Меню овощной диеты для похудения строится на употреблении продуктов, полезных для организма и способствующих снижению веса. Вариантов таких систем питания несколько, свои плюсы и минусы есть у каждой из них, но все их объединяет одно – они помогают избавиться от лишних килограммов. Читайте, как овощи воздействуют на организм желающего похудеть человека, какие секреты их употребления существуют. Это поможет вам выбрать оптимальный рацион питания и добиться фигуры своей мечты.
Как похудеть на овощах
Сначала стоит перечислить преимущества их употребления для снижения веса:
- Полезные овощи для похудения содержат мало калорий, исключение составляет только картофель. Из состава организм получит меньше калорий, чем потратит на их переваривание. Такие свойства у капусты, сельдерея.
- Содержат массу клетчатки. Она не расщепляется в организме, а проходит по всему пищеварительному тракту, выводя токсины, шлаки. Такое действие способствует нормализации обмена веществ.
- Благодаря клетчатке кишечник работает правильнее. Активнее вырабатывается желудочный сок.
- В составе практически нет жиров, мало углеводов. Они хорошо усваиваются, надолго насыщают, не давая при этом дополнительной нагрузки на почки, печень.
Есть несколько основных правил, которых следует придерживаться, какую бы систему питания вы ни выбрали. На чем базируется похудение на овощах:
- Если соблюдать все рекомендации и не срываться, то отвес за неделю составит от трех до семи килограммов.
- Физическая нагрузка в период здорового питания должна быть умеренной.
- В сутки нужно съедать порядка полутора килограмма овощей в любом виде, но предпочтительнее в сыром. Это приблизительно 1300 ккал.
- Кушать нужно по расписанию, в одни и те же часы.
- Нужно много пить. Подойдет вода, зеленый чай, овощные соки.
- Дополнительно в рацион включаются молочные и белковые продукты, фрукты, злаки.
- Все жирное, жареное, соленое, сладости, мучное, алкогольные напитки следует исключить.
Какие овощи можно есть при похудении
Сосредоточиться стоит на продуктах с гликемическим индексом не выше 40. Диетические овощи должны содержать мало калорий, но насыщать энергией за счет входящих в состав сложных углеводов. С крахмалистыми продуктами нужно быть очень осторожным, потому что они пробуждают аппетит, особенно если имеют сладковатый вкус (например, тыква, морковь, свекла). Значение имеют не только энергетическая ценность, но и их другие пищевые характеристики. Важно и то, каким способом термообработки вы их приготовите.
- Брокколи. Содержит фолиевую кислоту, витамины.
- Шпинат. В нем огромное количество полезных витаминов, микроэлементов.
- Зелень. В ней есть рибофлавин, цинк, фолиевая кислота.
- Фасоль. Богата клетчаткой.
- Огурцы. Выводят лишнюю жидкость из организма.
- Морковь. Богата витаминами.
- Салат-латук. Кладезь полезных микроэлементов.
- Спаржа. Большое содержание витаминов, фолиевой кислоты.
- Капуста цветная и белокочанная. Минимум калорий и масса клетчатки.
Вареные овощи для похудения
Этот способ термической обработки продуктов подходит для диетического питания. Отварные овощи для похудения, приготовленные правильно, сохраняют значительную часть полезных веществ, хорошо перевариваются. Последнее качество особенно полезно для людей, которые склонны к метеоризму. Советы по процессу варки:
- Предпочтительнее готовить не в кипящей воде, а на пару.
- Варите прямо в кожуре четверть часа максимум. Чистить и резать на кусочки их лучше уже в готовом виде. Соль не надо использовать вовсе или добавлять ее в минимальном количестве.
- Салаты нельзя заправлять майонезом. Лучше слегка сбрызнуть их лимонным соком.
- Не храните готовые вареные овощи в холодильнике дольше суток. Лучше делайте не больше одной порции.
Есть перечень овощей, которые будут полезнее в вареном виде, чем в сыром:
- Морковка. Вареной она легче усваивается организмом, препятствует запорам.
- Спаржа. В ходе варки увеличивается количество витаминов, бета-каротина, лютеина, ликопина.
- Растения семейства крестоцветных (капуста, репа, редис). При варке из них уходят микроэлементы, которые блокируют производство гормонов щитовидной железы.
- Кабачки. При варке в них становится в 5 раз больше витамина А, фолиевой кислоты, ниацина.
- Свекла. В вареном виде оказывает слабительный эффект, что очень полезно для снижения веса.
Сырые овощи для похудения
Почти все растения предпочтительнее есть без термообработки на диете, но существует несколько таких, которые вообще не стоит варить, тушить, печь и уж тем более жарить:
- Лук. Препятствует запорам, выводит лишнюю жидкость из организма. После термообработки становится абсолютно бесполезным.
- Огурцы. Наилучший эффект для похудения оказывают только сырыми.
- Брокколи. После варки лишается всех полезных веществ.
Диета на сырых овощах имеет несколько особенностей:
- Если вы делаете салат, смузи или суп-пюре, то есть их следует сразу же.
- Не подойдет сыроедение людям с заболеваниями желудка.
- Не заправляйте блюда майонезом. Подойдут растительные масла: оливковое, кунжутное, льняное. Можно добавить небольшое количество нежирной сметаны или качественного натурального йогурта.
- При возникновении проблем с пищеварением, замените часть сырых продуктов обработанными.
Запеченные овощи
Советы по приготовлению и употреблению:
- Запеченные овощи для похудения можно готовить в духовке, на мангале, на гриле.
- Не чистите продукты, а оботрите их жесткой щеткой. Тогда внутри останется максимальное количество сока.
- Ломтики смазывайте оливковым маслом. На них будет румяная корочка.
- Желательно не солить блюда, а если вкус совсем не нравится, то можете сделать это, но совсем чуть-чуть, перед самой подачей.
