поста

Пост может быть полезен в качестве «мостика» от обычной жизни к более здоровому питанию.

Вы научитесь контролировать количество масла в блюдах, откажетесь от таких источников холестерина, как жирное жареное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты.

Кроме того, изрядно сократится доля сладостей. Если, конечно, вы не поставите себе целью выискивать и закупать постные выпечку и шоколад, количество «балластной еды» в рационе уменьшится.

Постящиеся утверждают, что выдержать пост намного проще, чем любую диету . Психологический эффект поста вполне объясним – вы концентрируетесь на очищении и духовной стороне поста, не ставя рацион во главу угла. Рядом с вами люди, которые питаются точно также, и в кафе и ресторанах гораздо проще объяснить, что необходимо постное блюдо, чем рассказывать, какой диеты вы придерживаетесь сейчас.

Польза поста для оздоровления организма
Переход на веганский рацион с большим количеством каш из натуральных круп, овощей, а также фруктов и орехов способствует нормализации пищеварения. Такие проблемы, как запор, «синдром вялого кишечника», повышенное давление из-за слишком жирного и «соленого» рациона останутся в прошлом.

Можно ли похудеть в пост

Эксперты утверждают – похудеть можно и в пост, и когда угодно, если только вы будете сбалансировано питаться, и употреблять меньше калорий, чем тратите в течение дня. Смысла переходит на (в нестрогие посты) и веганский (в Великий Пост) рацион, и продолжать переедать нет никакого. Если вы первым делом начинаете запасать постные конфеты и постный майонез, скачивать рецепты постных пирогов, и особо не соблюдаете религиозный канон, возможно, начать стоит с менее строгой диеты, которая привьет вам правильные пищевые привычки.

Очень часто постящиеся переедают совершенно «безобидными» семечками и орехами, да еще и употребляют сухофрукты чуть ли не килограммами. С точки зрения физиологии данный эффект объясним. Человек лишается молока и мяса, общий растет, аппетит усиливается, вот мы и грызем все самое сытное и вкусное. Итак, чтобы похудеть нужно придерживаться баланса в рационе, и соблюдать рекомендации диетологов.

Диета в пост: мнение диетологов

Общую «идею» диеты во время поста лучше всего взять у известного диетолога Анатолия Волкова. Она проста – постный стол не должен быть однообразным, в среднем в месяц человек должен «повторять» блюда раза 3-4. Хотя данный подход и противоречит православному канону. Церковь предписывает в будни есть один раз в день, а в субботу и воскресенье – 2 раза, причем выбирать максимально простые блюда, не «потакать чреву». Кроме того, в Лазареву субботу можно икру, а на Благовещение, на Вербное воскресенье – речную рыбу.

РАМН РФ по непонятным причинам игнорирует традицию соблюдать пост и не обнародует рекомендации по питанию. В этих условиях мы можем воспользоваться «веганской пирамидой» Американской ассоциации диетологов .

В основе рациона 6-11 (по 100 г в отварном виде) порций каш на воде, бобовых, постного хлеба и хлебцев.
Три порции из этого количества должны «поставляться» за счет тофу, соевых бобов, соевого йогурта и других белковых продуктов.
Дополнительно можно кушать 3-5 порции овощей, 2-3 фрукта, а также 4 чайные ложки льняного масла или 30 г орехов.

Как правильно выйти с поста

По данным А. Волкова, количество вызовов скорой учащается как раз в пасхальную неделю, когда народ «отрывается» после 40 дней воздержания. Делать этого не надо.

Если вы худеете – кушайте после поста нежирный творог, а не классическую Пасху с маслом и яйцами. Воздержитесь от кулича (не более одного 30-граммового ломтика за праздничным столом), лучше введите в рацион кисломолочные продукты и не более 1 порции жирной рыбы в сутки.

Постарайтесь неделю обходиться без жирного мяса, просто поменяв в вашей «вегетарианской» пирамиде бобовые на кисломолочное, рыбу и творог. И только через 7 дней вы можете активно включать в рацион животный белок без риска поправиться.

Алкоголь довольно плохо усваивается после поста. Поэтому, воздержитесь от любых «возлияний» кроме бокала красного сухого вина за праздничным столом. Чтобы помочь пищеварению, можно принять любое средство с бифидобактериями, но только если вы чувствуете тяжесть в ЖКТ.

