Поклонники фитнеса и последователи бодибилдинга уже давно сделали протеиносодержащую еду, и чаще всего, протеиновый коктейль основой своего рациона. Но многие не знают, для чего же, все-таки, так важен протеин для организма человека, и особенно спортсмена. Протеин является наиважнейшим питательным компонентом, который способен восстанавливать, питать, а также наращивать мышцы. Большая часть нашего организма состоит из белковых соединений. Поэтому рацион серьезного спортсмена просто не может обойтись без протеина, если он хочет достичь максимальных результатов.

Вконтакте

Почему именно протеиновый коктейль? В чем его польза?

Во-первых, это очень удобно. Можно питаться мясными продуктами или яйцами, которые богаты протеином, но согласитесь, взять их с собой в тренажерный зал…. А ведь особенный эффект протеин может принести до тренировки, и после нее. Поэтому намного удобнее пить протеиновые коктейли.

Непосредственно перед тренировкой протеиновый коктейль зарядит энергией, а после тренировки способствует не только реабилитации и восстановлению организма в целом, но и интенсивному росту мышц.

Готовить самому или же купить порошок?

В продаже существует множество готовых порошков, которые необходимо лишь развести водой. Но зачастую их состав не вызывает доверия. Намного безопаснее готовить домашние протеиновые коктейли, рецепты которых вы найдете в этой статье. Почему они безопаснее? Все просто — вы точно знаете их состав, и можете экспериментировать со вкусами, а еще домашние коктейли точно не вызовут привыкания.

Правила употребления и приготовления

Один из самых частых вопросов — когда и как пить протеиновый коктейль? Бодибилдеры пьют коктейли между приемами пищи, и даже перед сном (чтобы ночью мышцы не голодали).

При приеме протеиновых коктейлей, не нужно заблуждаться, думая, что чем больше протеинового напитка вы выпьете, тем большего эффекта вы добьетесь. Отнюдь. Главное, знать, что на один прием достаточно 20-30 грамм белка , в зависимости от получаемых нагрузок и уровня натренированности.

Основой домашнего протеинового коктейля является нежирное молоко. Любители сладкого готовят коктейли на основе мороженого, но тут тоже надо знать меру. Также в качестве добавок в домашний коктейль добавляют ягоды, фруктовые соки, орехи, кофе, какао, крахмал и мед.

Противопоказания

Серьезного вреда протеиновые коктейли нанести не способны. Стоит лишь помнить, что избыточное потребление белка пользы организму не принесет. Во всем важна мера и присутствие здравого смысла. Продуманный режим питания поможет спортсмену добиться желаемых результатов: развитой мускулатуры и отличной формы.

Очень редко от употребления протеиновых коктейлей могут проявиться аллергические реакции , но это связано с индивидуальной непереносимостью белка. Излишнее потребление может сказаться на работе почек. Но все эти процессы обратимы — достаточно лишь подкорректировать ингредиентный состав и полагаться на собственные ощущения.

Как же сделать протеиновый коктейль дома?

Предлагаем вам воспользоваться нашими рецептами, которые помогут вам приготовить вкусные, а главное полезные напитки своими руками.

1. 350 мл теплого молока смешать с 200г нежирного творога. Смешать массу в блендере и можете рассчитывать примерно на 20г белка.
2. Ещё коктейль. Для приготовления необходимо:
3. 250 мл молока взбить с 50г творога, добавить 1 куриное яйцо (или 2-3 перепелиных), и 1 банан. Все смешать до однородной консистенции.
4. Взбить 300 мл молока и 2 яичных белка. Добавить любой фруктовый сироп для вкуса, или варенье.
5. 6 перепелиных яиц соединить с баночкой натурального йогурта, и сдобрить все это стаканом апельсинового сока. Как всегда, все смешать в единую консистенцию.
6. 250 мл теплого молока смешать в блендере с 1 бананом и 2 ложками меда.
7. К 150г ванильного мороженого добавить 2 стакана молока, смешать и добавить 1 яйцо. Опять все размешать. Вкусный источник белка готов!
8. 2 яйца взбить с 3 ст. ложками сухого молока, добавить 150г ванильного йогурта.
9. Следующий оригинальный коктейль поможет как следует взбодриться. Необходимо 1 стакан молока смешать с 1 стаканом свежеприготовленного натурального кофе. По желанию можно добавить ложечку меда.
10. Для приготовления творожного протеинового десерта понадобится: 200г творога соединить с молоком, все взбить, и добавить свежие ягоды земляники.
11. Кефир и молоко в объеме по 200 мл каждого взбить с 1 яйцом, добавить 2 ложки меда и натертые грецкие орехи (примерно 5 шт). Перемешать полученную массу. И шейк готов!