- Выкладывая на противень или решетку, оставляйте между ними свободное место. В противном случае они могут выйти слишком разваренными.
- Перед готовкой убедитесь, что овощи полностью сухие. Тогда их шкурка не потрескается.
Диета на овощах
Есть несколько разных вариантов, поэтому каждый человек сможет подобрать для себя самый лучший. Существует овощная диета на неделю, 3, 5, 10, 14 дней. В большинстве случаев рекомендуется употреблять другие продукты, иначе организм будет получать не все питательные вещества, которые необходимы для нормального функционирования. Выбирая диету, оцените свои физические параметры, реальные возможности, желаемый результат. Это поможет вам принять самое правильное решение.
Белково-овощная
Такая система питания помогла огромному количеству людей, она действенная, но щадящая. Белково-овощная диета для похудения предполагает полный отказ от:
- картошки, других крахмалистых овощей;
- кондитерских изделий;
- жирного мяса, рыбы;
- колбасных изделий;
- соли;
- хлеба и всего мучного;
- сахара;
- крупяных каш.
Запрета на мясо, рыбу, фрукты, грибы, кисломолочные продукты и овощи нет. Все разрешается варить в воде либо на пару, тушить, запекать. Обязательно нужно пить много жидкости, заниматься спортом. Есть после семи вечера нельзя. Есть несколько вариантов диеты:
- 4 дня. Ежедневно нужно съедать 150 г мяса, 250 г нежирной рыбы, 700 г овощей, полкилограмма фруктов и выпивать стакан кефира.
- 7 дней. Каждый день надо составлять меню из разрешенных продуктов так, чтобы общая калорийность не превышала 1250 ккал.
- Чередование на неделю. Первые сутки сделайте разгрузочными. Поделите на несколько порций пол литра кефира и пейте в течение дня. Вторые, четвертые и шестые сутки – белковые, а третьи, пятые и седьмые – овощные. Рацион для них можете подбирать самостоятельно.
Фруктово-овощная
Замечательная система питания, обеспечивающая организм огромным количеством витаминов. Фруктово-овощная диета для похудения обладает такими достоинствами:
- Очищает организм от токсинов, шлаков.
- Можете собрать фрукты летом, заморозить их и повторять диету даже в холодный сезон.
- Улучшается качество кожи, ногтей, волос.
- Работа всех систем организма налаживается.
- Улучшается обмен веществ.
В зависимости от того, на какой вес вы нацелены, можете сделать один разгрузочный фруктово-овощной день либо питаться с ограничениями целых две недели. Перед тем, как приступать к похудению, рекомендуется сделать чистку кишечника, вечером выпить слабительный препарат. При фруктово-овощной диете нельзя есть:
- картошку;
- манго;
- изюм;
- зеленый горошек;
- банан;
- чернослив;
- виноград.
Основной принцип классической диеты заключается в чередовании фруктового, овощного и ягодного дней. Мяса, рыбы, консервов, колбасы, сладостей в рационе нет вовсе. В сутки следует съедать 1,5 кг разрешенных овощей и фруктов. Допускается употребление в сыром, вареном, тушеном, запеченном виде. Обязательно делать три основных приема пищи и пару перекусов, желательно, чтобы они приходились на одинаковое время каждый день.
Диета на овощном супе
Эффективность этой системы питания объясняется тем, что на переваривание продуктов уходит больше калорий, чем потребляется. Диета на овощном супе для похудения предполагает его употребление в неограниченном количестве. Основные принципы:
- Составляющие супов можете подбирать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Важно понимать, что капуста, перец, лук, имбирь, чеснок обладают жиросжигающим действием, горох и морковь не дают жировым клеткам накапливаться, а огурцы и помидоры снижают общую калорийность блюда.
- Варить супы на мясных, куриных и рыбных бульонах запрещено. Солить их можно, но совсем немного, а лучше вообще доводить до вкуса специями и травами.
- Помимо супов разрешено есть сырые овощи, фрукты.
- Не рекомендуется придерживаться такого рациона дольше недели.
Кефирно-овощная
Принципы диеты:
- Длительность составляет неделю.
- Желательно покупать кефир, жирность которого не превышает полутора процентов, и доводить его до комнатной температуры, перед тем, как пить.
- Кефирно-овощная диета для похудения разрешает употреблять все сорта капусты, стручковую фасоль, листовой салат, зеленый перец, огурцы, кабачки, редиску, сельдерей, помидоры, свеклу и баклажаны. В сутки следует выпивать по полтора литра кефира.
- Можете готовить и салаты, тушить их, варить, печь. Ни в какие блюда нельзя добавлять масла или майонеза.
- Лучше есть понемногу 5 раз за сутки.
- Разрешены несладкие чай и кофе, но в небольших количествах.
- Выходить надо правильно. В первые дни добавляйте понемногу нежирного мяса, затем введите небольшое количество хлеба. Через несколько суток начните завтракать кашами. Чем дольше вы сможете не есть жирного, сладостей и мучного, тем стабильнее будет результат.
Творожно-овощная
- Творожно-овощная диета для похудения длится 14 дней.
- Нужно покупать нежирный свежий творог.
- В сутки следует съедать полкилограмма огурцов, капусты, помидоров, кабачков или морковки.
- Завтракать и обедать надо творогом (по 150 г), а полдник и ужин - овощные блюда. Можете их запечь или тушить.
- Картошку есть категорически запрещено, потому что она несовместима с творогом.
Меню овощной диеты на неделю
Вариантов огромное количество, поэтому каждый человек подберет недельный рацион на свой вкус. Приблизительное овощное меню для похудения по дням:
- Понедельник. Утром съешьте салат из тертого яблока и 100 г нашинкованной белокочанной капусты, выпейте ягодный компот. Обед – крем-суп (200 мл) и чай. Полдник – 1 тертая морковка. Ужин – 200 г рагу из помидоров с болгарским перцем и баклажаном, травяной чай.
