Перловка — это ячмень, проходящий очистку жестких верхних слоев, которые не поддаются размягчению в процессе варки. Крупа зачастую не подвергается шлифовке и благодаря этому считается одной из самых ценных каш.

В ней находится около трехсот полезных ферментов, включая углеводы, крахмал, пищевые растворимые волокна, витамины (В) группы- это (В6, В3, В2, В1), витамин (Е), белки, фолиевая кислота, медь, железо, магний и марганец, фосфор и селен.

Полезные свойства перловки

Крупа несет неоценимую пользу организму и оказывает благотворное влияние на здоровье. А именно:

• Витамины (В) группы укрепляют сосуды и делают их более эластичными.
• Благодаря большому содержанию минеральных веществ перловка способна помочь детям, имеющим проблему роста.
• Замедляет повышение уровня глюкозы в крови, чем очень полезна для людей, страдающих сахарным диабетом.
• Является отличным антиоксидантом и очищает организм от свободных радикалов.
• Восстанавливает кишечную микрофлору после приема антибиотиков.
• Растительные волокна, находящиеся в перловке, способны связывать и выводить из крови вредный холестерин.
• Перловая крупа великолепный источник ниацина, который укрепляет сердечно-сосудистую систему и предотвращает образование тромбов и склеротических бляшек.
• Имеющаяся никотиновая кислота защищает организм от свободных радикалов.
• Перловая каша — это еда от запоров и геморроя.
• Сочетание в перловке витамина (Е) и селена помогает укрепить мембраны клеток организма и нормализует работу щитовидной железы.
• Имеющиеся в составе перловки растворимые волокна и клетчатка помогают очистить кишечник от накопившихся шлаков и улучшить работу печени.
• Содержащийся фосфор поддерживает костную ткань.
• Помогает улучшить работу иммунной системы.
• Боится ячменя вирус герпеса, так как в состав входит лизин, который имеет способность подавлять вирусы.
• Исключает задержку жидкости в организме.
• Способствует профилактике ранних морщин, так как имеет в составе достаточно витамина (Е).
• Перловка может выступать своеобразным энергетиком и хорошо восстанавливает силы после изнурительных тренировок.
• Является отличным антиоксидантом и поэтому помогает организму избежать преждевременного старения, так как способствует регенерации клеток и улучшает эластичность кожи.
• Находящиеся в зернах растворимые растительные волокна помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре, так как снижает выработку желчных кислот.
• После употребления перловки, кишечник менее восприимчив к анаэробным инфекциям.

Что говорят врачи

Американские врачи диетологи провели исследования, в которых приняли участие более десяти тысяч человек. В итоге выяснили, что люди, употребляющие регулярно перловку, на двенадцать процентов реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и на тридцать один процент реже заболевают диабетом второго типа.

Вкусно и без калорий Все о мясных и овощных бульонах тем, кто не желает набрать вес от первых блюд.

Польза перловки для похудения

Перловка, по мнению диетологов, возглавляет рейтинг лучших каш для потери веса. Ею, во время диеты, можно заменить более калорийные каши, такие как рис или пшеничную кашу.

• У нее не очень большая калорийность (на 100 г — 290 ккал). Еще один плюс в том, что при варке крупа набухает и поглощает очень много воды и ее калорийность снижается чуть ли не втрое и составляет всего 96 ккал. на 100 г. Поэтому, употребляя при похудении перловку, вы быстро утолите голод с минимальным количеством калорий.
• Перловка имеет немало углеводов, но это агрегированные углеводы, которые не способствуют увеличению массы тела.
• Имея немало белка, перловка помогает бороться с голодом, так как после ее употребления уровень сахара в крови повышается медленно и быстро наступает чувство сытости.
• Способствует уменьшению уровня висцерального жира.
• Имеет низкий гликемический индекс и поэтому эта каша не дает откладываться жиру, а следовательно и увеличиваться весу.
• Перловая крупа является диетическим продуктом, так как содержит очень мало жиров (всего 2 г на 100 г каши), чем идеально подходит для диетпитания.
• Содержит много растительных волокон (13 г на 100 г ), благодаря этому перловка обладает легким слабительным эффектом, что улучшает дефекацию и очищает кишечник, а это в свою очередь ускоряет похудение.
• Перловка, благодаря содержащимся мононенасыщенным жирам и олеиновой кислоте, помогает расщеплять жиры в области бедер и живота.

Но при похудении нельзя в перловку добавлять масло, жирную сметану, сахар и фрукты, содержащие много глюкозы. Можно добавить немного сухофруктов или меда.

Как готовить перловку

Состав перловой каши бесценен. Она очень полезна и универсальна, с очень приятным вкусом. А главное, ее очень легко приготовить. Существует два основных способа приготовления:

Приготовление перловки с замачиванием

Чтобы сократить время приготовления, перловку замачивают на десять — двенадцать часов, а лучше на ночь. Такую вымоченную крупу можно приготовить за двадцать минут. Соотношение перловки и воды для варки 1:3.