Как вы успели заметить, приготовить протеиновый коктейль своими руками по силам каждому! И надеемся, что наши рецепты помогут вам в этом.

Успешных тренировок!

То, что необходимо - КАЖДОМУ спортсмену.

Коктейль № 1

Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2

100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3

2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Коктейль № 4

Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.

Коктейль № 5

200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.

Коктейль № 6

100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара.

Коктейль №7

1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.

Коктейль №8

200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.

Коктейль №9

500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.

Коктейль №10

250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

Рельефное тело, украшением которого являются мощные мышцы – мечта многих. Чтобы сформировать это великолепное сооружение, необходим основной естественный строительный материал для мускулатуры – . Быстрое поступление и легкое усваивание белков обеспечивают протеиновые коктейли . Их можно приготовить из сухих смесей либо из домашних продуктов.

Давайте разберемся каким может быть состав протеиновых коктейлей для наращивания мышечной массы, способы их приготовления, а также особенности приема.

Протеиновый коктейль – польза и вред

Основная функция протеинового коктейля – обеспечить атлету мощную дозу белка в самой доступной для усвоения форме.

Естественная пища человека, которую он легко усваивает с момента своего рождения – молоко и, соответственно, белки, содержащиеся в нем. Поэтому главный «строительный» напиток при наращивании мышечной массы – это раствор, предельно насыщенный «молочными» белками и их составляющими – аминокислотами.

Чтобы обеспечить концентрированное, «ударное» поступление белков, коктейль не должен быть слишком жидким; его оптимальная консистенция – густота сметаны.

Помимо белков, в протеиновые коктейли добавляют и жиры (источники энергии), а также .

По сути, белок, если он успешно расщепляется и впитывается в желудочно-кишечном тракте, а затем используется организмом для формирования новых клеток, идет исключительно на пользу – особенно тем, кто активно растит мускулатуру.

Проблемы могут возникнуть только из-за дозы и степени усвоения поступающего белка.

• Если количество белка недостаточно для того, чтобы перекрыть расход на усиленные физические нагрузки, мышцы расти не будут. Активно тренирующемуся человеку необходимо ежедневное поступление белка в количестве 2 г на каждый килограмм собственного веса.
• Если белок поступает в избытке, возникают трудности с пищеварением, а на печень и почки ложится дополнительная нагрузка.
• В случае индивидуальной непереносимости, аллергии на молоко и его компоненты требуется подбор других источников дополнительного протеина.

У атлетов старше 30 лет нередко затруднено усвоение . Им рекомендуются использовать для коктейля .

Порошок или натуральные составляющие?

Индустрия спортивного питания предлагает широкий выбор порошковых смесей для протеиновых коктейлей. Основа этих смесей – отфильтрованные и подвергнутые распылительной сушке составные части молока.

Из получают , которые усваиваются, в среднем, в течение 3 часов. составляющие дают «медленные» протеины, усваивающиеся в два раза дольше.

Кроме молочных компонентов, для производства сухого белка используют и , получая, соответственно, яичный и протеин.

Достоинством сухих протеинов является максимально высокая концентрация полезного вещества, минимальная аллергенность и быстрота приготовления коктейля из них. Вместе с тем, из-за сложной технологии производства, цена сухого протеинового концентрата достаточно высока.

Гораздо доступнее протеиновый коктейль, приготовленный из натуральных продуктов . Основные параметры его приготовления – высокая концентрация белка и общая «сметанная» консистенция – легко обеспечиваются в домашних условиях. Белковую составляющую обеспечивают молоко и молочные продукты, а также яйца.

Естественное сочетание и доступность компонентов делает эти коктейли достаточно эффективными и наиболее популярными.

Как правильно принимать протеиновый коктейль

Прежде всего, имеет значение время приема «ударной» дозы белка.