- Вторник. Завтракайте 200 г кислых ягод и вареным яйцом. Для обеда подойдет небольшая порция салата из болгарского перца, томатов, оливок, огурцов и брынзы. На полдник съешьте тертое яблоко. Ужинайте капустным супом.
- Среда. Утро – салат из редиски с петрушкой, чай. День – два печеных томата, 100 г квашеной капусты, свекольный сок. Полдник – пару ломтиков запеченной репы. Вечер – овощное рагу с компотом из сухофруктов.
- Четверг. Завтрак – капустный салат, компот. Обед – боннский суп, зеленый чай. Полдник – вареная свекла. Ужин – салат из томатов и огурцов, обезжиренный кефир.
- Пятница. Утром съешьте одну вареную морковку и йогурт. Обедайте овощным рагу с зеленым чаем. На полдник запаситесь одной сырой морковкой. Ужинайте легким овощным бульоном с кусочками брокколи.
- Суббота. Завтракайте овощным бульоном, обедайте постным борщом и выпейте зеленый чай с медом. Полдник – салат из морковки со свеклой. Ужин – 200 г запеченной тыквы, компот.
- Воскресенье. Утром салат из капусты с огурцами и ломтик ржаного хлеба, днем гороховое пюре, чай без сахара. Полдник – тертая морковка. Ужин – тушеный в томатном пюре кабачок, кефир.
Диетические блюда из овощей для похудения
Меню может быть очень разнообразным, существует масса рецептов. Некоторые овощные блюда для похудения:
- Разрежьте кабачок пополам. Аккуратно удалите сердцевинку, чтоб получились лодочки. Полученную мякоть, один болгарский перец и крупный помидор порежьте кубиками. Выложите овощную смесь в ваши лодочки. Раздавите зубок чеснока и посыпьте начинку. Смажьте капелькой оливкового масла. Положите на противень и готовьте в духовке при 180 градусах лодочки 20 минут.
- Натрите крупно один кабачок, морковку, свеклу. Добавьте грамм 20 мелко пошинкованной капусты. Перемешайте салат, заправьте небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.
- Половину кочана капусты, луковицу, морковку, черешок сельдерея и по половинке помидора и болгарского перца порежьте мелкими кубиками. Залейте полутора литрами холодной воды, поперчите. Доведите до кипения. Всыпьте столовую ложку коричневого риса и готовьте суп, пока крупа не размягчится.
Видео: Диета на овощах быстрая и эффективная
Диета на овощах считается самой полезной и сбалансированной. Она оказывает положительное воздействие на весь организм в целом. При этом можно не испытывать чувства голода и не вводить организм в состояние стресса.
Чтобы знать, что из себя представляет овощная диета, необходимо ознакомиться с её особенностями:
- Каждый день нужно съедать не менее 1 кг овощей. Более 70% из них, требуется употреблять в сыром виде.
- В рационе обязательно должны присутствовать молочные продукты.
- Диетологи настоятельно рекомендуют и мясо нежирных сортов.
- Поддержка правильного баланса продуктов в рационе уберёт необходимость приобретения витаминных комплексов и минералов.
Близкой родственницей этого рациона является .
Чтобы диета на сырых овощах принесла желаемый результат, нужно следовать некоторым правилам:
- Дневной рацион должен быть разбит на 5 приёмов пищи.
- В употребляемых овощах должно содержаться минимум крахмала.
- Свежая зелень намного эффективней участвует в процессе жиросжигания.
- Перед тем, как приступать к методике, необходимо подготовить свой организм с помощью разгрузочного дня. В этот день можно есть только овощные салаты для диеты и пить чистую воду.
- В сутки нужно выпивать не менее 2-х литров воды. К этому количеству не относятся чаи, кофе и соки.
- Среднее количество употребляемых калорий должны быть – 1100 ккал.
- Продолжительность методики может быть разная. Существуют варианты овощной , 3, 7 и 31 день. В зависимости от продолжительности немного изменяется дневной рацион.
- Обязательным условием достижения результата является увеличение физических нагрузок и ежедневные прогулки по свежему воздуху.
- В пищу можно употреблять только свежие сезонные овощи. Стоит отказаться от замороженной продукции.
Плюсы и минусы
Овощи во многом полезны для человеческого организма, однако в некоторых случаях они могут и навредить ему.
Преимущества овощной диеты:
- без разрушительного воздействия на организм.
- Овощи укрепляют иммунную систему человека.
- становится более гладкой и упругой. К ней возвращается насыщенный цвет.
- Организм очищается от шлаков и токсинов.
- Улучшается работа желудочно-кишечного тракта благодаря в овощах.
- Благодаря рациону насыщенному овощами .
- Питание на растительных волокнах эффективно устраняет чувство голода.
- Малое содержание белка в овощах может негативно сказаться на растущем организме детей, поэтому лет противопоказана.
- Из-за повышенного употребления клетчатки возможны нарушения стула.