Вред поста

Дон Джексон-Блантер, эксперт Американской диетической ассоциации, доктор медицинских наук, утверждает, что вегетарианский постный рацион в любом случае беден йодом, цинком, железом, полноценными белками, и витаминами группы В. Чтобы преодолеть нехватку питательных веществ в пост, вам придется не только употреблять витамины и минералы в синтетическом виде, но и просчитывать выгодные для организма сочетания овощей, круп и сои заранее. А бездумный переход на постный рацион можете повлечь замедление восстановления мышечной ткани, снижение иммунитета и обострение хронических заболеваний.

Главный диетолог клиники «Эмеральд» Марианна Трифонова полагает, что пост полезен, только если человек не имеет расстройств пищевого поведения, в ином случае он может принести вред . Привычка переедать в сочетании с неполноценным по белкам рационом может сыграть с человеком злую шутку.

М.Трифонова описывает случай, когда девушка, питаясь одними овощами и фруктами, умудрилась не только растянуть желудок, но и полностью утратить женственность.

Этот эффект диетологи связывают с недостатком и полноценного белка. Так что постарайтесь соблюдать пост разумно, и вы сможете сохранить здоровье и похудеть.

Фитнес-тренер Елена Селиванова – специально для .

Если отбросить религиозную сторону поста, то эта система питания всего лишь является вегетарианством, к которому прибегают в Великий пост. То есть, когда вы задаетесь вопросом, как похудеть в пост, вам всего лишь достаточно ответить себе, можно ли похудеть, будучи вегетарианцем.

Универсального ответа для каждого, увы, нет – у всех нас индивидуальная потребность в питательных веществах. Хоть каноны сбалансированного состава меню и существуют, разным людям нужна разная пища – для кого-то просто необходимо (физиологически) мясо, а кому-то гораздо полезнее акцентировать свое внимание на растительной пище. Некоторые люди на вегетарианской диете худеют, иные, наоборот, набирают вес.

Во всяком случае, следует рассмотреть вероятные способы того, как похудеть во время поста, а также плюсы и минусы этого способа, вопреки тому, что церковь не одобряет такие мотивы.

Преимущества похудения в пост

Первое, что приходит на ум в пользу того, что в пост похудеть легко – это единение с обществом. Большинство людей не может продержаться на диете, потому что все вокруг едят вкусное, сытное, калорийное. В пост, вы знаете, что, таких как вы много. В ресторанах и кафе вы, не стыдясь (а, даже гордясь), просите «что-то постное», не краснея, объясняя, что можно на вашей диете.

Поэтому на вопрос можно ли похудеть на посту, отвечаем: конечно, можно.

Пост – это мостик от вредного питания к здоровому образу жизни. Вы сумеете отказаться от жирного, жареного, существенно понизив содержание холестерина в своем . Кроме того, у вас появиться стимул, сократить потребление сладостей.

Диетологам часто приходится отвечать на вопросы взволнованных клиенток: можно ли похудеть соблюдая пост? Причем волнение оправдано – все диеты пугают нас углеводами и склоняют к минимизации их потребления. В то же время, пост – это, практически, углеводное питание. Овощи, фрукты, сухофрукты, каши, бобы – все это карбогидраты. Но диетологи защищают пост – похудеть можно тогда, когда количество потребляемых калорий меньше, чем сама трата энергии.

Если вы с первого же дня поста начнете искать рецепты постных пирогов, и закупаться постными сладостями, не удивляйтесь, что у вас ничего не выйдет, ни в духовном, ни в диетическом плане.

Минусы похудения во время поста

Однако похудение в Великий пост, или же, выражаясь, более научно, похудение на вегетарианской диете, может нанести и вред здоровью.

Постный рацион, в любом случае, беден белками, витаминами группы В, цинком, йодом и железом. Длительное нахождение на такой диете может привести к обострению хронических заболеваний.

Кроме того, диетологи предупреждают: поститься можно только людям, без сбоев в пищевом поведении. Проблемы с пищевым поведением – это, прежде всего, переедание и заедание . Обедненный белками рацион в сочетании с перееданием углеводной пищи может сыграть с организмом злую шутку. Нехватка омега-3 кислот, полноценных животных белков и вегетарианское питание могут способствовать растяжению стенок желудка, а значит, дальнейшему набору веса, увеличению аппетита, растяжкам.

Выход из поста

Если вы все же твердо решили использовать пост для похудения, не забывайте о том, что на первую пасхальную неделю приходится наибольшее число вызовов скорой помощи – люди набрасываются на еду с «голодухи». Выходя с поста, начните с потребления нежирного творога, кисломолочных продуктов и не более чем 1 порции рыбы в день. Порция пасхального кулича не должна превышать 30 г.

Откажитесь, как бы тяжело это ни было, от жирного мяса в первую пасхальную неделю. Дайте организму привыкнуть к легко усваиваемым белковым продуктам – молочной и рыбной еде.