В день тренировок это время определяется достаточно просто: первый раз — за полчаса до начала тренировки , второй раз — после нее , не позже, чем через полчаса.

Именно этими временными рамками ограничено так называемое «углеводно-белковое окно», когда организм, испытав стресс повышенной нагрузки, с особой готовностью восстанавливается и активно поглощает поступающее белковое питание.

В день, когда тренировок нет , также рекомендуется принимать протеиновый коктейль дважды: первый раз между завтраком и обедом . В этот прием напиток следует дополнительно обогатить углеводной, сладкой составляющей ( , варенье, сахар). Концентрация белка может быть немного меньше. При использовании порошка в это время суток нужно выбирать сывороточные, «быстрые», протеины.

Вечером, перед ужином , углеводную составляющую нужно уменьшить, а белковую – усилить. Из сухих смесей следует применить казеиновый, «медленный», протеин.

Оптимальный объем протеинового коктейля – 250-300 мл на один прием. Именно такое количество обеспечит достаточное, но не чрезмерное поступление необходимых питательных веществ. В среднем этот объем содержит 200-250 килокалорий .

Если вы в серьез взялись за собственное тело и здоровье, вам будет интересно узнать, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях. Протеин нужен для эффективных тренировок, а также для роста и укрепления наших мышц.

Зачем пить протеин

Протеин можно покупать готовый в банках, причем вокруг него есть один интересный миф. Некоторые девушки считают, если пить протеин, вырастут мышцы, как у мужчин. Эх, если бы все было так просто. Давайте разберёмся, кто и для чего пьет протеин.

Чтобы наши мышцы росли от силовых тренировок (для этого используйте ), их нужно не только нагружать, но и питать. Чтобы наш организм строил крепкие мышцы, пусть даже и маленькие женские, ему нужен белок. Получать его можно из яичных белков, рыбы и мяса. Но наиболее эффективно – это пить протеиновые коктейли с содержанием не только белка, но и углеводов, которые так необходимы перед тренировкой.

Девушки, ваши мышцы не станут огромными от употребления протеина и регулярных тренировок. Посмотрите на фото, вот такого результата можно достичь.

А девушки со стальными мышцами, которые не уступают по силе и виду мужчинам, пьют гормоны, вам такими не стать. И так, протеин нам нужен для роста мышц, но приготовить его можно дома, например из яиц.

Состав протеинового коктейля:

1. Жидкость-основа. В качестве основы чаще всего используют сок или молоко, но можно заменить их на кефир или чистую воду.
2. В протеиновом коктейле должна быть большая порция белка животного происхождения. В качестве источника белка можно брать или .
3. Еще один компонент протеинового коктейля – это углеводы. Отличными полезными источниками углеводов являются банан, сухофрукты, мед, сгущенное молоко.

Готовить протеиновые коктейли удобней всего в блендере. Они получаются однородными по консистенции и легко пьются.

Рецепт протеинового коктейля №1

Ингредиенты: 500 мл молока, 200 г творога, 2 банана, 50 г грецких орехов, 3 ст.л. меда. Смешать все ингредиенты и взбить в блендере. Этой порции может хватить на 2-3 приема, все зависит от вашего рациона и целей.

Рецепт протеинового коктейля №2

Ингредиенты: 300 мл молока, 1 банан, 3 ст.л. овсяных хлопьев, щепотка корицы. Взбить все в блендере, можно добавлять в коктейль клубнику, кокосовые хлопья или любые сухофрукты на ваш вкус.

Рецепт протеинового коктейля №3

Ингредиенты: 250 мл кефира, 200 г творога, 4 ч.л. какао, 3 ст.л. меда, 100 мл воды. Все компоненты измельчить в блендере. Получается вкусный шоколадный напиток, который еще и невероятно полезен. Он очень вкусен в охлажденном виде.

Рецепт протеинового коктейля №4

Ингредиенты: 250 мл молока, 2 яичные белка, 2 ст.л. сахар. Взбить белок с сахаром в блендере, затем добавить молоко. Можно добавлять в коктейль измельченные грецкие орехи.

Рецепт протеинового коктейля №5

Ингредиенты: 30 мл апельсинового сока, 530 г овсяных хлопьев, 2 ст.л. меда. Хлопья с соком и медом взбить в блендере до однородной консистенции.