Меню
Правильное питание складывается из грамотно составленного рациона на весь курс методики. Меню овощной диеты на неделю:
| День недели | Приём пищи | Приблизительное меню |
| Понедельник | 1 | Салат из с яблоком, компот из лесных ягод |
| 2 | Овощной суп, | |
| 3 | Салат из моркови и пекинской капусты, заправить столовой ложкой оливкового масла | |
| 4 | Перец фаршированный баклажанами и кабачками, компот | |
| 5 | ||
| Вторник | 1 | Нежирный йогурт, тост |
| 2 | Салат из свежей зелени, огурцов и сельдерея, заправить лимонным соком | |
| 3 | Салат из болгарского перца, брынзы, оливок, огурцов, петрушки и помидоров, компот | |
| 4 | 3 яблока запечённые с ложкой мёда | |
| 5 | Тушеная капуста с кусочками куриной грудки, кисель на основе фруктов | |
| Среда | 1 | Салат из свеклы и редиса, чай на травах |
| 2 | Стакан кефира, яйцо, листья салата с огурцами | |
| 3 | Пюре из кабачков, пекинская капуста с зелёным горошком, компот | |
| 4 | Овощи приготовленные на гриле, яйцо всмятку | |
| 5 | Чай на травах | |
| Четверг | 1 | Овощной суп, зеленый чай |
| 2 | , два яблока | |
| 3 | Куриный бульон с овощами, кисель | |
| 4 | Горсть ягод | |
| 5 | Салат из сельдерея, кабачков, болгарского перца и огурцов, компот | |
| Пятница | 1 | Стакан кефира, половина апельсина |
| 2 | Рагу из овощей, чай на травах | |
| 3 | 100 грамм запеченного филе белой рыбы с морковью, луком и помидорами | |
| 4 | Яблоко | |
| 5 | Куриный бульон, салат из любых овощей | |
| Суббота | 1 | Овощной суп, ломтик твердого сыра, чай |
| 2 | Гороховое пюре, сладкий перец, огурец | |
| 3 | Бульон с кусочками курицы и овощами, компот | |
| 4 | Салат из моркови, лука, пекинской капусты, болгарского перца и зеленого горошка | |
| 5 | Стакан кефира | |
| Воскресенье | 1 | Фруктовый салат, зеленый чай |
| 2 | Салат из овощей с лимонным соком | |
| 3 | Суп с овощами | |
| 4 | Тушеная капуста с морковью, баклажанами и куриной печенью | |
| 5 | Йогурт. |
Это приблизительное меню овощной диеты. Компоненты можно изменять в допустимых пределах.
Способы приготовления блюд – варка, запекание, тушение, обработка паром. Жарить овощи на сковороде нельзя, тем более с добавлением растительного масла. Полезные компоненты погибают, а возрастает.
Разрешенные и запрещенные продукты
Чтобы соблюдать ограничения, необходимо знать, что есть можно, а что нельзя.
Разрешено:
- любые овощи с наименьшим содержанием крахмала;
- компоты и кисели сваренные на фруктах;
- яблоки, апельсины, ягоды (в ограниченном количестве);
- постое мясо и рыба (ограниченно);
- молочные продукты с наименьшей жирностью.
Запрещено:
- алкоголь;
- сахар;
- жирное мясо и рыба;
- колбасы;
- консервы и полуфабрикаты;
- выпечка;
- злаки и крупы;
- макароны;
- соусы;
- картофель;
- жирная молочная продукция.
Теперь вы знаете, какие овощи можно есть при диете и какие продуты являются запрещенными.
Разновидности
У овощной диеты есть несколько популярных разновидностей:
- – такой рацион больше подходит для людей, занимающихся спортом. Он включает в себя не только свежие овощи, но и ежедневное употребление белой рыбы и куриного филе. Таким образом в организм поступает необходимо количество белка для построения мышц.
- Фруктово-овощная – это методика чередования. Первых два дня нужно съедать по 1,5 килограмма овощей, следующие два дня по 1,5 килограмма фруктов. И так до 10 дней. С такой диетой улучшается состояние кожи, волос и ногтей.
Остальные методики менее популярны и эффективны.
Рецепты
Меню при любой диете должно быть разнообразным. Так можно защитить себя от стрессовых ситуаций, вызванных однообразием питания.
Фаршированные перцы
Для приготовления понадобится 5 больших болгарских перцев, 2 кабачка, луковица, морковь, 50 грамм твердого сыра.
Действия:
- В первую очередь нужно очистить перцы от внутренностей. Когда формочки готовы, можно готовить начинку.
- Очистить кабачки от кожуры, перетереть их на крупной терке, лук нарезать маленькими кусочками. Морковь также перетереть на терки. Смешать ингредиенты.
- Наполнить получившейся смесью перцы. Выложить их на фольгу которую положить на противень.
- Натереть сыр и посыпать перцы сверху. Завернуть фольгу и отправить в духовку.
- Запекать в течение 10 минут при температуре в 180 градусов.
Диетические котлеты
Для приготовления потребуется 500 грамм филе индейки, 2 моркови, 1 помидор, 1 кабачок, 2 столовых ложки панировочных сухарей.
Действия:
- Филе индейки дважды пропустить через мясорубку.
- Смешать фарш с сухарями.
- Мелко натереть овощи, нарезать маленькими кусочками помидор, смешать их с фаршем. Оставить то что получилось в холодильнике на час.
- Сформировать котлетки и приготовить их в мултиварке на пару.
Овощные салаты для похудения можно готовить их любых смесей овощей. Для заправки можно использовать оливковое масло или лимонный сок.
Противопоказания и побочные эффекты
У овощной диеты минимальное количество противопоказаний и побочных эффектов. Связанно это с тем, что существует огромное количество видов овощей и в любом случае что-то подойдёт определённому человеку.
Побочным эффектом может стать нарушение стула из-за большого количества клетчатки. В некоторых случаях наблюдается общая слабость организма.
Диета на овощах отзывы и результаты
Екатерина 32 года
С самого детства обожаю овощи. Ем их каждый день и в больших количествах. Одновременно с этим не люблю сладкое и солёное. Жирное мясо употребляю часто. Видимо любовь к жирному и способствовала набору лишних килограммов. Когда решил привести свою фигуру в порядок, целенаправленно искала методику связанную с овощами. Нашла её очень быстро. Соблюдать её оказалось очень просто. Результат порадовал.
Валерия 26 лет
Чтобы подготовиться к летнему сезону, мне нужно было сбросить 10 килограмм. Очень долго искала такую диету, которую будет легко выдержать и совмещать с занятиями спортом. Выбор остановился на классической овощной методике. Мне она очень понравилась. Рацион разнообразный, чувства голода не появляется на протяжение дня.
