Многие хоть раз в жизни, руководствуясь различными целями, задумывались о том, чтобы отрегулировать свое питание согласно какой-либо диете. Начинали поиски идеальной диеты, такой, чтобы и вред для здоровья был поменьше, и фигура стала получше, и результат поскорее, и чтобы мучить себя при этом не особенно.

Рассмотрим диеты для похудения. Почти все они ограничивают разнообразие и количество принимаемой Вами пищи или делают акцент на одном продукте, в ущерб другим. Вы, конечно же, сбросите некоторое количество килограммов, иногда даже в кратчайшие сроки, но не исключено, что такая диета нанесет вред Вашему организму.

Вред диет

Прежде чем худеть, необходимо выяснить причину, которая привела к набору веса. Ведь, выбрав неправильную диету, Вы можете не только привести свой организм к обострению скрытых болезней, но и вместо потери веса продолжить его набирать, причём даже более стремительно – ведь никто Вам точно не скажет, как отреагирует Ваш организм на недополучение необходимых ему веществ.

Каждый продукт имеет свой набор витаминов и микроэлементов, которые требуются для правильного функционирования всех органов и систем. Если Вы ограничиваете употребление какого-либо продукта, то ограничиваете тем самым и поступление уникальных элементов в организм, и если не заменить их на продукты – источники этих элементов, то можно нанести существенный вред здоровью. Ограничивая употребление мяса, рыбы, молочных продуктов, можно нанести серьезный вред нервной системе и работе головного мозга, так как из белков, которые содержат эти продукты, строятся нервы, органы, включая мозг.

Ограничив потребление «полезных жиров», Вы нанесете вред иммунной, кровеносной системам, нарушите обмен веществ, что может привести к быстрому набору веса; ухудшите память и даже настроение, что может стать началом депрессии, которая очень часто появляется на первой-второй неделе диеты.

Другая негативная сторона ряда диет – это употребление лишь строгого набора продуктов, в строго определенном количестве. В этом случае нелегко тем, кто страдает аллергией. Также она может развиться при избыточном поступлении в организм одних и тех же продуктов.

Не стоит ждать от диеты идеальной фигуры: просто сбросив вес, Вы не получите те формы, которые хотите, так как в формировании фигуры участвуют не только жиры, но и кожа, и мускулатура. Поэтому, если Вы все же сели на диету, то не забывайте выполнять физические упражнения.

Польза диет

При условии составления правильного рациона питания, пользу диет трудно не заметить. Во-первых, правильно подобранные диеты позволят не только сбросить лишний вес, но и улучшить самочувствие, очистить организм от шлаков и токсинов.

Также диета позволит развить силу воли , выносливость, упорство, так как диета – это постоянное ограничение себя в чем-либо, таком любимом и вкусном. Существуют также лечебные диеты, диеты для беременных, которые призваны помочь человеку принести максимальную пользу своему организму в том или ином конкретном случае.

Не всегда цель диеты – только похудение, она также часто является неотъемлемой частью лечебной, спортивной программы. Но она будет эффективной, только если найдено равновесие, а диета индивидуально и грамотно подобрана с учетом особенностей организма.

Если Вы уже решили, что Вам нужна диета, то советуем ознакомиться с полезной .

Они готовы похудеть любой ценой и начинают придерживаться супер жестких диет. Ну, скажем, всю неделю пьют только кефир. При такой диете-голодании организм снабжает питательными веществами только самые важные системы - головной мозг, сердце, легкие. А, скажем, половая сфера как бы выключается. В результате многие "модельные" девушки страдают стойкими гормональными нарушениями и бесплодием. Нарушения в гинекологической сфере наблюдаются, когда девушка теряет за месяц 10 и более процентов от первоначального веса, к примеру, 6 кг из 60. Лишний вес - это действительно плохо, но избавляться от него надо постепенно. Лишний вес - это причина многих проблем со здоровьем. Например, лишний вес это большая проблема при артрите суставов нижних конечностей. Помните: если вы набираете 10 лишних килограммов, то нагрузка на тазобедренные суставы увеличивается на 60 кг. Только похудение приведет к избавлению от болей. Оно показано также и при сколиозе, диабете, иногда во время беременности. Сердечно-сосудистая система при избыточном весе работает с перегрузкой - отсюда повышенная утомляемость, сердечная недостаточность. Так что худеть многим, конечно, надо, но делать это необходимо с умом, бережно и аккуратно. Давайте рассмотрим плюсы и минусы некоторых модных диет. Ведь диет, обещающих сотворить чудеса с вашими фигурами, в мире выдумано бесчисленное количество, но так ли они эффективны? Каких же диет точно стоит избегать? А какие хоть как-то приемлемы?!!
Итак…

"Голливудская"
Суть. Дневная калорийность - около 600 - 800 килокалорий (при обычной суточной норме в 2500 - 3500 ккал). В суточный рацион, например, входят 2 апельсина, чашка чая или кофе без сахара, 1 яйцо, 80 граммов говяжьего мяса или рыбы, испеченных на решетке без жира, тарелочка нежирного творога и фруктовый салат из грейпфрутов и ананасов.

Эффект. Средняя потеря веса за неделю 5 кг, что само по себе крайне нездорОво.

Минусы. После прекращения диеты потерянный вес возвращается с избытком. Если использовать такую диету более двух раз в год, то это приведет к нарушению обмена веществ, повышенной свертываемости крови, образованию тромбов.