Приготовление перловки без замачивания

А если вы хотите готовить перловку без замачивания, то вам до полной готовности придется ее варить целый час. Соотношение перловки и воды 1:4.

Перловка на завтрак

Перловая каша — идеальный вариант для завтрака. Она быстро и надолго утолит голод в период диеты, особенно с кефиром или натуральным йогуртом. Такое сочетание значительно улучшит пищеварение, не возникнет вздутия живота.

Данный завтрак снабдит организм достаточным количеством энергии и не возникнет желания между завтраком и обедом устроить перекус. К тому же вы получите минимальное количество калорий, которые ни в коем случае не навредят вашей фигуре.

В кашу еще можно добавить любые фрукты, но не виноград и бананы, так как в них много глюкозы, а также овощи, кроме гороха и фасоли. Еще одна рекомендация – за пол часа до завтрака следует выпить один стакан горячей кипяченой воды мелкими глотками. Это значительно улучшит пищеварение.

Перловка на ужин

Крупа полезна на ужин, так как устраняет бессонницу и укрепляет нервную систему. И к тому же очень легкая на желудок.

Рецепты блюд из перловки

Рецептов блюд из перловки большое множество, это универсальная крупа. Ее используют для приготовления первых блюд, салатов, ризотто, каш. Можно также употреблять чай из молотых зерен ячменя, он тоже очень полезен.

Суп из перловой крупы

Отменным вариантом для диетического меню можно считать перловый суп. Он дает быстрое насыщение с минимумом калорий (одна порция супа содержит всего 100 калорий). И это благодаря волокнистой структуре крупы.

После употребления супа надолго отступает чувство голода и отпадает желание устроить нежелательный перекус. Таким образом вы будете кушать меньше и реже.

Суп из перловки и тыквы

Перловка – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Тыква – 200 г
Зелень – 1\2 пучка
Вода – 2 литра

Отварить перловку. Тыкву и лук нарезать мелкими кубиками и пропассеровать на небольшом количестве оливкового масла. Воду довести до кипения, добавить туда перловку, обжаренную тыкву с луком и зелень. Пусть все варится около пяти мнут. Посолить по вкусу.

Рассольник с перловкой

Перловка – 200 г
Огурцы маринованные – 2 шт.
Морковь средняя – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень
Вода – 2 л.

Отварить перловку. Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелким кубиком и пропассеровать на небольшом количестве подсолнечного масла вместе с мелко нарезанным луком и натертой морковью.

Воду довести до кипения, вкинуть туда перловку, огурцы с морковью и луком, дать прокипеть минут пятнадцать. За пять минут до окончания приготовления рассольника добавить мелко нарезанную зелень и посолить по вкусу.

Суп с перловкой, куриной грудкой и тыквой

Бульон овощной – 0,7 л.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Чеснок – 1 зубок
Морковь – 1 шт.
Тыква – 100 г
Куриная грудка отварная – 70 г
Перловка отваренная – 8 ст. лож.
Яйцо – 1 шт.
Мята – 1 ст. лож.
Сок лимона – 1 ст. лож.
Сельдерей – 1 стебель
Соль – по вкусу

Мелко нарезать сельдерей, лук и чеснок. Тыкву режим мелкими кубиками, Все поместить в кастрюлю и залить овощным бульоном.

Варить около двадцати минут, до готовности овощей. Добавить отваренную перловку и отварную грудку. Добавить еще 250 мл воды и после закипания варить еще минут пять.

Затем вбить в суп и размешать сырое яйцо. Посолить и поперчить на ваш вкус.

Вторые блюда и салаты с перловкой

Ризотто с перловкой

Помидоры средних размеров – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Зеленый лук и петрушка – по 2 ст. лож.
Луковица средняя – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Перловка отварная – 10 ст. лож.
Вода – 0,5 л.
Оливковое масло – 1 ст. лож.
Соль – по вкусу

Нарезать кубиками томаты, морковь, чеснок, лук и петрушку. Лук и чеснок немного поджарить. Добавить морковь, петрушку и отварную перловку. Добавляем кипяток, ставим на огонь и помешивая тушим, пока не выпарится вода. Затем все заправляем оливковым маслом.

Рагу с перловкой

Перловка – 200 г
Помидор большой – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст. лож.
Соль – по вкусу

Нарезать кубиками лук и помидор, обжарить их около четырех минут. Затем овощи поместить в кастрюлю, залить одним литром воды, довести до кипения, добавить перловку, подсолить и тушить на медленном огне полтора – два часа.

Каша перловая

Перловка – 1 стакан
Вода – 2 л.
Соль – по вкусу

Перловку залить литром воды и оставить на ночь. Утром слить воду и еще раз хорошо промыть. Затем залить свежей водой в пропорции 1:3, поставить на минимальный огонь и после закипания варить около часа.