Выход из диеты
Прекращать овощную диету нужно правильно. Во-первых, требуется медленно вводить в рацион больше постного мяса. Во-вторых, добавлять овсянку по утра и гречку или рис по вечерам. В третьих, не забывать про фрукты и молочную продукцию.
Овощная диета считается самой универсальной и из всех методик для похудения. В ней каждый сможет найти что-то своё. Минимальное количество побочных эффектов привлечёт внимание самых осторожных людей.
(1
оценок, среднее: 5,00
из 5)
Овощные диеты для похудения, как и все прочие несбалансированные диеты с ограниченным набором продуктов, могут быть только экспресс-диетами , рассчитанными на быстрое похудение к определенному сроку.
А поскольку худеющий человек рассчитывает на результат, экспресс-диета может быть только низкокалорийной, следовательно, снижающей при длительном применении уровень обмена веществ. Оттого овощные диеты могут быть длительностью не более двух недель, при этом, чем меньше энергетическая ценность диеты и чем она длительнее, тем более тщательно должен быть спланирован выход из нее, чтобы утраченные килограммы не вернулись в таком же ударном темпе.
Преимущество овощей для похудения заключается в том, что овощи ввиду высокого содержания воды обладают низкой калорийностью (от 8 до 33 ккал на 100 г продукта), и при употреблении привычного для желудка количества пищи (до 2 кг в день) обеспечивается удовлетворительное насыщение с отсутствием чувства голода, что недостижимо при включении в диету высококалорийных продуктов.
Итак, овощная диета: меню на неделю и две.
Строгая овощная диета
Часть овощей должна съедаться сырыми
Из рациона питания диеты полностью исключаются продукты животного происхождения. Количество фруктов и овощей в меню овощной диеты около 1,5 кг. Овощные салаты готовят с добавлением высококачественного нерафинированного растительного масла: подсолнечного, кукурузного, оливкового. Включают в меню овощной диеты супы, приготовленные на овощном бульоне.
Возможны два варианта овощной диеты - строгая (в рационе только овощи) и более свободная диета - с фруктами, кашами, кисломолочными продуктами и хлебом, раз в неделю мясо или морепродукты. Иногда такой вариант диеты называют правильным. От сбалансированного питания такая диета отличается большим содержанием овощей и меньшим количеством полноценных животных белков, заменяемых, впрочем, орехами.
Рассчитывать на эффективное и быстрое похудение можно только на строгой диете. При описании состава строгой овощной диеты проще перечислить разрешенные продукты, чем исключаемые.
Разрешены лишь свежие, тушеные и вареные овощи, а также овощной суп.
Часть овощей непременно должна съедаться в сыром виде. Разумеется, все это сдабривается зеленью - ценнейшим поставщиком необходимых организму микроэлементов. Из жидкостей рекомендуется зеленый чай - по потребности, в зависимости от вашей активности и климата. Не забывайте, что много жидкости вы потребляете с супом и овощами. Все остальное исключается.
Меню строгой овощной диеты на неделю
| понедельник |
Завтрак: Салат из огурцов, помидоров и сладкого перца с зеленью Второй завтрак: Обед: Овощной суп из капусты, сладкого перца, помидоров, лука, моркови и корня сельдерея Полдник: Ужин: |
| вторник |
Завтрак: Винегрет, морс из брусники или клюквы, или чая заваренного на брусничном листе Второй завтрак: Салат из свежих овощей, стакан воды Обед: Борщ, овощной салат с зеленью, стакан минеральной воды Полдник: чай зеленый, банан Ужин: в неограниченном количестве салат из свежей капусты, стакан компота. |
| среда |
Завтрак: Салат из краснокочанной капусты с красным перцем и сельдереем Второй завтрак: Обед: Суп из цветной капусты со сладким перцем и корнем петрушки Полдник: Салат из помидоров со сладким перцем и зеленью Ужин: |
| четверг |
Завтрак: чай зеленый, горсть сухофруктов изюм или курага Второй завтрак: отварной картофель, сделать салат овощной с добавлением свеклы, чай на травах Обед: свекольник, салат из томатов, огурцов, редиса и свежей зелени, чай зеленый или травяной с добавлением инжира Полдник: чай на травах, грейпфрут Ужин: салат из капусты, стакан минеральной воды |
| пятница |
Завтрак: Салат из морковки с корнем сельдерея Второй завтрак: Кусочки тыквы, запеченные в духовом шкафу Обед: Суп из капусты со сладким перцем и зеленым горошком Полдник: Ужин: Рагу из баклажанов, кабачков и сладкого перца |
| суббота |
Завтрак: Салат из топинамбура и морковки с лимонным соком Второй завтрак: Кабачки, тушеные с помидорами и зеленью Обед: щи, отварной картофель, овощной винегрет, фрукты и чай из трав. Полдник: компот и фрукты Ужин: Рагу из цветной капусты, помидоров и лука |
| воскресенье |
Завтрак: чай, сухофрукты Второй завтрак: Отварной картофель (2 штуки) с зеленью Обед: суп на овощном бульоне, овощной салат, стакан воды минеральной Полдник: Салат из огурцов и помидоров с зеленью Ужин: Баклажаны, тушеные с морковью и луком |
Рецепты блюд овощной диеты
Салаты из разнообразных овощей, зелени и фруктовв меню овощной диеты можно употреблять в неограниченном количестве.
Витаминный салат. Тонко нашинкуйте 200 г капусты. Натрите небольшую сырую свеклу на мелкой терке, пару зеленых яблок и одну морковку на средней или крупной.
Все смешайте, добавьте укроп и зелень петрушки, нарезаный зеленый лук и заправьте половиной стакана кефира. Можно добавить при желании пару зубчиков мелко нарезанного чеснока.
Овощной суп. 100 г помидоров, 30 г свеклы, 30 г моркови, 40 г сельдерея, при желании 20 г болгарского перца на 1 литр воды.