"Оптимальное питание"
Суть. Самая сейчас популярная в Европе диета польского диетолога Яна Квасневского. По его мнению, следует питаться яйцами (5 - 8 штук в день), мясом, салом, субпродуктами (это печень, сердце, легкие и пр.) и молоком. И все это должно быть не просто жирным, а очень жирным. Если молоко - то обязательно с добавлением сливок, если сметана - то очень густая. А овощи и фрукты почти исключить: они якобы загружают желудок лишней работой.

Эффект. По мнению доктора, человек почувствует прилив энергии и нормализует свой вес. Его систему питания только в Польше практикуют более двух миллионов человек.

Минусы. "Малоуглеводные" диеты, когда белок и жир даются в избытке, а углеводов недостаток, очень вредны. При обмене веществ из жира синтезируются заменители углеводов, которые опасны для организма и создают сильные нагрузки на почки. Кроме того, большое количество жира при таких диетах повышает содержание холестерина и ведет к подагре. А потребление такого количества мяса ведет к запорам и нарушает нормальную работу желудочно-кишечного тракта и многих других систем и органов организма.

"Супчиковая"
Суть. Из овощей - капусты, моркови, лука, кабачков и т. д. (но не из картофеля) - варится суп, который можно есть сколько угодно.
Эффект. Калорийность таких супчиков очень низкая, и сколько их ни ешь - растолстеть не удастся.

Минусы. Кроме традиционных проблем - дефицита белка и витаминов, - добавляется еще одна. В таком супе много веществ, которые усиливают выделение желудочного сока. Поэтому вам обеспечено постоянное чувство голода, а желудку - гастрит.

Пищевые добавки
Суть. Употребление пищевых порошков и смесей понижает аппетит. "Гербалайф" в середине 1990-х покорил 55 стран. Пять лет назад количество клиентов - 25 миллионов и высокие прибыли компании Herbalife International - 500 млн. долларов в год чуть не попали в Книгу рекордов Гиннесса.

Эффект. Временное похудение при употреблении "Гербалайфа" действительно наступает. Но происходит это из-за того, что добавки, которые надо запивать водой, "разбухают" в желудке и вызывают чувство насыщения, что заменяет два полноценных приема пищи.

Минусы. Организм быстро выводит "Гербалайф" и начинает требовать настоящей еды. Положительный эффект от этого "эликсира" не подтвердила ни одна независимая лаборатория мира. В Институте питания РАМН, где проводилась его экспертиза, ответили, что "от набора трав, входящих в его состав, ни стать здоровым, ни похудеть нельзя". Пищевые добавки, кроме того, выполняют роль слабительного. А с поносом вымываются вода, микроорганизмы, минералы и другие полезные вещества.

Раздельное питание
Суть. Автор - доктор Шелтон - утверждает: большинство продуктов нормально усваиваются организмом только при их раздельном употреблении. Например, белковые продукты (мясо, рыба, яйца и пр.) не сочетаются с углеводными (хлебом, крупами и пр.), потому что для их переваривания организм выделяет разные соки. Для белков - кислоту, а для углеводов - щелочь, которые, смешиваясь, нейтрализуют друг друга.

Эффект. Необходимость есть белки, жиры и углеводы отдельно приводит к более дробному питанию, а это помогает достигнуть временной потери веса.

Минусы. Организм человека за тысячелетия привык к смешанной пище. И он вырабатывает достаточное количество необходимых ферментов, чтобы одновременно поступающие в желудок белки и углеводы отлично усваивались. Для наших переваривающих систем совершенно безразлично, вместе или раздельно белки и углеводы поступают в желудок. Главный вред от раздельного питания - это нарушение микрофлоры переваривающих систем, быстро развивающаяся диспепсия: поносы и несварение желудка.

Диета по группе крови
Суть. Диета основывается на том, что у человечества разные группы крови появлялись постепенно, и люди в то время питались по-разному. Отсюда вывод: люди с первой, самой древней, группой крови приспособлены к усвоению мясной пищи, обладатели второй группы должны есть растительные продукты, третьей - молочные, а четвертой, самой молодой, - могут есть все подряд. Если нарушить это правило, то антитела будут бороться с чужеродными для них веществами, что приведет к плохому усвоению пищи и всяким заболеваниям. Автор - врач д"Адамо.

Эффект. Сделанный в процессе подготовки к диете иммунологический анализ крови может выявить у вас разные отклонения, что поможет при своевременном лечении. Кроме того, любое ограничение в еде, упорядоченное дробное питание и исключение жареного, копченого, жирного (а это требование - для всех групп крови) ведет к снижению веса и улучшению обмена веществ.

Минусы. Большинство ученых не видят никакой связи групп крови с рационом питания наших предков. И уж вовсе антинаучно утверждение о конфликтах белков, поступающих с пищей, и антител крови. Ведь перед тем как попасть в кровь, любой пищевой белок расщепляется до аминокислот, и никакие антитела не смогут разобраться, откуда родом эти аминокислоты. В общем, никаких серьезных научных обоснований диеты по группе крови не имеют. По анализу крови диету не подбирают.

Мясная диета
Суть. Британский диетолог Аткинс 30 лет назад разработал метод похудения, который считался революцией в области диетологии. Сейчас его популярность подскочила настолько, что этим летом продано 15 миллионов экземпляров книги с описанием этого метода.

Эффект. При этой диете вы никогда не испытываете чувства голода.