Рецепт протеинового коктейля №6

Ингредиенты: 200 мл молока, 1 хурма, 1 банан, 100 г творога. Взбить все продукты в блендере, получится сладкий и вкусный коктейль.

Вы можете посмотреть, как делают протеиновый коктейль на видео.

Сегодня можно найти бесчисленное количество рецептов белковых коктейлей. Большинство из них делаются из обычных продуктов, что позволит сэкономить на спортивном питании. Но если углубиться в детали и рассмотреть, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях, то ответ будет довольно простой – никак. Важно понимать, что хоть с точки зрения общей полезности такие коктейли будут даже более эффективны, чем продукция мировых брендов, у них есть один существенный минус. Большинство рецептов имеют повышенное количество углеводов и даже жиров, потому их правильнее приравнивать к гейнерам. Добиться даже 80% белка невозможно без специальной производственной обработки, потому тем, кто склонен набирать лишний жир, лучше ограничиваться самыми простыми рецептами, чтобы избегать излишнее потребление жиров и углеводов.

Гейнер (от англ. gain - прирост, добавка) – это пищевая добавка в спортивном питании, которая, в отличии от чистых протеиновых коктейлей, состоит как из углеводов, так из белков.

Как сделать протеиновый коктейль и нужен ли он?

Индустрия спортивного питания изрядно навязала мнение о том, что без покупки протеина или других продуктов можно и вовсе не выходить из дома. Тем не менее, еще в прошлом веке, когда не было интернета, многие атлеты знали, как сделать протеиновый коктейль и обеспечить мышцы необходимым количеством белка. Более того, большинство диетологов в один голос трубят, что множество болезней начинаются из-за недостачи белка, потому протеиновые коктейли одинаково полезны как для мужчин, так и для женщин, даже если они не занимаются спортом.

В конце концов, белок нужен не только для построения мышечной массы, но и для того, чтобы все системы организма функционировали как положено. Многие девушки часто считают, что начав употреблять протеин, у них тут же начнет расти мускулатура, потому сознательно опасаются есть белковую пищу. Это самое настоящее заблуждение, так как такая еда не только является наиболее диетической, но и позволяет избавляться от жировых отложений, что наверняка будет актуально для многих.

Протеиновые коктейли невероятно полезны в похудении. Он насытит организм качественными белками и будет помогать в восстановлении мышц при любых тренировках. А также может заменить прием пищи.

В результате можно сделать вывод, что белок одинаково нужен как мужчинам, так и женщинам, но если вы не сидите на строжайшей диете, то можно сделать протеиновый коктейль дома. С натуральными продуктами не удастся создать обезжиренные и безуглеводные смеси, как на крупном производстве, но зато можно быть уверенными, что такой коктейль будет иметь идеальный аминокислотный профиль.

Главные ошибки при приготовлении протеинового коктейля дома

Прежде, чем рассматривать, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях, необходимо исключить все ошибки и заблуждения, которыми переполнен интернет. Всем известно, что для создания коктейля нужны следующие группы ингредиентов:

• Базовые: молоко, нежирный йогурт или кефир, сок
• Белковые: творог, яйца, сухое молоко
• Углеводы: банан, мед, фрукты, овсянка
• Вкусовые добавки: ягоды, орехи, джем и пр.

Тем не менее, главной ошибкой при создании протеинового коктейля дома является дисбаланс пропорций. Это связано с тем, что многие стараются сделать коктейль повкуснее, налегая на что угодно, но при этом игнорируя основу. Важно понимать, что это будет уже не альтернатива протеиновому коктейлю, а обычный вкусный напиток. Также грубейшей ошибкой является добавление сырых яиц. Это заблуждение получило настолько широкое распространение, что из года в год кладет множество спортсменов на больничные койки. Не стоит забывать, что без термической обработки яйца, всегда будет оставаться возможность «познакомиться» с таким неприятным заболеванием, как сальмонеллёз. Можно измельчить вареные яйца в блендере, что не ухудшит вкус, но поможет избежать проблем со здоровьем.

Популярные рецепты протеиновых коктейлей в домашних условиях

Пришло время переходить к главному, а именно рецептам, которые позволят сделать отличный протеиновый коктейль из натуральных продуктов. Стоит отметить, что можно экспериментировать с составом, потому данные рецепты помогут тем, кто только осваивает приготовление.