Тушеные овощи. Потушите в воде без масла в антипригарной посуде на среднем огне 500 г молодой цветной капусты, 1 красную луковицу и 100 г корня сельдерея.
Кабачки, тушеные с помидорами. Очистите от кожуры кабачки и нарежьте их дольками. Положите в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Как только кабачки пустят сок, добавьте порезанный помидор. Перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности. Перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной зеленью.
Омлет с капустой и помидорами . Взбейте вилкой 2 яйца с 50 мл молока. Добавьте мелко нарезанные помидоры (40 г), укроп (10 г), и нашинкованную капусту (30 г). Перемешайте и вылейте на смазанную маслом сковороду. Готовьте под крышкой на медленном огне 5-10 минут. При подаче украсьте помидорами (40 г) и петрушкой.
Компот яблочный. Помойте, разрежьте на 8 долек и вырежьте сердцевины у некрупных яблок весом 200 г. Залейте 1 литром холодной воды, доведите на среднем огне до кипения и снимите. Дайте компоту настояться 20 минут.
Овощная диета на 2 недели
Двухнедельная диета просто обязана быть менее строгой, чем недельная, поскольку организм лишается необходимых элементов, обеспечиваемых лишь сбалансированным питанием, на более длительное время. С этой целью в меню включается до 20% продуктов, отличных от овощей.
В рацион питания овощной диеты можно вводить такие продукты:
- хлеб с отрубями ржаной- 1-2 ломтика;
- орехи в день от 50 до 60г. - грецкие орехи, миндаль, фундук, арахис и т.д;
- семена подсолнечника, дневная норма до 30 г, если в этот день в меню нет орехов;
- молочные продукты, они должны быть несладкие и нежирные, норма до 200г в день.
В промежутках между употреблением пищи можно есть сырые овощи и фрукты. На ночь, за 40-50 минут до сна, рекомендуется выпить травяные настои.
Щадящий вариант овощной диеты включает в рацион питания бобовые и овощные рагу, среди которых могут быть следующие рецепты:
- Тушеная с добавлением томатной пасты капуста, лук, томаты и морковь.
- Тушеная с добавлением томатной пасты капуста, лук, томаты, морковь и фасоль.
- Тушеная с добавлением томатной пасты капуста, лук, томаты, морковь и чечевица.
- Разнообразные замороженные овощные смеси.
- Тушеные кабачки и горошек консервированный.
Порции с овощным рагу должны быть не очень большими, чтобы сохранилось легкое чувство голода.
Руководствуясь примерным меню на 1 день, вы можете составить разнообразные меню на все 2 недели диеты. За образец можно взять меню недельной диеты, не забывая заправлять маслом или сметаной салаты, включить в рацион 2 кусочка хлеба с неизменным кефиром на ночь.
Пример меню на один день:
- Завтрак: Салат из отварной свеклы со сметаной - 200 г
- Второй завтрак: Салат из моркови и топинамбура с растительным маслом - 150 г
- Обед: Суп из свежей капусты с морковью и помидорами - 200 г; Отрубной хлеб - 60 г
- Полдник: Творог - 100 г
- Ужин: Салат из огурцов и помидоров с зеленью, заправленный растительным маслом - 100 г; Рагу из цветной капусты, помидоров и кабачков - 100 г
- На ночь: Стакан кефира
Фруктово-овощная диета
В основе смешанной овощно-фруктовой
диеты на 2 недели капуста, яблоки и апельсины. Наличие в рационе прочих продуктов позволяет хорошо выдерживать пребывание на диете.
В меню ниже приведены 3-4 варианта на каждый прием пищи, что позволяет самостоятельно составить меню, комбинируя завтраки, обеды и ужины. К этим трем основным приемам пищи разрешены 2-й завтрак и полдник, в которых съедается на выбор яблоко, груша или апельсин.
На ночь обязательно стакан кефира. Зеленый чай или столовую минеральную воду можно пить исходя из расчета 2,5 л жидкости в день, включая входящую в состав продуктов воду. Кофе не более 2 чашек в день, в первую половину дня.
Варианты меню фруктово-овощной диеты:
Завтрак:
Чай или кофе, 1-2 бутерброда из 30 г зернового хлеба, масла и ломтика сыра. Бутерброд можно разогреть до расплавления сыра.
Варианты обеда:
- Салат капустно-яблочный , заправленный растительным маслом; Вегетарианский борщ; Куриное филе - 150 г; Компот из яблок, апельсинов и груши без сахара;
- Салат из капусты, апельсинов, бананов и яблок (без заправки); Вегетарианские щи; Рыба отварная или тушеная - 150 г; Компот из яблок, апельсинов и груши без сахара;
- Салат из капусты (250 г) с морковью или свеклой (50 г); овощной суп с плавленым сыром; Творожная запеканка или сырники - 200 г; Компот из яблок, апельсинов и груши без сахара.
Варианты ужина:
- Тушеная капуста (с луком, чесноком, 1 яйцом);
- Омлет из 2 яиц с мелко порубленной капустой;
- 2 больших банана (или 3 маленьких);
- Фруктовый салат с медом и/или изюмом, заправленный йогуртом.
Противопоказания
К диете существуют противопоказания, относительные или абсолютные, в зависимости от строгости диеты и ее продолжительности. Необходима консультация врача. Ниже приведен список противопоказаний:
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- беременность;
- грудное вскармливание.
При индивидуальных особенностях возможны расстройства желудка ввиду наличия в овощах клетчатки.
Продаваемые в супермаркетах овощи могут содержать в опасных количествах нитраты. Лучше всего полагаться на овощи со своего приусадебного или дачного участка, а в их отсутствие покупать овощи в сельской местности или на рынке у огородников.
Овощные диеты, особенно нестрогая, хорошо переносятся, но ввиду недостаточного присутствия в них животных белков и жиров не следует соблюдать их свыше 2 недель.