Минусы. Диета Аткинса приводит к тяжелой форме почечнокаменной болезни, тяжести, лености и проблемам со здоровьем. Много мяса в рационе повышает количество химикатов, которые приводят к формированию почечных камней. Отсутствие фруктов и овощей ослабляет организм.

"Средиземноморская"
Суть. Большое количество оливкового масла, много свежей рыбы и других свежих продуктов, немного вина и никаких консервов.

Эффект. Недавние исследования показали, что оливковое масло, рыбий жир и небольшое количество алкоголя необходимы организму для выработки простагландинов. Эти вещества регулируют клеточный обмен, тем самым предотвращая сердечные приступы и другие болезни. Хотя диета не вызывает большого снижения веса и имеет ряд серьезных минусов, она помогает выработать привычку к несколько более здоровому питанию, что навсегда избавляет от сброшенных килограммов.

Минусы. Эта диета не по карману среднему россиянину.

"Сбалансированная"
Суть. Суточная калорийность рациона при минимальных физических нагрузках - 2000 - 2500 килокалорий. Калории эти должны содержаться в 70 - 75 г белков, в таком же количестве жиров и 250 - 300 г углеводов. В этих рамках можно составить достаточно сытный и вкусный рацион.

Эффект. После 4 - 6 месяцев вес ощутимо снижается. Это более или менее, но безопасный способ избавиться от лишних килограммов.

Минусы. Надо постоянно рассчитывать дневной рацион, а это утомительное занятие.

"Низкокалорийная"
Суть. Исключаются все животные, жиры. Налегать стоит на все свежее и сырое - овощи, ягоды и особенно зелень. Мясо исключить полностью. Побольше кисломолочных продуктов, орехов и бобовых.

Эффект. Каждые десять дней можно сбрасывать по 1 кг.

Минусы. Процесс потери веса весьма длительный.

Вегетарианская
Суть. Никакого мяса, рыбы и яиц. Побольше овощей, фруктов и т.п. Если вас волнует откуда взять белок, то к вашим услугам греча, более чем богатая белком, сыр (30% белка), кисломолочные продукты и т.д. В общем, при достаточно разнообразном, хотя и не дорогом, вегетарианском питании организм получает все, что ему необходимо в достаточном количестве.

Эффект. Общее оздоровление организма, плавное снижение веса (примерно 1-3 кг в месяц), общее чувство легкости и высокая активность.

Минусы. В гостях на вас могут смотреть несколько удивленно.

Как вы поняли, самые полезные диеты - не всегда самые модные.Помните, что нормальный ритм похудения для взрослого здорового человека - от 500 г до 1 кг в неделю. Более быстрое похудение вызывает стресс, который побуждает организм накапливать резервы при первой же возможности.
И напоследок, важный совет от диетологов и генетиков:
САДИТЕСЬ НА ДИЕТУ, КОТОРОЙ СМОЖЕТЕ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ВСЮ ЖИЗНЬ.

Сколько существуют диеты, столько всесторонне и горячо обсуждаются все «за» и «против» диет, стоит ли на них садиться, в чем вред и польза диет. И мы, женщины, не может не обсуждать все эти вопросы: ведь ради стройной фигуры мы готовы практически на все, да что там – просто на все. В том числе, сидеть на самой жесткой диете.

Именно диета нами, красавицами, следящими за фигурой, считается самым эффективным и быстрым способом похудения. Казалось бы, можно немного поголодать, есть одни овощи и воду пить – и все, стройная фигура обеспечена.

Но, когда «впрягаешься» в диету, оказывается, что все не так просто. Вред и польза диет обсуждается не только самими худеющими красавицами, но и диетологами всего мира. Вот насколько важен этот вопрос! Давайте и мы сегодня обсудим эту тему.

Вред и польза диет: а нужны ли нам диеты?

Диета – понятие значительно более широкое, чем просто способ похудеть. Польза диет давно признана медициной, диеты широко и успешно используются для лечения многих заболеваний. Вывод: при правильном подходе диета может принести только пользу, она поможет восстановить здоровье и, если нужно, похудеть.

Но, что же происходит в реальной жизни? Когда женщина не контролируется врачом, а желание похудеть просто безразмерно, извините за каламбур, она просто перестает есть. Но сидеть на жесткой диете – это уже не диета, это уже голод. Последствия: анорексия, язва желудка, а в некоторых особо тяжелых случаях – летальный исход. В данном случае, вред диет также не поддается сомнению.

Как мне кажется, в обоих случаях все зависит от самого человека. Подойдете к диете с умом, и не будете спешить – все будет нормально, будете торопиться и морить себя голодом – нормально уже точно не будет.

Давайте более подробно взвесим все «за» и «против» диет. А после этого вы уже с позиции красавицы, более «подкованной» в вопросах диеты, сделаете вывод – садится на диету или нет.

В чем вред диет?

Любая диета, но особенно – голодная, может вызвать нервный срыв. Вы ведь наверняка хоть раз но сидели на диете, вспомните, как вы себя чувствовали? Вам приходилось резко ограничивать свой рацион, лишать себя любимых продуктов. Это и так сложно перенести, уж как сложно, когда все вокруг только и делают, что едят всякие вкусные и ароматные штучки! И еще и уговаривают: «ну съешь пирожинку, ну съешь конфетку!». После этого настроение просто падает на ноль, а особо чувствительные красавицы могут переживать настоящий стресс. А стресс – прямая дорога к нервному срыву. А нервный срыв чем мы лечим? Правильно, тортиками, пирожинками, конфетками.