Потом снять кашу с плиты, добавить 2 ст. лож. оливкового масла, перемешать, плотно закрыть крышкой и укутать в одеяло. Дать в таком виде пропариться минут сорок.

В этом случае каша получится рассыпчатая и с очень нежным вкусом. Рецепт подойдет как для более длительных диет, так и для разгрузочных дней.

Перловка с кефиром

Перловка отварная – 200 г
Кефир не жирный — 150 мл

Смешать отваренную на воде перловку с кефиром. Получится отличное малокалорийное и сытное блюдо.

Винегрет с перловкой

Перловка отварная – 200 г
Свекла отварная – 200 г
Огурцы маринованные – 2 шт.
Капуста квашенная – 100 г
Масло оливковое – 3 ст. лож.

Свеклу и огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить перловку, капусту и три столовых ложки оливкового или подсолнечного масла. Все перемешать.

Противопоказания

Перловка имеет большое количество клейковины и поэтому противопоказана людям, имеющим такое заболевание как целиакия.

Хотите расстаться с лишним весом, не испытывая голода? Это вполне возможно. Перловка для похудения подойдет тем, кто заботится о своем организме. Ведь правильно приготовленная крупа поможет вывести из организма шлаки и токсины, накопившиеся в нем за несколько лет.

Польза и вред перловки для похудения

Перловку получают путем обмола цельных зерен ячменя. Люди с давних времен использовали этот злак не только для приготовления вкусных блюд, но и как лекарственное средство.

Состав и полезные свойства перловки для похудения

В составе перловки присутствуют:

1. Витамины групп PP, A, B и E.
2. Микроэлементы (железо, фосфор, кальций и другие).
3. Легкоусвояемый растительный белок.
4. Клетчатка.

Еще один важный элемент перловки – аминокислота лизин. Именно он успешно борется с лишними килограммами.

• Известно, что лизин вызывает чувство сытости. Это ощущение сохраняется на протяжении нескольких часов.
• Он способствует выработке коллагена – белка, обеспечивающего упругость кожных покровов.
• Регулярное употребление перловой каши для похудения способствует нормальному опорожнению кишечника. А все благодаря богатому содержанию клетчатки.
• Ячмень, из которого получают крупу, применяется в народной медицине как мочегонное средство. А еще он отлично устраняет воспаления и спазмы.

Противопоказания для похудения

Несмотря на множество полезных свойств, перловка подходит далеко не всем. Кому не стоит ее употреблять?
Противопоказаниями являются:

1. Повышенная кислотность желудка.
2. Беременность.
3. Склонность к частым запорам.
4. Непереносимость растительного белка.
5. Проблемы с ЖКТ.

Поможет ли перловка похудеть?

Многие женщины ищут эффективные способы снижения веса. Одни устраивают себе многодневную голодовку. Другие не вылезают из спортзала. Подобные методы наносят вред организму. Похудение должно быть постепенным и комфортным.

Перловка поможет не только избавиться от лишнего веса, но и привести в норму работу всей пищеварительной системы. Результат будет заметен уже после первой недели употребления перловой крупы.

Даже если вы съедите много каши, в ваш организм поступит минимум калорий. Если придерживаться такого рациона в течение 7–14 дней, то снижение веса гарантировано.

Перловка используется для проведения монодиеты. Ее условия просты:

1. Вы питаетесь только сваренной на воде кашей, приготовленной из 0,5–1 стакана крупы.
2. Распределяем перловку на 4–5 приемов.
3. Сахар и соль под запретом.
4. Из напитков допускаются: зеленый чай и несладкий компот.
5. Для успешного похудения, а также удаления шлаков и отеков в сутки нужно выпивать 1,5–2 л чистой воды.

Если вас интересует не снижение веса, а чистка организма, то можете провести разгрузочный день на перловке. Сварите кашу на воде и разделите ее на 5–6 приемов. Пейте достаточное количество воды.

• Более щадящим вариантом является сочетание 500 г перловой каши с другими продуктами. Подобный тип питания можно взять за основу 7 или 14-дневной диеты.

Калорийность перловки

Калорийность крупы - 320 ккал (в сухом виде). От длительности варки зависит энергическая ценность каши.

В мультиварке крупу можно сварить без замачивания. Такой подход позволит сэкономить время и сохранить максимум полезных веществ. За час перловка разварится и увеличится в объеме в 4 раза. В итоге из ½ стакана сухой крупы получится почти 500 г каши. А это всего 250 ккал.

Как варить перловку

1. Замачиваем крупу на 10–12 часов. Можно оставить на всю ночь. За это время ее масса существенно увеличится.
2. С утра промываем перловку.
3. Перекладываем в кастрюлю и варим 20–25 минут.

   Напоминаем, что соль и сахар добавлять в кашу нельзя. В противном случае снижения веса не произойдет.

4. В мультиварке каша готовится 1 час и не требует предварительного замачивания.