Через месяц нормального питания можете повторить диету, повторение всего цикла возможно не ранее чем через год. Отсюда совет - приурочить цикл похудения, который может занять до 2 месяцев, к сезону овощей и фруктов.
Экология потребления. Для того чтобы за 30 дней похудеть на 10 кг, нужно придерживаться определенной диеты: низкокалорийной, израильской или овощной.
Для того чтобы за 30 дней похудеть на 10 кг, нужно придерживаться определенной диеты: низкокалорийной, израильской или овощной.
Для каждой из них предусмотрено употребление определенных продуктов в течение 4 недель. Ну и конечно, не помешает сочетать подобное питание с регулярными спортивными тренировками.
Израильская диета Кима Протасова
Эффективная диета Кима Протасова была разработана известным израильским диетологом. Она позволяет сбросить 10 кг за один месяц. Основной пищей, которую можно употреблять во время такой диеты, являются овощи и кисломолочные продукты.
Что касается рациона питания на первой неделе похудения, он должен состоять из вареных куриных яиц, зеленых яблок, обезжиренного йогурта, сыра и овощей. Рекомендуется выпивать в день не менее 1,5 л жидкости (кофе, чай, вода).
На последующих неделях в меню следует добавлять мясо, рыбу или птицу, приготовленные на пару. Правда, количество сыра и йогурта, наоборот, придется уменьшить.
Низкокалорийная диета «10 кг»
Одной из самых популярных диет считается так называемая диета «10 кг». Ее название говорит само за себя. В основе этой диеты лежит низкокалорийное питание. Меню состоит из разнообразных продуктов, которые следует чередовать по дням.
На первой неделе на завтрак следует употребить стакан молока с ложкой меда, чай, ломтик черного хлеба с петрушкой или же стакан кефира, подсоленную редиску, черный хлеб с маслом. Пообедать можно отварной рыбой с картофелем или овощным супом с кусочком постной говядины. На полдник нужно выпить стакан томатного или же фруктового сока. Ужин должен включать стакан обезжиренного кефира и хлеб с медом или стакан молока.
На второй неделе в рацион можно добавить кусочек отварного мяса на завтрак. На обед следует приготовить борщ или же мясные котлеты. К борщу рекомендуется подавать салат из зеленых листьев. На полдник можно выпить кефир или съесть несколько фруктов. Ужин должен быть легким. Допускается употребление нежирного сыра или рогалика с джемом.
На третьей неделе на завтрак можно съесть хлеб с постной говядиной с чаем или вареное яйцо с обезжиренным кефиром.
На обед следует поджарить сочный бифштекс без добавления масла и сделать салат из шпината со сметаной. Указанные блюда можно заменить бульоном и тушеными грибами. Что касается полдника, к фруктам добавляется кусочек бисквита. Ужин должен включать творог или стакан молока или же бутерброд с телячьей нарезкой и чай.
На последней неделе низкокалорийной диеты рацион должен быть следующим: завтрак – черный хлеб с маслом и стакан молока или два яйца всмятку, свежее яблоко и чай; обед – куриное мясо с овощами и картофельное пюре или обезжиренный бульон и фасоль в томатном соусе; полдник – бисквит с морковным соком или чашечка кофе с сухариком; ужин – пара ломтиков хлеба с печеночным паштетом или обезжиренный кефир.
Овощная диета
Для летнего периода лучше всего подойдет специальная овощная диета. Она предполагает употребление большого количества сырых или тушеных овощей, ржаного хлеба, мюсли и нежирных молочных продуктов.
Фото: thinkstockphotos.com
Пить можно воду и зеленый чай. К примеру: на завтрак можно съедать салат, йогурт и яблоко; на обед – овощной суп, салат и вареный картофель; на полдник – болгарский перец красного цвета; на ужин – морковный салат с чесноком и зеленый чай.опубликовано
Привет, мои замечательные читатели. Сегодня предлагаю поговорить о классике в диетологии. Ею является овощная диета для похудения меню этой программы питания я вам детально опишу. Но давайте начнем знакомство с этой разгрузочной системой, внимательно изучив ее преимущества и недостатки.
Достоинств у такой разгрузочной системы питания множество. Вот некоторые из них:
- малая калорийность продуктов, которые присутствуют в рационе худеющего;
- насыщение организма полезными витаминами, органическими кислотами, минеральными соединениями и другими жизненно необходимыми веществами;
- содержащаяся в овощах клетчатка улучшает процесс пищеварения и способствует очищению кишечника;
- сытный рацион;
- профилактика многих заболеваний и т.д.
Впрочем, всегда найдется ложка дегтя, которая испортит бочку меда. И этим дегтем являются недостатки овощной диеты. Один из минусов – это то, что некоторые сырые овощи способны спровоцировать метеоризм. А также вызвать расстройство пищеварения.
И если долго сидеть на одних овощах, организм быстро привыкнет к такому рациону. После этого тяжело будет вернуться к нормальному питанию. Поэтому выход с овощной диеты и ввод в меню каш и белковых продуктов должен быть плавным. Иначе возникнут проблемы с пищеварением.
Овощная диета – отзывы
О том, насколько эффективна данная разгрузочная система питания, судить можно по отзывам. И с некоторыми из них я вас познакомлю.
Нюша: Это самая класная диета в летне-осений период. готовлю всевозможные овощные блюда. особенно рагу из помидорок, кабачков, болгарского перца, лука и картошки. так питаюсь летом в течение 1-2 недель, когда муж – в командировке. За это время я скидываю до 5 кило)))
Лина : Ни диета а истязание. думала не выживу. Жутко хотелось есть мяса. с горем пополам я продержалась целую неделю. Сбросила за это время почти 3 кило. Но садиться на такую похуделку больше не буду. Овощной разгрузочный день пожалуста, а полноценая диета – нет.