Диеты могут заметно навредить организму. Это связано с тем, что большая часть жестких диет, которые в народе считаются самыми эффективными, абсолютно не сбалансированы. Особенно это относится к монодиетам – когда для достижения цели приходится есть один продукт. Как результат такого стиля питания, нарушается нормальное функционирование внутренних органов, а это, с вою очередь, ведет к появлению тяжелых заболеваний.

Для женского организма особую опасными являются диеты, полностью исключающие из меню углеводы. Это исключение может сказаться на регулярности менструального цикла. А привести его в норму может быть сложнее, чем похудеть на пару килограммов.

Из-за диеты можно поправиться. Да, это действительно так. Когда после жесткой диеты вы возвращаетесь к прежнему стилю питания, организм начинает буквально «цепляться» за каждый съеденный грамм еды, и ушедшие килограммы возвращаются. Мало того, накопление жира идет ускоренными темпами, организм начинает «запасаться» калориями на случай, если хозяйке снова вздумается заставить его голодать.

Диеты истощают и лишают человека энергии. Диеты, особенно те, что направлены на быстрое и жесткое похудении, отрицательно влияют на работу мозга. Человек перестает ясно мыслить, перестает активно действовать. Как следствие – появляется апатия, сонливость, вялость, угнетенное эмоциональное состояние.

Диеты пагубно влияют на молодость и красоту. Любая диета, и особенно жесткая, приводит к дефициту витаминов. Следствие: ногти становятся ломкими, волосы тускнеют, кожа портится.

В чем польза диет?

Обсуждая «за» и «против» диет, начнем с того, что именно с изучения влияния продуктов питания на человеческий организм, появилась замечательная наука – диетология. Именно ей огромное количество людей обязано избавлением от тяжелых заболеваний. Именно ей многие красавицы обязаны стройными фигурами.

Грамотно подобранная диета принесет организму только пользу, но это возможно только в том случае, если диетическое питание подобрано в соответствии с вашими физиологическими и психологическими показателями человека, его наследственности и наличия хронических заболеваний.

Диета помогает сформировать культуру питания. В том случае, если диета сбалансирована правильно, если в ее продуктовая составляющая включает в себя необходимые для нормальной работы организма питательные вещества, то она даст вам бодрость и хорошее самочувствие. Кроме приятной легкости, такая диета поможет вам перейти на правильный режим и здоровое питание.

Диета поможет сохранить молодость и продлить жизнь. Если рацион диеты правильно составлен и в него вошли полезные продукты в достаточно количестве, то вы не только получите дополнительные годы жизни и омолодите организм. Вы сможете избежать атеросклероза, артрита, гипертонии и прочих заболеваний.

Диета поможет вам изменить жизнь к лучшему. Соблюдая правильную диету, человек начинает лучше себя чувствовать, испытывать прилив сил, радостное состояние души, эмоциональный подъем, желание заниматься активной деятельностью. А когда видны результаты похудения – стройная фигура придает уверенности в себе и сразу хочется внести в свою жизнь хорошие, позитивные перемены.

И, конечно, правильно подобранная диета помогает похудеть – без ущерба для здоровья. Если диету для вас разработал диетолог, если вы выполняете все его предписания – лишний вес уйдет навсегда. Ваша фигура приобретет желанную стройность и красивый силуэт.

Вред и польза диет – мы много рассказали вам об этом. В вашей власти выбрать для себя результат – будет ли диета наносить вред вашему здоровью, или принесет вам только пользу, хорошее самочувствие и сделает стройной вашу фигуру.

Всем известен тот факт, что похудение – одна из важных тем, которая интересует как женщин, так и мужчин. Зачастую, это происходит из-за того, что в средствах массовой информации постоянно твердят об эпидемии ожирения.

В настоящее время диеты пользуются особой популярностью. Имеется огромное количество способов быстрого избавления от лишнего веса. К сожалению, неподготовленный человек может вытерпеть всего пару дней. При этом организм получает серьёзный стресс. Как правило, через короткий промежуток времени, вес не только возвращается, но и может добавить лишние килограммы. Чем продолжительней диета, тем лучше результат. Эффект сохраняется дольше, а вред организму причиняется намного меньше.

Любая диета поможет похудеть, но далеко не всегда до желаемого эффекта. Обменные процессы каждого организма проходят по-разному. Также результат может зависеть и от физической активности. Чтобы не навредить здоровью, нельзя питаться постоянно только низкокалорийными продуктами. Следует учитывать, что диета не должна длиться дольше указанного срока. Для каждого человека можно разработать собственный рецепт диеты, подсчитав калорийность дневного рациона и учитывая индивидуальность указаний. Но имеются и общие правила.

Как правильно начать диету:

Начиная любую диету – необходимо посоветоваться со специалистом.

Должен быть плавный переход с обычного питания, особенно если речь идёт о строгой диете. Нужно постепенно исключить блюда с высоким содержанием калорий.

При завершении диеты – калорийность пищи постепенно повышается.

Соблюдая диету, нужно выпивать за сутки не менее двух литров чистой воды.

Необходим свежий воздух, частые прогулки.

Питание следует разделить. В среднем – не менее 4-5 приёмов пищи за день. Ужин должен быть часа за 2 до сна.

Исключаются из рациона сладости, мучные изделия, копчёные блюда, и напитки, содержащие алкоголь.