Составляем меню для похудения

• Порцию перловой каши можно дополнить вареной свеклой, свежими огурцами и томатами, а также мелко нарезанной цветной капустой.
• Два раза в неделю готовьте на пару морскую рыбу.
• Сладкоежки могут разнообразить свой рацион фруктами, содержащими клетчатку. К их числу относятся груши, авокадо, грейпфруты и бананы. С фруктов удаляем шкурку, а мякоть отправляем в блендер для последующего измельчения и превращения в пюре.

Сочетание перловки и фруктов с мягкой клетчаткой полезно для похудения живота.

• На завтрак можно съесть омлет, сделанный из молока и одного яйца (120 ккал). Но в остальные приемы пищи должна входить перловка.
• В меню допускаются овощные супы-пюре (30–50 ккал/100 г), маложирный творог с изюмом и 100 г вареной куриной грудки (без кожицы).

Польза перловой каши - видео:

Запрещенные продукты, которые не стоит употреблять вместе с перловкой во время похудения

1. Сырые овощи и фрукты, в которых содержится грубая клетчатка. Их одновременное употребление с перловкой вызывает боли в животе и запоры.
2. Отруби, сухофрукты, черный хлеб и соки с мякотью.
3. Молочные продукты, приготовленные из ацидофильной закваски. Если употреблять перловку одновременно с йогуртом или кефиром, то может возникнуть сильное газообразование.

Рецепты диетических блюд для похудения

Рецепт №1. Суп из перловки

Продуктовый набор:

• 2–3 картофелины;
• 1,5 л овощного бульона;
• Стакан перловки;
• Средняя луковица;
• Две морковки;
• Пучок петрушки;
• Лаврушка – 2 листа;
• Специи.

Как приготовить перловый суп:

1. Очищаем лук и морковку. Целиком кладем их в кастрюлю с водой. Варим до готовности. В итоге получается ароматный овощной бульон. Морковку и лук достаем и выкидываем.
2. Перловую крупу высыпаем в миску. Заливаем кипятком. Оставляем на полчаса, закрыв крышкой. За это время она размягчится, а, значит, сварится быстрее. Спустя 30 минут отправляем крупу в кипящий бульон. Засекаем 8–10 минут.
3. Промываем и очищаем вторую морковку и картофелины. Нарезаем их кубиками и выкладываем в суп. Варим 20 минут. Добавляем чуть-чуть соли. Разливаем супчик по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.

Рецепт №2. Перловка с изюмом в мультиварке без замачивания

Ингредиенты:

• 1 стакан перловой крупы,
• горсть изюма,
• 3 стакана холодной воды,
• 1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Перловку промыть в нескольких водах (3-5 раз).
2. Изюм почистить от мусора и оставить замачиваться на 15 минут в кипятке.
3. Затем сливаем воду с перловки, кладем крупу в мультиварку и заливаем 3 стаканами свежей воды.
4. Туда же добавляем набухший изюм и соль. Перемешиваем и ставим на режим «Гречка» на 1 час.

Вкусный и полезный для похудения завтрак готов. Приятного аппетита!

Рецепт №3. Рыбные котлеты с перловкой в пароварке

Ингредиенты:

• Средняя луковица.
• 2/3 стакана перловки.
• 500 г филе тилапии.
• Зелень по вкусу.
• 1/2 чайной ложки соли.

Как готовить котлеты с перловкой:

1. Промываем крупу. Высыпаем ее в тарелку.
2. Удаляем шелуху с лука. Мякоть нарезаем крупными кусочками.
3. Филе рыбы промываем водой из-под крана. Разделяем на 3–4 части.
4. Крупу, а также кусочки рыбы и лука пропускаем через мясорубку.
5. Получившуюся массу солим, добавляем зелень. Формируем из нее котлеты. Отправляем их в пароварку. Готовим 20 минут. В качестве гарнира может выступать тертая морковь или свекла.

Рецепт №4. Перловка с овощами

Список продуктов:

Практическая часть рецепта:

1. Перцы целиком запекаем в духовке. Это займет не больше 20 минут. Затем достаем и нарезаем тонкими кольцами.
2. Кабачки и баклажан промываем водой. Удаляем хвостики и листья. Их нужно нарезать кружочками. Отправляем в сковороду и обжариваем, используя оливковое масло.
3. Нарезаем помидоры. Удаляем шелуху с лука и чеснока. Измельчаем их (желательно кубиками).
4. В блендер закладываем помидоры, лук и чеснок. Получившийся соус переливаем в миску. Туда же добавляем чуть-чуть оливкового масла и специи.
5. Берем большую и плоскую салатницу. Первым слоем выкладываем вареную перловку. Затем идут овощи. Поливаем все это томатным соусом. Завершающим слоем будет тертый сыр.