Помогите своему пищеварению – в первую неделю после окончания поста принимайте добавки с бифидобактериями.

Со дня на день начнется Великий пост, и не подумать о возможности скорректировать или поддержать в стройности фигуру было бы недальновидно. Конечно, такое проявление веры, как ограничение ради очищения – это совсем не диета, но оно и не противоречит объединению двух замечательных целей: получить духовное очищение и мир в душе вместе со стройностью и здоровьем тела.

Источник фото: pixabay.com

Однако надеяться на то, что просто следуя ограничениям строгого поста, можно тут же сбросить лишние килограммы, не стоит. Меню следует проработать таким образом, чтобы терять жировую ткань без вреда для здоровья. И знаете что? Это проще, чем кажется!

Что представляет собой постное меню

Надо понимать, что категоричных правил для постного питания уже давно не существует, ведь его главная задача – покаяние и духовное очищение. Тем не менее, есть общепринятые правила, которых придерживается большинство православных христиан.

Источник фото: pixabay.com

В 2018 году Великий Пост продлится с 19 февраля по 7 апреля, и в это время следует отказаться от любых продуктов животного происхождения:

• мяса и мясопродуктов;
• молочных продуктов;
• рыбы (кроме праздничных дней, в этом году на пост припадает только один из них – Благовещение Святой Богородицы – в последний день поста 7 апреля).

Под запрет попадает майонез, большинство сладостей, желе на основе желатина, сдоба, и постящимся приходится тщательно изучать состав любого продукта.

Приверженцы строгих ограничений не употребляют в пищу даже растительные масла ни в какие дни, кроме субботы и воскресенья. В понедельник, среду и пятницу они практикуют сухоядение (фрукты, овощи и хлеб), вторник и четверг – горячая пища без добавления масла, на выходных можно себе позволить умеренное употребление жиров растительного происхождения.

Основа рациона в пост – вегетарианская диета

Церковь не требует жесткого соблюдения норм строгого поста от всех без разбора. Лояльное отношение и поблажки относятся к слабым людям, больным, маленьким детям, беременным женщинам и путникам. Если же хочется соблюдать все церковные нормы, стоит сосредоточить свое внимание на таких продуктах:

• любые виды круп, а также их смеси (осторожно надо относиться к готовым хлопьям, в них могут быть продукты животного происхождения);
• любые виды овощей и корнеплодов: свежие, прошедшие термическую обработку, консервированные;
• фрукты, сухофрукты, ягоды и варенья;
• грибы;
• хлеб.

Богатый клетчаткой и растительными волокнами низкожировой рацион и сам по себе очистит организм и подарит ощущение легкости. Однако можно сбалансировать его так, чтобы похудение происходило максимально интенсивно.

Постная диета – минус 10 кг!

Убрать лишние сантиметры и цифры в размере одежды можно без особых усилий, придерживаясь поста. Следуя методике, можно будет в первые дни сбрасывать до 1 кг в сутки. Главное правило при этом – дробно питаться и ни в коем случае не допускать ощущение сильного голода.

Источник фото: pixabay.com

Важно знать: вес быстрее уходит на начальном этапе, а после стремительность похудения снижается. Для человека с 15 лишними килограммами потеря 1 кг дастся легко, а если у организма про запас только 4-5 кг, он попытается их сохранить как можно дольше.

Примерное меню для быстрой постной диеты

• Завтрак – злаковая каша на воде с фруктами;
• Обед – вегетарианский суп;
• Ужин – салат из фруктов или овощи, приготовленные на пару;
• Вместо любых перекусов – чай или травяные отвары.
• Полдник – любой фрукт;

Примерное меню для диеты «Минус 10 кг»

• Завтрак – отварить на воде 50 г овсянки;
• Ланч – чай или кофе с кусочком хлеба (кроме белого из муки высшего сорта);
• Обед – салат из овощей с постным лавашем;
• Полдник – любой фрукт;
• Ужин – гречневая каша с тушеной капустой.

Источник фото: pixabay.com

Для поста придумано множество диет, некоторые с жесткими ограничениями в еде, другие дают поблажки в виде, например, разрешения употреблять нежирные молочные продукты. Тем не менее, ощутимо похудеть с помощью постного меню получится даже тем, кто не хочет придерживаться диет, а просто будет следовать простым правилам:

• Отказ от сладостей, в том числе, постных. Чай и кофе – без сахара.
• Отказ от мучных продуктов (или их замена отрубным и цельнозерновым хлебом).
• Частое дробное питание без чувства голода.
• Последнее потребление пищи – не позже чем за 3 часа до сна.