Польза и вред

Во многих случаях, имеющиеся болезни могут обостриться именно при соблюдении строгих диет, так как в организм не поступают необходимые вещества, из-за ограничения продуктов.

Чтобы поддерживать своё здоровье, человеку необходимо ежедневно употреблять продукты, с достаточным содержанием витаминов и микроэлементов. Когда соблюдается строгая диета, организм не получает белок, который ему очень необходим. Таким образом, можно нанести серьёзный вред.

«Полезные жиры» необходимы иммунной и кровеносной системе, для поддержания обменных процессов организма и состояния памяти. Но, они содержатся во многих продуктах, не совмещающихся с большинством диет. Вследствие чего, может ухудшиться работоспособность и общее состояние уже на первой неделе.

Имеется ещё одна отрицательная сторона многих диет – аллергия на пищу, которая может также возникнуть при избыточном поступлении в организм одних и тех же продуктов. В основном это происходит из-за строгости питания, которое нельзя изменить, ведь иначе эффект не будет достигнут. На таких условиях, у некоторых людей может произойти обратная реакция – срыв, сопровождающийся чрезмерным употреблением пищи.

Основная задача подобранной диеты – не причинить вред организму. Для этого, в первую очередь, необходимо проконсультироваться у диетолога, который поможет разработать более подходящую диету. После чего нужно проверить состояние здоровья, чтобы выявить возможные нарушения.

Если правильно подойти к составлению диеты, то улучшится самочувствие, организм очистится от шлаков и токсинов, которые накапливаются при употреблении некачественных продуктов, выносливость станет выше, и будет достигнута поставленная цель – похудение до желаемого результата.

О диетах. Вред и польза диет. Выбор диеты

Многие думают, что увлечение различными диетами - это качество, присущее современному человеку. Однако это не совсем так. Истоки современной диетотерапии находятся в далеком прошлом. Например, в Китае первые врачи-диетологи существовали уже во времена династии Чжоу (II в. до н.э.). Они давали свои рекомендации для лечения и профилактики различных заболеваний.