Рецепт №5. Перловка с грибами

Необходимые продукты:

• 50 г твердого сыра;
• 1/3 стакана белого вина (желательно полусухого);
• чеснок – 4 зубчика;
• средняя луковица;
• 150 г грибов;
• зелень;
• 100 г масла сливочного (можно не добавлять);
• 300 г перловки;
• 500 мл овощного бульона;
• немного масла растительного.

Процесс приготовления:

1. Крупу промываем и замачиваем на всю ночь. Это позволит сократить время ее приготовления до 1 часа. С утра сливаем оставшуюся жидкость, а крупу перекладываем в тарелку.
2. Очищаем луковицу от шелухи. Измельчаем ее. Обжариваем в сковороде, используя растительное масло. Как только лук приобретет приятный золотистый оттенок, можно добавлять к нему измельченный чеснок. Обжариваем 5 минут.
3. В сковороду высыпаем перловку. Вливаем белое вино. Затем перемешиваем ингредиенты. Постепенно добавляем горячий овощной бульон. Когда каша набухнет, можно вводить следующий ингредиент – нарезанные грибы. Еще раз перемешиваем. Тушим блюдо до готовности грибов. В завершение процесса солим и перчим. Перловку с грибами выкладываем в тарелку. Сверху блюдо посыпаем тертым сыром и украшаем веточками укропа.

(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)

Каждая девушка стремиться к достижению стандартов красоты. Диета, это вариант достигнуть идеала. Тут встает вопрос, какой диеты лучше придерживаться. В этой статье разговор пойдет о перловой каше. Название перловка пришло из древней Руси, раньше кашу называли «жемчугом».

Вроде бы простая и доступная каша, но в ней содержится большое количество полезных веществ. Зерно перловки заслужило свое древнерусское название. Поэтому перловка при похудении, будет отличным выбором.

Повседневное применение перловки, виды

В обиходе мы редко встречаем блюда из перловой крупы. Но люди зря конечно забыли о крупе. Полезные свойства, которыми наполнена , поражают своим количеством. Полезные свойства перловой каши мы подробно рассмотрим ниже. На рынке предлагается три разновидности крупы.

• Голландка, чистая и цельная крупа. Подвергается тщательной и глубокой обработки.
• Ячневая, этот вид мелкой крупы, но при этом такая крупа в приготовлении занимает меньше времени.
• Обычная крупа, подвергается менее тщательной и удаленной обработки, состоит из цельного зерна.

Каким сортом вы бы не воспользовались, каждый из них полезен и содержит в себе необходимые элементы для улучшения состояния организма и похудения.

Полезные свойства перловки при похудении

Перловая каша всегда отличалась своей полезностью. В состав зерен входит большое количество полезных элементов. Разнообразие витаминов и полезных свойств поражает.

Рассмотрим подробно чем полезна перловка:

1. В ней собран набор витаминов (А,В,Е,РР)
2. Большое содержание полезных для организма микроэлементов. Магний, кальций, железо, карбонат и другие элементы
3. Содержанием аминокислот лизина.
4. Содержанием клетчатки в зернах
5. Содержится белок

Такой список полезных свойств обязательно оценит каждый человек. Благодаря лизину организм насытиться, а так же эта аминокислота вызывает процесс выработки коллагена. Который с радостью омолодить организм, а так же предаст коже упругости. Поэтому при такой диете не грозит обвисшая кожа после похудения. Витамины наполнят организм недостающим запасом. Так же помогает вывести холестерина из организма и улучшить работу щитовидной железы.

Когда придерживаешься диеты, постоянно присутствует ощущение голода, хочется что-то скушать. Но диета с перловой кашей такого не допустит благодаря клетчатке. Благодаря ей желудок насытиться, улучшиться пищеварение, уйдет чувство голода на второй план. Витамин А улучшит состояние вашей кожи, и поднимет иммунитет.

В перловой каше нет элементов, которые сжигаю жир. Процесс похудения начинается с другого. Первым делом вы отчищаете кишечник и выводите лишнюю жидкость из организма. Мочегонным свойством перловка тоже обладает и с легкостью справляется со своей задачей, выводя шлаки из организма. После чего начинается процесс переработки жира в теле.

Происходит это за счет низкой калорийности перловки. Можно ли употреблять другие продукты при диете с перловкой? Для достижения полноценного результата за короткий срок желательно исключить другие продукты. Возможно использование только зеленых овощей и фруктов в небольшом количестве.

Противопоказания

Из-за своих полезных свойств, у некоторых людей могут возникнуть противопоказания. Так как в перловой каше содержится белок, то людям с плохой усвояемостью белка нельзя использовать такую диету. Так же к противопоказана диета беременным девушкам.

При заболевании кишечника и частых запорах, так же не рекомендуется использование перловой каши для похудения. Если с этими проблемами вы съедите одну тарелку каши, обострения не случиться. Но на диете придется постоянно употреблять перловую кашу как главный продукт. Тут то и могут возникнуть проблемы.