Этих правил будет вполне достаточно, чтобы терять лишние килограммы быстро, но не испытывать стресса или дискомфорта. А это – главное правило, которое не даст сорваться.

Важно! Однако пост и жесткая диета – режимы питания не для слабых здоровьем. Если у вас есть какие-либо заболевания, обязательно посоветуйтесь с врачом прежде, чем садиться на диету!

Многие рассматривают пост как возможность похудеть, однако далеко не у всех это получается. А все потому, что постная еда — далеко не всегда диетическая, а идея играет против себя.

Прежде всего, пост – это нечто гораздо большее, чем просто отказ от мяса. И цель у него иная, чем помочь кому-то похудеть. Для человека верующего это возможность очиститься духовно, и связанные с этим физические испытания он принимает спокойно. А теперь представьте, каково будет вам, если «поститься» вы решили с целью похудеть или за компанию. Во-первых, сама идея не будет вызывать у вас большого энтузиазма. Если вы делаете это не по велению души, отказ от мяса, молока, любимых творожков и йогуртов будет восприниматься как нечто тягостное и ненужное. Вы будете испытывать постоянный стресс, из-за которого, скорее всего, сорветесь и наедитесь чего-нибудь запретного.

Довольно часто термин «постная еда» у нас сразу же вызывает ассоциации с чем-то легким и низкокалорийным. Однако это совсем не так. Несмотря на то, что в пост нельзя есть мяса и любых других продуктов животного происхождения, постное меню богато углеводами и растительными жирами, которые также могут откладываться в виде жира.

Как похудеть в пост

В целом, как диетическим правилам законам поста следовать технически несложно. Не нужно скрупулезно подсчитывать калории, вычисляя, какой именно кусок торта был лишним, не нужно четыре дня подряд запихивать в себя ненавистный вареный рис или хлопья. Казалось бы: ешь, что хочешь, только не мясное (скоромное), холодное и только по вечерам. Однако разобраться, как подобный режим питания сказывается на организме вообще и фигуре в частности, стоит.

Нужно также оговорить, что сбалансировать рацион, при котором можно было бы и вес сбросить, и здоровье не подорвать, достаточно сложно. Даже профессиональному, опытному диетологу. Даже при условии, что вы не исключаете из меню все источники животного белка. Пытаясь похудеть просто за счет поста, потерять килограмм-другой можно. Но уйдут-то лишь вода и мышечная масса.

Если все эти доводы вас не останавливают и вы полны решимости, тогда рассмотрим варианты.

Растительное меню — это обилие . Но заправлять их в таком случае необходимо низкокалорийными соусами. Поэтому если вы хотите похудеть в пост, вам придется все так же ограничить потребление растительного масла, используя половину обычной нормы, а то и полностью заменяя его менее калорийными аналогами.

Ошибка большинства людей, питающихся по постному меню, это переход на чисто углеводную пищу. Если вы хотите избавиться от лишних сантиметров на талии, это вряд ли поможет. Помните, для похудения вашему организму в первую очередь нужны белки. Если нельзя есть мясо и молочные продукты, сделайте акцент на растительном белке. Включите в свое меню бобовые и сою. Эти продукты являются лидером по содержанию растительного белка.

Если вы не знаете, как похудеть в пост, первое, что нужно сделать, это ограничить потребление картофеля, свеклы, тыквы. Ограничить — не значит исключить, а всего лишь уменьшить количество и ни в коем случае не «обогащать» растительным маслом. Злоупотребление крахмальными овощами испортит все ваши планы привести вес в норму.

Питаясь растительной пищей, важно не увеличивать размер порции. Планируя свое меню, обязательно обращайте внимание на его качественную составляющую, регулируя потребление жиров, углеводов и белков.

… Наконец-то закончилась зима – долой тяжеленную шубу! Только вот курточка или демисезонное пальто, купленные совсем недавно, почему-то не радуют: с трудом застегиваются, топорщатся, некрасиво обтягивают бедра. Так-с… Набрала вес, надо срочно с этим что-то делать. Да вот и Пост не за горами – помучаюсь малость, зато избавлюсь от ненавистных складок на боках. Чем не диета? Так размышляют многие в канун Великого Поста и начинают искать советы о том, как похудеть в Пост. Ты тоже решила использовать это время для приведения своей фигуры в норму, однако не знаешь, с чего начать. Начни не с поиска календаря Поста и кулинарных рецептов, а с медицинского обследования.

Как похудеть в пост: с чего начать?

Великий Пост – не только самый долгий из всех православных постов, но и самый строгий. Выдержать эти семь недель возможно лишь тем, кто поститься готов, — и физически, и психологически.