Так, худым детям рекомендовали густой рисовый отвар, яичные желтки, фасоль, рыбу, то есть продукты, богатые полноценными белками, а также овощи и фрукты, богатые витаминами и минеральными солями. При отеках рекомендовали есть кашу из черной фасоли, при кашле — из миндаля. При дизентерии - рыбную кашу. Пожилым людям приписывалось есть часто и понемногу.
Древние диетологи утверждали, что в питании необходимо учитывать индивидуальные особенности человека. Организм нуждается во всех продуктах, но их соотношение и количество должно меняться в зависимости от возраста, конституции, привычек, климата.
Так, например, в зимнее время отдавали предпочтение пище, согревающей организм. Это яйца, блюда, приготовленные из зерновых продуктов: пшеницы, ячменя, овса; острая пища — лук, молодая редька, перец; жирные сорта рыбы и мяса. Зимой обмен веществ активизируется, поэтому можно есть больше острой и жирной пищи.
Летом, наоборот, организм нуждается! охлаждении, и в рационе должны преобладал охлаждающие продукты: рис, картофель морковь, капуста, редис, фрукты, ягоды, утятина, телятина, рыба (нежирная) и т.д.
Лечебные диеты применялись практически всеми великими врачевателями: Авиценной, Парацельсом, Гиппократом. Гиппократ говорил: Ваша пища должна стать лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей.
С середины XVIII века натуропатия как отдельное направление стала развиваться Германии, в XX веке особенного расцвета натуропатия достигла в Швейцарии, Германии, Англии, Америке; стали разрабатываться научные принципы, а также практически рекомендации диететики, то есть науки о рациональном питании и оздоровлении организма с помощью различных очистительных диет в том числе и лечебного голодания.
Подсчитано, что на данный момент мире существует больше 28 000 диет. Интерес но и то, что 65% американцев по крайней мере раз в год начинают новую диету. Данных о том как часто садятся на диету наши соотечественники, нет, но, наверное, не намного меньше, чем американцы.
Может быть, диеты такое уж эффективное средство, что они столь популярны? Увы, это не так.
Сразу же оговоримся, что речь идет не о лечебных диетах (специально разработанных и рекомендованных в медицинскую практику пищевых рационах), а о так называемых модных диетах, тех, что обещают за неделю-две, максимум месяц, идеальную фигуру и избавление от всех заболеваний. А таких диет превеликое множество: очковые, низкокалорийные, белковые, овощные, сырные, английские, японские, французские, голливудские, балетные и т.д.
Отличительная черта практически всех модных диет — они в большинстве случаев не помогают. И в первую очередь из-за того, что они построены на сильном ограничении себя в каких-либо продуктах. Лишь в редких случаях людям с недюжинной волей удается переделать себя с помощью диеты. В основном же муки, на которые идет человек, применяя ту или иную диету, бывают безрезультатны.
Некоторые считают, что особенно эффективны суровые, жесткие диеты. Это не более чем миф. Такие диеты, исключающие углеводы, сгоняют воду. Практикующий подобную диету быстро теряет вес и радуется, думая, что избавился от жира. Увы, жир уходит очень медленно, но очень быстро нарастает после диеты. Причем чаще всего набирается больший, чем прежде, вес. Это происходит из-за того, что, если каждый день недобирать больше 1000 калорий, организм перестраивается на жесткий режим питания. Процесс обмена веществ замедляется на 10-30%, то есть калории сжигаются медленнее. Отсидев положенный срок на диете, человек возвращается к прежним привычкам. Но организм не успевает быстро перестроиться на новый лад и все так же медленно сжигает калории, отсюда и новое резкое увеличение веса.
Директор клиники питания при медицинском колледже в Хьюстоне доктор Джон Форейт утверждает: Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности ясно мыслить. Когда мы затрачиваем слишком много энергии на волнения по поводу пищи, это не лучшим образом влияет на все аспекты жизни.
Оказывается, около 90% людей, сидящих на разных диетах в надежде сбросить вес, впоследствии набирают былые килограммы в среднем за пять лет. К такому выводу пришли руководители национальных институтов здравоохранения США, обсудивших эффективность различных методов снижения веса.
Как показали исследования, слишком решительные попытки похудеть, практикуемые молодыми (и не только) девушками (диета, интенсивные физические упражнения, применение средств, подавляющих аппетит, слабительного и намеренное вызывание рвоты), зачастую увеличивают шансы на то, что со временем они сильно располнеют. Тогда как людям, не делающим попыток сбросить вес, обычно гораздо проще сохранять форму.
Исследования показывают, что почти 98% людей, сидевших на диете, снова набирают не только сброшенные килограммы, но еще и сверх того.
А не так давно британские врачи из лондонского Королевского колледжа доказали, что жир, который накапливается, когда вы в очередной раз бросаете диету, может быть для вас более опасен, чем первоначальный. Профессор Том Сондерс отмечает: Если вы снова и снова садитесь на диету и бросаете ее, то распределение жира у вас меняется. Вновь набранный жир откладывается, прежде всего, в брюшной полости, возле внутренних органов, а не между мышцами и кожей на боках и бедрах. По мнению врачей, это очень опасно, так как жир просачивается оттуда в печень и кровоток, вызывая резкое повышение уровня холестерина в крови. А это в свою очередь ведет к возрастанию риска возникновения инсульта и может привести к образованию камней в желчном пузыре, так как част холестерина способна там кристаллизоваться.
К тому же от диет, как ни странно, не худеют, а полнеют. Ведь организм тратит лишь половину калорий, а остальные запасет на случай голода. И чем меньше калорий в него по ступает, тем экономнее он их расходует. Kaк только человек перестает голодать, организм тут же добавляет к вводимым с пищей калориям еще и ставший ненужным запас — и человек становится полнее, чем до диеты.
Еще один немаловажный момент: у людей, сидящих на суровой диете, мозг, лишенный привычной подпитки в виде глюкозы, может как бы забастовать, что иногда выражается в том, что у человека проявляются нервно-психические расстройства, или, как говорят в народе, едет крыша.
Но если вам недостаточно, что вы можете навредить своему мозгу и гормональной системе, то, возможно, побудить вас забыть о диетах может тот факт, что наиболее жесткие из них способны в конце концов стать причиной] сердечных заболеваний или рака.
Известный специалист по питанию Вильям Похлебкин сказал следующее по поводу опасности монодиет: Главное, не ешьте все время одну картошку или одну черную икру.
От этого здорово портится обмен веществ. Многие думают, что организм — это печь: что гуда ни набросаешь, все сгорит, и будет тепло вырабатываться. АН нет. Поймите, что организм не может специализироваться только на одном кефире (это я говорю для желающих похудеть) или только на овощах. Организм не может иметь только узкой специализации на одном каком-то продукте.
Английские психологи протестировали шестьдесят абсолютно здоровых женщин на внимание, запоминание и скорость реакции. Причем первый тест подопытные прошли после строгой диеты, а второй — наевшись до отвала. Результаты голодного тестирования оказались на 20-30% хуже сытого. Это позволило ученым сделать категоричный вывод: диета — это настоящий стресс со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Следует учитывать и то, что практически все средства для похудения рассчитаны на здоровых (!) людей. Некоторые популярные сжигатели жира содержат вещества (например, кардамон), которые у сердечно-сосудистых больных могут вызвать аритмию, тахикардию и тому подобное.
Те, кто неоднократно пробовал диеты для того, чтобы сбросить вес, подметили, что с каждым разом вес сбросить все труднее. Организм запоминает диету как экстремальный случай и с каждым разом сопротивляется ей все сильнее.
Итак, сидя на диете, вы рискуете заполучить болезнь сердца, камни в желчном пузыре, диабет, анемию, рак и остеопороз. У вас также будут сухие, ломкие, торчащие в разные стороны волосы, нездоровый цвет лица, тусклые глаза. Вы станете себя чувствовать подавленно и, главное, вскоре непременно растолстеете вновь.
Так что же делать тем, кто хочет сбросить вес? Лучше всего не надеяться на чудотворные диеты или таблетки, а вести здоровый образ жизни, правильно питаться и побольше двигаться. Прислушайтесь к словам представителя американской Ассоциации институтов здравоохранения Уильяма Холла: Забудьте слово диета. Ешьте больше фруктов, овощей и злаков и вносите в свой рацион только те полезные изменения, которых вы сможете придерживаться до конца жизни.