Подготовка перловки к приготовлению

Для того что бы перловая каша способствовала похудению, ее необходимо правильно подготовить. Калораж каши зависит от времени приготовления. Посмотрим можно или нет приготавливать кашу сразу после покупки.

По результатам изучения общих правил приготовления перловой каши получилось выделить ряд действий необходимых для приготовления:

1. Перед приготовлением крупы, нужно, что бы она набрала влагу. Для этого рекомендуется оставить кашу на 12 часов в воде.
2. После тщательно промойте крупу. Промывать следует не менее 3 раз, пока не будет стекать чистая вода с крупы. Промываем под проточной водой.
3. Проверить на присутствие инородных предметов, иногда попадается в крупе производственный мусор.
4. Только после всех процедур следует начать приготовление каши.
5. Стандартные рецепты приготовления каши занимает 30 мин. Калорийность на 100г каши составляет 320 ккал.

При правильно приготовленной каше вы сможете узнать, как легко можно похудеть, на сколько, это оказывается просто.

Виды перловой диеты

Диета может полностью состоять из рациона перловой каши или же второй вариант, где главным блюдом является крупа перловки, которую положено разбавлять совместимыми с ней продуктами.

При первом варианте, так как основная пища состоит только из перловой каши, то требуется выпивать 2 литра воды в день, людям с обильным излишним весом 3-4 литра воды. При этом такую диету рекомендуется соблюдать 5 дней. За это время организм отчистится и получит нужное количество полезных веществ и сожжёт положенное количество жира. Если продолжить питаться только перловой кашей, можно сильно навредить организму.

Второй вариант диеты, более лояльный. К главному рациону необходимо добавлять продукты, которые совместимы с перловкой. На такой диете можно спокойно посидеть до 3х недель. Результаты такой диеты вас так же порадуют, но займет чуть более долгий процесс.

Продукты, которые можно добавлять в рацион:

• Два раза в неделю готовим на пару мясо или рыбу
• Вареные овощи сочетаются с перловой кашей. Так же добавляются в рацион огурчики, капуста.
• Куриная грудка вам так же не навредит, если приготовить ее без использования масла
• Суп-пюре
• В кашу перловую добавляются фрукты.

Основные рецепты

Замачиваем кашу на ночь. К утру набухшую крупу промываем под проточной водой. После на 1 стакан крупы наливаем 3 стакана воды и ставим готовиться, после закипания перевести огонь на малую подачу. Варим в течение 30 минут. По готовности накрываем кашу полотенцем, что бы каша дошла. Самое главное не использовать соль и сахар, масло.

Для диеты 3х недельной необходимо добавлять к каше диетические рецепты, используя при приготовлении только разрешенные продукты.

Многие девушки испробовали на себе диету и оставили много положительных отзывов. Без сомнения можно сказать, что перловая крупа одна из самых полезных. Радует что помимо похудения, организм обогащается большим количеством полезных веществ. Результаты диеты можно посмотреть на фото до и после.

Становитесь лучше и сильнее с

Читайте другие статьи в блога.

Ее главное достоинство в доступности: не требуется много времени на приготовление сложных блюд. И денег много тратить не придется, можно даже сэкономить на продуктах. Но есть у этой диеты и минусы: не все могут выдержать однообразный режим питания.

Диета на перловке – одна из самых простых. К тому же долго сидеть на строгой диете нельзя, специалисты рекомендуют ограничиться одной неделей.

Всем тем, кто когда-нибудь занимался подсчетом калорийности блюд, известно, что каши нельзя назвать низкокалорийными. Поэтому у многих возникает вопрос: действительно ли диета на перловке приносит результаты? Чтобы на него ответить, нужно проанализировать свойства перловой крупы.

В перловке содержатся:

• растительная клетчатка,
• аминокислоты,
• витамины и другие полезные микроэлементы.

Диета на перловой каше эффективна благодаря такому насыщенному составу крупы. Клетчатка помогает очистить кишечник, вывести шлаки, избавиться от отеков. Аминокислоты (лизин) способствуют быстрому насыщению, избавляя от чувства голода. Витамины оказывают общее положительное влияние на организм. Таким образом, перловая крупа имеет все составляющие для регулирования обмена веществ, при этом не истощая человека.


Для того чтобы перловая каша принесла пользу, ее нужно правильно приготовить. Сначала крупу промывают в проточной воде. Потом замачивают на несколько часов (удобно делать это на ночь, чтобы утром крупа была готова к варке). Подготовленную перловку засыпают в кипящую воду и варят примерно полчаса. Если все же не получилось замочить крупу, она будет вариться дольше, от 45 минут до часа. Стоит заметить, что для диетического питания в кашу не добавляют молоко, соль, сахар и масло.

Перловка на воде – вот основа всей диеты.