Рада : Мне нравиться что овощи малокалорийные , поэтому есть их можно в большом количестве. Я иногда делаю разгрузочные дни. Они помагают держать вес на определеном уровне. Когда уже сильно есть хочется, варю мясо или рыбу без соли
Люся : Я овощную похуделку на месяц устроила. За этот период отвес минус 7 кило. Правда я еще в спортзале занималась и пешие прогулки перед сном устраивала. Действительно сидеть на ней сытно – есть особо не хочется. Только кроме овощей и фруктов в моем рационе еще была кисломолочка.
Таня : Не… одними овощами я питаться не могу. Я к ним добавила еще мясо отварное и рыбку. И так просидела недели 2. Никаких дополнительных нагрузок не было. Зато за этот период я с легкостью сбросила 5 кг
Суть овощной диеты
Вообще, диета на овощах быстрая и эффективная. Название этой системы питания говорит само за себя. На протяжении определенного периода времени питаться нужно исключительно овощами. Хотя есть и другой вариант. Я его описала в статье «диета на овощах и фруктах ».
Но для похудения нужно подбирать продукты правильно. Иначе вы не сбросите кило, а, напротив, обрастете ими. Съедать овощей нужно до 1,5 кило в день за 5-6 приемов пищи. Сидеть на такой диете можно от недели до полумесяца без вреда до здоровья. За этот период можно скинуть до 6 кг лишнего веса.
Данная программа не требует, чтобы вы во время питания строго соблюдали принципы сыроедения . Овощи можно подвергать термической обработке – запекать, отваривать, тушить. Главное – в этот период контролировать количество жиров, используемых во время готовки диетических блюд.
Если вы делаете овощные салаты, заправляйте их небольшим количеством оливкового масла или лимонным соком.
Для разнообразия в рацион можно ввести овощные соки. Старайтесь, чтобы это были свежевыжатые фреши – в них максимальное содержание питательных компонентов и витаминчиков. Только важно помнить о том, что некоторые соки имеют свои особенности потребления. Например, чтобы усвоился морковный сок, в него добавить нужно пару капелек растительного маслица.
Лучшие овощи для похудения
При похудении лучшим вариантом считаются зеленолистовые овощи. К ним относятся сельдерей , шпинат, спаржа, капуста любого сорта, зеленая фасоль, любая зелень, салатные листья. Эти овощные культуры являются низкокалорийными. В их составе присутствует фолиевая кислота , клетчатка и витамин C . А еще эти овощи богаты калием, магнием, бета-каротином и прочими веществами.
Такие овощи невероятно полезны, особенно для диабетиков. Это объясняется низким гликемическим индексом и большим содержанием пищевых волокон.
Также в рацион нужно ввести и другие овощи. Это может быть спаржа, помидоры, болгарский перец, тыква, огурчики и т.д. Только вот стоит уделить особое внимание выбору продуктов. Потому что есть и исключения из «правил». К ним относятся высококалорийные овощи, которые я представила в нижерасположенной табличке.
Высококалорийные овощи следует исключить из своего рациона. Их потребление может свести на нет все усилия похудеть.
Овощная диета – меню на неделю
Я подготовила для вас приблизительное меню на неделю. Меню первых пяти дней я детально расписала в виде таблички. Так вы точно не запутаетесь.
Данное меню расписано на каждый день. Если в этот период вас будет одолевать сильное чувство голода, можете устроить небольшой перекус. Например, съесть салатик или натуральный йогурт.
Также в этот период пейте побольше жидкости. Минимум выпивайте 1,5 л воды в сутки. Жидкость во время диеты очень важна.
Противопоказания
Данная разгрузочная система питания хорошо переносится. Впрочем, есть у нее и противопоказания. Тем, кто страдает желчнокаменной болезнью или заболеваниями ЖКТ, от подобного похудения лучше отказаться. К тому же не стоит увлекаться диетами беременным и кормящим женщинам.
Варианты овощных диет
Существует много вариантов овощных диет. Вот некоторые из них:
- Белково-овощная . Длится декаду – за этот период скинуть можно до 5 кило. Подробное меню читайте в статье белковая диета на 10 дней .
- Фруктово-овощная . Длительность похудения определяет сам худеющий (но не больше 3-х недель).
- Творожно -овощная . Продолжительность диеты составляет 7-10 дней (сбросить можно до 6 кг).
- Рыбно -овощная . Данная жесткая система питания длится около 2-х недель. Обещаемый результат составляет -6 кило.
- Жидкая овощная . Долго сидеть по такой программе нельзя – в основном она используется как разгрузочная однодневная. Основная ставка при таком похудении делается на овощные супчики и отвары, а также фреши.
- Молочно-овощная . Рассчитана на недельку: обещает отвес -4 кило. Меню смотрите в статье «варианты молочной диеты ».
- Курино -овощная . Очень простая система питания, придерживаться которой можно до месяца.
- Гречнево -овощная . Сидеть можно около недели.
- Кефирно -овощная . Длительность зависит от самочувствия худеющего – в основном составляет от 5 дней до 2 недель. Подробности смотрите в статье «все о кефирной диете ».
- Овсяно -овощная . Рассчитана на 2 недели, но при необходимости этот период может быть откорректирован.
Рецепты диетических блюд
На сырых овощах, конечно, полезно худеть, но, как уже я говорила, нужно устраивать чередование. То есть, употреблять овощи, прошедшие термическую обработку, и сырые. В домашних условиях можно приготовить так много вкусных и пользительных диетических блюд. А вот и рецепты этих кушаний.
Как приготовить в мультиварке овощное рагу с кабачками
Для этого яства вам понадобятся:
- 200 г кабачков;
- 200 г помидорок черри;
- 200 г баклажанов;
- 2 крупные луковицы;
- 200 г моркови;
- пару зубчиков чесночка;
- около 2 ст.л. оливкового масла;
- специи (перец+соль).
Баклажаны, кабачки и морковь промываем, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Помидоры черри пополам, а чеснок измельчаем в чеснокодавке.