Психологическая готовность означает, что ты не только решительно настроена на похудение с помощью Великого Поста, но и то, что в последнее время в твоей жизни не происходило серьезных потрясений – например, потери близкого человека, тяжелой эпопеи развода с мужем или других психологических травм.

Твоя физическая готовность нести строгий Пост определяется состоянием организма, поэтому прежде чем его начинать, выясни положение дел в своем желудке, поджелудочной железе, желчном пузыре и крови.

Если обследование не выявит никаких отклонений (гастрита, язвенной болезни, панкреатита, холецистита и анемии), то можно идти дальше.

Выбираем блюда для похудения в пост

Вот теперь настала очередь календаря Великого Поста: изучи его внимательно. В течение целых семи недель тебе нужно будет чередовать дни полного голодания, питания всухомятку (сухоядения) и дни, когда можно себе позволить горячую пищу с растительным маслом или без него.

• Совет: в дни полного отказа от пищи не планируй никаких дел, связанных с серьезными физическими нагрузками (генеральная уборка дома, занятия в фитнес-клубе), – тебе их просто не выдержать.

Питание всухомятку (сухоядение) означает исключение из своего рациона любой горячей и вареной пищи: ты можешь есть только свежие и сушеные фрукты, овощи, мед, орехи, постный хлеб, а о любимом кофе, капуччино и чае придется забыть вообще.

• Совет: не доходи до крайностей в своем желании похудеть: Великий Пост – это не диета, в которой до миллиграмма просчитывается объем порций и на счету – каждая калория. Ешь столько, сколько нужно, чтобы чувствовать себя комфортно.

Дни, когда разрешена пища с растительным маслом, — особые. Обязательно готовь постные супы, борщи, каши, картофельное пюре. Не забывай об источниках белка – например, о грибах. В них содержится растительный белок: он, конечно, не так ценен, как животный, но свое дает.

Овощные салаты и рагу, приготовленные с растительным маслом, внесут приятное разнообразие в твое меню, поэтому не забывай и о них.

• Совет: не ограничивайся только подсолнечным маслом, для заправки салатов отлично подойдет оливковое, а для тушения блюд можно использовать, например, кукурузное.

Каждое из этих масел имеет свой вкус, который тоже вносит разнообразие в приготовленные блюда. Кроме того, имеет значение и уникальный химический состав, набор витаминов и микроэлементов, содержащихся в каждом виде масла.

Готовить горячие блюда без масла как-то непривычно, но попробовать стоит: суп или щи на овощном бульоне, тушеная картошка с грибами или горохом, рис с овощами хорошо перевариваются, сытны, но не перегружают желудок.

• Совет: продумай свое меню с точки зрения его разнообразия. Питание во время Поста не должно быть монотонным и состоять только из пары-тройки блюд, которые можно быстренько приготовить и съесть. Не ленись пробовать найденные рецепты и придумывать свои собственные кулинарные шедевры.

Благовещенье (7 апреля) и Лазарева суббота – настоящие праздники: в эти дни разрешаются рыба и рыбная икра. Не игнорируй это разрешение из страха, что ты опять поправишься, обязательно побалуй себя, любимую, нежирной рыбкой и ложечкой икры. Они – источник полноценного белка, который тебе так необходим.

• Совет: приготовь рыбу на пару или отварную, паровые котлеты – более привычная жареная рыба сейчас слишком тяжела для тебя. Отличным гарниром здесь послужат любые каши, картофельное пюре и овощной салат.

Каким бы строгим ни был Великий Пост, но побаловать себя десертами все-таки хочется. Что выбрать? От постной выпечки лучше воздержаться: мучное – всегда мучное, а ты ведь худеешь. Замечательной альтернативой спорным с точки зрения канонов похудения блюдам станут фруктовые салаты, заправленные медом, лимонным соком и орехами, печеные яблоки, джемы и варенье.

• Совет: не обманывайся относительно постности этих десертов, ешь в меру, потому что некоторые фрукты (например, бананы) мало в чем уступают по своей калорийности той же выпечке.

Выход из Поста

Правильно поститься – лишь половина дела, не менее важно и правильно из Поста выходить. Умеренность и постепенность – вот главные заповеди, которых ты должна будешь придерживаться еще долгое время. Порции мяса должны быть поистине гомеопатическими, а любимые салатики с диетическим майонезом и вожделенный балычок ты сможешь попробовать еще не скоро.
Кроме того, похудев и постройнев во время Великого Поста, ты перечеркнешь весь свой семинедельный труд, если опять станешь чревоугодничать.