Диета на перловке 10 кг за неделю вполне реально при избыточном весе. Но большинство людей, испробовавших ее, говорят о снижении массы тела на 5 кг. Это очень хороший результат, так как диетологи против резкого похудения. Лучше провести несколько «курсов» перловой диеты, рассчитанных на 7 дней, делая перерывы, чем добиваться результата, употребляя в пищу одну кашу неделями. Последний вариант не безопасен для здоровья.

Способы похудения на перловке

Есть несколько вариантов перловой диеты. Они различаются сроками и ограничениями. Вот три основных вида:

• пятидневная диета,
• семидневная диета,
• свободное питание.

Первый способ – самый строгий в плане ограничений. Необходимо употреблять перловую кашу, приготовленную только на воде, без соли, сахара и масла. Это блюдо нужно есть на завтрак, обед и ужин. Кроме этого, допускается ежедневное употребление небольшого количества несладкого йогурта или нежирного кефира (200 г) и одного кислого яблока. Самый главный минус этого варианта – не все могут его выдержать. Но результаты он дает потрясающие: потеря 1 кг ежедневно. Больше пяти дней в таком режиме питаться запрещено, так как организму требуются и другие продукты для поддержания сил.

Перловая диета на 7 дней – самый популярный вариант. Она не такая строгая и также короткая по времени. Во время ее соблюдения нужно есть несладкую и несоленую кашу на воде, но добавляя в рацион другие продукты. Во время завтрака перловку едят с фруктами, например, в первый день – с яблоками, во второй – с черносливом, в третий – с курагой и т.д. В обед к каше добавляют небольшой кусок вареного куриного мяса или говядины.

Можно также разнообразить обед салатом из овощей (огурцов, сельдерея, капусты). Ужин, кроме перловки, дополняют творогом и кефиром малой жирности. Такая диета дает снижение веса до 5 кг, но ее можно повторять после пары недель перерыва, добиваясь желаемого результата.

Третий вариант похудения с помощью перловой каши – самый щадящий. Можно есть разные блюда и продукты, предпочитая, конечно, полезные и низкокалорийные. Нужно отказаться от мучного, жирного и копченого в пользу свежих овощей, фруктов, кисломолочных изделий и отварного мяса с рыбой. При этом перловку едят каждый день, но не только в виде обычной каши. Можно приготовить вкусный гарнир, добавив в нее грибы и овощи, или сварить крупяной суп.
Такой режим питания можно соблюдать долго, до двух месяцев. Свободная диета с перловкой эффективна за счет снижения жиров и углеводов в рационе, а крупа помогает улучшить пищеварение. Это очень комфортный способ похудения, но снижение веса происходит медленно.

Польза и вред перловки, противопоказания для диеты

Перловая диета, по отзывам, дает хорошие результаты. И это неудивительно, ведь полезные свойства перловой крупы несомненны. Это касается не только процесса похудения, но и положительного влияния на организм.

• Клетчатка выводит шлаки из организма и в целом благотворно влияет на пищеварительные процессы.
• Лизин, который относится к аминокислотам, повышает иммунитет. Такой же эффект дает и витамин А, содержащийся в крупе.
• Перловка снижает уровень холестерина. Постоянное включение ее в рацион избавит от лишнего холестерина без лекарств.
• Микроэлементы, входящие в состав крупы, хорошо влияют на состояние волос и укрепляют ногти.

Вред перловки заключается в содержании глютена. Есть люди с индивидуальной непереносимостью, которым эта крупа противопоказана. Также из-за глютена перловку не рекомендуют маленьким детям (до 4 лет) и беременным женщинам.

В связи с множеством полезных свойств крупы перловая диета имеет очень мало противопоказаний. К ним относятся:

• непереносимость глютена,
• острая форма желудочно-кишечных заболеваний (гастриты, язвы и т.д.).

В отзывах по результатам диеты на перловке некоторые также отмечают возникающий метеоризм, расстройства кишечника или запоры. Это тоже происходит из-за наличия глютена в составе. Если подобные проблемы присутствуют, лучше сократить употребление перловой каши до двух раз в неделю.

Перловка для похудения — диетическое блюдо с приятным вкусом, которое способствует приведению фигуры в норму и избавлению от лишних килограммов. Перловка — сытная, но вместе с этим имеет небольшое количество калорий, поэтому может использоваться в качестве основного блюда для проведения диет.

Польза перловки для похудения

Людей, желающих похудеть, интересует, можно ли есть перловку при похудении. Диетологи считают, что не только можно, но и нужно, т.к. перловая крупа полезна и эффективна в борьбе с лишним весом. В крупе содержится множество витаминов и минеральных элементов, оказывающих на весь организм положительное воздействие.

Основное действие крупы на организм, обеспечивающее быстрое похудение, заключается в активизации процесса обмена липидов. Это значит, что организм для восполнения своих энергетических потребностей начинает перерабатывать клетки подкожного жира в энергию. Благодаря этому в первую очередь на перловой диете уменьшается объем живота и боков — самых проблемных зон, которые сложнее всего худеют.