Диеты опасны
Сидеть на диетах сегодня модно - худеют все, даже подростки. А потом набирают потерянные килограммы с лихвой. И, оказывается, это самое опасное. Исследователи из Университета в Глазго недавно опубликовали шокирующие результаты своего исследования, свидетельствующие о том, что стиль питания, при котором сидение на диете сменяется обжорством, сокращает продолжительность жизни на четверть.
Феномен йо-йо
А ведь именно так многие и борются с лишним весом. Сначала ценой неимоверных усилий и борьбы с голодом люди худеют. Окрыленные первыми успехами, они теряют бдительность и набирают вес еще больше, чем он был у них до диеты. По данным разных исследователей, так бывает у 35-80 процентов людей, садящихся на диету. И если вред ожирения и избыточного веса медикам ясен и понятен, то вот влияние на здоровье таких колебаний веса вниз-вверх, на Западе это называют “феноменом йо-йо”, изучено плохо.
Понимая эту проблему, шотландские исследователи поставили очень четкий и даже провокационный эксперимент на выживание, посмотрев, как режим “диета - обжорство” отражается на продолжительности жизни рыб. К выбору рыб в качестве подопытных кроликов стоит отнестись серьезно. Это очень хорошая модель для изучения продолжительности жизни - более ранние исследования показали, что данные, полученные на рыбах, во многом относятся и к человеку. Например, результаты успешных опытов по продлению жизни, проведенных вначале на рыбах, потом нашли подтверждение и у человека.
Врачебная ошибка
И самое главное, не стоит отмахиваться от этих рыбьих результатов и еще по одной причине - человечьей. Существует несколько исследований на людях, которые во многом подтверждают выводы ученых из Глазго. И если раньше их предпочитали критиковать или не замечать, то теперь самое время к ним вернуться. Еще в 1991 году было опубликовано пугающее исследование, в котором было показано, что в зависимости от степени колебаний веса риск смерти от болезни сердца увеличивается на 27-93%.
Потом было еще несколько исследований, в которых обнаружили связь между изменениями веса и более ранним и частым развитием болезней сердца и сосудов, образованием камней в желчном пузыре и, возможно, даже развитием некоторых видов рака.
Доктора относились к этим результатам предвзято и настороженно: они отказывались их считать абсолютно достоверными и окончательными. И этому есть психологическое объяснение. Ведь в свете полученных результатов настойчивые рекомендации врачей по избавлению от лишнего веса могут быть даже вредны - многие пациенты, сбросив вес, наберут его снова. Значит, кроме ожирения, существовавшего у них изначально, они приобретут еще и дополнительный второй фактор риска - колебания веса тела. Врачи даже старались не замечать несколько серьезных исследований, которые “лили воду на мельницу” ученых из Университета в Глазго. В них изучались механизмы негативного действия “феномена йо-йо”. Например, у животных и у людей колебания веса вызывали в крови повышение холестерина и еще ряд изменений, способствующих развитию заболеваний сердца.
Рыбы учат людей
Похоже, врачам и пациентам нужно относиться к снижению веса более строго. И прежде чем сесть на диету, стоит вспомнить лозунг водителей: не уверен - не обгоняй. Если человек не уверен, что, сбросив вес, сможет его постоянно поддерживать на этом уровне, может быть, ему не стоит изматывать себя диетой вообще.
В последние годы врачи все чаще говорят, что к ожирению нужно относиться как к хронической болезни вроде гипертонии, сахарного диабета или стенокардии, которые требуют пожизненного лечения. И такой подход очень психологичен: он настраивает человека на хроническое, по сути, пожизненное лечение ожирения. Только вместо таблеток здесь нужно соблюдать режим питания и вести правильный образ жизни. Только при таком понимании проблемы можно избежать нового набора веса.
Профессор Нейл Меткальф из Университета в Глазго, руководивший исследованием, особенно подчеркивает опасность колебания веса для подростков и молодых людей, у которых организм еще развивается. В его исследовании воздействие на “рыб-подростков” было четко связано с ранней смертностью. Как это ни прискорбно, но именно в молодом возрасте люди больше всего помешаны на проблемах с внешностью и весом. Очень многие садятся на диету, а потом разъедаются, закладывая под себя бомбу замедленного действия.