Кроме того, в составе крупы содержится аминокислота лизин, которая одновременно дает продолжительное чувство сытости и активизирует выработку вещества коллагена, принимающего участие в процессах регенерации. За счет этой аминокислоты и удается сбросить лишний вес, а благодаря коллагену не происходит обвисания кожи при стремительном снижении веса, что особенно важно, если отсутствует регулярная физическая активность.

Перловка помогает снизить аппетит, т. к. в ее составе содержится много клетчатки. Клетчатка не только насыщает, но и способствует очищению кишечника, нормализует процесс пищеварения и оказывает влияние на обмен веществ, ускоряя его.

Обладает крупа и мочегонным действием, благодаря чему устраняются отеки и, соответственно, уходят лишние сантиметры. Также перловка оказывает положительное влияние на работу печени и желчевыводящих протоков, за счет чего пища переваривается и усваивается быстрее.

Польза и вред жемчужной крупы

Худеющих интересует перловка, ее польза и вред для фигуры. Она может не только поспособствовать избавлению от лишнего веса, но и спровоцировать ряд негативных последствий. Поэтому перед тем как соблюдать подобное диетпитание, следует узнать, какие имеются противопоказания. К ним относятся:

• хронические болезни пищеварительной системы;
• вирусные и инфекционные болезни в острой стадии;
• беременность;
• целиакия;
• склонность к запорам;
• недавно перенесенные хирургические вмешательства;
• патологии сердечной мышцы и сосудистой системы.

Насколько бы полезна и эффективна не была крупа, соблюдать диетпитание нельзя дольше 5 дней. Более продолжительное проведение диеты чревато нарушениями стула, проявляющимися частыми и продолжительными запорами из-за большого количества клетчатки. Кроме того, есть вероятность обострения хронических заболеваний с усилением интенсивности их симптоматической картины.

Неполноценный рацион, в котором преобладает крупа, может негативно сказаться на общем состоянии здоровья. Есть риск возникновения таких признаков, как головокружение, повышенная слабость, усталость. Возможно появление головокружения и приступов тошноты.

Как правильно готовить перловку для похудения?

Перловая каша поможет похудеть только при правильном ее приготовлении. Вечером крупу рекомендуется залить холодной водой, дать ей постоять всю ночь (соотношение: 1 часть крупы и 5 частей воды). Утром, когда зерна перловки разбухнут, кашу можно варить, залив 3 стаканами воды (на 1 стакан крупы). После закипания каши ее нужно варить на медленном огне в течение 30 минут.

Варить кашу следует без масла и соли, также нельзя использовать молоко, подходит только вода. Если не получилось заранее замочить крупу на ночь, ее перед варкой нужно промыть под проточной водой и залить кипятком, оставив набухать в течение 20 минут. Определяя количество каши, нужно ориентироваться на то, что готовой перловки получается в 5 раз больше, чем замоченной крупы.

Диета на перловой каше на 5 дней

Рацион на основе перловки длительностью 5 дней является самым строгим, но при этом максимально результативным. За 5 дней можно сбросить 8 кг и более. В первый раз сидеть на таком диетпитании может быть затруднительно, поэтому рекомендуется правильно подготовиться к нему, постепенно меняя привычный рацион и заменяя некоторые блюда перловкой.

В течение 5 дней можно употреблять только одну перловую кашу, сваренную на воде, без добавления соли, других специй и масла. Обязательно нужно соблюдать правильный питьевой режим, выпивая за день не менее 2 л воды.

Количество приемов пищи — 4 раза в день. Ужин должен быть не позднее чем за 3 часа до отхода ко сну. Если вечером возникло сильное чувство голода, можно выпить стакан кефира минимального процента жирности.

Если сидеть на такой диете слишком сложно, можно рацион немного изменить. В кашу разрешается добавить чернослив или порезанное на кусочки яблоко кислого сорта. Заменять эти фрукты другими нельзя, в противном случае результативность диетпитания будет снижена.

Чтобы не спровоцировать проблемы с пищеварительной системой, из такой строгой перловой диеты нужно правильно выходить. В течение 2-3 дней в рационе должны присутствовать в большом количестве овощи и фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы. Кроме того, важно регулярно употреблять кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности, которые помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Учитывая стремительное снижение веса при соблюдении 5-дневной диеты, после возвращения к привычному рациону возможно, что сброшенные килограммы вернутся вновь. Такой способ борьбы с лишним весом подходит исключительно для экстренного похудения, например, если нужно подготовиться к важному событию. Если же цель перловой диеты — стабильное снижение веса с получением постоянного результата, нужно выбирать более щадящие рационы на основе данной крупы.

Чтобы результат был получен быстрее, рекомендуется активно заниматься спортом, но физическая нагрузка желательна только при продолжительных, щадящих диетах. При проведении диеты на перловке сроком 5 дней заниматься спортом может быть затруднительно из-за нехватки калорий и, соответственно, энергии.