Ошибки использования диет
Диеты, которые обещают быструю потерю веса - ложь, потому что мы не можем терять 5 кг жира за неделю при здоровом рационе. А истощение и мышечное бессилие - это не тот жир, в конце концов, который мы хотим потерять.
Однако есть диеты, основанные на правильном рационе и которые также не работают, говорит тренер Дебора Арнезон. Просто потому, что большинство людей выполняют их неправильно.
Помогая сотням клиентов достигнуть целевого веса впервые, она выявила 9 основных ошибок в использовании диет:
Привычки плохого сна. Укладываясь спать после 10 и недосыпая, люди ухудшают ночную надпочечную регенерацию и добавляют токсичную нагрузку на печень – что приводит, к увеличению веса и медленному метаболизму.
Недостаточное потребление калорий. Съедая меньше минимальной ежедневной нормы вашего организма, вы заставляете его сохранять жир. Такой ответ организма происходит, когда ежедневно вы потребляете ниже 1 200 калорий.
Недостаточное потребление воды. Питье слишком малого количества воды, замедляет процесс метаболизма и сгорания жиров. Вычисление вашей ежедневной нормы воды: Вес в фунтах (0,45 кг) ? 0.075 = чашек воды в день.
Гимнастика менее 25 минут в день. Потеря жира, при упражнениях, происходит после 26 минут работы с вашей целевой частотой пульса. Выполнение упражнений меньше этого, всего лишь поддерживает ваш текущий вес.
Потребление слишком малого количества белка. Слишком малое количество белка в вашей ежедневной диете замедляет процесс переработки жиров в организме. Вычисление ежедневного требования белка вашего организма: Вес в фунтах (0,45 кг) ? 2 = грамм белка в день.
Недостаточное количество фруктов и овощей. Ежедневное потребление 2-4 свежих фруктов и 2-4 чашек пропаренных или сырых овощей, помогают организму сжигать жир, стабилизировать инсулин и сбросить лишний вес.
Неправильное наблюдение за числами. Вам больше не понадобится взвешивание. Важные числа, которые вы должны знать для потери веса: процент жира в теле, индекс массы тела, отношение талии к бедрам и ежедневное потребление калорий. Узнайте, как найти эти числа и использовать их правильно.
Игнорирование времени еды. Легкий способ похудеть состоит в том, чтобы есть меньше пищи в порциях. Позавтракать вскоре после подъема, и затем есть каждые 2-3 часа после этого. Не ешьте после 19:00.
Нет планирования. Когда вы вычисляете ежедневный план потребления калорий, он должен быть на 500 калорий меньше, если вы хотите терять 0,5 кг - 1 кг в неделю. Большинство людей, сидящих на диете, даже не задумываются о том, сколько калорий они потребляют ежедневно.
Выбор диеты
Существуют тысячи диет. Однако процент людей, которые действительно в состоянии следовать им и исполнять правила, предусмотренные ими, в течение длительного периода времени невелик.
Многие люди, сидящие на диете, расслабляются или у них поднимается уровень холестерина, потому что они пытаются следовать другой диете, так как первая показалась слишком трудной. Особенно если они уже питаются относительно здоровой пищей (свежими продуктами или пищей домашнего приготовления, а не фаст-фудом).
Что, если мы все откажемся от диеты и вернемся к «нормальному» образу питания? Будет ли нам понятно, что является нормой для нас, хронически сидящих на диете людей? Что, если наша «норма» - это чувство сытости после еды или «обжорство». Что, если наша норма - это тщательно приготовленные продукты, несмотря на то, что в сравнении с богатыми традициями питания, которые устанавливались тысячелетиями, или в последние сотни лет, эти привычки выглядят совершенно ненормальными?
Если это так, нужно измениться и установить новые нормы. Единственная проблема в том, что эти перемены трудны. Пребывая в бездействии, кто действительно захочет приложить усилие к переменам?
Я предлагаю восстать против сидения на диете. Забудьте о подсчитывании калорий или граммов жира и углеводов. Забудьте о взвешивании и измерениях. Престаньте покупать «облегченный хлеб», злаки с низким содержанием углеводов и протеиновые порошки. А помимо протеста против уничтожения культуры питания (я воспринимаю это так), я предлагаю традиционный способ.
Давайте вспомним, что означает прекрасный обед. Что это значит - смаковать пищу и не чувствовать себя виноватым. Что это значит - сделать сознательный выбор в пользу пищи, которая будет одновременно удовлетворять нашему вкусу и хорошо питать наш организм. Мы сделали большие успехи в изучении питательных веществ, но при этом, кажется, забыли, как правильно заботиться о себе.
Предпринимая этот шаг, давайте сделаем сознательный выбор. Мы хотим говорить, двигаться, дышать. Иногда мы можем хотеть есть или не хотеть. Когда нас заставляют есть то, что мы не должны есть, тогда, кто делает выбор? Это импульс, желание, привязанность, тяга, но определенно не мы сами. Давайте выбирать, что нам есть - кусок шоколада или землянику.
Очевидно, если мы едим каждый раз, когда мы имеем такое желание, это может кончиться тем, что мы наберем вес, или, по крайней мере, не похудеем. Нет ничего неправильного в том, чтобы уменьшить вес, если вы очень полны. Фактически, исследования показывают, что худые люди живут дольше и часто имеют более здоровые сердце и тело. Плюс, когда Вы похудеете, Вы обнаружите, что Вы двигаетесь более легко, меньше болеете, страдаете и имеете больше энергии (предполагается, что Вы питаетесь хорошо).
Итак, если Вы хотите вернуться к «нормальному» питанию, Вы должны знать, когда голодны, а когда - нет. Если Вы не научились определять такие сигналы в молодости или если забыли их, тогда нужно снова выучить.
Голод имеет физические проявления в теле. Когда Вы голодны, Вы можете почувствовать, что немного урчит в животе. Со временем это урчание станет сильнее и Вы начнете чувствовать себя заторможенным. Вы не находите себе места, возможно сердитесь или Вас подташнивает. Нет необходимости сразу есть, если немного урчит в животе. Ведь сигналы голода ощущаются в течение всего дня. Они приходят и уходят, подобно усталости. Это вполне нормально чувствовать немного усталости в течение дня короткие промежутки времени. Это не означает, что нам необходимо вздремнуть каждый раз, когда мы чувствуем некоторую усталость. Это просто мимолетное ощущение.
Однако, если не есть, когда вы становитесь совершенно голодными, вы можете стать прожорливыми и готовыми проглотить десять порций. Итак, понимание чувства голода очень важно для процесса нормализации Ваших предпочтений в еде.
Когда вы едите, выделите время для наслаждения едой. Обратите внимание, запах какой пищи Вам нравится, на состояние пищи, когда Вы пережевываете её, вкусовые различия, которые неожиданно появляются во время еды. Садитесь, чтобы поесть. Не торопитесь. Получайте удовольствие от еды. Обратите внимание на свои ощущения от насыщения пищей. Прекращайте есть, когда Вы наелись, не переедайте.